Upplevelser av mat och måltider - en kvalitativ studie om att leva med gastrostomi efter behandling mot huvud- och halscancer Susanna Sandberg
Syfte Att undersöka hur mat och måltider upplevs och hanteras av individer som efter behandling mot huvud- och halscancer får livslång näring via gastrostomi.
Bakgrund Masteruppsats 30 hp, Kostvetenskap Viktigt med kvalitativa studier inom nutrition Få tidigare studier inom detta område. Deltagare i tidigare studier olika sjukdomsbakgrund och ej gastrostomi för resten av livet.
Deltagare 6 st deltagare som behandlats mot cancer inom området huvudet och hals, som haft gastrostomi (PEG, knapp) i minst 1 år. 5 st män och 1 kvinna, alla i åldrarna 57-70 år.
Tillvägagångssätt Semistrukturerade intervjuer Intervju i 45-90 min, spelades in och transkriberades. Tematisk analysmetod: - Meningsbärande enhet --> kod --> tema
Resultat Glädjen över att leva Vägen till accepterandet av gastrostomin Det nya livets rutiner och vanor Den sinnliga maten Minskad social samvaro
Vägen till accepterandet av gastrostomin Sjukdomsprocessen. Negativa besked, stress, hjälplöshet, smärta Stöd från anhöriga Kamp mot dysfagi. Ville äta som vanligt. Tacksamhet till gastrostomin. Positiva besked, samla ihop sig själv
Det nya livets rutiner och vanor Sjukdomen vändpunkt med nya rutiner och vanor Inkludera gastrostomin i vardagen, normalisera. Från början så det liksom så att man är inne i det där sjukhustänket, men ju friskare man blir desto mer vill man normalisera sig // När det basala börjar fungera så kräver ju människan mera - Deltagare 4 Tydig rutin kring mattider, pga ej hungerkänslor som tidigare
Det nya livets rutiner och vanor Som att tanka, förse kroppen med näring. Tidskrävande Irritationsmoment: kladd, stopp i slangar, ont kring infart, lukter Spruta in vanliga livsmedel för näringens skull Det är för att det är nyttigt svartvinbärssaften. Jag har inget socker i heller, bara lite lite lite konserveringsmedel i så det ska kunna vara sig... Men det är för nyttan liksom, för att det är nyttigt. Jag inbillar mig att min egen svartvinbärssaft är det - Deltagare 2
Den sinnliga maten Starka band mellan maten och våra sinnen. Stor sorg av att inte kunna äta och känna smaker. Minnen om maten blev som ett fotoalbum - frambringade känslor relaterade till relationer, resor, högtider och möten med människor. Ja det är ett stort avbräck. Normalt så kanske man inte tänker på det. Man bara äter och sen har man gjort det. Det gör man ju inte nu, när man sitter såhär. Och då kommer gamla minnen upp - Deltagare 1
Den sinnliga maten Copingstrategier: smaka på mat och spotta ut, livsmedel som går att svälja Min fru gjorde lammkotletter med någon stuvning, och då kan jag svälja stuvningen. Så jag tuggar på kotletterna tills de blir fintuggade, sen spottar jag ut det - Deltagare 2 Njuta av mat med andra sinnen. Lukt och syn Jag gillar ju att handla. Jag äter med ögonen. Det där måste vi ha och Det där måste vi ha - Deltagare 4
Minskad social samvaro Mer begränsat umgänge med andra och färre måltider med sällskap. Vissa vänner bjöd inte hem som tidigare. En del obekväma med sondmat. - I början var det så att Förr så var jag ju alltid bjuden på alla fester och middagar, och sen bara: Pang! Så kom inga inbjudningar! Och det var ju för att dom inte visste vad dom skulle bjuda mig på. Men det har jag ju tagit ur dom, att jag är ju den lättaste att bjuda! Jag tar ju med mig maten! - Deltagare 6 Viktigt att bevara måltidsgemenskap i familjen.
Minskad social samvaro Svårt med maten på offentliga platser, strategier för att ändå kunna delta. Men det är inte så kul att komma till ett ställe som är fullt och sitta vid ett bord och liksom: Vad ska du ha? Och jag: Ingenting, tack! Så där beställde jag in en virre Deltagare 2 Rädsla för att hosta, svälja fel
Diskussion Känslofokuserad och problemfokuserad coping Avsaknad av maten - andra sinnen kompensera Vikten av näringsrik/ riktig mat
Tack!