C A T E R I N G M E N Y 044-102910 www.kott-essen.se
GRILLNING Essens grillmix... 149:- [minst 20 personer] Vi kommer ut till Er med egna grillar och tillagar tre sorters kött: griskött, lamm och kyckling. När maten är klar kommer Ni och Era gäster gående förbi grillen och väljer era köttbitar. Hemlagad potatissallad eller potatisgratäng ingår. Lyxgrillning... 199:- [minst 20 personer] Kycklingfi lé, laxkotlett, baconlindad fl äskfi lé. Bakpotatis med kryddsmör/potatissallad. Grönsallad, limesås och bearnaisesås. Helgrillad gris/lamm... Ring för offert! Succén fortsätter PICKNICK Picknick-korg... 135:- Grillad kycklingklubba, pastramiskinka, köttbullar, potatissallad, dessertost, kex, exotiska frukter, Inlagda oliver, inlagda vitlökar, tzatziki och bröd. Engångsbestick (kniv,gaffel,tallrik, glas & servett). Korgen lånar ni av oss! Alla priser i menyn är per person. Vid beställning på mindre än 10 personer tillkommer 10:-/person. SMÖRGÅSTÅRTA Portioner 10 12 15 20 50 Skinka/Rostbiff 430:- 516:- 645:- 860:- 2150:- Mixad 450:- 540:- 675:- 900:- 2250:- Räka/Lax 490:- 588:- 735:- 980:- 2450:- Black & White 550:- 660:- 825:- 1100:- 2750:- 50 personers - Hela smörgåstårtan serveras på en träplanka. Maffi gt! Mixad - Varför välja? här har du allt som är gott på samma gång. Ost, skinka, räkor, lax och ägg. Black & White - Grovt och ljust bröd varvat. Dekoreras med kalkon, lax, räkor, rostbiff och ägg. LANDGÅNG Enkel...59:- Dekoreras med ost, skinka, rostbiff, lax, sill, ägg och köttbullar. Lyx (dubbel)...69:- Samma som den enkla men här har vi lyxat till med dubbla lager bröd med smörgåstårtsfyllning. Kött-essens räkbomb... 69:-
Smördegsinbakad fläskfilé... 99:- Fylld med svamp och ädelost. Skinksnitzel... 75:- med wienergarnityr; Citron, ansjovis, ärtor och capris. FÖRRÄTTER Laxfilé.... 99:- Fylld med pesto och färskost. Serveras med aioli. Gubbröra på skånsk kavring... 39:- Toast skagen... 39:- Vår hemmagjorda Skagenröra på Danskt rågbröd. Toppad med räkor och dill. Ägg & Sillamacka... 29:- Skurna fi léer av inlagd sill, ägg och dekoration. Voel à vent... 49:- Smördegsbakelse och fylld med vår hemlagade Skagenröra, toppad med räkor och dill. Ålamacka... 45:- Rökad ål på en bädd av äggröra med grovt bröd i botten. Laxbakelse... 45:- Färskrökt lax med hovmästarsås och garnering. VARMRÄTTER Parmalindad Kycklingfilé...129:- Fylld med soltorkade tomater och mozzarella. Serveras med limesås. Oxfilé...169:- Helstekt grönpepparsås och rotfruktsgratäng. Fläskfilé Oscar...99:- Serveras med sparris,räkor och vår egen bearnais. Hjortfilé...179:- Helstekt med mustig rödvinssås och rotfruktsgratäng. Pepparstekt fläskfilé...115:- Serveras med mangochutneysås och rostade rotfrukter. SÅS: Bearnaise Peppar Grönpeppar Rosépeppar Rödvin Vitvin DESSERTER Mango/chutney Champinjonsås Lime (kall) Aioli (kall) Tzatziki (kall) POTATIS: Potatisgratäng Purjolökspotatis Råstekt potatis Rostade rotfrukter Kokt potatis Rotfruktsgratäng Kombinera din varmrätt med olika sorters potatis och såser. (Max 2 kombinationer per beställning.) Vaniljpanacotta... 38:- Serveras med passionfrukt och annanas. Äppelkaka med vaniljsås... 29:- Skånsk klassiker. Chokladkaka...38:- Med hallon och grädde. Jordgubbstartlett...45:- Smördegsbotten fylld med vaniljkräm. Dekoreras med färska jordgubbar och grädde. Pecannötspaj...35:- Serveras med lättvispad grädde. Hallonmousse med vit choklad... 39:- Passionsmousse med nougat... 39:-
MENYER Meny 1 En förrätt som består av Skagentoast (39:-), Skagenröra på Danskt rågbröd toppat med räkor och dill. Till huvudrätt föreslår vi fl äskfi lé Oscar (99:-) en klassisk festmåltid som alltid är lika uppskattad...129:- Meny 2 Till förrätt vår ljuvliga Gubbröra (39:-). Huvudrätten består av helstekt Oxfi lé (169:-) med aioli, grönpepparsås och rotfruktsgratäng...189:- BUFFÉER Husets Festfat... 65:- Rökt kalkonbröst och grillad rostbiff. Upplagt och dekorerat. Serveras med potatissallad eller potatisgratäng. Exotiskt Lyxfat... 85:- Rökt kalkonbröst, grillad rostbiff och pastrami. Upplagt på fat. Vi gör en vacker dekor med 6-7 sorters exotiska frukter. Potatissallad eller potatisgratäng ingår. Lilla sommarbuffén... 89:- Pastramiskinka, Thaimarinerad kycklingfi lé, Pastasallad med soltorkade tomater. Italiensk potatissallad, Tzatziki, smör och bröd. Stora sommarbuffén... 149:- Lufttorkad skinka, melon, limegratinerad lax, hovmästarsås, parmesansalami, rökt oxytterlår, ingefärskyckling, tomat och mozzarella sallad, matig sallad med oliver och soltorkad tomater. Potatissallad, aioli, bröd. Årets sommarbuffé... 109:- potatis-& västerbottenpaj dekoreras med cremefraiche & stenbitsrom. Salsamarinerad kycklingfi lé, basturökt kalkonbröst, rökt nötkött med pepparotscreme och grönsallad med bla. ruccola, rödlök och rädisor. Brytbröd & smör. Antipastobuffé... 149:- Äkta parmaskinka, Seranoskinka, varmrökt skinkinnanlår, olika sorters salami, inlagda oliver, vitlökar, melon, Tomat/lökpaj mm. Ostar, grissini, pastasallad samt chiabata bröd. Stora festplankan... 135:- [minst 30 personer] Örtmarinerat kalkonbröst, grillad rostbiff samt kalla salsamarinerade kycklingklubbor upplagda tillsammans med exotiska frukter.till detta ingår även kex samt två sorters ost. Välj sedan mellan en krämig pastasallad, potatissallad eller potatisgratäng. Serveras på stor träplanka. Plockbuffé... 119:- Salsamarinerade kycklingklubbor, grillad rostbiff med torkad lök, parmesanmantlad salami, varmrökt skinkinnanlår med pepparrotssås. Välj mellan hemlagad potatissallad eller potatisgratäng. Sallad med inlagda oliver och vitlökar, ost, vindruvor och kex. Österlenbuffé... 119:- Kall skivad rostbiff, färskrökt lax, hovmästarsås, två sorters sill, grovt bröd, kokta ägghalvor och basturökt kalkonbröst med limésås. Färsk ananas. Potatissallad, grönsallad. Gourmétbuffé... 149:- Grillad salsakyckling, lime- & chilimarinerad lax med romsås, pastramikalkon med pepparrotssås. Serveras med en matig grönsallad och potatisgratäng. Majsbullar och smör. Lantbuffé... 85:- Rökt tunnskuret oxkött med pepparrotsvisp. Marinerad kycklingfi lé på spett. Rosenbullar, grönsallad, potatisgratäng. Tommys filémeny... 129:- [minst 10 personer] Grillad fl äskfi lé med soltorkade tomater, marinerad kycklingfi lé med dijoncreme, potatisgratäng och sallad. Serveras kallt.
Stora filémenyn... 169:- [minst 10 personer] Grillad fl äskfi lé med soltorkade tomater, dubbelmarinerad oxfi lé med parmesanost och kapris. Marinerad kycklingfi lé med dijoncreme, potatisgratäng och sallad. Serveras kallt. Studentbuffé... 139:- Grillad fl äskfi lé med parmesanost & soltorkade tomater, jambon mignonskinka(kallrökt-& lufttorkad skinka), marinerad kycklingfi lé på spett med dijoncreme och potatissallad. Dekoreras med 3 sorters exotisk frukt (melon, ananas & passionsfrukt). Brytbröd med färskoströra. KÖP TILL Färskrökt lax med hovmästarsås... 25:- Tre sorters sill och ägg... 20:- Grillad kycklingklubba... 17:- Kycklingfi lé på spett...17:- Sallad och dressing... 15:- Sallad med soltorkade tomater,vitlök och oliver... 20:- Bröd och smör...10:- Alla priser i menyn är per person. Vid beställning på mindre än 10 personer tillkommer 10:-/person VICKNING Janssons Frestelse... 40:- Skinkfrestelse... 40:- Lasagne... 49:- Potatisgratäng... 29:- 3 Mingelsnittar... 50:- SALLADER (inkl. bröd och dressing) Skinka/ost... 48:- Tonfi sk/ägg... 48:- Kyckling... 48:- Räka/ägg... 48:- Alla priser i menyn är per person. Vid beställning på mindre än 10 personer tillkommer 10:-/person
BESTÄLLNINGAR Beställningar skall om möjligt vara oss tillhanda tre dagar innan leverens. Vid större beställningar gärna en vecka innan. Detta för att kunna ge Er så bra service som möjligt. Beställningar görs på telefon 044-10 29 10. LEVERANS Alla priser är hämtpriser, dvs Ni hämtar beställda varor på överenskommen tid och plats. Vid behov ombesörjer vi gärna leverans. Ring för utkörningspris. PORSLIN ETC. Självklart finns porslin, bestick, etc att hyra. I hyrpriset ingår diskning. BRÖLLOP Vår specialitet. Vi har många nöjda kunder som avnjutit vår mat. Ring oss och boka ett möte så vi tillsammans kan göra en unik meny för just Er. TILL JUL, NYÅR, PÅSK OCH STUDENTEN Då presenterar vi speciella menyer och bufféer. Allt så att det smakar rätt till rätt tillfälle. Vi levererar exempelvis hemlagat julbord till Er från fem portioner och uppåt. Ring för info och priser. VEGETARISKT, GLUTEN OCH LAKTOSFRITT Glöm inte att säga till oss om någon i sällskapet vill ha vegetarisk, gluten eller laktosfri mat. FAKTURERING Vi fakturerar endast företag. Kredittid 10 dagar netto. Faktureringsavgift 40kr på fakturor under 500kr. Vänligen lämna fullständig fakturaadress och övrig information redan vid beställningstillfället. Övrig betalning sker vid hämtning eller leverans. Alla priser är inklusive moms. NJUT AV FESTEN SJÄLV! För oss är det viktigt att Ni skall njuta av festen. Jobbet gör vi. Kom gärna med förslag och önskemål. Vi fixar det mesta. Behöver Ni serveringspersonal har vi duktig sådan också. Tveka inte att ringa och prata om Er fest och vad Ni vill att vi fixar! Välkommen med din beställning! Tommy Ekenros med personal Tel: 044-10 29 10 Fax: 044-10 29 89 Lasarettsboulevarden 2 291 33 Kristianstad www.kott-essen.se mail: info@kott-essen.se