FÖRRÄTTER - STARTERS Skagenröra hel/halv 195:-/145.- toppad med löjrom på nystekt toast Prawns in a dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish Pilgrimsmussla 145.- Med krämig hummersoppa, grönärtpuré och räkor Seared scallop served with a creamy lobster soup, pea pure and shrimps Löjrom från Kalix hel/halv 295/185.- Med klassiska tillbehör Roe of Artic Whitefish served With traditional condiments Halstrad anklever 165-. Serveras med kroppkakor, bacon lök, brynt smör samt lingon Foie Gras served with kroppkaka bacon, onion, browned butter and lingon berries Råbiff hel/halv 265/165.- Serveras med kalvbräss, tryffelkräm Och äggula Steak tartar, served with sweet bread, Truffle and egg yolk Liten grönsallad 35.- Small side salad
VARMRÄTTER MAIN COURSES Från Havet Rödtunga 280.- Pocherad, serveras med hummersås, och Potatispuré med västerbottenost Lemon sole served with lobster sauce, And potato pure Röding 255.- Halstrad, serveras med potatis och jordärtskockskräm, rostade och syrade grönsaker, hummer, brynt smör samt brödkrisp Arctic Charr, served with potato and Jerusalem artichoke cream, pickled vegetables, lobster browned butter and bread crisps Torsk 245.- Kokt, serveras med pepparrot, räkor, Pocherat ägg samt brynt smör Cod, served with horse radish, shrimps, Poached egg and browned butter Gös 260.- Smörstekt, serveras med rödvinsragu på Gröna linser, bacon, märg samt blomkålspuré Pike-perch served with red wine ragu, green lentils Bacon, marrow and cauliflower pure Från Land Gris 195.- Pork Bourgignion med klassiska tillbehör Oxe 280.- Ört och vitlöksstekt, serveras med potatisgratäng, Bearnaise samt baconlindad haricotsverts Pan fried tender beef, served with potato gratin, Béarnaise sauce BARNMENY Pannkakor med sylt och grädde 65.- Grillad kyckling med pommes frites 75.- Fish n Chips 95.- Köttbullar med potatismos, gräddsås 95.- Och lingon Marängsviss 65.-
MELANDERS KLASSIKER - ALWAYS AT MELANDERS Melanders Fisk- & skaldjursgryta Serveras med krutonger och aioli 175:- Clear fish and shellfish soup served with Aioli, croutons Rimmad Lax med dillstuvad potatis 185:- Marinated Salmon served with potatoes cooked in cream and dill Moules Frites 185:- Serveras med en krämig musselsås, Vitlök, persilja och pommes frites Served with a creamy clam sauce, garlic, Parsley, and French fries Köttbullar 160.- Med gräddsås, potatispure, samt lingon Meat balls served with a cream sauce, Potato pure and lingo berries MAT OCH VINVÄNNER Meuniére Chardonnay, Chenin Blanc Halstrad Fisk Riesling, Sauvignon Blanc Skaldjur Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc Champagne Pepparrot Albarino Kapris och rödbetor Riesling, Pinot Noir, Albarino Fisk och Skaldjurssoppa Sauvignon Blanc, Riesling, Rosé el. Albarino Rimmad Lax Riesling, Chardonnay, Musslor Chardonnay, Riesling Stekt/Friterad fisk, Chenin Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Rosé
DESSERTER-DESSERTS Crème Brulé 75.- På mjölkchoklad, serveras med vaniljglass Milk chocolate served with vanilla ice cream Paj 75.- Äppelpaj med grön kardemummaglass Apple pie served with cardamom ice cream Bär 75.- Serveras i krispig smördeg med chokladkräm Och vaniljglass Berries served in crispy puff pastry with chocolate Cream and vanilla ice cream Tiramisu 75.- På klassiskt vis Glass och sorbet 75.- Ett urval från vår kallskänk Ice cream and sorbets of the day Dagens Tryffel 35.- Chocolate truffle Osttallrik Cheese plate Serveras med hemmagjord fikonmarmelad Served with homemade fig marmalade En sort 45.- One piece Tre sorter 125.- Three pieces KAFFE Kaffe/Te 28.- Caffelatte 35.- Espresso enkel/dubbel 25/32:- Macchiato enkel/dubbel 25/32:- Cappucino 33.-
SKALDJUR 300 gram Färska räkor 175:- 300 gr fresh prawns with fittings ½ Amerikansk hummer 195:- ½ lobster from America Hel Amerikansk hummer 335:- Whole lobster from America Fine de claire ostron från Frankrike 25.-st Fine de claire oysters from France Melanders Skaldjursplateau (minst 2 personer) ½ Amerikansk hummer Färska räkor King Crab Franska ostron Vinkokta blåmusslor Majonnäs Rhode Island Charlottenlöks vinäger Rostat bröd 490:-/pers Melanders stora Skaldjursplateau 795:-/pers (minst 2 personer) ½ Svensk hummer Färska räkor King Crab Havskräfta Fine de Claire Fine de Normandie Vinkokta blåmusslor Majonnäs Rhode Island Charlottenlöks vinäger Rostat bröd Fråga personalen om dagens utbud av skaldjur. Reserverat för ändringar