Det Grekiska Köket. Välkomna till en smakupplevelse från sommarlandet Grekland. Visste du att... Fråga oss gärna för mer information!

Transkript

1 Det Grekiska Köket Det grekiska köket kännetecknas av Medelhavets typiska dofter av oregano, rosmarin, timjan, vitlök och salvia. Genom historien har grekena haft många och långa kontakter med andra folkslag runt om i Medelhavet. Detta har påverkat det grekiska köket, men det grekiska köket har i sin tur också påverkat matlagningskulturen hos många andra folkslag. Karaktäristiskt för det grekiska köket är den omfattande användningen av grönsaker och olivolja. Matlagning är en del av livsstilen hos grekerna, som lägger stor vikt på färska råvaror som grönsaker, färsk fisk direkt från hamnen och färska örter och citroner från den egna trädgården. En stor del av Grekiska kolgrillsbarens huvudrätter tillagas på en äkta kolgrill. Detta minskar intaget av mättade fetter och förlänger livet! Man erbjuder även ett brett urval av smårätter, sallader mm. Välkomna till en smakupplevelse från sommarlandet Grekland. Visste du att... Hos oss på Grekiska kolgrillsbaren kan du beställa catering till födelsedagar, firmafester, bröllop och andra speciella tillfällen. Vi kan även arrangera evenemang på plats här i våra mysiga lokaler. Fråga oss gärna för mer information! Serveringsmeny Ringvägen Fullständiga rättigheter Grekiska kolgrillsbaren finns på flera orter, för mer information gå in på Följ oss även på facebook: facebook.com/grekiskakolgrillsbarenringvagen

2 OREKTIKA (FÖRRÄTTER) 1. Skordopsomo två skivor vitlöksbröd med tzatziki 55: - 2. Tzatziki traditionell yoghurtsdip med vitlökssmak 49: - 3. Melintzanosalata auberginesallad 55: - 4. Revithia krämig kikärtsröra (humous) 49: - 5. Jalapeño tiri panerad getost (stark) med tzatziki 59: - 6. Kopanisti starkkryddad fetaoströra 65: - 7. Tiropitakia friterade fetaostfyllda filodegsrullader med tzatziki 72: - 8. Saganaki tiri panerad lagrad ost med tzatziki 75: - 9. Halloumi grillad getost med tzatziki 79: Burekakia piroger, välj mellan ost, nötfärs och spenat eller varför inte mixa 72: 11. Ftera kotopoulo grillade citron- & vitlöksmarinerade kycklingvingar 65: Choriatiki grekisk bondsallad 75: Ankinara marinerade kronärtskockshjärtan 59: Dolmades risfyllda vinbladsdolmar med tzatziki 69: Calamares vitlöksmarinerade bläckfiskringar (lättpanerade) med husets aioli 72: 16. Scampi panerade torpedräkor med tzatziki 69: Midia vitlöksfrästa grönskalsmusslor med tzatziki 75: Garides grillade vitlöksmarinerade tigerräkor med tzatziki 79: Pikilia tiri 89: ostmix av grillad Halloumi, jalapeño tiri & fetaostrullar serveras med tzatziki 20. Pikilia thalassina 89: skaldjursmix av grönskalsmusslor, calamares & panerade scampi serveras med tzatziki 21. Pikilia Oretikon en förrättsmix av 8 utvalda förrätter (grekisk bondsallad, 179: tzatziki, kikärtsröra, Halloumi, fetaostrullar, spenatpirog, kycklingvingar & kronärtskockshjärtan) SOUVLAKI (GRILLSPETT) Serveras med tzatziki, sallad & bröd. Välj mellan ris, pommes frites, klyftpotatis, bulgur eller salladsbädd. Två spett ingår i varje portion. Pris för extra spett anges inom parantes. Fläskkarré 155: - (47: -) Fläskfilé 179: - (59: -) Lammfilé 210: - (79: -) Kycklingfilé 169: - (55: -) Nötfärs med grillad tomat 159: - (49: -) Starkkryddad nötfärs med grillad chilipaprika & tomat 162: - (49: -) Mix 169: - Extra grönsaksspett 42: - välj mellan två olika alternativ: souvlaki, laxfilésouvlaki, grönsaksspett, Halloumi, calamares, panerade scampi, gyros eller marinerade tigerräkor

3 DIAFORA ZESTA (FLER VARMRÄTTER) Serveras med tzatziki, sallad & bröd. Välj mellan ris, bulgur, salladsbädd, klyftpotatis eller pommes frites (ej till Moussaka). Gyros strimlad fläskkarré 149: - Kotopoulo gyros strimlad kyckling 159: - Moussaka 159: - traditionell grekisk auberginegratäng. Serveras med tzatziki & grekisksallad THALASSINA (FISK & SKALDJURSRÄTTER) Välj mellan ris, bulgur, salladsbädd, klyftpotatis, pommes frites eller kokt potatis. Poseidon 275: - Garides sharas grillade vitlöksmarinerade tigerräkor med tzatziki & sautégrönsaker 199: - Solomos 189: - tigerräkor, calamares, laxfilé & grönskalsmusslor. Serveras med tzatziki & sautégrönsaker två stycken grillade laxfilé på spett med sautégrönsaker. Välj mellan tzatziki & hummersås Calamares 159: - vitlöksmarinerade bläckfiskringar (lättpanerade) med tzatziki & husets aioli Scampi panerade torpedräkor med tzatziki 155: - SPECIAL PIATA (SPECIALRÄTTER) Välj mellan ris, bulgur, salladsbädd, klyftpotatis eller pommes frites. Kolgrillens specialitet 265: - Xena 275: - Fileto a la Grecco 279: - Fileto souvlaki 255: - Kontra fileto 225: - Sverkos souvlaki 210: - Bifteki gemisto 199: - Gemato brizóles 189: - Paidakia sharas 259: - fläskfilésouvlaki, lammfilésouvlaki, kycklingfilésouvlaki, calamares & grönsaksspett serveras med tzatziki oxfilésouvlaki, lammfilésouvlaki, fläskfilésouvlaki & Halloumi serveras med tzatziki oxfilé serveras med sautégrönsaker. Välj mellan tzatziki, bearnaisesås & vitlökssmör. oxfilé på spett. Välj mellan tzatziki, bearnaisesås & vitlökssmör. entrecoté serveras med sautégrönsaker. Välj mellan tzatziki, bearnaisesås & vitlökssmör. entrecoté på spett med bearnaisås eller tzatziki fetaostfylld nötfärsbiff med het tomatsås & tzatziki serveras med sautégrönsaker Nötfärsbiffar fyllda med Halloumi, marinerade oliver & pesto lammracks med tzatziki & vitlökssmör serveras med sautégrönsaker Piato Hellas En exklusiv grillmix av det bästa. 295: -/person serveras till ett sällskap av minst 2 personer lammracks, oxfilésouvlaki, entrecôtesouvlaki & Halloumi. Serveras med grillade grönsaker, tzatziki & bearnaisesås.

4 CHORTOPHAGI (VEGETARISKT) Serveras med tzatziki, sallad & bröd. Välj mellan ris, bulgur, salladsbädd, klyftpotatis eller pommes frites. Piatio lahanikon grönsaksspett, Halloumi & vinbladsdolmar 169: - Halloumi grillad getost 165: - SALATES (SALLADER) Choriatiki grekisk bondsallad serveras med tzatziki 155: - Du kan även få salladsbädd till alla våra rätter. FÖRETAGS-/SÄLLSKAPSMENY Serveras till ett sällskap av minst 2 personer Meny 1 8 kalla & varma förrätter 215:-/person Meny 2 325:-/person Meny 3 379:-/person - 8 kalla & varma förrätter - En mixtallrik från grillen (kyckling- & nötfärssouvlaki) med grillade grönsaker & ris, bulgur, pommes frites eller klyftpotatis - 10 kalla & varma valfria förrätter - En mixtallrik från grillen (kycklingfilé-, lammfilé- & nötfärssouvlaki) med grillade grönsaker & ris, bulgur, pommes frites eller klyftpotatis - En valfri efterrätt (välj mellan baklavas, vaniljglass & kladdkaka) och kaffe alternativt 3cl husets avec TRERÄTTERSMENY Välj fritt 279:-/person - En valfri förrätt (1-20) - En valfri souvlakirätt - En valfri efterrätt (välj mellan baklavas, vaniljglass & kladdkaka) alternativt 3cl husets avec BARNMENY En souvlaki serveras med tzatziki, sallad & bröd. Välj mellan ris, bulgur, pommes frites eller klyft potatis. Välj bland följande souvlaki: Fläskkarré, Kycklingfilé, Nötfärs 89: Scampi panerade torpedräkor 89: Nötfärsbiffar 89: - EPIDORPIA (DESSERT) Baklavas filodegsbakelse i flera lager som är fylld med nötter. Serveras med 75:- Vaniljglass med choklad-, jordgubb- eller kolasås (49: - för barnportion) 59:- Kladdkaka med grädde Copa nata vaniljglass med honung & kanderade valnötter 89:- vaniljglass Coco kréma kokosglass med rivna kokosbitar. Serveras i ett halvt kokosnötsskal 89:-

5 LÄSK & LÄTTÖL Läsk 33cl flaska Lättöl 33cl flaska 32: 32: - FATÖL Stor Stark Liten Stark 56: 49: - 33 CL FLASKÖL Mellanöl Spendrups Grekisk öl Heineken Alkoholfri öl Vänligen fråga serveringspersonalen för aktuella mörka öl 48: 54: 54: 39: - 50 CL FLASKÖL Grekisk öl Mariestad Heineken Mellanöl Spendrups Vänligen fråga serveringspersonalen för aktuella mörka öl 69: 64: 64: 59: - 50 CL CIDER Cider päron Cider hallon/lime 62: 62: - KAFFE Kaffe/The Cappuccino Espresso Dubbel Espresso Cafe latte Cafe Macchiato Frappe grekisk iskaffe KAFFEDRINKAR 29:32:29:36:39:33:39:4 cl Irish coffee kaffe, Jameson & grädde 79:- 109:Baileys coffee Kaffe, Baileys & grädde 79:- 109:Galliano coffee Kaffe, Galliano & grädde 79:- 109:Fråga serveringspersonalen för andra aktuella drinkar 79:- 109:-

6 RÖDA VINER HUSETS glas/flaska /245:Ramé Tinto /265:Campo de Borja, Spanien Medelfylligt, mjukt vin och balanserad smak med utpräglad fruktighet. Inslag av mogna röda bär och aromiska örter. Ett bra allaroundvin som passar bra till rätter av kyckling, fläsk och lamm, liksom till vegetariska varmrätter. Sinclair Estate Shiraz/Cebernet Sauvignon 72:-/275:South Eastern Australia, Austalien Lätt till medelfyllig smak i generös stil av vinbär, körsbär, plommon, plommon och ek. Vinet passar bra till ljust och mörkt kött. Silenus Kappa Sigma Red Kotsifali /Syrah 75:-/279:Kreta, Grekland Medefylligt, fruktigt vin med toner av röda bär och en lång härlig eftersmak med balanserade tanniner. Utmärkt till grillat nötkött och lammrätter. Luccarelli Roso del salento IGT 75:-/279:Puglia, Italien Medelfylligt vin packat med solmogna mörka bär och fruktiga tanniner. Ett vin med bra balns och varm, saftig, trevlig eftersmak. Passar till kötträtter med pikant kryddning samt grillat av ljust och mörkt kött. Feudo Arancio Nero D Avola DOC 299:Sicilien, Italien Lätt till medelfyllig smak av mörk frukt, kryddighet och toner av körsbärskärnor i eftersmak. Ett vin som går att kombinera till mycket. Passar utmärkt till grillad fisk och nötkött. Valpantena Amarone Della Valpoliciella DOC 689:Vento, Italien Fyllig, rik smak av mörka bär, torr choklad och körsbär. Vinet har fina toner av fat med trevlig friskhet och värme. Drick gärna till lite stöddiga rätter av grillat kött och vilträtter. Husets röda alkoholfria vin 59:-/175:- MOUSSERANDE VINER Ronar /325:Penedés, Spanien Medelfyllig, torr, angenämt fruktig smak med inslag av mandel, brödighet och grape. Serveras vid 10 oc som apretif samt till smårätter och till förrätter med skaldjur. Philipponnat Royale Réserve 799:Champagne, Frankrike Elegant, fruktigt fräsch, syrligt torr och balanserad smak med tydliga äppeltoner och gräddig kola. Passar alla festliga tillfällen året runt. God till förrätter av ostron, skaldjur och fisk.

7 VITA VINER HUSETS glas/flaska /245:Ramé Blanco /265:Campo de Borja, Spanien Torr, medelfyllig smak med bra friskhet som balanserar inslaget av citrusskal och blommig muskatkaraktär. Passar bra till oliver och andra tilltug samt mustiga fisk- och skaldjursrätter. Sinclair Estate Chardonnay Sauvignon Blanc 72:-/275:South Eastern Australia, Austalien Medelfylligt, torrt friskt vin med generös smak av persika, passion, gula äpplen och krusbär. Passar bra ihop med lättare fisk- och skaldjursrätter. Silenus Beta White 2007 Vilana 75:- /279:Kreta, Grekland Frisk, krispig smak med tydlig citruston och en lång, ren eftersmak med balanserad syra. Lämpar sig mycket bra till fisk, skaldjur och sallader. Retsina Vilana 75:-/279:Kreta, Grekland Torrt och karaktärsfullt vin med tydliga toner av kåda. Passar bra ihop med fisk och skaldjur samt klassiska grekiska rätter som exempelvis moussaka. El Coto Blanco 279:Rioja, Spanien Torr, lätt till medelfyllig, aptitretande, frisk och fruktig smak med inslag av gula och gröna äpplen, citrus, ananas och lite mineral. Passar som aperetif och är ett utmärkt allaroundvin. Passar även till fräscha lätta rätter, lätta fisk- och skaldjursrätter, rödspätta getost. Feudo Arancio Chardonnay IGT 299:Sicilia, Italien Medelfyllig till fyllig till smak, välbalanserat vin med smak av melon och aprikos samt eldigt avslut med toner av fatlagring. Passar till grillade skaldjur. Husets vita alkoholfria vin 59:-/175:- ROSÈ VINER HUSETS glas/flaska /245:McPherson Rosé /265:Goulburn Valley, Australien Fruktig smak av hallon och smultron. Lång fräsch eftersmak. Serveras riktigt kallt till sallader, grillad fisk och ljust kött. Mycket gott att bara sippa på. Serveras kallt!

8 APERITIFS Ronar mousserande vin Saint Tropez Martini Rosso, fanta & en pressad apelsinklyfta Martini Mint Martini Bianco, färsk mynta & färskpressad lime. Martini Metz Martini Rosso, Ginger Ale & en pressad apelsinklyfta /glas /glas 6 9:-/glas /glas 4 cl Ouzo Margarita Campari Martini Bianco Dry Martini Jägermeister 95:95:89:89:95:95:- WHISKY 4 cl 119:95:119:95:95:119:- 75:- 109:95:119:119:119:- LIKÖR Baileys Cointreau Havana Club mörk Kahlúa 4 cl 89:89:89:89:- DRINKAR Yamas Greklands nationaldryck Ouzo mixas med färsk mynta & lime Dynami Metaxa serveras med färsk lime, färsk mynta & Ginger Ale. Gin & Tonic Vodka Redbull Vodka Lime Lennart Xanté, limejuice & sprite. Fidel Castro Mörk rom, pressad lime & Ginger Ale. P2 Vaniljvodka, applesourz, pressad lime & sprite. Piggelin Vodka, midori & sprite. White Russian Vodka, kahlúa & mjölk. Rom & Cola Razz & Sprite Bacardi Razz, lime & sprite. 4 cl 99:99:99:99:99:99:99:99:99:99:99:99:- J.W. Black Label J.W. Red Label Laphroaig single malt Glenfiddich Jack Daniels Chivas Regal AVEC 4 cl Grönstedt Monopole Xanté päroncognac Metaxa***** Martell Calvados Fråga gärna serveringspersonalen för andra aktuella drinkar.