X-BARENS CATERINGMENY 2018 Förrätter (Minst 4 pers.) 1. Parmalindad sparris m. balsamicoreduktion & rostade pinjenötter 62:-/port 2. Räkcheescake m. citronpärlor, dill & citron 69 :-/port 3. Ostpaj med smak av Västerbotten, toppas med Torsös löjrom, dill & citron 72 :-/port KOCKENS UTVALDA (Minst 4 pers.) 4. Helstekt baconlindad fläskfilé m. wokade primörer efter säsong serveras med potatisgratäng husets bearnaise alt rödvinssås 179:-/port 5. Cantadoue- & salviafylld kycklingfilé m. semitorkad tomat, ugnsrostade rotfrukter, madeirasky & rostad potatis 169:-/port 6. Varmrökt laxfilé från Lidköpings Rökeri m. kall romsås, färsk sparris & potatisbakelse samt en krispig sallad med ärtskott 1 Annan potatis? Välj mellan: potatisgratäng, potatisbakelse, rostad potatis
7. X-Barens 3-rätters meny (minst 10 pers) Förrätt: Räkcheescake m. citronpärlor på ruccolabädd toppad med handskalade räkor, citron & färsk dill Varmrätt: Ryggbiff m. svampfräs serveras med rödvinssås, rödbetsskott, wokade primörer efter säsong samt en krämig potatisgratäng Dessert: Husets vaniljpannacotta m. passionsfruktsspegel, choklad & färska bär. Kuvertpris: 375: -
BUFFÉER (minst 10 pers.) 8. Italiensk buffé - Caprese mozzarella- & tomatsallad m. basilika - Fläskfilé tonnato m. tonfisk & caprisbär - Parmalindade grissinipinnar m. ruccola - Crostini m. kikärtstapenade, vitlök & basilika - Kycklingfiléspett - Pastasallad Toscana - Soltorkade tomater - Vitlökssås - Tomatsås - Focaccia med körsbärstomat - Grana Padano & druvor - Melonklyftor - Kalamataoliver Dessert: Husets vaniljpannacotta m. hallonspegel & physalis 1 9. Medelhavsbuffé - Medelhavsgratäng - Grillat kycklingspett m. mangocrème - Salladsfat m. ruccola, nötter, fetaost, körsbärstomater o soltorkade tomater - Brieost & kalamataoliver - Melonklyftor - Lufttorkad skinka - Tapenadecrème - Mini grissini med vitlök & örter - Kuvertbröd m. smör 179:-/port 10. X-Barens Fiskfat - Varmrökt lax från Lidköpings rökeri - Gravad lax - Kräftpaj dekorerad med rädisor & ärtskott - Fransk potatissallad - Sallad m. citronvinägrett - Hovmästarkräm - Kuvertbröd & smör 1
11. BBQ - Chipotlemarinerad fläskfilé - Kycklingspett Piri-Piri - Rrostade tomater m. grana padano - Rostade potatishalvor m. vitlök & timjan - Två såser; BBQ o aioli - Krispig grönsallad m. rädisor - Vitlöksbaguette 179: - /port 12. Svenska smaker - 2 sorter av vår egeninlagda sill (varierar efter säsong) - Kallskuren rostbiff m. hela saltgurkor - Potatissallad m. rädisor, bönor & ärtskott - Laxtårta - Västerbottenpaj toppad m. handskalade räkor, dill & citron - Grönsallad m. purjolök, körsbärstomater & färska rödbetor - Husets Fröknäcke & smör 189: - /port 13. Myskväll Apelsin- & kanelmarinerade kycklingspett, Honungsrostade rotfrukter, Potatissallad m. säsongens gröna, Tomatsallad, Klassisk pesto, Kuvertbröd & Smör. 139:-/port
14. Exotisk bricka LYX Tre sorters kallskuret (150 g/port), 6 olika exotiska frukter efter säsong, kuvertbröd m. smör samt potatisgratäng Välj bland följande kött: Fläskfilé, Kycklingfilé, Kalkon, Pastrami av nöt, Svartrökt helmuskelskinka, Grillade kycklingspett Brickan går även att få vegetarisk! 139:-/port 15. Paj till Alla (minsta antal 1 paj) Husets paj med sallad, dressing, kuvertbröd & smör (1 paj = 4 port) Välj mellan smakerna: - Kyckling & Soltorkade tomater - Taco - Ost & Skinka - Kantarell & Västerbottenost - Skaldjur & Sparris - Grekisk (köttfärs, fetaost & oliver) - Svamp & Grönmögelost (VEG)
Tallrikar färdiga att avnjuta (minsta antal 4 port) 16. Picknicktallrik Örtkryddad fläskfilé Svartrökt skinka Mixad sallad Färsk ananas & druvor Vår egna krämiga potatissallad Brieost m. soltorkade tomater 17. Kycklingtallrik Grillad kycklingfilé Coleslaw Mixad sallad Färsk ananas & druvor Vår egen krämiga potatissallad Brieost m. soltorkade tomater Alla tallrikar/sallader är vackert upplagda på engångstallrik med lock! Engångsbestick m servett ingår Salladstallrikar: 18. Räksallad Räkor, ägg, färska champinjoner, tomat, mixad sallad, citron, färsk dill, Dressing, Basilikamarinerad fetaost m. soltorkade tomater, 19. Caesarsallad Kyckling, bacon, parmesan Romansallad, tomat, rödlök Brieost m. soltorkade tomater, Caesardressing, Krutonger, 20. Laxsallad Lyx Varmrökt lax, räkor, ägg, rosésallad m. bulgur, tomat, rödlök, citron, dill, ärtskott, färsk frukt efter säsong samt romdressing, 92:-/port
LANDGÅNGAR (minsta antal 4 landgångar) 21. Klassisk landgång Ost, Skinka, Lax, Räkor, Pastej, Rödbetssallad, Husets egna köttbullar, brieost, dill & citron. 89: - / pers. 22. Italienska smaker Lufttorkad skinka, Pinjenötter, Soltorkad tomat, Tonfiskröra, Basilika, Färsk chili, Pesto, Brieost, Vitlöksmarinerade räkor, Ruccola & Mozzarella 89: - / pers. 23. X-Baren Special Skivad vitlöksmarinerad kycklingfilé, Rostbiff, Färsk chili, Skinka, Ost, Salami, Ägg, Lax, Räkor, Majonnäs, Dill, Citron & Cornichons. 89: - / pers. 24. Vegetariska Landgången Fetaost, Soltorkad tomat, Rostad paprika, Olivcrème, Ägg, Mozzarella, Pinjenötter & Färska örter. 89: - / pers.
X-BARENS GODA SMÖRGÅSTÅRTOR 4 bitars 215: - 6 8-bitars 395: - 10 12-bitars 565: - 16-bitars 745: - Fyllningar: - Husets skagenröra (dekoration: ägg &räkor) - Skinka, ost o ananas (dekoration: skinka, ost & frukt) - Rostbiff, paprika, lök (dekoration: rostbiff, rostad lök & druvor) - Vegetarisk m fetaostcrème o soltorkade tomater (dekoration: ost & frukt) - Kyckling, bacon m soltorkade tomater (dekoration: kycklingspett & frukt) Pärlans lyxtårta m lax o räkor, 16 bit dekoration: lax, räkor, brieost, citron, dill, exotiska frukter 845: - DESSERTER (minsta antal 4 port) Husets Vaniljpannacotta m hallonspegel & physalis Hembakad Bärsmulpaj m. vaniljsås Husets Hallonmousse m. chokladsticks & färska hallon Espresso- & chokladkaka m. vaniljgrädde & färska bär 42:-/port 38:-/port 42:-/port 42:-/port KÖP TILL EXTRA Vitlöksbröd 18: - Husets tzatziki 20:-/dl Husets potatissallad 250 g 29: - Husets skagenröra 25:-/hg Potatisgratäng 250 g 32: - Kycklingspett 50 g 19:-/st. Medelhavsgratäng 250 g 39: - Dryck 33cl/50 cl 18:-/27:-/st. Rotfruktsgratäng 250 g 39: - Kaffetermos (ca 10 koppar) 99:-/st. Liten grönsallad per portion 18: - Husets bearnaisesås 20:-/dl - Fruktfat (6 st. frukter efter säsong) 45:-/person - Ostfat (med 3 olika sorters ostar m kex, druvor & marmelad) 65: - /person
BRA ATT TÄNKA PÅ VID CATERING FRÅN OSS - Tänk på att det är skillnad på portion och person!! - Ändring av redan befintlig beställning ska ske minst 2 dagar innan det utsatta datumet för din catering. - Specialkost, tillägg 25:-/port. - Leverans inom stan tillkommer framkörningsavgift 295: - (lämning & hämtning) För utanför stan 295: - + 75:-/mil. - Vi fakturerar företag, faktureringsavgift 35: -. - Vi önskar tillbaka lånad utrustning diskad! Se oss gärna på vår hemsida; www.x-baren.se & Följ oss gärna på Facebook Vi lagar alltid mat med råvaran, smakerna & dina önskemål i fokus! VÄLKOMMEN MED DIN BESTÄLLNING! Önskar Andreas, Anna-Karin, Marita, Samed, Sara & Sofia lite personligare!