Musslor som foderråvara till två sorters kycklinghybrider Lägesrapport februari 2016

Relevanta dokument
Tre MSc studenter har genomfört sina examensarbeten inom projektet och ytterligare en har rekryterats.

Projektledare: Jenny Yngvesson Projektgrupp: Anna Wallenbeck, Lotta Jönsson och Stefan Gunnarsson

Optimering av ekologiska foder till fjäderfä Bakgrund Försök 1

Avel i ekologisk husdjursproduktion - nuläge och framtidsinriktning

Djurmaterialets betydelse i ekologisk grisproduktion

Hållbara rekryteringsgyltor fodertilldelning och lysinnivå i fodret under uppfödningen (SLF H )

Nationell databas för effektivare smågrisproduktion - stöd för rådgivning, forskning och undervisning

Vad vet vi från forskningen idag?

Djurvälfärd i slaktkycklingproduktion - hur kan den förbättras i Sverige?

EPOK. Förmedlar kunskap Samordnar forskning Främjar dialog. Centrum för ekologisk produktion och konsumtion

Resultat forskningsprojekt EkoForsk benhälsa. Upplägg. Genomförande. Exteriör och rörelsebedömning. Exteriör och rörelsebedömning

Tidskrift/serie. SLU, Centrum för uthålligt lantbruk. Utgivningsår 2005

100% ekologiskt foder från 2012

Strategi för uppfödning av slaktsvin

Fågel: Ökat utnyttjande av raps och åkerböna i slaktkycklingfoder

Tidig vaccination mot galtlukt

Mervärden i svensk kycklingproduktion

Djurhälsa hos snabb- och långsamväxande hybrider i ekologisk slaktkycklingproduktion

Efterfrågedriven innovation för högre kvalitet på nöt- och lammkött

Healthy Hens Hälsa och välfärd hos ekologiska värphöns i åtta europeiska länder

Hangrisars beteende - konsekvenser för välfärd och produktion

HÄSTENS LIGGBETEENDE En jämförelse mellan spilta och box

Inststutione för Djurens Miljö och Hälsa

Salmonella control in pig production in Sweden. Helene Wahlström, Zoonosiscenter, SVA

Amsuggor ett sätt att underlätta avvänjningen för underviktiga smågrisar

Fakulteten för veterinärmedicin and husdjursvetenskap. För djurens och människans bästa!

Musslor som foder till värphöns

Rapport Tillväxtprogram nötkött utnyttja potentialen, steg 1 &2. Partnerskap Alnarp projekt nr 129 och 156

Misstänkt missbruk av dominerande ställning leveransvägran avseende daggamla kycklingar

Svensk forskningsagenda för ekologiskt lantbruk 2013

Problem i navelregionen hos växande grisar

Bra att veta om. fjäderfäproduktion. Svenska Foders Fodersortiment. Ekologiskt värpfoder Värp Eko Trygg. Tänk på...

Ny EPOK vid SLU. Vision och inriktning. Seminarium den 30 mars 2011 Alnarp

VÄLKOMNA! *Motiv till särskilda ekosatsningar. *Forskningsagenda och utlysningar. *Nyckelproblem i ekologisk produktion. *Samverkan forskning-praktik

Fakulteten för veterinärmedicin och husdjursvetenskap, SLU, Uppsala

Campylobacter är fortfarande aktuella. Eva Olsson Engvall Avd för bakteriologi, SVA EURL- Campylobacter

Kvalitet foreldredyr fra før starten og utover i verdikjeden. Aviagen SweChick. Thomas Carlson

Vallfoder som enda foder till får

Individuell variation avseende levandevikt hos långsamväxande slaktkycklingar

Svensk Fågel - hur man som bransch gemensamt kan vända en trend

NoSoy - 1. Stig Widell Jordbruksverket Avdelningen för djurskydd och hälsa Enheten för foder och djurprodukter

Avslutade forskningsprojekt, fågel, på SLU Lövsta lantbruksforskning

Tabell 1. Antal höns och ägg samt registrerad vikt i varje bur

Djuromsorg och konkurrenskraft - hur samspelar marknad och politik? Konsumentdriven djuromsorg - är Danmark och Holland på väg att ta täten?

Vaccination mot galtlukt med Improvac

Tvärvillkorskontroll av foder i primärproduktionen

Goda skäl att öka andelen grovfoder

Utfodring av smågrisar runt avvänjningen

LivsID Kick off (27/9) Volkmar Passoth

Inverkar valet av utslaktningsmodell på ekonomin i slaktgrisproduktionen?

Uthållighetsmärkning av livsmedel (Projektredovisning) Bakgrund

2. Förkunskaper och andra antagningsvillkor

100 procent ekologiskt fjäderfäfoder

Bevakning av regeländringar i EUförordningen

Förändringar i produktion och konsumtion av kött, mjölk och ägg i Sverige 1990 och 2005 vad betyder dessa för utsläppen av växthusgaser

Majsensilage till mjölkrastjurar effekt av mognadsstadium och utfodringsstrategi på konsumtion, tillväxt och slaktkroppskvalitet

FAKTABLAD. Så här producerar vi mat så att djuren samtidigt ska må bra!

Utbildningsplan för Husdjursvetenskap - masterprogram, 120 högskolepoäng. 2. Förkunskaper och andra antagningsvillkor

Slakten av svin minskade under januari oktober Diagram 1. Invägning av mjölk (1 000 ton).

JTI-rapport. Lantbruk & Industri 283. Fjäderfägödsel. En kunskapssammanställning. Anna Richert Stintzing Helena Åkerhielm

SLUTRAPPORT Kan brist på natrium och magnesium hos häst orsaka kardiovaskulära förändringar: finns det några enkla markörer?

Utbildningsplan för Husdjursvetenskap - masterprogram, 120 högskolepoäng. 2. Förkunskaper och andra antagningsvillkor

Tabell 1. Foderstat till kor i början av laktationen, exempel från november 2001

Utbildningsplan för Etologi och djurskydd - kandidatprogram, 180 högskolepoäng. 2. Förkunskaper och andra antagningsvillkor

Slakten av svin minskade under januari december 2006

Synpunkter kring djurperspektivet från KSLA: s kommitté för jordbrukets klimatanpassning Ann Albihn SVA/SLU

Sittpinneanvändning och beteende nattetid hos långsamväxande slaktkycklingar (Gallus gallus domesticus)

Hållbar köttkonsumtion och hållbar köttproduktion är det samma sak?

Bibliografiska uppgifter för Möjligheter för ekologisk kycklingproduktion i Sverige

Avel kläckäggsproduktion

Anvanding av bentonit och zeolit som cesiumbindare i foder till ren - erfarenheter fran Sverige

Komplementfoder till hel spannmål för optimal benhälsa hos kyckling

Bevarande och uthålligt nyttjande av en hotad art: flodkräftan i Sverige

AGROVÄSTs nöt- och lammköttsprogram

Utbildningsplan för agronomprogrammet husdjur 300 högskolepoäng

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige

Jordbruksinformation Starta eko Kyckling

4) daglig dödlighet det tal som fås med hjälp av formeln i punkt 1 i bilagan,

Utvärdering Kvalitet och Nytta 2018 (KoN2018) Information och instruktioner till prefekter angående Units of Assessment (UoA)

Dioxin. Hur arbetar vi för att få ner halterna dioxin i ekologiska ägg?

Instruktion för SLU:s vetenskapliga råd för djurskydd

Majsensilage till lamm effekt av mognadsstadium och utfodringsstrategi på konsumtion, tillväxt och slaktkroppskvalitet

Framtidens hållbara mat hur ska vi välja?

NÖT

Slakten av nötkreatur minskade under januari - april Diagram 1. Invägning av mjölk (1 000 ton).

VÄLKOMNA! WORKSHOP OM NYA FODER RÅVAROR TILL FISK OCH KRÄFTDJUR FÖR UTVECKLING AV HÅLLBART VATTENBRUK

Influensa och campylobacter i Kambodja. Smittspridning mellan människor och djur

Slakten av svin minskade under januari - juli 2005

I korta drag. Animalieproduktion JO 48 SM Års- och månadsstatistik :10. Ökad slakt av svin under januari - oktober 2004

Broilerkyckling Fiberrikt foder effektiviserar kycklingproduktionen

NYTT&NYTTIGT. Bra att veta om fjäderfäproduktion. Tänk på... Svenska Foders Fodersortiment. Ekologiskt värpfoder Värp Eko Trygg

Pullfor

Vad finns det för behov i äggbranschen, och vad skulle Vreta Kluster kunna bidra med? Helene Oscarsson, Vreta Kluster Malin Alm, SLU/Vreta Kluster

Hållbar mat produktion och konsumtion Landet Lär 11 dec 2018

FAKTABLAD. Så här producerar vi mat så att djuren samtidigt ska må bra!

SLU Future Food Workshop Klimatanpassning av jordbruket

Sveriges lantbruksuniversitet Fakulteten för Veterinärmedicin och husdjursvetenskap Hippologenheten

I korta drag. Animalieproduktion JO 48 SM Månadsstatistik 2002:10. Ökad slakt av nötkreatur och svin under oktober 2002

Effektiva och hållbara produktionssystem inom vatten- och jordbruk. NOMACULTURE

Ekologisk djurproduktion

Transkript:

Musslor som foderråvara till två sorters kycklinghybrider Lägesrapport februari 2016 Projektansvarig: Lotta Jönsson, Inst för husdjursgenetik Medverkande forskare/projektgrupp: Anna Wallenbeck, Inst för husdjursgenetik, Jenny Yngvesson, Inst för husdjurens miljö och hälsa, Stefan Gunnarsson, Inst. För husdjurens miljö och hälsa, Mehdi Rezaei, Inst för husdjursgenetik, praktikant. Detta projekt har varit del av ett större projekt med långsamväxande slaktkycklingar finansierat av SLF. Projektet har utvärderat om egen inblandning av musslor till ett foder som redan finns på marknaden kan vara ett alternativ för att höja proteinnivån och få en bra proteinkvalitet i fodret. Idag tillverkas det inte något foder som innehåller musslor. I försöket har två olika slaktkycklinghybrider, en snabbväxande och en långsamväxande, använts. Försöket ger således en jämförelse både på hur musslor som proteinkälla fungerar samt hur de olika hybriderna hanterar olika proteinnivåer. Projektets bakgrund Det finns idag en stor efterfrågan på ekologisk kyckling hos konsumenterna och efter en lång startsträcka är nu näringen också intresserad. Detta har resulterat i att det idag finns en långsamväxande slaktkycklinghybrid tillgänglig för producenterna. Den heter Ross Rowan Ranger och är framtagen genom avelsarbete i Scottland och föds i Sverige upp av företaget Swehatch. Målet med forskningsprojektet är att bidra till en långsiktigt hållbar utveckling för ekologisk slaktkycklingsproduktion i Sverige. Projektet har en tvärvetenskaplig ansats där genetik, nutrition, etologi och veterinärmedicin kombineras. Musslor är fortfarande mycket intressant som ett alternativt proteinfodermedel då det idag ännu inte finns någon lösning på hur ett 100% ekologiskt foder ska tillverkas och tidsgränsen för detta skjuts framåt. Idag är det satt 1 jan 2018. Planering Under 2014 påbörjade projektgruppen arbetet med att samla in aktuell kunskap om produktionssystem för ekologisk slaktkyckling och vilket genetiskt material som används i dessa. Detta gjordes dels nationellt (t.ex. via deltagande och presentation av projektet vid SVA:s projektråd-fjäderfä i Uppsala 17-18 september 2014 samt möte med SweHatch) och internationellt (t.ex. studieresa till avelsföretaget Top Æg ApS, Vibog Danmark i November 2014). Parallellt med kunskapsinsamling planerade projektgruppen detaljerna för det praktiska genomförandet av projektets tre delstudier, varav delstudie 1 inkluderar utvärdering av musslor. Efter avstämning med referensgrupp vid det referensgruppsmöte som hölls i Uppsala 27:e Februari 2015 (Närvarande: Anna Wallenbeck (SLU), Desiree Jansson (SVA), Lotta Jönsson (SLU), Eva Salomon (JTI), Sofia Wilhelmsson (SLU), Åsa Odelros (Ekologiska 1

Fjäderfäproducenterna) och Kristina Odén (Jordbruksverket)) beslutades följande genomförande: Delprojekt 1 (Vår/Sommar 2015, kontrollerat experiment på försöksstation, Lövsta) med mål att: Kartlägga produktivitet, djurvälfärd, hälsa, beteende och miljöpåverkan hos idag tillgängligt genetiskt material i Sverige (en konventionell snabbväxande hybrid (Ross), en långsamväxande hybrid (Rowan ranger) som utfodras med foder med eller utan musslor som proteinfodermedel. Undersöka förekomst av genotyp-miljö-samspel för viktiga produktions, djurvälfärds och miljörelaterade egenskaper med avseende på fodrets innehåll av musslor för de två hybriderna Avvikelser De avvikelser som skett i projektet är en viss tidsförskjutning i det praktiska genomförandet av djurförsöken samt att hybriden Hubbard (från Danmark) inte kunde inkluderats i delprojekt 1. Dessa avvikelser beror på att vi fått anpassa genomförande och uppstart efter tillgång på långsamväxande hybrider från avelsföretagen samt långa handläggningstider hos Länsstyrelse och Jordbruksverket relaterat till specialtillstånd för införsel av ägg samt certifikat för karantän vid införsel av ägg efterföljande och kläckning. Material- och metodbeskrivning Delprojekt 1 Projektet genomfördes under våren/sommaren 2015 enligt försöksupplägg i tabell 1. Djuretiskt tillstånd för försöket godkändes av den djuretiska nämnden i Uppsala tingsrätt. Kycklingarna sattes in i stallet på Lövsta forskningscentrum utanför Uppsala 8:e maj och slaktades 14-15 juli. Två olika hybrider ingick i försöket, Ross 308 (R) och Ross Rowan Ranger (RR). De placerades på golv i boxar som mätte 2 * 2 m. Alla boxar var försedda med en sittpinneställning. Se bild 1 och 2 för överblick av stallet och bild på boxen inklusive sittpinneställning. Det var 21 eller 22 kycklingar i varje grupp. Som strö användes kutterspån och försöket pågick i 71 dagar. Tabell1. Försöksdesign delstudie 1 Miljö Genotyp ROSS308 (snabb tillväxt) Rowan Ranger (långsam tillväxt) Foder med högt proteininnehåll i 5 i 5 Foder med lågt proteininnehåll i 5 i 5 Foder med lågt proteininnehåll + musslor i 4 i 4 Dag 1-14 åt alla kycklingar samma ekologiska startfoder för att därefter gå över till respektive försöksfoder. Tre olika försöksfoder användes. Ett kommersiellt ekologiskt 2

slaktkycklingfoder anpassat för RR med ett högt proteininnehåll (H) och ett ekologiskt slaktkycklingfoder anpassat för R med ett lågt proteininnehåll (L) samt ett led där fodret med lågt proteininnehåll användes och kompletterades med musslor (M). M fodret kompletterades med 5% musslor för att nå upp till samma proteinnivå som H. Registreringar Kycklingar och restfoder vägdes gruppvis en gång per vecka för att registrera tillväxt och foderkonsumtion. Vid 70 dagars ålder gjordes en individuell vägning av alla kycklingar för att bestämma variationen inom gruppen. Dödlighet registrerades dagligen och självdöda djur skickades en gång per vecka in till SVA för obduktion. Sticky droppings registrerades dag 7. Samlingsprov av träck togs vid 4, 7 och 10 veckors ålder för att undersöka huruvida det fanns coccidier i träcken. Provet som togs vecka 10 analyserades även för salmonella. Vid slakt vid 71 dagars ålder registrerades slaktvikt och slaktutbyte på 5 fåglar per grupp för att få reda på slaktutbytet. Registreringar för analys av hälsa, beteende, produktion och miljöpåverkan enligt Welfare Quality protokoll samt beteendestudier genomfördes vecka 2, 6 och 9. Preliminära resultat Resultaten håller just nu på att sammanställas och bearbetas. Nedan är några preliminära produktionsresultat. Precis som väntat har hybriden Ross en högre daglig tillväxt än hybriden Rowan Ranger. Resultaten indikerar att Ross kycklingarna växte fortare på fodret som innehöll musslor, medan denna skillnad inte var riktigt lika tydlig för Ranger kycklingarna. Genomsnittliga vikter för de olika behandlingarna vid 71 dagar var 4586 a ±55.3 (RM), 3961 b ±49.5 (RH), 2919 c ±55.3 (RRM) och 2891 c ±49.5 g (RRH). Se bild 3 för storlekjämförelse mellan de olika hybriderna. En signifikant högre andel RM djur avlivades pga benproblem än för de andra behandlingarna. Under försöksperioden avlivades 22 fåglar på grund av benproblem och 16 kycklingar dog eller avlivades av andra orsaker. R kycklingar hade signifikant högre slaktutbyte än RR kycklingar. Det fanns dock inga skillnader med avseende på foderbehandling. Preliminära resultat av den insamlade informationen om fåglarnas beteende vid två veckor ålder visar att den snabbväxande hybriden Ross är mer inaktiv och sover mer samt spenderar mer tid med att äta och dricka än den långsamväxande hybriden Rowan Ranger. Det ser ut att finnas en trend mot att Rowan Ranger använder sittpinne mer än Ross, vilket kan tyda på bättre förutsättningar hos Rowan Ranger att utföra detta viktiga artspecifika beteende. 3

Presentationer och publikationer Wallenbeck, A. 2014. Production systems for organic broiler production. SVA:s projektråd-fjäderfä, Swedish National Veterinary Institute. Uppsala 17-18 September 2014. Wallenbeck, A. 2015. Slow growing broiler hybrids suitable for organic chicken meat production? LEARN Newsletter, No 14, June 2015. Intervju i SR P4 Uppland, Juni 2015 Rezaei, M and Wallenbeck, A. 2015. Feed conversion, growth performance and health in slow and fast growing broiler hybrids. Poster presented at the faculty day of the Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, Uppsala October 14 th 2015. Presentation på instutitionsseminarie på Husdjursgenetik 29 okt 2015. Wilhelmsson, S. Comparison of behaviour and health of two broiler hybrids with different growth rates Jämförelse av beteende och hälsa hos två kycklinghybrider med olika tillväxt. Examensarbete nr 637. http://stud.epsilon.slu.se/8868/ Wilhelmsson, S., Bruce, P., Wallenbeck, A., Gunnarsson, S., Jönsson, L. and Yngvesson, J. 2016. Behaviour and health in two broiler hybrids wiyh different growth rates. Presentation av resultaten som abstract och muntlig presentation på den vetenskapliga konferensen Nordic ISAE (International Society for Applied Ethology) i Viborg Danmark den 20-22 januari 2016. Rezaei, M., Yngvesson, J., Gunnarsson S., Jönsson, L. and Wallenbeck, A. 2016. Feed efficiency, growth and slaughter Performance in two broiler genotypes fed lowprotein or high-protein organic diet. Manuskript inskickat till Livestock Scienceoch accepterat efter revision. L. Jönsson, S. Gunnarsson, J. Yngvesson M. Rezaei, Anna Wallenbeck. Effects of hybrid type and dietary mussel meal on broiler production performance during 10 weeks of rearing. Abstract inskickat till EAAP Annual Meeting 2016, Belfast. Forskningsinformation och uppdateringar via SLU:s hemsida, t.ex.: o Ekokycklingar har flyttat in: http://www.slu.se/sv/institutioner/husdjursgenetik/nyheter-franhgen1/2015/5/ekokycklingar-har-flyttat-in/ o Produktionssystem för ekologiskt kycklingkött: http://www.slu.se/sv/institutioner/husdjursgenetik/forskning/_fjaderfa/produkti onssystem-for-ekologisk-kycklingkott/ Kommande planering och bearbetning av data Det pågår arbete med bearbetning av resterande data och vetenskapliga artiklar planeras för både produktion och välfärd/hälsa parametrar under våren. Resultaten ska även presenteras på internationella konferenser (EAAP och ISAE) i Augusti och September 2016.. 4

Bild 1. Detaljbild på boxen i stallet Bild 2. Översikt av boxar Bild 3. Storlekjämförelse mellan de olika hybriderna, Ross till vänster och Rowan ranger till höger. 5