Special Foods SORTIMENT

Special Foods SORTIMENT

FISK- OCH KÖTTPURÉER GRÖNSAKSPURÉER 3717 Fisk- och räkpuré, MSC 58989 Lax- och fiskpuré 3728 Torskpuré, MSC 3722 Blomkålspuré 3703 Broccolipuré 3745 Bönpuré 3736 Kalvpuré 3735 Kycklingpuré 3730 Oxpuré 3701 Grön sparrispuré 58717 Jordärtskockspuré 3719 Majspuré Goda mustiga soppor tillagas snabbt och enkelt med puréer 3737 Skinkpuré 3727 Morotspuré 21808 Morotspuré, ekologisk 3749 Palsternackspuré 4 kg 2 x 2 kg GROV Fisk- och skaldjurssoppa med crème fraiche och oststänger Receptet finns på specialfoods.se 3723 Selleripuré 3726 Ärtpuré 3725 Grov grönsakspuré 2 3

FRUKT- OCH BÄRPURÉER BASER Samtliga puréer är lösfrysta i bitar om ca 5 g. Hemlagad köttimbal med Omelett- och Timbalbas 3714 Ananaspuré 3711 Aprikospuré 3721 Blåbärspuré 3707 Omelett- och Timbalbas Blanda Omelett och timbalbas med någon av Findus kött-, fisk eller grönsakspuréer för att laga hemmagjorda timbaler. Fortjocka eventuellt med Thick & Easy.. Du hittar grundreceptet på specialfoods.se 3704 Exotisk fruktpuré 3748 Hallonpuré 3731 Jordgubbspuré Läskande smoothie med hallonpuré och vaniljyoghurt! Klassiska Crème Ninon! 21252 Katrinplommonpuré 3779 Mangopuré 47061 Sopp- och såsbas, berikad 87642 Päronpuré 3724 Svart vinbärspuré Med endast puréer och sopp- och såsbas går det snabbt att laga en krämig, god och näringstät soppa. Serveras med en klick crème fraiche. 4 5

KÖTTIMBALER READY TO EAT - Timbalerna kan serveras kalla, utan upphettning och dess optimala konsistens lämpar sig även som Finger Food. FISK- SAMT ÖVRIGA TIMBALER READY TO EAT - Timbalerna kan serveras kalla, utan upphettning och dess optimala konsistens lämpar sig även som Finger Food. 29117 Färsbullstimbal 2,52 kg Ca 252 x 10 g 27762 Järptimbal med kalvkött 2,52 kg Ca 84 x 30 g 89387 Korvtimbal 2,5 kg, Ca 50 x 50 g 49616 Lax- och fisktimbal 2,52 kg Ca 31 x 80 g 59459 Laxtimbal med röksmak 29119 Torsktimbal, MSC 2,5 kg, Ca 63 x 40 g 29118 Kycklingtimbal 29115 Oxtimbal 29116 Skinktimbal med röksmak 91590 Pannkaksplätt, timbal 2,4 kg Ca 80 x 30 g 61965 Ristimbal 29295 Brödtimbal 2,8 kg Ca 35 x 80 g Komplett frukost med Brödtimbal! Servera en läcker laxmåltid! 39394 Skinktimbal, stekt 66384 Stekt fläsk timbal 2,2 kg, Ca 88 x 25 g 41166 Timbalgrytbitar, fläskkött 3 kg Ca 300 x 10 g 94166 Timbalgrytbitar, kyckling 3 kg Ca 300 x 10 g 89996 Timbalgrytbitar, oxkött 39316 Fisk- och köttimbaler - 3 kg, Ca 300 x 10 g Sortimentslåda, 9 sorter 2,45 kg Brödtimbal med slät äggkräm, sillgelé och Tomattimbal samt Brödtimbal med leverpastej och Inlagd Gurktimbal. Laxtimbal med röksmak, Broccolitimbal och Morotstimbal samt pressad potatis och grön ärtsås. 6 7

GRÖNSAKSTIMBALER READY TO EAT -Timbalerna kan serveras kalla, utan upphettning och dess optimala konsistens lämpar sig även som Finger Food. KÖTT- & GRÖNSAKSPATÉER READY TO EAT - Grova patéerna kan serveras kalla, utan upphettning och dess optimala konsistens lämpar sig även som Finger Food. 29114 Blandad grönsakstimbal 29122 Blomkålstimbal 29112 Broccolitimbal 88458 Grov Kycklingpaté 87422 Grov Oxpaté 69515 Grov Skinkpaté med röksmak 89891 Grön Böntimbal 2,1 kg Ca 140 x 15 g 29113 Majstimbal 2,52 kg Ca 360 x 7 g 29111 Morotstimbal 2,52 kg Ca 126 x 20 g 88582 Grov Skinkpaté, stekt 66385 Grov Stekt fläskpaté 2,2 kg, Ca 88 x 25 g 29110 Ärttimbal 39209 Tomattimbal 19942 Inlagd gurktimbal 2,52 kg Ca 360 x 7 g 2,52 kg Ca 360 x 7 g 2,52 kg Ca 504 x 5 g 64773 Grov Bönpaté 87419 Grov Röd grönsakspaté 88870 Grov Ärt och morotspaté 2,52 kg Ca 126 x 20 g 71912 Grönsakstimbaler - Sortimentslåda, 7 sorter 2,4 kg En grön rätt i tiden! Timbalgryta med kokosmjölk smaksatt med grön curry. Fläskgryta med äpple & curry med Grov Skinkpaté, stekt. Serverad med potatismos och Grov bönpaté. 8 9

Kontakta Findus Foodservices, Findus Special Foods, om du har några frågor. Tel 020-88 61 00 specialfoods@se.findus.com www.findusfoodservices.com/specialfoods Proteinrika soppor GOVITAL - SOPPOR & PORTIONSRÄTTER BERIKNING, VÄLLING & FÖRTJOCKNINGSMEDEL 80721 Proteinrik Soppa med Kyckling & Currysmak 250 ml = 264 g 18 x 250 ml 77213 Proteinrik Soppa, med Sparrissmak 250 ml = 264 g 18 x 250 ml 34597 Proteinrik Soppa med Svampsmak 250 ml = 264 g 18 x 250 ml 29036 Proteinrik Soppa med Tomatsmak 250 ml = 264 g 18 x 250 ml 33967 Berikning Majsvälling 81901 Välling med fullkorn 3,3 kg 5 x 660 g 3,8 kg 5 x 760 g 22360 Thick & Easy, förtjockningsmedel 2,7 kg 12 x 225 g Proteinrika Portionsrätter - varmrätt med dessert Läs mer i vårt tryckta material och låt dig inspireras. 63412 Fisk med senapssås & Chokladkaka med hallonmousse 385 g 8 x 385 g 54427 Kyckling med currysås & Äppelkaka med vaniljsås 385 g 8 x 385 g 98147 Kyckling med grönpepparsås & Mangodessert med chokladbitar 385 g 8 x 385 g 28033 Köttbullar med gräddsås & Pannkaksplätt med jordgubbssås 385 g 8 x 385 g Portionsrätter i Timbalkonsistens Konsistensguide och BMI-tabell i fickformat. Längd (cm) Bedömning av riskpatienter Bmi (Body mass index) vikt (kg) Bmi= längd² (m) normalt Bmi = 20-25 För patienter > 70 år bör BMI inte understiga 22. viktförlust > 5% under 1 månad > 10% under 3-6 månad För sjuka med dålig aptit och ett BMI under 20, samt för äldre sjuka med ett BMI under 22 bör energi- och proteinrik kost serveras. 198 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 18 18 19 19 20 20 21 21 22 22 23 23 24 196 10 11 11 12 12 13 14 14 15 15 16 16 17 17 18 18 19 19 20 20 21 21 22 22 23 23 24 24 194 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 18 18 19 19 20 20 21 21 22 22 23 23 24 24 25 192 11 11 12 12 13 14 14 15 15 16 16 17 17 18 18 19 20 20 21 21 22 22 23 23 24 24 25 25 190 11 12 12 13 13 14 14 15 16 16 17 17 18 18 19 19 20 20 21 22 22 23 23 24 24 25 25 26 188 11 12 12 13 14 14 15 15 16 16 17 18 18 19 19 20 20 21 22 22 23 23 24 24 25 25 26 27 186 12 12 13 13 14 14 15 16 16 17 17 18 18 19 20 20 21 21 22 23 23 24 24 25 25 26 27 27 184 12 12 13 14 14 15 15 16 17 17 18 18 19 19 20 21 21 22 22 23 24 24 25 25 26 27 27 28 182 12 13 13 14 14 15 16 16 17 18 18 19 19 20 21 21 22 22 23 24 24 25 25 26 27 27 28 28 180 12 13 14 14 15 15 16 17 17 18 19 19 20 20 21 22 22 23 23 24 25 25 26 27 27 28 28 29 178 13 13 14 15 15 16 16 17 18 18 19 20 20 21 21 22 23 23 24 25 25 26 27 27 28 28 29 30 176 13 14 14 15 15 16 17 17 18 19 19 20 21 21 22 23 23 24 25 25 26 26 27 28 28 29 30 30 174 13 14 15 15 16 17 17 18 18 19 20 20 21 22 22 23 24 24 25 26 26 27 28 28 29 29 30 31 172 14 14 15 16 16 17 18 18 19 20 20 21 22 22 23 24 24 25 26 26 27 28 28 29 30 30 31 32 170 14 15 15 16 17 17 18 19 19 20 21 21 22 23 24 24 25 26 26 27 28 28 29 30 30 31 32 33 168 14 15 16 16 17 18 18 19 20 21 21 22 23 23 24 25 26 26 27 27 28 29 30 30 31 32 33 33 166 15 15 16 17 18 18 19 20 20 21 22 22 23 24 25 25 26 27 28 28 29 30 30 31 32 33 33 34 164 15 16 16 17 18 19 19 20 21 22 22 23 24 25 25 26 27 28 28 28 30 30 31 32 33 33 34 35 162 15 16 17 18 18 19 20 21 21 22 23 24 24 25 26 27 27 28 29 29 30 31 32 33 34 34 35 36 160 16 16 17 18 19 20 20 21 22 23 23 24 25 26 27 27 28 29 30 30 31 32 33 34 34 35 36 37 158 16 17 18 18 19 20 21 22 22 23 24 25 26 26 27 28 29 30 30 31 32 33 34 34 35 36 37 38 156 16 17 18 19 20 21 21 22 23 24 25 25 26 27 28 29 30 30 31 31 33 34 35 35 36 37 38 39 154 17 18 19 19 20 21 22 23 24 24 25 26 27 28 29 30 30 31 32 32 34 35 35 36 37 38 39 40 152 17 18 19 20 21 22 23 23 24 25 26 27 28 29 29 30 31 32 33 33 35 36 36 37 38 39 40 41 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 Vikt (kg) S257/sept-07 76411 Torsktimbal med senapssås 370 g 8 x 370 g 40631 Kycklingtimbal med pepparsås 370 g 8 x 370 g 51349 Stekt fläsktimbal med löksås 370 g 8 x 370 g 61069 Färsbullstimbal med gräddsås 370 g 8 x 370 g Webbaserad utbildning i Mat vid tugg- och sväljsvårigheter (dysfagi). Besök matviddysfagi.luvit.se I kokboken MÄTT RÄTT & SLÄTT finns recept till de olika konsistenserna och till berikad mat. 10 11

KONSISTENSGUIDE Konsistens Beskrivning Exempel Hel och delad Normal konsistens, eventuellt delad i mindre bitar. Helt eller delat kött, hel fisk, färs- eller korvrätter, grönsaker, potatis och sås. Färsk frukt eller konserverad frukt med vispad grädde eller glass. Grov paté Luftig, mjuk och grovkornig, t ex saftig och mjuk köttfärslimpa. Lätt att dela med gaffel. Mer tuggmotstånd jämfört med timbal samt innehåller partiklar. Grov köttpaté eller hel kokt fisk, grov grönsakspaté eller välkokta grönsaker, potatis hel eller pressad och sås. Delad konserverad frukt med vispad grädde eller glass. Timbal Mjuk, slät, kort och sammanhållande, t ex omelett. Kan ätas med gaffel eller sked. Måttlig grad av tuggmotstånd och homogen konsistens. Mer porös än grov paté. Kött- eller fisktimbal, grönsakstimbal/puré, potatismos eller pressad potatis och sås. Fruktfromage med vispad grädde eller glass. Gelé Mjuk och hal mat, t ex vinbärsgelé. Kan ätas med gaffel eller sked. Dallrig och homogen. Smälter i munnen, till skillnad från grov paté och timbal. Kall kött- eller fiskgelé, grönsakspuré eller kall grönsaksgelé, potatismos och tjock sås. Fruktgelé med vispad grädde eller glass. Flytande Slät och rinnande, t ex tomatsoppa. Rinner av skeden. Kan ej ätas med gaffel. Mindre krämig jämfört med tjockflytande. Berikad kött-, fisk- eller grönsakssoppa med en klick av crème fraiche. Fruktsoppa med vispad grädde eller glass. Tjockflytande Slät och trögflytande, t ex gräddfil. Droppar från skeden. Kan ej ätas med gaffel. Krämigare än flytande. Berikad tjockflytande kött-, fiskeller grönsakssoppa med en klick av crème fraiche. Tjockflytande fruktsoppa med vispad grädde eller glass. Dryck Ge först en liten mängd vätska med tesked för att se om personen kan svälja vald konsistens utan att hosta. Var försiktig! De flesta personer med dysfagi behöver tjockflytande dryck t ex nyponsoppskonsistens. En del personer med dysfagi kan dricka kolsyrad dryck. Var alltid uppmärksam och försiktig när ny konsistens introduceras! Referenser: Rothenberg E, Ekman S, Bülow M, Möller K, Svantesson J, Wendin K, Scandinavian Journal of Food & Nutrition 2007; 51:141-147 - DOI: 10.1080/17482970701760675. Wendin K, Ekman S, Bülow M, Ekberg O, Johansson D, Rothenberg E, Stading M. Food & Nutrition Research 2010, 54; 5134 - DOI: 10.3402/fnr.v54i0 12 13

NÄRINGSVÄRDETABELL per 100 g varav varav mättat Kol- socker Art nr Artikel Energi Fett fett hydrater arter Fiber Protein Salt Laktos Puréer 3717 Fisk- och räkpuré, MSC 320/75 2,1 0,2 2,2 - - 12 0,7-58989 Lax- och fiskpuré 485/115 5,6 0,7 2,2 - - 14 0,2-3728 Torskpuré, MSC 330/80 2,1 0,2 1,9 - - 13 0,2-3736 Kalvpuré 590/140 9,5 4,6 4,1 - - 10 0,1-3735 Kycklingpuré 410/100 4,6 0,8 4,1 - - 9,9 0,1-3730 Oxpuré 570/135 8,9 3,9 4 - - 10 0,1-3737 Skinkpuré 495/120 6,9 2,8 4 - - 10 0,1-3722 Blomkålspuré 90/20 0,3 0,1 2,1 1,9 1,7 1,8 - - 3703 Broccolipuré 90/20 0,3-1,7 1,5 2,1 2,2 - - 3745 Bönpuré 135/30 0,2 0,1 4,1 1,5 2,7 2,1 - - 3725 Grov grönsakspuré 225/55 1 0,1 8,2 2,6 2,4 1,6 0,1-3701 Grön sparrispuré 80/20 0,2-2,8 0,9 1,4 0,9 - - 58717 Jordärtskockspuré 300/70 0,7-12 3,1 4,3 1,9 - - 3719 Majspuré 350/85 1,3 0,6 13 3,1 4,4 2,6 - - 3727 Morotspuré 125/30 0,6 0,1 4,1 3,8 3 0,5 0,1-21808 Morotspuré, ekologisk 125/30 0,6 0,1 4,1 3,8 3 0,5 0,1-3749 Palsternackspuré 255/60 0,5 0,1 11 5 3,2 1,4 - - 3723 Selleripuré 85/20 0,3 0,1 1,8 1,4 3 1,1 - - 3726 Ärtpuré 265/65 0,4 0,1 8 4,5 4 4,7 0,2-3714 Ananaspuré 245/60 0,2-13 13 1 0,5 - - 3711 Aprikospuré 240/60 0,4-11 9,2 2 1,4 - - 3721 Blåbärspuré 180/40 0,5 0,1 7,4 6,3 3 0,5 - - 3704 Exotisk fruktpuré 250/60 0,2-13 10 1,6 0,9 - - 3748 Hallonpuré 100/25 0,2-3,7 2,7 2,7 0,7 - - 3731 Jordgubbspuré 180/45 0,3-8,2 5,8 1,9 0,8 - - 21252 Katrinplommonpuré 520/125 0,2-28 16 2,8 0,7 - - 3779 Mangopuré 290/70 0,1-16 16 0,8 0,5 - - 87642 Päronpuré 225/55 0,1-11 9,5 2,1 0,9 - - 3724 Svart vinbärspuré 185/45 0,2-6,3 5,7 6,1 1,2 - - Baser kj/kcal g g g g g g g g 3707 Omelett- och Timbalbas 580/140 9,9 3,2 3,5 1,7-9,2 0,3 1,2 47061 Sopp- och såsbas, berikad 490/120 8,7 2,1 6 4,7 0,1 3,9 1,2 0,5 Timbaler 49616 Lax- och fisktimbal 950/225 16 2,3 5,9 0,4 0,1 15 1,1-59459 Laxtimbal med röksmak 910/220 15 2,2 5,9 0,3 0,1 15 1,1-29119 Torsktimbal, MSC 875/210 15 1,9 4,8 0,1-14 1,1-29117 Färsbullstimbal 820/195 12 3,6 8,8 1,5 0,3 13 1,0-27762 Järptimbal med kalvkött 870/210 14 4,6 7,5 1,3 0,4 13 1,0-89387 Korvtimbal 845/200 13 3,6 9,2 2,1 0,4 12 1,7-29118 Kycklingtimbal 840/200 13 2,2 8,9 1,4 0,3 12 1,0-29115 Oxtimbal 920/220 15 4,2 8,4 1,3 0,3 13 1,0-29116 Skinktimbal med röksmak 810/195 13 3,4 7,2 0,7 0,2 12 1,1-39394 Skinktimbal, stekt 810/195 13 3,4 7,3 0,9 0,2 12 1,1 - NÄRINGSVÄRDETABELL per 100 g varav varav mättat Kol- socker Art nr Artikel Energi Fett fett hydrater arter Fiber Protein Salt Laktos Timbaler 61965 Ristimbal 975/235 17 1,6 16 0,1 0,1 4,2 1,1 - Grova Patéer 88870 Grov Ärt- och morotspaté 655/155 9,1 1,3 11 3,1 2,6 6,5 0,8 - Berikning, Välling & Förtjockningsmedel Portionsrätter - Timbalkonsistens kj/kcal g g g g g g g g 66384 Stekt fläsktimbal 875/210 13 3,4 11 3,5 0,1 12 2,3-41166 Timbalgrytbitar, fläskkött 835/200 14 3,5 6,5 0,7 0,2 12 1,0-94166 Timbalgrytbitar, kyckling 875/210 14 2,3 7,9 0,7 0,2 13 1,0-89996 Timbalgrytbitar, oxkött 860/205 14 4 7 0,9 0,2 13 1,0-89891 Grön Böntimbal 650/155 11 1,4 7,2 1,1 1,7 6,1 0,6-19942 Inlagd gurktimbal 625/150 8,1 1,2 13 6,4 1,4 5,4 2,1-29114 Blandad grönsakstimbal 645/155 9,6 1,4 10 2,1 1,9 6,2 1,0-29122 Blomkålstimbal 550/130 8,7 1,2 6,6 1,6 1,4 6,1 1,0-29112 Broccolitimbal 600/145 9,5 1,5 6,4 1,3 1,6 7,4 1,0-29113 Majstimbal 735/180 11 1,7 12 2,3 2,7 6 1,0-39209 Tomattimbal 575/135 8,5 1,2 8,5 4,0 0,9 6,4 1,0-29111 Morotstimbal 595/140 9 1,3 8,6 2,8 2,3 5,6 1,0-29110 Ärttimbal 705/170 11 1,2 8,7 3,6 3,1 7,4 1,0-29295 Brödtimbal 1200/290 24 9,1 11 3,7 1,1 6,9 0,8 0,9 91590 Pannkaksplätt, timbal 825/200 12 4,4 16 2,6 0,4 6,3 1,1 2,4 88458 Grov Kycklingpaté 830/200 13 2,2 4,5 0,8 0,2 16 1,2-87422 Grov Oxpaté 845/200 14 2,7 5 0,8 0,2 14 1,3-69515 Grov Skinkpaté med röksmak 840/200 14 2,8 7,8 0,9 0,2 11 1,4-88582 Grov Skinkpaté, stekt 815/195 14 2,8 6,5 0,8 0,2 11 1,2-66385 Grov Stekt fläskpaté 930/220 15 2,9 11 4,1 0,1 11 2,6-64773 Grov Bönpaté 620/150 9,5 1,3 8,7 1,2 2 6,2 1,0-87419 Grov Röd grönsakspaté 635/150 9,7 1,3 9,6 3,5 2,1 5,6 1,1-33967 Berikning Majsvälling 1870/445 17 1,5 50 25 0,2 23 0,6 24 81901 Välling med fullkorn 1640/390 9 1,0 54 23 4,0 21 1,4 22 22360 Thick & Easy 1560/380 - - 91-2 0,4 0,4-76411 Torsktimbal m senapssås 635/150 9,2 2,6 10 2,8 1,1 6,3 1,1 0,3 40631 Kycklingtimbal m pepparsås 635/150 8,1 2,5 13 5,0 1,1 6,3 0,9 0,2 51349 Stekt fläsktimbal m löksås 650/155 8,3 3,0 14 5,7 1 5,6 1,1 0,3 61069 Färsbullstimbal m gräddsås 645/155 8,5 3,1 13 4,9 0,8 6,2 0,80 0,3 Portionsrätter Proteinrika - varmrätt och dessert 63412 Fisk m senapssås 610/145 7,5 3,1 13 7 1,4 5,9 0,7 0,4 54427 Kyckling m currysås 730/175 6,7 3,7 20 4,8 0,9 7,8 0,6 0,4 98147 Kyckling m grönpepparsås 635/150 6,9 3,1 15 7,9 1,5 6,5 0,8 0,3 28033 Köttbullar m gräddsås 650/155 7,5 3,2 16 7,1 1,1 5,5 0,8 0,8 Proteinrika soppor 80721 Kyckling och Currysmak 580/140 9,3 1,0 6,4 3,5 0,6 7,3 0,7 2,7 77213 Sparrissmak 535/130 9,1 1,0 4,7 4,0 0,5 6,8 0,9 2,7 34597 Svampsmak 535/130 9,2 1,0 4,4 3,5 0,5 6,8 1,0 2,7 29036 Tomatsmak 585/140 9,2 1,0 6,6 5,3 0,8 7,3 0,6 2,7 14 För ytterligare näringsvärden besök vår hemsida www.specialfoods.se För ytterligare näringsvärden besök vår hemsida www.specialfoods.se 15

Välkommen att kontakta oss! Johanna Hill Konsulent, Hudiksvall johanna.hill@se.findus.com 073-200 32 30 Susanne Erbe Konsulent, Stockholm, tjänstledig susanne.erbe@se.findus.com 073-200 32 30 Jenmy Boman Konsulent, Skokloster jenny.boman@se.findus.com 070-319 09 76 Anette Andersson Konsulent, Jönköping anette.andersson@se.findus.com 070-378 79 74 Ellen Hugosson Konsulent, Lund ellen.hugosson@se.findus.com 070-378 79 65 Eva Öhrn Innesälj eva.ohrn@se.findus.com 072-209 37 80 Besök gärna vår webbaserade utbildning http://matviddysfagi.luvit.se Jenny Tedvik Business Unit Manager Special Foods jenny.tedvik@se.findus.com 010-600 52 21 Ewa Hansson Special Foods Sales Manager, Leg. Dietist ewa.hansson@se.findus.com 076-117 33 75 Kontakta Findus Special Foods om du har några frågor. Tel 020-88 61 00 specialfoods@se.findus.com www.specialfoods.se Missa inte vårt Nyhetsbrev samt följ oss på Twitter @KraftTaget_se och Instagram findusspecialfoods S741/sep-18