Veckans meny höst/vinter /Vecka 1

Transkript

1 /Vecka 1 Stekt falukorv med stuvad vitkål och nykokt Hallonkräm med gräddmjölk Fiskgryta med tomat- och vitsås, serverad med ärter och nykokt Nyponsoppa med gräddklick Pannbiff med stekt lök och gräddsås, serverad med blomkål, nykokt och lingonsylt Fruktsallad med gräddklick Ärtsoppa med fläsk alt. Linssoppa Pannkaka alt. Ostkaka med jordgubbssylt och grädde Stekt kalkon med gräddsås, serverad med broccoli, nykokt och svart vinbärsgelé Päronkräm med gräddmjölk Kokt lax med hollandaisesås, serverad med ärter, nykokt och Glass med chokladsås Förrätt: Makrillröra på kavring Skinkstek med äppelsås alt. Oxbringa med pepparrotssås, serveras med grönsaksblandning, nykokt och äppelmos alt. pepparrot Citronfromage Ugnsbakad Lasagne, serverad med blandad grönsallad och dressing Stekt kycklinginnerfilé i currysås, morötter och nykokt alt. ris Fläskpannkaka, serverad med lingonsylt och krämig morotssallad. Ugnsgratinerad sej med mandel och skirat smör, ärter och nykokt alt. mos Köttgryta med grönsaker och bacon, serverad med kokta morötter och nykokt alt. ris, inlagd gurka Ugnsomelett med dilldoftande skaldjursstuvning och blandad sallad Blomkålssoppa med knaperstekt bacon Smör, bröd och pålägg

2 /Vecka 2 Kokt fläskkorv med rotmos och senap. Jordgubbskräm med gräddmjölk Kokt torsk med ägg- och persiljesås, serveras med grönsaksblandning och nykokt, Persikor med gräddklick Köttbullar med gräddsås och kokta morötter, nykokt och lingonsylt alt. Stekt fläsk med bruna bönor Blåbärssoppa med gräddklick, Morotssoppa med frikadeller Alt. Ärtsoppa med fläsk vispgrädde alt. Bär- eller fruktpaj med vaniljsås Chicken a la King (kycklinggryta), serveras med brytbönor och nykokt alt. ris Tropisk fruktmousse Ugnsgratinerad lax med gyllengul vitvins- och saffranssås, ärter, nykokt och Kompott med bär och gräddmjölk Förrätt: Räkcocktail Ugnsstekt fläskkarré med gräddsås alt. Långkokt nötkött med rödvinssås, serveras med grönsaksblandning, nykokt och äppelmos alt. pressgurka Chokladpudding med gräddklick Grekiska färsbiffar med tomatsås alt. tzatziki, serveras med brytbönor och klyft Sprödbakad kycklingfilé med sweet chilisås, serveras med nykokt och blomkål Mustig köttgryta med rotfrukter, nykokt och svart vinbärsgelé Janssons frestelse med ägghalva och tomatsallad, smör, bröd och pålägg Bräckt kassler med stuvad spenat och nykokt Ugnsbakade revbensspjäll med gräddsås, serveras med nykokt alt. klyft och blomkål alt. Fläskköttgryta med curry och äpple, nykokt och kokt blomkål Fisksoppa, serveras med bröd, smör och pålägg

3 /Vecka 3 Wienerkorv med pepparrotssås, serverad med nykokt, grönsaksblandning och pepparrot Björnbärskräm med gräddmjölk Stekt spätta med remouladsås, serveras med ärter, nykokt och Fruktsoppa Wallenbergare med gräddsås, serveras med ärter, mos och lingonsylt Fruktcocktail med gräddklick, Gulaschsoppa med creme fraicheklick Alt Ärtsoppa med fläsk vispad grädde alt. Risgrynspudding med saftsås Grillad kycklingklubba alt. stekt kycklingfilé med gräddsås, serveras med kokta morötter och nykokt Aprikoskräm med gräddmjölk Varmrökt laxfilé med romsås, serveras med nykokt, blandad sallad och Lingonfromage Förrätt: Gubbröra på kavring Fläskfilé med bearnaissås alt. Örtkalkon med gräddsås, serveras med grönsaksblandning, nykokt och pressgurka Glass med varm hallonsås Köttfärslimpa med gräddsås, serveras med morötter, nykokt och smörgåsgurka Grillad kycklinginnerfilé med champinjonsås, serveras med haricots verts och nykokt Potatisbullar med stekt bacon, serveras med rårivna morötter och lingonsylt Fisk Benedictine med skirat smör, broccoli och nykokt Köttgryta med enbär och timjan, smörslungade brytbönor och nykokt Crepes med skinka och spenat serveras med en blandad sallad Redd grönsakssoppa, serveras med smör,bröd och pålägg

4 /Vecka 4 Ugnsgratinerad falukorv med mos, serveras med kokt blomkål, senap och ketchup Hallonkräm med gräddmjölk Kokt sej med citronsås, serveras med ärter, nykokt och Nyponsoppa med gräddklick Kåldolmar med gräddsås, serveras med nykokt och lingonsylt Persikor med gräddklick Spenatsoppa med ägghalva alt. Ärtsoppa med fläsk Pannkaka alt. Ostkaka med jordgubbssylt och vispad grädde Ugnsgratinerad kassler med ananas och ostsås, serveras med morötter och nykokt Sommarkompott med gräddmjölk Ugnstekt lax med räk- och dillsås, serveras med ärter, nykokt och Chokladfudgetårta med gräddklick Förrätt: Ägg och sill på kavring Skinkstek med äppelsås alt. Kalops, serveras med grönsaksblandning, nykokt och äppelmos alt. rödbetor Jordgubbsmousse Köttbullar med gräddsås och nykokt alt. stuvade makaroner, serveras med kokta morötter och lingonsylt alt. ketchup Sprödbakad kycklinginnerfilé med Mangorajasås, serveras med wokade grönsaker och nykokt alt. ris Fläskköttgryta med curry och äpple, serveras med blomkål och nykokt Fiskbullar med hummersås, serveras med ärter och nykokt Köttfärssås med spagetti och tomatsallad alt. Tacobuffé med tillbehör Ugnsomelett med stekt prinskorv och sparrisstuvning, serveras med blandad sallad Jordärtskockssoppa, serveras med smör, bröd och pålägg

5 /Vecka 5 Stekta isterband med persiljestuvad och rödbetor Äppelkräm med gräddmjölk Stekt strömmingsflundra med mos serveras med ärter och dillsmör Blåbärssoppa med gräddklick Viltfärsbiff med brynta champinjoner och gräddsås, grönsaksblandning, nykokt och svart vinbärsgelé Fruktsallad med gräddklick Ärtsoppa med fläsk alt. Köttsoppa vispgrädde alt. Bär- eller fruktpaj med vaniljsås Pepparrotsköttgryta, serveras med morötter, nykokt och extra pepparrot Ananasmousse Kokt lax med citronsås, serveras med ärter, nykokt och Glass med varm kolasås Förrätt: Toast Skagen Långkokt nötkött med rödvinssås alt. Rimmad fläskbog med senapssås, serveras med rotfrukter och nykokt Päronhalva med gräddklick Lammfärsbiffar med tomatsås, smörslungade brytbönor och nykokt alt. klyft Kycklinggryta med bacon, broccoli och nykokt Raggmunk med stekt fläsk, serveras med lingonsylt och rårivna morötter. Fisk Florentine (sej med spenat) med skirat smör och mos Rökt kalkonbröst med - och rotfruktsgratäng, serveras med blandad sallad Stekt panerad fläskschnitzel Alt. Kalkonschnitzel Cordon bleu med gräddsås, serveras med kokt blomkål, nykokt och persiljesmör Broccolisoppa med ost serveras med bröd, smör och pålägg

6 /Vecka 6 Bratwurstgryta, serveras med broccoli och nykokt Fruktsoppa med kesellaklick Kokt torsk med skirat smör och pepparrot, serveras med ärter och nykokt Aprikoskräm med gräddmjölk Kalvfärsmedaljong med gräddsås, serveras med ärter, nykokt och svart vinbärsgelé Katrinplommonkaka med gräddmjölk Ärtsoppa med fläsk alt. Potatis- och purjolökssoppa med frikadeller vispgrädde alt. Risgrynspudding med saftsås Flygande Jakob serveras med kokta morötter och /ris Rulltårtsbakelse med jordgubbar Biff à la Lindström med gräddsås, serveras med morötter och nykokt Ost- och skinkpaj, serveras med blandad sallad och dressing Fläskköttgryta med pepparsås, smörslungade brytbönor och nykokt Panerad kolja med kall dijonsås, serveras med ärter, nykokt och Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor, blandad sallad Ugnstekt lax med vitvinssås, serveras med ärter, nykokt och Jordgubbskompott med gräddmjölk Förrätt: Snittar med ädelostkräm Fläskfilé med café de Parissås alt. Slottsstek med slottsstekssås, serveras med broccoli, nykokt och svart vinbärsgelé Marängsviss med chokladsås Långkokt fläskkarré med klyft och krämig morotssallad Grön ärtpurésoppa (créme Ninon) med en klick pepparrotscrèmefraiche serveras med bröd, smör och pålägg