BONDEN I TIO EU-LÄNDER 2018 FRANKRIKE

BONDEN I TIO EU-LÄNDER 2018 FRANKRIKE BONDEN I TIO EU-LÄNDER 2018 1

Befolkning 67 024 459 2017 Antal jordbruksföretag 472 210 2013 Lantbruksföretag med djur 274 620 2013 Antal ekologiska producenter 32 266 2016 Medelareal 62 Area km 2 549 087 Utnyttjat jordbruksareal 29 115 250 hektar 2015 Avkastning höstvete 7,15 ton 2017 Avkastning raps 3,58 ton 2017 Avkastning korn 6,38 ton 2017 Pris maltkorn 28,10 Euro/100 kg 2016 Pris vete 20,10 Euro/100 kg 2016 Pris raps 24,70 Euro/100 kg 2016 Antal nötkreatur 4 225 000 2016 Antal köttproducenter 48 860 2013 Antal mjölkkor 3 630 000 2016 Antal mjölkproducenter 45 810 2013 Antal modersuggor 986 000 2016 Antal grisproducenter 5 900 2013 Antal tackor 5 355 000 2016 Antal lammproducenter 48 730 2013 Källa: Eurostat databas (http://c.europa.eu/eurostat/data/database) 2 BONDEN I TIO EU-LÄNDER 2018

Jordbruksgiganten i EU Frankrike är en av EU:s jordbruksgiganter. Totalt odlas 18,61 miljoner hektar, jordbruket sysselsätter mer än 761 000 personer och bidrar med tre procent av landets BNP. De franska lantbrukarna är kända för sin produktion av vin, ost och andra delikatesser och högljudda protester mot EU:s jordbrukspolitik. Inom EU är Frankrike den största producenten av sockerbetor. Det är svårt att generalisera det franska lantbruket, eftersom det omfattar allt från vinproducenter till stora rationella lantbruksföretag. De stora frågorna som diskuteras inom franskt lantbruk är dock genomgående och handlar om brist på arbeskraft, tuffare miljölagstiftning, nya företagsformer, prisvolatilitet, konsumenternas efterfrågan, tillgång på kapital samt framtiden för djurhållningen. Konkurrensfördelar för Frankrike som flera av företagarna och rådgivarna vi träffar nämner är bra teknisk utveckling, möjligheten att odla flera olika produkter, starka varumärkesskydd (till exempel champagne och camembert), ett starkt livsmedelsland och att det finns produktivitetsreserver. Miljölagstiftningen en het potatis Franska lantbrukare är oroliga över utvecklingen mot en tuffare miljölagstiftning. President Emmanuel Macron vill införa ett förbud mot växtskyddsmedlet glyfosat inom tre år, vilket kan jämföras med EU:s direktiv om en femårig dispens. Miljöregelverket blir allt tuffare och för att erhålla förgröningsstödet i Frankrike krävs sju procent ekologisk fokusareal. German Bach, mjölk- och nötköttsproducent, är bekymrad. Franskt lantbruk har tappat konkurrensfördelar till följd av politik, byråkrati och miljölagstiftning. Exempelvis tar det tre år att starta en djurproduktion i Frankrike med alla tillstånd. I Tyskland tar det endast ett halvår. Medelarealen ökar En tydlig trend inom franskt lantbruk är den pågående strukturrationaliseringen. Sedan 2005 har medelarealen ökat från 45 till 62 hektar åker. Strukturrationaliseringen som pågått de senaste tio åren kommer att fortsätta och är på många sätt oundviklig. Det är svårt att öka avkastningsnivåerna ytterligare och då är enda sättet att förbättra lönsamheten att växa och slå ut kostnaderna på fler hektar, menar växtodlaren Nicolas Grasmuck. Ekoodlingen växer En annan tydlig trend är att allt fler lantbrukare ställer om till ekologisk odling. Under 2017 ökade den ekologiska odlingen med 210 000 hektar åker i Frankrike. Sedan 2012 har antalet lantbrukare som ställt om till ekologiskt ökat med 32 procent. Tillväxt- BONDEN I TIO EU-LÄNDER 2018 3

takten för ekologiska livsmedel låg under 2016 på 20 procent. Motsvarande siffra i Sverige var 19 procent. Charly Naudé, ekologisk mjölk- och grönsaksproducent, förstärker bilden av utvecklingen. År 1989 var vi det enda ekologiska företaget i området men idag finns det ett tiotal runt omkring. Trenden är här för att stanna och allt fler kommer ställa om. En del av Frankrikes lantbrukare satsar på nischproduktion såsom ekologiskt och resterande blir storskaliga enheter som kan slå ut kostnader på fler hektar. Det är en oundviklig utveckling som sker snabbt och där det traditionella familjelantbruket i Frankrike slås ut. Mark och arrendatorer Det blir allt vanligare att lantbrukare i Luxemburg och Belgien köper upp mark i Frankrike eftersom marken är billigare. Arrendepriset sätts nationellt och ligger i området Moselle på 100 110 euro per Charly Naudé. 4 BONDEN I TIO EU-LÄNDER 2018

hektar. Det finns en regional kommission som bestämmer vem som får arrendera marken, för att förhindra att vissa lantbrukare växer för snabbt och hotar det traditionella franska familjelantbruket. I genomsnitt ligger priset på åkermark i området Moselle på cirka 10 000 euro per hektar. Germain Bach och hans familj arrenderar 100 hektar från 40 olika markägare. Arrendeavtalen skrivs för en nioårsperiod, men om en markägare vill sälja äger arrendatorn förköpsrätt. Nicolas Grasmuck i Voelfling les Bouzonville nära den tyska gränsen kommenterar: Arrendenivån är cirka 110 euro per hektar. En hektar mark i området kostar cirka 5 000 euro och ibland mer när tyska lantbrukare lägger anbud. Vikande mjölkproduktion Den franska mjölkproduktionen är koncentrerad till sydvästra Frankrike, Normandie, Bretagne och Loiredalen. Medelbesättningen är 79 kor per mjölkgård. Frankrike var tidigare begränsat av mjölkkvoterna och de franska lantbrukarna har inte investerat i djurproduktionen likt andra länder i EU. Djurhållningen i Frankrike påverkas av vikande lönsamhet, en negativ syn i samhället på djurproduktion och att produktiviteten är låg. Just nu finns det 45 810 mjölkproducenter i Frankrike, men prognosen är att antalet kommer att halveras fram till år 2030. De franska mjölkproducenterna har upplevt två år med mycket låga priser och även ifall marknaden har återhämtat sig något räcker priset inte till för att täcka samtliga kostnader. En anledning till att inte fler vill investera i mjölkproduktion är den höga arbetsbelastningen och svårigheten att hitta rätt personal. Målsättningen är att lägga ned mjölkproduktionen till år 2020, då den är arbetskrävande och inte ger tillräcklig lönsamhet. Den senaste investeringen gjordes 1982, vilket gör att det krävs en stor investering för att ha en bärkraftig produktion i framtiden. Mjölken ger dock likviditet löpande och samtliga byggnader är avskrivna och betalda, säger mjölkproducenten German Bach. Nicolas Gransmuck var tidigare mjölkproducent med 60 mjölkkor, men svårigheten att få tag på personal gjorde att han valde att lägga ned då han aldrig fick vara ledig. Han upplever att den nya generationen inte vill arbeta i lantbruket. Detta är ett trendbrott som skett sedan 2005, innan dess upplevde han inga svårigheter att rekrytera. Regional rådgivning Rådgivningsorganisationen i Frankrike består till stor del av regionala kooperativa rådgivningsföretag, så kallade CER (Centre d Economie Rural). Dessa CER är i sin tur medlemmar i CNCER som är en nationell sammanslutning. CNCER arbetar med utbildning av rådgivarna, egen forskning, myndighetskontakt och studier om det franska lantbruket. Konkurrensen är låg på lantbruksmarknaden och det är mindre lokala redovisningsbyråer som är den stora konkurrenten när det gäller bokföring och skatter. Vissa av landets kooperationer erbjuder även rådgivning genom medlemskapet i kooperationen. Genom jordbruk- BONDEN I TIO EU-LÄNDER 2018 5

skammaren finns även erfarenhetsgrupper med jämförelsetal där företagarna kan jämföra sig med varandra. Charly Naudé, ekomjölkproducent Charly Naudé i Royaumeix sydväst om Metz driver företaget tillsammans med sin far sedan 2008. Gården har varit certifierad som ekologisk sedan 1989. Företaget har länge varit en av Frankrikes största ekologiska mjölkproducenter. Korna avkastar 6 250 ECM (energikorrigerad mjölk) per ko och år. En del säljs till ett lokalt ostmejeri, resterande till ett mejerikooperativ. För mjölken som säljs till osttillverkning får företaget 5,5 7 kronor per liter mjölk. Mjölken till kooperativet säljs för 4 5 kronor litern. Korna utfodras med gräs och krossad fransk soja, men inget ensilage. Mjölkbesättningen består av flera raser, till exempel Montbelliard och korsningar av fjällko och Holstein. Företaget odlar totalt 150 hektar vall, 10 hektar spannmål och 10 hektar grönsaker som potatis, morötter, pumpa, aubergine, paprika och haricots verts. En stor del av skörden säljs i korgar via AMAP, en förening där producenter och konsumenter möts. Konsumenter kan anmäla sig och abonnera på grönsakskorgar för 13 euro per korg. Totalt levererar företaget 300 350 korgar i veckan till AMAP. Genom att plocka bort flera mellanhänder har företaget ett lönsamt och bärkraftigt lantbruk. Kvalitet och hög djuromsorg är två ledord som genomsyrar företaget. Charly och hans far äger en tredjedel av fastigheten, resten arrenderas. Företaget är belånat till 60 procent. Det svåraste med att driva företaget är att hantera personal och att hitta personal till mjölkproduktionen eftersom det kräver arbete på obekväm arbetstid. Säsongsanställda i växtodlingen är betydligt enklare att rekrytera. Charly är passionerad över sitt yrke och ser mycket ljust på framtiden. Han uppskattar att kunna arbeta utomhus med sina händer och att kunna bidra till samhället med något meningsfullt. För honom är målsättningen livskvalitet, att kunna åka på semester och att alla anställda ska få korrekt betalt. Charly Naudé Ålder: 30 år Produktion: Ekologisk produktion med 170 hektar åker och 80 mjölkkor samt rekrytering. Personal: 12 heltidsanställda German Bach, växtodling och animalieproduktion Strax utanför Metz driver Germain sitt lantbruksföretag med växtodling, nötköttsuppfödning, mjölkproduktion och bed & breakfast. Gården har drivits av samma familj sedan 1800-talet och Germain är fjärde generationen. Idag driver Germain gården tillsammans med sina föräldrar och ytterligare en samarbetspartner. I mjölkproduktionen finns 90 mjölkkor av mjölkrasen Holstein. Mjölkkorna avkastar 7 777 ECM ber år. Korna mjölkas i mjölkgrop två gånger per dag. Mjölkpriset är för tillfället 32 eurocent per liter mjölk, men för att täcka samtliga kostnader inklusive arbetstid krävs ett mjölkpris med 35 eurocent per kilo. All mjölk säljs till Sodal, ett av Frankrikes största kooperativ och det tredje största kooperativet i Europa. 6 BONDEN I TIO EU-LÄNDER 2018

German Bach. I nötköttsproduktionen finns 120 nötköttsdjur av rasen Limousin. Germains ögon lyser när han berättar om sina nötköttsdjur. De senaste åren har företaget satsat mycket på det genetiska materialet och att hela tiden arbeta för exteriören. Priset per kilo kött ligger på 3,4 3,6 euro för limousindjuren och 2,6 2,8 euro för mjölkrasdjuren. År 2012 genomförde familjen delar av generationsskiftet. Germains föräldrar äger dock fortfarande andelar i företaget, och har rätt till vissa inkomster tills de inte lever längre. Däremot har de ingen beslutanderätt. Företaget driver 372 hektar och odlar en traditionell växtföljd för området med höstvete, raps, vårkorn, höstkorn, majs och vall. Germain använder ett uppföljningsprogram som heter Geofolia för att följa upp lönsamheten i växtodlingen. Målsättningen är att få högre marginaler i nuvarande produktion och att bli ensam ägare till gården, med en halvtidsanställd på sikt. German Bach Ålder: 31 år Produktion: Mjölk- och nötköttsproduktion samt 372 hektar växtodling BONDEN I TIO EU-LÄNDER 2018 7

Nicolas Grasmuck. Gröda 2016 (ton/ha) 2015 (ton/ha) 2014 (ton/ha) Areal 2016/2017 Areal 2017/2018 Höstvete 4,56 7,97 68,7 123 112 Höstkorn 5,57 5,97 5,89 154 65 Vårkorn 3,9 6,16 5,715 64 48 Ärtor 1,612 3,851 2,29 22 24 Höstraps 2,45 3,19 2,99 0 111 Ensilage 15 ton ts 14 ton ts 13,5 23 Träda 6,5 6,5 8 BONDEN I TIO EU-LÄNDER 2018

Nicolas Grasmuck, växtodlare Nicolas Grasmuck, lantbrukare i Voelfling les Bouzonville nära den tyska gränsen, säger att det är livskvalitet att vara spannmålsproducent i Frankrike. Förutom att vara lantbrukare är han även ordförande för Cerfrance Moselle, en förening med rådgivning, revision och redovisning till småföretag. Föreningen har 2 500 medlemmar, varav huvuddelen är lantbruksföretag. Vid övertagandet av gården 1992 utgjorde växtodlingen 50 hektar. Sedan dess har företaget växt kraftigt och idag drivs 420 hektar växtodling. Investeringarna har skett stegvis med 120 hektar 1996 och därefter ytterligare 120 hektar 2009. Av företagets 420 hektar är 100 hektar arrenderade. För att hålla marken i ordning har han 50 djur för nötköttsuppfödning. All spannmål säljs genom det lokala kooperativet Lorca, som ansvarar för att sälja till det högsta priset på marknaden. Genom kooperativet köper Nicolas allt sitt utsäde och växtskydd. Prisnivån för foderkornet är just nu 110 euro per ton, men för att täcka kostnaderna behöver priset ligga på 140 150 euro per ton. För 2016 var produktionskostnaden 356 euro per hektar och året innan 318 euro per hektar. Nicolas anser att konkurrensfördelarna för Frankrike jämfört med andra länder minskar. Det är svårare att leda ett företag i Frankrike jämfört med Tyskland och tyskarna har fler skattemässiga fördelar. Om det kommer ut mer mark i området är Nicolas intresserad av att utöka ytterligare förutsatt att han kan räkna hem investeringen. Han menar dock att hans största investeringar är genomförda och att han tagit stora risker de senaste 25 åren. En målsättning är att minska användningen av växtskyddsmedel med 30 procent de kommande fem åren. Ett lyckat försök för att minska växtskyddet i höstrapsen är att odla bondbönor som en mellangröda. Nicolas Grasmuck Ålder: 47 år Familj: Fru och två barn Produktion: 420 hektar växtodling och 50 djur för nötköttsproduktion Gröda Avkastning Produktionskostnad (euro/ha) (utsäde, gödsel och växtskydd) Höstvete 7 7,5 ton 350 380 Höstraps 4 ton 400 Vårkorn 5,5 ton 220 Höstkorn 7 ton 360 Vall 4,5 5 ton ts BONDEN I TIO EU-LÄNDER 2018 9

Allt innehåll i denna LRF Konsult, skribenterna och angivna fotografer. Bilderna har tagits av våra utsända lantbruksekonomer, med undantag av dessa: Polenbilder (Torbjörn Esping/Agris Media) Tyskland (Mikael Gianuzzi/Agris Media) Ungernbilder (Henrik Dammberg/Agris Media) Frankrikebilder (Anna Trenning-Himmelsbach) Danmarkbilder (Fredrik Thunberg/Agris Media) Belgienbilder (Jonatan Jacobsson/Agris Media) Storbritannien en av bilderna (Härje Rolfsson/Agris Media) Irland (Härje Rolfsson/Agris Media) Projektledare: Hanna Andersson, LRF Konsult Redigering: Agris Media Grafisk form: Sjö & Berg, Stockholm Tryck: Ljungbergs, Klippan, januari 2018 Upplaga: 1 000 ex, ISBN nr: 978-91-980762-1-9 Pris 100 kr inkl moms