Grönsaksundersökning. Blyhalt i sallat och grönkål i Landskrona 2016

1(12) Miljöförvaltningen Grönsaksundersökning Blyhalt i sallat och grönkål i Landskrona 2016 Emilie Feuk Miljöinspektör Rapport 2017:1 Mars 2017

2(12) Sammanfattning av årets grönsaksundersökning Den högsta blyhalten i sallat 2016 uppmättes vid provplats Citadellet som är en av provpunkterna som ligger närmst industriområdet. För grönkål uppmättes den högsta blyhalten 2016 vid provpunkt Gränsgatan, som är den provplats som ligger allra närmst industriområdet. Generellt visar mätningarna som gjorts från olika odlingsplatser i Landskrona från 1981 till 2016 att högre blyhalter uppmätts i sallat- och grönkålsodlingar nära industriområdet. Rekommendationen att inte äta grönkål och sallat som odlats i Landskrona som huvudort (söder om Löpargatan-Ringvägen-Österleden) bör kvarstå då det de senaste fem åren har påvisats blyhalter över gränsvärdet varje år i något av grönkåls- och sallatsproverna (se kartbild bilaga 1). Utanför tätorten är värdena så låga att det är troligt att odling kan ske utan risk för att gränsvärdet överstigs. Karta över odlingsplatser i Landskrona 2016.

3(12) Inledning/bakgrund Grönsaksundersökning i Landskrona Landskrona är en industristad sedan lång tillbaka. Industrin har medfört utsläpp av bl.a. bly, från batterismältverket. Miljöförvaltningen i Landskrona har sedan början på 80-talet velat undersöka hur mycket bly som tas upp av grönsaker som odlas i staden, för att få en uppfattning om det kan vara farligt att äta grönsaker som odlats i staden och framförallt de bor nära industriområdet som odlar. Om bly Bly är en tungmetall (kemisk beteckning Pb) som är giftig för människor och andra organismer. Bly finns överallt i luft, mark och vatten. Fisk, kött, säd, rotfrukter och mejerivaror innehåller oftast låga halter. Men det kan finnas högre halter i till exempel vissa skaldjur och i visst kött från vilt. Bly används till exempel i bilbatterier, fiskesänken, ammunition och i lödpunkter i elektronik. Blyförgiftning ger oklara symtom som trötthet och dålig aptit. Bly skadar de röda blodkropparna och kan leda till blodbrist. Bly kan också skada nervsystemet, redan vid låg exponering. Foster och små barn är känsligast för bly, eftersom hjärnan och nervsystemet utvecklas under den tiden. Livsmedelsverket har uppskattat att medelintaget av bly från livsmedel är cirka 0,2 µg/kg/dag. I takt med att användningen av blyad bensin har minskat har halten bly i blodet hos människor sjunkit i Sverige och i andra länder. Studier på svenska barn från Trelleborg och Landskrona visar på en tydlig trend av minskande blodblyhalter mellan 1987 och 2007. Den europeiska myndigheten för livsmedelsäkerhet (Efsa) har etablerat referenspunkter för blyexponering. Det är viktigt att blyexponeringen fortsätter att sjunka, både i livsmedel och i miljön. Metod Sallatsfrön till plantor av flikig typ och grönkålsplantor köps in hos växtbutik och lämnas ut till odlare på förutbestämda platser. Varför man använder flikig sallats typ beror på att man vill ha så stor bladyta som möjligt, där upptag av förorening kan ske. Odlingsplatserna är sprida i kommunen med ett par provplatser nära industriområdet och några i stadmiljö och några längre bort från industrin. Vid de flesta provplatser sköter villaägare/koloniägare odlingarna. Vid Syngenta bedrev miljöförvaltningen själv odlingarna under 2016. Sallatsfröna och grönkålsplantorna sås/planteras i slutet av maj. Vid torka, vattnas plantorna med kommunalt dricksvatten. Sallaten skördas i slutet av augusti och grönkålen i mitten av november. Innan grönsakerna skickas för analys sköljs de såsom före normal användning. Hela sallatsoch grönkålsblad sänds in till laboratoriet. Analyserna för sallat och grönkålen har i år utförts av Eurofins i Lidköping. Värdena gäller för sköljda grönsaker. Alla resultat anges i enheten mg/kg färskvikt. Gränsvärden i sallat och grönkål Inom EU har det satts upp gemensamma gränsvärden för högst tillåtna blyhalt i vissa livsmedel 1. För grönkål och sallat gäller de regler som står i Kommissions förordning (EG) nr 1881/2006 om fastställande av gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel. I bilagan till förordningen står i avsnitt 3 om metaller att gränsvärdet för bly i kålgrönsaker och bladgrönsaker är 0,3 mg/kg våtvikt. 1 Livsmedelsverkets hemsida-bly-fördjupning

4(12) Resultat och diskussion Bly i sallat Under 2016 har det förekommit åtta provtagningsplatser i Landskrona och sex av odlingarna har resulterat i prover som skickats iväg för analys. Medelvärdet för blyhalten i sallaten 2016 var 0,27 mg/kg. Medelvärdet för 2016 överskrider inte gränsvärdet på 0,3 mg/kg. Två sallatsprov från 2016 påvisade en blyhalt över gränsvärdet på 0,3 mg/kg. Proven var tagna på Citadellet och Gränsgatan och blyhalten var 0,52 mg/kg respektive 0,46 mg/kg. 2016 var medelvärdet för blyhalten i sallat högre jämfört med 2015. Under 2000-talet har medelvärdet vid ett tillfälle överskridit gränsvärdet på 0,3mg/kg. Av de senaste fem årens värden har inget varit i närheten av 2008 års extrema värde på Gränsgatan (5,5 mg/kg). Det verkar inte vara någon bestående trend eftersom sallatsprovet taget på Gränsgatan 2009 var tillbaka under gränsvärdet (0,25 mg/kg), men Gränsgatan hade år 2016 ett värde på 0,46 mg/kg. Diagram 1. Medelvärdet av blyhalten i sallat i mg/kg från 1981-2016 I diagram 1 visas medelvärdet för blyhalt i sallat för jämförelsebara platser från år 1981-2016. Blyhalterna fluktuerar från år till år med en del toppar. Under åren 1994-2015 har värdena legat under 0,21 mg/kg med undantag från år 2008 då medelvärdet var 1,02 mg/kg och 2016 då medelvärdet var 0,26 mg/kg. År 2008 hade provet från Gränsgatan ett väldigt högt värde (5,5 mg/kg) vilket gjorde att även det årets medelvärde blev högt och är därför inte representativt för alla provplatserna det året.

5(12) Blyhalt i sallat; medelvärde, högsta och lägsta värde vid de olika provplatserna 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 Medelvärde 0,31 0,08 0,11 0,38 0,14 0,09 0,13 0,16 0,26 0,09 0,08 Högsta värde 0,59 0,18 0,19 0,65 0,31 0,25 0,38 0,31 1 0,13 0,15 Lägsta värde 0,1 0,02 0,05 0,15 0,05 0,03 0,03 0,05 0,06 0,05 0,06 Antal >0,3 mg/kg 2 av 4 0 av 8 0 av 9 2 av 8 1 av 10 0 av 9 1 av 10 1 av 9 1 av 8 0 av 7 0 av 7 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Medelvärde 0,41 0,31 0,16 0,1 0,04 0,05 0,1 0,05 0,07 0,1 0,06 Högsta värde 1,2 0,68 0,36 0,16 0,06 0,07 0,2 0,05 0,08 0,13 0,12 Lägsta värde 0,08 0,12 0,05 0,04 0,03 0,04 0,03 0,04 0,05 0,06 0,02 Antal >0,3 mg/kg 1 av 4 1av 6 1 av 6 0 av 6 0 av 4 0 av 4 0 av 4 0 av 5 0 av 4 0 av 2 0 av 5 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Medelvärde 0,05 < 0,2 0,15 0,09 0,2 1,02 0,14 0,21 0,08 0,09 0,18 Högsta värde 0,08 0,39 0,16 0,67 5,5 0,32 0,41 0,13 0,18 0,5 Lägsta värde 0,04 0,05 0,02 0,02 0,04 0,04 0,05 0,05 0,03 0,03 Antal >0,3 mg/kg 0 av 5 0 av 7 1 av 7 0 av 8 1 av 7 1 av 6 1 av 7 1 av 5 0 av 5 0 av 7 2 av 7 2014 2015 2016 Medelvärde 0,20 0,14 0,26 Högsta värde 0,47 0,38 0,52 Lägsta värde 0,07 0,02 0,04 Antal >0,3 mg/kg 1 av 7 1 av 6 2 av 6 Tabell 1. Blyhalt i sallat odlat på jämförbara platser 1981-2016 i mg/kg I tabell 1 visas medelvärde av blyhalt i sallat på jämförelsebara platser från 1981-2016. I tabellen finns även de högsta och lägsta värden för varje år från 1981-2016. Sedan provtagningen av sallat började 1981 har medelvärdet av blyhalten i sallat överskridit gränsvärdet 5 av 34 år. Under 2000-talet har medelvärdet av överskridit gränsvärdet en gång. Totalt har 22 sallatsprover mellan 1981 och 2016 haft ett värde över gränsvärdet. Värden för bly i sallat i Landskrona 2016 (mg/kg) Sankt Olovsvång Kopparhögarna Häljarp Gränsgatan Larvi koloniområde Syngenta Tegelbruksgatan Citadellet 0,18 mg/kg 0,11 mg/kg Blev inget 0,46 mg/kg 0,28 mg/kg 0,037 mg/kg Blev inget 0,52 mg/kg

6(12) Bly i grönkål Under 2016 har det förekommit åtta provtagningsplatser i Landskrona där grönkål odlats. Av dessa odlingar har sex stycken resulterat i prover som skickats iväg för analys. Medelvärdet av blyhalten i grönkål har under 2016 varit 0,26 mg/kg. Det är under gränsvärdet på 0,3 mg/kg. Två av de sex proverna tagna 2016 hade en blyhalt över gränsvärdet. Proverna var tagna från Tegelbruksgatan och Gränsgatan hade en blyhalt på 0,33 mg/kg respektive 1,1 mg/kg. Diagram 2. Medelvärde från 1981-2016 I diagram 2 visas medelvärdet över blyhalten i grönkål för jämförelsebara platser från 1981-2016. Diagrammet visar att medelvärdet fluktuerat kraftigt under tiden 1981-1999. Från 2000-2016 har värden legat mellan 0,12-0,73 mg/kg så medelvärdet har stabiliserat något efter år 2000. Trendlinjen visar att blyhalten minskar i grönkålen. I diagram 3 visas en jämförelse av medelvärdet av blyhalten i grönkål under åren 1981-2016. Jämförelsen görs mellan platser som ligger nära industriområdet i Landskrona, kontrollplatser och medelvärdet för alla provtagningsplatser. Platser som ligger nära industriområdet och därmed nära källor för blyutsläpp är Gränsgatan/Björkgatan och Tegelbruksgatan/Tranchellsgatan. Kontrollplatser, som inte är belägna nära någon blykälla är Syngneta/Hilleshög, Sankt Olovsvång och Citadellet.

7(12) Diagram 3. Blyhalten i medelvärde för de platser som är nära källan (Gränsgatan/Björkgatan och Tegelbruksgatan/Tranchellsgatan) och kontrollplatser (Hilleshög/Syngenta, Sankt Olovsvång och Citadellet) 1981-2016. Diagram 3 visar att blyhalten i grönkål vid odlingsplatser nära källan generellt minskat under åren då mätserien pågått. I diagrammet kan man se att det är högre blyhalter vid provplatserna nära källan än vid provplatserna som används som kontroll och är belägna längre ifrån källan. Det höga värdet 2012 beror på ett högt ingående värde från odlingen på Tegelbruksgatan. Mätvärden från nära källan saknas mellan åren 1991-2002, se diagram 3. I bilaga 2 finns en tabell över alla medelvärden för grönkål på provplatserna nära källan, kontrollplatser och alla provplatser åren 1981-2016.

8(12) Blyhalt i grönkål; medelvärde, högsta och lägsta värde vid de olika provplatserna 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 Medelvärde 2,64 1,03 0,82 1,39 0,7 0,84 0,38 1,6 0,73 0,37 0,61 Högsta värde 6,2 3,4 2,4 4 1,6 3,5 0,5 6,3 1,8 0,65 0,91 Lägsta värde 0,64 0,2 0,19 0,37 0,18 0,05 0,24 0,22 0,1 0,18 0,22 Antal >0,3 mg/kg 4 av 4 6 av 7 5 av 6 8 av 8 7 av 9 5 av 9 5 av 6 6 av 7 7 av 8 4 av 7 2 av 3 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Medelvärde 2,32 0,71 0,75 0,46 0,37 0,28 0,71 0,13 0,49 0,22 0,18 Högsta värde 3,6 1,2 3,1 0,97 0,6 0,41 2 0,2 0,7 0,75 0,29 Lägsta värde 0,2 0,14 0,07 0,14 0,25 0,15 0,24 0,06 0,13 0,03 0,06 Antal >0,3 mg/kg 3 av 4 4 av 5 1 av 5 2 av 4 1 av 3 1 av 3 2 av 4 0 av 3 3 av 4 2 av 5 0 av 2 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Medelvärde 0,59 0,3 0,6 0,73 0,34 0,35 0,19 0,17 0,12 0,53 0,2 Högsta värde 1 1,6 1,5 1,4 1,7 2,2 0,56 0,55 0,4 3 0,71 Lägsta värde 0,19 0,04 0,04 0,18 0,02 0,02 0,02 0,02 0,05 0,07 0,02 Antal >0,3 mg/kg 4 av 5 2 av 8 4 av 7 3 av 5 2 av 8 1 av 7 2 av 8 2 av 7 1 av 7 2 av 9 1 av 6 2014 2015 2016 Medelvärde 0,24 0,24 0,26 Högsta värde 0,70 1,5 1,1 Lägsta värde 0,02 0,01 0,02 Antal >0,3 mg/kg 2 av 7 1 av 8 2 av 6 Tabell 2. Blyhalt i grönkål odlat på jämförbara platser 1981-2016 i mg/kg I tabell 2 visas medelvärde av blyhalt i grönkål på jämförelsebara platser från 1981-2016. I tabellen finns även de högsta och lägsta värden för varje år från 1981-2016. Sedan provtagningen av grönkål började 1981 har medelvärdet av blyhalten i grönkål överskridit gränsvärdet 24 av 35 år. Under åren 1981-1996 överskred medelvärdet, gränsvärdet varje år. Under 2000-talet har medelvärdet överskridit gränsvärdet 7 av 16 år. Det tyder på att blyhalten sjunker i takt med att åren går. Under 2016 överskreds inte medelvärdet för blyhalten i grönkål. Värden för bly i grönkål i Landskrona 2016 (mg/kg) Sankt Olovsvång Häljarp Gränsgatan Syngenta Tegelbruksgatan Larvi koloniområde Citadellet Kopparhögarna 0,051 mg/kg Blev inget 1,1 mg/kg 0,046 mg/kg 0,33 mg/kg 0,02 mg/kg Blev inget 0,02 mg/kg

9(12) Slutsats Under provtagningen år 2016 överskreds två av sallatsprover gränsvärdet på 0,3 mg/kg. De fyra senaste åren har det påvisats blyhalter över gränsvärdet år i något av sallatsproven. Även när det gäller grönkålsproverna överskreds två provplatser gränsvärdet på 0,3 mg/kg under 2016. Under de senaste fjorton åren har det påvisats blyhalter över gränsvärdet varje år i något av grönkålsproven. Miljöförvaltningen gör bedömningen att rekommendationen att inte äta sallat och grönkål som odlats i Landskrona som huvudort (söder om Löpargatan- Ringvägen-Österleden) bör kvarstå under 2017(se bilaga 1). I bilaga 3 finns kartbilder, en för sallat och en för grönkål som visar de årtal då provpunkternas odling överskidit gränsvärdet. När det gäller sallat så har en hel del odlingar misslyckats. Dock visar kartbilden att där är större spridning på överskridna sallatsprover, än när det gäller grönkålsproverna. Kartbilden för grönkål visar tydligt att de mest utsatta provpunkter för överskidande av gränsvärdet, är de som ligger närmst industriområdet, d.v.s. Gränsgatan och Tegelbruksgatan. Även när det gäller grönkålsodlingarna så har en del misslyckats genom åren. Att en del odlingar misslyckas kan beror på flera saker, dels kan det vara sniglar, rådjur och kaniner som äter upp plantorna, men det kan också bero på att odlingarna inte tar sig pga väderförhållande, för mycket regn eller torka. Utanför tätorten är värdena låga och det är troligt att odling kan ske utan risk för att gränsvärdet överskrids. Bättre underlag behövs dock innan det med säkerhet går att avgöra riskerna med de förhöjda gränsvärdena på vissa platser.

10(12) Bilaga 1 Odlingsrekommendationer för Landskrona Miljönämnden rekommenderar att man inte odlar grönkål och plocksallat i området söder om Löpargatan Ringvägen Österleden fram till E6 i Landskrona. Miljöförvaltningens årliga undersökningar visar att dessa grönsaker kan ha blyhalter över gränsvärdet. Övriga grönsaker samt rotfrukter, frukt och bär kan fritt odlas då blyhalterna är under gränsvärdet. Oavsett var man har sin odling bör man alltid skölja grönsaker och frukt m.m. noggrant med vatten innan de äts, då en del av föroreningarna på så vis sköljs bort.

11(12) Bilaga 2 Tabell över alla medelvärden för grönkål på provplatserna nära källan, kontrollplatser och alla provplatser åren 1981-2016. Nära källan* Kontrollplats** Alla provplatser 1981 6,20 1,20 2,64 1982 3,40 0,77 1,03 1983 2,40 0,52 1,02 1984 4,00 1,72 1,39 1985 1,60 0,36 0,7 1986 3,50 0,95 0,84 1987 0,36 0,38 1988 3,90 0,65 1,6 1989 2,45 0,59 0,73 1990 0,92 0,41 0,37 1991 0,91 0,61 1992 3,15 2,32 1993 0,99 0,71 1994 0,19 0,75 1995 0,52 0,46 1996 0,26 0,37 1997 0,28 0,28 1998 0,25 0,71 1999 0,13 2000 0,60 0,49 2001 0,47 0,22 2002 0,29 0,175 2003 0,90 0,59 0,59 2004 0,91 0,13 0,3 2005 1,30 0,70 0,6 2006 1,35 0,53 0,73 2007 1,21 0,04 0,34 2008 2,20 0,05 0,35 2009 0,40 0,20 0,19 2010 0,44 0,09 0,17 2011 0,40 0,10 0,12 2012 1,81 0,09 0,53 2013 0,45 0,12 0,2 2014 0,61 0,13 0,24 2015 0,83 0,05 0,24 2016 0,72 0,05 0,26 * = Medelvärdet av Gränsgatan/Björkgatan och Tegelbruksgatan/Tranchellsgatan ** = Medelvärdet av Hillshög/Syngenta, Sankt Olovsvång och Citadellet

Bilaga 3 12(12)