Sommarmenyn À la carte Förrätter Soppa på Zucchiniblomma Smakrik och krämig soppa på Zucchiniblomma. Serveras med smörstekt, strimlad zucchini och rostade flingor av gul lök, epazote, crème fraîche och riven halloumi. 119 kr Oxfilé Tartar Rökt och tärnad oxfilé (från Nyhléns Hugosons Gård i Norrland) med en fräsch bruschetta av tomater och pesto gjord på citronbasilika direkt från växthuset. Serveras med en reduktion av balsamvinäger med vanilj, rödlök, parmesanost och crostini gjord på surdegsbröd från Klövsjö Stenugnsbageri. 129 kr Sommarglädje Grillad majs serverad med hemgjord örtmajonnäs, ribbad halloumi, créme fraiche, chili-flingor, citron och färsk epazote. 109 kr
Sommarmenyn À la carte Varmrätter Carne en su Jugo Långkok av högrev (från Nybogård i Vemhån) på Mexikanskt vis. Serveras i en smakrik sås av grön tomatillo, stekt och rökt sidfläsk, grillad steklök, frijoles, äkta hemgjorda majstortillas, färska korianderblad och rädisor. 259 kr Glaserad Regnbågsfilé Regnbågsfilé från Börtnan marinerad i sojasås med sesamolja och färsk ingefära, lätt rökt och glaserad med ostronsås, potatis, hyvlad gurka, picklad rödlök, sesamfrön, hyvlad och syrad fänkål och wasabi-emulsion. Serveras med en uppfriskande mango chutney med korianderfrö. 229 kr Pastel Azteca Ugnsbakad vegetarisk och glutenfri blåmajskaka, fylld men en smakrik röra av smörstekta zucchiniblommor, poblano-chili, majskorn, zucchini, lök, portobellosvamp och mozzarellaost. Serveras med en krämig sås av Cremona-ost från Kullens Gårdsmejeri och majstryffel-emulsion. 214 kr Fläskfilé Al Pastor Grillad och ugnsbakad fläskfilé. marinerad på mexikanskt vis med en blandning av torkad chili och achiote tillsammans med hemgjord tamal av blått majsmjöl, grillad ananas, grön chili, avokadopuré och rödlök. Serveras med en kryddig emulsion gjord på chile de arbol och en klick crème fraîche med koriander. 234 kr Husets Jalapeñoburgare Hemgjord burgare på nötkött (från Nybogård i Vemhån). Grillad och ugnsbakad med krispig svensk bacon, pepper jack- och cheddarost, sallad, tomat, rödlök och hemgjorda inlagda jalapeños. Serveras på hembakat brioche-bröd med hemgjord jalapeño-majonnäs och pommes frites. 184:-
Sommarmenyn À la carte Efterrätter Sommarlängtan Hemgjord hallonsorbet tillsammans med en liten sallad av bär och thai-basilika, lemoncurdspherification och hemgjord maräng. Serveras med lavendelsås. 109 kr Rabarber & Jordgubbskompott Vaniljglass med en kompott på rabarber från gården, jordgubbar och havregrynssmulor. 94 kr Ugnsbakad Camembert Ugnsbakad mini-camembert från Kullens Gårdsmejeri toppad med kanderade nötter. Serveras med en kaviar gjord på honung. 119 kr
Sommarmenyn À la carte Barnmeny Quesadillas Quesadillas med skinka och mild tacosalsa. Serveras med en liten sallad. 49:- Spaghetti Spaghetti Bolognes med hemgjord tomatsås. 49:- Vaniljglass Vaniljglass med kola- eller chokladsås. 29:-
Sommarmenyn Pubmeny Husets Jalapeñoburgare Hemgjord burgare på nötkött (från Nybogård i Vemhån). Grillad och ugnsbakad med krispig svensk bacon, pepper jack- och cheddarost, sallad, tomat, rödlök och hemgjorda inlagda jalapeños. Serveras på hembakat brioche-bröd med hemgjord jalapeño-majonnäs och pommes frites. 184:- Portobelloburgare Grillad portobellosvamp som marinerats med doftande olivolja och med örter direkt från växthuset. Toppad med Cremona-ost från Kullens Gårdsmejeri. Serveras med pommes frites, saltgurka och hemgjord örtaioli, bröd, sallad, tomat och rödlök. 159:- Fish & Chips Torskfiléer panerade med asiatiskt ströbröd. Friterade och serverade med pommes frites, hemgjord tartarsås och en kryddig dressing. 154:- Antipasti Korv (från Nybogård i Vemhån) och ost från Kullens Gårdsmejeri serveras med kapris, oliver och soltorkade tomater i konserv. 139:-
Lättöl Dryckesmeny Klövsjö Gårdsbryggeri Bond Ale (Ljus lättöl brygd på vetemalt, sötad med lokal honung) Klövsjöbrygd (Mörk lättöl inspirerad av den brittiska ale-traditionen) Folköl Fjäll-Kooler (Generöst humlad mellanljus folköl) Starköl Oppistuggu Gårdsale (KGB s egen gårdsale) Ale Cassis (Ale med svartvinbärskaraktär). Tappas upp i början av juli. Onkel Weissbier (Jamtproducerad weissbier) Nirvana Summer Ale (Strong Belgian Ale) Milk Stout 892 (Fyllig stout med toner av vanilj och mörk choklad) Yellow Nirvana (Belgisk trippel, strong ale) Black Nirvana (Belgisk dubbel) Grand Saison (Belgisk/fransk Saison med skuggmoreller från Klövsjö) Black Nirvana Special Edition (Jäst på tank och flaska, 75 cl) Yellow Nirvana Special Edition (Jäst på tank och flaska, 75 cl) Grand Saison Special Edition (Jäst på tank och flaska, 75 cl) Vin Anette Rabarbervin (75 cl, gjord på rabarber från gården) 29 kr 29 kr 59 kr 84 kr 79 kr 239 kr 239 kr 239 kr 299 kr Rött Vin Dryckesmeny Övrigt Appassimiento Edizione Oro, Italien Flaska 2 Negroamaro, Merlot, Primitivo, Malvasia Nera Glas 79 kr Cameleon, Argentina Flaska 269 kr Malbec Glas 79 kr Vitt Vin Inycon, Italien Flaska 279 kr Chardonnay Glas 69 kr Sankt Anna, Tyskland Flaska 2 Riesling Glas 69 kr Alkoholfritt Sivs Rabarbersaft från gården Guldbyns Lingon & Lime Guldbyns Älgörtsdryck Coca Cola, Fanta, Sprite, Loka Kaffe/Te 20 kr 42 kr 42 kr 24 kr 20 kr