PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***...45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:-

Relevanta dokument
PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER...35:- ISBRYTARTOAST **...140:-

PIMIENTOS DE PADRÓN...65:- Små gröna spanska paprikor med en nypa flingsalt ROSTADE MARCONAMANDLAR ***...45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER...

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***...45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- ISBRYTARTOAST **...

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER...35:- ISBRYTARTOAST **...120:-

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- VITLÖKSBRÖD... 50:- CHÉVRE MEMBRILLO...

ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- Roasted Marcona almonds. MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- Marinated Kalamata olives

ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- Roasted Marcona almonds. MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- Marinated Kalamata olives

ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- Rootables chips

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- Rootables chips

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***...45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- VITLÖKSBRÖD */**...

ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- Rootables chips

HELGMENY. serveras helgdagar

ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- Roasted Marcona almonds. MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- Marinated Kalamata olives

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- Rootables chips

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- ROTFRUKTSCHIPS... 35:- Rootables chips

SNACKS - APPETIZERS. PIMIENTOS DE PADRÓN 65 kr Små gröna spanska paprikor med en nypa flingsalt. Small green Spanish peppers with a pinch of sea salt.

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- Små gröna spanska paprikor med en nypa flingsalt Small green Spanish peppers with a pinch of sea salt

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR ***... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:-

Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar

STARTERS. Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar

STARTERS. Spicy Chicken Wings 89/145:- Spicy chicken wings in hot sauce served with blue cheese dressing and celery sticks

SNACKS - APPETIZERS. PIMIENTOS DE PADRÓN 65 kr Små gröna spanska paprikor med en nypa flingsalt. Small green Spanish peppers with a pinch of sea salt.

PIMIENTOS DE PADRÓN... 65:- ROSTADE MARCONAMANDLAR... 45:- MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- VITLÖKSBRÖD... 50:- CHÉVRE MEMBRILLO...

h Desserter / Dessert h

STARTERS STARTERS TO SHARE

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

&menu. räkor, dill och majonnäs på rostad levain. toast norrland gräddstuvad viltskav, kantareller och lingon på rostad levain

Toast Skagen med löjrom & citron 165 Toast Skagen with bleak roe & lemon 2, 3, 4, 5

FÖRRÄTTER STARTERS. SKAGENRÖRA 125 smaksatt med pepparrot. Serveras med färska skott och dillolja på smörstekt bröd.

Historien om John Scott s Palace

JOHN SCOTT S STARTERS

Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

À la carte. Emma Svedberg Kökschef / Headchef Marcus Andersson Synnöve Troëng

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:-

FÖRRÄTT. GARLIC BREAD 35 kr MED TZATZIKI / WITH TZATZIKI - 45 kr Vitlöksbröd

Välkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla.

&menu. avokado, rödbetor, kapris, limeyoghurt. toast norrland gräddstuvad viltskav, kantareller och lingon på rostad levain

SOMMARMENY I SUMMER MENU

ALLERGENFÖRTECKNING - TEXAS LONGHORN LUNCHMENY ALWAYS AT TEXAS STRIPLOIN STEAK

FLANKSTEK: FISK, GLUTEN (PENSLAS MED GRILLMARINAD, SOJA)

COCKTAILSÅS: FISK, GLUTEN,SOYA

COCKTAILSÅS: FISK, GLUTEN,SOYA

Menyer. Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

STARTERS. Starta kvällen med våra hemgjorda nachos & såser. Det räcker gott att dela kring bordet.

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

Bankettmeny med vilt

ALLERGENFÖRTECKNING - TEXAS LONGHORN LUNCHMENY ALWAYS AT TEXAS STRIPLOIN STEAK

ALLERGENFÖRTECKNING - TEXAS LONGHORN KVÄLLSMENY

3 Vitlöksbröd med sallad och aioli 65:- Garlicbread with salad and aioli

Förrätter / Starters

Räkor med skal, nobisdressing, baguette Shrimps with shell, nobis dressing, baguette

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med kumminkryddad brännvinsost

MEZE 16 RÄTTERS FESTMENY

Hela menyn 390:- per person (minst 2 personer) Detta är en typisk grekisk festmåltid som kan avnjutas i flera timmar.

Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

FÖRRÄTTER. Lax Carpaccio Gravad lax med hovmästarsås, citron och kapris Dillmarinated salmon 119

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

BAR «SPORTS «DINING «MUSIC «RETRO FOOD MENU

STARTERS AND SNACKS 3 FOR 2

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

MENY. Serveras följande tider: Tisdag - torsdag från klockan 17. Fredag från klockan 14. Lördag från klockan 12. FÖRRÄTTER

Välkommen till. Boka bord! God mat i skön miljö. Trubadurkvällar. Servering på bakgården!

GRANDS DELIKATESSTALLRIK II GRAND S GOURMET PLATE II

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Citronpepparkryddad rödingfilé med lime emulsion

Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron.

Corallens skärgårdstallrik 130:- Löjromstoast med creme fraiche, rödlök och citron 170:-

MENY 1/6-30/ J 2 A B M

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

FÖRRÄTTER Entrés. Långbakad oxbringa på danskt rågbröd med senap, picklad lök & smörgåskrasse (mjölk, sulfit, ägg)

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

VÄLKOMMEN. Tänkvärt om köttet. Allt vårt kött, kommer från gårdarna runt Vrigstad och Småland.

SKALDJUR/SHELLFISH. Skaldjursplateau; Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 795 Seafood Plateau, Todays choice

Tapas. Tapastallrik/Tapas plate 3 tapas/ 198kr. Toast Skagen 76kr. Toast Skagen (shrimp, mayo & dill) Artichoke hearts with parmesan shavings

förrätter - starters

Halstrad pilgrimsmussla. Vitlöksbröd. Antipasti. Rökt rödbetscarpaccio. Förrätt. Starter

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Förrätter Starters. Vitlöksbröd i korg 39:- Garlic bread in a basket

SOMMAR MENY SMÅTT & GOTT. GRILLAD KÖTT I TACOSKAL 45:- Vitlök, paprika, lagar blad, vinäger (Garlic, peppers, laws leaves, vinegar)

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Halstrad Västerhavstorskrygg 265:- med potatis-och västerbottenpuré samt rödvinsås

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

FÖRRÄTTER / STARTERS

Sallad & Bruschetta TILLBEHÖR RUBY SALAD RUBY BRUSCHETTA 55:- 58:- FRÅN GRILLEN / GRILLED CHARK / CHARCUTERIE SMÅTT OCH GOTT / LIGHT FARE OSTAR

Dagens meny 359:- Räk- och regnbågsröra på toast Chevré bakad Hälleflundra med valnötter och rödbetor Kaffe & tryffel

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Dagens meny 329:- Laxtarta med kavring Pocherad Kummelrygg med smörad skaldjursbuljong och hackad fänkål Kaffe & tryffel

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Hjärtligt välkommen till

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Shrimp in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

Sushi Maki sushi Mini sushi 6 bit. Max sushi 12 bit. 175 Lax sushi 8 bit. 148 Mix sushi 8 bit. 118 Plus sushi 10 bit. 150 Lyx sushi 8 bit.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Transkript:

HELGMENY

SNACKS Appetizers PATA NEGRA 50G.... 120:- Tunna skivor av den spanska ekollonätande svarta grisen, lagrad i 24-28 månader Thin slices from the Spanish acorn-eating black pig, aged for 24-28 months PIMIENTOS DE PADRÓN.... 65:- Små gröna spanska paprikor med en nypa flingsalt Small green Spanish peppers with a pinch of sea salt ROSTADE MARCONAMANDLAR...45:- Roasted Marcona almonds MARINERADE KALAMATAOLIVER... 35:- Marinated Kalamata olives VITLÖKSBRÖD /... 55:- Garlic bread ROTFRUKTSCHIPS.... 35:- Rootables chips FÖRRÄTTER Starters OSTRON FINE DE CLAIRE, NORMANDIE.... 1st 35:- 6st 175:- 12st 315:- med schalottenlöksvinägrett, wasabisoja & citron. Serveras torsdag-lördag - Begränsat antal! Oysters with shallot flavoured vinaigrette, wasabi soy & lemon - limited amount! ETT OSTRON MED ETT GLAS CHAMPAGNE.... 160:- Oyster with a glass of champagne ISBRYTARTOAST... 140:- Räkor, kräfta, laxrom & hemslagen majonnäs på citronrostat surdegsbröd Shrimp, crayfish, salmon roe & homemade mayonnaise on toasted lemon bread AGRILLS CHARKBRÄDA... 155:- Ett urval av olika charkuterier, ost & tillbehör Chef`s selection of cold cuts MOULES MARINIÈRES.... 125:- Blåmusslor, vitt vin, schalottenlök, vitlök & grädde Steamed blue mussels in white wine, scallion, garlic & cream CHÈVRE CHAUD //.... 140:- med äppelcidermarinerade betor, honung & valnötter på rostat bröd with beets marinated in apple cider vinegar & honey, walnuts on toasted bread GAMBAS SERRANO... 130:- Heta vildfångade argentinska rödräkor med chili & vitlök

KÖTTLISTA Meats Från träkolsgrillen. Allt kött serveras med semitorkad tomat, grillad majskolv, en valfri sås & ett tillbehör From the Charcoal grill. Every meat dish is accompanied by semi-dried tomato grilled corn on the cob, & your choice of sauce & side dish PRIME CUT.... FRÅGA OSS Kökschefens utvalda detaljer. Från vår separata köttlista. The Chef s selected cuts. Ask our waiters about today s special. PLUMA IBERICO BELLOTA, PATA NEGRA 225G....305:- Saftig, mör & väldigt smakrik fjäderformad detalj med mycket marmorering från den spanska ekollonätande svarta grisens framdel. Rekommenderas medium well. Juicy, tender & very flavorful feather shaped cut with a lot of marbling from the Spanish acorn-eating black pig. Recommended medium well. OXFILÉ PREMIUM 200G... 375:- Den möraste köttdetaljen, från gårdar i Mellansverige. Beef Tenderloin is the most tender cut. From local farms in Central Sweden. STRIPLOIN 300G... 355:- Ryggbiff av Black Angus & Hereford, Grain Fed USA. Välmarmorerat & smakrikt kött. Kommer med fettkappa som ger köttet extra smak. Well-marbled & flavorful cut. TOP SIRLOIN 250G.... 275:- Rostbiff av Black Angus & Hereford, Grain Fed, USA God & mör ryggdetalj, smakrik men samtidigt magert kött. Rekommenderas medium. A nice & tender cut, tasty but at the same time a lean meat. Recommended medium. RIB EYE 300G....385:- Entrecôte av Hereford & Angus, Grain Fed, Australia. Mör & smakrik detalj tack vare sin rika marmorering. Tender & favorful cut, thanks to its rich marbling. KYCKLING STEAK 220G.... 215:- Klubbfilé med skinn. Gårdsmärkt, Sverige. Mör, saftig & smakrik urbenad kycklingklubba. Skinnet ger filén en härligt krispig textur. Boneless Chicken leg. Farm labeled, Sweden. Juicy, tender & tasteful. The skin gives the fillet a wonderfully crispy texture. BLEU: Helt rå kärna, knappt ljummen. Raw to the core, barely warm. RARE: Halvrå kärna, ljummen. Semi-raw to the core, tepid. MEDIUM RARE: Halvtillagad kärna. Half-cooked to the core. MEDIUM: Tillagad kärna. Köttet är rosa från snittytan till mitten. Medium Cooked to the core: The meat is pink from the surface to the core. MEDIUM WELL: Tillagad kärna. Köttet är endast rosa i mitten. Cooked to the core, the meat is only pink in the middle. WELL DONE: Tillagad kärna. Köttet är grått från snittytan till mitten. Cooked to the core. The meat is grey from the surface to the core. OBS! Kött som grillas well done kan upplevas som segt och torrt. PLEASE NOTE! Some dishes are not recommended Well Done.

SÅSER Sauces EN KLASSISK RÖDVINSSÅS Red wine sauce SAUCE BÉARNAISE TRYFFELAIOLI Truffle aioli ROSMARIN- & TIMJANSMÖR Rosemary- & thyme butter MOJO ROJORostad paprika, vitlök, chili & bröd. Roasted pepper, garlic, chili & bread. TILLBEHÖR Sides POMMES FRITES Fries ROSTAD POTATIS Roasted potatoes in oil, smoked pepper, garlic & chili ROSTADE BETOR & MORÖTTER I ROSMARIN-& TIMJANSMÖR Roasted beets & carrots in rosemary- & thyme butter POTATISPURÉ MED RIVEN PARMESAN Potato pureé with grated Parmesan SALLAD/ hyvlade betor, rostad flagad mandel, honung-dijonvinegrette & chèvresnö Salad with sliced beets, roasted almond flakes, honey & Dijon mustard vinaigrette & chèvre EXTRA TILLBEHÖR Extra sides RÖD COLESLAWRed coleslaw... 35:- GRILLAD HALLOUMI Grilled halloumi-cheese....45:- GRILLAD MAJSKOLV Grilled corn on the cob....20:- GRILLADE CHORIZOS Grilled chorizos....45:- GRILLAT GÅRDSBACONGrilled bacon....65:- SÖTPOTATISPOMMES Sweet potato fries....65:-

HUVUDRÄTTER Mains AGRILLS BURGARE /.... 210:- Svensk högrev & bringa, svartpepparmajo, Svarta Sara, gårdsbacon, picklad rödlök, majskolv, röd coleslaw, briochebröd & pommes frites. Swedish Chuck roll & Brisket, black pepper mayonnaise, Svarta Sara-cheese, bacon, pickled red onions, corn cob, red coleslaw, brioche bread & fries. BOOKMAKER TOAST Oxfilé, senapscreme, äggula, pepparrot & pommes frites.........185:- Tenderloin with a mustard cream, yolk, horse-radish & Fries. MOULES FRITES... 225:- Blåmusslor, vitt vin, schalottenlök, vitlök, grädde & pommes frites. Steamed blue mussels in white wine, scallion, garlic, cream & Fries. GRILLAD TONFISK...260:- Mango- & ingefärssalsa, wasabimajo, syrad gurka, sparrisbroccoli & lotuschips. Tuna Steak, mango- & ginger salsa, wasabi mayo, cucumber, broccolini & lotus chips. FISK- & SKALDJURSGRYTA Tomat, saffran, vitlök, citronkrutonger & citronaioli.... 235:- Fish- & Seafood stew with tomato, saffron, garlic, lemon croutons & lemon aioli. HALLOUMIBURGARE... 180:- Svartpepparmajo, picklad rödlök, röd coleslaw, majskolv & pommes frites. with black pepper mayonnaise, pickled red onions, red coleslaw, corn cob, brioche bread & fries. VEGOBURGARE..................................................195:- på ärtprotein & rödbetsjuice med garbanzo-aioli, picklad rödlök, majskolv & pommes frites. Pea protein & beetroot juice, garbanzo-aioli, pickled red onions, corn cob & fries. TUNA TATAKI SALAD... 235:- Halstrad tonfisk i togarashi & sesamfrön, syrade grönsaker, picklade smålökar, avokado, edamamebönor, avokado- & wasabi creme & lotuschips. Seared tuna in togarashi & sesame, soured vegetables, pickled onions, avocado, edamame beans, wasabi- & avocado creme & lotus chips. RÄKSALLAD 180 g handskalade räkor, tomat, ägg, sparris, krutonger & citronaioli....... 195:- Shrimp salad. 180 g peeled shrimps, salad, tomato, egg, asparagus, croutons & lemon aioli. RÄKSMÖRGÅS 180 g handskalade räkor, sallad, tomat, picklad rödlök, ägg & citronaioli...225:- Shrimp sandwich. 180 g peeled shrimps, salad, tomato, pickled red onions, egg & lemon aioli. BARNMENY Kids menu Till samtliga barnrätter ingår majskolv, pommes frites & bearnaisesås Every dish is accompanied by Fries, sauce béarnaise & corn on the cob. HAMBURGERTALLRIK 100% SVENSKT NÖTKÖTT Hamburger... 105:- GRILLAD ROSTBIFF MÖRT & SMAKRIKT KÖTT Grilled Top Sirloin.......... 90:- KYCKLING STEAK KLUBBFILÉ Boneless Chicken leg.... 85:- HALLOUMIBURGERTALLRIK Halloumiburger....80:-

DESSERTER Desserts CRÈME BRULÉE med en kula sorbet.... 9 0 : - Klassisk med smak av vanilj Classic Crème Brulée TRILOGI PÅ PANNACOTTA/....9 5 : - Vit choklad, lime, blåbär & havreflarn Pannacotta trilogy with white chocolate, lime, blueberry & oatmeal wafer HJORTRON & CITRON (vegan)... 105:- Hjortronparfait, citroncreme, cookie crumble & rårörda hjortron Cloudberry parfait with lemon cream, cookie crumble & raw cloudberries NÅGOT ENKELT TILL KAFFET Sweets SORBET/GLASS Ice cream... 30:- MACARONS/... 25:- Fråga serveringspersonalen efter dagens smaker Ask our waiting staff for today s flavors CHOKLADTRYFFELChocolate Truffle... 30:-