Förrätter kalix löjrom på toast levain 35 g med klassiska tillbehör 13, Ormarine Picpoul de Pinet, JeanJean, Languedoc, France 90 saltbakade gotländska betor getostcrème & carlströms bacon 12, Wild Sauvignon Blanc, Greywacke, New Zeeland 130 135 vit tysk sparris AAA brynt hollandaise & arënkha caviar 12, Riesling Steinart Grand Cru, Domaine Rieflé, France 140 att dela vid bordet stora CHARKPLANKAN ett urval från charkdisken Lämplig för fyra personer 395 tilltugg manzanilla oliver 65 Klassisk steak tartar 90g svenskt nötinnanlår 12, Gamay, Henri de Villamont, Bourgogne, France 140 nässelsoppa laxtartar & vaktelägg 11, Codronchino, Monticino Rosso, Emilia Romagna, Italy 160 165 MOULES MARINIÈRE mollösundmusslor, VITT VIN, VITLÖK, Grädde & SCHALOTTENLÖK 13, La Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine, Pierre Chanier, France 95 140 KARELSK KAVIAR 30 GRAM (FIN) MED TILLBEHÖR 07, De Saint Gall Blanc de Blanc Brut Premier Cru Avize, Champagne 135 tullkammarröra smörstekt toast levain & sikrom 12, Wildwux Grûner Veltliner, Geyerhof, Austria 140 750 CHARKPLANKAN ett urval från charkdisken 12, Rigoletto Montecucco Doc, Collemassari, Tuscany, Italy 125
skaldjur FÄRSKA SMÖGENRÄKOR 150 GRAM MED aioli & CITRON 13, La Saulzaie Muscadet Sèvre-et-Maine, Pierre Chanier Loire, France 90 RÖKTA RÄKOR 150 GRAM MED AIOLI & CITRON 12, Fruit de Mer Pinot Blanc, Leon Beyer Alsace, France 120 Färska havskräftor från fjällbacka, styckpris 13, Ormarine Picpoul de Pinet, JeanJean Languedoc, France 90 HALV MAINEHUMMER AIOLI & POMMES FRITES 12, Chablis, Dom. Bernard Defaix Bourgogne, France 150 135 60 275 OSTRON FINE DE CLAIRE No 2 normandie FRANKRIKE 35 Fine de Claire du cap horn No 2 Frankrike 35 belon No 2 Grebbestad sverige 55 Efter tillgång HEL MAINEHUMMER AIOLI & POMMES FRITES 12, Chablis, Dom. Bernard Defaix Bourgogne, France 150 OSTRONFAT 6 ST MIGNONETTE, CITRON & TABASCO 13, Ormarine Picpoul de Pinet, JeanJean Languedoc, France 90 395 165 ETT DUSSIN OSTRON MIGNONETTE, CITRON & TABASCO 07, De Saint Gall Blanc de Blanc Brut Premier Cru Avize, Champagne 135 320 petite PLATEAU 100 G RÖKTA RÄKOR 100 G FÄRSKA RÄKOR tvåhavskräftor krabbklor tillbehör plateau prestige HALV MAINEHUMMER 100 G RÖKTA RÄKOR 100 G FÄRSKA RÄKOR TVÅHAVSKRÄFTOR FYRA OSTRON & KRABBKLOR 695 Tillbehör till Prestige & Grand Pommes frites, aioli, citron & tabasco m.m grand tower HEL MAINEHUMMER 150 G RÖKTA RÄKOR 150 G FÄRSKA RÄKOR SEX HAVSKRÄFTOR TOLV OSTRON & KRABBKLOR 1495 Ostron är ett riskfyllt livsmedel som kan orsaka allergiska reaktioner & virusinfektioner
fisk & vegetariskt smörstekt mälargös tidö lindö potatis,spenatcannelloni, forellrom & picklade vårprimörer 13, Ca del Magro, Monte del Frà, Veneto, Italy 125 MOULES frites mollösundmusslor, VITT VIN, VITLÖK, Grädde, & SCHALOTTENLÖK 13, La Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine, Pierre Chanier, France 95 215 RÅGSTEKT STRÖMMING LINGON, POTATISPURÉ & BRYNT SMÖR Melleruds Utmärkta Pilsner, 40 cl Draught, Sweden 65 170 VEgetariskt Långbakad spetskål parmesan/tryffelcrème,rostad morotspuré & buljong på rostad kål 185 Riesling Grand Cru Rosacker Bestheim, Alsace, France, 130 barnmeny FISK & SKALDJURSGRYTA ROUILLE & KRUTONGER 12, Wildwux Grüner Veltliner, Geyerhof, Austria 140 rimmad lax dillstuvadpotatis &hovmästarsås Bistro Lager, 33 cl bottle, Sweden 60 Gäddquenell tidö lindö juliennegrönsaker, vitvinssås & färskpotatis 14, Chablis, Dom. Bernard Defaix, Bourgogne, France 150 235 245 pannkaka 65 Sylt & vaniljglass fiskgryta 95 Krutonger & aioli köttbullar 70 Gräddsås & lingon ryggbiff 125 Pommes frites & béarnaise hamburgare 85 Pommes frites Räksmörgås 175g handskalade räkor, smörstekt toast levain, aioli, tomat & sallad 12, Viré Clessé Spéciale, Dom. A. Bonhomme, Bourgogne, France 130 245
kötträtter KOLGRILLAD ryggbiff tomat, BEARNAISE & POMMES FRITES (ursprung varierar, fråga personalen) 11, Hess Select Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA 130 K9 S CHEESEBURGARE BACONjam, chipotleaioli & saltpicklad gurka 11, Chateu Grand Renom A. Moueix, Bordeaux Superieur, Fra 130 Klassisk steak tartar 180g svenskt nötinnanlår, pommes frites & aioli 12, Gamay, Henri de Villamont, Bourgogne, France 140 225 Kolgrillad vårlammbog välnäs gård ramslöksaioli, chèvrekroketter & ROSMARINSKY 11, Carramimbre Crianza, Do Ribiera Del Duero, Spain 160 osso buco milanese för 2 personer tomatsås, gremolata & saffransrisotto 08, Parigi Nebbiola D alba Doc, Mauro Sebaste Piedmont, Italy 180 595
desserter Mörk valrhonachokladrulltårta hallonmousse & pistageglass Banuyls Rimage les clos de Pauilles, Roussillon, France 105 crème BRûLÉE Carmes de Rieussec, Sauternes, France 90 rabarbertrilogi vit chokladbavaroise & tosca smulor Muscat Canelli, Birichino, USA 105 den lilla desserten Varierande smak Fråga din servitör/servitris om aktuell smak GLASS ELLER SORBET VARIERANDE SMAKER, FRÅGA PERSONALEN PRIS PER KULA TRYFFEL ELLER MACARON VARIERANDE SMAKER, FRÅGA PERSONALEN 120 85 125 65 30 30 OSTAR en 45 tre 130 Fem Fikonmarmelad fruktknäckebröd SAINTE MAURE fra, opastöriserad Get roquefort carles fra, Opastöriserad får trou du cru fra, pastöriserad KO agour FRA, pastöriserad 80% KO & 20% får brillat savarin FRA, pastöriserad KO VOUVRAY LA LEVRIÉRE MOELLEUX BOURILLON DORLÉANS LOIRE, FRANCE 8 cl 85 Björklunds kaffe Björklunds Kaffe 30 Espresso5 Dubbel 35 Macchiato 40 Cappuccino 45 Latte 45 TE från johan & nyström rött 30 Grönt 30 svart 30