VIN & DRYCK FÖRORD. Viner markerade med * finns endast 3 flaskor eller mindre kvar av.

Transkript

1 VIN & DRYCK FÖRORD Hjärtligt välkommen till Vinterträdgården och Kopparsalen. Här kommer ni att få njuta av fjällinspirerad kökskonst som vi tillagar med största del av lokala och närproducerade råvaror. Upplevelsen fulländar vi tillsammans med er i valet av dryck och här står vi gärna till tjänst med kunskap. Vi har valt att presentera vinerna efter ursprungsland. Varje enskilt vin är noga utvalt efter vad vi har bedömt vara bäst i sin region och i förhållandet mellan kvalitet, stil och pris. Vinlistan varierar efter tillgången och vissa viner finns endast i ett begränsat antal. Viner markerade med * finns endast 3 flaskor eller mindre kvar av. Tillsammans med personalen önskar restaurangchef Jessica Lindblad Landell er ännu en gång hjärtligt välkomna!

2 STORHOGNAS DRINKAR 118 KR/ALKOHOLFRI 69 KR Norrsken Jim Beam Apple, kanel, citronjuice, äggvita Karl XI Xante, ingerfära, citronjuice, äggvita Storhogna Sunrise Tequila Gold, havtornsjuice, apelsinjuice, grenandine Vargtass med twist Gin, granbarrsockerlag, Björnåsens lingondrika Hjortronsour Wiskey, lapponia, hjortronsockerlag, citronjuice, mynta, Eleonras Champagnecoctail Tranbärsockerlag, Citron, Champagne Herr Dahlberg Calvados, dubbonet, angostrua bitter Alla drinkar kan göras alkoholfria med undantag för Herr Dahlberg.

3 CHAMPAGNE & MOUSSERANDE FRANKRIKE, CHAMPAGNE 100 ML 1/1 NV Drappier, Carte D or Brut 125 kr 675 kr Drappier,, Pinot Meunier NV Drappier, Carte D or Brut 37,5cl Drappier,, Pinot Meunier NV Drappier, Carte D or Brut MGN 1,5l Drappier,, Pinot Meunier *NV Delamotte brut BdB Delamotte 375 kr 1495 kr 695 kr NV Michel Genet Brut Esprit BdB EKO 795 kr Michel Genet NV André Clouet Rosé André Clouet 725 kr 2009 Lenoble Gentihomme Blanc de Blancs 1295kr Ar Lenoble *1999 Comtes de Champagne Brut 2995 kr Taittinger 2009 Louis Roederer Vintage 1095 kr Louis Roederer Pinot noir, *2007 Louis Roederer Cristal 2800 kr Louis Roederer Pinot noir,

4 CRÉMANT 100 ML 1/ Crémant d Alsace Brut BIO 550 kr Domaine Albert Mann, Alsace, Frankrike Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling CAVA Villa Conchi Cava Brut Selección 85 kr 385 kr Bodegas Villa Conchi, Pendès, Spanien Parellada, Xarello, Macabeo, MOUSSERANDE *SAV, Mousserande vin på björksav ifrån Åre SAV, Åre, Sverige Björksav 825 kr 2009 Armilla bdb 425 kr Avondale, Wo Paarl, Sydafrika

5 VÅRA VINER PÅ GLAS FÖRORD Vi har valt alla våra viner med stor omsorg. Här presenterar vi våra viner som vi serverar på glas och som erbjuds i vinpaketen till våra trerättersmenyer. Njut av vinet och maten därtill. VITA 150 ML 1/ Huber Riesling Terrassen 118 kr 475 kr Huber, Traisental, Österrike Riesling 2016 Côtes de Rhône La Redonne kr Jean-Luc Columbo, Rhône, Frankrike Viognier, Rousanne 2015 Mara Mouro Godello 118 kr 475 kr Martín Códax, Galicien, Spanien Godello, Treixadura 2014 Lander-Jenkins kr Lander-Jenkins family, Central valley, USA RÖDA 2013 Giesen The Brother kr Giesen, Marlborough, New Zeeland 2014 Rhiannon 128 kr 515 kr Rhiannon, Kalifornien, USA Petite Sirah, Syrah, Barbera 2014 Menut 127 kr 510 kr Mas Martinet, Priorat, Spanien Grenache, Syrah, Merlot 2015 Montessu 118 kr 475 kr Agricola Punica, Sardinien, Italien Carignan, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

6 VITA FRANKRIKE 1/ Gewurztraminer Tradition BIO 595 kr Domaine Albert Mann, Alsace Gewürztraminer 2012 Pinot Gris Cuvee Albert BIO 595 kr Domaine Albert Mann, Alsace Pinot Gris 1999/2000 Riesling Clos St Landelin BIO 1130 kr Rene Mure, Alsace Riesling *2014 Chablis Domaine Sainte Claire Vieilles Vignes BIO 595 kr Jean-Marc Brocard, Chablis, Bourgogne 2016 Chablis 545 kr Domaine Séguinot-Bordet, Chablis, Bourgogne 2009 Chablis 795 kr Domaine des Marronniers, Chablis, Bourgogne 2014 Chablis 1er Cru Vaillons Sécher EKO 825 kr Collet, Chablis, Bourgogne 2010 Meursault 995 kr Domaine Francois Mikulski, Bourgogne, Mersault *2010 Séve d Automne 550 kr Domaine Cauhapé, Jurançon Gros Manseng, Petit Manseng *2014 Sancerre Le Perrier 550 kr Domaine Thomas, Loire, Sancerre Sauvignon Blanc 2015 Sancerre Eric Louis 520 kr Eric Louis, Loire, Sancerre Sauvignon Blanc 2009 Les Vieux Clos BIO 795 kr Nicolas Joly, Loire, Savennières Chenin Blanc

7 ITALIEN 1/ Bramìto 510 kr Castello Della Sala, Umbrien NYA ZEELAND kr Cloudy Bay Vineyards, Marlborough SPANIEN 2016 Pazo do Mar Veiga Da Princesa 545 kr Pazo do Mar, Rias Baixas Albarino *2011 Godello 695 kr Dominio de Tares, Bierzo Godello SYDAFRIKA 2012 Vergelegen Réserve 525 kr Stellenbosch Sauvignon Blanc 2014 Secateaurs 495 kr AA Badenhorst Family Wines, Swartland Chenin Blanc TYSKLAND 2014 Monzinger Riesling Kabinett 695 kr Emrich-Schönleber, Nahe, Frühlingsplätzchen & Halenberg Riesling 2015 Riesling Trocken Tonkiesel EKO 495 kr Peter Jakob Kühn, Oestrich, Rheingau Riesling 2016 Lebenshilfe 5 Wingert Rie BIO 525 kr Weinbau Der Lebenshilfe, Pfalz Riesling

8 USA 1/ Bogle 525 kr Bogle Winery, Clarksburg, Kalifornien *2008 Le Cigare Blanc BIO 710 kr Bonny Doon, Santa Cruz, Kalifornien Grenache Blanc, Roussanne *NV Ojai White EKO 795 kr Ojai Wineyards, Santa Barbara County, Kalifornien Viognier,, Sauvignon Blanc *2014 Lynmar 895 kr Lynmar Estate, Russian River Valley, Kalifornien 2012 Sixto Uncovered 825 kr Charles Smith Wines of Substance, Washington State ÖSTERRIKE 2010 Der Ott BIO 995 kr Weingut Bernhard Ott, Niederösterreich Grüner Veltliner *2012 Zöbing BIO 520 kr Weingut Johannes Hirsch, Niederösterreich Riesling 2014 Bründlmayer Zöbinger Riesling Heiligenstein 625 kr Weingut Bründlmayer, Kamptal, Österrike Riesling ROSÉ 150 ML 1/1 FRANKRIKE 2015 Terres Fumèes Rosè 85 kr 385 kr Francois Lurton, IGP Pays d Oc, Frankrike Syrah

9 RÖDA 1/1 AUSTRALIEN 2012 Paracombe 515 kr Paracombe, Adelaide Hills, South Australia Shiraz 2015 Yalumba Organic Shiraz EKO 465 kr Yalumba, South Australia, Shiraz *2004 Giaconda 1695 kr Giaconda Vineyard, Beechworth, Victoria Shiraz 2014 Mother s Ruin 625 kr First Drop Winery, Mc Laren Vale, Barossa Valley Cabernet Sauvignon * 1999 The Octavius 995 kr Yalumba, South Australia, Barossa Valley Shiraz FRANKRIKE, BOURGOGNE 2015 Bourgogne Rouge 545 kr Joseph Faiveley 2013 Clos de Lupé 650 kr Domaine Loupé-Cholet 2011 Bourgogne Rouge 775 kr Domaine de Montille *2009 Pommard Combes Dessus 1295 kr Domaine Marquis D Angerville, Côte de Beaune *2009 Volnay Champans 1750 kr Domaine Marquis D Angerville, Côte de Beaune 2014 Volnay Champans 1595 kr Domaine Marquis D Angerville, Côte de Beaune 2008 Nuits-Saint-Georges 1:er Cru Les Vaucrains 1495 kr Domaine Henri Gouges, Côte de Nuits *2014 Chambolle-Musigny Le Clos de L orme 1850 kr Domaine Sylvain Cathiard & Fils, Côte de Nuits 2015 JM Latricières Chambertin Grand Cru 4550 kr Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits

10 FRANKRIKE, BORDEAUX 1/ Chêne-Vieux Cuvée Première 625 kr Château Chêne-Vieux, Saint.-Emilion Merlot, Cabernet Sauvignon 2010 Château de Pez 995 kr Château de Pez, Saint-Estèphe Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot *2000 Château La Grave a Pomerol 1595 kr Château La Grave, Pomerol Merlot, Cabernet Franc *2008 Château Bertineau Saint-Vincent 920 kr Michel Rolland, Pomerol Merlot, Cabernet Franc FRANKRIKE, RHÔNE/SÖDRA FRANKRIKE 2015 Gayda Figure Libre BIO 620 kr Domaine Gayda, Languedoc-Roussillon Cabernet Franc *2013 Fondrèche Red EKO 560 kr Domane Fondrèche, Ventoux Grenache, Syrah, Mourvedre *2013 Cercius EKO 495 kr Michel Gassier, Costieres de Nïmes, Rhône Grenache, Syrah 2015 Côtes du Rhône Les Forots 495 kr Jean-Luc Columbo, Rhône Syrah, Grenache *2010 Gigondas 605 kr Domaine Santa Duc, Rhône Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault 2011 Xavier Châteauneuf-du pape Rouge 660 kr Xavier Vins, Courtézan, Chateauneuf-du pape, Rhône Grenache, Mourvèdre, Syrah *2013 Châteauneuf-du pape EKO 895 kr Domaine Giraud, Chateauneuf-du pape, Rhône Grenache, Mourvèdre, Syrah 2011 Châteauneuf-du pape BIO 995 kr Domaine de Beaurenard, Châteauneuf-du pape, Rhône Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault

11 ITALIEN, PIEMONTE 1/ Barolo Colonello Poderi Aldo Conterno, Monforte D Alba 1900 kr Nebbiolo 2011 Barolo Marcenasco 965 kr Renato Ratti Nebbiolo 2016 Dolcetto D Alba Colombé 525 kr Renato Ratti, Mango Dolcetto *2015 Barbera D Alba Battaglione 525 kr Renato Ratti, La Morra Barbera 2016 Rosso Fuoco EKO 515 kr Vite Colte, Barbera d'asti Barbera 2011 La Spinetta Ca di Pian 735 kr Azienda Agricola La Spinetta, Barbera d'asti Barbera 2012 La Spinetta Lange Nebbilo 795 kr Azienda Agricola La Spinetta Nebbiolo ITALIEN, TOSCANA 2004 Gaja Camarcanda 1795 kr Angelo Gaja Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc *2012 Gaja Promis 695 kr Angelo Gaja Merlot, Syrah, Sangiovese 2010 La Spinetta Il Nero di Casanova 595 kr Azienda Agricola La Spinetta Sangiovese 2012 Tignanello 1365 kr Marchesi Antinori Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 2012 Brunello di Montalcino 845 kr Pinino Sangiovese 2012 Isole e Olena Chianti Classico 695 kr Isole e Olena Sangiovese, Canaiolo Nero, Syrah 2012 Querciabella Chianti Classico 750 kr Agricola Querciabella Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet franc

12 ITALIEN, VENETO 1/ Amarone de la Valpolicella 950 kr Corte Figaretto, Valpolicella Corvina, Rondinella, Molinara mfl Valpolicella Superiore Ripasso 650 kr Corte Figaretto, Valpolicella Corvina, Rondinella, Molinara mfl Altarol Valpolicella 560 kr Corte Figaretto, Valpolicella Superiore Corvina, Rondinella, Molinara mfl Valpolicella Ca Fui 565 kr Corte Sant Alda, Valpolicella Corvina Grossa, Corvina, Rondinella, Molinara ITALIEN, SICILIEN *2004 Planeta Syrah Dubbelmagnum 3000 ml 1685 kr Planeta Syrah NYA ZEELAND kr Cloudy Bay Vineyards, Marlborough SPANIEN, RIOJA 2010 Roda 895 kr Bodegas Roda Tempranillo, Ganacha, Graciano 2013 Baigorri Crianza 510 kr Baigorri, Rioja Alavesa, Spanien Tempranillo SPANIEN,ÖVRIGA *2012 Pétalos del Bierzo 495 kr Decendientes de J.Palacios, Bierzo Mencia 2014 Avancia Cuvée de O 560 kr Avancia, Valdeorras Mencia 2003 Vinya La Scala Gran Reserva 875 kr Jean Leon, Priorat Cabernet Sauvignon

13 SYDAFRIKA 1/1 *2012 Saronsberg Full Circle 695 kr Saronberg, Coastal Region, Breede River Valley Shiraz, Mourvedre, Viogner *2010 Reyneke Cornerstone EKO 535 kr Reyneke Wines, Stellenbosch Cabernet Sauvignon, Syrah 2012 Secateurs Red Blend 535 kr AA Badenhors Family Wines, Swartland Shiraz, Mouvedre, Cincault, Grenache USA 1/ Le Cigare Volant BIO 795 kr Bonny Doon, Santa Cruz, Kalifornien Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault 2016 Lander-Jenkins 535 kr Lander-Jenkins, Central Valley, Kalifornien 2012 Predator Old Vine Zinfandel 595 kr Predator, Lodi, Kalifornien Zinfandel 2011 Old Vine Cabernet Sauvignon EKO 595 kr Bogle Winery, Clarksburg, Kalifornien Cabernet Sauvignon 2013 Phantom 855 kr Bogle Winery, Clarksburg, Kalifornien Zinfandel, Petit Sirah, Mourvedre 2011 Napa Valley Cabernet Sauvignon 1095 kr Freemark Abbey Winery, Napa Valley Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot *2013 The Maiden 4700 kr Harlan Estate, Oakville, Kalifornien Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot 2009 La Masía 895 kr Marimar Estate, Sonoma, Kalifornien *2013 Santa Rita Hills BIO 1090 kr Brewer-Clifton, Santa Rita Hills, Kalifornien *2011 Sine Qua Non Dark Blossom BIO 2700 kr Sine Qua Non, Santa Rita Hills, Kalifornien Syrah 2012 Charlotte 1285 kr Charles Smith Wines of Substance, Washington State Mourvedre, Grenache, Syrah, Counoise, Picpoul

14 ALKOHOLFRITT VIN 2013 Dismark Lussory Sparkling 60kr / glas Dismark, La Mancha, Spanien Airen, Macabeo 2013 Dismark Lussory Red 60kr / glas Dismark, La Mancha, Spanien Tempranillo 2013 Natureo Muscat 60kr / glas Miguel Torres, Spanien Muscat ÖVRIGT ALKHOLFRITT Storhognas Kolsyrade Fjällvatten 50 cl Storhogna, Sverige Kolsyrat vatten Nigrum Svartvinbär 37,5cl Ribes Nigrum Vingård, Sverige Svarta vinbär, druvor Björnåsens Blåbärsmust Björnåsen, Härjedalen, Sverige Blåbär Björnåsens Blåbärsdricka Björnåsen, Härjedalen, Sverige Blåbär Björnåsens Lingondricka Björnåsen, Härjedalen, Sverige Lingon Rabarbernektar Örtagårdöst, Jämtland, Sverige Rabarber, Honung Briska Päroncider alkoholfri 33 cl Spendrups, Sverige Cider 35 kr 75 kr 75 kr 35 kr 35 kr 75 kr 33 kr Bramleys Äppelmust EKO 45 kr Bramleys, Lidköping Äpplen LÄTTÖL / ALKOHOLFRI ÖL Bond Ale 33 cl Klövsjö gårdsbryggeri, Sverige Ljus Ale Klövsjö Brygd 33cl Klövsjö gårdsbryggeri, Sverige Mörk Ale Mariestads Alkoholfri 33 cl Spendrups, Sverige Ljus Lager Easy Rider Alkoholfri 33cl Gotlands Bryggeri, Sverige IPA 39 kr 39 kr 33 kr 33 kr

15 ÖL & CIDER ÖL, FLASKA Klövsjö gårdsbryggeri 50 cl Klövsjö gårdsbryggeri, Sverige, 5-6% Fråga din servitör vilka sorter vi har hemma Klövsjö gårdsbryggeri 33 cl Klövsjö gårdsbryggeri, Sverige, 7-9% Fråga din servitör vilka sorter vi har hemma Jämtlands President 33 cl Jämtlandsbryggeri, Sverige Ljus Lager, 5.2% Jämtlands Bärnsten 33 cl Jämtlandsbryggeri, Sverige Ljus Lager, 5.0% Jämtlands Steamer 33 cl Jämtlandsbryggeri, Sverige Ljus Lager, 5.0% Jämtlands India Pale Ale 33 cl Jämtlandsbryggeri, Sverige India Pale Ale, 5.5% Grängesberg Pilsner 50 cl Spendrups, Sverige Ljus Lager, 5.0% Bistro Lager 33 cl Spendrups, Sverige Ljus Lager, 4.2% Bernard glutenfri 50 cl Tjeckisk Ljus Lager, 5% ÖL, FAT Norrlands Guld 40 cl Spendrups, Sverige Ljus Lager, 5.3% Sitting Bulldog India Pale Ale 40cl Gotlands Bryggerier, Sverige India Pale Ale, 6.4% Sleepy Bulldog Pale Ale 40 cl Spendrups, Sverige Pale Ale 4,8 % 89 kr 85 kr 62 kr 62 kr 62 kr 62 kr 72 kr 59 kr 72 kr 65 kr 69 kr 69 kr CIDER, FLASKA Briska Päron 33 cl Spendrups, Sverige Cider, 4.5% Briska Rosé 33 cl Spendrups, Sverige Cider 4,0% 59 kr 59 kr

16 SÖTA VINER & STARKVIN SÖTA VINER 1 CL 2015 Tschida 22 kr Tschida, Burgenland, Österrike Sämling 2009 Vouvray Moelleux 18 kr Domaine Le Capitaine, Vouvray, Loire, Frankrike Chenin Blanc 2010 Chateau Simon Sauternes 22 kr Chateau Simon, Bourdeaux, Frankrike Semillion, Sauvignon Blanc, Muscadelle 2012 Victoria No 2 22 kr Jorge Ordoñes & CO, Málaga, Spanien Muscat d Alexandrie Alambre 10años José Maria da Fonseca, Setúbal, Portugal Moscatel de Setúbal 22 kr PORTVIN Terra Prima Organic Port Fonseca, Douro, Portugal Touriga Fanseca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Caõ, Tinta Amarela SHERRY NV Manzanilla La Guita Rainera Perez, Spanien, Jerez Palomino 22 kr 22 kr

17 SPRIT & DIGESTIF KRYDDAT BRÄNNVIN Aalborg Jubileum Akvavit, Kummin Gammal Norrlands Akvavit, Kummin, Anis, Fänkål, Sherry Hallands Fläder, Fläder Lysholm Linie Akvavit, Kummin, Dill, Pomerans OP Andersson, Kummin, Anis, Fänkål Skåne Akvavit, Kummin, Anis, Fänkål JÄMTLÄNDSKSNAPS FRÅN BUUSTAMON I ÅRE BuustaSup, Kummin, Fänkål, Lagrad Whisky BustaHojt, Saffran, Lakritsrot 1CL 25 kr 25 kr TEQUILA Sauza Tres Generation Plata, Sauza Sauza Tres Generation Reposado Sauza Tres Generation Anejo 31 kr 33 kr 38 kr ROM Plantation Trinidad, Plantation, Barbardos Plantation 20 th Extra Old, Barbados Ron Zacapa Grand Reserve XO 23y, Barbados 28 kr 31 kr 31 kr GRAPPA Sarpa di Poli, Jacopo Poli Borgogno, Grappa Barolo, lagrad 27 kr 29 kr CALVADOS Boulard Hors d Age, Pays d'auge Calvados 1989 Lauriston, Lauriston Domfrontais A.O.C 33 kr 69 kr COGNAC Jean Luc Pasquet VSOP Organic Grönstedts Monopole VSOP Chateau Beaulon 7 Years Old Chateau Beaulon 12 Years Old Chateau Beaulon Napoleon 34 kr 23 kr 26 kr 44 kr ARMAGNAC 1CL Janneau Grand Armangac VSOP 25 kr 1985 Armagnac Duc D Eyssac, Gilles Lhoste, Frankrike, Bas Armangac 47 kr

18 BRANDY Torres 20 Years Old Hors d Age Torres Jaime I Torres Imperial 10 years 26 kr 37 kr WHISKEY SINGLE MALT Mackmyra Brukswhiskey, Sverige Caol Ila 12 Years Old, Skottland, Islay Dalwhinnie 15 Years Old, Scottland Highlands Glenkinchie 12 Years Old, Skottland, Lowlands Lagavulin 16 Years Old, Skottland Islay Laphroaig 10 Years Old, Skottland Islay Oban 14 Years Old, Skottland Highlands Talisker 10 Years Old, Skottland Isle of Skye The Macallan Fine Oak 12 Years Old, Skottland Speyside The Macallan Fine Oak 18 Years Old, Skottland Speyside The Macallan Fine Oak 21 Years Old, Skottland Speyside 33 kr 27 kr 27 kr 25 kr 31 kr 29 kr 31 kr 27 kr 33 kr 53 kr 125 kr WHISKEY BLENDED The Famous Grouse, Highland Destillers, Skottland, Highlands Jameson, Irland Canadian Club, Beam Global Spirits & Wine, Kanada 23 kr 23 kr WHISKEY BOURBON Jack Daniels, Tennessee, Usa Jack Daniels Single Barrel, Tennesse, Usa Maker s Mark, Kentucky, Usa Jim Beam 4 Years Old, Kentucky Usa 27 kr 25 kr 23 kr PUNSCH Carlshamns Flaggpunsch 19 kr

19