Oss träffar du i restaurangen. Peter Pekka Larsson. Vår whiskeyexpert

Transkript

1

2 Välkommen till en smakrik upplevelse. Black rock grill Spännande matupplevelse! Restaurangens namn är detsamma som vår häftigaste matupplevelse här på hotellet: Black Rock Grill. Hela upplevelsen bygger på en diorit som man har brutit i Källsåker utanför Västervik. Av denna har man tillverkat en platta, som står konstant i en ugn i vårt kök - i drygt 400 graders värme. Plattan levereras till ditt bord och du väljer själv hur hårt du vill steka ditt kött eller fisk. Självklart får du goda tillbehör därtill. Om man är några runt bordet kan ett tips vara att beställa lite olika sorters grill för att kunna dela och testa. Black Rock Grill är perfekt för en trevlig kväll tillsammans! Oss träffar du i restaurangen Älskar förrätter! Caroline Kaaling Peter Pekka Larsson Linn Enarsson Caroline är vår nya restaurangchef sedan våren. Med sina blott 28 år på nacken har hon ändå lyckats skaffa sig en lång erfarenhet i branschen. Med rappa steg och pigga korpögon håller hon råkoll över allt och alla och ser till att det flyter på som det ska. Förutom service är Carolines specialitet öl av alla de slag. Har du varit gäst hos oss tidigare känner du säkert igen Pekka, om inte på den härliga dialekten så på den röda flugan. Pekka har varit hos oss sedan hotellet byggdes Vår bästa inventarie! Fråga gärna Pekka om whiskey, som är hans specialitet. Du kan även boka in honom på en av hans uppskattade whiskeyprovningar. Kanske med kompisgänget eller företaget!? Linn började hos oss som lärling för fem år sedan och är vår yngsta lysande stjärna. Med ett glatt leende (och gärna ett fniss därtill) tycker Linn att det roligaste som finns på jobbet är när man kan leverera det lilla extra. Ett av Linns största intressen är viner och där håller hon på att lära sig mer. Vår knivskarpa restaurangchef Favoriträtt på menyn: Älskar förrätter - Blinier med löjrom Vår whiskeyexpert Favoriträtt på menyn: Black Rock Grill med en wedig bit vilt. Vår yngsta lysande stjärna Favoriträtt på menyn: Caesarsallad med räkor.

3 EN KLASE Boka stadens bästa utsikt! Munskänkarna har tilldelat oss utmärkelsen En Klase för vårt arbete med viner i restaurangen. Vi är självklart glada och tacksamma för uppskattningen och lite extra taggade att jobba vidare med vårt utbud av goda viner. Bröllop, fest, event, kick off eller konferens? Vi har nu stadens finaste festlokal med en fantastisk utsikt över skärgården! Upp till 150 personer tar vi i den nya våningen, som vi har byggt under Boka gärna ett möte med vår Sales and Meeting manager Åsa Törnros, tfn , , så visar hon vilka fina möjligheter vi har att hjälpa dig med en välplanerad fest eller möte! Foto: Linda Zelino Det lokala Bryggeri Fängelset slog upp sina dörrar 2013, bara några hundra meter från hotellet, och vi har självklart tagit in några av deras sorter i sortimentet. Bryggeriet utvecklas ständigt så vårt utbud är varierat. Fråga gärna! Vår ambition är att du alltid ska kunna prova någon av de spännande smakerna hos oss på Black Rock Grill. UPPLEV DITT MÖTE Vi har nu tio fina konferenslokaler där vi tar emot dig och dina arbetskamrater, kollegor eller gäster på möten. Vårt senaste tillskott på konferenssidan är den nya, stora, sjätte våningen som vi byggde under 2014, men också en härlig lounge i anslutning till denna, Biblioteket. Biblioteket passar utmärkt för kreativa och mer avslappnade möten. Självklart har våra lokaler modern teknik och bra internetuppkoppling. För oss är det viktigt att du kan koncentrera dig på ditt möte och få ut det du önskar. Därför fixar vi all service runtomkring, med mat och fika, aktiviteter och annat som du kan tänkas önska dig. Hos oss ska du kunna uppleva ditt eget möte. sorters whiskey Runt 120 sorter har vi i vårt sortiment idag och vi har inga ambitioner att det ska bli färre med tiden. Här hittar du whiskey från världens alla hörn, i en stor variation av smaker och i olika prisklasser. Vi har whiskeyprovningar för förbokade grupper men ibland även öppna för vem som helst som önskar anmäla sig. Hör med receptionen för datum och bokningar, alternativt tfn , restaurant@ stadshotellet.nu

4 Förrätter Soppa 95:- Mustig skaldjurssoppa med musslor, räkor och saffransaioli, serveras med vitlöksbröd. Skagen 95:- Pepparrotskryddad skagen med handskalade räkor och rom, serverad på smörstekt toast. Serrano 85:- Tunnskivad lufttorkad serranoskinka med grovriven manchegoost, soltorkad tomat, rostade pinjenötter samt balsamvinägerdressing. Blini 165:- Boveteplätt med svensk löjrom, handskalade räkor, finskuren rödlök och smetana. Enkelt och gott Caesarsallad 149:- Romansallad, caesardressing, vitlökskrutonger, hyvlad parmesanost och grillat majskycklingbröst. Caesarsallad med räkor 165:- Läckra råvaror som ovan men med handskalade räkor (ej kyckling). Hamburgare 155:- Grillad hamburgare av 200 gram hängmörat nötkött, med lätt rökig dressing, bacon, ost, sallad, tomat, lök, bröd, färsk pommes frites samt saltgurka. Hotellets räksmörgås 165:- På smörat hotellbakat surdegsbröd serveras en rejäl hög med handskalade räkor, med kokt ägg och limemajonnäs. Frisk och Fräsch 165:- Blandade nyttigheter som avacado, melon, keso, bulgur och krispig blandad sallad. Serveras med örtig yoghurtdressing, samt ett val av: Kyckling Varmrökt lax Tofu Västerviks bästa burgare? Omelett 150:- Ordentlig omelett med rökt skinka och cheddarost, serverad med sallad. Fiskrätter Västerviksabborre 255:- Smörstekta filéer med vin- & gräddkokta gula kantareller, sauterade sockerärtor och pressade potatisar. Fjällröding 255:- Halstrad rödingfilé med smörsauterad potatis- & grönsakssallad. Serveras med kräftsås. Kött & VILT Ren 325:- Rosmarinstekt renfilé med schalottenlöksmarmelad, whiskeypepparsås med blandade svampar samt mandelpotatispuré. Oxfilé 350:- Grillad tournedos av färsk oxfilé, med sherrydoftande stenmurkelsås, grönt och potatisterrin. DESSERTER Pannacotta 65:- Frisk yoghurtpannacotta med nöt- & mandelkrisp samt hallonkompott. Brûlée 75:- Crème brûlée med vaniljkokta bär och frukter. Päron 75:- Saffranskokta päron med gräddkokt chokladsås och gammaldags vaniljglass. Tartufo 65:- Italiensk chokladglasstryffel fylld med sabayonnekräm, serveras med bärsås. Tre Favoriter Schnitzel 200:- Wienerschnitzel av kalvytterfilé med citron, gröna ärtor, rödvinssky och färska pommes frites. Fish and Chips 200:- Krispig friterad fiskfilé med tartarsås, ärtor och färska pommes frites. Entrecôte 200:- Grillad entrecôte med Café de Paris-sås, grönt och färska pommes frites.

5 Black rock grill Häftig matupplevelse! På en glödhet stenplatta av diorit bruten i Källsåker, grillar du din kött-eller fiskrätt direkt vid bordet. En doft- och smakupplevelse utöver det vanliga. Mixbitar 275:- (200g) Fläsk- och nötkött skuret i mindre bitar. Lättgrillat. Oxfilé 341:- (180g) 430:- (300g) Färsk svensk oxfilé av bästa kvalitét. Våra goda luncher uppskattas av många västerviksbor, affärsresenärer och turister. På menyn finns alltid två goda lunchrätter, som kompletteras av veckans sallad, soppa, vegetariska, wok och grill. I Vinterträdgården tar du själv för dig av maten och vår stora salladsbuffé. I Black Rock Grill äter du affärslunch och får den då serverad. Här väljer du mellan samma rätter som i Vinterträdgården, men har även tillgång till vår à la cartemeny. Vi serverar lunch året om, förutom under juli. Utskuren biff 288:- (180g) Hängmörad svensk biff. 328:- (300g) Lammfilé 250:- (180g) Nyazeeländsk lammfilé. Fläskfilé 240:- (180g) Mör färsk fläskfilé. Högvilt 295:- (180g) Ett fint stycke hjortfilé. Tonfisk 280:- (160g) Tonfiskfilé och pilgrimsmussla med lime, wasabi, soya samt inlagd ingefära. Är ni flera, beställ gärna olika rätter och få köttet och fisken uppskurna i fina bitar för alla att grilla. Till dessa läckra rätter serveras en god sallad samt tre smakrika såser: Bearnaisesås, barbequesås samt en krämig kall pepparsås. Valfri potatis: Pommes frites, provencalepotatis, örtbakad potatis eller potatisterrin.

6 Vita viner De Bortoli Australien. Gewurztraminer - Riesling 310:- 105:-/glas 170:-/stort glas Sirch Italien, Friula - Venezia - Guilia. Pinot Grigio 484:- Pievalta Verdicchio Italien, Marche. Verdiccio 365:- 105:-/glas 170:-/stort glas Levin Blanc Frankrike, Loire. Sauvignon Blanc - Chardonnay 389:- 105:-/glas 170:-/stort glas Geil Tyskland, Rheinhessen. Riesling 361:- L Ermitage Tradition Blanc Frankrike, Rhone. Roussanne- Viognier-Grenache Blanc 310:- Roodeberg White Sydafrika. Chardonnay - Chenin Blanc 345:- Husets Mousserande 350:- Husets Champagne Frankrike, Champagne 745:- Röda viner Cooralook Australien, Victoria. Pinot noir 445:- Xavier Frankrike. Cotes du Rhône. Grenache - Syrah - Mourvedre 339:- Veckans vita vin 230:- Glas 18cl 60:- 30cl 110:- Månadens vita vin 295:- Veckans röda vin 230:- Glas 18cl 60:- 30cl 110:- Månadens röda vin 295:- Primitivo Puglia Italien, Alpulien. 100% Primitivo 418:- Rosso Dei Poderi Sangiovese Italien, Toscana. 100% Sangiovese 410:- 105:-/glas 170:-/stort glas Suri Barbera D asti Italien, Piemonte. 100% Barbera 365:- 105:-/glas 170:-/stort glas 7 Deadly Zins Kalifornien. Zinfandel 465:- 105:-/glas 170:-/stort glas Torre Del Falasco Valpolicella/Ripasso Italien, Veneto Corvina, Rondinella 365:- Pata Negra Spanien, Valdepenes. Gran Reserva. 100% Tempranillo 319:- 105:-/glas 170:-/stort glas Alto Moncayo Spanien, Campo de Borja 100% Garnacha 695:- Boschendal Lanoy Sydafrika, Western Cape Cabernet Sauvignon - Merlot 365:- Allesverloren Sydafrika. Tinta Barocca 475:- Tapiz Malbec Reserva Argentina - Mendoza. Malbec 395:- Öl & Cider Fängelsets lokala Wisby Pils 33 cl Heineken 33 cl Starobrno 33 cl Mariestad 50 cl Spendrup mellanöl 33cl Cider 33 cl Bad boy Frankrike, Bordeaux. 100% Merlot 695: :- 55:- 52:- 55:- 69:- 39:- 55:- Syndigt gott!

7 Dessertvin Snaps Riesling Eiswein De Bortoli Black Noble Moscatel de Setübal Sauternes Tschida Auslese Vintry s Madeira Fine Vintry s Royal Cream Harvey s Bristol Cream Offley Cachucha Amontillado Vecchioflora Marsala Cognac Grönstedt Monopol Renault Carte Noir Renault Carte d Argent Remy Martin V.S.O.P Hennesy V.S Bisquit Napoleon Armagnac de Montal Larsen X.O Larsen VSOP Larsen VS Braastad XO Meukow VSOP Calvados Boulard Grand Solage Busnell Hors d Age Busnell Res. Prestige Busnell V.S.O.P Grappa & Marc Grappa Fior di Vite Mezzanella Amarone 20:-/cl 18:-/cl 9:-/cl 12:-/cl 24:-/cl 31:-/cl 72:-/cl 30:-/cl 21:-/cl 36:-/cl 33:-/cl 27:-/cl 22:-/cl 20:-/cl 28:-/cl 28:-/cl 24:-/cl 44:-/cl 40:-/cl 20:-/cl 20:-/cl 28:-/cl Aalborg Jubileums-Aquavit Aalborg Taffel Aquavit Absolut Vodka Absolut Citron Absolut Kurrant Absolut Mandarin Absolut Peppar Absolut Apeach Absolut Raspberri Bäska Droppar Hallands Fläder Herrgårds Aquavit Löitens Aquavit O.P. Andersson Rånäs Brännvin Östgöta Sädesbrännvin Likör Advocaat Amaretto Apricot Brandy Bailey s Bananlikör Blå Curracao Creme de Cassis Creme de Menthé Dooley s Licor 43 Melonlikör Peachtree Peeter Herring Southern Comfort Tequila Rose Kakaolikör Galliano Frangelico för alla sorter 16:-/cl för alla sorter Aperitif & Digestif Martini Bianco Martini Rosso Dubonnet Campari Bitter Noilly Prat Fernet Branca Jägermeister Sambuca de Cesari Pernod Rom Eldorado 21 y.o Eldorado 15 y.o Eldorado 12 y.o Plantation G. Reserve Plantation XO 55:-/cl 36:-/cl 26:-/cl 21:-/cl 27:-/cl D.O.M. Benedectine Drambuie Cointreau Xanté Päronkonjak Strega Seve Fournier Grand Marnier Alkoholfritt Från Bornholms Musteri Fläder Äpple Svart vinbär Rabarber Mariestad öl 33 cl Loka mineralvatten Spendrups lättöl Sprite, Cola & Fanta 20:-/cl för alla sorter 25:- 25:- 25:- 45:- 45:- 45:- 45:- 44:- Ekologiskt + socialt ansvar = extra gott!

8 Best breakfast Bornholms musteri Vi var ute efter att hitta ett gott alkoholfritt alternativ som passar maten hos oss. Vi hittade något som var så mycket mer. En god ekologisk dryck från ett företag som tar ett socialt ansvar. På Bornholms Musteri jobbar man för att skapa arbetstillfällen för orättvist behandlade personer. Människor som står utanför arbetsmarknaden, p.g.a. psykisk sjukdom eller funktionshinder, får en möjlighet till ett nytt liv på en arbetsplats där energin i produktionen organiseras av deras behov av en ordnad vardag. Du dricker något gott som gör någon annan gott, som dessutom gör dig gott eftersom den är handgjord på utvalda ekologiska råvaror. Fyra smaker har vi tagit in i sortimentet. Vi hoppas att någon faller dig i smaken! Barnhörnan Vi vill att alla ska trivas hos oss på hotellet - även de små. Därför har vi gjort en barnhörna i anslutning till både frukosten och restaurangen. Om ditt/dina barn har spring i benen går det alldeles utmärkt att äta sin middag utanför Black Rock Grill, direkt vid barnhörnan. Du kan sitta i lugn och ro och njuta av maten samtidigt som barnen får en egen upplevelse. Självklart är alla barn välkomna inne i restaurangen. För allas trevnad ser vi gärna att man sitter vid bordet. Under julbordstider har vi tyvärr inte möjlighet att ha en barnhörna. Drop-in 110 kr! Även om kanske inte vi här i restaurangen riktigt vill hålla med, så brukar man ju säga att frukosten är dagens viktigaste mål. På vårt hotell, och inom Best Western, sätter vi lite större vikt vid det. Sedan slutet av 2013 är vi ett av de hotell som är certifierade på Best Westerns nya frukostkoncept Best Breakfast. Tina Nordström och hennes kollega Benny Cederberg har gått igenom upplägg, innehåll och presentation. Här är det inte mängden pålägg som är viktig utan kvaliteten, presentationen och att det är enkelt för gästerna att hitta det man söker. Hittills har vi fått många positiva utlåtanden för vår Best Breakfast. Bor du inte hos oss på hotellet är du ändå varmt välkommen på drop-in-frukost alla dagar i veckan, för 110kr/pers. Öppettider: Mån-fre Lör-sön SKÖNARE LIV, SPA, RELAX & TRÄNING I februari stod vår nyrenoverade och utbyggda avdelning med spa, relax och träning klar: Skönare Liv. Här njuter våra hotellgäster av lugnet eller av en stund på löpbandet. Vill man ta det lite extra lugnt så bokar man in sig på Nature Spa, för floating, massage eller kanske en härlig ansiktsbehandling. Även du som inte bor på hotellet är självklart välkommen till Skönare Liv, för DagsSpa. Varför inte kombinera med en härlig upplevelse på Nature Spa? Välkommen att boka i receptionen på alt. info@stadshotellet.nu