GRÖNSAKSUNDERSÖKNING. Bly i sallat och grönkål. Landskrona 2007

Transkript

1 LANDSKRONA KOMMUN GRÖNSAKSUNDERSÖKNING Bly i sallat och grönkål Landskrona 2007 Emilie Jönsson Miljöinspektör Miljöförvaltningen Rapport 2008: Landskrona rapport Grönsaksund doc/m.overv

2 2(6) Sammanfattning Sedan 1981 har sallat och grönkål odlats i Landskrona för bestämning av blyhalter. Ett flertal platser har setts ut för detta ändamål, varav några återkommer år efter år. Antal prover per år varierar. Platser som odlingen av sallat lyckades på under 2007 var: Svaneholm, Tegelbruksgatan, Syngenta, Häljarp, Citadellet och kolloniområdena St Olovsvång och Kopparhögarna. Odlingen på Gränsgatan/ Örja villaområde lyckades ej. Medelvärdet för blyhalten i sallat var under året 0,20 mg/kg mätt i färskvikt. Det är under det gränsvärde på 0,30 mg/kg som är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Detta gränsvärde gäller vid försäljning av livsmedlet. Det högsta värdet var 0,67 mg/kg och det var vid Tegelbruksgatan. Antalet prover var totalt sju. Platser som odlingen av grönkål lyckades på under 2007 var: Svaneholm, Tegelbruksgatan, Gränsgatan/Örja villaområde, Syngenta, Häljarp, Citadellet och kolloniområdena St Olovsvång och Kopparhögarna. Medelvärdet för blyhalterna i grönkål på jämförbara platser var 0,34 mg/kg mätt i färskvikt. Detta är över gränsvärdet som är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Antal prover var totalt åtta. Det högsta värdet i år var 1,7 mg bly/kg grönkål och uppmättes vid Tegelbruksgatan. Det lägsta värdet uppmättes i Svaneholm och på kolloniområdet St Olovsvång och var 0,02 mg bly /kg grönkål. Halterna av bly i sallat och grönkål uppvisar en tydlig gradient med de högsta halterna för provplatserna närmast industriområdet och sedan minskande halter ut mot provplatserna Syngenta och Häljarp. Se bilaga 3, överskådlig karta över provplatser och mätresultat för Metod Sallatsfrön till plantor av flikig typ och grönkålsplantor inköps hos växtbutik och lämnas ut till odlare på förutbestämda platser. Vid Syngenta och Gränsgatan/Örja villaområde bedrev miljöförvaltningen själv odlingarna. Sallatsfröna och grönkålsplantorna sås/planteras i slutet av maj. Sallaten skördas i slutet av juli och grönkålen i slutet av november. Vid torka vattnas plantorna med kommunalt dricksvatten. Grönsakerna sköljs såsom före normal användning av dem. Hela plantor sänds in till laboratoriet. Resultat Analyserna har i år utförts av Alcontroll i Malmö. Värdena gäller för sköljda grönsaker. Alla resultat anges i sorten mg/kg färskvikt. Bly i sallat Som framgår av tabell 1 har halterna bly varierat kraftigt under de gångna åren. Medelvärdet för bly i sallat odlad på jämförbara platser 2007 var 0,20 mg/kg. Medelvärdet för bly i sallat är under gränsvärdet som är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Medelvärdet för jämförbara platser år 2007 var det högsta sedan 1993.

3 3(6) Detta kan troligen förklaras av att på provplatsen Tegelbruksgatan var blyhalten mer än dubbelt så hög som gränsvärdet. Tabell 1. Sallat odlat på jämförbara platser Medelvärde 0,31 0,08 0,11 0,38 0,14 0,09 0,13 0,16 0,26 Högsta värde 0,59 0,18 0,19 0,65 0,31 0,25 0,38 0,31 1,00 Lägsta värde 0,10 0,02 0,05 0,15 0,05 0,03 0,03 0,05 0,06 Antal högre än 0,30 mg/kg 2 av 4 0 av 8 0 av 9 2 av 8 1 av 10 0 av 9 1 av 10 1 av 9 1 av Medelvärde 0,09 0,08 0,41 0,31 0,16 0,10 0,04 0,05 0,10 Högsta värde 0,13 0,15 1,20 0,68 0,36 0,16 0,06 0,07 0,20 Lägsta värde 0,05 0,06 0,08 0,12 0,05 0,04 0,03 0,04 0,03 Antal högre 0 av 7 0 av 7 1 av 4 1 av 6 1 av 6 0 av 6 0 av 4 0 av 4 0 av 5 än 0,30 mg/kg Medelvärde 0,05 0,07 0,10 0,06 0,053 < 0,2 0,15 0,09 0,20 Högsta värde 0,05 0,08 0,13 0,12 0,075 0,392 0,16 0,67 Lägsta värde 0,04 0,05 0,06 0,02 0,035 0,049 0,02 0,02 Antal högre 0 av 5 0 av 4 0 av 2 0 av 5 0 av 5 0 av 7 1 av 7 0 av 8 1 av 7 än 0,30 mg/kg Kommentar: Enligt Statens livsmedelsverk var medelvärdet för bly i sallat 1988 i Sverige 0,03 mg/kg. Värden för bly i sallaten var: Syngenta 0,10 mg/kg, Tegelbruksgatan 0,67 mg/kg, Citadellet 0,26 mg/kg, Kopparhögarna 0,09 mg/kg, Svaneholm 0,11 mg/kg, St Olofsvång 0,17 mg/kg och Häljarp 0,02 mg/kg. Sallaten på provplats Gränsgatan/Örja villaområde förstördes helt av sniglar. Bly i grönkål Som framgår av tabell 2 har halterna bly varierat kraftigt under de gångna åren. Medelvärdet för bly i grönkål odlad på jämförbara platser 2007 var 0,34 mg/kg. Gränsvädet för bly i grönkål är 0,30 mg/kg och är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Förra året var medelvärdet 0,73 mg/kg, dvs mer än dubbelt så högt som gränsvärdet på 0,30 mg/kg.

4 4(6) Tabell 2. Grönkål odlade på jämförbara platser Medel-värde 2,64 1,03 0,82 1,39 0,70 0,84 0,38 1,60 0,73 0,37 Högsta värde 6,20 3,40 2,40 4,00 1,60 3,50 0,50 6,30 1,80 0,65 Lägsta värde 0,64 0,20 0,19 0,37 0,18 0,05 0,24 0,22 0,10 0,18 Antal högre än 0,30mg/kg 4 av 4 6 av 7 5 av 6 8 av 8 7 av 9 5 av 9 5 av 6 6 av 7 7 av 8 4 av Medel-värde 0,61 2,32 0,71 0,75 0,46 0,37 0,28 0,71 0,13 0,49 Högsta värde 0,91 3,60 1,20 3,10 0,97 0,60 0,41 2,0 0,20 0,7 Lägsta värde 0,22 0,20 0,14 0,07 0,14 0,25 0,15 0,24 0,06 0,13 Antal högre än 0,30mg/kg 2 av 3 3 av 4 4 av 5 1 av 5 2 av 4 1 av 3 1 av 3 2 av 4 3 av Medel-värde 0,22 0,18 0,59 0,30 0,6 0,73 0,34 Högsta värde 0,75 0,29 1,0 1,6 1,5 1,4 1,7 Lägsta värde 0,03 0,06 0,19 0,04 0,04 0,18 0,02 Antal högre än 0,30mg/kg 2 av 5 0 av 2 4 av 5 2 av 8 4 av 7 3 av 5 2 av 8 Det högsta värdet uppmättes vid Tegelbruksgatan och var 1,70 mg/kg och de lägsta i Svaneholm och St Olofsvång på 0,02 mg/kg. Övriga värden var: Kopparhögarna 0,06 mg/kg, Syngenta 0,05 mg/kg, Gränsgatan 0,72 mg/kg, Häljarp 0,07 mg/kg och Citadellet 0,05 mg/kg. Två av åtta analyserade prover är över gränsvärdet på 0,30 mg/kg som är faställt genom EG-förordning nr 466/2001. Med dessa resultat och med tanke på att halterna bly i grönkål varierat kraftigt under 20-års perioden bör rekommendationerna att inte odla grönkål i kommunen kvarstå. Det är troligt att utanför tätorten är värdena så pass låga att odling kan ske utan risk för att gränsvärdet överstigs. Bättre underlag behövs dock innan man med säkerhet kan avgöra att gränsvärdena inte överstigs. I bilaga 1 kan man se enligt trendlinjen att medelvärdet för bly i grönkål sedan 1981 har minskat. Dock bör det påpekas att antalet prover från år till år har varierat, vilket är en osäkerhetsfaktor för bestämning av trendlinjen. Ser man på de senaste åren blir trenden en annan, d.v.s. blyhalten i grönkål har ökat från 1999 till 2007, dock med samma osäkerhetsfaktor som ovan. (bilaga 2)

5 5(6) Bilaga 1 Blyhalt grönkål ,5 mg/kg 2 1,5 1 0, Blyhalt Linjär (Blyhalt)

6 6(6) Bilaga 2 Blyhalt grönkål ,8 0,7 0,6 0,5 mg/kg 0,4 Blyhalt Linjär (Blyhalt) 0,3 0,2 0,

7