FÖRRÄTTER - STARTERS Skagenröra hel/halv 195:-/145.- toppad med löjrom på nystekt toast Prawns in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish Löjrom från Kalix hel/halv 295/185.- Med klassiska tillbehör på langos Roe of Artic Whitefish served with traditional condiments on langós Jordärtkockssoppa 135-. serveras med Karl Johansvampskräm och krokett fylld med bacon och savoykål Jerusalem artichoke soup, served with porcini mushroom crème and croquet filled with bacon and savoy cabbage Kalvbräss 165.- serveras med blomkålspuré, torkad serranoskinka samt ox- och rödvinsglace Veal sweetbread, served with cauliflower puré, dried serrano ham and ox- & red wine glace Carpaccio 145.- På hälleflundra, serveras med mandelmusslor, lime, mango, koriander, chili, tomat och gurka samt krutonger Halibut carpaccio served with mussel, lime, mango, cilantro, chili, tomato, cucumber and croutons Råbiff hel/halv 235/155.- På klassiskt vis Steak tartar with traditional condiments Liten grönsallad 35.- Small side salad
VARMRÄTTER MAIN COURSES Från Havet Rödtunga 280.- Pocherad, serveras med krokett på blomkål, hummermajonäs, forellrom och brysselkål Lemon sole served with a lobster mayonnaise, cauliflower croquette, trout roe and Brussels sprouts Röding 255.- Halstrad, serveras med potatis och jordärtskockskräm, rostade och syrade grönsaker, hummer, brynt smör samt brödkrisp Arctic Charr, served with potato and Jerusalem artichoke cream, pickled vegetables, lobster, browned butter and bread crisps Torsk 245.- Kokt, serveras med pepparrotssås, räkor, samt pocherat ägg Cod, served with horse radish, shrimps, and poached egg Gös 235.- Ugnsbakad serveras med smörstekt portabello, kapris råriven rödbeta, brynt smör samt dillslungad potatis Pike-perch served with pan fried portabello, capers, grated beetroot, browned butter and boiled potato Från Land Grisbog 210.- Confiterad serveras med rödkål, gräddsås samt potatispuré Comfit of pork shoulder served with red cabbage, cream sauce, and potato pure Oxe 280.- Ört och vitlöksstekt, serveras med potatisgratäng, Bearnaise samt baconlindad haricotsverts Pan fried tender beef, served with potato gratin, Béarnaise sauce BARNMENY Pannkakor med sylt och grädde 65.- Grillad kyckling med pommes frites 75.- Fish n Chips 95.- Köttbullar med potatismos, gräddsås 95.- Och lingon
Marängsviss 65.- MELANDERS KLASSIKER - ALWAYS AT MELANDERS Melanders Fisk- & skaldjursgryta Serveras med krutonger och aioli 175:- Clear fish and shellfish soup served with Aioli, croutons Rimmad Lax med dillstuvad potatis 185:- Marinated Salmon served with potatoes cooked in cream and dill Moules Frites 185:- Serveras med en krämig musselsås, Vitlök, persilja och pommes frites Served with a creamy clam sauce, garlic, Parsley, and French fries Köttbullar 160.- Med gräddsås, potatispure, samt lingon Meat balls served with a cream sauce, Potato pure and lingo berries MAT OCH VINVÄNNER Meuniére Chardonnay, Chenin Blanc Halstrad Fisk Riesling, Sauvignon Blanc Skaldjur Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc Champagne Pepparrot Albarino Kapris och rödbetor Riesling, Pinot Noir, Albarino Fisk och Skaldjurssoppa Sauvignon Blanc, Riesling, Rosé el. Albarino Rimmad Lax Riesling, Chardonnay, Musslor Chardonnay, Riesling Stekt/Friterad fisk, Chenin Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Rosé
DESSERTER-DESSERTS Crème Brulé 75.- På mjölkchoklad, serveras med vaniljglass Milk chocolate served with vanilla ice cream Snickers 75.- Jordnötsbavaroise, kola och chokladkräm, mjölkchokladglass och hackade jordnötter Peanut bavaroise with caramel and chocolate cream, milk chocolate ice cream and chopped peanuts Polkagris Polkamousse serveras med blåbär, hasselnötskaka 75.- samt youghurtsorbet Candy cane mousse served with blue berries hazelnut cake, and yoghurt sorbet Kaffeparfait 75.- serveras med spritade körsbär, toppat med kaffeskum Coffee parfait served with marinated cherries and a coffee foam Glass och sorbet 75.- Ett urval från vår kallskänk Ice cream and sorbets of the day Dagens Tryffel 35.- Chocolate truffle Osttallrik Cheese plate Serveras med hemmagjord fikonmarmelad Served with homemade fig marmalade En sort 45.- One piece Tre sorter 125.- Three pieces KAFFE Kaffe/Te 28.- Caffelatte 35.- Espresso enkel/dubbel 25/32:- Macchiato enkel/dubbel 25/32:- Cappucino 33.-
SKALDJUR 300 gram Färska räkor 175:- 300 gr fresh prawns with fittings ½ Amerikansk hummer 195:- ½ lobster from America Hel Amerikansk hummer 335:- Whole lobster from America Fine de claire ostron från Frankrike 25.-st Fine de claire oysters from France Melanders Skaldjursplateau (minst 2 personer) ½ Amerikansk hummer Färska räkor King Crab Franska ostron Vinkokta blåmusslor Majonnäs Rhode Island Charlottenlöks vinäger Rostat bröd 490:-/pers Melanders stora Skaldjursplateau 795:-/pers (minst 2 personer) ½ Svensk hummer Färska räkor King Crab Havskräfta Fine de Claire Fine de Normandie Vinkokta blåmusslor Majonnäs Rhode Island Charlottenlöks vinäger Rostat bröd Fråga personalen om dagens utbud av skaldjur. Reserverat för ändringar