mat från medelhavet

Transkript

1 mat från medelhavet

2 Medelhavsmat av högsta kvalitet så klart! När Fernando Di Luca kom till Sverige från sitt hemland Italien tog han med sig kärleken till mat och goda råvaror. Passionen för mat skapade familje företaget Di Luca & Di Luca som idag drivs tillsammans med barnen Gabriella, Christian och Paola. Företagets vision är att alla ska kunna njuta av god Medelhavsmat varje dag. Produkter med ursprung i den Italienska matkulturen, inspiration genom recept och ett stort kunnande är grunden för företaget. Di Luca & Di Luca har även ett sortiment med produkter från andra länder runt Medelhavet. Företaget säljer produkter under varumärkena och Delizie och arbetar med varumärken på agentursbasis som bland annat S.Pellegrino, Grappolini och Mengazzoli. Di Luca & Di Luca AB ingår tillsammans med Enjoy Wine & Spirits AB i koncernen Gruppo Di Luca. D-VITAMINBERIKADE OLJOR Nyttiga nyheter Drygt tre matskedar berikad olja per dag ger ca 10 mikrogram D-vitamin. Det täcker dagsbehovet av D-vitamin för barn och vuxna under 75 år. Rapsolja är raffinerad vilket ger en mycket mild smak och neutral doft. Perfekt till sås och sallad. Berikad med naturligt D-vitamin. Rapsolja är rik på omega-3. Rapsolja 2 l 5 6 Di Luca: Sv.Cater: 1522 EAN: Rapsolja 900 ml 5 15 Di Luca: Sv.Cater: 1343 EAN: ex. vergine Di Luca: Sv Cater: 1523 EAN: En mild olivolja med en mjuk olivsmak, som sedan berikats med naturlig D-vitamin. Originale passar där man vill ha en mildare ton av oliv, vid stekning, bakning eller dressingar och såser.

3 LOGISKA GRYNER Fiberrika Koktid: 10 minuter Passar utmärkt till varmrätter, i grytor eller matiga sallader Fullkornsbulgur & Quinoa 1 kg 5 6 Di Luca: 1455 Sv.Cater: 1455 EAN: Orzo-mix 1 kg 5 6 Di Luca: 1456 Sv.Cater: 1456 EAN: Gryner 1 kg 5 6 Di Luca: 1457 Sv.Cater: 1457 EAN: Matig sallad med gryner och primörer 10 portioner 500 g s Gryner (Orzo-mix, 5 gryner eller fullkornsbulgur med quinoa) 2,5 l Lättsaltat vatten 3 st Broccoli 2 st Finhackade vitlöksklyftor 1 st Rödlök 3 dl Klyftade marinerade kronärtskockor (5291) 1 dl Lätt torkade körsbärstomater (5297) 1 dl Färska hackade örter 0,5 dl Citronolja (1254) Koka grynerna i det lättsaltade vattnet enligt förpackningsanvisningarna. Skär broccolin i mindre bitar och stek i olivolja på medelhög temperatur. Smaksätt med hackad vitlök och salt. När broccolin har fått en fin färg men fortfarande har en viss spänst, blanda med gryner och övriga grönsaker. Lägg upp på fat och toppa med tunna skivor rödlök och hackade färska örter. Kan serveras både kall och varm, som egen rätt eller som tillbehör till ex. grillad kyckling, fisk, halloumi eller kött.

4 Giovanni Ranas färska premiumpasta är originalet från Italien. Framtagen att smaka som hemlagat och är marknadsledare på fylld färskpasta. Koktid: 3 6 min beroende på sort. KRUSTADER OCH VOL-AU-VENT Utan palmolja Krispig krustad i unik modell som passar för alla sorters röror och fyllningar. Perfekta som tilltugg, som förrätt, på buffén och till efterrätt. Krispigheten håller länge för alla sorts fyllningar, salta som söta. Vol-au-vent, smördegsformar som passar till alla sorts röror och fyllningar. Perfekta som tilltugg, som förrätt, på buffén och till efterrätt. Frasigheten håller länge för alla sorts fyllningar, salta som söta. Tagliatelle Di Luca: Sv Cater: EAN: Tortelloni Ricotta & Spenat Di Luca: Sv Cater: EAN: Cappelletti Prosciutto (Skinka) Lasagneplattor 220 x 140 mm plattor/pkt: 24 st Di Luca: Sv Cater: EAN: Tortellini Carne (Kött) Di Luca: Sv Cater: EAN: Ravioli con Funghi (Svamp) Kan serveras rumstempererade eller uppvärmda i ugn. Produkterna är gjorda utan palmolja. Di Luca: Sv Cater: EAN: Tortelloni con Formaggi (Ost) Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Gnocchi di Patate 1 kg x 5 Di Luca: Sv Cater: EAN: Vol-au-vent 54 g 5 10 pkt 12 st/ pkt Di Luca: 1536 Sv.Cater: 1536 EAN: Krustader 48 g 5 10 pkt 12 st/ pkt Di Luca: 1535 Sv.Cater: 1535 EAN: Oliver och mozzarella med färska örter Lax- och kronärtskockscrème Söt mascarponecrème med röda vinbär Söt mascarponecrème och hallon

5 Kronärtskockor örtmarinerade Hela med stjälk 2,45 kg x 6 Kronärtskockor örtmarinerade 960 g x 2 Kronärtskocksblad 3,0 kg x 2 Sardeller 700 g x 6 Di Luca: Sv Cater: 1740 EAN: Di Luca: Sv Cater: 7911 EAN: Di Luca: Sv.Cater: 1360 EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Grillad Paprika röd 1,6 kg x 2 Grillad Paprika röd och gul 1,6 kg x 2 Soltorkade tomater strimlade 1,5 kg x 2 Soltorkade tomater Classico 1,5 kg x 2 Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: 4102 EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Körsbärstomater lätt soltorkade 1,0 kg x 2 Di Luca: Sv Cater: 9391 EAN: Soltorkade tomater strimlade 540 g x 6 Di Luca: Sv Cater: EAN: Soltorkade tomater Classico 200 g x 6 Di Luca: Sv Cater: 5209 EAN: Kapris Stora 1,0 kg x 2 Di Luca: Sv Cater: EAN: Gaia Pesto 1,5 kg x 6 Pesto Genovese 540 g x 6 Tapenade Classica 1,0 kg x 2 Tapenade Classica 540 g x 6 Di Luca: Sv Cater: 8320 EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: 5274 EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Tapenade Classica 200 g x 6 Di Luca: Sv Cater: 5206 EAN: Oliver Grekiska Gröna Påse 1,0 kg x 3 Di Luca: 1458 Sv Cater: 1458 EAN: Oliver Grekisk Mix Påse 1,0 kg x 3 Di Luca: 1459 Sv Cater: 1459 EAN: Oliver Kalamata Påse 1,0 kg x 3 Di Luca: 1460 Sv Cater: 1460 EAN: Oliver i olika former, färger och smaker har en given plats på borden runt Medelhavet och nu har även den solmättade oliven fått en plats i våra svenska mathjärtan. Olivmix 3,3kg x 2 Di Luca: Sv Cater: 1391 EAN: Kalamata Di Luca: Sv Cater: EAN: Halkidiki Di Luca: Sv.Cater 1328 EAN: Kalamata Di Luca: Sv Cater: EAN: Kalamata med kärnor Di Luca: Sv Cater: EAN: Halkidiki Di Luca: Sv Cater: EAN: Olivmix Kalamata & Halkidiki Di Luca: Sv Cater: EAN: Cerignolaoliver gröna med kärnor 1,7 kg x 2 Di Luca: Sv Cater: 5504 EAN: Taggiascaoliver 530 g x 6 Di Luca: Sv Cater: EAN: Chili Di Luca: Sv Cater: 5128 EAN: Vitlök Di Luca: Sv Cater: 5129 EAN: Paprikamix Di Luca: Sv Cater: 5137 EAN: Kalamata Di Luca: Sv Cater: 5130 EAN: Citron Di Luca: Sv Cater: 5135 EAN: Provencal Di Luca: Sv Cater: 5136 EAN:

6 Bönor är den goda basen i medelhavsköket. En självklarhet på de flesta italienska middagsbord, i soppor och grytor, i sallad och som tillbehör. Bönor är också en av grundpelarna i medelhavsdieten, rika på proteiner och långsamma kolhydrater som förlänger mättnaden. Förkokta klara att använda Stora vita bönor Di Luca: Sv Cater: 5304 EAN: Svarta bönor Di Luca: Sv Cater: EAN: Blandade bönor med matvete Di Luca: Sv Cater: 5331 EAN: Cannellinibönor Matvete Durum Kikärtor Kidneybönor Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: 5327 EAN: Di Luca: Sv Cater: 5301 EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Stora vita bönor Kikärtor Kidneybönor Svarta bönor Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Matvete Durum Sojabönor Cannellinibönor Stora vita bönor Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: 1369 Sv Cater: 1369 EAN: Di Luca: 1366 Sv Cater: 1366 EAN: Di Luca: Sv Cater: 5334 EAN: Svarta bönor Blandade Vita bönor Linser Kidneybönor Di Luca: Sv Cater: 5335 EAN: Di Luca: Sv Cater: 2001 EAN: Di Luca: Sv Cater: 5337 EAN: Di Luca: Sv Cater: 5333 EAN: Kikärtor Blandade Bönor Grissini Naturell 125 g x 10 Grissini Vitlök 125 g x 10 Di Luca: Sv Cater: 5332 EAN: Di Luca: Sv Cater: 1476 EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Brödet har en självklar plats på det italienska middagsbordet. Bröd som fått jäsa länge för att alla aromer ska utvecklas och sedan varsamt gräddats. Och knapriga bröpinnar som bakats med olivolja eller vitlök och havssalt. Vol-au-vent 54 g x 10 pkt 12 st/ pkt Di Luca: 1536 Sv Cater: 1536 EAN: Krustader 48 g x 10 pkt 12 st/ pkt Di Luca: 1535 Sv Cater: 1535 EAN: Crostini Naturell 120 g x 10 Di Luca: Sv Cater: EAN: Crostini Vitlök & Persilja 120 g x 10 Bruschetta Naturell 175 g x 8 Bruschetta Vitlök & Persilja 175 g x 8 Krutonger Naturella 400g x 4 Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: 1773 EAN: Cantuccini Mandel 300 g x 12 Cantuccini Choklad 300 g x 12 Matilde Vicenzi Savoiardo Kex 200 g x 12 Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: 6103 EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN:

7 Gyllengul och smakrik rapsolja har sitt ursprung i den vackra gula blomman som pryder fälten under sommaren. Den svenska kallpressade rapsoljan hämtar sina smaker från olika skördar. Rapsolja Di Luca: Sv Cater: EAN: Rapsolja 2,0 l x 6 Di Luca: Sv Cater: EAN: Rapsolja 1,0 l x 12 Di Luca: Sv Cater: EAN: Rapsolja kallpressad 0,50 l x 12 Di Luca: Sv Cater: EAN: D-VITAMINBERIKADE OLJOR Nyttiga nyheter! Drygt tre matskedar berikad olja per dag ger ca 10 mikrogram D-vitamin. Det täcker dagsbehovet av D-vitamin för barn och vuxna under 75 år. Rapsolja 900 ml x 15 Di Luca: Sv Cater: 1343 EAN: Rapsolja 2,0 l x 6 Di Luca: Sv Cater: 1522 EAN: Matolja Di Luca: Sv Cater: EAN: Solrosolja Di Luca: Sv Cater: EAN: Majsolja Di Luca: Sv Cater: EAN: är ursprunget och grunden till allt det goda. Numera har varje hem minst två flaskor olivolja hemma en vid spisen för matlagningen och en på bordet för smaksättningen. Från stekning till vinägretter och smaksättning. Originale 5,0 l x2 Di Luca: Sv Cater: EAN: Originale 2,0 l x 6 Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: 1523 EAN: Originale 0,50 l x 12 Di Luca: Sv Cater: EAN: Classico 0,25 l x 12 Di Luca: Sv Cater: 1111 EAN: Citron Di Luca: Sv Cater: 8059 EAN: Chili & Vitlök Di Luca: Sv Cater: 8065 EAN: Classico 5,0 l x2 Di Luca: Sv Cater: 2014 EAN: Di Luca: Sv Cater: 1646 EAN: ,0 l x 6 Di Luca: 1557 Sv Cater: 1557 EAN: ,50 l x 12 Di Luca: Sv Cater: 1122 EAN: Citron 0,50 l x 12 Di Luca: Sv Cater: EAN: Chili & Vitlök 0,25 l x 12 Di Luca: Sv Cater: EAN: Basilika 0,25 l x 12 Di Luca: Sv Cater: EAN: Vit tryffel 0,10 l x 12 Di Luca: Sv Cater: 1520 EAN: Azienda Guerrieri Di Luca: Sv Cater: 1197 EAN: Toscano IGP Di Luca: Sv Cater: 1636 EAN: Grappolini Florens Di Luca: Sv Cater: EAN: vinägrett med balsamvinäger 2 delar olivolja, 1 del balsamvinäger. Hacka tomat och persilja. Blanda. Servera. Ekologiska Finkrossade tomater i tetra 390 g x 16 Di Luca: Sv Cater: 1744 EAN: Ardita har mer än 110 års erfarenhet av att arbeta med tomater. Sedan 1911 har varumärket Ardita marknadsfört röda, hälsosamma och naturliga tomatprodukter. Innehållet är alltid 100 % Italienska tomater och koncentrationen av tomat i produkterna är alltid mycket hög. Ardita Tomatsås BIB 10,0 kg x 1 Di Luca: Sv Cater: EAN: Ardita Tomatpuré tub 200 g x 24 Di Luca: Sv Cater: 3101 EAN:

8 God vinäger är ett måste i de flesta salladsdressingar och vinägretter. Dessutom är vinäger nyttigt eftersom den bidrar positivt till matsmältningen. Prova också att använda en vinäger när du lagar såser, grytor och soppor, det förhöjer smaken och lyfter fram syrligheten. För inte så länge sedan var vinäger en fråga om röd eller vit. Idag har den italienska rikedomen nått även oss. Nu vill vi ha fler varianter; gärna en vitvinsvinäger och en rödvinsvinäger riserva lagrad på ekfat och helst också en Aceto Balsamico di Modena med lite sötare karaktär. I.G.P 3,0 l x 4 Di Luca: Sv Cater: EAN: I.G.P Di Luca: Sv Cater: EAN: I.G.P 0,25 l x 12 Vit 3,0 l x 4 Vit Vitvinsvinäger Di Luca: Sv Cater: 2106 EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: 2877 EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Rosébalsamvinäger 0,25 l x 6 Rödvinsvinäger 0,25 l x 6 Vit 2 l x 2 Äppelcidervinäger 1 l x 12 Di Luca: Sv Cater: 1352 EAN: Di Luca: Sv Cater: 2141 EAN: Di Luca: Sv Cater: 1327 EAN: Di Luca: 1553 Sv Cater: 1553 EAN: Crema di Balsamico 540 g x 12 Crema Di Balsamico 180 g x 12 Crema di Balsamico Fikon 320 g x 6 Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Rödvinsvinäger Vitvinsvinäger Casa Di Luca Carnaroli 700 g x 6 Casa Di Luca Arborio 700 g x 6 Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: 7504 EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Fullkornspasta och Fiberpasta ingår i Pasta Moderna, det vill säga pasta som passar dagens hälsomedvetna konsumenter. Fullkornspastan är bakad på 100 % fullkorn och fiberpastan är en klassisk vit pasta med tillsatt havrefiber. Integrali Fusilli Di Luca: Sv Cater: EAN: Fusilli Di Luca: 1364 Sv.Cater: 1364 EAN: Tortiglioni Sedani Rigati Celentani Spaghetti Di Luca: 1363 Sv.Cater: 1363 EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: EAN: Di Luca: Sv Cater: 1732 EAN: PREMIUMPASTA CASA DI LUCA Bakat på enbart 100% durumvete Kronos Fantastisk smak och spänst Bronsvalsad pasta Proteinhalt 14% Casa di Luca Fusilli 3,0 kg x 4 Di Luca: Sv.Cater: 1373 EAN: Casa di Luca Penne Rigate 3,0 kg x 4 Di Luca: Sv.Cater: 1374 EAN: Casa di Luca Spaghetti 3,0 kg x 4 Di Luca: Sv.Cater: 1375 EAN: Casa di Luca Linguine 3,0 kg x 4 Di Luca: Sv.Cater: 1376 EAN: Strozzapreti Di Luca: 1537 Sv.Cater: 1537 EAN: Penne Rigati Di Luca: 1538 Sv.Cater: 1538 EAN: Spaghetti Di Luca: 1539 Sv.Cater: 1539 EAN:

9 BreOliv Årets innovation! I arton år har Fernando Di Luca, mannen som tog olivoljan till Sverige, arbetat för att få fram en naturligt bredbar olivolja. Något som visade sig svårare än han trodde, men nu är den här! BreOliv är ett helt vegetabiliskt fett gjord av bara fyra ingredienser; 72% olivolja, 18% fett från sheanötter, vatten och salt. Tack vare sheafettet är BreOliv bredbart direkt från kylen, och smälter precis lagom i munnen. En fantastisk innovation där medelhavskökets nyttiga och smakrika olivolja möter Nordens uppfinningsrika macktradition. BreOliv 200 g x 16 Di Luca: 1428 EAN: BreOliv är något helt nytt. Så hur smakar det egentligen? Precis som en mild, god jungfruolivolja, är smaken på BreOliv fräsch med en vegetarisk underton av gräs, gröna äpplen och päron. Smaken är härlig som den är och fantastisk med pålägg! Accademia Di Luca utbildar och inspirerar Vill du och din personal öka er kunskap om medelhavsköket och italiensk matkultur? Vill ni veta mer om olivolja, balsamvinäger, parmesan, fetaost eller någon annan av medelhavs kökets typiska produkter? Då ska du använda dig av Accademia Di Luca! Accademia Di Luca är Di Luca & Di Lucas matakademi. Syftet är att sprida kunskap och matinspiration kring området som vi brinner för; medelhavsköket,dess produkter och matkultur! Välkommen att höra av dig till Måns Falk eller Anna Mellberg. Kontakta oss gärna på Foodservice: Jane Sernemo KAM Region Väst / Syd Mobil: jane.sernemo@diluca.se Karin Almonte KAM Region Mellan / Norr Mobil: karin.almonte@diluca.se Richard Hermansson KAM Region Mellan Mobil: richard.hermansson@diluca.se Christer Skog Business Area Manager Mobil: christer.skog@diluca.se Besök vår hemsida dilucafoodservice.se Där kan du läsa mer om våra produkter och få tips om nya goda recept. Du finner även våra produkter i DABAS på dabas.com. Alsnögatan 11, Stockholm, Telefon dilucafoodservice.se diluca.se dabas.com 2.18