Om allergi och överkänslighet mot mat. Samt en del om diabetes.

Relevanta dokument
Om allergi och överkänslighet mot mat. Samt en del om diabetes.

cpetzell Sidan cpetzell Sidan cpetzell Sidan

Samtliga dessa livsmedel och ingredienser innehåller gluten och skall uteslutas

Undervisningsmaterial inför delegering Insulingivning

MAT SOM INNEHÅLLER GLUTEN

Typ 1 diabetes: För familjer och vänner. Ungdomar med diabetes. Vad är typ 1- diabetes? Vad orsakar typ 1- diabetes?

Specialkost för skola. Therese Lindh, leg dietist

Ella Juha, Marja, Symptom: Symptom: Symptom: Diagnos: Diagnos: Diagnos:

Procordia Foods satsning på SärNär

få kontroll över din diabetes

qwertyuiopåasdfghjklöäzxcvbnmqwe rtyuiopåasdfghjklöäzxcvbnmqwertyu iopåasdfghjklöäzxcvbnmqwertyuiopå

Mjölkproteinallergi och Glutenallergi

När maten är behandlingen

Mat & Hälsa Kolhydrater

Insulinbehandlad diabetes Typ 1 & Typ 2

Glutenfri kost och Förskrivning av livsmedel

Certifierad rådgivare för Viktminskning på nivå kg på: Drygt 3 mån / 15 veckor / 100 dagar 20 okt jan 2008

Det är detta bränsle som vi ska prata om idag. Träff 1

Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel

Vi reder ut begreppen.

Svar på dina frågor om Typ 1-Diabetes

Länge leve hälsan! Så förebygger du typ 2-diabetes och andra folksjukdomar. En informationsbroschyr från Svenska Diabetesförbundet och Diabetesfonden

Mat & dryck! (Vad, var, när & hur)

Till dig som har typ 2-diabetes

Ord och fraser som kan vara svåra att förstå

2. I vilken enhet(er) mäter man energi i mat? Kcal- Kilokalorier (KJ- kilojoule)

MINA KONTAKTPERSONER:

MJÖLK SOM MJÖLK ELLER? Mjölkallergi vs laktosintolerans en sammanfattning

Yvonne Wengström Leg. Dietist

Aripiprazole Accord (aripiprazol)

PROPOSITIONENS HUVUDSAKLIGA INNEHÅLL

Matens kemi Uppdrag 1 Uppdraget var att man skulle prata med sina föräldrar angående mat förr i tiden och jämföra det med idag. Detta är vad jag kom

Kontakta din läkare. sanofi-aventis Box 14142, BROMMA. Tel ,

Dina levnadsvanor. Du kan göra mycket för att påverka din hälsa

Olika kolhydrater och deras påverkan på blodsockret. Niklas Dahrén

Hypothyreos, hypothyreos typ 2 och hypometabolism

må bra. Trygghet Kärlek Vänner Mat Rörelse Sova Vilka kan du påverka själv?

Glutenintolerans - celiaki

vid inflammatorisk tarmsjukdom

Om man gör som man alltid har gjort, får man samma resultat som man alltid har fått. Pernilla Larsson Leg Dietist.

Apotekets råd om. Gaser och orolig mage

LAKTOSBELASTNING, PERORAL

PATIENTINFORMATION. Till dig som får behandling med Glucobay

Näringslära Meri Hakkarainen

>*A^* f.".. l,'- ''.»). ''.;"... ;.»8<<A»U;-. T^LIN l'' ft' Ull' *k^^^n-'j*^ I detta kapitel får du veta vad vår mat består av,.^

Innehåll. CIRKELTILLFÄLLE 1 7 Allmänt om äldre och läkemedel 7 Diabetes mellitus 10

Symptom. Stamcellsforskning

Vid vissa sjukdomar har personen behov av specialkost. Behovet kan vara tidsbegränsat eller vara under resten av livet.

Information till dig som får behandling med JEVTANA (cabazitaxel)

Kost och träning F-00

Livsmedelsverkets författningssamling

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION

Behandling med Adacolumn vid inflammatorisk tarmsjukdom

MATSMÄLTNINGEN, NÄRINGSÄMNEN, CELLANDNING OCH FOTOSYNTESEN = KOST & HÄLSA

KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR, FAMILJEDAGHEM, FRITIDSHEM OCH SKOLOR I SÖLVESBORGS KOMMUN

Aktiv Föreläsning. Kost

Diabetes hos äldre och sjuka. Sofia Kallenius Leg. dietist Primärvården Borås-Bollebygd

Information om hjärtsvikt. QSvikt

Kostomställningen. 21- dagarsprogram för övergång till ren och läkande kost utan gluten, mjölk och socker. Av: Nilla Gunnarsson

GRAVIDITET OCH DIABETES

Socker. Socker. Naturens egen sötma. Här avse mono- och disackarider per 100 gram råvara. Ananas 11,2. Apelsin 8,9. Banan 13,5.

Hållbart redan från början grönare bra även för barnen?

BIPACKSEDEL: INFORMATION TILL ANVÄNDAREN

Maten under graviditeten

Din behandling med XALKORI (crizotinib)

Smärta och inflammation i rörelseapparaten

Elevportfölj 8. ÅRSKURS 6 Matens kemi. Elevens svar: och kan då inte utföra deras jobb bättre och tjäna mer lön för att kunna köpa mat.

Värt att veta om din behandling med SPRYCEL (dasatinib) SPRYCEL dasatinib 1

Nutritionspärm Region Skåne

Till dig som ska genomgå galloperation Vanliga frågor och svar inför operationen

Måltidsplanering. Hälsoperspektiv. Om du dricker ett glas mjölk till och tar en frukt efter maten så får du med de två sista rutorna också.

LÄRARMANUAL FÖR HÄLSOPROJEKTET

Sammanfattning av riskhanteringsplanen för Synjardy (empagliflozin/metformin)

Ansökan om specialkost i förskola och skola

Älsklingsmat och spring i benen

Västerbottens läns landsting Hälsoinspiratörer. Dietistkonsult Norr Elin Johansson

Tobaksfri graviditet. ge ditt barn en uppväxt utan tobak

Goda råd vid infektion. En liten guide om hur du som är 65 år och äldre tar hand om din hälsa och dina infektioner

BIPACKSEDEL: INFORMATION TILL ANVÄNDAREN. Alendronat HEXAL Veckotablett 70 mg tabletter Alendronsyra

Klinisk Medicin ht poäng MEQ 2

BAKA NATURLIGT GLUTENFRITT NILLA S KITCHEN OCH LYCKAS MED. - Tekniker & recept - Av: Nilla Gunnarsson

Kunskap om mat, måltider och hälsa. Skriv in rätt svar

Diabetes mellitus - typ 1 och typ 2. Niklas Dahrén

Hälsosamma matvanor. Det här materialet innehåller lättillgänglig fakta, bilder och hemuppgifter angående hälsosamma matvanor.

TOPP 10 HÄLSOSAMMA FRUKTER

Särnär och förskrivning

Mat och måltid i fokus. för hemtjänst och LSS-verksamhet

Särnär och förskrivning

Överviktskirurgipatientinformation. inför läkarbesök. Bakgrund. Utredningsgång. Operationsmetoder. Reviderat

Lilla. för årskurs 8 & 9

Gör gärna en matsedel samt inhandlingslista tillsammans med din dotter/son som underlättar veckans måltider.

Uppsala universitet Institutionen för kirurgiska vetenskaper Omtentamen i Klinisk Medicin II T6, V11, kl i Hedstrandsalen ing 70 bv

JAG HAR FÅTT TYP 2 DIABETES

DIABETES. Vad är ett HbA 1c. -test? Tillhandahållet som en pedagogisk resurs av MSD

Välkomna! Bra mat för idrottande barn och ungdomar. Utmaningar för tränare och föräldrar. Prestationstriangeln. Sömn. Kost för idrottare

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion.

Elevuppgifter. Förlänga matens hållbarhet. Matens kemi

Bipacksedel: Information till användaren. Nicotinell Fruktmint 2 mg sugtablett nikotin

Införandet av en GLMS-fri (gluten, laktos, mjölkprotein och soja) dag årligen den 15 maj Motion (2013:26) av Kaj Nordquist (S)

Problem med mage och tarm. Steven Lucas Barnhälsovårdsöverläkare

Transkript:

Om allergi och överkänslighet mot mat. Samt en del om diabetes.

Allergi eller intollerans? 1. Födoämnesallergi/matallergi 2. Matintolerans/överkänslighet Skillnaden mellan dessa är att vid födoämnesallergi/matallergi påverkas kroppens antikroppar (man får förhöjda värden. Vid en intolerans kan man inte påvisa några förhöjda värden.

Symptom Vid en intolerans/överkänslighet visas symptomen ofta genom hudutslag eller att problemen kommer från mag- och tarmområdet. Vid allergi kan man visa förhöjda antikroppar mot allergenet.

Celiaki = Glutenintolerans Vad är gluten? 1. Ett protein (äggviteämne) som gör degen seg och smidig när man knådar den. 2. Vart kan man hitta gluten?

Vilka symptom, kan det finnas, för att misstänka celiaki? Hos vuxna. 1. Trötthet, irritation 2. Diarré, förstoppning, gasig mage 3. Viktminskning 4. Lågt blodvärde 5. Skelett, muskel och hudbesvär Hos barn: 1. Dåligt humör 2. Kräkningar 3. Växer dåligt 4. Ökar inte i vikt 5. Minskar i vikt 6. Diarré, förstoppning & gaser

Vad är Celiaki (gluten) En tarmsjukdom Tarmen inflammeras och slemhinnan blir slät Hormoner och andra ämnen i tarmen påverkas de med. Tarmens förmåga att ta hand om och suga upp näringsämnen som till exempel järn och vitaminer försämras.

Hur ställer läkaren diagnos? 1. Ofta kan man med hjälp av speciella blodprov få diagnosen bekräftad. Celiaki är till 10% arvbart 2. Man tar ett prov från tunntarmens slemhinna, ofta samtidigt med en magundersökning (Biopsi)

Vilken medicin? Den enda medicin som finns är maten. Har man fått diagnosen Celiaki gäller glutenfri kost livet ut (kronisk).

Om man slarvar med kosten. Maten bör verkligen vara så glutenfri som möjligt. Så lite som en smula skadar tarmen. Och det kan ta upp till 3 månader för tarmen att återhämta sig.

Var finns det gluten? Livsmedelsgrupp Utan gluten Kan innehålla gluten Frukt och bär, Grönsaker, potatis & rotfrukter. Gryn, flingor Mjöl Alla sorter i ren form Ris, bovete hirs, majs, sagogryn och polentagryn. Glutenfria mjölmixer, maizenamjöl & arrowrot, mjöl av potatis, soya, bovete & hirs Soppor, paj, kräm, gratäng,potaisbullar, chips mm. Mannagryn, havregryn, rågflingor, cous.cous, kli,ströbröd & bulgur Vete, korn, råg, havre, grahamsmjöl, dinkelvete & speltvete.

Laktosintolerans Vad är laktos? Laktos = mjölksocker, är en Kolhydrat(en disackarid) som består av glukos och galaktos och finns i däggdjursmjölk.

Vilka symptom kan det vara för att man ska misstänka laktosintollerans? gaser i magen diarré magknip uppsvälld mage.

Hur ställer läkaren diagnos? Man ställer en diagnos efter en s.k laktosbelastning. 1. Man får då dricka en lösning som innehåller mjölksocker Man mäter sedan stegringen av blodsockret genom ett blodprov. Hos den som är laktosintolerant sker inte den normala stegringen av blodsockret eftersom att mjölksockret inte kan sönderdelas och sugas upp. 2. En annan metod är att utesluta mjölkprodukter helt en tid ca 2 veckor för att se om symtomen försvinner. 3. Ibland kan diagnos även ställas genom att ta en liten bit av tunntarmens slemhinna och sedan mäta laktashalten.

Behandling av laktosintolerans. Man minskar först och främst mjölkprodukter i kosten. Är man mycket känslig måste alla livsmedel som innehåller laktos tas bort Att gå på restaurang eller att resa utomlands innebär sällan några problem, men det kan ändå finnas tillfällen när det kan vara svårt att undvika laktos.

När försvinner laktosintolerans? Har man laktosintolerans ska man veta att det är kroniskt.

Diabetes 1 & 2 Typ 1 (kan även kallas ungdomsdiabetes) kallas det om diabetesen kommer före 40 års ålder och kräver insulin. Typ 2 (kan även kallas åldersdiabetes) kommer ofta vi högre ålder och många gånger är fetma inblandat. Går ofta att behandla genom noggrant reglerad kost.

Man brukar ibland kalla diabetes för sockersjuka men det ett gammalt uttryck från gamla dagar. Blodsockerkurvan ska vara så jämn som möjligt.

Vilka symptom kan finnas? Obehandlad typ 1 1. Ofta smal 2. Kissa ofta 3. Ökad törst 4. Ökad aptit 5. Går snabbt ner i vikt 6. Ofta trött 7. Ketoner i urinen 8. Symptomen kom fort Obehandlad typ 2 1. Ofta överviktig 2. Måste kissa ofta 3. Symptomen kommer långsamt och är kroniska

LÅGT BLODSOCKER/ INSULINKänning För mycket insulin För lite mat, försenad måltid. Ökad fysisk aktivitet Stort alkoholintag. KÄNNETECKEN, Vaken men omtöcknad, apatisk Nedsatt koncentrationsförmåga, dåsighet Svettningar, huvudvärk, yrsel Hjärtklappning, skakningar Aggressivitet, ångest

HÖGT BLODSOCKER DIABETESKOMA ORSAKER: För lite insulin Infektioner, feber Kolhydratrik mat KÄNNETECKEN, bl.a.: Stark törst Rikliga urinmängder Obehaglig andedräkt med acetonlukt Apati och dålig matlust Magsmärtor, tung andhämtning/hyperventilering Eventuellt medvetslöshet

Vad är insulin? Insulin är ett hormon som tillverkas i bukspottskörteln. Insulinet hjälper blodsockret (glukos) att komma in i kroppens celler Kroppen kan sedan använda det som energi.

Vilken behandling typ 1 Äta på regelbundna tider. Hålla blodsockret jämt Motionera Inte röka Insulininjektioner

Inte röka, varför? Nikotin bidrar till att kroppen har svårt tillverka insulin. Vad får man i sig när man röker? 1. Ett nervgift (nikotin) 2. Kolmonoxid, en gas som lätt tas upp av blodet. Gasen gör att blodkropparna får svårare att släppa ifrån sig syre. 3. Tobakstjära, 4. Retande gaser (akorelin, cyanväte, formaldehyd, kväveoxider

Vegetarian historik. 1. Ingen ny idé 2. Olika skäl till att bli vegetarian genom seklerna. 3. Under 1970 ändrades mycket 4. 1990 ökade intresset stort

Varför bli vegetarian? 1. Etiska skäl 2. Hälsomässiga skäl 3. Miljö och omvårdnad 4. Renare mat. 5. Ekonomiska skäl.

. Vegetarisk Matcirkel

Olika typer 1. Blandkost 2. Demivegetarian 3. Lakto-ovovegetarian 4. Laktovegetarian 5. Vegan 6. Levande föda) 7. Frukterianism

Vad är bra att veta? Om man utesluter ett eller flera livsmedel ur sin kost måste man känna till vilka andra livsmedel som är bra källa till samma näringsämnen.

2 olika pyramider Vad är skillnaden mellan dessa?