Geta Fruktodlarrings studieresa till Skåne och Jönköping 3.-6.8.2015 Äppelriket www.appelriket.se Äppelrikets verksamhet presenterades av VD Henrik Stridh. Man marknadsför äpplen från ca 90 fruktodlare. Medlemskapet är av två typer; A-medlemmar (de flesta) levererar frukten osorterad i storlådor direkt efter skörd. Den lagras, sorteras och packas hos Äppelriket. B-medlemmar lagrar, sorterar och packar sin frukt själva. På Äppelriket finns en kvalitetsansvarig anställd som har som uppgift att göra mognadstester och förmedla resultaten åt odlarna så att frukten blir plockad i rätt tid, övervaka lagringen samt se till att lagringssorter tas ut ur lager och säljs vid rätt ätmognad. Henrik Stridh (tv) och Äppelrikets kvalitetsansvariga (th)
Äppelriket lagrar även Kiviks musteris produkter, ca 6000-7000 pallplatser löpande i sina lokaler. Sortimentet hos äppelrikets odlare diskuteras fortlöpande i en sortgrupp där bl.a. Henrik Stridh, Hilde Nybom (SLU) samt en handfull odlare sitter med. Man har för nuvarande 5-6 st. sorter löpande i butik under hösten och 4 st. under vintern. Bland huvudsorterna nämns `Aroma`, `Ingrid Marie`, `Rubinola` och `Discovery`. Äppelrikets egen klubbsort `Frida` är den som betalar bäst och är på ökande. I år sålde man sista `Rubinstar`-äpplena i mitten på juli och väntade in första `Transparent Blanche` andra veckan i augusti. Alltså ca 1 månad uppehåll i leveransen. Målsättningen är att inte ha något uppehåll alls i leveranserna fr.o.m. 2016. Vid nyplantering rekommenderar man odlarna att i första hand satsa på lagringssorter. Äppelriket hanterar idag 12 000 ton frukt/år och målsättningen är att komma upp i 17 000 ton till 2021. Vid vårt besök höll man på och byggde till flera ULO-rum. All frukt, även höstfrukten lagras i ULO för bästa kvalitet. Från december och framåt säljer man enbart frukt lagrad i ULO. Äppelriket har en rådgivare anställd som gör mycket gårdsbesök. Tyngdpunkten ligger på att höja kvaliteten på slutprodukten, detta görs bl.a. genom att rekommendera täta Ca-sprutningar under sensommaren samt lagersprutning med lämplig fungicid (Signum/Switch). Det är också viktigt med lagom antal frukter på träden för att uppnå idealstorleken 70-80 mm som är den mest lättsålda. Säsongen 2014 blev 20-25% av frukten förstörd av hagel och man rekommenderar därför odlarna att teckna hagelskadeförsäkring i ett holländskt bolag. Dock är det än så länge bara 15 av 90 odlare anslutna. Av den frukt som äts i Sverige är ca 15-20% inhemsk. Man ser en stor potential att öka den andelen men då krävs att kvaliteten är konkurrenskraftig. Största konkurrensen ser man att kommer från de svenska odlare som inte är medlemmar i Äppelriket; de har inte alltid tillgång till bra lager och kan vara tvungna att dumpa frukt på marknaden till låga priser. För att det ska löna sig för odlare att nyplantera idag anser man att odlarpriserna måste hålla sig vid 4,80-4,90 SKr/kg eller helst högre.
Högestad och Christinehof www.hogesta.se Ett ställe som hört till släkten Piper sedan början av 1700-talet. De håller just nu på att anlägga den modernaste äppelodlingen i Skåne. De började plantera äppel 2013 och planterar 5 ha/år tills de är uppe i 20 ha (2016). Sortvalet är koncentrerat på goda lagringssorter; `Aroma`, `Rubinola`, `Elise` och `Frida`. Alla sorter ympas på M9. På bilden nedan `Elise` planterade 2014. Spaljé och bevattning sätts upp före plantering och fåra fräses sedan upp och träden binds upp med Maxibindare till först så att de får rota sig i lugn och ro utan att stressas av vind. Spaljén består av 3,5 m stolpar som trycks ner 70 cm. Man använder 3 vajrar för att få stadga, det kan vara mycket blåsigt här. På bilden 2016 års plantering förbereredd.
Man har planterat lähäckar av björk för att lite dämpa vinden. Odlingen är ända från början anlagd med tanke på att den ska vara lättarbetad och vara möjlig att odla så miljövänligt som möjligt. Man odlar enligt IPM men med ekologiskt tänk. Det innebär bl.a. att man har droppslangarna upphängda för att möjliggöra mekanisk ogräsbekämpning, även om den för tillfället sköts kemiskt med Roundup och Reglone. Man använder Isomate feromonförvirring och upplever sig ha mycket litet vecklartryck och har inte bekämpat fjärilslarver alls i år. Den enda insekticiden man har använt är Teppeki mot bladlöss. Pollineringen sköts med hjälp av bin, i år hade man 12 bikupor till 10 ha skördegivande odling. Man har dock problem med att få tillräcklig fruktsättning på Rubinola planterad 2013. Man har en teori om att Rubinola kanske har för djupa blommor för att bina ska komma åt nektarn, och att de därför inte vill pollinera den? Man tänker att humlor som har längre tunga kanske vore bättre. Man kommer ändå inte att plantera mera Rubinola då man upplever den för lågproduktiv. På bilden nedan Rubinola planterad 2013.
Det är stort fokus på näring och vatten. Man ger en grundgiva NK på våren i fast form, resten ges i droppet under säsongen. CalciumForte ges som bladgödsling 6 l/ha fr.o.m. slutet på juli fram till 2 dagar före skörd. Efter skörd bladgödslas med Urea 10-15 kg/ha 5-6 ggr fram till bladfall. Det anser man vara mycket viktigt för att mata upp följande års knoppar. Jordarten är mycket lätt, nästan ren sand så det krävs tät bevattning. För att bedöma bevattningsbehovet har man 12 st. Watermarkgivare utplacerade i odlingen. Man har gränsvärdena 15-20 kpa vid vegetativ tillväxt och 30-40 kpa vid kartsvällning. När gränsvärdena överskrids så vattnar man 2-3 ggr * 30 min/dag. Man har hela tiden en låg dos näring i vattnet. Droppslangen är 20 mm. Vatten tas från en damm vid gårdscentrum 1,8 km bort. Det finns kapacitet att vattna 1 ha åt gången. Växtskyddet sköts med en 3-radig spruta som sparar in mycket tid jämfört med en enradig. Det krävs dock enhetliga skiften med raka rader för att den ska fungera optimalt! Man hade en del problem med vattensork som grävde gångar i raderna och sedan åt av rötterna under marken. Angripna träd vissnar och dör. Se bilder nedan. Som säsongsarbetskraft vid kartgallring och plockning har man polacker anställda, de jobbar 5-6 dagar/ v under plockning. Man är medlem i Äppelriket och säljer all frukt dit.
Öspab frukt www.ospabfrukt.se 82 ha frukt, mest äpple och lite plommon. 6 * 125/150 ton ULO-lager. Man håller hela produktionskedjan från plantskola till färdig produkt (konsumtionsfrukt/förädlad) inom företaget. Man räknade med att kostnaden för en okulerad planta i egen regi blir ca 10 SKr/st. Huvudsorterna är Discovery, Frida, Rubinola och Ingrid Marie. Det är bättre betalt för svenska sorter. Om man planterar på gammal mark används MM106, annars M9. Man lagrar, sorterar och packar själva och säljer till den som betalar bäst, alternativt vidareförädlar. Man köper även in frukt och bär från andra odlare för vidareförädling. För äpple till förädling betalar man odlaren 2,50 SKr. Den nuvarande anläggningen började byggas -08. Man har 35 st. anställda + ytterligare 40-50 under plockningen. 3 st. av de fast anställda jobbar med växtskyddssprutning och 5-6 st. är sysselsatta med vinterbeskärning. All frukt lagras i ULO-lager, som byggts av en polsk firma (Coolex). De var klart billigast. Man funderar på att börja använda ozon för att dels desinficera lådor, dels köra in på frukten i lager för att minska svampangrepp. Det skulle gynna all frukt som lagras mer än 3 månader. Man använder trälådor istället för plast för man anser att en färsk trälåda i princip är svamp- och bakteriedödande de första 3 åren p.g.a. terpentin och andra syror i träet. Man har ett stort sortiment av frukt- och bärprodukter och jobbar fortlöpande med att utveckla nya.
Cider de flesta äppelsorter lämpar sig till cider. Man gör också cider av t.ex. päron och blåbär. Man har en packlinje för ciderflaskor som kostade 5 milj. SKr. Vinäger Färsk vinäger säljs för 30 SKr/l. Lagrar man den 1 år blir den balsamvinäger och kostar 600 SKr/l, lagrar man den 2 år kostar den 800 SKr/l Främst industrin köper för att kunna göra hel igenom svenska produkter av högre kvalitet. I Finland används t.ex. 200 000 l vinäger/år! Torkade äppelringa chips och småbitar till mysli - Torkas i varmluftsugn. Här är det bara vissa sorter som lämpar sig, många blir bruna för fort. Färsk lemonad must som man tillsätter kolsyra i.
Must sätts på bag-in-box eller flaska. Äppelmos både till industri och till konsument. Calvados görs på slasket som blir sedan pressresterna stått ett dygn... Säljs som `Skånsk Äppelsprit`. Äppelmjöl glutenfri produkt som man står i startgroparna med, bättre bakegenskaper än andra glutenfria mjöl. Staffan Gedenryds odling www.gedenrydsfrukt.se Började sin karriär som grisbonde men tog sedan över sin fars äppelodling som då var på 6 ha. Odlar idag äpplen på 24 ha. Förmedlar även träd från Carolus i Belgien. Har en del försöksodling där han testar nya intressanta sorter, grundstammar och nya planteringssysten. Nu fanns i odling t.ex. `Rubinstar` som gett 40 ton/ha året efter plantering, och `Finesse` som är en ny tidig Jonagold-klon. `Collina` har provats men man upplever den som alltför ömtålig. Staffan upplever som ett stort problem att tillgången på bekämpningsmedel är dålig, svårt att få dispenser. Skorv kommer att bli nästa stora utmaning. I år fick man skador av rönnbärsmal eftersom man inte fick tillstånd för Coragen.
ABM Maskiner www.abmmaskiner.se Jörgen Persson på ABM Maskiner förmedlar all tänkbar utrustning för fruktodling till de svenska, åländska och nu även finska odlarna. Han har i sin lokal ett sortiment av reservdelar, mätutrustning samt begagnade maskiner m.m. Rudenstams bär och frukt (www.rudenstam.se ) Drivs av två bröder, de odlar totalt 25-26 ha, mest frukt (äpple) samt 5-6 ha vinbär. Man har även lite plommon samt jordgubbar i växthus. Frukten säljs delvis färsk via Vätterfrukt tillsammans med några andra odlare, dels via Fruktservice som levererar frukt ut till arbetsplatser. Fruktservice har man haft sen 1992. På bilden nedan Staffan Rudenstam.
Vätterfrukt består av 4 odlare, 2 på Visingsö och 2 i Gränna som odlar frukt enligt IPM. Man träffas i varandras odlingar varje vecka maj-september för att diskutera aktuella frågor. Totalt odlar man ca 100 ha. http://vatterfrukt.se/ Man har också egen gårdsbutik där man förutom egen frukt och förädlade produkter även säljer produkter från 55 lokala producenter. Den nuvarande gårdsbutiken är från 2008 men ska nu byggas ut. Rudenstams sorterar och packar sin frukt själva, man använder sig av returlådssystemet i plast istället för papplådor, man ser att det blir billigare i längden och man kan dessutom sortera och sedan ställa in i kyl igen. Frukten plockas med hjälp av en Zucal Pluk-o-trac med elevator. 4 personer i varje lag. Man plockar 15-20% snabbare än med vanlig plattform. Den kostade 570 000 SKr fullt utrustad. Storlådorna lagras med fördel ute vintertid för att bli lite köld-decinficerade. Jordgubbarna av sorten `Elsanta` odlas i tabletop i växthus, nya plantor hade satts in vid midsommar och de beräknas börja ge skörd i mitten på augusti. Efter skörden lyfts de ner på golvet och täcks med fiberduk och övervintras där. Runt 20 februari sätts värmen på igen och skörden mognar till 10-15 maj. Därefter röjs plantorna, och nya sätts in efter några veckor. Svampbekämpning sköts biologiskt med hjälp av humlorna och insekter med biologiska rovorganismer.
Under vår rundtur i odlingen överraskades vi av en regnskur och fick ta skydd i en bod på Saftakullen. När ägaren var liten var det dit man gick på söndagarna på picknick. Numera ordnar man rundturer hit under äppelträdens blomning samt hyr ut för bröllop och andra tillställningar. Utsikten från kullen ut över Vättern var verkligen något extra! Tack för välordnad resa! /Pernilla & Emilia