I - PIN Smårätter / Small plates UDON & MISO SHIRU Soppor / Soups SUSHI MORIAWASE Sushi menyer / Sushi menus... 7

Transkript

1

2 Hello Kitty Sanrio Land Tokyo Japan 2009 J Wallgren I - PIN Smårätter / Small plates UDON & MISO SHIRU Soppor / Soups SUSHI MORIAWASE Sushi menyer / Sushi menus CHIRASHI Sushi i skål / Sushi in a bowl SASHIMI Rå fisk / Raw fish NIGIRI Handformad sushi / Handshaped sushi HOSO MAKI Liten rulle / Small roll FUTO MAKI Stor rulle / Large roll URA MAKI Ut & in rulle / Inside out roll MATSURI MAKI Ut & in rulle med topping / Inside out roll with topping GUNKAN MAKI Slagskeppsrulle / Battleship roll TE MAKI Sushi strut / Hand roll KUSHIMONO Spett / Skewers ROBATAYAKI Grill / Grill KURASHIKARU MEINKOUSU Klassiska varmrätter / Classic main courses EKISUTORA Extra / Extras Temple Area, Eastern Kyoto Japan 2009 J Wallgren Kinkakuji The Golden Pavillion Kyoto Japan 2009 J Wallgren Fisk / Fish Skaldjur / Shellfish Fågel eller ägg / Fowl or egg Fläsk / Pork Biff eller lamm / Beef or lamb Vegetariskt / Vegetarian

3 I - PIN SMÅRÄTTER SMALL PLATES UDON & MISO SHIRU SOPPOR SOUPS SHAKE NO TARTAR 69 kr Tartar på finstrimlad lax med gurka, avokado, vårlök & citron. Serveras med soya & wasabi Fine stripes of fresh salmon with cucumber, avocado, spring onion & lemon. Served with soy sauce & wasabi YASAI HARU MAKI 62 kr Friterade vårrullar med säsongens grönsaker. Serveras med ponzusås Deep fried spring rolls filled with vegetables of the season. Served with ponzu sauce BEJITARIAN UDON 109 kr Vegetarisk soppa med udonnudlar Vegetarian soup with udon noodles SAKANA UDON 147 kr Fisk- & musselssoppa med udonnudlar & grönsaker Seafood soup with udon noodles & vegetables TORI UDON 147 kr Kycklingsoppa med udonnudlar & grönsaker Chicken soup with udon noodles & vegetables MAGURO TARTAR 79 kr Tartar på finstrimlad tonfisk med charlottenlök, chili, lime, massago rom & färsk ingefära. Serveras med soya & wasabi Fine stripes of fresh tuna with shallots, chili, lime, massago roe & ginger. Served with soy sauce and wasabi. YASAI TEMPURA 69 kr Tempurafriterade grönsaker. Serveras med soya Tempura fried vegetables.served with soy sauce EBI FRY 69 kr Friterade räkor med spicy mayo & sweet chili Fried prawns with spicy mayo & sweet chili FRITERAD GYOZA 69 kr 3st dumplings serveras med ponaw sås 3 dumplings served with ponaw sauce GYOZA 79 kr Pastaknyten fyllda med kalvfärs i buljong med vårlök, chili, shisoblad & äggnudlar Dumplings filled with minced meat of viel in a bouillon with spring onion, chili, shiso leafs & egg noodles EDAMAME 62 kr Kokta soyabönor kryddade med shichimi & flingsalt Boiled soy beans seasoned with shichimi & salt MISO SHIRU 20 kr Soppa på soyabönspasta & bonitoflakes, med tofu, wakame & purjolök Soup made on soy bean paste & bonito flakes with tofu, wakame and leek KAI NO MISO SHIRU 45 kr Soppa på soyabönspasta & bonitoflakes, med mussla, tofu, wakame & purjolök Soup made on soy bean paste & bonito flakes with mussel, tofu, wakame & leek 4 5

4 SUSHI MORIAWASE SUSHI MENYER SUSHI MENUS BYTE AV TOPPING 5 KR/BIT ICHI 79 kr SAN 147 kr 1 tonfisk, 1 lax, 2 små rullar & 2 ut & in rullar 1 tuna, 1 salmon, 2 small rolls & 2 inside-out rolls 1 omelett, 1 räka, 1 tonfisk, 1 lax/vitlök, 1 seriola, 1 lax, 2 ut & in rullar & 4 små rullar 1 omelette, 1 prawn, 1 tuna, 1 salmon/garlic, 1 yellow tail tuna, 1 salmon, 2 inside-out rolls & 4 small rolls NI 107 kr YON 179 kr 1 omelett, 1 räka, 1 tonfisk, 1 lax, 2 små rullar & 2 ut & in rullar 3 räka, 3 tonfisk, 3 lax & 1 valfri liten rulle (se sidan 11) Kiyomizudera Pure Water Temple Kyoto Japan 2009 J Wallgren 1 omelette, 1 prawn, 1 tuna, 1 salmon, 2 small rolls & 2 inside-out rolls 3 prawns, 3 tuna, 3 salmon & 1 small roll of your choice (see page 11) 7

5 SUSHI MORIAWASE SUSHI MENYER SUSHI MENUS BYTE AV TOPPING 5 KR/BIT SUSHI MORIAWASE SUSHI MENYER SUSHI MENUS BYTE AV TOPPING 5 KR/BIT GO 299 kr 4 omelett, 4 räka, 4 tonfisk, 4 lax & 1 valfri ut & in rulle (se sidan 12) 4 omelette, 4 prawn, 4 tuna, 4 salmon & 1 inside-out roll of your choice (see page 12) SMALL BEJITARIAN 99 kr 1 friterad tofu, 1 sparris, 1 shiitake, 1 avokado, 2 små rullar & 2 stora rullar 1 deep fried tofu, 1 asparagus, 1 shiitake, 1 avocado, 2 small rolls & 2 large rolls BIG BEJITARIAN 129 kr 1 friterad tofu, 1 sparris, 1 shiitake, 1 avokado, 4 små rullar & 4 stora rullar 1 deep fried tofu, 1 asparagus, 1 shiitake, 1 avocado, 4 small rolls & 4 large rolls LOKO 600 kr 4 omelett, 4 räka, 4 seriola, 4 tonfisk, 4 lax, 8 räkrullar, 8 laxrullar, 8 gurkrullar, 8 tonfiskrullar & 1 valfri ut & in rulle (se sidan 12) 4 omelette, 4 prawn, 4 yellow tail tuna, 4 tuna, 4 salmon, 8 prawn rolls, 8 salmon rolls, 8 cucumber rolls, 8 tuna rolls & inside-out roll of your choice (see page 12) SMALL MAMA 99 kr 2 räka, 2 avokado, 2 små rullar & 2 stora rullar 2 prawn, 2 avocado, 2 small rolls & 2 large rolls BIG MAMA 139 kr 2 omelett, 2 räka, 2 avokado, 2 stora rullar & 4 små rullar 2 omelette, 2 prawn, 2 avocado, 2 large rolls & 4 small rolls 8 9

6 SUSHI MORIAWASE SUSHI MENYER SUSHI MENUS BYTE AV TOPPING 5 KR/BIT SASHIMI RÅ FISK (SERVERAS MED RIS) RAW FISH (SERVED WITH RICE) BIG SHAKE 159 kr BIG MAGURO 199 kr BIG EBI 159 kr ESU SAIZU 125kr EMU SAIZU 245 kr 6 lax & 8 laxrullar 6 tonfisk & 8 tonfiskrullar 6 räkor & 8 räkrullar 2 lax, 2 tonfisk & 2 seriola 4 lax, 4 tonfisk, 4 seriola & forellrom 6 salmon & 8 salmon rolls 6 tuna & 8 tuna rolls 6 prawn & 8 prawn rolls 2 salmon, 2 tuna & 2 yellow tail tuna 4 salmon, 4 tuna, 4 yellow tail tuna & ikura rom CHIRASHI ZUSHI SUSHI I SKÅL SUSHI IN A BOWL CHIRASHI ZUSHI 179 kr POKE BOWL 159/139 kr Sushiris med kockens val av topping Sushi rice with the chefs selection of toppings Ris med tonfisk/lax i kuber med soya-, sesam- och chilimarinad. Tillsamans med en pallet av grönsaker, frukt och pickels. Sushi rice with marinated tuna/ salomon on palette of vegetables, fruit and pickles. SAL MON SASHIMI 119 kr 6 lax 6 salmon TUNA SASHIMI 155 kr 6 tonfisk 6 tuna YELLOW TAIL TUNA SASHIMI 155 kr 6 seriola 6 yellow tail tuna 10 11

7 NIGIRI HANDFORMAD SUSHI HANDSHAPED SUSHI HOSO MAKI LITEN RULLE (8 BITAR) SMALL ROLL (8 PIECES) ASPAR AGU MAKI 50 kr Sparrisrulle Asparagus roll K APPA MAKI 40 kr Gurkrulle Cucumber roll TA M AGO MAKI 50 kr Omelettrulle Omelette roll SHAKE MAKI 55 kr Laxrulle Salmon roll EBI MAKI 55 kr räkrulle prawn roll TEKK A MAKI 65 kr Tonfiskrulle Tuna roll UNAGI 26 kr Ål Freshwater eel M AGURO TATAKI 26 kr Halstrad tonfisk Seard tuna SHAKE NINNIKU 24 kr Lax vitlök Salmon garlic SHAKE 22 kr Lax Salmon EBI 22 kr Räka prawn MAGURO 24 kr Tonfisk Tuna SHAKE TATAKI 26 kr Halstrad lax Seard Salomon ABOKADO MAKI 55 kr Avokadorulle Avocado roll SHIITAKE MAKI 60 kr Shiitakerulle Shiitake roll HA M ACHI MAKI 70 kr Seriolarulle Yellow tail tuna roll SPICY SALMON 60 kr Stark laxrulle Spicy salmon roll FUTO MAKI SPICY PRAWN 60 kr Stark räkrulle Spicy prawn roll SPICY TUNA 70 kr Stark tonfiskrulle Spicy tuna roll STOR RULLE (5/10 BITAR) LARGE ROLL (5/10 PIECES) ASPARAGU 22 kr Sparris Asparagus ABOKADO 22 kr Avokado Avocado HAMACHI 24 kr Seriola Yellow tail tuna TAMAGO 20 kr Omelett Omelette INARI 22 kr Friterad tofu Deep fried tofu SHIITAKE 22 kr Shiitake Shiitake VEGO ROLL 65 kr/120 kr Gurka, avokado, shiitake, friterad tofu & sallad Cucumber, avocado, asparagus, deep fried tofu & salad KANIKAMA ROLL 65 kr/120 kr Gurka, avokado & en mix på surimi, wasabi & mayo Cucumber, avocado & a mix of crabstick, wasabi & mayo BIG SALMON ROLL 75 kr/135 kr Lax, gurka, gräslök & inlagd rödlök Salmon, cucumber, chive & pickled red onion PHILADELPHIA ROLL 70 kr/130 kr Lax, gurka & creme cheese Salmon, cucumber & creme cheese BIG TUNA ROLL 80 kr/150 kr Tonfisk, gurka & avokado Tuna, cucumber & avocado 12 13

8 URA MAKI UT & IN RULLE (8 BITAR AV SAMMA RULLE) INSIDE OUT ROLL (8 PIECES OF THE SAME ROLL) MATSURI MAKI UT & IN RULLE MED TOPPING (8 BITAR AV SAMMA RULLE) INSIDE OUT ROLL WITH TOPPING (8 PIECES OF THE SAME ROLL) BONDI ROLL 99 kr Fylld med lax, omelett, avokado & mayo, toppad med loddrom Salmon, omelette, avocado & mayo inside, smelt fish roe on top TEMPUR A ROLL 99 kr Friterad tempurarulle fylld med sparris, inlagd rödlök & purjolök, toppad med vårlök Deep fried tempura roll with asparagus, pickled red onion & leek inside, spring onion on top SHAKE ROLL 99 kr Fylld med lax, gurka & avokado, toppad med sesamfrö Salomon, cucumber & avokadu, top with sesameseeds JAPPY ROLL 99 kr Fylld med friterad jalapeño, räka, avokado, vårlök & cream cheese, toppad med sesamfrö (stark) Deep fried jalapeño, prawn, avocado, spring onion & cream cheese inside, sesame seeds on top (spicy) R AINBOW ROLL 149 kr Fylld med surimi, avokado, mayo & gurka, toppad med lax, tonfisk & avokado Crabstick, avocado & cucumber inside, salmon, tuna & avocado on top SUNSET ROLL 149 kr Fylld med friterad -räka & sparris, toppad med lax & vårlök Deep fried prawn & asparagus inside, salmon & spring onion on top RED DRAGON ROLL 149 kr Fylld med friterad räka & sparris, toppad med tonfisk & lime zest Deep fried prawn & asparagus inside, tuna & lime zest on top HAI ROLL 149 kr Fylld med sparris & friterad räka, toppad med halstrad seriola, fin hackad chilli Asparagus & fried shrimp inside, seared yellow tail tuna on top, chilli CATERPILL AR ROLL 149 kr Fylld med ål & gurka, toppad avokado & unagisås Fresh water eal and cucumber inside, avocado & unagi sauce on top. CRISPY EBI ROLL 99 kr Fylld med friterad räka, gurka & spicymayo, toppad med sesamfrö Deep fried prawn, cucumber & spicymayo inside, sesame seeds on top CRISPY CHICKEN ROLL 99 kr Fylld med friterad kyckling, gurka & spicymayo, toppad med sesamfrö Deep fried chicken, cucumber & spicymayo inside, sesame seeds on top CALIFORNIA ROLL 99 kr Fylld med räka, gurka, avokado & mayo, toppad med sesamfrö prawn, cucumber, avokado & mayo inside, sesame seeds on top SPARKLING TUNA ROLL 99 kr Fylld med gurka & en mix av tonfisk, wasabimarinerad flygfiskrom & spicymayo, toppad med vårlök Cucumber & a mix of tuna, wasabi marinated flying fish roe & spicymayo inside, Spring onion on top 14 15

9 GUNKAN MAKI SLAGSKEPPSRULLE BATTLESHIP ROLL TE MAKI SUSHI STRUT SUSHI HANDROLL EBI TE MAKI 77 kr Räka, gurka, avokado & sallad Prawn, cucumber, avocado & salad WASABI TOBIKKO GUNKAN 39 kr Toppad med flygfiskrom marinerad i wasabi Topped with flying fish roe marinated in wasabi M ASAGO GUNKAN 29 kr Toppad med orange loddrom Topped with orange smelt fish roe MASU NO TANAGO GUNKAN 49 kr Toppad med forellrom Topped with trout roe SPARKLING TUNA GUNKAN 49 kr Toppad med en mix av flygfiskrom, tonfisk, vårlök & spicymayo Topped with a mix of flying fish roe, tuna, spring onion & spicymayo CRISPY CHICKEN TE MAKI 77 kr Friterad kyckling, gurka, sallad & spicymayo Deep fried chicken, cucumber, salad & spicymayo SAL MON TE MAKI 77 kr Lax, gurka, inlagd rödlök & sallad Salmon, cucumber, pickled red onion & salad TUNA TE MAKI 87 kr Tonfisk, gurka, avokado & sallad Tuna, cucumber, avocado & salad CRISPY EBI TE MAKI 77 kr Friterad räka, gurka, sallad & spicymayo Deep fried prawn, cucumber, salad & spicymayo VEGO TE MAKI 67 kr Gurka, avokado, shiitake, friterad tofu & sallad Cucumber, avocado, shiitake, deep fried tofu & salad 16 17

10 ROBATAYAKI GRILL GRILL YAKI MAGURO 255 kr Grillad soya- & kimchi-marinerad tonfisk med stekt sparris, svamp & chili. Serveras med ris och wasabi mayo Grilled soy and kimchi marinated tuna with fried asparagus, mashroom & chili. Served with rice and wasabi mayo KOUSHI NO YAKI 255 kr Grillad kalvrygg med wookad sparris, gula bönor & pak choy. Serveras med ris och teriyaki BBQ-sås Grilled sirloin of viel with stir-fried asparagus, yellow beans & pak choy. Served with rice and teriyaki BBQ KAMO YAKI 255 kr Grillad anka på dragon & äpple. Serveras med teriyaki BBQ-sås, tempura grönsaker och ris Grilled duck with tarragon & apple. Served with teriyaki BBQ sauce, tempure vegetables & rice Downtown alley Osaka Japan 2009 J Wallgren 19

11 KUSHIMONO SPETT SKEWERS SHAKE KUSHI YAKI 40 kr Stekt laxspett. Serveras med citronmayo Fried salmon on a skewer. Served with lemon mayo MAGURO ABURI KUSHI 59 kr Halstrat tonfiskspett. Serveras med wasabimajo Seard tuna on a skewer. Served with wasabimajo YAKITORI 40 kr Grillat yakinikumarinerat kycklinglårspett, toppat med sesamfrö Grilled yakiniku marinated chicken tigh on a skewer, topped with sesame seed TORI NO TERIYAKI 40 kr Grillat kycklinglårspett, toppad med teriyakisås & vårlök Grilled thigh of chicken on a skewer, topped with teriyaki sauce & spring onion TORI KUSHI AGE 40 kr Friterat kiimchimarinerat kycklingbröstspett. Serveras med soyamayo Deep fried kiimchi marinated breast of chicken on a skewer. Served with soyamayo NIKU KUSHI YAKI 49 kr Grillat yakinikumarinerat entrecôtespett Grilled yakiniku marinated beef on a skewer Arashiyama, bamboo groves Kyoto Japan 2009 J Wallgren 21

12 KURASHIKARU MEINKOUSU KLASSISKA VARMRÄTTER CLASSICAL MAIN COURSES YASAI YAKISOBA 139 kr Stekta nudlar med grönsaker & tofu Fried noodles with vegetables & tofu SAKANA YAKISOBA 169 kr Stekta nudlar med fisk, musslor & grönsaker Fried noodles with seafood & vegetables TORI YAKISOBA 169 kr Stekta nudlar med kyckling och grönsaker Fried noodles with chicken and vegetables NIKU YAKISOBA 169 kr Stekta nudlar med entrecôte & grönsaker Fried noodles with beef & vegetables TORI KARA AGE 179 kr Friterad kiimchimarinerad kyckling. Serveras med soyamayo, inlagd rödlök & ris Deep fried kiimchi marinated chicken. Served with soyamayo, pickled red onion & rice YAKINIKU DONBURI 179 kr Brässerad entrecôte & purjolök i yakinikusås, toppad med en äggula. Serveras med kiimchi-sallad & ris Sautéd beef & leek in yakiniku sauce, topped with a egg yolk. Served with kiimchi salad & rice SHAKE NO TERIYAKI 195 kr Grillad laxfilé med grönsakstempura & teriyakisås. Serveras med ris Grilled filet of salmon with vegetable tempura & teriyaki sauce. Served with rice Main street kitchen Kobe Japan 2009 J Wallgren 23

13 EKISUTORA EXTRA EXTRAS WASABI 10 kr Pepparrot Horseradish SHOYU 5 kr Soya Soy sauce GARI 10 kr Inlagd ingefära Pickled ginger GOHAN 25 kr Japanskt ris Japanese rice GOMA WAKAME SARADA 45 kr Grön tångsallad i soya, vinäger, chilli & sesamolja Green seaweed salad in soy sauce, vinegar, chili & sesame oil TSUKEMONO 59 kr Japansk pickles Japanese pickles WASABI OTSUMAMI 49 kr Wasabisnacks Wasabi snacks SOOSU 10 kr Sås Sauce Ponzu Mayo Kiimchi Lemon Mayo Soya Mayo Spicy Mayo Teriyaki Tonkatsu Unagi Yakiniku NUDORU 25 kr Nudlar Noodles SHARI 25 kr Sushiris Sushi rice Temple guardian, Miyajima Island Hiroshima Japan 2009 J Wallgren 27 25

14 ETT STORT TACK TILL VÅRA LEVERANTÖRER SOM GÖR DET MÖJLIGT FÖR OSS ATT LEVA UPP TILL VÅRA HÖGA KVALITETSKRAV. REPRO & TRYCK: GIGANTPRINT Kinzagai Street sidewalk Hiroshima Japan 2009 J Wallgren Koban Street police office Osaka Japan 2009 J Wallgren

15 DAVIDSHALLSTORG 5, MALMÖ TELEFON RESTAURANGENS ÖPPETTIDER: MÅNDAG: TISDAG TORSDAG: FREDAG: LÖRDAG: SÖNDAG: LUNCH: VARDAGAR HÄMTA VÅR APP! Sök på Hai i App store och på Google play! BESTÄLL MAT AVHÄMTNING UTKÖRNING BOKA BORD ERBJUDANDEN I MOBILEN!