MENYFÖRSLAG. Meny Nutida. Meny Klassisk Kräftsoppa. Meny Delikatess. Meny Vegetarisk Vinpaket fr. 445.

Relevanta dokument
Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron.

Skansholmens Sjökrog Meny

MENYFÖRSLAG. MENY 1 sotad sojamarinerad ryggbiff. blackened soy marinated sirloin

Skaldjur / Shellfish. RÄKOR SHRIMPS Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

CITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño

Skaldjur / Shellfish. Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

A L K O H O L F R I T T

Vintermeny Winter menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Bankettmeny med vilt

Smårätter Starters. Grillad rödbeta 115:- med svartvinbärsblad, solrosfrö och krasse Grilled beets with black currant leafs, sunflower seeds and cress

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Prawns in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

LITE FÖRE / SOMETHING SMALL BEFORE

Välkommen till SEGLARRESTAURANGEN MÅNDAGSMENY. Monday s menu. Gravad ren, ostronskivling, västerbottenost, pinjenötter 125

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

1/3-31/ J FEB

Lisa Elmqvist. Skaldjur/shellfish. Irländsk hummer dagspris serveras med majonnäs och rostat bröd

Skandinavisk meny Scandinavian menu

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

ostron avsmak ostron

FÖRRÄTTER STARTERS. SKAGENRÖRA 125 smaksatt med pepparrot. Serveras med färska skott och dillolja på smörstekt bröd.

Skandinavisk meny Scandinavian menu

Mjölkchokladpannacotta ( L) Havtornssorbet, honung, valnötter Milk chocolate pannacotta ( L) Sea buckthorn sorbet, honey, walnuts

Skandinavisk meny Scandinavian menu

1/ / D SEP

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast

Mjölkchokladpannacotta ( L) Havtornssorbet, honung, valnötter Milk chocolate pannacotta ( L) Sea buckthorn sorbet, honey, walnuts

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Shrimp in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu

Skandinavisk meny Scandinavian menu

À LA CARTE MENU. Soya// Vitlök// Färskost// Surdegsbröd Blackened Lobster with Soya//Garlic //Fresh Cheese //Sourdough Bread

Historien om John Scott s Palace

set lunch menu skaldjurssoppa sea food soup

MENY 2/ /2 2018

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

SKALDJUR/SHELLFISH. Skaldjursplateau; Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 795 Seafood Plateau, Todays choice

set lunch menu skaldjurssoppa sea food soup

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu

FÖRRÄTTER Entrés. Långbakad oxbringa på danskt rågbröd med senap, picklad lök & smörgåskrasse (mjölk, sulfit, ägg)

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

MENYFÖRSLAG. MENY 1 ägg och löjrom. egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

Kreativ meny Creative menu

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.,

Skagenröra hel/halv 195:-/145.- toppad med löjrom på nystekt toast Prawns in a dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

h Desserter / Dessert h

SOMMARMENY I SUMMER MENU

FÖRRÄTT. GARLIC BREAD 35 kr MED TZATZIKI / WITH TZATZIKI - 45 kr Vitlöksbröd

Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Shrimp in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

set lunch menu hummersoppa lobster soup

AVSMAKNINGSMENY TASTING MENU

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

förrätter - starters

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.,

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.,

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

STARTERS. Spicy Chicken Wings 89/145:- Spicy chicken wings in hot sauce served with blue cheese dressing and celery sticks

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

set lunch menu lättrökt skånskt vildandsbröst lightly smoked mallard breast from skåne

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

set lunch menu hummersoppa lobster soup

1/6-30/ J 2 4B MA

Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast

lunch menu skaldjurssallad shellfish salad

Buffé meny/buffet Menu

Räkor med skal, nobisdressing, baguette Shrimps with shell, nobis dressing, baguette

Skagenröra hel/halv 195:-/145.- toppad med löjrom på nystekt toast Prawns in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

Toast Skagen med löjrom & citron 165 Toast Skagen with bleak roe & lemon 2, 3, 4, 5

Skandinavisk meny Scandinavian menu

set lunch menu lättrökt skånskt vildandsbröst lightly smoked mallard breast from skåne

Förrätter Starters 125:- Wärdshusets rökta röding med krondillsmajonnäs och syrade betor. Wärdhuset

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:-

lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

S K A L D J U R / S E A F O O D

meny fyra rätter menu four courses ägg och löjrom egg and vendace roe

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

J O N A S T I P S / J O N A S S C H O I C E KÖK S M Ä S T A R E N S T I P S / C H E F S C H O I C E

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 225, 1/2 135 Shrimps from Smögen with Rhode Island sauce, Swedish hard cheese & toast

set lunch menu vit sparris white asparagus

Sallad & Bruschetta TILLBEHÖR RUBY SALAD RUBY BRUSCHETTA 55:- 58:- FRÅN GRILLEN / GRILLED CHARK / CHARCUTERIE SMÅTT OCH GOTT / LIGHT FARE OSTAR

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

set lunch menu hummersallad lobster sallad

set lunch menu hummersoppa lobster soup

S K A L D J U R / S E A F O O D

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

Transkript:

MENYFÖRSLAG Meny Gingravad älg morotspuré rönnbärsskum potatischips gin cured elk carrot purée rowanberry foam potato chips Rimmad långa smörbakad potatis svartkål kålrabbi kräftsås ling butter baked potatoes black kale turnip cabbage crayfish sauce Valrhonachoklad blodapelsin kanderade nötter sponge valrhona chocolate blood orange caramelized nuts sponge cake 495- Meny Vegetarisk Persiljerot ostronskivling grönkål havtorn parsley root oyster mushroom kale sea buckthorn Pumpa mandelpotatis ostronskivling romanesco hasselnöt grönsaksbuljong pumpkin almond potatoes romanesco hazelnuts oyster mushrooms vegetable broth Meny Klassisk Kräftsoppa quenell på kräfta fänkål crème fraiche crayfish soup crayfish quenell fennel crème fraiche Tournedos Rydberg oxfilé äggula lök senapskräm tärnad potatis beef tenderloin baked egg yolk onion mustard crème diced potatoes Crème brûlée crème brûlée 595- Meny Delikatess Skaldjursplatå med färska skaldjur räkor, havskräftor, Fine de Claire-ostron, ½ hummer (Am) samt Västerbottenost peel and eat shrimps, boiled langoustines,, oysters, ½ lobster (Am), Swedish cheese Valfri dessert Dessert of your choice 795- Vaniljmunk chokladjord mjölksorbet päronkompott vanilla doughnut chocolate crumbles milk sorbet pear compote 415- Vinpaket fr. 445. Var vänlig meddela oss eventuella allergier, tack!

Skaldjur shellfish Tre Fine de Claire-ostron rödlöksvinäger citron three fine de claire oysters red onion vinegar lemon 115- Färska räkor (ca. 150gr) peel and eat shrimps lemon aioli toast 175- Kokta havskräftor (ca.250gr) boiled langoustines lemon aioli toast 195- ½ Hummer (Am) ½ lobster (Am) lemon aioli toast /person Skaldjursplatå med färska skaldjur färska räkor havskräftor ½ hummer(am) Fine de Claire-ostron citronaioli Västerbottenost rostat bröd peel and eat shrimps boiled langoustines ½ lobster (Am) oysters lemon aioli Swedish cheese toast 695-/person Delikatessen deli Ost- & charkplatta (1 person) ädelost hårdost lufttorkad skinka salami tillbehör blue cheese hard cheese air dried ham salami condiment (1 person) 145- Ost- & charkplatta (2 eller 4 person) ädelost vitmögelost hårdost lufttorkad skinka lufttorkad fläskkarrésalami tillbehör blue cheese soft unpasteurized cheese hard cheese air dried ham air dried pork shoulder salami condiment (2 or 4 persons) 265/495- Ostar från svenska gårdar ädelost vitmögelost hårdost Swedish blue cheese soft unpasteurized cheese hard cheese 75-/styck Charkuterier från svenska gårdar lufttorkad skinka lufttorkad fläskkarré salami Swedish air dried ham air dried pork shoulder salami 75-/styck På Tvåkanten arbetar vi med svenskt mathantverk, vilket gör att vårt utbud varierar Var vänlig meddela oss eventuella allergier, tack!

Förrätter starters Gingravad älg morotspuré rönnbärsskum potatischips gin cured elk carrot purée rowanberry foam potato chips 155- Glasbakad havsöring gulbeta brysselkål endive sea trout yellow beetroot Brussels sprout endive 145- Persiljerot ostronskivling grönkål havtorn parsley root oyster mushroom kale sea buckthorn 125- - Klassiska vårt vis Råbiff på svensk oxfilé trattkantareller krassemajonnäs jordärtskockschips steklök beef fillet tartar trumpet chanterelle cress mayonnaise artichoke chips 175- Kräftsoppa quenell på kräfta fänkål crème fraiche crayfish soup crayfish quenell fennel crème fraiche 165- Kalixlöjrom från Bröderna Persson (35g) syrad grädde rödlök citrongelé smörstekt toast bleak roe sour cream red onion toast lemon 345- Var vänlig meddela oss eventuella allergier, tack

Varmrätter main course Pumpa mandelpotatis ostronskivling romanesco hasselnöt grönsaksbuljong pumpkin almond potatoes romanesco hazelnuts oyster mushrooms vegetable broth 195- Rimmad långa smörbakad potatis svartkål kålrabbi kräftsås ling butter baked potatoes black kale turnip cabbage crayfish sauce 255- Torskrygg mandelpotatis majrova grönkål musselsås cod loin May turnip kale mussels sauce Hjortinnanlår rostad rotselleripuré brysselkålsblomma gran kycklingbuljong top side of venison roasted celeriac purée flower sprouts fir chicken bouillon Klassiska på vårt vis Helstekt bergtunga vinkokt potatis rödbeta kapris smör lemon sole on the bone red beets wine cooked potatoes capers butter 265- Tvåkantens bookmaker oxfilé pepparrotskräm rödlök pommes frites bookmaker toast beef tenderloin horseradish crème red onion French fries Tournedos Rydberg oxfilé bakad äggula lök senapskräm tärnad potatis beef tenderloin baked egg yolk onion mustard crème diced potatoes 355- Var vänlig meddela oss eventuella allergier, tack

Desserter desserts Klassiska på vårt vis Valrhonachoklad blodapelsin kanderade nötter sponge valrhona chocolate blood orange caramelized nuts sponge cake 115- Vaniljmunk chokladjord mjölksorbet päronkompott vanilla doughnut chocolate crumbles milk sorbet pear compote 105- Äppleterrin0 kanelkrisp vaniljglass apple terrine cinnamon crunch vanilla ice cream 105- Crème brûlée crème brûlée 95- Tre små sötsaker home made sweets 59- Flytande dessserter floating dessert 5cl 138- Strawberry Brandy Alexander cognac kakaolikör jordgubbar grädde Passion for Chocolate mörk rom kakaolikör passionsfrukt grädde Pepparkaka Havanna club pepparkakskryddor grädde