Rengöringsprojekt på restaurangkök i Nacka Kommun
|
|
- Robert Lucas Danielsson
- för 9 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Rengöringsprojekt på restaurangkök i Nacka Kommun Hösten 2012 Livsmedelsinspektörer Miljöenheten Nacka Kommun Projektansvariga: Dunia Daoud Lina Svärd POSTADRESS BESÖKSADRESS TELEFON E-POST SMS WEBB ORG.NUMMER Nacka kommun, Nacka Stadshuset, Granitvägen info@nacka.se
2 SAMMANFATTNING Under hösten 2012 utfördes ett rengöringsprojekt av livsmedelsinspektörer på miljöenheten i Nacka Kommun. Syftet med projektet var att ta reda på hur resultatet för olika rengöringsmetoder skiljer sig åt och att på ett pedagogiskt sätt nå företagarna avseende detta. Syftet var även att öka kunskapen kring användandet av ATP- mätare, ett instrument som kompletterar den visuella rengöringskontrollen. En av grundförutsättningarna för säkra livsmedel är rengöring av arbetsytor, redskap och utrustning. Enligt livsmedelslagstiftningen ska livsmedelslokaler och utrustning hållas rena, rengöras effektivt och rengöringen ske tillräckligt ofta för att förhindra risk för kontaminering. Femton (15) restauranger i Nacka Kommun blev utvalda baserat på tilldelad årlig kontrolltid. Vid inspektionerna utfördes en visuell rengöringskontroll samt ATP-mätning med hjälp av en ATP-mätare på två utvalda mätområden; en skärbräda samt en arbetsyta. En checklista användes med frågor avseende rengöringsrutiner. Utifrån resultaten kan inga slutsatser dras angående vilken rengöringsmetod som är den mest effektiva. Resultaten visar att cirka hälften av de kontrollerade verksamheterna bedöms ha fungerande rengöringsrutiner för båda mätområdena, samt att övriga verksamheter behöver se över sina rengöringsrutiner för att förbättra dessa. Att verksamheterna har väl fungerande rengöringsrutiner som leder till att ytor och utrustning blir tillräckligt rengjorda är enligt livsmedelslagstiftningen en av grundförutsättningarna för att hanteringen av livsmedel ska vara säker. 2
3 INLEDNING OCH SYFTE Syftet med detta projekt är att ta reda på hur resultatet för olika rengöringsmetoder skiljer sig åt och att på ett pedagogiskt sätt nå företagarna avseende detta. Syftet är även att öka kunskapen kring användandet av ATP- mätare, ett instrument som kompletterar den visuella rengöringskontrollen. BAKGRUND En av grundförutsättningarna för säkra livsmedel är rengöring av arbetsytor, redskap och utrustning. Eftersom både livsmedelsrester och annan smuts kan utgöra en grogrund för tillväxt av bakterier och mögelsvamp är det viktigt att förebygga förekomsten av dessa med tillräcklig rengöring. Det finns många olika typer av rengöringsmetoder att tillämpa såsom manuell rengöring, handdiskning och maskindiskning. Förutom rengöringsmetod beror rengöringsresultatet även på vilken efterbehandling som utförs, till exempel om ytan torkas ren med trasa, papper eller får lufttorka. Vad är ATP (adenosinetriphosphate)? ATP finns i alla celler inom djur- och växtriket. Det är en stabil molekyl som tål värme, vilket innebär att det inte förstörs vid spolning med varmt vatten eller vid maskindisk. Med hjälp av ett instrument, en så kallad ATP-mätare, kan livsmedelsrester lokaliseras till följd av bristfällig rengöring. Hur fungerar ATP- mätaren? En svabb används på den yta man vill kontrollera och stoppas sedan in i ATP-mätaren. ATP förbränns då det kommer i kontakt med ett enzym (luciferas) vilket gör att ljus avges. Mängden ljus står i direkt proportion till mängden ATP som finns på den kontrollerade ytan. Detta ger ett mätvärde som anges i RLU (Relative Light Units). Ju högre mätvärde, desto högre förekomst av livsmedelsrester på ytan. Detta innebär att ytan kan anses vara tillräckligt, bristfälligt eller otillräckligt rengjord (se riktvärden nedan) och är en indikation på att rengöringsmetoden exempelvis behöver förbättras. Riktvärden RLU 15 RLU RLU > 30 Godkänd Godkänd med anmärkning Icke godkänd Enligt livsmedelslagstiftningen ska livsmedel inte släppas ut på marknaden om de inte är säkra det vill säga om de anses vara skadliga för hälsan eller otjänliga som människoföda (enligt artikel 14 i EG- förordning 178/2002 om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning). Enligt livsmedelslagstiftningen ska livsmedelslokaler hållas rena och i gott skick, och all utrustning som kommer i kontakt med livsmedel ska rengöras effektivt och ske tillräckligt ofta för att förhindra risk för kontaminering (enligt punkt 1 i kapitel 1, samt punkt 1 i kapitel 5 till bilaga 2 i EG- förordning 852/ 2004 om livsmedelshygien). 3
4 METODER OCH URVAL Femton (15) restauranger i Nacka Kommun blev utvalda baserat på tilldelad årlig kontrolltid. Nio (9) av dessa har en kontrolltid på 8 timmar eller mer. Bland restauranger som har färre kontrolltimmar valdes sex (6) stycken restauranger ut slumpmässigt. Fem (5) stycken livsmedelsinspektörer utförde kontrollerna och alla verksamheterna besöktes under hösten Inspektionerna var en del av den planerade kontrollen. Under inspektionerna utfördes först en visuell rengöringskontroll av de två utvalda mätområdena; en skärbräda samt en arbetsyta. Därefter utfördes ATP-mätning på dessa med hjälp av en ATP-mätare (SystemSURE Plus). Inför mätningen skulle ytorna nyligen vara rengjorda och kunna användas direkt utan ytterligare rengöring. Vissa ytor rengjordes på plats och ATP- mätning utfördes en stund därefter. En checklista som hade utformats för projektet användes (se bilaga 1). Den innehåller olika svarsalternativ för verksamheterna att själva välja bland, avseende material, rengöringsmetod samt metod för efterbehandling. En kontrollrapport med resultatet från ATP-mätningarna gavs till verksamhetsutövarna på plats (se bilaga 2). RESULTAT Nedan presenteras rådata från ATP- mätningarna av verksamheterna (1-15) i tabell 1. Sju stycken skärbrädor var gjorda av plast (1,2,7,9,13,14,15) och sju tycken var gjorda av trä (3,4,5,6,8,10,11). En av verksamheterna (12) hade en skärmaskin av rostfritt stål istället för skärbräda. Materialet för alla arbetsytor var rostfritt stål. Diagram 1 visar andelen verksamheter som fått resultatet godkänd (7 st av 15 st), godkänd med anmärkning (1 st av 15 st) och icke godkänd (7 st av 15 st) vid ATP-mätning. Resultatet var detsamma för både skärbräda och arbetsyta och dessa presenteras därför i samma diagram. Tabell 1: Rådata över rengöringsresultat från ATP- mätningar Verksamhet Resultat skärbräda (RLU) Resultat arbetsyta (RLU)
5 Rengöringskontroll med ATP-mätare godkänd godkänd med anmärkning icke godkänd Diagram 1: Andel verksamheter som fick resultatet godkänd (7 av 15), godkänd med anmärkning (1 av 15) och icke godkänd (7 av 15) vid ATP-mätning. ATP- mätare med svabbar Nedan presenteras två tabeller över de olika rengöringsmetoderna som verksamheterna använt sig av. Tabell 2 visar rengöringsmetoder för skärbräda och tabell 3 visar rengöringsmetoder för arbetsyta. Metoder som är likvärdiga har slagits samman till en metod. Detta ger fyra rengöringsmetoder för skärbräda (a- d) och sju rengöringsmetoder för arbetsyta (a-g). Tabell 2: Metod för rengöring och efterbehandling av skärbräda Rengöringsmetod a. Diskmaskin torkas med papper/lufttorka b. Rengöringsmedel+mekanisk rengöring+spola av+diskmaskin lufttorka c. Rengöringsmedel+ mekanisk rengöring + spola av torkas med papper/lufttorka d. Rengöringsmedel+mekanisk rengöring+spola av skrapas av Verksamhet 15,14,2,9,7,2 6,1,13 5,3,10,4,8, 12* 11 *=skärmaskin 5
6 Tabell 3: Metod för rengöring och efterbehandling av arbetsyta Rengöringsmetod a. Rengöringsmedel+mekanisk rengöring+spola av+skrapa av/trasa papper b. Rengöringsmedel+mekanisk rengöring+spola av papper c. Rengöringsmedel+mekanisk rengöring skrapa av d. Rengöringsmedel + mekanisk rengöring papper e. Rengöringsmedel+trasa trasa + papper f. Rengöringsmedel +trasa+papper lufttorka/papper g. Rengöringsmedel+papper lufttorka Verksamhet 1,2,10, , , 9 3,5,8,15 DISKUSSION Metoddiskussion Projektet har gett livsmedelsinspektörerna ökad kunskap kring användandet av ATPmätning. Att använda ATP- mätning vid inspektioner är ett bra komplement till den visuella rengöringskontrollen. Det är en punktmätning som ger ett värde på rengöringen av ytan vid det specifika tillfället och indikerar hur väl rengöringsmetoden fungerar. Metoden uppskattades generellt av verksamhetsutövarna då det är en enkel metod att använda tekniskt sett samt att det är tidseffektivt. Verksamhetsutövarna får på ett pedagogiskt sätt ett direkt resultat över hur väl rengöringsmetoden fungerar då mätningar exempelvis utförs på ytor och utrustning som ser rena ut, men visar sig vara bristfälligt rengjorda enligt ATP- mätningen. Ett resultat av detta kan vara att verksamhetsutövarna ser över sina rengöringsrutiner för att förbättra dem eller verifierar att rutinerna fungerar. Metoden har en del begränsningar. En av dem är att ATP- mätaren inte reagerar på AMP (adenosinemonophosfate), alltså en produkt som bildas då ATP bryts ner över tid. Det kan alltså finnas gammal smuts kvar i form av AMP som därför inte mäts, vilket kan leda till att resultatet blir för lågt. Vid rengöring av ytan kan biofilm (ett nätverk av mikroorganismer som är motståndskraftiga) lösas upp från ytan och därmed ge ett för högt värde. I projektet valdes femton (15) restauranger ut. Det är ett för litet urval för att kunna ge något tydligt resultat kring hur rengöringsmetoderna skiljer sig åt. Däremot kan man utläsa hur väl fungerande rengöringsmetoder varje specifik verksamhet har. 6
7 Resultatdiskussion Utifrån resultaten går det inte att utläsa vilket material som är lättast att få rent. Ett slitet material ökar risken för ansamling av livsmedelsrester och annan smuts, vilket är en grogrund för mikroorganismer. Det är därför av stor vikt att materialet är slätt. Den visuella rengöringskontrollen är individuell och därför är dessa resultat svåra att sammanställa. Detta eftersom det som ser rent ut för någon inte ser rent ut för någon annan. Exempelvis kan en missfärgad skärbräda se smutsig ut även direkt efter rengöring även om ATP- mätningen visar att rengöringsmetoden är tillräcklig, och en slät arbetsyta kan se ren ut även om ATP- mätningen visar att rengöringsmetoden är bristfällig. ATP- mätning är på så vis ett bra komplement till visuell rengöringskontroll eftersom den kan vara vilseledande. Verksamhetsutövarna uppgav själva informationen kring rengöringsfrekvens, när ytan senast rengjordes samt rengöringsmetod. Felaktiga uppgifter kan därför ha angetts för rengöringsrutinerna dels om rengöringen utförts av en annan person än den vi talade med vid inspektionen och dels om verksamhetsutövaren medvetet uppger en annan rengöringsrutin än den faktiska. Om ytan har livsmedelsrester och annan ingrodd smuts räcker det inte med att bara spraya rengöringsmedel på ytan och sedan torka av det. Eftersom smuts är en grogrund för bakterier är det viktigt att få bort smutsen. Det är väsentligt att mekanisk rengöring utförs, exempelvis att skrubba ytan, för att lösa upp smutsen samt eventuella biofilmer (motståndskraftigt nätverk av mikroorganismer). Att endast desinficera ytan är inte tillräckligt då det endast avdödar mikroorganismerna som finns där, medan smutsen som är grunden för att mikroorganismer ska kunna fästa och tillväxa fortfarande finns kvar på ytan. Verktyg såsom skrapor, trasor, borstar och svampar, som används vid rengöring, kan vara en källa till kontaminering om dessa inte är rena då de används. En rengjord yta kan till exempel smutsas ner efter rengöringen om en smutsig disktrasa används för att torka ytan torr. Det är dock väsentligt att ytor inte lämnas fuktiga/ blöta eftersom vatten är en förutsättning för att mikroorganismer ska kunna leva och tillväxa. Utifrån resultaten kan inga slutsatser dras angående vilken rengöringsmetod som är den mest effektiva. Däremot visar resultaten att cirka hälften av de kontrollerade verksamheterna bedöms ha fungerande rengöringsrutiner, samt att övriga verksamheter behöver se över sina rengöringsrutiner för att förbättra dessa. Att verksamheterna har väl fungerande rengöringsrutiner som leder till att ytor och utrustning blir tillräckligt rengjorda är enligt livsmedelslagstiftningen en av grundförutsättningarna för att hanteringen av livsmedel ska vara säker. BILAGOR 1. Checklista 2. Kontrollrapport BILDREFERENSER 7
8 BILAGA 1: Checklista Objektsnamn: Epostadress: Närvarande från verksamheten: Närvarande från miljöenheten: Riktvärden RLU < 15 RLU RLU > 30 Godkänd Godkänd med anmärkning Icke godkänd SKÄRBRÄDA 1. Ser skärbrädan ren ut? Ja Nej 2. Vad är skärbrädan gjord av? Trä Plast Glas Övrigt 3a. När gjordes den ren senast? b. Hur ofta görs den ren? 4. Hur har skärbrädan rengjorts? Handdisk Mekanisk rengöring Spola av Spraya på Papper/trasa Rengöringsmedel Vatten Kemikalie Kemikalietyp Diskmaskin Övrigt 5. Vilken efterbehandling görs? Torkas med trasa Torkas med papper Lufttorka Descinficering med sprit Övrigt Resultat Skärbräda: RLU (Relative Light Units) ARBETSYTA 1. Ser arbetsytan ren ut? Ja Nej 2. Vad är arbetsytan gjord av? Trä Rostfritt Övrigt 3a. När gjordes den ren senast? b. Hur ofta görs den ren? 4. Hur har arbetsytan rengjorts? Handdisk Mekanisk rengöring Spola av Spraya på Papper/trasa Rengöringsmedel Vatten Kemikalie Kemikalietyp Övrigt 5. Vilken efterbehandling görs? Torkas med trasa Torkas med papper Lufttorka Descinficering med sprit Övrigt Resultat Arbetsyta: RLU (Relative Light Units) 8
9 BILAGA 2: Kontrollrapport Objektsnamn: Inspektionsdatum: Närvarande från verksamheten: Närvarande från miljöenheten: Information Hösten 2012 genomför Miljöenheten i Nacka Kommun ett rengöringsprojekt på restauranger där syftet är att jämföra olika rengöringsmetoder. Resultatet kommer att presenteras i en rapport som vid förfrågan kan skickas ut via e- post. En av grundförutsättningarna för säkra livsmedel är rengöring av arbetsytor, redskap och utrustning. Eftersom både smuts och livsmedelsrester kan utgöra en grogrund för tillväxt av bakterier och mögelsvamp är det viktigt att förebygga mikroorganismer med rengöring. Hur effektiv rengöringsmetoden är kan mätas med hjälp av en ATP- mätare. Den mäter mängden ATP (adenosinetriphosphate), vilket står i proportion till mängden livsmedelsrester på den ytan man mäter. Ju högre RLU- värde (Relative Light Units), alltså mätvärde, desto högre förekomst av livsmedelsrester på ytan. Detta innebär att ytan kan anses vara tillräckligt, bristfälligt eller otillräckligt rengjord. Riktvärden RLU < 15 RLU RLU > 30 Resultat Skärbräda: Arbetsyta: Godkänd Godkänd med anmärkning Icke godkänd RLU RLU Kontrollmyndigheten kontrollerar efterlevnaden av livsmedelslagstiftningen med stöd av 11 livsmedelslagen (SFS 2006:804) och 25 livsmedelsförordningen (SFS 2006:813). Kontrollen sker i enlighet med förordning (EG) nr 882/2004 och livsmedelslagen. Miljöenheten Namn Livsmedelsinspektör Telefon 9
10 Epost 10
Rengöringsprojekt med ATP-mätare 2015
Rengöringsprojekt med ATP-mätare 2015 stockholm.se Rengöringsprojekt med APT-mätare 2015 Juni 2015 Dnr: [Fyll i här] Utgivningsdatum: [Fyll i här] Utgivare: Miljöförvaltningen Kontaktperson: Madelaine
Läs merRengöringsprojekt med ATP-mätare
Rengöringsprojekt med ATP-mätare Ett kommungemensamt projekt om mätning av organiskt material på skärbrädor och knivar i förskolor, skolor samt restauranger 20 november 2015 Sammanfattning Under perioden
Läs merR A PPORT. Livsmedelskontroll Projekt Rengöring på förskolor, skolor och vårdhem. Lena Lidö och Haileselassie Yibrah
VERSION DIARIENUMMER 2014-12-01 R A PPORT SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN 2014 Livsmedelskontroll Projekt Rengöring på förskolor, skolor och vårdhem Lena Lidö och Haileselassie Yibrah Livsmedelskontroll
Läs merSammanställning av resultatet från rengöringskontrollen på kommunala och privata livsmedelsverksamheter 2008-2011
Miljöavdelningen Rapport Sammanställning av resultatet från rengöringskontrollen på kommunala och privata livsmedelsverksamheter 2008-2011 Miljö och Samhällsbyggnad Postadress 241 80 Eslöv Besöksadress
Läs merRengöringskontroll på tillagningskök inom skolor, förskolor, äldreboende och sjukhus i Varbergs kommun 2012, uppföljning
1 (7) Rengöringskontroll på tillagningskök inom skolor, förskolor, äldreboende och sjukhus i Varbergs kommun 2012, uppföljning Sammanfattning År 2011 kontrollerades rengöring i tillagningskök inom skolor,
Läs merSammanställning av rengöringsprojekt 2012. Av Karolina Biel, Miljöenheten
Sammanställning av rengöringsprojekt 2012 Av Karolina Biel, Miljöenheten j Innehållsförteckning Sammanfattning... 3 Introduktion... 4 Syfte... 4 Material och metod... 4 Resultat... 5 Diskussion... 9 Vad
Läs merSNABB RENGÖRINGSKONTROLL MED ATP
SNABB RENGÖRINGSKONTROLL MED ATP Vad är ATP? ATP (Adenosin Tri-Phosphate) är ett ämne som finns i alla celler. ATP bildas i energigivande reaktioner och förbrukas i energikrävande reaktioner och fungerar
Läs merRestaurangkök TILLSYNSPROJEKT 2009
Restaurangkök TILLSYNSPROJEKT 2009 Restaurangkök 2009 1 Bakgrund Erfarenhet från andra kommuner visar att det finns problem gällande rengöring. Genom ett projekt som både genom visuell- och tryckplattskontroll
Läs merPROJEKT. Rengöringskontroll med ATP-mätare. Tillsynsprojekt 2010
PROJEKT Rengöringskontroll med ATP-mätare Tillsynsprojekt 2010 Besöksadress Klostergatan 1, Sölvesborg Telefon, vxl 0456-816 000 Fax 0456-194 56 E-post miljokontoret@miljovast.solvesborg.se Webbplats www.miljovast.se
Läs merRengöringskontroll med ATP i storhushåll och restauranger Projekt v.13-19, 2009
Rengöringskontroll med ATP i storhushåll och restauranger Projekt v.13-19, 2009 Utfört av Rada Dobriyanova, praktikant från KY 9 Läke- och Livsmedelsteknik Syfte Rengöringskontroll med ATP utförs för att
Läs merRengöringskontroll i storhushåll och större butiker med manuell hantering
MALMÖ STAD Miljöförvaltningen Rengöringskontroll i storhushåll och större butiker med manuell hantering En rapport från Livsmedelshygieniska avdelningen Juni 1997 2 Rengöringskontroll i storhushåll och
Läs merRengöringskontroll. - på förskolornas tillagningskök - Projekt nr 1-2014. Datum: 2014-06-04 Diarienummer: 2014-323 Sammanställt av: Mathias Blomqvist
Miljökontoret Livsmedelskontroll Rengöringskontroll - på förskolornas tillagningskök - Projekt nr 1-2014 Datum: 2014-06-04 Diarienummer: 2014-323 Sammanställt av: Mathias Blomqvist 2 Sammanfattning I projektet
Läs merRengörings- och temperaturkontroll på restauranger och caféer i Varbergs kommun 2012
Rengörings- och temperaturkontroll på restauranger och caféer i Varbergs kommun 2012 Sammanfattning Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen besökte under tiden 4 juli - 9 september 2012 78 st restauranger
Läs merHÖRBY KOMMUN. Rengöringskontroll restauranger och storhushåll i Hörby kommun 2007 RAPPORT 2007-3
Rengöringskontroll restauranger och storhushåll i Hörby kommun 2007 RAPPORT 2007-3 MILJÖNÄMNDEN 2007 Inledning Projektet har utförts mellan 2007-08-27 och 2007-09-16 av Miljökontoret i Hörby kommun. Livsmedelsinspektör
Läs merEnligt livsmedelslagstiftningen
Bilaga 1 KONTROLLPLAN 2017 Enligt livsmedelslagstiftningen 2016-11-11 Miljöenheten Innehållsförteckning 1 Sammanfattning... 3 2 Livsmedelslagstiftningens syfte... 3 3 Kontroll av livsmedelsanläggningar...
Läs merMätning av renlighet med ATP-mätaren
Livsmedelskontroll Mätning av renlighet med ATP-mätaren BYGG- OCH MILJÖENHETEN Grete Pödra 2017-02-13 Innehåll Sammanfattning... 4 1.0 Inledning... 5 1.1 Mål... 5 2.0 Utförande... 5 3.0 Bakgrund... 6
Läs merPROJEKT. Tillagningskök i riskklass 2B, del
PROJEKT Tillagningskök i riskklass 2B, del 3 2012-02-01 BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se
Läs merSLUTRAPPORT. Frityrolja hos restauranger, pizzerior och gatukök Irene Thydén M17-485
SLUTRAPPORT Frityrolja hos restauranger, pizzerior 2018-04-20 Irene Thydén M17-485 Sammanfattning Projektet genomfördes under 2017 i Nacka kommun med syftet att kontrollera kvaliteten på den frityrolja
Läs merEnligt livsmedelslagstiftningen
Bilaga 1 KONTROLLPLAN 2018 Enligt livsmedelslagstiftningen 2017-11-16 Miljöenheten Innehållsförteckning 1 Sammanfattning... 3 2 Livsmedelslagstiftningens syfte... 3 3 Kontroll av livsmedelsanläggningar...
Läs merRengöring på restauranger
Rengöring på restauranger Kontroll och utvärdering av olika rengöringsmetoder på restauranger i Södra Roslagen Monica Lejon Student Examensarbete i Miljö- och hälsoskydd 30 hp Avseende magisterexamen Rapporten
Läs merFinns det smuts i hakars leder och kan det i så fall läcka ut?
Finns det smuts i hakars leder och kan det i så fall läcka ut? Sterilteknikerutbildningen Sollefteå Lärcenter 300 YH p, 2013 Författare: Karin Johansson Handledare: Maria Hansby 1 Sammanfattning Projektarbete
Läs merVerifiering av Rengöring PEGAH PAYKAR 2015 MVEK03 EXAMENSARBETE FÖR KANDIDATEXAMEN 15 HP MILJÖVETENSKAP LUNDS UNIVERSITET
Verifiering av Rengöring PEGAH PAYKAR 2015 MVEK03 EXAMENSARBETE FÖR KANDIDATEXAMEN 15 HP MILJÖVETENSKAP LUNDS UNIVERSITET 1 Verifiering av Rengöring Rengöringskontroll med ATP-luminometer i förskolekök
Läs merIs och dricksvatten. Projektinriktad kontroll i Norrbottens län 2011
Is och dricksvatten Projektinriktad kontroll i Norrbottens län 2011 2 Innehållsförteckning Bakgrund...3 Syfte...3 Metod och avgränsning...3 Bedömning och parametrar...3 Resultat...5 Resultat isprover...6
Läs merFörpackningsmaterial för livsmedel på restaurang och pizzeria
1 för livsmedel på restaurang och pizzeria Kontrollprojekt i Jönköpings län 2013 2 Sammanfattning Ett kontrollinriktat projekt utfördes under 2013 av tolv kommuner i Jönköpings län, i syfte att få en övergripande
Läs merRengöringskontroller och provtagning av butiksskivad kokt skinka i butiker med eller > 30 års- arbetskrafter
Rengöringskontroller och provtagning av butiksskivad kokt skinka i butiker med - eller > års- arbetskrafter Rapport /998 ISSN 4-469 Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se (4) Rengöringskontroller
Läs merExempel 2 av: Christopher Nilsson
Du är en mycket viktig person! Du jobbar ju med livsmedel Livsmedelslagstifning EU förordningen Livsmedelslagen Livsmedelsförordningen Livsmedelsverkets författningar (LIVSFS) Grundförutsättningar Upprättande
Läs merBilaga 1. Kontrollplan enligt livsmedelslagstiftningen Miljöenheten
Bilaga 1 2015-11-20 Miljöenheten Innehållsförteckning 1 Inledning... 3 2 Livsmedelslagstiftningens syfte... 3 3 Kontroll av livsmedelsanläggningar... 4 4 Personal och tid för livsmedelskontroll... 4 5
Läs merRengöringskontroll av disk på restauranger, pizzerior och caféer i Varbergs Kommun, sommaren 2009
(5) Rengöringskontroll av disk på restauranger, pizzerior och caféer i Varbergs Kommun, sommaren 9 Sammanfattning Miljö- och hälsoskyddskontoret besökte 5 st livsmedelslokaler med anledning av kontroll
Läs merSLUTRAPPORT. Kontroll av redlighet och spårbarhet på pizzeria 2015. 2015-06-30 Miljöenheten
SLUTRAPPORT Kontroll av redlighet och spårbarhet på pizzeria 2015 2015-06-30 Miljöenheten Sammanfattning I juni 2015 genomförde livsmedelsinspektörerna i Nacka kommun ett projekt där redlighet och spårbarhet
Läs merOffentlig livsmedelskontroll av restauranger Trelleborg anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 3B
Offentlig livsmedelskontroll av restauranger Trelleborg 2011 anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 3B Miljöförvaltningens rapport nr 16/2011 Offentlig livsmedelskontroll av restauranger i Trelleborgs
Läs merGrillad kyckling. - Kontrollprojekt om hantering av grillade köttprodukter och märkning av egentillverkade produkter i livsmedelsbutiker
Grillad kyckling - Kontrollprojekt om hantering av grillade köttprodukter och märkning av egentillverkade produkter i livsmedelsbutiker Miljökontoret 2014 Birgitta Iggland Jennie Söderstedt Tedelid Sammanfattning
Läs merOffentlig kontroll av livsmedel Undersökning av mikrobiologisk kvalitet för färdigförpackade baguetter och blandade sallader i Trelleborgs kommun
Offentlig kontroll av livsmedel Undersökning av mikrobiologisk kvalitet för färdigförpackade baguetter och blandade sallader i Trelleborgs kommun Miljöförvaltningens rapport nr 14/2011 Postadress Gatuadress
Läs merTillsynsprojekt Revision av restauranger
Dnr 2015-2257 Tillsynsprojekt Revision av restauranger Miljö- och byggnadskontoret s kommun Rada Dobriyanova 2015-11-27 1 Sammanfattning Miljö- och byggnadskontoret har genomfört ett kontrollprojekt som
Läs merKONTROLLRAPPORT. Inspektionsdatum Plats Österlånggatan 4. Fastighetsbeteckning Agamemnon 4. , Verksamheten
KONTROLLRAPPORT Datum 2016-03-17 2016-419 1(2) Inspektionsdatum 2016-03-17 Anläggning Österlånggatan 4 A Plats Österlånggatan 4 Fastighetsbeteckning Agamemnon 4 Närvarande Ärende, Miljöförvaltningen, Verksamheten
Läs merBygg- och miljökontoret, Livsmedel
2012-06-25 Bygg- och miljökontoret, Livsmedel 2012:1 Kontroll av verksamheter som tillagar kost till känsliga konsumentgrupper Projektet är utfört av Bygg- och miljökontoret, livsmedelsenheten i Norrköpings
Läs merPROJEKT. Restauranger del 1 2012-03-14
PROJEKT Restauranger del 1 2012-03-14 BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se Här skriver jag text
Läs merRevisionsprojekt riktat mot restauranger
MILJÖFÖRVALTNINGEN Revisionsprojekt riktat mot restauranger En rapport från Miljöförvaltningen Karina Alvarez och Jenny Weimer Juni 2010 www.stockholm.se/miljoforvaltningen SAMMANFATTNING Restaurangenheten
Läs merCIP D S 010 Surt icke skummande CIP- diskmedel/avkalkning för kraftiga beläggningar
CIP D S 010 Surt icke skummande CIP- diskmedel/avkalkning för kraftiga beläggningar Egenskaper Starkt surt till borttagning av kalk, fett och proteinbeläggningar inom livsmedelsindustrin. Kan användas
Läs merStädning i restauranger
Städning i restauranger Projektinriktad livsmedelstillsyn i Västra Götalands län våren 2 2:42 Städning i restauranger Projektinriktad livsmedelstillsyn i Västra Götalands län våren 2 Publikation 2:42 ISSN
Läs merIsprojekt 2014. Mikrobiologisk provtagning av is. Miljö och Stadsbyggnad Uddevalla kommun
Isprojekt 2014 Mikrobiologisk provtagning av is Miljö och Stadsbyggnad Uddevalla kommun Oktober-december 2014 1- Sammanfattning 3 2- Inledning 4 2-1 Avgränsning 4 2-2 Metod 4 2-2-1 Information Bedömning
Läs merMILJÖ- OCH HÄLSOSKYDDSNÄMNDEN DNR: SID 1 (4) FÖRELÄGGANDE ATT INKOMMA MED EN REVIDERAD ÅTGÄRDSPLAN
ECOS Mall 85_LI_föreläggande - version 2012-01-12 MILJÖ- OCH HÄLSOSKYDDSNÄMNDEN BESLUT DNR: 2013-013062 SID 1 (4) 2013-10-10 Sanna Slesgård Livsmedelsinspektör 08-508 28 970 sanna.slesgard@stockholm.se
Läs merSkötsel och rengöringsanvisning
Skötsel och rengöringsanvisning Innehållsförteckning Allmänt om skötsel av textila golv i offentlig miljö... 2 Förebyggande åtgärder... 2 Rekommenderade rengöringsmetoder... 3 Rengöringsmetoder... 3 Daglig
Läs merNYCKLAR: Protokoll för fördesinficering/manuell rengöring och sterilisering av SATELEC-nycklar
NYCKLAR: Protokoll för fördesinficering/manuell rengöring och av SATELEC-nycklar Varningstext: Använd inte stålull eller frätande rengöringsmedel. Undvik lösningar som innehåller jod eller en hög koncentration
Läs merRengöringskontroll i skolkök. Förslag till beslut. Sammanfattning MILJÖFÖRVALTNINGEN. Till Miljö-och hälsoskyddsnämnden p 10
MILJÖFÖRVALTNINGEN LIVSMEDELSKONTROLLEN TJÄNSTEUTLÅTANDE SID 1 (5) 2011-03-07 Handläggare: Olu Lindström Telefon: 08-50828813 Till Miljö-och hälsoskyddsnämnden 2011-03-22 p 10 Rapport från miljöförvaltningen
Läs merOBEROENDE UTREDNING- EKOVATTEN, MOTALA KOMMUN. Rapport. Oberoende utredning- Ekovatten. Motala Kommun
Rapport Oberoende utredning- Ekovatten Motala Kommun 2016-05-26 INNEHÅLLSFÖRTECKNING 1. ALLMÄNNA UPPLYSNINGAR... 3 1.1 Förkortningar...3 1.2 Beställare och kontaktperson...3 1.3 Projektledare och konsulter...3
Läs merAllma nna lokal- och utrustningskrav
Allma nna lokal- och utrustningskrav Tätt, slätt och lätt att göra rent En livsmedelslokal ska vara lätt att rengöra. Det gäller för alla ytor inom livsmedelslokalen; golv, väggar (inklusive dörrar och
Läs merLagstöd till kontrollrapport
Lagstöd till kontrollrapport 1. Infrastruktur, lokaler och utrustning Planlösning och produkt-/personalflöden Materialval/ konstruktion Vatten, avlopp, handtvätt Belysning Luftkvalitet och ventilation
Läs merEgenkontrollprogram i Stöd och Service 2016-04-22
Säker mat All mat som serveras ska vara säker att äta och våra kunder ska kunna känna sig trygga i att inte bli sjuka av maten. Personalen ska ha kompetens inom livsmedelssäkerhet och det ska finnas rutiner
Läs merHACCP är ett arbetssätt för att ta reda på, bedöma och kontrollera alla faror i verksamheten. Farorna är potentiella hot mot livsmedelssäkerheten.
1 Faroanalys Exempel på utformning av faroanalys En faroanalys utgör det första steget mot ett HACCP - baserat synsätt (se faktaruta 1) för ett livsmedelsföretag. Analysen gör det möjligt att på ett strukturerat
Läs merFÖRELÄGGANDE ENLIGT 55 I LIVSMEDELSLAGEN ATT AVHJÄLPA KONSTATERADE BRISTER I LIVSMEDELSLOKAL, RESTAURANG CHAO YANG, LOVISA
Hälsoskyddssektionen 43 16.06.2015 FÖRELÄGGANDE ENLIGT 55 I LIVSMEDELSLAGEN ATT AVHJÄLPA KONSTATERADE BRISTER I LIVSMEDELSLOKAL, RESTAURANG CHAO YANG, LOVISA HALSSEKT 16.06.2015 43 Beredning och ytterligare
Läs merNationellt tillsynsprojekt Piercing och tatuering 2012
Nationellt tillsynsprojekt Piercing och tatuering 2012 1 Innehåll Sammanfattning... 3 Bakgrund... 4 Syfte och mål... 4 Avgränsning... 4 Utförande och metod... 5 Resultat... 5 Allmänt... 5 Utformning av
Läs merKONE MonoSpace Ägarhandbok
7.6.1 Rengöring Rengöring är en viktig del av hissunderhållet. Det är mycket viktigt att hisskorgen och de synliga hissdelarna på våningsplanen, särskilt tröskelspåren, rengörs regelbundet. Det är också
Läs merMiljövänliga husmorstips om rengöring
Miljövänliga husmorstips om rengöring Tvätta vit frotté När frottéhanddukarna blivit lite solkiga: Häll 1,5 dl ättika i tvättmedlet. Vit frotté blir som ny! Göra rent grillgallret Häll ättika i en sprayflaska.
Läs merMiljövänliga husmorstips om rengöring
Miljövänliga husmorstips om rengöring Tvätta vit frotté När frottéhanddukarna blivit lite solkiga: Häll 1,5 dl ättika i tvättmedlet. Vit frotté blir som ny! Göra rent grillgallret Häll ättika i en sprayflaska.
Läs merTillämpa alltid dessa rutiner. Gäller alla personalkategorier och till alla patienter/ vårdtagare
Dokumentnamn: Städ och rengöring Berörd verksamhet: Sektor Välfärd Upprättad av: Godkänd av: Giltigt från: MAS MAS 2016-05-01 Städ och rengöring Goda städrutiner God städning är viktig för att minska mängden
Läs merDet fanns två sorters plasthandskar ett par som var anpassade till livsmedel (hade glas/gaffelsymbol) och ett par som saknade glas/gaffelsymbol.
KONTROLLRAPPORT Datum 2016-1419 1(2) Sdf Norr Margaretagatan 9 Inspektionsdatum 2016-04-18 Anläggning Margaretagatan 9 A Plats Margaretagatan 9 Fastighetsbeteckning Präntaren 2 Närvarande Ärende, Miljöförvaltningen,
Läs merTvätt, avfall och städning. Camilla Artinger - Hygiensjuksköterska
Tvätt, avfall och städning Camilla Artinger - Hygiensjuksköterska Smutstvätt Innehåller mikroorganismer - en del sjukdomsframkallande Felaktig hantering/temperatur kan utgöra smittrisk Tvättprocessen för
Läs merHygienkontroll. Nu och i framtiden Hygiene Diagnostics AB
Hygienkontroll Nu och i framtiden 2017 Hygiene Diagnostics AB Om Hygiene Diagnostics AB Företag startat hösten 2015. Återförsäljare av produkter & tjänster för snabba hygienkontroller med fokus på ATP-tekniken.
Läs merSåhär utvecklar du ditt system för egenkontroll
MILJÖ- OCH BYGGKONTORET 1 (5) Såhär utvecklar du ditt system för egenkontroll Alla livsmedelsanläggningar ska utveckla ett system för egenkontroll anpassat efter den verksamhet som är aktuell. Systemet
Läs merLivsmedelsprojekt 2010 Projekt - Skolprojektet
Livsmedelsprojekt 2010 Projekt - Skolprojektet Sammanställning av projektet om kontroll av skolor, fritidshem och daghem Projekttid: Januari - maj 2010 Bygg- och miljökontoret Livsmedelsenheten Projektsammanställning
Läs merInspektionsprotokoll INSPEKTIONSPROTOKOLL 2013-06-11 M 2013-000882. Namn: Igelboda Förskola. Vinterbrinksvägen 4 133 32 SALTSJÖBADEN
INSPEKTIONSPROTOKOLL 1 (6) 2013-06-11 M 2013-000882 Igelboda Förskola Vinterbrinksvägen 4 133 32 SALTSJÖBADEN Inspektionsprotokoll Fastighet: Igelboda 54:1 Adress: Vinterbrinksvägen 2 Epost: inger.lison@nacka.se
Läs merProvtagning av semlor
2016 Miljö- och byggnadsförvaltningen Provtagning av semlor - På caféer, konditorier och i butik Projektet utfördes under våren 2016 av livsmedelsinspektörerna: Robert Rönngren, Camilla Olsson och Helena
Läs merOffentlig livsmedelskontroll av importörer, grossister och butiker i Trelleborg 2011
1(8) Offentlig livsmedelskontroll av importörer, grossister och butiker i Trelleborg 2011 anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 5B Trelleborg2000, v 1.0, 2008-09-16 Samhällsbyggnadsnämndens rapport
Läs merHjälpreda till enkla livsmedelsföretag att utforma egenkontrollprogram
Malå/Norsjö Miljö- och byggnämnd Hjälpreda till enkla livsmedelsföretag att utforma egenkontrollprogram Denna skrift är tänkt att stödja livsmedelsföretagaren i arbetet med att ta fram ett egenkontrollprogram
Läs merTransport av varmhållen mat. Projekt 2010. Jönköpings län
Transport av varmhållen mat Projekt 2010 Jönköpings län 1 Sammanfattning Det är viktigt att varm mat förvaras och transporteras i rätt temperatur. Om temperaturen är under 60 C ökar risken för tillväxt
Läs merU nderhå llstips för utomhustyger. Vill du skydda och återfå lystern i dina utomhustyger?
U nderhå llstips för utomhustyger Vill du skydda och återfå lystern i dina utomhustyger? Varför ska tyget underhållas? Ett av de bästa sätten att hålla Sunbrella -tygerna i bästa skick och minimera behovet
Läs merPlanering och utformning av livsmedelslokal
Information Miljönämnden i mellersta Bohuslän 2013-02-13 Sida 1(5 Planering och utformning av livsmedelslokal Innan du startar en livsmedelsverksamhet är det viktigt att tänka på hur lokalen ska vara utformad.
Läs merBygg- och miljökontoret. Livsmedel 2010:2
Bygg- och miljökontoret Livsmedel 2010:2 Provtagning av is och dricksvatten i livsmedelsanläggningar 2009 Ismaskin Tappställe vid kunddisk Sirupanläggning Projektansvarig: Vesna Karanovic, Bygg och miljökontoret.
Läs merProtokoll för fördesinficering/manuell rengöring och sterilisering av insatser och filar från SATELEC
Protokoll för fördesinficering/manuell rengöring och sterilisering av insatser och filar från SATELEC Varningstext: Använd inte stålull eller frätande rengöringsmedel. Undvik lösningar som innehåller jod
Läs merFouling? Don t fight it. Release it.
Fouling? Don t fight it. Release it. Upptäck HEMPEL:s senaste innovation och tekniska landvinning nya SilicOne bexäxningssläppande silikonbottenfärgssystem! + + Grundfärg Silikongrundfärg Silikonbottenfärg
Läs merRutin för hantering av livsmedel inom socialförvaltningen.
Jennie Terne r Skogsvägen 47 SOCIALFÖRVALTNINGEN Linda Spethz Enhetschef 2015-06-22 Rutin för hantering av livsmedel inom socialförvaltningen. AVDELNINGSKÖK I FÖRVALTNINGEN ENLIGT SOL & LSS Gemensamhetsutrymmet/köket
Läs merSKÖTSEL OCH STÄDNING GOLV LINOLEUMMATTA OLJADE ELLER SÅPADE TRÄGOLV STEN- OCH KLINKER
SKÖTSEL OCH STÄDNING Bostadens material och ytskikt är i regel tåliga och lätta att hålla rena. De flesta materialleverantörer har omfattande dokumentation om materialens egenskaper i olika avseenden,
Läs merMinneslista vid godkännande: allmänna hygienkrav och frysta livsmedel Styrande instruktion för Livsmedelsverket
Minneslista vid godkännande: allmänna hygienkrav och frysta livsmedel Styrande instruktion för Livsmedelsverket Här finner du en minneslista att använda vid godkännandeprövning av livsmedelsanläggningar
Läs merKontroll av mikrobiologisk kvalitet på mjukglass i Varbergs Kommun, sommaren 2012
Kontroll av mikrobiologisk kvalitet på mjukglass i Varbergs Kommun, sommaren 2012 Sammanfattning Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen besökte sammanlagt 21 caféer, restauranger och kiosker under sommaren
Läs merRAPPORT Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen. Rapport om tillsyn av frisörer 2016
RAPPORT 1-2016 Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen Rapport om tillsyn av frisörer 2016 Rapport 1 (7) 2016-12-27 Dnr:2016-001187 Hälsoskyddsenheten Andreas Wållberg, 0340-69 71 69 Tillsyn på frisörer i
Läs merBranschtillsyn, 2011 Mottagnings- och serveringskök Rapport nr: 13
Branschtillsyn, 2011 Mottagnings- och serveringskök Rapport nr: 13 En rapport från Miljökontoret, Örebro kommun Rapport nr 13 Kontaktuppgifter Miljökontoret, Örebro kommun Emma Handy, Gerd Holm, Kristina
Läs merFaroanalys. Exempel på utformning av faroanalys
Faroanalys Exempel på utformning av faroanalys En faroanalys utgör det första steget mot ett HACCP - baserat synsätt (se faktaruta 1) för ett livsmedelsföretag. Analysen gör det möjligt att på ett strukturerat
Läs merBygg- och miljökontoret Livsmedel
2013-01-25 Bygg- och miljökontoret Livsmedel 2013:1 Redlighet och rengöring i caféer 2012 Förord Kontrollen av livsmedelsföretagen i Norrköpings kommun utförs av verksamheten för livsmedel inom Bygg-
Läs merKontrollerna har skett oanmälda. Arbetslagets egen checklista för sprinten, har använts som underlag.
Sprint Butik 2012 Inledning Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.45-47 utfört kontroller av större butiker med manuell hantering, samt en nyregistrering av en butik med förpackande livsmedel.
Läs merASEPTISKT ARBETSSÄTT STERILTEKNISK ENHET ORENT OMRÅDE
ASEPTISKT ARBETSSÄTT STERILTEKNISK ENHET ORENT OMRÅDE Riktlinjer och rekommendationer för ett aseptiskt arbetssätt på Sterilteknisk enhet. Syftet är att höja kompetensen, öka medvetenheten samt säkerställa
Läs merHygieninformation för livsmedelsföretag
Livsmedels INFORMATION Februari 2010 Hygieninformation för livsmedelsföretag LIVSMEDELSHYGIEN Att hantera livsmedel är ett ansvarsfullt arbete. Maten ska inte bara vara god och nyttig, den ska också vara
Läs merKavitationen den avgörande faktorn i ett Ultraljudsbad.
Kavitationen den avgörande faktorn i ett Ultraljudsbad. Steriltekniker utbildningen Sollefteå Lärcenter 300 YH p, 2014 Författare: Anna Norlund Handledare: Maria Hansby 1 Sammanfattning Projektarbete/
Läs merRenhetsgrader och Förråd. Camilla Artinger - Hygiensjuksköterska
Renhetsgrader och Förråd Ren Oren Camilla Artinger - Hygiensjuksköterska Renhetsgrader inom sjukvården Ren Höggradigt ren Steril Avser främst medicinteknisk utrustning och instrument som vi använder inom
Läs merBRAVISSIMO.SE NYTT! Komplett system för rengöring av träytor. Trall, möbler, dörrar, portar, båtar m.m.
10007-17 BRAVISSIMO.SE RÄ T T S I TR OM S R I L B NYTT! Komplett system för rengöring av träytor. Trall, möbler, dörrar, portar, båtar m.m. Med REDO Trä-Rent blir dina träytor som nya igen. Snabbt och
Läs merINFORMATION Februari 2014
Livsmedels INFORMATION Februari 2014 Offentlig kontroll av livsmedelsanläggning Inspektion Detta informationsblad är sammanställt för att informera om inspektion i offentlig kontroll av livsmedelsföretag/verksamheter.
Läs merRutiner för livsmedelshantering
Rutiner för livsmedelshantering När man säljer mat gäller lite andra regler än när man kokar ihop sin matlåda i hemmet. Dels för att betalande gäster förväntar sig en viss kvalité, samt dels för att ett
Läs merSkärmaskin E 16 E 21. Svensk bruksanvisning
Skärmaskin E 16 E 21 Svensk bruksanvisning 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Strömbrytare (temp/kont drift) Stopplatta Matarvagn Tjockleksvred Uppsamlarbricka Typetikett Nätsladd Kabelvinda Påmatare/Resthållare
Läs merAnvisningar för kvalitetssäkring av spol- och diskdesinfektorer
Enheten för vårdhygien NLL Kia Karlman 1(6) Anvisningar för kvalitetssäkring av spol- och diskdesinfektorer Gods- och instrument avsedda för flergångsbruk ska rengöras och desinfekteras efter användning.
Läs merVilken stil har ditt drömkök? I denna broschyr hittar du ett urval av köksprodukter att välja bland.
Vilken stil har ditt drömkök? I denna broschyr hittar du ett urval av köksprodukter att välja bland. Standard lucka Standard Handtag Lucka VEDDINGE Vit VEDDINGE i vitt är en avskalad, blank dörr som ger
Läs merKarin Nyström (S), ordförande Bertil Andersson (C), vice ordförande
1(2) Plats och tid Sammanträdesrummet Insjön, klockan 8.30-9.00 Beslutande Ledamöter Karin Nyström (S), ordförande Bertil Andersson (C), vice ordförande Tjänstgörande ersättare Krister Ellström (S), tjänstgörande
Läs merHur tycker du att framtidens avfallshantering ska se ut i Nacka?
2012-09-05 1 (6) ENKÄT LGH Hur tycker du att framtidens shantering ska se ut i Nacka? Som en del i arbetet med en ny splan för Nacka kommun vill vi veta vad du tycker är viktigt och vad du tycker bör förbättras!
Läs mer8. Städning och underhåll
8. Städning och underhåll Golv och väggar med plattor av keramik är extremt tåliga. Erfarenheter från olika typer av miljöer med hårda påfrestningar under lång tid är goda. Förutom mekaniskt slitage tål
Läs merHygienkrav i salonger och vid åtgärder som genomtränger huden. Miljöhälsovårdens regionala utbildningsdagar 7. 8.10.2014 Tammerfors Pia Ratilainen
Hygienkrav i salonger och vid åtgärder som genomtränger huden Miljöhälsovårdens regionala utbildningsdagar 7. 8.10.2014 Tammerfors Pia Ratilainen Anvisningens inehåll Tyngdpunkten för tillsynsprogrammet
Läs merBeskrivning och diskussionsunderlag Finn felen!
Beskrivning och diskussionsunderlag Finn felen! Mål: Målet med Finn felen! är att diskutera kring felen som finns i bilderna. Diskussionerna kan vara mer grundläggande om man diskuterar med yngre barn.
Läs merRengöring Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen
Rengöring Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen Rengöringen av lokaler och utrustning har stor betydelse för livsmedelssäkerheten. Här får du veta hur kontroll av rengöringen kan göras och vilka
Läs merÅNGTVÄTTAR Upptäck hur ångtvätten kan göra skillnad i hemmet
ÅNGTVÄTTAR Upptäck hur ångtvätten kan göra skillnad i hemmet *) Vid grundlig rengöring av hårda golvytor med Kärchers ångtvätt dödas 99.99% av de vanliga hushållsbakterierna Stafylokocker och Enterococcus
Läs merRapport. Restauranger tillsynsprojekt 2013. Åsa Fredriksson Joakim Johansson
Rapport Restauranger tillsynsprojekt 2013 Åsa Fredriksson Joakim Johansson SAMMANFATTNING Under år 2013 har miljökontoret i Luleå utfört offentlig livsmedelskontroll på restauranger och pizzerior inom
Läs merFÖRSKOLORNAS INOMHUSMILJÖ Sammanställning av miljökontorets periodiska tillsyn Åren 2001-2003
SOLNA STAD Miljökontoret RAPPORT 3/2004 FÖRSKOLORNAS INOMHUSMILJÖ Sammanställning av miljökontorets periodiska tillsyn Åren 2001-2003 MILJÖKONTORET JUNI 2004 Rapport 3/2004 Ärende: MN/2004:117 Projektet
Läs merDrift- och skötseldokumentation
Rev: 08.oktober.2015 Bano tvättställ / monteringsfästen / vattenlås / höjdjusteringsmodul till tvättställ BANO SVERIGE AB Malmskillnadsgatan 58 111 38 Stockholm - Sverige Telefon: +46 (0) 8 30 11 10 Telefax:
Läs mer