18 R E S T A U R A N G V Ä R L D E N
|
|
- Kurt Berglund
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 18 RESTAURANGVÄRLDEN
2 HAR SVERIGE EN ÄRLIG CHANS ATT UPPNÅ MÅLET: EUROPAS FRÄMSTA MATLAND? FÖR FÖRSTA GÅNGEN GER BRANSCHEN ETT GEMENSAMT SVAR PÅ FRÅGAN I RESTAURANGVÄRLDEN. ATTENTION POUR LA SUÈDE Sverige ska bli Europas främsta matland. En tuff utmaning. Det menar branschen som listar en rad hinder för att nå målet. Ett av dem är Biff bearnaise ett annat den tuffa konkurrensen. Men framförallt måste matregionerna vässas. TEXT: AGNETA RENMARK RESEARCH: ANDREAS FRANSHOLM ILLUSTRATIONER: MARTIN REINTZ Himlen har öppnat sig över det östgötska landskapet och regnet vräker ner. En buss letar sig fram på smala vägar kring Rimforsa, gör en hastig inbromsning och svänger in på gårdsplanen till Basunda gårdsslakteri. Det är Restaurangakademien som på uppdrag av SHR arrangerat bussresan där ett dussintal krögare och kockar bussas runt för att möta lokala producenter i deras naturliga miljö. Projektet går under namnet Stolta svenska krogar och är finansierat av Jordbruksverket och Besöksnäringens Forsknings- och Utvecklingsfond, som en del av satsningen på Sverige det nya matlandet. Det finns fantastiska råvaror här i trakten, men det är inte alltid så lätt att få tag på dem. Ibland känns det nästan absurt att driva restaurang mitt i ett odlingslandskap och cykla förbi stora fält med sparris och sockerärtor på väg till jobbet, men när man får sina grönsaksleveranser från grossisten så står det Kenya på förpackningen, säger Victoria Kahnborg Edhoff, en av deltagarna på bussresan och restaurangchef på De Klomp i Linköping. Anonyma regioner Att många kockar och krögare har svårt att hitta lokala råvaror visar även Restaurangvärldens enkätundersökning. Fyra av fem anser att Sverige måste öka produktionen av inhemska livsmedel om man ska nå visionen. Varannan tycker att landets matregioner måste marknadsföras bättre. För det är få restauranger vars meny man kan kika på och genast förstå var i Sverige man befinner sig eller att man är i Sverige över huvud taget. Biff bearnaise, spätta med remouladsås och burgare med pommes frites, visst är det gott men särskilt lokalt är det inte. De svenska regionerna är anonyma. Det är väl egentligen bara Gotland, Jämtland och Skåne som verkligen har lyckats med att profilera sig som matregioner, säger Maria Edblad Rogell, krögare och konsult, som föreläser om vinsten med att satsa lokalt på de totalt elva platser runt om i Sverige som Stolta svenska krogar rullar runt på. Det är svårt för landsortskrogarna att komma bort från biff- och plankträsket. Vilket är synd, för om man har en personlig relation med sin lokala producent och en historia att berätta så höjer man värdet på maträtten för gästen. Och storytelling det kan man ta betalt för, säger hon. forts på nästa uppslag T RESTAURANGVÄRLDEN 19
3 MATLANDET SVERIGE DET DU HITTAR I EN SVENSK SMÅSTAD ÄR EN PIZZERIA, ETT HAMBURGERHAK OCH EN SUSHIRESTAURANG OCH DU SKULLE KUNNA VARA I PRECIS VILKEN STAD SOM HELST NÄR DU ÄTER DIN KLÄMMACKA TILL LATTEN ANDREAS HEDLUND, KOCK OCH KONSULT T Etnologen och måltidsforskaren Richard Tellström, som i sin forskning studerat hur man kan kommersialisera den regionala och lokala matkulturen, tycker också att de svenska matregionerna borde kunna bli bättre på att profilera sig: Det måste märkas var någonstans i landet man befinner sig och då gäller det att hitta det där som är unikt för platsen och lyfta fram det, säger han. Problemet är ofta att få tag på de lokala råvarorna. Många lokala små producenter lever sin dröm de producerar mer som en hobby och är inte så angelägna om att sälja. Det är ett problem att vi har rationaliserat så mycket i Sverige. I andra länder har man kvar en levande handel. Vi har inte haft små lokala producenter på 150 år och det tar tid att bygga upp det igen, säger Richard Tellström. Kocken och konsulten Andreas Hedlund tror att ett av de största hindren är att vi svenskar är så internationaliserade och snabba med att ta till oss alla andra kulturers maträtter och råvaror i stället för att lyfta fram våra egna. Det vanligaste du hittar i en svensk småstad är ju inte lokala specialiteter utan en pizzeria, ett hamburgerhak och en sushirestaurang. Och du skulle kunna vara i precis vilken stad som helst när du äter din klämmacka till latten, säger Andreas Hedlund, och menar att det måste finnas en anledning att ta sig till en viss region annars kan man ju lika gärna stanna hemma. I Danmark hjälper krögarna varandra att lyfta fram det som är bra och delar med sig av sina kontakter, medan vi här i Sverige hellre håller våra producenter för oss själva, säger Andreas Hedlund som tror på större kollegial generositet om Sverige ska bli ett matland att räkna med. Många slåss om det typiskt svenska Regeringens vision om att Sverige ska bli Europas bästa matland är verkligen något att bita i. Framförallt handlar det om att utveckla de svenska matregionerna och lyfta lokala specialiteter och det är inte alltid det lättaste. Dessutom har Sverige sin klassiska husmanskost. Men vilken landsände är det som ska marknadsföras med ärtsoppan och vem gör anspråk på sillen? 20 RESTAURANGVÄRLDEN
4 Nära 70 procent av branschen tycker att Frankrike är Sveriges största konkurrent om titeln Europas matland, tätt följt av Italien. Yngre människor ser dock Danmark som det största hotet; 46 procent anser att danskarna är vår största konkurrent. I Öresundsregionen är danskhotet är som störst: 56 procent, oavsett ålder, ser Danmark som den vassaste konkurrenten. För Tommy Myllymäki, som tävlat mot Europas kockelit och i början av året fick se sig slagen av Danmark i Bocuse d Or, är dock Spanien den största rivalen: I Spanien finns både en hög innovationsfaktor, bra producenter och krogar, men framförallt finns det en stolthet över det genuint spanska, säger han. Den där stoltheten och kunskapen saknas ofta här hemma, i synnerhet utanför storstäderna. Många verkar tycka att den svenska husmanskosten är stabbig och ointressant. Jag saknar restauranger dit man går för att de har så jäkla bra köttbullar eller som bestämt sig för att bli bäst på gravad lax. Vi måste få upp nivån på bredden om vi ska bli Europas bästa matland, säger Tommy Myllymäki. Outnyttjad potential Majoriteten av dem som arbetar inom offentlig måltidssektor, 75 procent, tror att upphandlingen av svenska och lokala livsmedel måste förenklas om Sverige ska ha en chans i konkurrensen om Matlandet-titeln. Det håller ekonomen och projektledaren Hans Knutsson på Skånes Livsmedelsakademi med om: Man måste se över målsättningen i offentliga upphandlingar och utnyttja möjligheterna i lagen. Men vi är på väg åt rätt håll nu talar vi ju om sådant som djurskydd och kvalitet i stället för bara lägsta pris, säger Hans Knutsson, som ser offentlig sektor som Matlandet Sveriges absolut största men outnyttjade potential. Vi har en bred och god kostverksamhet i offentlig sektor med unika förtecken. Där skulle vi verkligen kunna sätta Sverige på kartan. Det som krävs är lite extra ansträngning och en tydlig politik där man ser till att utnyttja den regionala matkulturen och lokala varumärken, säger Hans Knutsson, som vill sätta en ny och högre standard för offentliga måltider, där framgångsfaktorn stavas ökat samarbete med restaurangkockar. Vi blir aldrig ett matland med hjälp av enbart stjärnkockar eller en lokalproducerad gris. Men när det gäller maten inom offentlig sektor har vi ett försprång och där kan vi tillsammans göra Sverige till ett internationellt föredöme.» Missa inte vår exklusiva rapport om Matlandet Sverige. Här får du svar på vad dina kollegor anser om en av de största satsningarna någonsin på svensk mat. Vässa dina egna argument genom att luta dig mot fakta, beställ rapporten på VART ÄR SVERIGE PÅ VÄG? EXKLUSIV RAPPORT OM MATLANDET VILKA LÄNDER UTGÖR DET STÖRSTA HOTET MOT SVERIGE FRANKRIKE 68% ITALIEN 61% DANMARK 30% SPANIEN 29 P Hela sju av tio tror att Frankrike står i vägen för att Sverige ska kunna erövra Europa, tätt följt av Italien. Först en bra bit efter följer Danmark och Spanien som oroar var tredje. Långt efter dessa nationer följer de övriga länderna. KOMMER SVERIGE ATT BLI EUROPAS FRÄMSTA MATLAND? JA, INOM 10 ÅR 49% NEJ, ALDRIG 26% JA, INOM 25 ÅR 8% P Varannan person tror Sverige kan nå målet att bli Europas främsta matland inom 10 år. En av fyra är dock pessimistisk och tror att Sverige aldrig kommer att klara målet. VAD KRÄVS FÖR ATT VI SKA BLI DET FRÄMSTA MATLANDET? MER MARKNADSFÖRINGG 52% ENKEL UPPHANDLING 42% P Bättre marknadsföring av svenska matregioner och enklare upphandling av svensk mat. Det är de viktigaste punkterna om Sverige ska lyckas med visionerna om Matlandet. INTERVJUER MED 800 PERSONER. Undersökningen som ligger till grund för svaren bygger på intervjuer med 800 personer. Den har gjorts under juni och juli De intervjuade personerna har kontaktats via mejl och uppmanats besvara frågorna på undersökningens hemsida. Ett stort antal svar har också lämnats med den svarandes egna ord. De ligger också till grund för våra slutsatser. LÅNGT MELLAN GULDKORNEN PÅ LANDSBYGDEN»
5 Nyckelhålsmärkt lättmargarin. För proffs på skolmat. Milda Professional är ett nyckelhålsmärkt lättmargarin, helt enligt Livsmedelsverkets rekommendationer för mat i skolan. Dessutom är det ett låglaktos-margarin. Det är skapat av proffs på matfett, för proffs på skolmat. Gott på mackan är det också. Läs mer på Ett smartare fett.
6 MATLANDET SVERIGE VAD TRAKTEN BJUDER. Det finns en enorm marknadspotential i att laga mat av lokala och regionala råvaror. STOLT KRÖGARE. Johan Engström på Svenska Krogen i Borås får gästerna att pröva gamla rätter lagade på nytt sätt. LÅNGT MELLAN GULDKORNEN PÅ DEN SVENSKA LANDSBYGDEN Stockholmskrögarna anser att krogmaten fått ett lyft tack vare satsningen på Matlandet Sverige. Men bara i storstan i resten av landet är det långt mellan guldkornen. På Svenska krogen i Borås tog det fyra och ett halvt år innan det lönade sig att vägra schnitzel och bearnaise. Det ska märkas på menyn att man är i Sverige och i Sjuhärad. Det säger Johan Engström, krögare på Svenska Krogen i Borås, som tillsammans med sin sambo Mia gett sig sjutton på att det ska gå att driva finkrog med lokal prägel mitt ute på bonnalandet. Med Göteborg en knapp timme bort måste de inte bara locka lokalbefolkningen att gå ut och äta något annat än thaimat och pizza de måste dessutom få dem att göra det på hemmaplan. De första fyra och ett halvt åren var tunga, men senaste året har det lossat på riktigt. Nu har vi privatpersoner och företag både härifrån trakten och ända från Göteborg som kommer hit, säger Johan Engström, som tror att det är viktigt att ha både ödmjukhet och höga ambitioner. För att lyckas utanför storstaden måste man både ha ett bredare koncept och utbud, och en bredare typ av prissättning. Och göra sin grej samtidigt som man behöver vara lyhörd för vad gästerna efterfrågar inte minst då man är mer beroende av stammisar på en liten ort. Franskt med svensk prägel På Svenska Krogen är det fransk kokkonst med tydlig svensk prägel som gäller. Till kalvfilén serveras till exempel inte potatisgratäng utan en liten kroppkaka fylld med fläsk, 34 procent av stockholmarna menar att det måste till fler bra krogar på landsorten. 26 procent av dem som bor på landsorten är av samma åsikt. och man plockar gärna in lokala specialiteter som kalvdans på menyn. Johan Engström har också vid ett par tillfällen bjudit in ett så kallat kundråd på lunch, för att på så vis kunna bolla nya matidéer direkt med gästerna. En stor del av råvarorna kommer lokalt från Sjuhäradsbygden. Men det gäller att inse att man inte kan få allt alltid. I början kunde jag ligga vaken på nätterna av oro över att inte få de där fantastiska Karl Johan-svamparna som jag satt upp på menyn. Nu har jag lärt mig att glädjas över det jag faktiskt får tag på och menyn är ju inte skriven i sten. Vi kan ju berätta för gästerna att i dag har vi det här i stället. Att berätta är över huvud taget en framgångsmodell. Om jag betalar 40 kronor extra per kilo för att få en lokal hjort så är jag ju dum i huvudet om jag inte berättar det för gästen. Europas bästa matland då? Det är Sverige, enligt Johan Engström: Problemet är bara att vi är lite blyga och dåliga på att sälja in det vi har. Om Norrland hade legat i Spanien så hade folk vallfärdat dit! AGNETA RENMARK» Tommy Myllymäki satsade på egen bistro i Katrineholm: restaurangvarlden.se/torgbistro RESTAURANGVÄRLDEN 23
Jag gör saker som jag är rädd för, saker jag inte kan. TEXT: Marko Gyllenland FOTO: Raimo Gedda. Farmen-Amanda: Jag har gått Igenom så mycket!
Jag gör saker som jag är rädd för, saker jag inte kan. TEXT: Marko Gyllenland FOTO: Raimo Gedda Farmen-Amanda: Jag har gått Igenom så mycket! Amanda Bergqvist Ålder: 25 år Ort: Helsingborg Träningsbakgrund:
Läs merDet är så otroligt viktigt för mig att få träffa alla er som jobbar och. kämpar ute i kommunerna varje dag. Ni jobbar dessutom med att hjälpa
Tal vid prisutdelning i Ekomatsligan, 12/8 tid: ca 10-15 minuter Tack för att jag har fått komma hit! Det är så otroligt viktigt för mig att få träffa alla er som jobbar och kämpar ute i kommunerna varje
Läs merSe upp för havets kvinnor
HAENYO Se upp för havets kvinnor Utanför den sydkoreanska kusten ligger ön Jeju, känd för sin speciella matkultur. Vi tog oss dit för att uppleva dess unika gastronomi och passade på att träffa de kvinnliga
Läs merMinnesanteckningar från Ringsjöbygdens Framtid - Stormöte 2 Bosjökloster 18 september 2007, 18.00-21.00
Minnesanteckningar från Ringsjöbygdens Framtid - Stormöte 2 Bosjökloster 18 september 2007, 18.00-21.00 1. Mötets inledning Projektledare Richard Nilsson hälsar välkomna och lämnar över till mötesledare
Läs merLämnade synpunkter och frågor från publiken
Hemsegården 2009-04-29 Plats: Hemsegården, 2009-04-29. Publik: Ett 30-tal personer kom till mötet, varav nio män. Medelålder. Panel: Eva Nypelius, Bo Magnusson, Freddy Sirland, Lisa Stark. Därutöver en
Läs merInvandrarföretagare i Sverige och Europa. Farbod Rezania, Ahmet Önal Oktober 2009
Invandrarföretagare i Sverige och Europa Farbod Rezania, Ahmet Önal Oktober 2009 Sammanfattning 1 Sammanfattning I denna rapport har möjligheter och hinder för företagandet i Sverige jämförts med motsvarande
Läs merVandrande skolbussar Uppföljning
Fariba Daryani JANUARI 2007 Vandrande skolbussar Uppföljning När man börjat blir man fast (Förälder i Vandrande skolbuss) Att gå med Vandrande skolbussen är något vi ser fram emot (Barn i Vandrande skolbuss)
Läs merUtvecklingsoch lönesamtal ger dig inflytande
Utvecklingsoch lönesamtal ger dig inflytande Utvecklingsoch lönesamtal ger dig inflytande För att du ska trivas på jobbet och känna att du gör ett bra arbete behöver du kunna påverka din arbetssituation
Läs merEnkät 1 - Utveckling av servicecentra på landsbygden i Dalarna och Gävleborg
Enkät - Utveckling av servicecentra på landsbygden i Dalarna och Gävleborg. I vilken by bor du? Antal Procent 5. Stora Skedvi 7 00,00%. Kön Antal Procent. Kvinna 6 55,3%. Man,68% Totalt 7 00,00% Medelvärde,5.
Läs mer- Jag bor i ett hus tillsammans med min man, min. son och min dotter. Huset är gammalt, men^vi har. :om mycket. Vi har också en stor trädgård.
BOSTAD Hur bor du? Malin Fasth bor i Jonsered. - Jag bor i ett hus tillsammans med min man, min son och min dotter. Huset är gammalt, men^vi har :om mycket. Vi har också en stor trädgård. ^ ODe"tä7mycket
Läs merKvinnligt företagande i Ydre
Kvinnligt företagande i Ydre Mötesplatser är en viktig pusselbit för att nytänkande och positiv energi ska skapas. Det är ju trots allt i mötet som det händer, en tanke läggs ihop med en annan och blir
Läs merDethär tycker vi är viktigt! De ungas röst Ann Backman
Dethär tycker vi är viktigt! De ungas röst Ann Backman En ungdomsgrupp i Österbotten Deltagare: 3 ungdomar, ålder: 15, 17 och 18 år. En ungdom var gruppansvarig och samlade ihop gruppen. Deltagarna fick
Läs merLerum Enkätundersökning 2010
Lerum Enkätundersökning 2010 Lerums centrumförenings enkätundersökning våren 2010. En sammanfattning till näringsidkare i Lerum. Lerums kommun är en kommun som ligger i anslutning till Göteborg och hit
Läs merUtvecklingsoch lönesamtal ger dig inflytande
Utvecklingsoch lönesamtal ger dig inflytande Utvecklingsoch lönesamtal ger dig inflytande För att du ska trivas på jobbet och känna att du gör ett bra arbete behöver du kunna påverka din arbetssituation
Läs merVykort från Cucao, Isla de Chiloé
Vykort från Cucao, Isla de Chiloé Vi längtade ut till havet Océano Pacífico där vi trodde att vi kunde idka lite beach walking, dvs. vandring på stranden. Har man en gång provat detta vill man alltid tillbaka.
Läs merESF-projekt Värdskap Valdemarsvik
Sammanställning kompetenskartläggning ESF-projekt Värdskap Valdemarsvik 2012-05-11 Elisabet Ström Bilagor: Bilaga 1: Intervjumall Bilaga 2: Kompetensbehov per företag sammanställning Sidan 1 av 12 1. Introduktion
Läs merVarför en vision? Och det roliga arbetet börjar nu!
Varför en vision? Det finns en sådan stolthet och vilja till utveckling i Hjo, men för att samla våra krafter och få draghjälp av varandra behöver vi också en gemensam målbild en vision som talar om för
Läs merMänniskor som bor grannar med entreprenörer tenderar att vara mer benägna att själva bli entreprenörer
Människor som bor grannar med entreprenörer tenderar att vara mer benägna att själva bli entreprenörer Hur lång tid tar det att få svar på ett bygglovsärende? Hur mycket stök är det för en restaurang som
Läs mer2007-05-04 Anne Harju 1
Barn i familjer med knapp ekonomi 2007-05-04 Anne Harju 1 Introduktion Utgångspunkt är barns vardagsliv med knapp ekonomi - utifrån barns och deras föräldrars erfarenheter och upplevelser 2007-05-04 Anne
Läs merManual för medlemsvärvning
Manual för medlemsvärvning BLI MEDLEM I SFP! ETT TVÅSPRÅKIGT OCH FRISINNAT FINLAND BEHÖVER DIG Vem skall värva? Alla kan värva! Vi kan vara stolta över vårt parti, SFP. Därför kan vi alla marknadsföra
Läs mer- 1 - 3 Ovanliga Tips till ett Smalare Liv av Seif Fendukly 2012. Alla rättigheter förbehålls.
- 1 - - 2-3 Ovanliga Tips till ett Smalare Liv Av Seif Fendukly Användarvillkor I den här guiden presenterar författaren information om muskler, fysiologi och kostråd. All information presenteras enbart
Läs merGÅR TILL TANDLÄKAREN
GÅR TILL TANDLÄKAREN Norrmejerier Författare: Karin Drangel Illustratör: Arvid Steen Grafisk formgivning: Krux I samarbete med Folktandvården Norr ISBN 978-91-979296-1-5 et här är Norris. Norris bor på
Läs merKostpolicy. Hå llbårt och hå lsosåmt
Kostpolicy Hå llbårt och hå lsosåmt Alla berörda invånare i Ludvika kommun ska erbjudas en god och näringsriktig kost inom alla de verksamheter (förskola, skola, fritids, vård och omsorg) där måltider
Läs merMotion till riksdagen: 2014/15:2976 av Ulf Berg m.fl. (M) Bra mat och stärkt konkurrenskraft
Kommittémotion Motion till riksdagen: 2014/15:2976 av Ulf Berg m.fl. (M) Bra mat och stärkt konkurrenskraft Sammanfattning Hela Sveriges utvecklingskraft, tillväxtpotential och sysselsättningsmöjligheter
Läs merBarns brukarmedverkan i den sociala barnavården - de professionellas roll för barns delaktighet
Barns brukarmedverkan i den sociala barnavården - de professionellas roll för barns delaktighet Västernorrlands modell för att göra barns röster hörda En definition av begreppet delaktighet Delaktighet
Läs merAnsökan för Leader Sjuhärads Turismcheck - projekt för utveckling av turism
Leader-kontorets anteckningar Ankomdatum:2011-03-23 Diarienummer:2008-001 R Turismcheckens namn Elinor Krabbe Sökande (Namn/Förening) Ansökan för Leader Sjuhärads Turismcheck - projekt för utveckling av
Läs merKapitel 1 Resan. - Oj nu börjar det bli mörkt sa jag till Sergio.
Kapitel 1 Resan. Äntligen är jag på väg till Spanien för att spela min första match med Real Madrid. Jag heter Marko och jag är 19 år gammal. Jag och min kompis Sergio är på väg med ett jätte stort kryssnings
Läs mermiljö och samhällsbyggnad Till dig som ska börja ditt sista år på en utbildning inom miljö eller samhällsbyggnad
Huddingetrainee: miljö och samhällsbyggnad Till dig som ska börja ditt sista år på en utbildning inom miljö eller samhällsbyggnad Ska skriva ett examensjobb och har inget emot att få betalt för det Vill
Läs merEkbackens Restaurang både vägkrog och hotell
Ekbackens Restaurang både vägkrog och hotell Vi är glada att krögaren Roger Lindholm, ägare till Ekbackens Restaurang i Arboga, satte av tid för att träffa oss under temaveckan/företagens dagar. Att driva
Läs merMotion till riksdagen 2015/16:2603 av Ulf Berg m.fl. (M) Bra mat och stärkt konkurrenskraft
Kommittémotion Motion till riksdagen 2015/16:2603 av Ulf Berg m.fl. (M) Bra mat och stärkt konkurrenskraft Förslag till riksdagsbeslut 1. Riksdagen ställer sig bakom det som anförs i motionen om att införa
Läs merBILSEMESTERRAPPORTEN 2012
BILSEMESTERRAPPORTEN 2012 BILSEMESTER ÄR FRIHET I år firar Stena Line 50 år och därför är vi extra stolta att kunna presentera vår största kartläggning av svenskt resande med bil hittills: Bilsemesterrapporten
Läs merETT VÄXANDE LULEÅ HANDLINGSPROGRAM 2014 2018 FÖR SOCIALDEMOKRATERNA I LULEÅ
ETT VÄXANDE LULEÅ HANDLINGSPROGRAM 2014 2018 FÖR SOCIALDEMOKRATERNA I LULEÅ Våra kandidater till kommunfullmäktige. ETT VÄXANDE LULEÅ Vårt Luleå är ett samhälle där alla människor känner sig välkomna.
Läs mer40-årskris helt klart!
40-årskris helt klart! Oj, det kom som ett brev på posten! En stor och enorm hemsk känsla! Det var krisdags igen! Jag ville helst inte vara med, jag kände mig så totalt misslyckad mitt i mitt liv! Så här
Läs merSlutrapport för projektet 26 smaker - 26 landskap
Slutrapport för projektet 26 smaker - 26 landskap 1. Projekt Journalnummer: 2011-3161 Projektnamn: 26 smaker från 26 landskap Stödmottagare: Länsstyrelsen Örebro län 2. Kontaktperson Ann-Sofie Hedberg,
Läs merFörenklingsjakten Resultat av studien inom hotell- och restaurangbranschen
Förenklingsjakten Resultat av studien inom hotell- och restaurangbranschen Det ska vara enkelt att starta och driva företag och det är viktigt att de regler som finns är enkla och ändamålsenliga. 1 Resultat
Läs merMARS 2015. Företagsamheten 2015. Eva-Märet Nordenberg, Böle Byskola. Vinnare av tävlingen Jämtlands mest företagsamma människa 2014.
MARS 2015 Företagsamheten 2015 Eva-Märet Nordenberg, Böle Byskola. Vinnare av tävlingen s mest företagsamma människa 2014. s län Innehåll 1. Inledning...2 Så genomförs undersökningen... 2 Vem är företagsam?...
Läs merAlumnstudie 2015. Genomförd av Linda Widetoft
Alumnstudie 2015 Genomförd av Linda Widetoft Vilka 32 pers. intervjuade (av 70) 1/3 kvinnor Var Majoriteten av Alumnerna växte upp i Småland och valde att stanna kvar efter avslutade studier. Den främsta
Läs merFackliga utbildningar 2016. För medlemmar i Kommunal Vänerväst
Fackliga utbildningar 2016 För medlemmar i Kommunal Vänerväst Varför gå en kurs? Du är den som bäst kan driva de frågor som är viktiga för dig och dina kollegor på jobbet. Men för att kunna göra det behövs
Läs merStudio Ett den 12 december: Svensk film med svensk textning
Studio Ett den 12 december: Svensk film med svensk textning Jan-Peter Strömgren, förbundsordförande på Hörselskadades Riksförbund (HRF) och Kay Pollak, filmregissör, känd för bland annat "Så som i himmelen",
Läs merELEVHJÄLP. Diskussion s. 2 Åsikter s. 3. Källkritik s. 11. Fördelar och nackdelar s. 4. Samarbete s. 10. Slutsatser s. 9. Konsekvenser s.
Källkritik s. 11 Diskussion s. 2 Åsikter s. 3 Samarbete s. 10 Slutsatser s. 9 ELEVHJÄLP Fördelar och nackdelar s. 4 Konsekvenser s. 5 Lösningar s. 8 Perspektiv s. 7 Likheter och skillnader s. 6 1 Resonera/diskutera/samtala
Läs merUndersökning "Unga vuxna"
Undersökning "Unga vuxna" Så här fyller du i formuläret Läs igenom frågorna noga och kryssa i eller skriv in det eller de svar som stämmer bäst för dig personligen. Svaren läses av optiskt av en skanner.
Läs merUtvärdering av föräldrakurs hösten 2013
Utvärdering av föräldrakurs hösten 2013 - Har du verktyg för att bemöta din oroliga och nedstämda tonåring? Föräldrakursen oro/nedstämdhet är ett samarbete mellan Råd & stöd, Gamla Uppsala familjeenhet
Läs merCentrala förhandlingar. De nya lokförarbevisen Föräldralediga som vill gneta. X 60 utbildning i Bro. Södertäljeförare som åker som handledare.
*Lokförarbladet* Nr 38, April 2013, Facklig medlemsinformation från SEKO Lok på Stockholmståg Snart kommer fönstertvätten igång igen. Som förare är det bra om du rapporterar till Ståg om fönstertvätt i
Läs merPressmeddelande 18 maj. Kvinnor visar mer stressymptom än män: Var fjärde kvinna i Stockholms län lider av orolig mage
Pressmeddelande 18 maj Kvinnor visar mer stressymptom än män: Var fjärde kvinna i Stockholms län lider av orolig Kvinnliga anställda upplever mer symptom på stress än sina manliga kollegor. Exempelvis
Läs merSkulle Du vara intresserad av vårdnadsbidrag om det införs på Gotland?
Barn- och utbildningsförvaltningen Utvecklingsavdelningen/GCN 2008-08-27 Skulle Du vara intresserad av vårdnadsbidrag om det införs på Gotland? Sammanställning av enkät till föräldrar om intresset för
Läs merMI - Motiverande samtal
MI - Motiverande samtal eng. Motivational Interviewing, William R. Miller & Stephen Rollnick Ett material av Leg. psykolog Barbro Holm Ivarsson till boken MI Motiverande samtal Praktisk handbok för hälso-
Läs merSTRATEGISK PLATTFORM. För en växande, lönsam och hållbar besöksnäring i sydöstra Skåne: Simrishamn, Sjöbo, Tomelilla och Ystads kommuner
STRATEGISK PLATTFORM För en växande, lönsam och hållbar besöksnäring i sydöstra Skåne: Simrishamn, Sjöbo, Tomelilla och Ystads kommuner Foto denna sida: Elise Nilsson Foto omslag: Cecilia Smitt, Carolina
Läs merNummer 1-13,15 Lördag 14 maj
Nummer 1-13,15 Lördag 14 maj 1 Innehåll Ledare 3 Incheckningen 4 Elins dagbok 5 Caroline - Festivaldrotning 2005 6 Peter - The king is Back(stage) 7 2 Ledare Äntligen har det blivit dags! UKM Regional
Läs merFrågor om förtätning och äldreboenden i Mölnlycke
Mölnlycke den 8 mars 2016 Frågor om förtätning och äldreboenden i Mölnlycke Frågorna i Mölnlycke handlade bland annat om boenden för äldre, förtätningen av centrum och ungdomskriminalitet. På plats fanns
Läs mer!!! BRIDGE THE GAP BROUGHT TO YOU BY:
Do you want to help us create a corporate world that is modern, talented and diverse in a way that make the companies fit for the future? Well, then help us to: BRIDGE THE GAP BROUGHT TO YOU BY: Om projektet
Läs merI vilket förhållande står du till din anhörige som har problem med alkohol/droger? make/maka son/dotter förälder syskon arbetskamrat annat.
Bilaga 1 I vilket förhållande står du till din anhörige som har problem med alkohol/droger? make/maka son/dotter förälder syskon arbetskamrat annat. Ange: Hur många år har du känt till att din anhörige
Läs merSka ingångslön bli slutlön? Om löneökningar i kronor eller i procent
Ska ingångslön bli slutlön? Om löneökningar i kronor eller i procent Löneutveckling och fler jobb Löneutjämning och högre arbetslöshet 2 Lägre trösklar ger fler jobb LO-förbunden har inför 2013 års avtalsförhandlingar
Läs merMotgång gav ny framgång
Motgång gav ny framgång När Monica Åberg och Sofie Selanders Kinaspecialiserade resebyrå fick rejäla motgångar "tack vare" viruset SARS så såg tjejerna en möjlighet att kunna satsa på det gemensamma intresset
Läs merAntal svarande i kommunen 32 Andel svarande i kommunen, procent 43 Kategorier ångest? Mycket dåligt Totalt Nej. Någorlunda. Mycket gott.
Resultat för särskilt boende 203, per kön, åldersgrupp, hälsotillstånd, 863 Hällefors F Hur bedömer du ditt allmänna hälsotillstånd? F2 Har du besvär av ängslan, oro eller ångest? gott gott Någorlunda
Läs merKapitel 2 Hinderbanan. Detta smakprov innehåller två av totalt elva avsnitt i kapitel 2.
Kapitel 2 Hinderbanan Detta smakprov innehåller två av totalt elva avsnitt i kapitel 2. 27 Barn och ungdomar skriver ibland berättelser som saknar den spänning de egentligen önskar skapa. De kan också
Läs merUt med domarn! Kenta. Ut med domarn! ur Två par mockasiner av Lars Collmar (Argument Förlag) 33
Ut med domarn! Kenta Äntligen! Där satt den! Fyra sekunder före full tid, ställning 3 3, kom bollen farande rakt mot Kentas klubba. Nån från motståndarlaget 8 C gav honom en hård tackling. Kenta fick en
Läs merPiteåPanelen. Rapport 8. Vinterväghållning. April 2010. Anna Lena Pogulis Kommunledningskontoret
PiteåPanelen Rapport 8 Vinterväghållning April 2010 Anna Lena Pogulis Kommunledningskontoret 1.0 Svarsfrekvens Det är 89 personer 60 % av panelen som svarat deltagit i frågor kring vinterväghållning. Av
Läs merFöräldraenkät gällande verksamheten på fritidsklubben Vängåvan vt-14
Föräldraenkät gällande verksamheten på fritidsklubben Vängåvan vt-14 Vi har fått in svar från 27 föräldrar. Vi har ca 70 barn i fyran och femman, resten är sexor. Alla frågor kunde ni svara på med ett
Läs merStruktur Marknad Individuell
ATT TÄNKA PÅ INFÖR LÖNESAMTALET LÖN ÄR NÅGOT DU FÅR FÖR UTFÖRT ARBETE - MEN FUNDERA OCKSÅ PÅ: - Hur vill du att det ska gå till när din lön bestäms? - Vad kännetecknar ett bra lönesamtal? - Vilka faktorer
Läs merNär vi så stiger in på macken så är Håkan i full färd med sina sysslor, de har blivit som ett inrutat mönster efter 25 år.
Artikel av Tuva Klinthäll Publicerad i Smålandsposten den 18 september 2010 Kl 07.00 Klockan har precis slagit sju och det är i mitten av augusti. De allra flesta ligger och sover men inte Håkan Håkansson.
Läs merSLUTA SKJUTA UPP OM UPPSKJUTARBETEENDE OCH KONSTEN ATT SLUTA SKJUTA UPP OLA OLEFELDT OLA.OLEFELDT@MAH.SE STUDENTHÄLSAN
SLUTA SKJUTA UPP OM UPPSKJUTARBETEENDE OCH KONSTEN ATT SLUTA SKJUTA UPP OLA OLEFELDT OLA.OLEFELDT@MAH.SE STUDENTHÄLSAN DAGENS AGENDA Vad är prokrastinering och varför skjuter vi upp? Uppskjutarbeteende
Läs merFöräldrajuryn - om barn och mobiltelefoner. Mars 2006 Konsumentföreningen Stockholm
Föräldrajuryn - om barn och mobiltelefoner Mars 2006 Konsumentföreningen Stockholm 0 Sammanfattning Konsumentföreningen Stockholm har genomfört en undersökning i Föräldrajuryn om barn och mobiltelefoner.
Läs mermina intressen:... mina favoriträtter:... JAG ÄR EN SOM... (SÄTT ETT KRYSS FÖR JA ELLER NEJ)
namn:... klass:... ålder:... familj:... mina intressen:... mina favoriträtter:... dagens datum:... JAG ÄR EN SOM... (SÄTT ETT KRYSS FÖR JA ELLER NEJ) JA NEJ tycker om att vara tillsammans med andra tycker
Läs merSkall jag stanna eller ska jag gå? D
Skall jag stanna eller ska jag gå? D et är först när vi går ihop och vi blir många och starka som vi kan förändra våra villkor på arbetsplatsen. I över 100 år har facket vart med och påverkat arbetarnas
Läs merAntingen är du byråkrat eller så jobbar du med kunder. Försäljningsverksamhet inom offentlig verksamhet - affärsdrivande förvaltning
Antingen är du byråkrat eller så jobbar du med kunder Försäljningsverksamhet inom offentlig verksamhet - affärsdrivande förvaltning JA Du får skylla dig själv att du jobbar inom Landstinget.! Vilken tur
Läs merÖstersjöfiske 2020. Sedan konferensen ÖF2020 i Simrishamn i november, har vi ägnat oss åt två saker.
Östersjöfiske 2020 Hej! Fisk är en fantastisk råvara. Helst skall den vara riktigt färsk och dessutom fångad på ett ansvarsfullt och ekologiskt sätt. Fisk finns nära oss i Östersjön. Vi har kunniga fiskare
Läs merför chefer och handläggare
LSS 2016 för chefer och handläggare kunskap utveckling inspiration Självbestämmande i praktiken erhåll verktyg för att öka brukarens delaktighet och inflytande Maximera nyttan med valbara föreläsningar!
Läs merVägskälsdag 2 februari 2014
Vägskälsdag 2 februari 2014 Den 2 februari 2014 arrangerade riksstyrelsen en vägskälsdag dit UH:s medlemmar var inbjudna för att fördjupa sig och diskutera kring rekrytering, engagemang och UH:s vision
Läs merSvenska drömjobbet 2013 RAPPORT BASERAD PÅ RESULTATEN FRÅN MANPOWER WORK LIFE, SEPTEMBER 2013
Svenska drömjobbet 2013 RAPPORT BASERAD PÅ RESULTATEN FRÅN MANPOWER WORK LIFE, SEPTEMBER 2013 0 Manpower Work Life Rapport SVENSKA DRÖMJOBBET 2013 Vilket är det svenska drömjobbet 2013? Manpower Work Life
Läs merBYGGRITNING FÖR VÅRT VARUMÄRKE.
BYGGRITNING FÖR VÅRT VARUMÄRKE. Vårt varumärke är så mycket mer än en logotyp och det vi bygger. Det är summan av de förväntningar och känslor som väcks när man tänker på oss vad som förväntas av oss,
Läs merRöster från er ambassadörer detta vill ni berätta om Växjö
Röster från er ambassadörer detta vill ni berätta om Växjö En stad där livspusslet går ihop. Närhet till stadsliv, naturliv och kulturliv. /Sebastian Villabos på Remium Aktiv Förvaltning, Klas Qvarnström
Läs merPraktik i staten 2016-2018 FAQ
Praktik i staten 2016-2018 FAQ Denna FAQ är ett levande dokument som återfinns i samma utformning på Statskontoret, Arbetsgivarverket och Arbetsförmedlingens respektive hemsidor. Dessa tre myndigheter
Läs merOkunskap och myter om bröd
Undersökning: Okunskap och myter om bröd Maj 2011 Ingemar Gröön Sakkunnig bröd, kost och hälsa Brödinstitutet AB Box 55680 102 15 Stockholm Tel. 08-762 67 90 info@brodinstitutet.se www.brodinstitutet.se
Läs merResultat av enkät nr 2 Testresenären
Resultat av enkät nr Testresenären Maj 010 010-0-04 Innehållsförteckning Bakgrund...3 1. Hur ofta åkte du buss den första månaden?... 3. Vilka arbetstider har du?... 4 3. Vilket yrke har du?... 4 4. Vilken
Läs merSamuel Sköldén Sanna Stadig Samantha Berglind Anna-Sofia Pehrson Seminariegrupp B1 VT-03
Samuel Sköldén Sanna Stadig Samantha Berglind Anna-Sofia Pehrson Seminariegrupp B1 VT-03 Bakgrund Hans Flyman var den som fick idén till det hela. Han hade varit med i Karlstads ornitologiska förening
Läs merSå väljer svenska studenter utbildning och så påverkas studenter i hela Norden av den ekonomiska krisen
Så väljer svenska studenter utbildning och så påverkas studenter i hela Norden av den ekonomiska krisen En undersökning av Studentum om val till högskola och Kvalificerad Yrkesutbildning Studentum AB Torstenssonsgatan
Läs merJag går till jobbet nu. Hon försvann igen, ville inte vakna. Där inne var smärtan mjuk. Där inne i sömnens dimma var han kvar
finns, finns inte. En så mycket bättre värld. Den var vadderad, full av förmildrande omständigheter. Hon ville aldrig vakna mer och behöva återvända till det där andra till verkligheten. Nej, hellre då
Läs merVad gör man när. En förändrad syn på restid 2011-05-25. Förändrad syn på restiden. Hur människor använder sin restid i regional kollektivtrafik
Vad gör man när man reser? Hur människor använder sin restid i regional kollektivtrafik Daniel Fahlén Institutionen för Kulturgeografi och Ekonomisk geografi Förändrad syn på restiden En förändrad syn
Läs merBarnkonventionen i praktiken
Barnkonventionen i praktiken Skribenter Meimone Johansson, Pontus Segefalk, Anna Gullberg Zilan Isik, Alexander Mogren, Kiana Favre Sida 1 Vi är sex ungdomar som under två veckor har sommarjobbat som kommunutvecklare
Läs merAtt formulera SMARTA mål. Manja Enström leg. psykolog leg. psykoterapeut 011-400 17 00 manja.enstrom@psykologpartners.se
Att formulera SMARTA mål Manja Enström leg. psykolog leg. psykoterapeut 011-400 17 00 manja.enstrom@psykologpartners.se Handleder inom - Kriminalvården - Socialtjänsten - Skolan Arbetar inom - Barn- och
Läs merPitePanelen. Rapport 2. PitePanelens synpunkter inför Klimat- och energiplan för Piteå geografiska kommun
PitePanelen Rapport 2 PitePanelens synpunkter inför Klimat- och energiplan för Piteå geografiska kommun Maj 2009 Anna Lena Pogulis Ekonomikontoret 1.0 Inledning PiteåPanelen inbjöds den 4 maj 2009 till
Läs mer8 Goda skäl att välja svenskt griskött
8 Goda skäl att välja svenskt griskött Du väljer Visst känner du igen uttrycket Man blir vad man äter. Men har du också tänkt på, att du vid ditt val av mat inte bara påverkar dig själv och din kropp?
Läs merNå Framgång på Instagram En guide till små och medelstora företag
Nå Framgång på Instagram En guide till små och medelstora företag 2014-08-10 Svenska Web Voice Annika Elgeskog www.webvoice.se +46 725 861010 presenterar Företagarens guide till framgång på Instagram.
Läs merPraktikintyg. Utbildning och praktik för ungdomar med sikte på JOBB!
Praktikintyg Utbildning och praktik för ungdomar med sikte på JOBB! Syfte med dagen Att öka chanserna att få jobb Hur? Att fram intyg som visar vad du kan och har gjort Att förstå praktikintyg och arbetsintyg
Läs merstarkare tillsammans tio röster om varför SEKO behövs
starkare tillsammans tio röster om varför SEKO behövs Ensam är inte stark Jag tror absolut att jag skulle tjäna mindre om inte facket förhandlade för mig. Så svarar en av dem som här får frågan vad de
Läs merDagverksamhet för äldre
Äldreomsorgskontoret Dagverksamhet för äldre Delrapport med utvärdering Skrivet av Onerva Tolonen, arbetsterapeut, 2010-08-09 Innehåll 1. Inledning...3 1.1 Vilka problem ville vi åtgärda?...3 1.2 Vad vill
Läs merNy kundportal. Att hitta rätt personal Sparar miljoner Ekonomisk förvaltning
FASTIGHETSSNABBEN FEBRUARI 2016nabben Ny kundportal Att hitta rätt personal Sparar miljoner Ekonomisk förvaltning FEB 2016 SNABBEN 1 Vad är en miljöbesparing? Vi har precis sparat 6,4 miljoner per år åt
Läs merChefens sju dödssynder - undvik dem och lyckas som ledare!
White Paper #6 Chefens sju dödssynder - undvik dem och lyckas som ledare! Malin Trossing för Kontentan, augusti 2013 Kontentan Förlags AB www.kontentan.se För att bli programmerare krävs flera års programmeringsutbildning
Läs merDen förlorade sonen:
Den förlorade sonen En bildrik berättelse direkt ur Lukas evangelium 15 och gjord efter bibeltexten. Handlar om sonen som bryter med hemmet och slarvar bort sin förmögenhet i främmande land, ångrar sig
Läs merDet finns självklart en proffsdröm
Nummer 4, November Från Halmstads Energi och Miljö AB Det finns självklart en proffsdröm - Robert Bladh, HK Drott Värmeljus blir till proteser i Thailand Vintertider på våra ÅVC:er Nr. 4 Nov. 2014 Med
Läs merKommunikationsplan för miljöarbetet i Lidköpings kommun
Kommunikationsplan för miljöarbetet i Lidköpings kommun 2014-2016 2014-05-19 1. Syftet med planen Syftet med denna kommunikationsplan är att tydliggöra hur vi ska arbeta med miljökommunikation. Planen
Läs merFöretagskompassen, 10 mars 2010: Svenskt företagsklimat behöver bli bättre
Företagskompassen, 10 mars 2010: Svenskt företagsklimat behöver bli bättre Jobs and Society NyföretagarCentrum och SEB har låtit 3 000 personer svara på frågor om hur de ser på det svenska företagsklimatet.
Läs merMINNESANTECKNINGAR FRÅN SAMRÅDSMÖTE FÖR PROGRAM TILL. Tid: Tisdagen den 12 oktober 2010 kl. 18:00-19:15
2010-10-14 MINNESANTECKNINGAR FRÅN SAMRÅDSMÖTE FÖR PROGRAM TILL DETALJPLAN FÖR GÅRÖ 1:69 (ÅVC) I GNOSJÖ TÄTORT Plats: Kommunhuset, Sessionssalen Tid: Tisdagen den 12 oktober 2010 kl. 18:00-19:15 Närvarande:
Läs merNytänk. äkta mat nr 1 2015 I 33 AV LISA ISING FOTO TINE GUTH LINSE
Sushi på skånska Daniel Joannou och Magnus Wallin på Rå Epok i Lund har tröttnat pa rödlistad fisk och tveksamma halvfabrikat och satsar pa lokala råvaror och schysst fisk! AV LISA ISING FOTO TINE GUTH
Läs merSammanställning över enkätsvar från föräldrar till förskolebarn i Nynäshamns kommun, 2016.
2016-05-22 Sammanställning över enkätsvar från föräldrar till förskolebarn i Nynäshamns kommun, 2016. Enkäten avser Språksatsningens bokpåsar. 101 föräldrar har svarat på enkäten. 1. Har du och ditt barn
Läs merRapport: Verkstad Landsbygdsnätverket KALMAR
Vimmerby 2011-04-13 Rapport: Verkstad Landsbygdsnätverket KALMAR Ansvarig: Nils Lagerroth, Landsbygdsnätverket (070 534 91 64) nils.lagerroth@hushallningssallskapet.se Processledare: Lisa Renander, Go
Läs merReportage. 32 Där det händer. New York är ett vanligt resmål för Lennart Wallander i dennes sökande efter nya mattrender.
32 Där det händer. New York är ett vanligt resmål för Lennart Wallander i dennes sökande efter nya mattrender. Jakten på den nya varmkorven Kött, bröd och utmärkt att äta med en hand. Korven dominerar
Läs merhär tänds hoppet ömsesidig vinst. Praktikanten Jonas Nshimiyimana och Fyrljusets vd Lena Karlsson utbyter erfarenheter. Många skratt blir det också.
här tänds hoppet ömsesidig vinst. Praktikanten Jonas Nshimiyimana och Fyrljusets vd Lena Karlsson utbyter erfarenheter. Många skratt blir det också. 26 AKADEMIKERN xxx 04 Jonas Nshimiyimana hade lagt ner
Läs merGruppenkät. Lycka till! Kommun: Stadsdel: (Gäller endast Göteborg)
Gruppenkät Du har deltagit i en gruppaktivitet! Det kan ha varit en tjej-/ killgrupp, ett läger eller ett internationellt ungdomsutbyte. Eller så har ni kanske ordnat ett musikarrangemang, skött ett café,
Läs mer