FISK OCH SKALDJUR FISH AND SEAFOOD

Transkript

1 FISK OCH SKALDJUR FISH AND SEAFOOD Pad Thai Goong, stekta risnudlar med böngroddar, 175:- ägg, grönsaker och räkor Pad Thai Goong, stir fried rice noodles with bean sprouts, egg, vegetables and prawns Räkor wokade tillsammas med färsk ananas 215:- och rostade cashewnötter i sötsursås Prawns stir fried with fresh pineapple and roasted cashew nuts, served with a sweet and sour sauce Räkor wokade med ingefära, chili och grönsaker 215:- Stir fried prawns with ginger, chili and vegetables Wokade räkor i vitlökssås, serveras med broccoli, 215:- sockerärtor och kinesiska grönsaker Stir fried prawns in garlic sauce, served with broccoli, sugar snaps and Chinese vegetables Grillade, honung & citron glaserade skaldjursspett, 228:- serveras med pesto gjord på thailändsk basilika Barbequed seafood skewer with a honey- and lemon glazing, served with pesto of Thai basil Friterade tempuraräkor med wasabisås 238:- Deep-fried tempura prawns with wasabi sauce

2 Wokade pilgrimsmusslor, stora räkor och bläckfisk 248:- med vitlök och chili på Taiwanesiskt vis Taiwanese seared scallops, prawns and squid with garlic and chili, served on a bed of vegetables and sprinkled with spring onion and coriander Wokad marulksfilé serveras med laksacurry 248:- ovanpå friterade nudlar Stir fried monkfish with laksa curry on a bed of noodles Gösfilé på kinesiskt vis, 268:- ångbakas under ett täcke av ingefära och vårlök Steambaked pike-perch fillet chinese style, prepared under a cover of ginger and spring onions Våra räkor har ASC märkning / Our shrimps carries the ASC logo APTITRETARE APPETIZERS Halstrade pilgrimsmusslor på en bädd av sobanudlar, 118:- överströdd med sesamfrön och nori Seared scallops on a bed of Soba noodles, sprinkled with sesame seeds and nori Halstrade pilgrimsmusslor, serveras med en 118:- citrongräs och ingefärssås Seared scallops, served with a lemongrass and ginger flavoured sauce Lättgrillad tonfisk under ett täcke av wasabi och 118:- sesamfrön, serveras med vår egen sås Lightly Grilled Tuna under a cover of wasabi and sesame seed, served with our sauce Sallad med strimlad ankfilé, 118:- serveras med Koreansk Bulgogisås Shredded Duck salad, served with a Bulgogi sauce

3 Knaprig potatisrösti med krabba och räkor, 98:- serveras med en chili-aioli Crispy rosti crab and prawn cake, served with a chili-aioli Färska rispappersrullar fyllda med strimlad 98:- ankfilé, serveras med hoisinsås Fresh rice paper rolls, filled with shredded duck fillet, served with a hoisin sauce Friterade vårrullar fyllda med strimlad ankfilé, 98:- serveras med en chilisås Deep-fried spring rolls filled with shredded duck fillet, served with a chili sauce Laxtartar med koriander, wasabi, chili och 98:- sesamfrön, serveras med en Teryiakisås Salmon Tartare with coriander, wasabi, chilli and sesame seed, served with a Teryiaki sauce Pastaknyten fyllda med ankfärs, 98:- serveras med en chilisås Dumplings filled with minced duck meat, served with a chili sauce Het thailändsk Yam Nuea sallad med strimlor av 98:- marinerad oxfilé, thaiselleri, chili och koriander Spicy Thai Yam Nuea salad with slices of marinated beef, Thai celery, chili and coriander Koreanska Tempuraräkor, 98:- serveras med en Kimchimajonäs Korean Shrimp Tempura, served with a Kimchi mayonnaise Färska rispappersrullar fyllda med kräftstjärtar, 98:- serveras med hoisinsås Fresh rice paper rolls, filled with cray fish tails served with a hoisin sauce Grillad marinerad oxfilé, serveras med 95:- lime och koriander på lálôtblad Grilled beef Indochine on Lálôtleaves

4 Dim Sum ångade räkknyten, 88:- serveras med en chilisoja Prawn dumplings Dim Sum, served with a chilli soy Vietnamesiska friterade räk- och citrongräsbollar, 88:- serveras med koriander och fisksås Lemongrass spiced Prawnballs, served with coriander and fish sauce Färska vietnamesiska Coi Cuan-rispappersrullar 88:- fyllda med räkor marinerade i chili och vitlök, serveras med en limechilisås Fresh Vietnamese Coi Cuan rice paper rolls, filled with prawns marinated with chili and garlic, served with a lime-chili sauce Vietnamesisk mangosallad med koriander, citrongräs 88:- lime och cashewnöttter, med mangochilisås Vietnamese mango salad with coriander, lemongrass, lime and cashew nuts, with a mango chili sauce Fillipinsk Pasayan sallad med räkor, avokado och 88:- limejuice, smaksatt med sweetchilisås Filipino Pasayan salad with prawns, avocado and limejuice, blended with sweet chili sauce Friterade Won Tons fyllda med marinerad lax och 88:- mozzarella, serveras med en yoghurtsås smaksatt med färska örter Deep-fried Won Tons filled with marinated salmon and mozzarella, served with a yoghurt sauce flavoured with fresh herbs Friterade vietnamesiska Cha Gio-vårrullar fyllda med 78:- kryddig räkfärs, serveras med limechilisås Deep-fried Vietnamese Cha Gio spring rolls filled with piquant prawns, served with a lime-chili sauce Thailändsk Lab Gai sallad med het kycklingfärs 78:- med chili, serveras på isbergssallat och toppad med koriander Thai Lab Gai salad with hot minced chicken mixed with chili, served on iceberg lettuce topped with coriander

5 Szechuanpeppar wokad bläckfisk 78:- smaksatt med vitlök Szechuan stir fried squid seasoned with garlic Stekta Gow Chee pastaknyten fyllda med fläsk 82:- blandat med vårlök, serveras med en vinägrett på soja och ingefära Pan-fried Gow Chee filled with a mixture of pork and spring onion, served with a vinaigrette of ginger and soya sauce Våra räkor har ASC märkning / Our shrimps carries the ASC logo VEGETARISKT VEGETARIAN Vegetarisk Tofu sallad, 98:- serveras med en Japansk dressing Vegetarian Tofu sallad, served with a Japanese dressing Dim Sum ångade grönsaksknyten, 78:- serveras med en söt sojasås Vegetarian Dim Sum, served with a sweet soy sauce Vegetarisk Tempura med säsongens grönsaker, 78:- serveras med en wasabisås Vegetarian Tempura with seasonal vegetables, served with wasabi sauce Vegetariska knyten, lättstekt Gow Chee, 72:- serveras med en ingefära- & sojavinaigrette Gow Chee pan fried vegetarian Dumplings, served with a ginger&soy vinaigrette Hemmagjorda kinesiska vårrullar med grönsaksfyllning, 66:- serveras med plommonsås Homemade Chinese spring rolls filled with vegetables, served with plum sauce

6 FÅGEL Poultry Wokad kyckling med cashewnötter och säsongens 175:- grönsaker på traditionellt thailändskt vis Stir fried chicken with cashew nuts and in-season vegetables made in traditional Thai style Szechuankyckling wokad tillsammans med 175:- säsongens grönsaker i stark chilisås Szechuan chicken stir fried with seasonal vegetables in a hot chili sauce Wokad kyckling med grönsaker i en krämig malaysisk jordnötssås, smaksatt med vitlök och chili 175:- Stir fried chicken with vegetables in a rich Malay peanut sauce flavoured with garlic and chili Vietnamesisk sojakaramelliserad kyckling med 175:- ingefära och chili, serveras med vitlökfrästa grönsaker Chicken caramelissé Vietnamienne with fresh ginger and chili, served with garlic, braised in-season vegetables Grillat ankbröst i röd curry med kokosmjölk, ananas, 218:- körsbärstomater och thailändsk basilika Grilled duck in a red curry sauce with coconut milk, pineapple, cherry tomatoes and Thai basil Grillad anka smaksatt med koriander och vitlök, 228:- serveras på en bädd av grönsaker wokade med en vitlöks- och sojabönsås Grilled duck flavoured with coriander and garlic, served on a bed of vegetables stir fried with a garlic and soy bean sauce Pekinganka, serveras med mandarinpannkakor, 248:- stavar av gurka & purjolök, tillsammans med hoisinsås Grilled duck, served Peking style, with steamed mandarin pancakes and sticks of cucumber and spring onion, along with hoisin sauce Mu Shu anka, strimlad wokad med Szechuansås, 278:- serveras med salladsblad som tillbehör Duck Mu Shu, shredded stir fried Szechuan, served with leaves of lettuce on the side

7 Knaperstekt ginmarinerat ankbröst, kryddad med 278:- Szechuanpeppar, serveras med en tamarindchiliglaze Drunken Szechuan duck, served with a Tamarindchiliglaze KÖTT MEAT Mustig Daosi oxfilé kryddad på sydkinesiskt vis, 198:- wokas med lök, paprika, svarta bönor och chilipeppar Daosi beef wok South China style with black beans, peppers, onions and chili Strimlad oxfilé wokad med vitlök, shiitakesvamp 198:- och säsongens grönsaker i ostronsås Sliced beef stir fried with garlic, shiitake mushrooms and in-season vegetables in oyster sauce Szechuanbi wokad tillsammans med lök och 198:- paprika i stark chilisås Szechuan beef stir fried with onions and peppers in a hot chili sauce Strimlad marinerad Mu Shu bi wokad med kinesisk 205:- svamp och böngroddar, serveras med mandarinpannkakor, gurka och purjolök Mu Shu beef served with mandarin pancakes, cucumber and spring onion Grillad oxfilé smaksatt med koriander och vitlök, 228:- serveras på en bädd av grönsaker wokad med en vitlöks- och sojabönsås Grilled fillet of beef flavoured with coriander and garlic, served on a bed of vegetables, stir fried with a garlic and soybean sauce Tempurafriterade lammkotletter, serveras med 238:- koreansk sötstark barbequesås Tempura fried lamb chops, served with a sweet and spicy Korean barbeque sauce Grillad Char Siu kalventrecôte på Hong Kong vis, 258:- serveras med hoisin och ingefärssås på en sesammarinerad gurkbädd Barbequed Char Siu veal entrecôte Hong Kong style, served with hoisin and ginger sauce on a bed of sesame marinated cucumbers

8 SOPPOR SOUPS Het Kambodjansk skaldjursoppa med smak av 135:- ingefära, chili och koriander Cambodian spicy seafood soup, flavours of chilli, ginger and coriander Pekingsoppa, kryddig och syrlig med strimlad 108:- anka och kyckling, shiitakesvamp och chili Peking soup, spicy and sour with sliced duck and chicken, shiitake mushrooms and chili Kokos och majssoppa, med grön chilli, 108:- basilika och nudlar, smaksatt med Yakitori sås Sweet Corn and Coconut soup, with green chilli, basil and noodles, flavoured with Yakitori sauce Tom Yum, het och syrlig soppa med räkor och 95:- thailändska kryddor Tom Yum soup, spicy and sour soup with prawns and Thai spices Won Ton-soppa, hemmagjorda pastaknyten fyllda 90:- med räkor, fläsk och vårlök i kycklingbuljong Won Ton soup, homemade dumplings filled with prawns, pork and spring onion in chicken broth