Ta en grön dag! Vinn en dag fylld av kunskap och RECEPT FÖR PROFFS I KÖKET

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Ta en grön dag! Vinn en dag fylld av kunskap och RECEPT FÖR PROFFS I KÖKET"

Transkript

1 Jan 2014 RECEPT FÖR PROFFS I KÖKET Vinn en dag fylld av kunskap och inspiration på Restaurangakademien! Gör som dina kollegor! Ta chansen och var med i tävlingen Kock i Skolan. All information om nästa tävling och hur du anmäler dig får du på i vår. Där hittar du också massor av populära recept på god och näringsberäknad skolmat. Lycka till! Kundärenden: Arla Foods Kundcenter ARLA FOODS SVERIGE Stockholm Orderweb: orderwebben.arla.se Arla Foodservice hemsida: Ta en grön dag! Vinnarna bjuder på sina vegofavoriter 1

2 Tänk mer grönt! Arbetet kom snabbt igång i köket. Katarina Grytzelius hade egen fin kockmössa med sig. Eleverna gillar grönsaker. Mest de som finns på salladsbuffén. Men hur får man fler att äta mer av varm vegetarisk mat? Det fick vinnarna av Kock i Skolan prova på tillsammans med Andreas Hedlund under en utbildningsdag på Restaurangakademien. Allt fler elever äter vegetariskt. Det är bra för både hälsan och miljön. Omtyckta vegorecept är därför starkt efterfrågade av skolkockar. De ska vara enkla att tillaga, ha bra fetter och innehålla nyttiga proteiner, mineraler och vitaminer. Skolkockar borde få en klapp på axeln för sina salladsbufféer. De är många gånger föregångare till restaurangernas. Deltagarna var extremt engagerade i temat, berömmer kursledaren Andreas Hedlund, tillika Årets Kock Grönsaker i säsong Gröna, spännande rätter löpte som en röd tråd genom hela dagen. Det var också utmaningen med årets tävlingsuppgift, där Arla efterfrågade de bästa vegetariska recepten på lagade gröna rätter. En färgglad grönsaksbuffé med härliga rotfrukter, grönsaker, svenska äpplen och nyplockad svamp väntade på skolkockarna när de kom till Restaurangakademien. Trattkantareller i säsong är lika billiga som champinjoner. Alla som har möjlighet borde göra ett besök i grönsakshallen, där finns alltid härliga färska grönsaker i säsong att fynda. De är roligare att jobba med än de frysta, säger Andreas. Utmaningar På ett bord stod nystekta bananpannkakor med cottage cheese och bär. Det var ett exempel på en frukost med nytänk som gav en liten försmak på vad kursen skulle handla om, nämligen att blanda något välbekant med något nytt och testa sig fram till vad som fungerar. Utmaningen är att hitta en bra mix som gör det naturligt att minska på animalier och utöka det gröna, säger Andreas. Under kursdagen varvas alltid praktisk matlagning med olika tips och kunskapsmoment. Efter en genomgång av köket delades skolkockarna in i grupper för att samarbeta med nya kollegor. Det är ett bra sätt att lära av varandra och utbyta erfarenheter. Snabbt kom alla igång med att laga rätterna de skulle ha till lunch bufféen. Två vinnarrecept en ratatouille med ostpolenta och en nudel wok med quorn fanns också med. På kursen fick alla chans att prova nya knivar och prata om hur man skär grönsaker och rotfrukter på bästa sätt för att få dem färdiga samtidigt. Recepten fungerade mest som vägledning. Det viktiga är att alla reflekterar över vad de gör och lär sig att tänka nytt, säger Andreas. Att tänka på! Säsongsgrönsaker Följ årstiderna! Det kan ge möjligheter att köpa in spännande grönsaker och svampar under korta perioder. Det är dessutom bra för ekonomin, smaken och kreativiteten. Minimera och maximera Minska på animalier och öka på det gröna, då tillåter ekonomin att köpa in ett bredare grönt sortiment. Studiebesök Besök din grönsakshandlare. Det är fantastiskt kul att få gå runt och titta på allt som finns. Det man kanske inte har en aning om eller har glömt bort. Balans Laga grönsaker och rotfrukter så att de behåller sin spänst och kommer till sin rätt. Krydda smakfullt och blanda olika texturer så att det blir gott och ser härligt ut. Rotation Rotera gärna i köket så att alla lär sig rätt tekniker och kan göra allt. Då kommer nya idéer på alla fronter. Utmana Se till att köttfria, klimatsmarta dagar blir fyllda av matglädje. Ta det som en utmaning att slå nya rekord i antalet ätande elever varje vecka. Välkända rätter Laga gärna välkända rätter vegetariskt. Det kan vara inkörsporten i den gröna världen för många. Du behöver kanske inte skriva ut att pizzan eller hamburgaren är vegetarisk. Hitta på lockande namn och lyft fram de ingredienser som barnen gillar. 2 3

3 Andreas samlade alla och gav nya, spännande tips på hur man tillagar råvarorna på bästa sätt. Provsmakningar Då och då avbröt Andreas arbetet för en provsmakning eller för att ge smarta tillagningstips. En jämförelse mellan smaken på en egen kokad grönsaksbuljong och en köpt blev en bra diskussion. De i ett skolkök som säger att en pulverbuljong kommer inte in här är en minoritet. En pulverbuljong är svår att variera. Kokar man egen buljong och fryser in kan man sedan smaksätta den med sånt man gillar. Innan lunch presenterade Andreas också några vegetariska burgare som väckte mångas nyfikenhet. Perfekta att ha en köttfri dag på en buffé med klyftpotatis, grönsaker, bröd och en krämig dressing. Då äter eleverna. De köttfria dagarna använder en del skolor till att få ner råvarukostnaden. Det är dåligt, för det ska inte vara 40 procent mindre mat som går åt de dagarna. Tvärtom. Maten ska vara lika god och kanske till och med extra god de dagarna. Skriv inte på menyn eller prata om att burgarna är vegetariska. Då gillar eleverna dem lika mycket som de vanliga hamburgarna, tipsar han. Proteinkällor Efter den välsmakande lunchen var det dags för grupperna att hitta på egna vegetariska rätter. De fick fritt välja bland alla härliga säsongsgrönsaker, rotfrukter och färska kryddor. På varje bord stod också proteinrika matlagningsprodukter från Arla. Allt från cottage cheese och krämig färskost till matyoghurt och ostcrème cheddar. Andreas hade tidigare berättat om olika proteinkällor. Han tipsade om den ekologiska bönkrämen Beat, som på ett smidigt sätt ger mycket protein. Den var också den överraskande hemliga ingrediensen i de chocolate chip cookies han bjöd på tillsammans med mjölk som avslutning. Högsta smakbetyg Innan hade deltagarna visat prov på sin fantasi med ett gäng imponerande vegorätter och sallader. Många tog tillfället i akt och experimenterade med säsongsgrönsakerna som köket hade plockat fram. Broccoli- och grönkålssallad, butternutpumpa stekt i kanel och socker, gulbetsgratäng, aubergineröra, svamp- och färskostbiff med chilirostade rotfrukter och basilikasås samt raggmunk med trattkantareller var nya, härliga rätter som föddes och fick högsta smakbetyg. Andreas uppmuntrade dem att ta med sig recepten hem och bjuda på maten i skolrestaurangen. Nöjda gäster är kockarnas lön. Mycket mer får vi inte. Och med maten de lagade får de garanterat lön för mödan. De var väldigt kul att vara med alla vinnarna i köket, avslutar Andreas. green burger Gör en lockande buffé med smarriga burgare som eleverna själva får plocka ihop med t ex bröd, sallad, lök, krämig dressing och ost. potatis, mjölig, råriven 300 g 3 kg Beat White Eco 300 g 3 kg schalottenlök, finhackad 25 g 250 g röd chili, finhackad 10 g 100 g persilja, färsk, hackad 1 msk 1,5 dl potatismjöl 2 msk 3 dl hirskorn, till panering Dressing: Arla Köket lätt crème fraiche 3 dl 3 l majonnäs 1 dl 1 l chilisås 3 msk 4,5 dl inlagd gurka, hackad 45 g 450 g 1. Blanda alla ingredienser och forma till burgare. 2. Panera burgarna i hirskorn och stek i smör. 3. Blanda alla ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar. Näringsvärde per portion ca 1700 kj, 408 kcal, protein 14 g, fett 19 g, kolhydrater 42 g. Energifördelning protein 14 %, fett 43 %, kolhydrater 43 %. 4 5

4 Bananpannkakor och bärsmoothie ger även personalen extra energi, säger Andreas Hedlund. BärSmoothie En riktig humörhöjare för alla som föredrar att dricka sin frukost eller mellis. Arla mild yoghurt 1 l 10 l svarta vinbär, frysta 200 g 2 kg jordgubbar, frysta 200 g 2 kg banan 1 st 10 st honung, flytande 3 msk 4,5 dl citron, saft av 1 st 10 st 1. Mixa alla ingredienserna. Servera i glas. Näringsvärde per portion ca 582 kj, 138 kcal, protein 4 g, fett 3 g, kolhydrater 15 g. Energifördelning protein 16 %, fett 25 %, kolhydrater 59 %. Bananpannkaka Supergoda bananpannkakor utan mjöl ger massor av energi. Perfekta till frukost eller mellis. Portioner banan, mosad 5 st 50 st ägg, ekologiska 10 st 100 st KESO cottage cheese 250 g 2,5 kg salt Arla Svenskt Smör, smält 150 g 1,5 kg 1. Rör ihop banan, ägg, cottage cheese, salt och 1/3 av smöret. 2. Stek smeten till plättar i resten av smöret. Näringsvärde per portion ca 2075 kj, 497 kcal, protein 22 g, fett 23 g, kolhydrater 48 g. Energifördelning protein 18 %, fett 42 %, kolhydrater 40 %. Mjölk & cookies Chocolate chip cookies Proteinrika kakor med bönmassan Beat Brown Eco och choklad med hög kakaohalt är en hit tillsammans med iskall mjölk. Några vinnare tycker till! Hur var kursen? Vad tog du med dig hem? ANTAL 500 Arla Svenskt Smör, smält 2,5 kg råsocker 2,7 kg havregryn 1,4 kg havremjöl, fullkorn 900 g Beat Brown Eco 3,8 kg bikarbonat 1 dl vatten 3 dl choklad 70%, hackad 1,5 kg 1. Blanda alla ingredienser. 2. Rulla degen till längder och skär i 0,5 cm tjocka skivor. Tillaga i ugn, 150 ca 30 min. Näringsvärde per st ca 321 kj, 77 kcal, protein 1 g, fett 5 g, kolhydrater 6 g. Energifördelning protein 7 %, fett 62 %, kolhydrater 30 %. Pia Gumse, Bruksgymnasiet, Gimo Utbildningen med Andreas Hedlund var otroligt givande. Kul också att träffa andra och få lite nya idéer. Jag lärde mig många nya maträtter och ska prova alla. Fetaost och rotfrukter var en ny, spännande kombination. Soppan med linser, potatis och crème fraiche till lunchen gillade alla. Raggmunken med trattkantareller var också fin och enkel att göra. Bananpannkakan har jag tipsat en annan skola om eftersom vi tyvärr inte gör mellis. Magnus Hasselgren, Kulturskolan Raketen, Johanneshov Det var roligt att träffa andra kollegor för det behöver alla. Och sedan utbildningsdagen med Andreas. När jag kom hem har jag provat att rulla biffarna i olja och smör istället för i vatten. Jag ska också ta rygg på den proteinrika bönpastan som Andreas presenterade och ge mig på ett långkok i ugnen. Köttet gav så goda och mogna smaker men vi får se vad ungarna tycker. Binbin Zhuang, Vivallaskolan, Örebro Det var en fantastisk kurs. Skolkockarna var jätteduktiga och Arla Köket ligger långt fram när det gäller skolmat. All information vi fick av Andreas var värdefull. Jag tog med mig att man kan koka kött över natten. Jag har också lagat biffar på råriven potatis istället för på kokt för att behålla tuggmotståndet. Snart ska vi testa att koka egen grönsaksbuljong. Den som vi fick smaka av Julius på kursen var så god. Agnetha Kullman, Träkvistaskolan, Ekerö Kursdelen och matglädjen hos alla var rolig. Jag var så inspirerad och fullproppad med idéer och nya smakkombinationer när jag åkte hem. Men det hade varit bra att få en genomgång av de andra vinnarnas recept, då hade vi snabbare lärt känna varandra. I vår skola lagar vi redan väldigt mycket vegetariskt och har fått snurr på det. Men jag blev riktigt taggad och vill vara med nästa år igen. Det här kan jag leva länge på. 6 7

5 Vinnarnas godaste vegorätter! Varsågod, här får du ett gäng härliga vegofavoriter för veckans gröna dagar. Recepten är näringsberäknade för en portion. I näringsberäkningen ingår också en skiva hårt bröd, 5 g Bregott mindre, 2 dl lättmjölk och 100 g sallad. Pia Gumse, Bruksgymnasiet, Gimo nudelwok med quorn Katarina Söderberg, Björke skola, Finspång Morotslasagne Oana Söderberg, Gärsnäs skola, Simrishamn Grönsakssoppa med curry Wok med kall sås, som har hetta av chili, älskas av alla. nudlar 500 g 5 kg gul lök, hackad 250 g 2,5 kg rödlök, hackad 200 g 2 kg vitkål, riven 250 g 2,5 kg paprika, röd och gul, strimlad 300 g 3 kg zucchini, strimlad 200 g 2 kg broccolibuketter 200 g 2 kg minimajs 100 g 1 kg vitlök, finhackad 5 g 50 g quorn, strimlad 300 g 3 kg soltorkade tomater, strimlade 100 g 1 kg grönsaksbuljong 6 dl 6 l röd currypasta 1,5 msk 2 dl salt, torkad timjan, chilipeppar En önskerätt som får toppbetyg varje gång. Mustig och smakrik med saftigt rårivna morötter och är mer poppis än vår köttfärslasagne. vatten 4 dl 4 l vetemjöl 1,7 dl 1,7 l Arla mellanmjölk 3 dl 3 l gul lök, hackad 100 g 1 kg KESO cottage cheese 100 g 1 kg morot, grovriven 300 g 3 kg krossade tomater 300 g 3 kg tomatketchup 2 msk 3 dl tomatpuré 5 dl 5 l Arla Köket ostcrème mild 300 g 3 kg chilipeppar 1 krm 2 tsk Enkel, krämig soppa med få moment och mild currysmak. curry 1,5 tsk 0,75 dl paprika, i olika färger, tärnade 130 g 1,3 kg morot, tärnad 240 g 2,4 kg palsternacka, tärnad 240 g 2,4 kg gul lök, hackad 130 g 1,3 kg vetemjöl 5 msk 7,5 dl grönsaksbuljong 2,4 dl 2,4 l Arla mjölk 3% 2,3 l 23 l Arla Köket ostcrème mild 240 g 2,4 kg basilika, torkad 1. Fräs curry i smör. Tillsätt grönsakerna och löken, strö i mjölet. 2. Slå i buljongen. Låt koka upp, tillsätt mjölk och ostcrème. Smaka av med basilika, salt och peppar. Servera med smörgås. Näringsvärde per portion ca 1920 kj, 460 kcal, protein 22 g, fett 19 g, kolhydrater 49 g. Energifördelning protein 19 %, fett 37 %, kolhydrater 44 %. Sås: Arla Köket lätt crème fraiche 4 dl 4 l ingefära, färsk, finhackad 2 msk 3 dl röd chili, finhackad 1 st 10 st mango chutney 1 dl 1 l curry 2 tsk 1 dl 1. Lägg nudlarna i vatten. Fräs lök och grönsaker i smör. Lägg i vitlök, quorn och soltorkade tomater mot slutet. 2. Blanda nudlar, wok, buljong och currypasta i smorda bleck. Tillsätt salt och kryddor. Tillaga i ugn, 180 ca 15 min. 3. Blanda såsen, salta och peppra. Servera till woken. Näringsvärde per portion ca 2500 kj, 600 kcal protein 25 g, fett 23 g, kolhydrater 84 g. Energifördelning protein 18 %, fett 24 %, kolhydrater 58 %. lasagnetter 400 g 4 kg Arla Köket riven ost gratäng 60 g 600 g 1. Gör en redning av vatten och mjöl. 2. Koka upp mjölk, tillsätt lök, cottage cheese, morot, krossade tomater, ketchup, tomatpuré och ostcrème. Häll i redningen och låt koka upp. Smaka av med salt, peppar och chilipeppar. 3. Varva sås och lasagnetter i smorda bleck. Avsluta med ett lager sås och strö över riven ost. 4. Tillaga i ugn, 175 ca 45 min. Näringsvärde per portion ca 2247 kj, 539 kcal, protein 25 g, fett 14 g, kolhydrater 76 g. Energifördelning protein 19 %, fett 23 %, kolhydrater 58 %. 8 9

6 Katarina Grytzelius, Hammarlundens skola, Skogshall Rotfruktslasagne Mariana Bodin, Hammarskolan, Gimo Zucchinipiccata Magnus Hasselgren, Kulturskolan Raketen, Johanneshov sojabiffar med citron- och ostkräm En smakrik och saftig lasagne med skivade och tärnade rotfrukter. Vi lagar den även på rotfruktsmos ibland. morot, slantad 500 g 5 kg rotselleri, tärnad 150 g 1,5 kg purjolök, skivad 250 g 2,5 kg grönsaksbuljongpulver 1,5 msk 2 dl Broccoli- och ostsås: broccolibuketter 250 g 2,5 kg Arla Svenskt Smör, till stekning 100 g 1 kg vetemjöl 1,7 dl 1,7 l Arla Köket ostcrème mild 200 g 2 kg Arla mjölk 3% 2 l 20 l lasagneplattor 400 g 4 kg Arla Apetina vitost 200 g 2 kg oregano, torkad 1. Koka grönsaker och purjolök i buljong och vatten. 2. Fräs broccoli i smör. Tillsätt mjöl, ostcrème och mjölk. Smaka av med salt och peppar. Låt koka ca 15 min. 3. Varva sås, lasagneplattor och grönsaker i smorda bleck. Avsluta med ett lager sås. Smula på ost och strö över oregano. 4. Tillaga i ugn, 175 ca 50 min. Näringsvärde per portion ca 2974 kj, 713 kcal, protein 30 g, fett 28 g, kolhydrater 82 g. Energifördelning protein 18 %, fett 35 %, kolhydrater 47 %. Våra ägg- och ostpanerade zucchiniskivor, frasigt stekta i smör, känns alltid lite festliga och faller de flesta i smaken. Kvibille Präst, riven 320 g 3,2 kg ägg 6,5 st 65 st paprikapulver 4 krm 2,5 msk vetemjöl 3 msk 4,5 dl italiensk salladskrydda 1 msk 1,5 dl zucchini, skivad ca 0,5 cm 1 kg 10 kg Tomatsalsa: gul lök, finhackad 120 g 1,2 kg vitlök, pressad 10 g 100 g sweet chilisås 1,5 msk 2 dl krossade tomater 520 g 5,2 kg lagerblad 0,6 st 6 st äppelcidervinäger 2 tsk 1 dl spiskummin ris 600 g 6 kg 1. Blanda den rivna osten med ägg och paprikapulver. 2. Blanda mjöl och salladskrydda. 3. Doppa zucchiniskivorna först i mjölblandningen och sedan i ägg- och ostblandningen. Stek i smör tills skivorna fått fin färg. 4. Koka ihop alla ingredienser till salsan, smaka av med salt, peppar och spiskummin. Låt puttra i minst 1 tim. 5. Koka riset. Servera zucchinipiccata med tomatsalsa och ris. Näringsvärde per portion ca 2737 kj, 656 kcal, protein 30 g, fett 21 g, kolhydrater 84 g. Energifördelning protein 19 %, fett 29 %, kolhydrater 52 %. Vacker rätt med härliga färger, tuggmotstånd och sötsyrlig citron- och ostkräm. gul lök, finhackad 200 g 2 kg vitlök, finhackad 50 g 500 g gröna ärtor 200 g 2 kg gröna sojabönor 200 g 2 kg potatis, mjölig, kokt 500 g 5 kg broccolibuketter, kokta 200 g 2 kg ägg 0,6 st 6 st solroskärnor, rostade 1 tsk 0,5 dl ströbröd 1 tsk 0,5 dl Citron- och ostkräm: Arla Apetina vitost 200 g 2 kg citron, skal och saft av 1 st 10 st Arla mild yoghurt 3 dl 3 l salt 2 krm 4 tsk honung, flytande 2 tsk 1 dl Dinkelsallad: dinkelkorn 500 g 5 kg morot, tärnad, 1 x 1 cm 300 g 3 kg olivolja 1 dl 1 l salt 0,5 tsk 1,5 msk timjan, torkad 0,5 tsk 1,5 msk honung, flytande 1 tsk 0,5 dl vitvinsvinäger 2 tsk 1 dl 1. Fräs lök och vitlök i smör. Mixa med ärtor, bönor, potatis och broccoli. Tillsätt ägg, salta och peppra. Rör ihop och forma till biffar i önskad storlek. 2. Mixa solroskärnor och ströbröd. Vänd biffarna i blandningen och stek i smör tills de får en fin yta. Tillaga sedan i ugn, 100 ca 15 min. 3. Mixa ihop ostkrämen. 4. Koka dinkelkornen. 5. Blanda morötter, olja, salt, timjan och honung i bleck. Tillaga i ugn, 200 ca 20 min. Blanda i dinkelkorna, smaka av med vinäger och ev mer olja och salt. Servera biffarna med dinkelsallad och krämen. Näringsvärde per portion ca 2464 kj, 591 kcal, protein 23 g, fett 25 g, kolhydrater 62 g. Energifördelning protein 17 %, fett 39 %, kolhydrater 44 %

7 Birgitta Karlsson, Lars Kaggskolan, Kalmar Lasagnette med ost och solroskärnor Priscilla Arriola Årstaparkens förskola, Uppsala Medelhavsbiffar med tsatsiki Maria Nordin, Welanderborgsskolan, Gnesta quorngryta med persika och kokos Philippa Lam, Vivallaskolan, Örebro Thaisoppa med citrongräs Matiga, vegetariska, allt-i-ett rätter som lasagne och gratäng är alltid populära hos oss. Den här lasagnen gillar eleverna skarpt. En vegetarisk variant på vår grekiska färspanna. Kryddorna är desamma, men i biffarna har vi wokgrönsaker i färsen. Asiatisk gryta med fruktiga smaker och fina färger. Quorn är ett bra, proteinrikt alternativ till bönor och linser. Den köttiga konsistensen lockar fler att smaka. Som en liten smakresa till Thailand är vår nykomling på menyn. Vi använder mycket färska kryddor och överraskar så ofta vi kan. gul lök, finhackad 100 g 1 kg vitlök, finhackad 10 g 100 g röda linser 130 g 1,3 kg vatten 5 dl 5 l Arla Köket ostcrème mild 500 g 5 kg Aldra matlagningsgrädde, ekologisk 4 dl 4 l Arla mjölk 3% 8 dl 8 l majsstärkelse lasagnetter 400 g 4 kg bladspenat, färsk 10 g 100 g tomater, hackade 200 g 2 kg Arla Köket riven ost gratäng 60 g 600 g Arla Apetina vitost, tärnad 200 g 2 kg solroskärnor 20 g 200 g oregano, torkad 1. Fräs lök och vitlök i smör, lägg i linser och vatten. Låt koka ca 5 min. 2. Blanda i ostcrème, grädde och mjölk, red av med majsstärkelse och smaka av med salt och peppar. 3. Varva sås, lasagnetter, spenat och hackade tomater i smorda bleck. Avsluta med ett lager sås. Toppa med ost och solroskärnor. Strö över oregano. 4. Tillaga i ugn, 150 ca 45 min. Näringsvärde per portion ca 2931 kj, 700 kcal, protein 31 g, fett 34 g, kolhydrater 67 g. Energifördelning protein 18 %, fett 43 %, kolhydrater 39 %. wokgrönsaker, grovhackade 600 g 6 kg majsmjöl 4 dl 4 l ägg 2 st 20 st Arla Apetina vitost, tärnad 100 g 1 kg soltorkade tomater i olja, hackade 100 g 1 kg vitlök, finhackad 10 g 100 g vatten 1,5 dl 1,5 l oregano, torkad basilika, torkad paprikapulver Tsatsiki: Arla Köket turkisk meze matyoghurt 3 dl 3 l gurka, riven 150 g 1,5 kg vitlök, pressad 5 g 50 g salt och vitpeppar 1. Blanda alla ingredienser till biffarna, smaka av med kryddorna. Forma biffarna, stek i smör eller i ugn, 175 ca 20 min. 2. Blanda ingredienserna till tsatsikin. Smaka av med salt och peppar. Servera biffarna med tsatsiki och gärna klyftpotatis. Näringsvärde per portion ca 2253 kj, 540 kcal, protein 20 g, fett 15 g, kolhydrater 77 g. Energifördelning protein 16 %, fett 25 %, kolhydrater 59 %. quorn, i bitar 500 g 5 kg vitlök, finhackad 5 g 50 g curry 2 tsk 1 dl sambal oelek 1 tsk 0,5 dl haricots verts 200 g 2 kg paprika, i olika färger, strimlade 200 g 2 kg grönsaksbuljong 7 dl 7 l kokosmjölk 6 dl 6 l Arla Köket lätt crème fraiche 2 dl 2 l ev majsstärkelse persika, konserverad, i bitar 300 g 3 kg mango chutney 1,5 msk 2 dl bulgur 400 g 4 kg 1. Fräs quorn med vitlök, curry, sambal oelek och grönsaker i smör. 2. Tillsätt buljong, kokosmjölk samt crème fraiche och låt koka en stund. Red av med majsstärkelse om så önskas. Tillsätt persika, smaka av med salt, peppar och mango chutney. 3. Koka bulgur. Servera grytan med bulgur. Näringsvärde per portion ca 2622 kj, 627 kcal, protein 25 g, fett 25 g, kolhydrater 70 g. Energifördelning protein 17 %, fett 37 %, kolhydrater 46 %. tomatpuré 2 dl 2 l gul lök, hackad 200 g 2 kg röd currypasta 1 tsk 0,5 dl vatten 1 l 10 l kokosmjölk 3 dl 3 l citrongräs 5 g 50 g limeblad 1 st 10 st morot, tärnad 200 g 2 kg champinjoner, färska, skivade 100 g 1 kg bambuskott 180 g 1,8 kg ananas, tärnad 50 g 500 g majsstärkelse Aldra matlagningsgrädde, ekologisk 2 dl 2 l fisksås koriander, färsk, hackad citronsaft 1. Fräs tomatpuré, lök och currypasta i smör. Tillsätt vatten, kokosmjölk, citrongräs, limeblad, grönsaker och ananas. Sjud grönsakerna al dente. 2. Red med majsstärkelse till en simmig konsistens. Häll i grädde. Smaka av med fisksås, salt och peppar. Soppan får gärna smaka lite syrligt, sött och starkt. Toppa soppan med koriander och citronsaft. Näringsvärde per portion ca 1473 kj, 352 kcal, protein 13 g, fett 17 g, kolhydrater 36 g. Energifördelning protein 15 %, fett 43 %, kolhydrater 42 %

8 Britt-Marie Englund, Östervåla skola, Östervåla Vålapizza med mozzarella och tomat Elien Alnaser, Nytorpsskolan, Rönninge Medelhavsgratäng Bibin Zhuang, Vivallaskolan, Örebro Nasi goreng Omtyckt gratäng som alltid går bra. Matig med fiberpasta, aubergine, proteinrika bönor och cheddarost. Med elever måste vi alltid tänka rationellt. Den här risrätten kan vi även servera med kyckling. Välkända rätter får eleverna att våga prova vegetariskt. En busgod pizza med seg botten och knapriga kanter, toppad med nyttiga linser, tomater, oliver och ost tackar ingen nej till. Pizzabotten: jäst 16 g 160 g vatten, kallt 4,8 dl 4,8 l vetemjöl 800 g 8 kg salt 2,5 tsk 1,2 dl strösocker 1 msk 1,5 dl rapsolja 3 msk 4,5 dl Tomatsås: gul lök, hackad 150 g 1,5 kg vitlök, hackad 20 g 200 g tomatpuré 1 dl 1 l krossade tomater 500 g 5 kg grönsaksbuljong 2 dl 2 l röda linser 100 g 1 kg oregano, torkad timjan, torkad farinsocker 2 msk 3 dl champinjoner, färska, skivade 200 g 2 kg svarta oliver, kärnfria 100 g 1 kg Red Label mozzarella riven 500 g 5 kg : 1. Lös jästen i vattnet. Blanda med övriga ingredienser. Låt stå i kyl över natten. 2. Fräs lök, vitlök och tomatpuré i smör. Tillsätt krossade tomater, buljong, linser och örtkryddor. Koka tills linserna är helt mjuka. Tillsätt farinsocker och smaka av med salt och peppar. 3. Kavla ut pizzabottnarna i smorda bleck eller på plåtar. 4. Fördela tomatsås, champinjoner, oliver och ost på bottnarna. 5. Tillaga i ugn, 175 ca 30 min. Näringsvärde per portion ca 3054 kj, 731 kcal, protein 32 g, fett 20 g, kolhydrater 101 g. Energifördelning protein 18 %, fett 25 %, kolhydrater 57 %. Tips! Gör egen pizzadeg om ni har möjlighet eller köp färdiga pizzabottnar om ni är många. vit fiberpasta 700 g 7 kg rapsolja 1 msk 1,5 dl röd paprika, strimlad 300 g 3 kg aubergine, grova bitar 700 g 7 kg vitlök, hackad 12 g 120 g rödlök, hackad 150 g 1,5 kg svart bönor, kokta 300 g 3 kg svarta oliver, kärnfria 150 g 1,5 kg salt basilika, torkad Tomatsås: soltorkade tomater i olja 100 g 1 kg grönsaksbuljong 6 dl 6 l Aldra matlagningsgrädde, ekologisk 6 dl 6 l Kvibille Cheddar, riven 40 g 400 g ev majsstärkelse 1. Koka pastan 75% av tiden. Häll av vattnet och blanda i olja. 2. Fräs grönsaker, vitlök och rödlök i smör. 3. Blanda pasta, grönsaksfräs, bönor och oliver i smorda bleck, smaka av med salt och basilika. 4. Låt oljan rinna av tomaterna, mixa till en grov pasta. 5. Koka upp buljong, grädde, ost och tomatpastan. Red ev av med majsstärkelse. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över blecken. 6. Tillaga i ugn, 225 ca 25 min. Näringsvärde per portion ca 2942 kj, 708 kcal, protein 25 g, fett 26 g, kolhydrater 89 g. Energifördelning protein 15 %, fett 33 %, kolhydrater 52 %. kidneybönor, kokta 200 g 2 kg morot, slantad 180 g 1,8 kg ris 800 g 8 kg gul lök, hackad 250 g 2,5 kg vitlök, pressad 5 g 50 g curry 1,5 msk 2 dl bambuskott, strimlade 130 g 1,3 kg vatten 1,5 l 15 l soja, kinesisk 2,5 tsk 1,2 dl paprikapulver 4 krm 2,5 msk gurkmeja 1,5 tsk 0,75 dl grönsaksbuljongpulver 1 tsk 0,5 dl Limesås: Arla Köket matyoghurt 2 dl 2 l limesaft 2 msk 3 dl koriander, torkad 2 msk 3 dl persilja, torkad 2 msk 3 dl purjolök, finstrimlad 25 g 250 g 1. Fördela bönor, morot och ris i bleck. Fräs lök, vitlök, curry och bambuskott i smör. Tillsätt vatten och övriga ingredienser. Salta och peppra. Låt koka upp och häll över blecket. Tillaga i ugn, 100 ca 30 min. 2. Blanda såsen och smaka av med salt och peppar. Strö purjolök över riset innan servering. Näringsvärde per portion ca 2342 kj, 561 kcal, protein 20 g, fett 9 g, kolhydrater 97 g. Energifördelning protein 15 %, fett 14 %, kolhydrater 71 %

9 Per-Ola Henriksson, Prästslätsskolan, Karlshamn ratatouille med ostpolenta Gisela Karsson, Värnamo naturbruksgymnasium, Reftle Mungbönsgryta med pasta Gunilla Lindström, Fribergaskolan, Danderyd Lasagnette med cottage cheese Ingela Stenberg, Stagneliusskolan, Kalmar quorngryta med broccoli och vitkål Mustig grönsaksröra med smakrik ostpolenta. Portioner gul lök, hackad 100 g 1 kg vitlök, hackad 10 g 100 g rosmarin, torkad 1 tsk 0,5 dl honung, flytande 2 msk 3 dl krossade tomater 800 g 8 kg vatten 1 dl 1 l balsamicovinäger 2 tsk 1 dl strösocker 1 tsk 0,5 dl röda linser 60 g 600 g rotfrukter, tärnade 800 g 8 kg Ostpolenta: polentagryn 1,9 dl 1,9 l vatten 6 dl 6 l Aldra matlagningsgrädde, ekologisk 3 dl 3 l Arla Apetina vitost 200 g 2 kg salt och vitpeppar 1. Fräs lök, vitlök, rosmarin och honung i smör. 2. Tillsätt krossade tomater, vatten, vinäger, socker. Salta och peppra. Sjud ca 40 min. Koka linserna. 3. Rosta rotfrukterna i ugn, 200 ca 10 min. Blanda tomatröra, linser, rotfrukter och ytterligare rosmarin, koka ca 20 min. 4. Koka grynen i vatten och grädde. Smula ned osten, salta och peppra. Bred ut polentan, 2 3 cm tjock, i vattensköljda bleck, låt stelna i kyl. Skär i bitar och stek i smör. Näringsvärde per portion ca 1971 kj, 471 kcal protein 19 g, fett 18 g, kolhydrater 56 g. Energifördelning protein 16 %, fett 34 %, kolhydrater 49 %. Krämig och enkel pastasås. Mungobönor har en mild smak som påminner om gröna ärtor och innehåller massor av nyttigheter. mungbönor 200 g 2 kg Arla Köket lätt crème fraiche 1 l 10 l gul lök, hackad 375 g 3,75 kg Arla mjölk 3% 5 dl 5 l salt och vitpeppar pasta 700 g 7 kg 1. Skölj bönorna och blötlägg ca 8 tim. Skölj bönorna igen och koka ca 12 min. Fyll sedan på med nytt vatten vattnet och låt koka i ytterligare ca 12 min. Häll av kokvattnet. 2. Koka upp crème fraiche och lägg i löken. Koka så att löken mjuknar. Häll i mungbönorna och späd med mjölken. Koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar. 3. Koka pastan. Servera grytan med pasta. Näringsvärde per portion ca 2717 kj, 651 kcal, protein 24 g, fett 21 g, kolhydrater 87 g. Energifördelning protein 15 %, fett 29 %, kolhydrater 55 %. En av våra gröna favoriter. Sötman i de rårivna rotfrukt erna lyfter tomatsmaken. Rikligt med cottage cheese gör lasagnetten extra saftig. gul lök, hackad 150 g 1,5 kg morot, riven 250 g 2,5 kg rotselleri, riven 150 g 1,5 kg palsternacka, riven 100 g 1 kg vitlök, finhackad 10 g 100 g krossade tomater 1 kg 10 kg vatten 5 dl 5 l grönsaksbuljongpulver 1 msk 1,5 dl KESO cottage cheese 750 g 7,5 kg basilika, torkad lasagnetter 400 g 4 kg Arla Köket riven ost gratäng 300 g 3 kg 1. Fräs lök, rotfrukter och vitlök i smör. 2. Häll i krossade tomater, vatten och buljong. Låt koka tills rotfrukterna är mjuka. Smaka av med salt och peppar. 3. Tillsätt cottage cheese och smaka av med basilika. 4. Fördela såsen i smorda bleck, varva lasagnetter och sås. Avsluta med ett lager sås. Strö över riven ost och tillaga i ugn, 200 ca 35 min. Näringsvärde per portion ca 2472 kj, 595 kcal, protein 34 g, fett 19 g, kolhydrater 69 g. Energifördelning protein 24 %, fett 28 %, kolhydrater 48 %. En färgglad och supergod gryta med quornbitar istället för kyckling. Vitkål, broccoli, morötter och kort tillagningstid gör den ännu mer klimatsmart. gul lök, hackad 100 g 1 kg vitlök, hackad 30 g 300 g morot, slantad 400 g 4 kg vitkål, hackad 400 g 4 kg quorn, i bitar 600 g 6 kg broccolibuketter 400 g 4 kg zucchini, i bitar 200 g 2 kg röd paprika, i bitar 100 g 1 kg grönsaksbuljong 8 dl 4 l Aldra matlagningsgrädde, ekologisk 4 dl 8 l Arla Köket ostcrème cheddar 500 g 5 kg majsstärkelse bulgur 400 g 4 kg 1. Fräs lök, vitlök, morot och vitkål i smör. Tillsätt quorn, övriga grönsaker, buljong, grädde och ostcrème. Red av med majsstärkelse. Smaka av med salt och peppar. 2. Koka bulgur. Servera grytan med bulgur. Näringsvärde per portion ca 2866 kj, 682 kcal, protein 33 g, fett 28 g, kolhydrater 70 g. Energifördelning protein 20 %, fett 37 %, kolhydrater 43 %

10 Carin Thulin, Munkagårdsgymnasiet, Tvååker rotfruktsfrestelse med örter Samira Al-Bazi och Maria Geidnert, Kevingeskolan, Danderyd orientalisk gryta med sojakorv Agneta Kullman??? med på kurs Kristin Källmodin, Träkvistaskolan, Ekerö Rödbetsbiffar med rotfruktsbulgur och två röror Rivna äpplen förhöjer smaken på de omtyckta rödbetsbiffarna. Praktiskt med en grundröra som blir till två goda röror med olika smaksättningar. Vi odlar våra egna grönsaker. Under den krämiga osttoppingen samsas strimlade rotfrukter med kikärtor, linser och bönor. Goda saker som eleverna gillar. röda linser, kokta 200 g 2 kg kikärtor, kokta 200 g 2 kg kidneybönor, kokta 200 g 2 kg morot, strimlad 300 g 3 kg palsternacka, strimlad 300 g 3 kg rotselleri, strimlad 300 g 3 kg purjolök, grovhackad 600 g 6 kg gul lök, hackad 600 g 6 kg potatis, strimlad 500 g 5 kg timjan, torkad 1,5 msk 2 dl rosmarin, torkad 1,5 msk 2 dl Arla Köket ostcrème cheddar 300 g 3 kg Aldra matlagningsgrädde, ekologisk 4 dl 4 l Arla Köket riven ost gratäng 150 g 1,5 kg 1. Fördela baljväxter, rotfrukter, lök och potatis i smorda bleck. Blanda i örtkryddorna, salta och peppra. 2. Blanda ostcrème med grädde, häll i blecken. Strö över riven ost. 3. Tillaga i ugn, 160 i ca 40 min. Näringsvärde per portion ca 2310 kj, 551 kcal, protein 25 g, fett 22 g, kolhydrater 60 g. Energifördelning protein 19 %, fett 36 %, kolhydrater 45 %. En mild currygryta med sojakorv och färska grönsaker. Elever och personal tackade första gången grytan lagades. gul lök, hackad 200 g 2 kg vitlökspuré 8 g 80 g morot, slantad 400 g 4 kg vitkål, riven 80 g 800 g gurkmeja 1 tsk 0,5 dl ingefära, malen 1 tsk 0,5 dl tomatpuré 2 tsk 1 dl Aldra matlagningsgrädde, ekologisk 1 dl 1 l kokosmjölk 1 dl 1 l röda bönor, kokta 600 g 6 kg grönsaksbuljongpulver 1 msk 1,5 dl vatten 2,5 dl 2,5 l sojakorv, i stora bitar 600 g 6 kg ev majsstärkelse 2 tsk 1 dl matvete 600 g 6 kg grönsaksbuljong 1 l 10 l 1. Fräs lök, vitlökspuré, morot, vitkål och gurkmeja i smör. Tillsätt ingefära och tomatpuré. 2. Häll i grädde, kokosmjölk, bönor, buljong och vattnet, koka några minuter och tillsätt korven mot slutet. Häll i mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar, red ev med majsstärkelse. 3. Koka matvete i buljong. Servera grytan med matvete. Näringsvärde per portion ca 2824 kj, 672 kcal, protein 31 g, fett 21 g, kolhydrater 88 g. Energifördelning protein 19 %, fett 27 %, kolhydrater 54 %. rödbetor, rivna 800 g 8 kg äpple, rivet 110 g 1,1 kg gul lök, finhackad 90 g 900 g Arla Köket riven ost gratäng 70 g 700 g Aldra matlagningsgrädde, ekologisk 5 msk 7,5 dl ägg 3 st 30 st ströbröd 2 dl 2 l salt och vitpeppar timjan, torkad Två röror i en: Arla filmjölk 5 dl 5 l Arla lätt crème fraiche 4 dl 4 l salt och vitpeppar Arla Apetina vitost 120 g 1,2 kg honung, flytande 1,5 msk 2 dl ajvar relish 1 dl 1 l Rotfruktsbulgur: kålrot, grovstrimlad 400 g 4 kg palsternacka, grovstrimlad 200 g 2 kg morot, grovstrimlad 500 g 5 kg bulgur 700 g 7 kg grönsaksbuljongpulver 1 msk 1,5 dl tomatpuré 1 msk 1,5 dl purjolök, finstrimlad 150 g 1,5 kg timjan, färsk 10 g 100 g : 1. Blanda alla ingredienser till biffarna. Smaka av med salt, peppar och timjan. Forma till biffar à 65 g styck. Lägg i smorda bleck. Tillaga i ugn, 180 ca 15 min. 2. Blanda fil, crème fraiche, salt och peppar. Dela upp i två bunkar. 3. Mixa osten och smaksätt med honung, rör ner i en av bunkarna. Blanda ajvar relish i den andra bunken. Ställ i kyl. 4. Lägg rotfrukterna i smorda bleck. Rosta i ugn tills de fått färg. Ställ rotfrukterna på snabbkylning. 5. Koka bulgur i buljong och tomatpuré. Lägg i bleck och blanda i rotfrukterna. Strö över purjolök och timjan. Servera biffarna med rotfruktsbulgur och de två rörorna. Näringsvärde per portion ca 3259 kj, 781 kcal, protein 32 g, fett 21 g, kolhydrater 109 g. Energifördelning protein 17 %, fett 24 %, kolhydrater 59 %

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror!

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp ris förp lasagneplattor, Hej! Denna vecka bjuder matkassen på tre smarriga vegetariska rätter. Först ut så har vi en härlig currygryta med blomkål och

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor MINUTMIDDAG Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor Mat på minuten Minutfilén har hittat sin självklara plats i de svenska köken. Enkelt, snabbt och gott

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark Enkelt med fågel Det smakar fågel Att kyckling och kalkon är nyttig, fettsnål mat känner nog de flesta till. Gott är det också. Och med sin milda smak passar kyckling- och kalkonköttet särskilt bra när

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

god mat i dagarna sju

god mat i dagarna sju god mat i dagarna sju Frukost Lunch Middag Mellanmål Här visas en översikt över vilka rätter du kan njuta av dag efter dag. Recepten hittar du på följande sidor. Dag 1 Kassler & Ugnspotatis, sid 38 Korvpytt,

Läs mer

Paprikapasta med korv. vecka 39

Paprikapasta med korv. vecka 39 Paprikapasta med korv vecka 39 familj Paprikapasta med korv cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3044 kj/ 728 kcal. Protein 22,1 g. Fett 43,4 g. Kolhydrater 60,3 g. Ingredienser: 4 portioner

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 42. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 42. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 42. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 42. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 2 Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 00 gram nötfärs hel kyckling pkt salami Recept 2 Potatis/ris/pasta sötpotatis förp bulgur förp pasta Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Fredrik

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans

Läs mer

Klassiska recept med kycklingfärs

Klassiska recept med kycklingfärs Klassiska recept med kycklingfärs Kycklingtaco med tomatsalsa, gräddfil och nachos Finhacka lök och vitlök och stek kycklingfärsen på hög värme. När färsen börjar ta färg så tillsätt lök och vitlök samt

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar Vecka 35 Linssallad med halstrad lax Krämig rotfruktssoppa Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger Kikärtsbiffar Jag gillar verkligen lax. Det är gott med bara lite flingsalt på men går dessutom att

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0. FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag ... ...

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0. FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag ... ... Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Flingfrukost 3 dl lättfil 1 ½ dl fullkornsflingor ½ rivet äpple 1 skiva knäckebröd 1 msk leverpastej max 10% tomat, gurka Mannagrynsfrukost 2 msk mannagryn

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag! Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori Grästorps bästa bord Recept från Ali Taimori Innehållsförteckning Bönröra med rödbetor...3 Fruktig yoghurtsalsa...4 Gröna ärter med myntayoghurt...5 Pilaf på mathavre med grönsaker...6 Kikärtssoppa med

Läs mer

Kyckling- och salsicciagryta. vecka 2

Kyckling- och salsicciagryta. vecka 2 Kyckling- och salsicciagryta med örter vecka 2 familj Kyckling- och salsicciagryta med örter cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3142 kj/ 751 kcal. Protein 38,7 g. Fett 40,4 g. Kolhydrater

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Ingredienser v 21. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 21. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse

Ingredienser v 21. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 21. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 1 Recept Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 1 förp mathavre 1 Hej! Vi inleder veckan med en riktigt snabb pastarätt med champinjoner, parmesan och spenat. En perfekt rätt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 3. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé 1 förp kalkonkassler 1 förp bacon 1 3 2 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram mjölig potatis 1 pkt pasta 4 1,5

Läs mer

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

En Lättare Vecka v.16

En Lättare Vecka v.16 En Lättare Vecka v.16 MÅNDAG Lasagnette TISDAG Kycklingrullader med vitlök och örter ONSDAG Fiskfärssås ala Tina TORSDAG Gulaschsoppa med nötfärs FREDAG Sjömansbiff LÖRDAG Lördagspizzan SÖNDAG Biff med

Läs mer

Nya, snabba vardagsfavoriter!

Nya, snabba vardagsfavoriter! Nya, snabba vardagsfavoriter! Wokstrimlor med limedressing och koriander 4 portioner 5 10 min ca 400 g wokstrimlor 2 lime (saft och rivet skal) 1/2 msk syltad ingefära 2 tsk Sambal Oelek 3 msk Kikkoman

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Potatis 4 kg 8 kg 24 kg Rotselleri 1,5 kg 3 kg 9 kg Morötter 2,5 kg 5 kg 15 kg Palsternacka 1,5 kg 3 kg 9 kg Gul lök 1 kg 2 kg 6 kg Grönsaksbuljong färdig 5

Läs mer

Tomatsoppa med kräfttoast. vecka 44

Tomatsoppa med kräfttoast. vecka 44 Tomatsoppa med kräfttoast vecka 44 familj Tomatsoppa med kräfttoast cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2677 kj/ 631 kcal. Protein 23,1 g. Fett 31,1 g. Kolhydrater 60,3 g. Ingredienser: Tomatsoppa

Läs mer

Härligt goda kycklingspett! Gjorda på svensk bröstfilé

Härligt goda kycklingspett! Gjorda på svensk bröstfilé Härligt goda kycklingspett! Gjorda på svensk bröstfilé TIPS! Använd gärna riset från igår Kycklingspett Sweet Chili med härligt asiatiskt grönsaksris 4 personer ca 10-15 minuter Kycklingspett Sweet Chili

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 39 MÅNDAG Fyllda

Läs mer

Krämig kycklingpasta med persilja. vecka 35

Krämig kycklingpasta med persilja. vecka 35 Krämig kycklingpasta med persilja vecka 35 inspiration Krämig kycklingpasta med persilja Är du på jakt efter den perfekta pastarätten? Jakten är över, här har du en krämig kycklingpasta med persilja, purjo,

Läs mer

MENY FÖRSKOLA OCH GRUNDSKOLA VECKA 17

MENY FÖRSKOLA OCH GRUNDSKOLA VECKA 17 MENY FÖRSKOLA OCH GRUNDSKOLA VECKA 17 - Bräck falukorv, stuvade makaroner, salladsbuffé - Hemgjorda rotfruktsplättar av squash o morötter, het yoghurt med svarta bönor, salladsbuffé - Naturell Yoghurt,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Marockansk färsgryta med couscous och yoghurt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling är nu inne på sin tredje vecka.

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé

Läs mer

Vegetariska recept. receptfrån Paul Svensson. servera vegetariskt. var smart!

Vegetariska recept. receptfrån Paul Svensson. servera vegetariskt. var smart! Vegetariska recept receptfrån Paul Svensson Bild: Veronica Andersson Leijon Potatis & Rotfruktsgratäng med råkostsallad från Veronica Andersson Leijon, Vasaskolan, Skövde Potatisar medelstora 3-4 st (ca

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram hönsbröstfilé sous vide kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Ulrika Brydling. Jag hoppas

Läs mer

Recept. Ingredienser v 15. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse

Recept. Ingredienser v 15. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 5 Recept Potatis/pasta/ris förp pasta kg potatis Grönsaker vitlök gul lök bit ingefära blomkål ask cocktailtomater chilipeppar förp spenat 00 gram svartkål färsk persilja

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 45 MÅNDAG Laxgryta

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Veckans Middagar. Det här behöver jag också: Vecka 40, 2014

Veckans Middagar. Det här behöver jag också: Vecka 40, 2014 Det här behöver jag också: Veckans Middagar Vecka 40, 2014 Måndag: Broccolipasta med ärtskott Tisdag: Blomkålssallad med curry och getost Onsdag: Nudlar med japansk omelett Torsdag: Frittata med spenat,

Läs mer

Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad. vecka 4

Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad. vecka 4 Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad vecka 4 inspiration Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad En explosion av smaker och härliga dofter. Den apelsinmarinerade morotssalladen tillför

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

En Lättare Vecka v.17

En Lättare Vecka v.17 v.17 MÅNDAG Kålpudding TISDAG Kycklinggryta med röd curry ONSDAG Fransk vitlöksfisk TORSDAG Ärtsoppa med morot & timjan FREDAG Vinskinka med pressad potatis LÖRDAG Bittens kycklingfile SÖNDAG Honungslax

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta förp bönpasta kg sötpotatis Hej! Välkomna till en ny härlig vecka med oss! Vi startar med en grönsaksgryta på blandade bönor och ajvar relish toppad med

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat!

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Varför ska inte alla kunna äta samma mat i skolan? Det skulle vara enklare både för mina

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35 Saffransgryta med räkor och dill vecka 35 familj Saffransgryta med räkor och dill cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2910 kj/ 697 kcal. Protein 34,1 g. Fett 36,5 g. Kolhydrater 54,9 g. Ingredienser:

Läs mer

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark

Rik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark Enkelt med kött Mat man gillar De flesta tycker om att äta kött. Det är god och nyttig mat som ger en bra mättnadskänsla, och variationsmöjligheterna är enorma. I den här broschyren har vi samlat ett antal

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v. 5. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v. 5. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v. 5. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v. 5. Köp gärna med fler matvaror! dagar v. 5 Recept Kött/fisk Ca 500 gram hönsfärs pkt kabanoss Ca 800 gram torskfilé Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Den här veckan har vi Ulrika Brydling som gör ett minigästspel i matkassen. Ulrika

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Pasta med rökt lax, svartkål och körvel. vecka 11

Pasta med rökt lax, svartkål och körvel. vecka 11 Pasta med rökt lax, svartkål och körvel vecka 11 inspiration Pasta med rökt lax, svartkål och körvel Rätten blir krämig när såsen får sjuda några minuter. Den fina smaken fås då citron blandas med de rökta

Läs mer

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning Pastasnäckor med kryddig färsfyllning 12 stora pastasnäckor 2 dl krossade tomater ½ gul lök 1/4 dl parmesan 1 bit kryddstark korv Salt och peppar 2 msk olivolja 2 msk finhackad basilika 100 g nötfärs 1.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 6. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 6. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 6. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 6. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad pasta

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

MENY GYMNASIET VECKA 17

MENY GYMNASIET VECKA 17 MENY GYMNASIET VECKA 17 - Bräck falukorv, stuvade makaroner, salladsbuffé - Hemgjorda rotfruktsplättar av squash o morötter, het yoghurt med svarta bönor, salladsbuffé - Krämig sparrissoppa med dragon

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

Kycklingwok med nudlar. vecka 41

Kycklingwok med nudlar. vecka 41 Kycklingwok med nudlar vecka 41 familj Kycklingwok med nudlar cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi 2245 kj/ 536 kcal. Protein 47,8 g. Fett 9,1 g. Kolhydrater 63,0 g. Ingredienser: 4 portioner

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer