GRANULE FLEXI EFFEKTIV I SIN FLEXIBILITET. 1
2
REN KRAFT. I ett professionellt kök finns det inte utrymme till att lägga för mycket tid på disken. Med svensktillverkade Granulatgrovdiskmaskiner från GRANULDISK får du tillgång till en innovativ och kraftfull teknologi som effektiviserar grovdiskmomentet. Mer fokus på maten mindre resurser till att få diskgodset rent. Traditionell grovdiskning har alltid varit ett slitsamt och resurskrävande inslag i produktionsköket. GRANULDISKs teknik har vänt på begreppen och revolutionerat diskrummen genom att göra det hårda arbetet lätt. Med våra PowerGranules blästras diskgodset rent på mekanisk väg med hjälp av vatten under hårt tryck och en liten mängd kem. Även hårt fastsittande matrester avlägsnas ytterst effektivt och tekniken sparar energi, tid och pengar, samtidigt som den är skonsam mot miljön och förbättrar arbetsmiljön för användarna. Grovdisk som hanteras manuellt kräver blötläggning, skrubbande och diskhoar fyllda med vatten. GRANULDISKs koncept står för något helt annat. Eftersom våra grovdiskmaskiner tar hand om hela jobbet, elimineras behovet av fördisk. Konceptet kallar vi helt enkelt för "Ingen fördisk". På endast ett fåtal minuter får du diskgods som är både synligt och hygieniskt rent, genom en kraft som går att likna vid effektiviteten hos tusentals handdiskare. Det övergripande resultatet är ett mer produktivt diskrum och mindre av det som belastar kostnader och miljö. 3
SÄG JA TILL ATT INTE FÖRDISKA. Ingen blötläggning behövs. Inget skrubbande behövs. Ingen fördisk. PowerGranules eliminerar behovet av fördisk. Bara att skrapa av, trycka på knappen och låta diskmaskinen göra jobbet. Från smutsigt till rent på bara 2 minuter med hjälp av PowerGranules, vatten och en liten mängd kem. 4
Grovdiskning är en uppgift som ofta är förenad med inbränd mat och intorkade matrester. Det ställer höga krav på diskmetoden för att nå ett snabbt och bra resultat. När våra PowerGranules sätts i rörelse i maskinerna, går det att likna vid kraften och effektiviteten hos tusentals handdiskare. Tillsammans med vatten under hårt tryck och en liten mängd kem, åstadkommer våra PowerGranules en mekanisk rengöring som diskar allt som kommer från produktionsköket. Även hårt fastsittande matrester avlägsnas ytterst effektivt och efter varje avslutat diskprogram finns bara en sak kvar diskgods som är både synligt och hygieniskt rent. 5
GRANULE FLEXI De varierande behoven i små och medelstora kök kräver en grovdiskmaskin som är mångsidig och kompakt. Granule Flexi är en effektiv lösning som passar både à la carte- köket med mixat diskgods och det renodlade gastronormköket. För kök som lagar upp till 500 måltider per dag är den lättanvända Granule Flexi det optimala valet. Trots att maskinen är mycket kompakt och tar upp liten yta, har den en kapacitet som är jämförbar med större grovdiskmaskiner. På en timme är det möjligt att diska upp till 96 GN 1/1 (200 mm djupa) eller 192 GN 1/2. En lika stor fördel är flexibiliteten. Granule Flexi finns nämligen i två versioner, där Flexible edition är utrustad för att effektivt rengöra såväl Gastronormkantiner som grytor, skålar, bunkar, kastruller och grill galler. Den andra versionen Gastronorm edition är anpassad för kök som enbart använder sig av Gastronormsortimentet till matlagningen. Grovdiskmaskinen har då en insats som gör det enkelt att diska allt från små GN 1/9 till stora GN 2/1. 6
KONTROLLPANELEN. Användarvänlighet är en central aspekt vid utformandet av våra kontrollpaneler och displayer. Symboler och meddelanden ska vara lätta att förstå och det ska vara enkelt att välja rätt diskprogram; med eller utan PowerGranules och programlängd Eco, Kort eller Normal. Under tiden maskinen diskar visar displayen en nedräkningstimer som anger återstående tid med stora, tydliga siffror. HACCP-data för upp till 200 av de senaste diskcyklerna. Displayen är även där automatiska påminnelser från den integrerade funktionen GD Memo visas, för att påminna om mer generella underhållsrutiner som byte av PowerGranules, diskvatten och när det är dags att boka in regelbunden underhållsservice. Disk- och sköljvattentemperaturer är konstant synliga i displayen och med ett enkelt kommando kan du även välja att visa Färgsignalerna gör det enkelt att se om maskinen arbetar (rött) eller är klar för i- eller urlastning av diskgods (grönt). HACCP LOG. Operativsystemet i GRANULDISKs grovdiskmaskiner loggar all viktig HACCP-information från de senaste 200 diskcyklerna genom den inbyggda HACCP Log-funktionen. Dataloggen listar viktig information, såsom disk- och sköljtemperaturer, programlängder, eventuella avbrott och fördröjningar och är enkel att följa. Med loggen får du en bra överblick och kan säkerställa att din grovdiskavdelning uppfyller dina HACCP-kontrollpunkter. Dataloggen kan antingen visas direkt i kontrollpanelens display eller laddas ner på USB-minne via den inbyggda USBporten. Det flexibla txt-formatet kan lagras som det är eller vidarebearbetas i diverse olika datorprogram för att exempelvis inkluderas i din HACCP-rapport. EFFEKTIVITET. GRANULDISK höjer effektiviteten i diskrummet en av de mest otacksamma avdelningarna i köket. EKOLOGI. Minska din påverkan på miljön med GRANULDISK; kapa vatten-, el- och kemikaliekonsumtionen till hälften. ENASTÅENDE HYGIEN. Med en yttemperatur på minst 72 C efter avslutat diskprogram garanterar vi hygieniskt ren disk. ERGONOMI. Bättre arbetsmiljö och en lättare arbetsdag för alla inblandade. EXTRA TID. Spendera en timme på att diska 96 GN 1/1 med Granule Flexi istället för att spendera 3-4 timmar med att diska dem för hand. EKONOMI. Det lönar sig att investera i en lösning från GRANULDISK fortare än du tror! Våra kunder har normalt en pay-off-tid på mindre än 24 månader. POWERGRANULES PowerGranules är speciellt framtagna för att användas med GRANULDISKs produkter. PowerGranules består av ett plastmaterial som är testat och godkänt för kontakt med livsmedel. Den unika mixen av storlekar och materialets sammansättning ger en exceptionell avverkningsgrad och ett skinande rent diskresultat och faktum är att efter en tid med PowerGranules skiner dina grytor och kantiner som nya igen. UNDERHÅLL. Daglig rengöring är lika viktigt som regelbunden service för att säkra optimala diskresultat, en problemfri grovdisklösning och även i långa loppet öka livslängden på din diskmaskin. GRANULDISK garanterar att reservdelar finns tillgängligt i upp till 10 år efter det att en maskinmodell tagits ur produktion. Säkerställ att all reparation och underhållsservice alltid utförs av en Certifierad GRANULDISK Partner. 10 liter Art nr 22633 20 liter Art nr 22634 7
TEKNISKA DATA. Design Gastronorm eller Flexibel version. Yttermått 1 770 (±25 mm) x 845 x 965 mm (H x B x D) Laddningsvolym 205 liter (B 600 x H 650 x D 530 mm) Vikt 372 kg (fylld maskin) 274 kg (tom maskin) Disktanksvolym 84 liter Granulvolym 6 liter Diskvattentemperatur 65 C Sköljvattentemperatur 85 C Diskprogram med Granuler ECO; 2 min, 30 sek Kort; 4 min, 40 sek*** Normal; 6 min, 40 sek*** Diskprogram utan Granuler ECO; 2 min, 30 sek Kort; 3 min, 40 sek*** Normal; 5 min, 40 sek*** Max kapacitet per timme 96 GN1/1 eller liknande i annat diskgods. Normal kapacitet per timme 84 GN1/1 eller liknande i annat diskgods. Kapacitet per program 4 GN1/1 eller 8 GN1/2 eller 1x GN2/1 + 2x GN1/1, upp till 200 mm djup eller liknande i annat diskgods. Sköljvattenvolym 4 liter/eco program 8 liter/kort och Normalt program För att uppnå 3 600 HUE enligt NSF/ANSI 3, är 8 liter nödvändigt. Tillgänglig spänning** 3~ 400 V/50 Hz + PE 3~ 230 V/50 eller 60 Hz + PE Avsäkringar varmvattenanslutning 25A (400V), 40A (230V) Avsäkringar kallvattenanslutning 32A (400V) Max effekt varmvattenanslutning 12,3 kw Max effekt kallvattenanslutning 17,3 kw Diskpump motor 3 kw Sköljpump motor 0,37 kw Disktank element* 9 kw (14 kw kallvattenanslutning) Sköljtank element* 9 kw (14 kw kallvattenanslutning) Kapslingsklass IPX5 Ljudtrycksnivå <70 db(a) Varmvatten ½" (DN15), 55 65 C, 3 10 dh OBS! Omvänd osmos vatten och totalavhärdat vatten får ej användas. Vattentryck/flöde (varmvatten) 1 6 bar, 15 liter per minut Kallvatten ½" (DN15), 3 10 dh Vattentryck/flöde (kallvatten) 3 6 bar, 15 liter per minut Rekommenderad ventilationskapacitet 500 m³/h (utan ångreducering) 150 m³/h (med ångreducering) OBS! Ångreducering är fabriksmonterad för Granule Flexi. För ECO-program är funktionen ångreducering ej aktiverad. Avloppsrör Rör ø 32 mm Avloppsbrunn Krav på kapacitet 50 l/min Maskinen skall inte placeras direkt över avloppsbrunn. Disk- och torkmedel behövs Disk- och torkmedel; 230 VAC signal är tillgänglig från separat box. Max belastning 0,5 A totalt. * Arbetar inte samtidigt ** För specifik data om levererade maskiner, v v se maskinens maskinskylt. *** 1 min längre med ångreducering. Granule Flexi levereras med en 2 meter lång elkabel (utan kontakt) för anslutning till godkänd huvudströmbrytare. Huvudströmbrytare ingår inte i leveransen. HÖG KAPACITET. Diskar 4 GN1/1 per program eller upp till 96 GN1/1 eller 192 GN1/2 per timme. TIDSBESPARING. Diskar rent på 2,5 minuter - ingen fördisk. VATTENBESPARING. Sparar upp till 1 100 liter per dag och upp till 330 000 liter per år med ECO-programmet (400 måltider per dag, 300 dagar per år) jämfört med manuell diskning i diskhoar. KEMBESPARING. Sparar upp till 2,2 liter per dag och upp till 660 liter per år (400 måltider per dag, 300 dagar per år) jämfört med manuell diskning i diskhoar. HYGIEN. Samtliga Granule Flexi diskmaskinens program följer DIN 10512 standardens hygienriktlinjer. 8
TILLBEHÖR. Granule Flexi levereras i 2 olika tillbehörspaket med speciellt utvalda tillbehör och insatser. Välj det paket som bäst matchar dina behov - extrautrusta med ett eller flera valbara tillbehör. För laddningsalternativ och hela tillbehörsutbudet, gå in på www.granuldisk.com. www.granuldisk.com/sv/vara-produkter/granule-flexi/tillbehor STANDARDLEVERANS GRANULE FLEXI GASTRONORM EDITION. Granule Flexi GN Gastronorm paket inkluderar en Granule Flexi grovdiskmaskin och nedan tillbehör GRANULE FLEXI PAKET GN GASTRONORM. Maskin utrustad med USB port för HACCP Log, GD Memo ångreducering, Type AB air gap i enlighet med EN 1717. Ingår i paketet: 1 st 13465 insats för gastronormkantiner. 1 st 13463 insats för GN och grytor och stora grytor. 1 st 6000370 kort sprutrör. 1 st 21838 skrädskrapa. 1 st 13424 Granulatuppsamlare 6 liter. 6 liter PowerGranules (startfyllning) i maskinen vid leverans. INSATS FÖR GASTRONORM- KANTINER. ART. NR. 13465 Passar för GN1/1-1/9 max 200 mm djup. Kapacitet: 2 GN1/1 max 200 mm djup eller motsvarande i små kantiner. INSATS FÖR GN OCH GRYTOR. ART. NR. 13463 Kapacitet: 2 GN1/1 max 200 mm djup eller 1 GN2/1 eller 1 3 grytor. KORT SPRUTRÖR. ART. NR. 6000370 Ersätter långt sprutör för att möjliggöra diskning av grytor upp till 700 mm djup. GRANULATUPPSAMLARE. ART. NR. 13424 SKRÄDSKRAPA. ART. NR. 21838 För avlägsning av matrester. 9
STANDARDLEVERANS GRANULE FLEXI PAKET FLEXIBEL. Granule Flexi Flexibel Paket inkluderar en Granule Flexi grovdiskmaskin och nedan tillbehör. GRANULE FLEXI PAKET FLEXIBEL. Maskin utrustad med USB port för HACCP Log, GD Memo, ångreducering, Type AB air gap i enlighet med EN 1717. Ingår i paketet: 1 st 14454 universalinsats för GN och blandat diskgods. 1 st 13463 insats för GN och grytor. 1 st 6000370 kort sprutrör. 1 st 21838 skrädskrapa. 1 st 113424 Granulatuppsamlare 6 liter. 6 liter PowerGranules (startfyllning) i maskinen vid leverans. INSATS FÖR GN OCH GRYTOR. ART. NR. 13463 Kapacitet: 2 GN1/1 max 200 mm djup eller 1 GN2/1 eller 1 3 grytor. UNIVERSALINSATS FÖR GN OCH BLANDAT DISKGODS. ART. NR. 14454 Passar för GN-kantiner, skålar, bunkar, kastruller, silar etc. 1 extra gummiband medföljer insatsen. Kapacitet: 2 GN1/1 max 200 mm djup eller en mix av olika diskgods. KORT SPRUTRÖR. ART. NR. 6000370 Ersätter långt sprutör för att möjliggöra diskning av grytor upp till 700 mm djup. GRANULATUPPSAMLARE. ART. NR. 13424 SKRÄDSKRAPA. ART. NR. 21838 För avlägsning av matrester. 10
ÖVRIGA TILLBEHÖR. Tillbehören som ingår i standardleverans går även att beställa separat. Förutom dem har vi dessutom ett urval smarta hållare, som ytterligare kan skräddarsy din lösning. Vad behöver du diska? NÄTKORG MED LOCK. ART. NR. 21477 Passar för vispar och slevar, max 500 mm längd. INSATS FÖR BRICKOR OCH LOCK. (GN-STORLEK). ART. NR. 6001147 Passar för lätt smutsade flata brickor och lock i GN-storlek. Kapacitet: 10 st. INSATS FÖR BAKPLÅTAR. ART. NR. 13744 Kapacitet: 8 bakplåtar 600x400 mm, max 20 mm kant. HÅLLARE FÖR FÖRVARING AV INSATSER & TILLBEHÖR. ART. NR. 6001159 Förvaring för insatser och tillbehör som inte är i bruk. Hänges på sidan av maskinen. INSATS FÖR STORA BLECK (EJ GN-STORLEK). ART. NR. 13736 Kapacitet: 8 sheet pans 655x450 mm, med 25 mm kant eller 8 dramatenbrickor 690x450 mm, med 22 mm kant. 11
INSTALLATION. A = Varmvatten 55 65 C, (kallvatten som tillval), 3 10 dh, 5 18 f. 1 6 bar, 15 L/min, max 6 bar statiskt. G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm. B = Kallvatten, 3 10 dh, 5 18 f. 3 6 bar, 15 L/min, max 6 bar statiskt. G ½" BSP hona, flexibel slang min inre ø 9 mm. C = Avlopp ø 32 mm. 208 mm från golvet. Vertikal rörledning, kapacitet min 50 L/min. D = Diskmedel-/torkmedelsanslutning, signal 230V AC. E = Elektrisk anslutning (se tekniska data på sidan 8 eller i användarmanual). Övrigt: Ventilationskapacitet: Med ångreducering 150 m³/h. Utan ångreducering 500 m³/h. GRANULDISK 2015.09 SE Vi reserverar oss för eventuella tryckfel. Vi förbehåller oss rätten att ändra i konstruktioner, specifikationer samt utrustning. www.granuldisk.com 12