Förväntade studieresultat: För godkänd kurs ska den studerande uppvisa:

Transkript

1 Hedda Landfors Höstterminen 2014 Lärarprogrammet Institutionen för kostvetenskap Studieguide Moment: Att undervisa i Hem- och konsumentkunskap, 6.0 hp Innehåll Kursens fokus är undervisning och lärande i hem- och konsumentkunskap. Den omfattar ett grundläggande studium av skolans styrdokument, olika slag av undervisningsmaterial, samt elevers olika behov. Vidare ingår träning i att planera, genomföra, utvärdera och dokumentera undervisning i hem- och konsumentkunskap. Kursen omfattar auskultation och egen undervisning vid partnerskola samt campusförlagt förberedelse- och uppföljningsarbete. Förväntade studieresultat: För godkänd kurs ska den studerande uppvisa: Kunskap och förståelse grundläggande kunskap om hur man granskar och väljer ut undervisningsmaterial och metod som svarar mot kursplanernas direktiv och behoven hos de elever de möter. Färdighet och förmåga förmåga att i skolpraktiken kunna omsätta och kommunicera de ämnesteoretiska och ämnesdidaktiska kunskaperna som förvärvats under ämnesstudierna. förmåga att planera, genomföra och reflektera kring undervisning utifrån verksamhetens mål och aktuella elevgruppers förkunskaper och förutsättningar. förmåga att genom sitt ledarskap kunna väcka elevers intresse och nyfikenhet för ämnet samt skapa en god lärandemiljö i klassrummet. Värderingsförmåga och förhållningssätt förmåga att kritiskt granska och värdera sin roll som pedagogisk ledare. förmåga att bemöta och interagera med elever, skolpersonal och andra intressenter på ett ansvarsfullt, respektfullt och professionellt sätt. Förberedelser inför VFU Kontakta handledaren innan perioden och bestäm en tid för planering av din VFU. Gör då en övningslektionsplanering: Sätt upp mål utifrån momentets mål och utifrån reflektioner kring egna behov. Planera vilka övningslektioner du ska ha under perioden. Ta del av kurslitteratur, föreläsningar och didaktiskt material som finns länkat till i filsamlingen i Cambro. Under första skolveckan skall studenten ta kontakt med universitetsläraren och komma överens om lämpliga besökstillfällen

2 Uppgift 1. Observation och diskussion kring undervisning i HKK undervisning i HKK. Uppgift 1 diskuteras vid mellanseminariet v. 44 tisdag 28/10 kl i Biblioteket vån 4, Kostvetenskap. Läs litteraturen: Karin Höijer Contested food: the construction of home and consumer studies as a cultural space s I Arreman Erixon, A Hörnell, C Lindblom Practical conditions for Home and Consumer Studies in Swedish compulsory education: a survey study 1. Observera och diskutera med din handledare kring förutsättningar för lärande. Hur anpassar sig läraren till Den osynliga läroplanen? Hur påverkar den undervisningen och eleverna? 2. Observera och diskutera hälso- och miljö uppdraget med din handledare. Vilket ansvar känner din handledare för uppdraget? Hur ser din handledare på praktiska hemläxor? 3. Matlagningen i HKK beskrivs som kontrollerad matlagning med teorier, rutiner och kontroll och eleverna beskrivs som gäster i HK klassrummet. Hur är miljön för lärande på din partnerskola? Vad ser du av elevinflytande i HKK? Vem har makt och kontroll över livsmedel och val av maträtter? 4. Diskutera ekonomin? Har handledaren en viss budget eller kan hen handla fritt? Hur påverkar ekonomin elevernas lärande? Uppgift 2. Pedagogisk planering, genomförande och utvärdering av arbetsprocess i HKK Pedagogisk planering: Planera och organisera en eller flera lektioner/arbetsområde. Utgå från det centrala innehållet och försök om möjligt få med innehåll från flera kunskapsområden i samma planering. Använd dina kunskaper om målformulering och planering och formulera konkreta och bedömningsbara mål. Välj ut undervisningsmaterial och metod. Kommunicera din planering och arbetsuppgifterna med din LLU i god tid innan undervisningen och motivera dina val av innehåll och arbetssätt. Genomförande av undervisning: Kommunicera din planering med eleverna, motivera och entusiasmera eleverna till uppgiften Genomför processen och handled eleverna i deras arbete. Träna här på att ge feedback i processen och feedback efter processen (Feedforward). Ta hjälp av det du läst i allmänna kurslitteraturen och föreläsningar om motiverande feedback. Vilket mål hade du med din feedback? Reflektera över framgångar och svårigheter.

3 Utvärdera med hjälp av någon form av vägvalsuppgift hur eleverna har förstått och agerat kring det innehåll och mot ditt uppsatta mål. Konstruera och använd denna vägvalsuppgift med hjälp av kunskap från kursen BFL. Ge förslag på hur du kan forma undervisningen i nästa steg baserat på den information du fått från elevernas respons på vägvalsuppgiften. Reflektera över Reflektera över ditt pedagogiska ledarskap genom att beskriva och behov av ytterligare kunskaper. VFU rapport, inlämning och redovisning: Reflektera över genomförd undervisningsprocess genom att beskriva och motivera dina val av innehåll och arbetssätt med hänvisning till VFU litteratur och ev. övrig läroplansteoretiska och didaktiska teorier och forskning. Berätta om möten och kommunikation med eleverna där du ser att din pedagogiska ledarroll fungerade bra eller där det av olika anledningar brast och reflektera över ditt behov av ytterligare kunskap. Bifoga bilagor, t.ex. din planering och arbetsuppgifter. Lägg in rapporten med bilagor under Uppgifter i Cambro senast 16/11 kl Redovisas i seminarieform måndag17/11 kl genom att du visar och beskriver din planering och dina arbetsuppgifter och delar med dig av erfarenheter du gjort. 25 min/student. Förbered också en diskussionsfråga till seminariet. Bedömning och examination: U/G/VG Universitetsläraren är examinator och gör en samlad bedömning i slutet av momentet. Den slutliga VFU rapporten med tillhörande bilagor och redovisningen vid slutseminariet är viktiga underlag för bedömning. Andra underlag som bedöms är VFU besöket och det efterföljande trepartssamtalet och den lokala lärarutbildarens omdöme samt didaktiska diskussioner och uppgifter som görs i momentet. En högre nivå kan du visa b.la. genom att du visar dig vara väl insatt i Lgr 11, anvisad VFU litteratur och aktuella läroplansteorier. Det kan visa sig genom att dina planeringar är systematiska och att du visar hög förmåga att tydligt tillrättalägga undervisningen på ett sätt som gör att den är rättvis och tillförlitlig och/eller att du visar djup förmåga att reflektera över och diskutera problem med validiteten och reliabiliteten.

4 Litteratur - Giltig från: 2014 vecka 35 OBLIGATORISK LITTERATUR Monica Petersson Att genuszappa på säker eller minerad mark: hem- och konsumentkunskap ur ett könsperspektiv Göteborg: Acta Universitatis Gothoburgensis: cop. 2007: 223, [17] s: URL: ISBN: Lena De Ron, Maria Feldt Lära och bedöma i hem- och konsumentkunskap Lgr 11: [att utveckla och synliggöra förmågor i undervisningen] [Lidingö]: Maria Feldt : cop. 2013: 72 s: ISBN: Karin Höijer Contested food: the construction of home and consumer studies as a cultural space Uppsala : Acta Universitatis Upsaliensis : 2013 : 101 s. : URL: ISBN: I Arreman Erixon, A Hörnell, C Lindblom Practical conditions for Home and Consumer Studies in Swedish compulsory education: a survey study International Journal of Consumer Studies : 2013 : Läsanvisning: Tillhandahålls av institutionen Kommentarmaterial till kursplanen i hem- och konsumentkunskap Stockholm: Skolverket: 2011 : 27 s. : URL: Fritt tillgänglig via Skolverkets webbplats ISBN: Skolverket Läroplan för grundskolan, förskoleklassen och fritidshemmet 2011 Stockholm : Skolverket : 2011 : 279 s. : URL: Fritt tillgängligt via Skolverkets webbplats ISBN:

5 REFERENSLITTERATUR Ingrid Cullbrand, Monika Petersson Nationella utvärderingen av grundskolan 2003 (NU-03): hem- och konsumentkunskap Stockholm: Skolverket: 2005: 132 s. : URL: ISBN: Ingrid Cullbrand På väg mot empowerment: reflektioner över tre studier som behandlar undervisning i hemkunskap Göteborg: Univ. : 2003: 77s, : Cato R. P. Bjørndal, Björn Nilsson Det värderande ögat: observation, utvärdering och utveckling i undervisning och handledning 1. uppl. : Stockholm : Liber : 2005 : 149 s. : ISBN: (korr.) z Ingrid Cullbrand Att sträva mot mål: strategier för undervisning i hemkunskap 1998: 98 s. : Läsanvisning: Tillhandahålls i PDF-format av institutionen Gunnar Lindström, Lars-Åke Pennlert Undervisning i teori och praktik: en introduktion i didaktik 4 uppl : Umeå : Fundo, cop : 2009 : 73 s : Läsanvisning: (70 sid) Margareta Grönqvist, Karin Hjälmeskog Hemkunskap betraktat ur ett didaktiskt perspektiv. Uppsala: 1998: 38 s.: Läsanvisning: Gun Åbacka Att lära för livet hemma och i skolan: elevers uppfattningar av kost och hälsa, konsumtion och privatekonomi samt hushåll och miljö Åbo: Åbo akademis förlag: 2008: 327, [31] s.: ISBN: Övrig litteratur kan tillkomma och länkas då via filsamlingen i Cambro