Quesadillas Vetetortillas fyllda med ost och sauterade champinjoner med chili morita och lök. Serveras med kokta svarta bönor och mexikansk salsa.

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Quesadillas Vetetortillas fyllda med ost och sauterade champinjoner med chili morita och lök. Serveras med kokta svarta bönor och mexikansk salsa."

Viktoria Lundberg
för 8 år sedan
Visningar:

1 Sommarmenyn Lunch Regnbågstacos Tacos på friterad regnbågsfilé med tunnskivad vitkål och morötter. Serveras i vetetortillas med vår egen dressing gjord på grillad habanero, citron, mexikansk salsa och färska korianderblad. 119 kr Kyckling Panini Bröd från Klövsjö Stenugnsbageri, fylld med pulled chicken i huajillo-sås, tomat, färsk oregano från växthuset, gurka, salladsblandning, rödlök och avokado. Serveras med en fräsch dressing på yoghurt från Oviken Ost och med örter från växthuset. 124 kr Ruccolasallad Sallad på ruccola, hjortron-vinägrett, svenska äpplen och goji-bär. Serveras med krutonger av bröd från Klövsjö Stenugnsbageri och chevre-ost från Kullens Gårdsmejeri. 84 kr Renburrito Burrito av vetetortilla, fylld med ett smakrikt renkött från Jillie Ren, champinjoner, stekt potatis, lök och hushållsost. Serveras med blåbärsaioli och salsa mulata, sallad, tomater, rödlök och gurka. 139 kr Quesadillas Vetetortillas fyllda med ost och sauterade champinjoner med chili morita och lök. Serveras med kokta svarta bönor och mexikansk salsa. 99 kr Kaffe eller Te ingår i alla luncher.

2 Sommarmenyn À la carte Förrätter Regnbågsmousse Mousse på regnbåge från Börtnan, tillagad med varmrökt ekspån. Serveras med tunnskivad gurka, skum på citrongräs och ingefära-infusion, Lodda-rom, rödlök och med yoghurt från Oviken Ost. 139 kr Sommarsallad Blandade tomater, smulor av kalamata-oliver, citronskum, hyvlad gurka och en krämig blandning av gräddfil och fetaost från Oviken Ost. Serveras med olivolja och färska oreganoblad. 124 kr Utopia Kallrökt ost på komjölk från Kullens Gårdsmejeri. Serveras med Spisbröd från Huså Bröd och jalapeño-marmelad. 119 kr

3 Sommarmenyn À la carte Varmrätter Fiskelycka Ugnsbakad torskryggsfilé från Norge tillsammans med svart ris, ångad broccoli, hyvlad zucchini och morötter. Serveras med syrat smör kr Oxfilé Sous Vide Oxfilé från Nyhléns Hugosson tillagad med sous vide-metoden. Mandelpotatispuré, ugnsbakade romantica-tomater och grillad sparris. Serveras med balsamicoreduktion och emulsion på karljohansvamp. 299 kr Pasta Pesto Hemgjord tagliatelle på durumvete. Serveras med pesto gjord på basilika från växthuset, pistagenötter, mandel och jordnötter och med Maximus-ost från Kullens Gårdsmejeri. Husets Burgare med Jalapeño Vår egen burgare på nötkött från Nybogård i Vemhån, grillad och ugnsbakad med rökt sidfläsk, pepper jackost, cheddarost, sallad, tomat, rödlök och inlagda jalapeños. Serveras på HumleLirets briochebröd med jalapeño-majonnäs och pommes frites. 184 kr

4 Sommarmenyn À la carte Efterrätter Bonsoir Krämig och smakrik blåbärsmousse tillsammans med grahamsmjöl, smörsmulor och en glass gjord på färskost. Serveras med hallonsferification och citrongelé. 104 kr Rabarber Sous Vide Fräsch sorbet på jordgubb och musserande vitvin. Färska bär och rabarber Sous Vide i portvin. Serveras med italiensk maräng och Klövsjö-bakelser. 109 kr Piña Colada HumleLirets ananas-sorbet, serveras med vaniljsockerkaka, italiensk maräng och en krämig kokos-cocktail. 94 kr

5 Sommarmenyn À la carte Barnmeny Quesadillas Quesadillas med skinka och mild tacosalsa. Serveras med en liten sallad. 69:- Spaghetti Spaghetti Bolognes med hemgjord tomatsås. 79:- Vaniljglass Vaniljglass med kola- eller chokladsås. 29:-

6 Sommarmenyn Pubmeny Renburrito Burrito av vetetortilla, fylld med ett smakrikt renkött från Jillie Ren, champinjoner, stekt potatis, lök och hushållsost. Serveras med blåbärsaioli och salsa mulata, sallad, tomater, rödlök och gurka. 139 kr Husets Burgare med Jalapeño Vår egen burgare på nötkött från Nybogård i Vemhån, grillad och ugnsbakad med rökt sidfläsk, pepper jackost, cheddarost, sallad, tomat, rödlök och inlagda jalapeños. Serveras på HumleLirets briochebröd med jalapeño-majonnäs och pommes frites. 184 kr Vegetariskt alternativ: Portobellosvamp (istället för nötkött).

7 Dryckesmeny Klövsjö Gårdsbryggeri Lättöl & Folköl Bond Ale (Ljus lättöl brygd på vetemalt, sötad med lokal honung) Klövsjöbrygd (Mörk lättöl inspirerad av den brittiska ale-traditionen) Fjäll-Kooler (Generöst humlad mellanljus folköl) 39 kr 39 kr 59 kr Starköl Oppistuggu Gårdsale (KGB s egen gårdsale) Röd Nirvana (Mellanting mellan engelsk stout och belgisk mörk öl) Yellow Nirvana (Belgisk trippel, strong ale) Black Nirvana (Belgisk dubbel) Grand Saison (Belgisk/fransk Saison med skuggmoreller från Klövsjö) Summer Cooler (Ljus engelsk ale) Ale Cassis (Ale med svartvinbärskaraktär). Tappas upp i början av juli. Onkel Weissbier (Jamtproducerad weissbier) Black Nirvana Special Edition (Jäst på tank och flaska, 75 cl) Yellow Nirvana Special Edition (Jäst på tank och flaska, 75 cl) Grand Saison Special Edition (Jäst på tank och flaska, 75 cl) Nirvana Summer Ale Special Edition (Jäst på tank och flaska, 75 cl) Vin Anette Rabarbervin (75 cl, gjord på rabarber från gården) Rött Vin Dryckesmeny Övrigt 84 kr 299 kr Wines of Substance Cabernet Sauvignon, USA Flaska 329 kr Charles Smith Wines, 2014 Glas Boom Boom! Syrah, USA Flaska 314 kr Charles Smith Wines, 2013 Glas Vitt Vin Kung Fu Girl Riesling, USA Flaska 314 kr Charles Smith Wines, 2014 Glas 84 kr Rosévin ViNo Rosé, USA Flaska 299 kr Charles Smith Wines, 2014 Glas 79 kr Desertvin Birichino Muscat Canelli, USA Flaska 349 kr Birichino, 2012 Glas 79 kr Alkoholfritt Sivs Rabarbersaft Guldbyns Lingon & Lime Loka, Coca Cola, Fanta, Sprite Kaffe/Te 20 kr 42 kr 29 kr 20 kr

Relevanta dokument

Sommarmenyn À la carte Förrätter

Sommarmenyn À la carte Förrätter Soppa på Zucchiniblomma Smakrik och krämig soppa på Zucchiniblomma. Serveras med smörstekt, strimlad zucchini och rostade flingor av gul lök, epazote, crème fraîche och