Café Växthuset Projektansökan

Transkript

1 Ansökan skickas med e-post till alternativt i pappersformat till: Samordningsförbundet Centrala Östergötland Platensgatan 5A Linköping Avsändare Projektets namn Ägare Drivbänk Café Växthuset Linköpings kommun Utbildningsförvaltningen avdelningen Arbetsmarknad och integration Organisationsnummer Adress Utbildningsförvaltningen avd. Arbetsmarknad och integration Postnummer Postadress Linköping Kontaktperson Helena Paulsson Telefon E-post Helena.paulsson@linkoping.se Projektledare Louise Ridderström Telefon E-post louise@matupplevelse.se Ekonomi Kontaktperson Telefon E-post Bankgiro Plusgiro Bankkonto Emma Esbjörnsson Emma.esbjornsson@linkoping.se Sökt belopp från SCÖ kr kr

2 SAMMANFATTNING Insatsen Drivbänk utvecklas på ett positivt sätt och står nu inför möjligheten att expandera. Detta i samverkan med föreningen Friskis och Svettis som inviger nya lokaler på Kungsgatan i Linköping hösten Den nya modulen omfattar 20 helårsplatser förlagda i en cafémiljö och idén är att arbeta efter samma modell som Drivbänk där studieförberedande teori varvas med praktiskt arbete och stöd till personlig utveckling. Café/restaurang och service är en bransch i behov av arbetskraft varför deltagarna bedöms ha goda möjligheter att komma vidare till anställning. Linköpings kommun står som projektägare och söker medel ( kr 2017 samt kr 2018) för uppstarten av verksamheten för att sedan implementera den i ordinarie verksamhet 2019 om allt utvecklas enligt plan. BESKRIVNING Bakgrund och nuläge Insatsen Drivbänk har under våren 2017 utvecklats på ett positivt sätt. Metoden att varva teori och praktik samt att man genom sitt breda nätverk inom näringslivet har en kontinuerlig kontakt med företag inom branschen har lett till hög motivation och god individuell utveckling. Att deltagarna redan efter några månader både är ute på praktik och blir tillfrågade om kommande anställning är också en starkt bidragande faktor. Liksom intresset från en rad olika företag som vill bidra till att visningsträdgården och verksamheten i stort utvecklas och blir en naturlig del av Vreta Kluster. Att arbeta med en blandad grupp har visserligen inneburit en del oförutsedda utmaningar, men har i huvudsak varit positivt. Kanske främst för att mångfalden ökar förståelsen för att vi alla möter olika utmaningar och att vi tillsammans kan stötta varandra. Våren 2017 tog Friskis och Svettis kontakt med insatsen Drivbänk med frågan om det kunde finnas intresse att utöka den befintliga verksamheten ute på Vreta Kluster med ett café mitt inne i centrala Linköping. Närmare bestämt i de lokaler på Kungsgatan som Friskis och Svettis ämnar öppna hösten Ett initiativ som välkomnades med intresse då det ligger helt i linje med grön näring och skulle kunna leda till att verksamheten i sig själv omfattar hela kedjan från jord till bord. Det ger också möjlighet att

3 nyttja de goda erfarenheterna i en delvis ny bransch. En bransch som i nuläget behöver mycket arbetskraft vilket talar för att deltagarna har ökade chanser till att faktiskt få anställningar genom insatsen. Under 2018 planeras att koppla vuxenutbildning inom restaurang och livsmedel för ökad anställningsbarhet för deltagarna. Att också få möjligheten till 20 nya platser mitt i Linköpings centrum och med stor flexibilitet i hur de kan användas ligger helt i linje med den studie om försteg som presenterades för beredningsgruppen i maj Projektidé Projektet syftar till att komplettera Drivbänk med ännu en modul där inriktningen är café i samarbete med Friskis och Svettis och därmed utöka insatsen med ytterligare 20 platser. Modulen byggs upp på liknande sätt som Drivbänk där aktivitet/arbetsträning, praktik och företagskontakter, studieförberedande inslag inom café, restaurang och service samt personlighetsutveckling ingår utifrån individens behov och vilja. Syfte Att tillhandahålla 20 platser, enligt liknande modell som i Drivbänk, där praktiskt arbete varvas med teori och personlig utveckling, inom området café, restaurang och service. Att bredda nätverket för alla inom Drivbänk och därmed stärka möjligheterna att hitta individuella lösningar för att komma vidare till självständighet. Att erbjuda en flexibel miljö som kan användas till flera olika ändamål, se under behovsgrupp/er och remittering. Behovsgrupp/er och remittering Att på samma sätt som Drivbänk använda miljön, i det här fallet ett café, till en rad olika syften och därmed kunna tillgodose parternas olika behov av platser till såväl arbetsträning, bedömningar, sysselsättning och aktiviteter i syfte att stärka individerna och komma närmre självständighet. Se Drivbänk för ytterligare beskrivning. Samtliga parter inom förbundet kan nyttja platserna och de kan nyttjas under olika tid och med olika

4 syften. Remitteringen går till på samma sätt som upparbetats i Drivbänk. Mål (beskriv mål utifrån modellen SMART specifikt, mätbart, accepterat, realistiskt, tidsbundet) Övergripande kvalitativt mål: - Att komplettera Drivbänk med caféverksamhet med 20 platser. - Att på sikt få Café Växthuset att bli en självförsörjande enhet med syfte att inkludera medborgare på arbetsmarknaden. - Att caféet får vara en plats som verkar för integration och möten som gagnar Linköping som sammanhållen stad. Övergripande kvantitativt mål: - Att tillhandahålla 20 platser per år i cafémiljö, enligt samma modell som Drivbänk. - Att minst två tredjedelar av deltagarna går vidare till studier alt. någon form av anställning. Metod Caféverksamheten byggs upp efter samma modell som Drivbänk där praktiskt arbete varvas med studieförberedande teori samt inslag och handledning för personlig utveckling. Caféets menyer skapas bland annat av det som odlas i Drivbänk. Projektet mål är att laga god mat utifrån ett hållbarhetsperspektiv, med stor respekt för moder jord. Maten är tillagad med omtanke och sammansatt så att den tilltalar så väl smaksinnet som kroppens behov. Menyn kommer att ha ett fokus på det gröna där animalier blir ett smakrikt komplement. Genom konceptet får deltagarna en god kunskap om hur hållbar mat blir säljbara menyer. Förutom servering på Friskis & Svettis erbjuder vi även take away och så småningom kan även catering för möten, fest eller andra evenemang bli aktuell. I förlängningen är målet att även köpa in varor med kort datum så kallat waste food och på så sätt på ett tydligt sätt visa att projektet motverkar matsvinnet i samhället i kombination med produktion av goda måltider. Här kopplas också deltagarna samman med branschens företag genom studiebesök extern praktik och kontinuerliga kontakter. Projektet vill ge deltagarna kunskap och nätverk i branschen och därigenom skapa bästa möjliga förutsättningar för att bli anställningsbara.

5 TID OCH AKTIVITETSPLAN Förberedelser (varje del kan med fördel beskrivas med SWOT-analys, milstolpe och delmål) Sommaren 2017 förbereds verksamheten genom ombyggnation av kök samt serveringsdel. Projektledning, marknadsansvarig och ansvarig kock finns med i förberedelserna. Projektägaren skriver hyresavtal med Friskis och Svettis. Genomförande Implementering Med start i september 2017 går verksamheten igång och stegvis tas deltagare in samtidigt som rekrytering av personal sker för att klara öppettider och gruppverksamheten. Projektägarens målsättning är att implementera verksamheten i Linköpings kommun till 2019 förutsatt att verksamheten utvecklas enligt plan. (För SWOT-analys och milstolpe, se bilaga 1) Kompetenser Personalstyrkan är anpassad utifrån dels driften av caféet med det önskemål om öppettider som Friskis och Svettis lagt fram och dels utifrån att verksamheten ska erbjuda 20 deltagare plats att arbeta och få studieförberedande inslag likväl som personligt stöd och utveckling. Projektledning (25 %) en utökning av Drivbänks projektledartjänst. Kock (100 %) ansvarar för driften av caféet. Leder personalen och deltagarna i det dagliga arbetet. Kallskänka (100 %) med erfarenhet av cafédrift. Leder deltagarna i det dagliga arbetet. Handledare (100 %) med erfarenhet av cafédrift. Leder deltagarna i det dagliga arbetet. Handledare/Marknadsansvarig (40 %) finns med i arbetet med deltagarna samt ansvarar för marknadsföring och kontakter med Friskis och Svettis samt omvärlden i samråd med projektledningen. Mentor/pedagog (80 %) vars huvudsakliga uppgift blir att ansvara för rekrytering och sedan stöd (personlig utveckling/plan/extern praktik) till deltagare med inriktningen att var och en når sina mål med vistelsen i insatsen. Lokalvård (40 %) ansvarar för städ och kan eventuellt på sikt fungera som handledare till en eller flera deltagare om lokalvård är en Administration (12 %) likt Drivbänk sköter SCÖ det administrativa kring driften av insatsen.

6 Tjänsterna förläggs hos förbundet under projekttiden (projektanställning) och övergår sedan till Linköpings kommun vid planerad implementering. Styrning och organisation Projektägaren föreslår att styrgruppen för Drivbänk utökas med representation från Friskis och Svettis i ett första skede. Frågan om det finns behov av en särskild styrgrupp för cafédelen utvärderas efter ett år. Under projekttiden rapporterar projektledare till SCÖs styrelse, beredningsgrupp och förbundschef enligt normala rutiner. Förankring och referenser (intressenter/parallella verksamheter/nätverk/forskning) Beredningsgruppen har under våren följt utvecklingen av Drivbänk och kan konstatera att insatsen utvecklats på ett positivt sätt. Behovet att platser som kan användas på ett flexibelt sätt inom varierande miljöer är stort. Branschen är i behov av arbetskraft varför chanserna för deltagarna att komma vidare ut i vidare studier och arbete bedöms som goda. Även samordningsförbundet Västra Östergötland nyttjar idag Drivbänk och har visat intresse för att fortsätta göra så. I samarbete med Helix föreslår förbundschef att följeforskning ska kopplas till verksamheten. Här finns en rad intressanta frågeställningar som kunde vara intressanta att få besvarade. Effekten av blandade grupper, närheten till näringslivet, möjligheterna till att vidareutveckla idén om bemanningsföretag, möjligheten att applicera modellen i andra branscher är några av dessa frågor som adresserats. Att metoden får dokumenteras och översättas i en modell syftar också till att resultatspridningen ska underlättas. Kansliets verksamhetsdoktorand har ombetts formulera en forskarplan vilken presenteras inom kort. Likabehandlingsarbete

7 Alla projekt som finansieras av SCÖ ska ta hänsyn till den grundläggande principen om likabehandling och ickediskriminering oavsett kön, ålder, funktionshinder, sexuell läggning, etnicitet, religion eller trosuppfattning. x Undertecknande av detta dokument ansvarar för att arbetet i projektet kommer att uppfylla ovanstående krav gällande likabehandlingsarbete. Jämställdhetsintegrering Jämställdhet ska integreras i projekt som finansieras av SCÖ. Jämställdhetsarbetet ska grundas på det nationella målet för jämställdhetspolitisk, dvs. att kvinnor och män ska ha samma makt att forma samhället och sina egna liv. x Undertecknande av detta dokument ansvarar för att arbetet i projektet kommer att uppfylla ovanstående krav gällande jämställdhetsintegrering. Klimatpåverkan Alla projekt som finansieras av SCÖ ska ta hänsyn till miljö och i minsta möjliga mån påverka klimatet, sett utifrån projektets ändamål. Detta innebär att beaktande tas till, framförallt, konsumtion, transporter och energianvändning i det dagliga arbetet i projektet. x Undertecknande av detta dokument ansvarar för att arbetet i projektet kommer att uppfylla ovanstående krav gällande klimatpåverkan. BUDGET

8 Budgeten beräknas i bilaga 3 Se bilaga 2 Budget är beräknad utifrån: - 20 deltagare, - öppettiderna måndag-fredag samt lördagar och söndagar - besöksstatistik från Friskis och Svettis två anläggningar i Tannefors och Kanonhuset kunder per dag som handlar för i snitt 45 kr - Friskis och Svettis står för investeringen av möbler och utrustning/renovering kök. Nivån för anpassningarna görs i samråd mellan parterna för att verksamheten ska kunna genomföras på bästa möjliga sätt. - Lokalerna hyrs ut till projektägaren genom ett femårskontrakt, inklusive möbler och utrustning/renoverat kök vilket regleras i hyran - Ovanstående budget inkluderar ej nämnd satsning på vuxenutbildning vilket utreds parallellt med verksamheten. - I händelse av att verksamheten helt fallerar beräknas kostnaden för avveckling att som allra mest uppgå till kr. En risk som delas lika mellan finansiär och projektägare, se SWOT-analys. - Beviljade medel ska ses som ett kostnadstak. Projektägaren har rätt att rekvirera medel för faktiska kostnader i enlighet med redovisad budget. I händelse av att verksamheten visar bättre resultat än beräknat minskas finansiering i takt med förbättringen. UPPFÖLJNING OCH UTVÄRDERING SUS Indikatorprojektet Månadsrapporter /årsrapport/slutrapport Beredningsgrupp och styrelse Kommunikationsplan Deltagarna rapporteras på samma sätt som i Drivbänk. Deltagarna rapporteras på samma sätt som i Drivbänk. Se Drivbänk Datum för rapportering följer tidigare upplägg för Drivbänk. Se Drivbänk Information och resultatspridning Projektet redovisas på samma sätt som Drivbänk. Här tillkommer också aktiviteter i samarbetet med Friskis och Svettis som delar intresset att göra verksamheten känd både i syfte att caféet ska gå

9 Insatskatalogen Utvärdering/ följdforskning bra omsättningsmässigt, men mer utifrån ett deltagarperspektiv. Det nätverk som Friskis och Svettis medlemmar utgör kan komma att fungera som ett värdefullt verktyg för att hitta rätt kontakter för deltagaren. Om modellen fungerar som det är tänkt kan den översättas till ytterligare branscher. Text till katalogen tas fram av kansliet. Även caféverksamheten föreslås finnas med i den följeforskning som planeras för Drivbänk i samarbete med Helix, se separat forskarplan. BILAGOR 1. SWOT analys 2. Budget Förteckning över bilagor som hör till ansökan:

10 UNDERSKRIFTER OCH AVSIKTFÖRKLARNINGAR Undertecknad försäkrar härmed att de uppgifter som lämnas i ansökan, inklusive bilagor, är riktiga. Om förhållanden som rör idén ändras kommer undertecknad att meddela SCÖ förändringen omgående. Namnförtydligande Namnförtydligande Namnförtydligande Namnförtydligande Ort Datum