Välkommen till! Japansk Restaurang Sagami! Middags Meny! Sagami är ett gammalt provins namn på! Kanagawa län (som ligger bredvid Tokyo län)!

Transkript

1 Välkommen till Japansk Restaurang Sagami Middags Meny Kanagawa län Sagami är ett gammalt provins namn på Kanagawa län (som ligger bredvid Tokyo län) Sagami was an old province of Japan, the area that is today called Kanagawa prefecuture.

2 Nyhet hösten 2011 Sukiyaki Äntligen serverar vi en av Japans nationalrätter sukiyaki hos oss Sukiyaki tillagas på bordet i en bordsgryta (hot pot). Köttet och grönsakerna kokas i buljong som är baserat på bonito buljong (japansk fisk buljong), soja, socker och sake (risvin), sedan doppas de i råägg och äts tillsammans med (en skål) ris. Ingredienser i sukiyaki Beställning tar vi emot från 2 personer, 320:-/ per person Ingår tunnskivad svensk entrecoté 200g, olika grönsaker, glasnudlar, tofu, rått ägg (krav), ris och miso soppa. Om ni önskar extra kött 80:- /100g Vi har vegetarisk/vegansk sukiyaki med tzay för 300:- per person, också tar emot beställning från 2 personer. Obs Finns bara på torsdagar, fredagar och lördagar. Andra veckodagar kan du boka i förväg, fråga gärna personalen Boka gärna i förväg för just nu har vi bara fyra bordsgrytor tillgängligt i restaurangen och de som har bokat först får förtur. En del nya och spännande förrätter, huvudrätter och efterrätt

3 Vardags erbjudande (gäller tis, ons, tors mellan 17-21) Sushi 6 bitar (valfritt), friterad kyckling, gyoza (dumpling), edamame(gröna sojabönor), kimuchi (inlagda grönsaker i chili) och miso soppa (det finns veg/vegan alternativ) 160:- Med husets vitt/rött vin, eller japansk öl, välj bland kirin, sapporo eller asahi (33cl) 195:- Våra japanska öl Kirin Ichiban fyllig, smakrik och läskande 49:- Sapporo pigg frisk och fruktig smak med stor beska 49:- Asahi Super Dry lätt och fruktig smak med liten beska 52:-/50cl 75:-

4 Sagamis kombinerade meny Om man vill smaka lite av varje i vår japanska meny.. Meny karaage..friterad kyckling som huvudrätt 300:- deep fried chicken as main dish Meny tonkatsu.friterad fläskfilé i panko med tonkatsu sås 330:- deep fried pork fillét in panko with tonkatsu sauce Meny yakiniku...stekt tunnskivad entrecoté med hemlagad yakinikusås 360:- thin sliced beef with home made yakiniku sauce Meny tempura.friterade tigerräkor, rödspätta och grönsaker i tempura smet 380:- deep fried shrinp, fish and vegetables in tempura mix Meny veg. Tempura...friterad grönsaker i tempura smet 320:- deep fried vegetables in tempura mix I allla ovanstående menyer ingår förrätt, sushi varfritt 4 bitar, huvudrätt och ris, miso soppa, valfri efterrätt och kaffe/te All the Sagami s menu included starter, sushi 4 peieces free of choice, main dish with rice, miso soup, dessert and coffee or tea Förrätt Sushi Huvudrätt (bilden är friterad kyckling) Efterrätt (bilden är grönte mousse) Barn meny/childrens menyn (upp till 12 år/up to 12 years old) Mini barn meny ( för de minsta barnen upp till 5 år eller barnen som inte äter så mycket) sushi valfritt 2 bitar, friteradg kyckling, ris, miso, dryck (vatten, mjölk, apelsin juice, läsk), krav vanilj glass med choklad sås Sushi 2 pieces free of choice, karaage and, rice, miso soup, drink (milk, orange juice, soft drink), eco vanila ice cream with chocolate sauce Barn Karaage meny (friterad kyckling) Sushi valfritt 4 bitar, karaage och ris, miso soppa, dryck(mjölk, apelsin juice, läsk), krav vanlj glass med choklad sås Sushi 4 pieces free of choice, karaage and rice, miso soup, drink (milk, orange juice, soft drink),eco vanila ice cream with chocolate sauce Yakiniku barn meny (stekt tunnskivad entrecoté i yakiniku sås) Sushi valfritt 4 bitar, yakiniku och ris, miso soppa, dryck (mjölk, apelsin juice, läsk), krav vanilj glass med choklad sås Sushi 4 pieces free of choice, yakiniku and vegetables, rice, miso soup, drink (milk, orange juice, soft drink), eco vanila ice cream with chocolate sauce 70:- 95:- 115:- Vi har tofu glass för laktosintoleranta. Om ni önskar frukt istället för glass, eller annan allergikost och information fråga gärna personalen

5 Tsukidashi förrätt Japansk småplock att börja kvällen med. Ät inte själv Dela gärna med andra i sällskapet Edamame 35:- 40: Wakamesallad sjögräs sallad med rättika och morot /seawead sallad with white radish 40:- 40:- Kimuchi Ny Ny Ny gröna sojabönor/green soy beans vegan inlagda grönsaker i koreansk chilisås/vegetables in korean chili sauce (innehåller fisk buljong, det finns veg/vegan alternativ) and carrot vegan Tofu med bonitoflingor (fisk) & rödlök/tofu with bonito flakes and red onion kan ordnas veg/vegan Gyoza(dumpling) köttfärsknyten 6 st /minced meat dumpling 6 pc 75:- Gyoza(dumpling) veg. med cashewnötter och rotfrukter/veg dumpling with cashewnuts 6 pc 75:- Harumaki vårrullar 2st, välj med biff eller veg/springrolls, beef or veg. 2pc 75:- Karaage friterad kyckling med japansk majonnäs och chili sås deep fried chiken with japanese mayonnaise and chili sauce 90:- Kakiage vegetarisk mix tempura /veg. mix tempura vegan 80:Okonomiyaki japansk grönsakspankaka med bacon och räkor, syrlig okonomiyaki sås, japansk majonnäs och bonito(fisk) flingor, finns vegetariskt (innehåller ägg) japanese pancake with veges, bacon and shrimp, okonomiyaki sauce and japanese mayonnaise and bonito(fish) flakes, we also have vegetarian 95:- Lax tataki halstrad lax med rödlök och vitlök light roasted salmon with red onion and garlic 95:- Katsuo tataki halstrad bonito med rödlök och ingefära light roasted bonito with red onion and ginger 125:- Tsukidashi tallrik blandade förrätter, liten för 2 pers, stor för 4 pers liten 135:-/ stor 210:- mixed starter liten (small) for 2 pers, stor (big) for 4 pers finns veg. el vegan alternativ / we have veg. or vegan alternative Sashimi tallrik dagens blandade rå fisk liten för 2 pers, stor för 4 pers liten 170:-/stor 290:- mixed raw fish liten (small) for 2 pers. stor (big) for 4 pers Edamame, kimuchi Harumaki Dryck som är utmärkt att börja middagen med ett väl kylt japansk öl är alltid gott att släcka törsten Kirin fyllig, smakrik och läskande 49:- Sapporo pigg frisk och fruktig smak med stor beska 49:- Asahi lätt och fruktig smak med liten beska 52:-/50cl 75:- Om man vill ha annat än öl så har vi Green Samurai sake(risvin) och rose lime, uppfriskande sake drink 65:- Umeshu soda japansk plommonlikör med soda, lite sötma och mjuk drink 65:- Midori soda midori likör, japansk risbrännvin shochu, lime och soda 75:- Mousserande vin Praxet cuvee 21 cava ett glas 65:- Mousserande sake bra balanserad mousserande sake, i flaska 350ml 185:-

6 Sushi Sushi moriawase (miso soppa ingår/miso soup included) Liten moriawase Mellan moriawase Stor moriawase Nigiri moriawase valfri nigiri 4 bitar, valfri maki 4 bitar, totalt 8 bitar free of choice nigiri 4 pieces and maki 4 pieces, total 8 pieces valfri nigiri 6 bitar, valfri maki 5 bitar, totalt 11 bitar free of choice nigiri 6 pieces and maki 5 pieces, total 11 pieces valfri nigiri 9 bitar, valfri maki 6 bitar, totalt 15 bitar free of choice nigiri 9 pieces and maki 6 pieces, total 15 pieces valfri nigiri 12 bitar/ free of choice nigiri 12 pieces Nigiri Gisk på riskudde 2 bitar / Gish on riceboll 2 pieces Shake / lax / salmon ( norsk odlad, fryst) 40:- Tai /tilapia Gilé / red snapper 40:- Ika / bläckgisk / squid 40:- tako / bläckgisk / octopus 40:- Ebi / tigerräkor / scampi 45:- Hamachi / yellow tail / amberjack 45:- Hokki gai / kammussla / hokki 45:- Maguro / tongisk / tuna 45:- Ikura / forellrom / trout roe 45:- Tobicco / GlygGisk rom / Glying foish roe 45:- Unagi / ål / eel 45:- Hotate /pilgrimsmussla / scallops 45:- Amaebi /råa räkor / prawn 45:- Tamago / omelett /omelett veg 45:- kakiage /grönsaks tempura /vegetable tempura vegan45:- Inari /friterad tofu / deep fried tofu vegan 40:- Avokado / avokado /avocado vegan 40:- Ninjin / morot / carrot vegan 40:- Kinusaya / sockerärtor / suger peas vegan 40:- 130:- 160:- 190:- 190:- mellan moriawase Lax nigiri Till sushin har vi den traditionella japanska drycken sake Sake är inte risbrännvin utan risvin med alko. halt max 14 % Mer detaljerade beskrivning av sake finns i dryckes meny sidan Kikusakari 10cl 55:- 30cl 160:- Matsukura (eko) 10cl 70:- 30cl 200:- Sugi(sederfat lagrade) 10cl 70:- 30cl 200:- Pure kikusakari (Daiginjyo) 10cl 80:- 30cl 220:- Välj kall, rumstemperatur, varm(ca.42o), varmare(ca.60o) Prova våra sake paket för att känna smaken av olika sake Sake provning 1 Matsukura 5 cl, Sugi 5cl, 65:- Sake provning 2 Matsukura 5 cl, Sugi 5cl, pure kikusakari 5cl 95:- Om man vill ha vin till sushin rekommenderar vi Puycheric Viognier (Frankrike) Husets vita till SUSHI Wyndham Estate Bin 333 Pinot Noir (Australien) Grönt te är en klassisk dryck till sushin 65:- 68:- Från vänster Kikusakari Matsukura Sugi Pure Kikusakari

7 Sushi Futo Maki tjocka sjögräsrullar 6st/ thick seaweeds rolls 6 pieces Japansk maki / japanese roll 80:- lax, gurka, omellet, kampyo (japansk squash)/ salmon, cucumber, egg, kampyo (japanese squash) Junkos maki / junkos roll 80:- kallrökt lax, färsk ost, rucola, paprika/ smoked salmon, cream cheese, rocket, paprika Rostbiff maki/roast beef maki 80:- rostbiff, färsk ost, rucola, paprika/ roast beef, cream cheese, rocket, paprika Lax maki / salmon roll 80:- lax, rucola, gurka purjolök / salmon, rocket, cucumber, leek California maki /california roll 80:- lax, avokado, gurka, majonnäs, sesam frö /salmon, avocado, cucumber, mayonnaise, sesamseeds Tobbikko (fiskrom) maki / Tobbikko(fish roe) maki 80:- lax, avokado, gurka, majonnäs, tobbikko/salmon, avocado, cucumber, mayonnaise, tobbiko Chili karaage maki/spicy karaage roll 80:- friterad kyckling, rucola, majonnäs, chili sås /deep fried chicken, rocket, mayonnaise, chili sauce Tempura maki / tempura maki 80:- räktempura, rukola, morot / shrimptempura, rocket, carrots Vegetarisk maki / vegetarian roll 75:- färskost, rukola, paprika / cream cheese, rocket, paprica Vegan maki / vegan maki 75:- avokado, gurka, paprik och andra grönsaker/ avocado, cucumber, paprica, and other vegetables Vegan california maki / vegan california rolls 80:- avokado, gurka, paprika, rucola, sesam frö/ avocado, cucumber, paprica, rocket, sesam seeds Vegan tempura maki / vegan tempura maki 80:- vegan tempura, rucola, chili sås / vegan tempura, rocket, chili sauce Special maki rullar NY serveras hel maki 6st Sagami special 100:- grillad ål, färskost och gurka med wasabi smaksatt masago(fisk) rom och tempura flingor, söt soja sås grilled eel, cream cheese, curcumber and wasabi rom(masago fish), tempura flakes, sweet soy sauce Lax special / salmon special 100:- lax, avocado, och gurka med tobikko(fisk) rom, tempura flingor och japansk majonnäs salmon, avocado, cucumber and tobico(fish) roe, tempura flakes and japanese mayonnaise Chili tonfisk /Spicy tuna 100:- Tonfisk, gurka, purjolök med tobikko (fisk) rom, tempura flingor och chili sås tuna, curcumber, leek and tobico(fish) roe, tempura flakes and chili sauce Sagami veg special 100:- avocado, morot, ruccola och färsk ost, tempura flingor och japansk majonnäs avocado, carrot, rocket and cream cheese, tempura flakes and japanese mayonnaise Lax special

8 Japanska huvudrätter Alla rätter serveras med ris och miso soppa Kötträtter / meat dishes Buta kakuni kokt revbensspjäll i soja, sirap och ingefära/spareribs in soy sauce, sirap and ginger 155:- Karaage friterad kyckling på japansk vis / deep fried chicken japansese style 165:- Tonkatsu panerad och friterad fläskfilé med tonkatsu sås Yakiniku /deep fried pork fillet with tonkatsu sauce 185:- tunn skivad entrecôte stekt i hemlagade yakiniku sås /thin sliced saloin fried with home made yakiniku sauce 215:- Till vår kötträtter rekommenderar vi Husets rött, Lidmans Cawara ett glas 65:- Farview Pinotage från Sydafrika, medelfylligt och fruktigt med balanserade fruktsyror ett glas 70:- Fiskrätter/ fish dishes Lax yakimono stekt lax med smak of miso, mirin och sake, serveras med pilgrims mussla 165:- /fried salmon with taste av miso, mirin and sake, served with scallop Sashimi moriawase blandad råfisk med ris/raw fish with rice 185:- Unagi kabayaki grillad ål på risbädd, japanskt stil/grilled eel with rice, japanse style 195:- Furai friterad torsk, pilgrimsmussla, tigerräka och grönsaker i panko med tonkatsu sås 195:- /Deep fried cod, scallop, scampi and vegetables with tonkatsu sauce Tempura friterad rödspätta, tigerräkor och grönsaker i tempura smet, doppas i tempura sås /Deep fried plaice, scampi and vegetables in tempura mix, dip in tempura sauce 215:- Till vår fiskrätt rekommenderar vi Husets vita, Penfolds Resling från Australian som är frisk och fruktigt ett glas 65:- Sake Kikusakari ett glas 10 cl 65:- Vegetariskt och vegan rätter/ vegetarian and vegan dishes Yasai yaki wokad färska grönsaker och cahewnötter i hemlagad yakiniku sås 155:- (vegan) fried fresh vegetables with cashewnuts in home made yakiniku sauce Veg. furai panerade och friterade rotfrukter med tonkatsu sås 165:- (veg) /Deep fried vegetables in panko with tonkatsu sauce Veg. Tempura friterade grönsaker i tempura smet, doppas i tempura sås 195:- (vegan) /Deep fried vegetables in tempura mix, dip in tempura sauce Allergi info: Innehåller gluten (vete) = tonkatsu tempura, furai Innehåller soja = alla rätter förutom furai, lax yakimono och sashimi Innehåller ägg = furai Miso soppa innehåller ingen gluten men fisk buljong. Vi har veg. miso med kombu(havstång) buljong. Japansk soja innehåller vete. Vi har glutenfri soja hos oss Yakiniku md ris och miso soppa

9 Efterrätt Krav vanjlglass med chokladssås / eco vanilla ice cream with chocolate sauce liten 45:-/stor 65:- (Allt. Tofu glass, bär istället för choklad/non lactos tofu ice cream, berry instad av chocolate) Grönte glass / Greentea ice cream liten 50:- Dora yaki (japansk söt kaka med azukiböncream) med grönte glass 65:- /Dora yaki (japanse sweet beans cake) with greentea ice cream Chokladkaka med grädde/chocolate cake with cream liten 45:- /stor 60:- Färsk ost kaka med blåbär/cream cheese cake with blueberry liten 45:-/ stor 65:- Grönte mousse / greentea mousse liten 45:-/ stor 65:- Grönte tiramisu / greentea tiramisu 75:- Junkos chkladtryffel med Yamazaki (japansk whisky) 35:- /Junkos chocolate truffel with yamazaki (japanese whisky) Dryck som passar till efterrätten prova våra spännande japanska avec Umeshu med plommon (prommonlikor/plum liqeur) 5cl 60:- Medelfyllig, elegant, söt och fruktig ton av mandel, plommon och aprikos /Rounded, elegant, sweetand frutiy touch of almond, plum and apricot Kijuoshu (ekfat lagrad sake /oakbarrel stored sake) 5cl 65:- Sake som laglats i ekfat i 2 år, söt och har komplexa inslag av choklad, torkad frukt med fikon och annanas med aning bränd ton och viss örtighet /Very uncommon sake which stored in a oakfat at least 2 years. Sweet and it has complexed elements of chocolate, dried frute, fig and pinepple with a toch of smokeness and some herby taste Tarukichi (ris brännvin 40% / rice aquavit 40%) 23:-/cl Lagrats i ekfat i 3 år, lång eftersmak / stored in oakbarrel in 3 years, long after taste Yamazaki singel malt 12 år 27:-/cl Smakrik, tydligt, maltig whisky med viss rökighet, inslag av fat, örter, halm och torkad frukt Clear and tastefull, malty whisky with some smokyness, taste of oakbarrel, herbs, straw and dried fruite Kaffe, te, grönte / coffe, tea, greentea 25:-