PROFESSIONELLA DISKMASKINER TUNNELDISKMASKINER PROFI CN PREMAX CP INNOVATIV EKOLOGISK EKONOMISK

Transkript

1 PROFESSIONELLA DISKMASKINER TUNNELDISKMASKINER PROFI CN PREMAX CP INNOVATIV EKOLOGISK EKONOMISK

2 EGENSKAPER ENDAST I PREMAX SKÖLJVATTEN KONTROLL I moderna tunneldiskmaskiner kan användaren oftast välja mellan olika matningshastigheter beroende på typ av diskgods och smutsighetsgrad. Den patentsökta sköljvatten kontrollen i PREMAX CP tunneldiskmaskinerna anpassar automatiskt sköljvattenförbrukningen till den hastighet användaren valt. Funktionen ger alltså en optimerad sköljvattenmängd per korg oavsett maskinens hastighet. TOMRUMSDETEKTERING I ett diskrum varierar arbetsbelastningen under dagen och oftast behöver man inte köra diskmaskinerna med full kapacitet och då kan mellanrum mellan diskbackarna uppstå. Vanligtvis kommer dessa mellanrum att utgöra % av diskmaskinens kapacitet. Tomrumsdetektering i PREMAX CP letar upp dessa mellanrum och minskar omedelbart mängden vatten i slutsköljens sista steg till ett minimum för perfekta hygieniska diskresultat med minsta möjliga förbrukning av vatten, energi och kemikalier. SJÄVDIAGNOSTIK Varje gång maskinen startas och fylls med vatten genomför PREMAX CP automatiska tester av viktiga funktioner som är av avgörande betydelse för diskfunktion och hygien. Dessa funktioner är t.ex. uppvärmnings system, pumpar och diskarmarnas position. Resultatet av självdiagnostiken visas sedan i maskinens display. Eventuella avvikelser rapporteras i klartext tillsammans med förslag på lösningar på problemen. 140 l/h 140 l/h 0 l/h AUTOMATIK FÖR DISKNING AV GLAS OCH BESTICK Som tillval kan PREMAX CP utrustas med automatik för diskning av glas och bestick. Diskmaskinen känner av när en diskkorg med glas eller bestick matas in och anpassar diskprogrammet efter diskgodset, t.ex. vid behov med ökad sköljvattenmängd. Systemet kräver diskkorgar med givare (kan även eftermonteras). PREMAX ENERGISTYRNING PREMAX energistyrning är noga utformad för att med hjälp av maskinens gardiner tillsammans med vattenflöden i fördisk och slutsköljning behålla så mycket som möjligt av den tillförda energin kvar i diskmaskinen. I PREMAX är detta system så effektivt så att man sparar upp till 20% jämfört med konventionella diskmaskiner. EKOPROGRAM Ibland behöver man diska gods som inte är så hårt nedsmutsat. Ett givet exempel är festvåningsporslin eller alla uppläggningsfaten till söndagsbrunchen som skall fräschas upp efter en tids förvaring. För dessa tillfällen har HOBTs PREMAX CP ett specialprogram. Ekoprogrammet begränsar vatten- och energiförbrukning till ett minimum. Även detta ett utmärkt sätt att spara ytterligare vatten och energi.

3 PROFESSIONELLA DISKMASKINER TUNNELDISKMASKINER PROFI CN PREMAX CP EGENSKAPER ENDAST I PREMAX PREMAX - HÖGTEMPERATURDISKNING Diskresultatet beror på olika faktorer som vattnets temperatur, kontakttid med diskgodset, tryck samt mängd och koncentration av diskmedel. Diskmedlet har två uppgifter att lösa upp smutsen och att förhindra att den fastnar på diskgodset igen. Det som har visat sig ha den största inverkan på diskresultatet är temperaturen på diskvattnet. De flesta diskmaskinerna på marknaden diskar med ca C. HOBT PREMAX diskar med ca 67 C vatten. Detta ger en avsevärd ökning av diskmaskinens kapacitet upp till 50 % mot en maskin med traditionella lösningar. SMTRONIC KONTROLLPANEL SMTRONIC kontrollen är standard på PROFI CN serien. Panelen är mycket enkel att använda. Hobart har samlat flera funktioner i en knapp. Maskinens status såsom uppstart, tömning, start och stopp samt stand-by visas med olika färger i samma knapp. Detaljerad information kan vid behov visas i displayen. Panelen styr diskprocessen elektroniskt, övervakar HACCP parametrar och larmar vid avvikelser. Fördisk Högtemperaturdiskning Trippel slutsköljning KODADE DISK OCH SKÖLJM +67 C Alla disk och sköljarmar är utformade för att enkelt kunna tas av och sättas in på rätt plats i maskinen. KODADE GDINER Alla gardiner är märkta och lätta att ta av och sättas tillbaka på rätt plats i maskinen. TRI RINSE - TRIPPEL SLUTSKÖLJNING HOBTs unika trippel slutskölning är ett av marknadens mest avancerade och är nyckeln till maskinernas låga förbrukning av vatten och energi. TRI-RINSE är standard på alla HOBT tunneldiskmaskiner. I det första steget spolas diskvatten och diskmedel tillbaka ner i disktanken. Detta minskar förbrukningen av diskmedel och minimerar mängden diskvatten som förs vidare in i sköljzonen. I mellansköljen pumpas recirkulerande sköljvatten över diskgodset och höjer dess temperatur. I det sista steget sköljs disken helt ren med hett vatten och med tillsatt torkmedel. DROP-IN DISKM Alla disk- och sköljarmar sitter i bajonettfattning så att de enkelt kan tas bort och sättas tillbaka vid behov. Inga verktyg behövs och det finns inga spännen som skall lossas. Det är lika enkelt att sätta in dem igen utan verktyg

4 EGENSKAPER ASR - INBYGGD AUTOMATISK FÖRSPOLNINGSZON ASR - automatisk förspolningszon är konstruerad för att direkt skilja ut alla större partiklar från vattnet i fördisken och föra ut dessa ur diskmaskinen. Processen är mycket effektiv och matresterna hamnar i en silkorg under maskinens inmatning. Silkorgen kan enkelt tömmas under drift utan att maskinen behöver stoppas. Systemet är helt inbyggt i fördiskzonen och det påverkar inte maskinens yttermått. Silkorgen kan vid behov placeras en bit från maskinen. Minimerar behovet av manuell förspolning Förhindrar att matrester följer med disken genom maskinen Tar bort matrester och andra föremål som kommit med disken in i maskinen. Renare vatten i kemdiskzonen. Minskar vatten-, energi- och diskmedelsförbrukningen Minimerar ev. behov av vattenbyte i diskmaskinen Förenklar omhändertagande av matrester Passar till modeller med L eller S fördiskzon AUTOTIMER AUTOTIMER styr diskprocessen. När en diskkorg matas in i tunneldiskmaskinen startar AUTOTIMER de olika zonerna i diskmaskinen efterhand som korgen når dit och stänger av dem när korgen har passerat. AUTOTIMER aktiverar även stand-by funktioner när maskinen inte används. Autotimer ingår som standardutrustning i alla våra tunneldiskmaskiner. CLIMATE - HOBT VÄRMEÅTERVINNING Systemet utnyttjar överskottsvärme från diskmaskinen för att värma det inkommande färskvattnet. Energibesparingen uppgår till ca 7,5 kwh för PROFI -modellerna och ca 8,5 kwh för maskinerna i PREMAX serien. Samtidigt som det inkommande vattnet värms upp, avkondenseras och kyls frånluften från diskmaskinen. SIDODISKM I SLUTSKÖLJNINGEN Slutsköljningen har tre uppgifter att ta bort rester av diskmedel från diskgodset, höja vattentemperaturen samt att tillföra torkmedel. I det första steget spolas rester av diskmedlet från diskgodset tillbaks till disktanken. I det andra steget sköljs disken ytterligare med recirkulerande sköljvatten samtidigt som diskgodsets temperatur höjs. I det tredje steget spolas disken helt ren med hett vatten och torkmedel. Med noga utformade sköljarmar med specialmunstycken på alla sidor lyckas man hålla hetvattenförbrukningen på ett minimum. CLIMATE PRO - HOBT VÄRMEPUMP Med Hobarts värmepump blir energibesparingen ytterligare ca 10 respektive 11,5 kwh och diskmaskinernas anslutningseffekt minskas i enlighet med detta. Värmepumpen tar vara på all överskottsenergi från maskinens frånluft. Denna energi omvandlas till värme som värmer diskvattnet i maskinens disktank(ar). Processen är mycket effektiv och frånluften från diskmaskinen har en temperatur på endast C. Med CLIMATE PRO värmepump på diskmaskinen sänks energiförbrukningen och frånluften från maskinen kan återföras till diskrummet i stället för att ventileras ut. PUMPSKÖLJNING I Hobarts patenterade pumpsköljning recirkuleras sköljvattnet över diskgodset. På detta sätt utnyttjas värmen i sköljvattnet på ett bättre sätt och en större del av värmen förs över till diskgodset. Detta leder till att disken torkar snabbare.

5 PROFESSIONELLA DISKMASKINER TUNNELDISKMASKINER PROFI CN PREMAX CP MODULER FÖR HOBT TUNNELDISKMASKINER FÖRDISKZONER CN CN DISKZONER/SKÖLJ ZON CN CN TORKZONER CN CN VÄRMEÅTERVINNING/VÄRMEPUMP

6 SPECIFIKATIONER PROFI PREMAX MODELL CN CP DRIFTEKONOMI Sidoarmar i slutsköljningen PREMAX energistyrning ENDAST I PREMAX Kemsparsystem Autotimer Minimering av energi och värmeförluster Klimatanpassning av booster element Separat tankfyllning med varmt vatten CLIMATE värmeåtervinning CLIMATE PRO värmepump DISKRESULTAT PREMAX högtemperaturdiskning ENDAST I PREMAX TRI RINSE trippel slutsköljning SENSOTRONIC INTELLIGENT DISKNING Sköljvatten kontroll ENDAST I PREMAX Tomrumsdetektering ENDAST I PREMAX Självdiagnostik ENDAST I PREMAX Automatik för diskning av glas och bestick ENDAST I PREMAX Ekoprogram ENDAST I PREMAX ASR inbyggd automatisk förspolningszon APS automatisk förspolningsmaskin TORKRESULTAT Pumpsköljning LÄTT ATT ANVÄNDA PROTRONIC kontrollpanel SMTRONIC kontrollpanel Kodade disk- och sköljarmar Kodade gardiner ENKEL ATT RENGÖRA Automatisk rengörings funktion DROP-IN diskarmar Djupdragen disktank S Specifikationerna är anpassade för den svenska marknaden. Hobart kan vid behov leverera diskmaskinen i flera delar om situationen eller utrymmet så kräver. Standard Tillbehör Ej tillgängligt

7 PROFESSIONELLA DISKMASKINER TUNNELDISKMASKINER PROFI CN PREMAX CP TEKNISK DATA PROFI KORGKAPACITET korgar/t alla hastigheter: hygieniskt diskresultat enligt DIN BAND HASTIGHET VATTEN FÖRBRUKNING ENERGI FÖRBRUKNING i kwh [ 2 ] (anslutningseffekt kw) REKOMMEN- DERAD MODELL BYGGMÅTT hastighet hastighet hastighet m/min l/t l/korg med värmeåtervinning 25.1 (27.8) med värmepump 17.4 (21.0) CN-A i mm utan torkzon (27.9) 16.0 (21.2) CN-E-A (29.2) 18.5 (22.5) CN - L-A (29.2) 18.5 (22.5) CN- C-A (30.0) 20.0 (23.2) CN-S-A (31.9) 20.5 (25.1) CN-E-S-A (43.1) 29.4 (33.3) CN-S-A-A 3600 PREMAX KORGKAPACITET korgar/t alla hastigheter: hygienisk diskresultat enligt DIN BAND HASTIGHET VATTEN FÖRBRUKNING [ 1 ] ENERGI FÖRBRUKNING i kwh [ 2 ] (anslutningseffekt kw) RECOMMEN- DERAD MODELL BYGGMÅTT hastighet 1 hastighet 2 hastighet 3 m/min l/t l/korg inkl. värmeåtervinning 30.5 (32.3) inkl. värmepump 22.0 (25.5) CP- L-A 2850 i mm med torkzon (33.0) 21.9 (26.2) CP-S-A (33.0) 22.7 (26.2) CP-E-S-A 3600 [ 1 ] Vattenförbrukning med SENSOTRONIC på Premax diskmaskiner [ 2 ] Energiförbrukning med fulllastad diskmaskin Klimatanpassning av boosterelement +3 kw vid behov 06 07

8 PROFESSIONELLA DISKMASKINER FÖR STORKÖK OCH RESTAURANGER HOBT SCANDINAVIA ApS Västberga Allé Hägersten Sverige Tel: E-post: info@hobart.se Hemsida: En del av ITW ( Illinois Tools Works ) PR-0413SE Vi reserverar oss mot eventuella tryckfel. Vi reserverar oss också rättigheten att ändra specifikationerna utan förvarning.