Banddiskmaskin WD-B BECAUSE WE DO CARE

Transkript

1 Banddiskmaskin WD-B BECAUSE WE DO CARE

2 BECAUSE WE DO CARE Vår historia att diska rent! Wexiödisk startades 1972 Wexiödisk är ett svenskt företag grundat 1972, som sedan starten fokuserat på att erbjuda storköksbranschen det bästa inom diskmaskiner. Den utomordentligt höga kvalitén och nya innovationer har snabbt inneburit säljframgångar, även utanför Sverige. Kvalitet Ambitionen att alla kunder skall vara nöjda har alltsedan starten varit vår ledstjärna. Fokus har därför varit att kunna erbjuda driftsäkerhet, låga driftskostnader samt bra arbetsmiljö istället för lägsta inköpspris, dvs. en tidig fokus på Life Cycle Cost. Excellent diskresultat har setts som en självklarhet. Partners Våra partners, som distribuerar, säljer och ger service på våra produkter, har vi valt med omsorg. Vi har en nära dialog, ger produktstöd, utbildning och säkerställer gemensamt att vi uppfyller kundens förväntningar. Wexiödisk är idag marknadsledare i Skandinavien med distributionsnät inte bara i Europa utan även i tex. Japan och Australien. Under senare år har Wexiödisk även fått flera prestigefyllda projekt inom flygcatering, en kundgrupp med extremt höga krav. Produkter Vi kommer att fortsätta satsa hårt på produktutveckling för att bibehålla och utveckla kundvärden genom ett tekniskt avancerat och konkurrenskraftigt produktsortiment. Till vår hjälp har vi välutbildad personal och moderna tekniska hjälpmedel. En komplett produktion, från plåtbearbetning till provkörning, utrustad med automatiska verkstadsmaskiner samt robotar, säkerställer en hög kvalitet och tillgänglighet. Miljötänkande Diskmaskiner är stora förbrukare av energi, vatten och kemikalier. Wexiödisk har därför under senare år fokuserat allt mer på miljöaspekten, vilket har lett till utveckling av flera nya unika produkter. ICS+ samt DUPLUS är namn på några patenterade principer som erbjuder en exceptionellt reducerad miljöbelastning och avsevärt lägre driftskostnader. Vardag Wexiödisk är beläget i Växjö i södra Sverige. Till vårt förfogande har vi en byggnadsyta på ca m2. Vi är ca 175 personer. Vår ambition Varje installation skall vara en bra referens! 2

3

4 WD-B GREEN en av marknadens mest miljövänliga och ekonomiska banddiskmaskiner Användarvänlig konstruerad för bästa ergonomi och arbetsmiljö Låga driftskostnader och minimerad miljöbelastning låg vatten- och energiförbrukning, rekordlåga 4,5 5 liter/min minskar energiåtgången. Utmärkt diskresultat långa diskzoner med kraftiga pumpar Övervakning och information om maskinens olika funktioner WEB Tool diagnos- och informationssystem, HACCP Lång livslängd och hög servicevänlighet hela konstruktionen i rostfritt stål, god åtkomlighet vid service Med Clean Rinse-funktionen förstärks slutsköljningen och mindre vatten förbrukas 4

5 Användarvänlig Vid utveckling av maskinerna har stor vikt lagts vid att åstadkomma en ergonomiskt riktig arbetsmiljö. Stora, lättmanövrerade luckor ger god åtkomlighet och diskarmarna är enkla att rengöra. In- och utmatningens heltäckande renssilar är utdragbara för enkel tömning. Den effektiva ljud- och värmeisoleringen bidrar till en god arbetsmiljö i diskrummet. Maskinernas automatiska start/stoppfunktion styrs av diskgodset. Minimerad miljöbelastning och låga driftskostnader WD-B Green är utvecklad för att ge lägsta möjliga driftskostnader. Genom ny teknik minskas energiåtgången med hela 20%. Vattenförbrukningen är extremt låg, endast 4,5-5 liter per minut. Dessutom är maskinen försedd med dubbel värmeåtervinning. Den återanvänder både värmen från den utgående ventilationsluften och värmen från slutsköljningsvattnet. Diskmedelsförbrukningen är mycket låg tack vare den kontrollerade vattenomsättningen i disktankarna. En helisolerad konstruktion minskar värmeavgivningen från maskinen, vilket ger en bra arbetsmiljö i diskrummet och bidrar till lägre driftkostnader. Diskresultat förbättras ytterligare med nya Clean Rinse-funktionen Maskinen är uppbyggd av flera diskzoner. Valet av antalet diskzoner avgörs av mängden diskgods och tillgänglig disktid. För att uppnå bästa diskresultat är WD-B Green konstruerad med extra långa diskzoner, hela 1 meter och har marknadens längsta slutsköljningszon, 1125 mm Detta reducerar vattenvandringen mellan zonerna, sk. överstänk. Vid överstänk finns risk för att det smutsiga vattnet från en tidigare diskzon förs över till nästa tank, med renare vatten. Detta är extra viktigt att undvika mellan kemdisk- och slutsköljningstanken. Clean Rinse-funktionen är ännu en av WD-B Greens många fördelar. Slutsköljningens vatten återanvänds till en extra sköljning av godset och diskbandet. Tack vare Clean rinse-funktionen erhålls ett perfekt sköljresultat med lägre vattenförbrukning. Övervakning och information Det unika övervakningssystemet WEB Tool är utvecklat för att möjliggöra en effektivisering av diskningen, minska miljöbelastningen samt minimera driftskostnaderna. Med WEB Tool kopplas enkelt diskmaskinen till nätverket och PC:n. En vanlig webbläsare t.ex. Internet Explorer skapar rapporter och övervakning sker av diskmaskinens HACCP-information, kostnader, vatten- och elförbrukning för att uppfylla gällande hygienkrav enligt HACCP. Funktionen säkerställer ett optimalt hygieniskt diskresultat vilket dokumenteras och lagras i maskinen och kan skrivas ut vid behov. Lång livslängd och hög servicevänlighet WD-B Green uppfyller framtidens höga krav på driftsäkerhet. Alla delar, som kommer i beröring med vatten, är tillverkade av rostfritt material, även stativ och ben. Maskinernas komponenter håller en hög kvalitet och är mycket servicevänligt placerade. Diagnossystemet, WEB Tool, underlättar service och felsökning. WEB Tool innehåller en händelselogg med alla larm och ändringar som gjorts i maskinen, vilket vid behov medför en mycket snabb felsökning och diagnos. 5

6 WD-B GREEN för högsta användarvänlighet och bästa ergonomi Försänkta fingerband som standard WD-B Green har som standard försänkta fingerband. Maskinens sidoplan är i nivå med bandet, vilket gör det mycket lätt att flytta fullastade diskkorgar i sidled. Man behöver heller inte luta sig in över bandet för att lyfta korgarna. Det går alldeles utmärkt att använda ett bord, som placeras vid maskinens ena sida. Hit flyttas diskkorgarna enkelt utan att några lyft erfordras. Fingerbanden har extremt lång livslängd tack vare den speciella utformningen och hållbart material. Effektiv hantering Banddiskmaskinens breda sidoplan fungerar som avställningsyta och underlättar arbetet vid utmatningen. Det är enkelt att stapla diskgods som tex. tallrikar eller brickor innan de flyttas vidare. Beroende på bandets hastighet kan en eller två personer arbeta från utmatningens alla sidor för största möjliga flexibilitet i diskgodshanteringen. Minskad värmeavgivning vid utmatningen Genom att torkzonens luftintag är placerat vid utmatningen förbättras arbetsmiljön vid avplockningen då minsta möjliga varmluft tränger ut från maskinen. Tack vare detta förbättras arbetsmiljön för personalen som arbetar vid utmatningen. Maskinens sidoplan är i nivå med bandet, vilket gör det mycket lätt att flytta fullastade diskkorgar i sidled. 6

7 Ställbar disktid ger betydande fördelar Beroende på hur hårt smutsat diskgodset är behövs olika lång disktid. Med en ratt på panelen ställs disktiden in i sex olika steg, vilket förenklar för användaren och ger en högre flexibilitet i köket. Den valda tiden visas i teckenfönstret. Enkelt och lättförståeligt! Heltäckande silplan På både in- och utmatning finns heltäckande, rejält dimensionerade silplan för enkel rengöring. Silplanen placeras på maskinens fram- eller baksida beroende på diskrummets layout. Precis som på våra andra diskmaskinsmodeller ställs nu önskad disktid in i sekunder, vilket förenklar för all personal i diskrummet 7

8 WD-B GREEN med tanke på miljön Automatik 1 Vid automatdrift påverkas fotocellen vid inmatningen av inkommande diskgods och maskinen startar. Slutsköljningen startar, när diskgodset når slutsköljningszonen. Om inte ytterligare diskgods matas in, stannar maskinen automatiskt. Återstart sker när fotocellen åter påverkas. Mellanskölj (tillval) Efter fördiskzonen kan maskinerna förses med en mellanskölj. I denna sköljs diskgodset när det lämnar fördiskzonen. Sköljningen hindrar lös smuts och vatten från fördisken att transporteras in i kemdiskzonen. Detta ger ett bättre diskresultat, reducerar diskmedelsförbrukningen och längre diskperioder utan vattenbyte. Mellansköljen återanvänder vatten från slutsköljningstanken efter att det har passerat genom värmeväxlaren Säkerhet Om en lucka öppnas under drift, stannar maskinen. Återstart måste ske när luckan stängts. Ändlägesbrytaren stoppar bandet om diskgods finns kvar. Maskinen startar automatiskt, när godset plockats bort. Överlastbrytaren stoppar bandets drivmotor om diskgods kilar fast bandet och bandet backas automatiskt en liten bit. När föremålet avlägsnats kan maskinen återstartas. 8

9 Clean Rinse 3 Dubbelt slutsköljningssystem Med den nya Clean Rinse-funktionen förstärks Slutsköljning av diskgodset sker med ca 250 liter slutsköljningens effekt. Diskgods och diskband 85 C färskvatten och liter recirkulerande passerar en extra sköljramp innan det når fram (återanvänt) vatten per timme som i den nya WD-B till slutsköljningszonen. På så vis hålls tanken i GREEN är uppvärmt för att behålla värme i godset slutsköljningstanken renare. Tack vare detta minskas effektivare. färskvattenförbrukningen ytterligare. Från det recirkulerande systemet sker en avtapp- ning av ca 300 liter per timme. Hälften kyls ned i värmeväxlaren och återanvänds till fördisk alternativt mellanskölj eller förspolning. Resterande används först i Clean Rinse-funktionen och går sedan 5 6 vidare till utspädning av kemdisktankarna. Tack vare detta blir diskmedelsförbrukningen extremt låg Dubbel värmeåtervinning 5 Torkzon Den varma, fuktiga luften inuti maskinen sugs Torkzonen arbetar med väl ljuddämpade fläktar genom kondensbatteriet, där den kyls av inkommande kallvatten. Kallvattnet leds genom Fläktarna arbetar delvis med återcirkulation av som blåser på diskgodset ovan och underifrån. kondensbatteriet och förvärms där till ca 40 C. den uppvärmda torkzonsluften, vilket avsevärt Därefter leds vattnet till värmeväxlaren. Där höjs minskar effektbehovet. vattnets temperatur till ca 50 C. Maskinen förbrukar endast kallvatten vid normal drift. 6 9

10 WD-B GREEN diskar de flesta sorters diskgods Olika transportband ger stor flexibilitet WD-B Green kan levereras med ett flertal olika transportband för de flesta typer av diskgods. WD-B Green har band med kraftiga fingrar samt axlar och bandlänkar i rostfritt stål. Tack vare det har våra band mycket lång livslängd. Bandens utformning ger diskgodset god stabilitet under passagen genom maskinen. Möjligheten att placera godset i rätt läge och med rätt lutning i förhållande till vattnets angreppsriktning, bidrar till ett mycket gott diskresultat. Stora mängder diskgods får plats, tack vare ett 614 mm brett transportband. Här visas några av de vanligaste transportbanden Standardband har försänkta fingrar avsett för flata och djupa tallrikar, kaffegods och brickor. Lämpligt även för korgar. 3. Fingerband med upprättstående fingrar avsett för bl.a. flata och djupa tallrikar, kaffegods och brickor. 5. Specialband för isolerbrickor typ Temprite eller motsvarande. 2. I standardbandet placeras både flata och djupa tallrikar med rätt lutning, för att uppnå ett optimalt diskresultat. 4. Plattband för kantiner, plastbackar och grytor. 6. Specialband för diskning av kantiner. 10

11 WD-B GREEN med många standardtillval Ställbart spoltryck Med ett reglage ökas spoltrycket i de undre diskarmarna. Detta ger en kraftigare mekanisk bearbetning av diskgodset och maskinen kan användas för grovdisk. Högeffektsdiskpumpar Vid till exempel grovdisk vill man ibland ha extra hög pumpkapacitet. Vi erbjuder då 3 kw pumpar. Ånguppvärmning Vi kan leverera ånguppvärmda diskmaskiner i två olika utföranden: * Normaltrycksånga kpa Disktankar, slutsköljning och torkzoner är ånguppvärmda * Lågtrycksånga kpa Disktankar, slutsköljning är ånguppvärmda. Torkzoner är elanslutna. Anslutningsspänning Som standard levererar vi maskinerna för anslutning till 400 Volt, 3-fas med nolla 50 Hz. Andra alternativ är 200 eller 230 Volt, 3-fas utan nolla, 50 eller 60 Hz. Längd inmatning Ibland behöver inmatningen anpassas till lokala förhållanden, kan fås i följande längder: 900, 1125, 1500, 2025, 2625 och 3000 mm. Förlängd kemdiskzon En förlängd zon används t.ex vid långt diskgods, t.ex kantiner för att minska överstänk mellan tankarna. Förlängningen ger också längre kontakttid för kemdisk, vilket bidrar till en ökning av maskinens kapacitet. Första kemdiskzonen kan förlängas +250 eller +500 mm mot fördiskzonen. Mellanskölj Mellansköljen är placerad efter fördiskzonen. Returvatten från slutsköljningen återanvänds till en extra sköljning för att hålla kemdisktanken renare under längre tid, uppnå bästa diskresultat och långa intervaller mellan vattenbyten. Med mellanskölj är fördiskzonen+250 mm, alltså totalt 1250 mm. Påkörningsskydd Det är vanligt att maskiner skadas av vagnar och andra tunga transporter i diskrummet. För att förhindra detta har vi påkörningsskydd i 50 mm rostfritt stålrör som skydd för hela framsidan och hörnen. Demineraliserat vatten i slutsköljningen Till de kunder som måste behandla inkommande vatten, till exempel med RO utrustning, finns rostfria rör och kopplingar i slutsköljen som tillval. Längd utmatning Ibland behöver utmatningen anpassas till lokala förhållanden, kan fås i följande längder: 900, 1125, 1500, 2025, 2625 och 3000 mm. Placering av renssilar Som standard placeras renssilar vid in- och utmatningen på maskinens framsida. Om det beroende på lokala förhållanden (andra maskiner, pelare etc) passar bättre, kan renssilarna även placeras på maskinens baksida. 11

12 Maskinmodeller WD-B 600 Zon Zonlängd i mm WD-B 700 WD-B 800 WD-B Inmatning inkl. imhuv (L=300 mm) Imhuv -- 3 Fördisk Kemdisk Dubbel slutskölj Torkzon Utmatning 1125 Total längd 6025 WD-B Inmatning inkl. imhuv (L=300 mm) Imhuv -- 3 Fördisk Kemdisk Dubbel slutskölj Torkzon Utmatning 1500 Total längd 7400 WD-B Inmatning inkl. imhuv (L=300 mm) Imhuv -- 3 Fördisk Kemdisk Dubbel slutskölj Torkzon Utmatning 1500 Total längd 8025 WD-B 900 WD-B Inmatning inkl. imhuv (L=300 mm) Imhuv -- 3 Fördisk Kemdisk Dubbel slutskölj Torkzon Utmatning 1500 Total längd 9025 Kundanpassning - en självklarhet! Utöver ovanstående maskinmodeller har Wexiödisk ett mycket stort antal tillval för kundanpassade specialmaskiner. Vi offererar gärna mot förfrågan. Som exempel kan nämnas att vi levererat specialmaskiner till forskningslaboratorier, chokladfabriker, bagerier, osttillverkare, flygkök och många, många andra kunder. 12

13 Teknisk specifikation Tekniska data WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900 Pumpmotor, fördisk (kw) 2,35 2,35 2,35 2,35 Pumpmotor, kemdisk 1 (kw) 2,35 2,35 2,35 2,35 Pumpmotor, kemdisk 2 (kw) - 2,35 2,35 2,35 Pumpmotor, kemdisk 3 (kw) ,35 Pumpmotor, recirkulerande skölj (kw) 0,74 0,74 0,74 0,74 Fläkt, värmeåtervinning (kw) 0,19 0,19 0,19 0,19 Fläkt, torkzon 1 (kw) 0,65 0,65 0,65 0,65 Fläkt, torkzon 2 (kw) - - 0,65 0,65 Drivmotor band (kw) 0,15 0,15 0,15 0,15 Genomströmmare recirkulerande skölj (kw) Genomströmmare slutsköljning (kw) Tankvärme, kemdisk 1 (kw) Tankvärme, kemdisk 2 (kw) Tankvärme, kemdisk 3 (kw) Värme, torkzon 1 (kw) Värme, torkzon 2 (kw) Värmeåtervinning, kylyta (m 2 ) Kondensfläkt, kapacitet (m 3 /tim) Tankvolym, fördisktank (liter) Tankvolym, kemdisktank 1 (liter) Tankvolym, kemdisktank 2 (liter) Tankvolym, kemdisktank 3 (liter) Tankvolym, slutsköljningstank (liter) Vikt, maskin i drift (kg) Kapslingsklass (IP) Kapacitet och driftsdata WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900 Kapacitet normal disk (tallrikar/tim) Kapacitet enligt DIN (tallrikar/tim) Disktid, ställbar i sex steg (sek) Kallvatten förbrukning, slutsköljning normal (liter/tim) Ångförbrukning* vid kpa (kg/tim) Ångförbrukning* vid kpa (kg/tim) Yttemperatur vid 20 C rumstemperatur ( C) Ljudnivå** (db(a)) Anslutning, eluppvärmd maskin WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900 Total anslutningseffekt (kw) Huvudsäkring 400V 3N~ (A) *** Max. anslutningsarea 400V 3N~(L1 - L3, N, PE) Cu (mm 2 ) * Vid ånguppvärmd maskin ** Uppmätt 1 meter vid sidan av maskinen *** Annan anslutningsspänning på begäran 13

14 Teknisk specifikation Anslutning, ånguppvärmd maskin kpa* WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900 Total anslutningseffekt (kw) Huvudsäkring 400V 3N~ (A) ** Max. anslutningsarea 400 V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm 2 ) Ånganslutning (utvändig gänga) R 1" R 1 ¼" R 1 ¼" R 1 ½" Anslutning kondensvatten (invändig gänga) R ¾" R ¾" R ¾" R ¾" Anslutning, ånguppvärmd maskin kpa WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900 Total anslutningseffekt (kw) 6,4 8,8 8,8 11,8 Huvudsäkring 400V 3N~ (A) ** Max. anslutningsarea 400 V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm 2 ) Ånga (utvändig gänga) R ¾" R 1 " R 1 " R 1 ¼" Kondensvatten (invändig gänga) R ¾" R ¾" R ¾" R ¾" Anslutning vatten, avlopp och ventilation WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900 Vattenkvalitet, hårdhet ( dh) Varmvattenanslutning, C (utvändig gänga) R ¾" R ¾" R ¾" R ¾" Kallvattenanslutning, 5-12 C (utvändig gänga) R ¾" R ¾" R ¾" R ¾" Avloppsanslutning, PP rör (ø mm) Vattenkapacitet, tryck (kpa) Vattenkapacitet, flöde (liter/min) Golvbrunn, kapacitet (liter/sek) Ventilation, maskin (m 3 /tim) Storlek och vikt för transport. Standard delad maskin*** WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900 Storlek del 1**** (LxBxH (m)) 3,2x1,1x1,5 4,2x1,1x1,5 4,2x1,1x1,5 5,2x1,1x1,5 Storlek del 2**** (LxBxH (m)) 3,3x1,1x2,1 3,7x1,1x2,1 4,3x1,1x2,1 4,3x1,1x2,1 Vikt del 1**** (kg) Vikt del 2**** (kg) * Eluppvärmd torkzon ** Annan anslutningsspänning på begäran *** Normal leverans i två delar. Som tillval i fler delar. **** Inklusive emballage Måttabell Typ Mått WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900 A (längd) B (bredd) C (höjd) D E F G H I J K

15 Måttskiss Ritning nr Utsug 400x100 mm utan spjäll. Luftmängd ca 1200 m 3 /h. 2. Elanslutning från tak 3. Alternativ elanslutning från golv 4. Varmvattenanslutning * 5. Kallvattenanslutning * 6. Kondensvattenanslutning (Ånguppvärmd maskin) 7. Ånganslutning * (Ånguppvärmd maskin) Ångtryck kpa (Helt ånguppvärmd maskin). Ångtryck kpa (Eluppvärmd torkzon). 8. Golvbrunn 400x600 mm. * Anslutning från golv eller tak Rätt till ändring av tekniska data förbehålles. För senast uppdaterad broschyr se 15

16 Reklamkontoret AB 2009 Ver. 2:SE BECAUSE WE DO CARE Telefon: Telefax: Adress: Mårdvägen 4 SE Växjö SVERIGE E-post: wexiodisk@wexiodisk.com