Anders Karlsson Novadan
Hur utför man en effektiv rengöring?
Vand er væsentligt Vatten är en väsentlig del Som upplösningsmedium för rengöringsmedel och smuts Vatten från reningsverk innehåller mineraler Kalk (Kalciumkarbonat) CaCO 3 Järn, Fe Magnesium, Mg
Vattnets roll Ca 1-3% rengöringsmedel 97-99% vatten
Hantering av kalk i vattnet Som under rätt förhållanden faller ut
Rengöringsmedel Hur fungerar ett rengöringsmedel? Vatten kan inte binda till sig de molekyler, som smutsfläckar består av. Vatten kan inte lösa upp smuts och smutsfläckar av sig själv. Däremot samarbetar vattenmolekylerna och molekylerna i rengöringsmedlet.
Rengöringsmedel En molekyl i ett rengöringsmedel har två sidor: En, som gärna vill binda till vattenmolekylen och en, som gärna vill binda till smuts/fettmolekylen. När ett rengöringsmedel blandar sig med vatten, placerar molekylerna i rengöringsmedlet sig i en ring med de vattenälskande sidorna utåt och de smutsälskande sidorna inåt. Molekyl rengöringsmedel
Rengöringsmedel När de smutsälskande sidorna möter en smutsmolekyl, binder de till smutsmolekylen/fläcken och löser upp den, vattnet sköljer sedan bort blandningen av rengöringsmedel och smuts. OBS: I hårt vatten reagerar rengöringsmedel med mineralerna i vattnet och bildar en svårupplöslig hinna. Det är denna form av hinna man ofta finner som en mörk rand längs badkarets kant. Det samma sker, om man tvättar sitt hår med vanlig tvål. Hårschampo innehåller tillsatser som gör vattnet mjukare och förhindrar denna reaktion.
Byggstenarna i ett rengöringsmedel Gör det oupplösliga upplösligt Hanterar kalk och mineraler i vattnet Kan var surt, neutralt eller basiskt Bakteriedödande Tar bort rost Skyddar ytor o.s.v
Basiska och sura rengöringsmedel Baser Baser har ph > 8 Natriumhydroxid (Natronlut), kaliumhydroxid, metasilikat, komplexbindare Kan neutraliseres av syra Baser är frätande Egenskaper Löser upp fett/olja (tvålframstiälllning) Förstör proteiner Angriper lättmetall Fäller ut vattnets kalk
Basiska och sura rengöringsmedel Syror Fosforsyra, salpetersyra, ättiksyra, citronsyra, saltsyra. Syror har ph < 6 Kan neutraliseras av baser Farlig reaktion med klor Syror är frätande Egenskaper Löser upp kalk CaCO 3 Korroderar metall
Rengöringsmetoder Vad är rent? Fysiskt rent Fritt från synliga föroreningar och smuts Kemiskt rent Fritt från mikroskopiska föroreningar Kalk-kolhydratprotein- och fettrester. Bakteriologiskt rent Fritt från bakterier och andra mikrobiologiska föroreningar
Rengöringsmetoder Tid Temperatur Subjektiv värdering Vattenkvalitet Rengøringsproces III Rengøringsproces II Rengøringsproces I Kemi/ dosering Mekanisk (tryck) Yta Applikationer Smuts: 1.Protein 2.Socker 3.Fett 4.Färg 5. Ekonomi Miljö- och hälsomässiga förhållanden Step 1. Step 2. Step 3. Step 4. Step 5. Step 6.
Rengöringsmetoder Öppna system(ytor/redskap) Skumrengöring ( Lågtrcyksanläggningar) Manuell rengöring ( Borstar, skrapor,skurdukar och liknande). Stängda system ( Rör, tankar, maskiner m.m. ) CIP anläggningar (Cleaning in Place) Tvättmaskiner Diskmaskiner Industriella låd-och backtvättar
Typisk rengöringsprocess Avsköljning Rengöring Avsköljning Desinfektion Avsköljning Tar bort synligt smuts Tar bort resterande smuts Syra Alkalisk Neutral Ta bort kemikalierester Döda bakterier Ta bort desinfektionsmedel
Praktisk rengöring Ytrengöring 1. Ta bort produkt, emballage etc. 2. Täck över vattenkänsliga områden på maskiner etc. 3. Grovsköljning (lågtryck upp till 25 bar) av utrustning,,maskiner, golv och väggar med kallt / ljummet vatten (max 50 C). Uppifrån och ner. Undvik blockering av avlopp. 4. Ta bort produktrester och annat avfall. Kontrollera avlopp och rengör om det behövs. 5. Applicering av lämpligt rengöringsskum, enligt specifikation. Nedifrån och upp. 6. Låt produkten verka 10-15 min. (skall inte torka in) 7. Manuell rengöring med borste, skurduk eller liknande vid behov. 8. Avsköljning / spolning med rent vatten uppifrån och ned. 9. Rengöringskontro ll visuellt. Rengör igen om nödvändigt. 10. Applicering av desinfektionsmedel. 11. Låt desinfektionsmedlet verka minimum 15 30 min. 12. Alla ytor sköljs av med rent vatten innan produktion 13. Om möjligt svabbbas, skrapas eller torkas utrustningen av.
Ytrengöring Varför skum? synligt förlänger kontakttiden alla delar rengörs vattenbesparande (bara 5% = vatten) (Skum = 5% vatten och 95% luft) Skummet sörjer för ny tillförsel av kemi Lågtrycksutrustning sparar vatten och tid: =Skölj och rengöring med stor mekanisk verkan
CIP rengöring i praktiken Skölj ur ta bort produkt från rörsystem/tankar. Evt. demontera maskiner / klargöring Rengöringssystem startas. Vattencirkulation Lämpligt rengöringsmedel tilsätttes enligt rekommendation. Uppvärmning startas. CIP- Rengöringen kör ( 70-85 grader i 15 30 min) Skölj ur med rent vatten Evt. rengöring med surt rengöringsmedel för avkalkning Skölj ur med rent vatten Evt. desinfektionsmedel tilsättes (verka 15-30 min) Skölj ur med rent vatten Anläggningenmonteras och klargörs förproduktion (Evt. Uppstart / desinficering av anläggning innan produktion
Desinfektionsmedel Oxiderande Klorbaserade Jod/jodofober Väteperoxid Perättiksyra Alkoholer Aldehyder Phenoler Kvartära ammoniumföreningar (QAC) Starka syror och baser
Perättiksyra Effektiv mot bakterier, mögelsvamp, virus och bakteriesporer Särskilt god effekt vid låga temperaturer Hämmas bara i mindre grad av smuts och orenheter Avkalkande verkan Medelkorrosivt beroende på temperatur Stickande lukt Fördelar jämfört med väteperoxid Bättre effekt, speciellt mot sporer Bättre effekt, också under orena förhållanden
Natriumhypoklorit Effektiv mot bakterier och virus För att döda sporer krävs hög koncentration och lång verkningstid Snabbverkande Effekten reduceras kraftigt av organiskt material och föroreningar Effekten påverkas inte av vattnets hårdhetssgrad Bäst verkan vid ph under 7,5 Korrosiv verkan, ökas vid lågt ph och stigande temperatur Bildar trihalomethaner (THM) Stabilt vid ph 12 (Handelsprodukter stabiliserat med lut) Stabiliteten påverkas av ljus Klorinnehålletet reduceras med ca. 5 % per vecka vid förvaring i mörker vid rumstemperatur
Kvartära ammoniumföreningar (QAC) QAC ÄR ANVÄNDS INTE LÄNGRE INOM MEJERI PGA. ATT MAN FUNNIT RESTER I BLA. MJÖLKPULVER Effektiv mot bakterier och mögelsvamp Några typer har god effekt vid lägre temperaturer Hämmas bara i mindre grad av föroreningar/smuts Medelkorrosivt Kan ha viss rengörande effekt QAC - och resistens / anpassning Växla mellan desinfektionsmedel med olika verkningsmekanismer, dvs. med oxiderande ämnen Risiken för att mikroorganismer anpassar sig till ett desinfektionsmedel ökar, när man inte sköljer av ytan förrän nästa dag och låter en film av QAC bli sittande kvar på yttersidorna av maskiner, väggar etc.
Effektiv kemisk desinfektion beror på Kontakt Koncentration Kontakttid och hållbarhet Temperatur och ph Mikroorganismernas resistens
Orsaker till otillräcklig desinfektion Ytans beskaffenhet Rester av rengöringsmedel på ytan Smuts på ytan Biofilm på ytan Användning av olämpligt desinfektionsmedel Mikroorganismers resistens Användning av fel koncentration och kontakttid För hög/låg temperatur
Trender i framtiden Rengöringsmedel: Klorfria EDTA fria? Enzymer Biologiska??
Trender i framtiden Desinfektionsmedel: QAC-fria Sura desinfektionsmedel typ perättiksyra ökar Klorfria? Högre krav på kontroll att man sköljer av desinfektionsmedel Högre krav på tillverkare av desinfektionsmedel-biociddirektivet
Trender i framtiden Rengöring: Automatiserad rengöring-robotar Krav på snabbare effektivare och miljövänligare rengöring Minskad förbrukning av vatten och energi Effektiva spoldysor Desinfektionsmedel som är effektiva vid låga temp