#02 TILLVÄXTVÄRK? Kartläggning av kompetensbehovet inom hotelloch restaurangbranschen till år 2023 EN RAPPORT FRÅN
|
|
- Ingvar Fransson
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 #02 TILLVÄXTVÄRK? Kartläggning av kompetensbehovet inom hotelloch restaurangbranschen till år EN RAPPORT FRÅN
2 2 / TILLVÄXTVÄRK?
3 INNEHÅLLSFÖRTECKNING FÖRORD 4 1/ INLEDNING 5 2/ BRANSCHEN OCH OMVÄRLDEN 6 3/ BRANSCHENS STORLEK ÅR / BRANSCHENS STRUKTUR / UTBUDET AV UTBILDAD ARBETSKRAFT 32 6/ UTBILDNINGARNAS INNEHÅLL OCH BRANSCHENS BEHOV 36 7/ SLUTSATSER 45 8/ OM PROJEKTET 47 TILLVÄXTVÄRK? / 3
4 FÖRORD Hotell'ochrestaurangbranschenstårinförbådestoramöjligheterochutmaningar. BesöksnäringenärenavdestörstanäringarnaiSverige.DenväxersnabbareänBNP ochskafördubblasinomsättningunderkommandetioårsperiod.samtidigtfinns storriskförattvistårinförenframtidakompetensbrist.enavdeviktigaste framtidsfrågornaärhurviskaattrahera,rekryteraochbehålladenbästa kompetensen. UHR(hotell'ochrestaurangbranschensgemensammayrkesråd),somägsav ArbetsgivareföreningenKFO,Visita,HRFochUnionen,tog2012initiativtill undersökningen Sverigesmestattraktivabransch (BFUF,rapport1/2013).Syftet varattfåfördjupadkunskapomdenframtidakompetensutmaningen.irapporten studeradestrenderomframtidensmedarbetare,ledarskap,rekryteringoch employerbranding,värderingarochuppfattningarbådeblanddesomjobbari branschenidagochblandungasomintegördet.analysenvisadeblandannatattvii branschenbehöverbliännubättrepåattutvecklaledarskapet,investeraivåra medarbetare,samarbetaochengageraosssamtarbetaförförbättradarbetsmiljö. RapportenTillväxtvärk?handlaromhurbranschenkommerattseutår2023.Denär enfortsättningpåarbetetmedattkartläggaframtidakompetensutmaningar.genom omvärldsanalysharviidentifierattrenderiomvärldensomsamverkarochsom kommeratthaavgörandepåverkanpåhotell'ochrestaurangbranschenframtillår 2023.Vårprognosäratthotell'ochrestaurangbranschenkommerattökakraftigt ochomfatta190000personeriabsolutatalår2023,jämförtmeddrygt140000år 2011,personalstyrkanbehöveralltsåökamedcirka50000personer.Men,behovet ärstörreänså.samtidigtsomtillväxtenibranschenkommerattvarakraftigde kommandetioårenharvienhögpersonalomsättning.detledertillattvikommer attbehövarekryteramellan40000och50000personerperårmellan2013och Gymnasieutbildningarnaärinteinärhetenavattutbildatillräckligtmångaföratt fyllabehovet,omdetskatäckasavpersonermedrelevantutbildning.ävenmed optimistiskaantagandentäckerdeutexamineradebaracirkaentiondelav personalbehovet.omintedebranschinriktadeutbildningarnablirmycketmer populäraoch/ellerpersonalomsättningenibranschensjunkerdrastiskt,kommer andelenpersonalmedrelevantutbildningförbranschenattvarafortsattlåg. Hotell'ochrestaurangbranschenbehöverblimerattraktiv.Vibehövertydligare karriärvägardärerfarenhet,utbildning,kompetensochlångsiktighetvärderasoch gerverkligabelöningar.nästasteghandlaromkraftsamlingochgemensamtarbete. Vivilltillsammansmedföretagenarbetastrategisktochmedvetetförattattrahera ochbehållakompetenssamtmedverkatillattuppdaterabildenavbranschenochnå måletattbesöksnäringenskavarasverigesmestattraktivabransch. Stockholm,januari2014 MalinAckholt(HRF)ordförande,UHRochGöranAndersson(Visita),UHR 4 / TILLVÄXTVÄRK?
5 1/INLEDNING Basnäring)med)utmaningar) BesöksnäringenäridagenavSverigesbasnäringar.I Nationellstrategiförbesöks' näring strategi2020 harbranschenformuleratmåletattfördubblaturismens omsättningpåtioårssikttill500miljarderkronorochökaantalanställdatillöver Förattnåditkrävsblandannatattnäringenkanattraheraochbehålla kompetentarbetskraft Syfte)med)projektet) SyftetmedTillväxtvärk?ärattfåökadkunskapomhotell'ochrestaurangbranschen förattviskakunnamötaframtidautmaningar.medhjälpavtrendanalysoch prognoserutifrånoffentligstatistikvillvivisahurbranschenkommerattseutår 2023.Hurstorärden?Hurmångaarbetariden?Hurärdenstrukturerad?Hurstort ärpersonalbehovet?vilkakompetenserkommerattbehövas?hurkan kompetensbehovettillgodoses? Projektets)genomförande) ProjektetärinitieratavUHR(hotell'ochrestaurangbranschensgemensamma yrkesråd)ochfinansieratavvisitaochhrf.undersökningengenomfördesunder 2011'2013,förunderlagochanalysstårKairosFuture.Rapportenärfinansieradav BFUF(besöksnäringensforsknings'ochutvecklingsfond)somägsavVisitaochHRF. Kunskapsinhämtning)genom)analys)av)statistik,)enkäter)och)intervjuer) DatafrånStatistiskacentralbyrån,Tillväxtverket,SkolverketochSvensktNäringsliv liggertillgrundföruppskattningarna,denharbearbetatsavkairosfuture.föratt undersökaattitydertillochuppfattningaromkompetensutvecklinghosolika grupperknutnatillbranschengjordesenenkät.de925svaranderepresenterarfyra olikagrupper:anställdaibranschen(340),arbetsgivarrepresentanter(342),elever pågymnasietshotell'ochrestaurangprogram(199)samtlärarepåmotsvarade program(44). Dennarapportkanladdasnerisinhelhetpåbfuf.se.Därfinnsocksåen sammanfattning. TILLVÄXTVÄRK? / 5
6 2/BRANSCHEN OCH OMVÄRLDEN Närmanvilllärakännasinframtidhjälperdetattbetraktasinegenvärldfrån utsidan.attstigaursinvanligarollochsittvanligaperspektivkräverdockenaktiv handlingochverktygsomhjälpertillattnavigeraienovanmentalmiljö.kairos Futureanvänderenmodellsomkallasäggetsomhjälpertillattdrakopplingar mellandenstoraochlillavärlden. Omvärldsanalys och ägget Namnetäggetkommeravattmodellenäruppdeladitreskikt,därdeninredelen, invärlden,ärdenegnaorganisationen,mellanlagret,närvärlden,ärdenegna branschenochytterlagret,omvärlden,ärdetbredaresamhället.mellanlagrengår orsakssambandeninåtochutåt. Legalt Ekologi miljö & hälsa Media Distribution EU Substitut Behov Regering & riksdag Teknik & vetenskap Omvärld Närvärld Invärld Ekonomi & marknad Medborgare Företag Myndigheter Socialt & livsstilar Samarbetspartners Leverantörer Politik Institutioner (struktur) Figur1.Äggetärenmodellsomdelarvärldenitredelar;denegnaorganisationen,denegnabranschen,det omgivandesamhälletochvisarsambandendäremellan. Omvärldsanalysförenhelbransch,somhotell'ochrestaurangbranschen,innebär attinvärldenochnärvärldenflytersammanochattdenviktigakontaktytanär mellanbranschenochomvärlden.fokusblirdåpåtrenderiomvärldensomdirekt ellerindirektpåverkarbranschen. Arenorna:)EPISTEL(M))) Modelleninnehållersexolikaarenorförtrender,somsammanfattasavEPISTEL(M). Ekonomiochmarknad Politik Institutioner Socialtochlivsstil Teknikochvetenskap Ekologi,miljöochhälsa Legalt Media 6 / TILLVÄXTVÄRK?
7 Förändringarinomdessaområdengerupphovtillmerkonkretaeffektersomvikan observera,detärdessavikallartrender.entrendskavaraenobserverbar,varaktig förändringmedenbestämdriktning meränbaranågotsomäriropet. Trenderiomvärldenpåverkarbranschenpåolikasätt;depåverkarhurstor efterfråganpåbranschenstjänsterblir,vilkatjänsterdetärsomefterfrågas,kraven pådessa,branschensattraktivitetförpersonal,kravenpådemsamtderasegna förväntningarochkrav. Tio avgörande trender som påverkar hotelloch restaurangbranschen mot år )Storurbanisering) Urbaniseringinnebärattflyttafrånlandsbygdtilltätort.Tätorterkanvaraväldigt små,ochdetärinteflytttillmindreortersommenasmedstorurbanisering.det handlarsnarareomflyttfrånmindreortertillstorastäderochderasomland. Utvecklingendrivsavökadspecialiseringochenlängtanefterenurbanlivsstil,som kräverstörrestäderänentypisksvensktätort.nästanallakommunersomväxer liggeristorstadsregionernaochderastillväxttaktharaccelereratunder2000'talet. 2)Kompakt)boende) Närstädernaväxerblirutrymmedyrareochmeravenlyxvara.Arkitektbyråersom exempelvisstudioweaveochshigerubanritarkompaktamikrolägenheter,ikea skyltarmed sålevervipå25kvadrat ochalltflerbyggersinlivsstilutifrånde förutsättningarsomgesavettkompaktboende. 3)Ökat)resande)och)turism) Detinternationellaresandetharökatkraftigtochmyckettyderpåattökningen fortsätter.denstörstarelativatillväxtenkommerfrånnyamarknader(kina,indien m.fl.)dåökatresandehängernäraihopmeddenekonomiskautvecklingen,till exempelandelenavbefolkningensomreserpåsemester. 4)Ökad)mångfald) Alltmindrekommerattvarahomogentiframtidenssamhälleochvaru'och tjänsteutbudetkommerattblialltmindrestandardiserat.denkulturellamångfalden isverigeökarpåmånganivåerochlängsmångadimensioner.förutomenkulturell ochetniskdiversifieringiochmedökadinvandringdesenasteårtiondena,harvisett alltstörreskillnaderilivsstilar,grupptillhörigheterochidentiteterävenpåandra plandäralltmerskildapreferenserinomdietochkosthållningspelarenviktigroll. 5)Kunskap)om)mat)och)dryck) )en)statussymbol) Urbanlivsstilinnebärinriktningpåkonsumtionsnarareänproduktion.Statusoch identitetbyggsgenomattkonsumerasakerochenavdeviktigastekategoriernaär matochdryck.attkännatillochutvärderamatochdryckvisarattmanärkunnig, harrådmedkvalitetochtidattodlaintresset. 6)Allt)blir)premium)) Medökandemateriellstandardochökandefokuspåupplevelserochkrävande konsumtionsomstatussymbolfinnsdetutrymmeförlyx'ochgourmetvarianterav enstormängdvaror.snabbmatharvidgatsinkundbastillmerpenningstarka TILLVÄXTVÄRK? / 7
8 kundermedlyxigareprodukter,utbudetavpremiumchokladharexploderatunder desenasteåren,liksomavpremiumvarianteravkaffe,öl,kött,glassmedmera. 7)Rurbanisering) Denfortsattaurbaniseringenpräglasavdetökadeintressetförochsträvanefter kontaktmednaturen.somettresultatväxerettintressefördetlantliga,viseren rurbaniseringavsamhället(sammanslagningavengelskans rural och urban ).Det betyderattboistadenmenlevasompålandet,attt.ex.värnadetlokala,odlabönor påbalkongenochbakasurdegsbröd.enstarklivsstilstrendsomväxerinternationellt ärs.k.urban1farming.odlingslotternablirflerochattodlapåbalkongblirallt trendigare.iettiallmänhetalltmerurbaniseratlivsökervipåledigastunderefter enkla,autentiska,lokalaochnaturligaupplevelser. 8)ZeroUfriction)life) Undersenareårharvihörtmycketomdetsåkalladelivspusslet.Viförsökerpassain alltmerivardagslivet,orkamerochhinnamer.enkonsekvensbliratttidochenergi bliralltmervärdefullaresurser.enkelhetochtillgänglighetärdärförtydligatrender inomdetaljhandelochandravardagsbranscher.viblirmindreochmindretoleranta motstörningarivardagenallteftersomvåradagligarutineralltmerliknarväloljade maskiner,liktstadstrafiksomkanlamslåsavenolyckaellerförseningärvåraliv beroendeavattalltgårsomdetska friktionsfritt.industrinsjustintime'begrepp ärpåväginiprivatlivet.alltfärrekonsumenterplanerarsinainköpmeden inköpslista,alltsombehövsskabarafinnas. 9)Allt)blir)en)upplevelse) Enalltstörredelavkonsumtionenläggsidagpåupplevelseriställetför konsumtions'ellerkapitalvaror.attvaramedomnågot,ellerhavaritmedom, värderasoftahögreänattägasaker.upplevelseindustrinväxersigstörrebåde nationelltochglobalt.menvivillintebarakonsumeraroligaupplevelser,vivill ocksåattupplevelsernaskavaralivsstilsförändrandeochhanågonverkligochäkta meningförosssomindivider. 10)Mer)flexibelt)arbetsliv)och)upplösning)mellan)arbete)och) fritid) Nio'till'fem'jobbetärintelängrenorm.Deteknologiskaredskapenmöjliggörjobbpå distans:hemifrån,fråncafé,påtågetetc.samtidigthararbetsmarknadenblivitmer flexibelnärdetgällervilkatimmarpådygnetviutförarbetet.imångabranscheroch verksamheterärmedarbetarnaintelängrelikabundnatillbestämdageografiska platserellerspecifikatimmarpådygnetförattutföraettbraarbete.påcofficei Stockholmkanmanarbetamedfulleffektivitetochprestandamedhjälpavtrådlöst nätverkochfildelningssystempåcafé.tilldettakanviävenkopplaenväxande cafékulturävenpåfritiden.kaffeochfikapauserharlängevaritenstapelvarai svenskkultur.menunderdesenasteårenharfikakulturen,itaktmedattenurban livsstilalltmerblivitnorm,flyttatuturhemmentillcaféerpåkontinentalt,eller möjligtvisamerikanskt,manér.caféetharblivitbådeensocialmötesplatsochen arbetsplats,etthemutanförhemmet,förframföralltungaistörrestäder.caféernas andelavbranschensomhelhetharocksåstadigtvuxitunderdesenasteåren. 8 / TILLVÄXTVÄRK?
9 TILLVÄXTVÄRK? / 9 Trenderna och branschen Mångaavdeuppräknadetrendernaärsammankopplade olikauttryckavsamma grundläggandemegatrender,ellerskildafenomensomdriverpåellermöjliggör varandra. Storurbaniseringen)till)grund) Storurbaniseringen,medskiftetfrånsmåorttillstorstadsnarareänfrånlandtill stad,liggeribottenochförmedsigenuppsättningförändringarilivsstiloch konsumtionsmönster. Medenalltmerurbanlivsstilharmanettstörrenöjesutbudisinnärhetoch kompaktleverneochplatsbristgörattmersocialtumgängeskerutanförhemmet.i taktmeddentilltagandestorurbaniseringenunder2000'taletharkonsumtionenav restaurangtjänsterökatimotsvarandegrad. Cafékulturen)här)för)att)stanna) Cafékulturenärettuttryckavsammamegatrend.Medanrestaurangerharfokuspå matochmåltiderochbarerochklubbaroftakretsarkringalkohol,fungerarcaféerna somett utehem medlitelägreintensitetochkostnad.därkanmanumgåsmer avslappnatänöverenfullständigmåltid.attcaféernakretsarkringkaffeochinte alkoholgörattde,förutomattvaraenmötesplatsframföralltpådagen,dessutom blirattraktivasomarbetsplatsförmångaavdenyaflexiblakunskapsarbetaresom barabehöversindatorochinternetförattkunnaarbeta.dettapekarpåatt caféernastillväxtärenlångsiktigtrendsompåverkarbranschensframtida sammansättning. Nollfriktionslivet)föder)snabbmatssegmentet) Närnollfriktionslivetblirettidealellerrentavnormidenurbanamiljönär snabbmatsbranschenennyckelspelare.snabbmat,förutomcaféerna,ärdendelav branschensomökatmestunderdesenasteåren.närtidblirmervärdefulltän pengarförmångaärmanvilligattbetalaextraförattfåsinmatmedettminimumav väntanochbesvär.snabbmatblirdärmedettalltmerkonkurrenskraftigtsubstitut förhemlagadmat,somtarmertid.processinnovationochautomationärviktiga konkurrensmedelförattuppnåallthögreeffektivitetochenkelhet,vilketärvadsom räknasinomsegmentetefterattgrundkravetpågodochfräschmatuppnåtts. Snabbmatenstillväxtärkomplementettillcaféernas.Därcaféernahandlarom njutning,långsamhetochattgörasighemmastadd,fyllersnabbmatensdetmotsatta behovet:någotattätapåsprångutanansträngningellerstörreengagemang. Hårdnande)konkurrens)och)högre)förväntningar) Storurbaniseringensframfartledertillattenalltstörredelavbranschenbefinnersig tättinpåochihårdkonkurrensmedandra.situationensomvarvanligareförr,att restaurangellerhotellvardetendaellerettavfåalternativinärområdet,blirallt mindretypisk.ikombinationmedattkännedomochvisskräsenhetnärdetgäller matochdryckärennystatussymbolhardettahöjtkvalitetskravenrejält.detärnu viktigareattstickautocherbjudanågotsomandraintehar,varesigdetärmiljö, smakellerservice.detgördetviktigaremedbraochkompetentpersonal(som gärnakanmatchaellerhelsttoppakundernasproduktkännedom)ienbranschsom traditionelltpräglatsavlågainträdeskravochkortakarriärer.iljusetavdetta präglasbranschensframtidmöjligtvisavhögrelönerfördenskickligaste
10 personalen,merlångsiktiginvesteringikompetensochetableringavtydligare karriärvägar. Naturromantiken)tar)sig)flera)uttryck) Medurbaniseringföljerromantiseringavlandet.Itaktmedenstorurbanlivsstildär viintelängreborinaturenochsällankommerikontaktmeddenöverhuvudtaget, blireffektenännukraftigare.närurbanitetenblirnormlängtarviefterlandetgenom atttittapåbonde'tv,campa,odlagrönsakerpåbalkongen,köpalokalproduceratoch ekologiskt. Turism)från)avlägsna)länder)och)kulturer)ställer)nya)krav) Turismenökarvärldenöver,framföralltökarantaletresandefråndestoraländerna medsnabbekonomisktillväxtsomkina,indien,brasilienm.fl.turismenisverige harhittillsmesthandlatombesökarefrångeografisktoch/ellerkulturellt närliggandeländer,mendenbörjarförändras.samtidigtökarmångfaldenocksåpå hemmaplan,ochförmåganatthanteraenstörreochbredareuppsättningkravoch förväntningarblirviktig. Branschen)specialiseras)och)spretar)i)olika)riktningar) Medstorurbaniseringföljerstorskalighetochmedmerstorskalighetföljerattdet finnsunderlagföralltsmalarespecialiseringar.vadhotell'ochrestaurangbranschen utsättsför detgemensammamönstretbakomcaféernasframryckningar, snabbmatsställenasrollsommöjliggörareavennollfriktionslivsstil,flergraderav exklusivitetfrångeneriskamärkenupptillpremiumochsåvidare ärattdeolika undergruppernainombranschenrörsigbortfrånvarandra.debliralltbättrepåatt fyllaalltmerolikabehov.ombranschenförrhandladeomatttillfredsställaflera olikabehovsamtidigt,handlardennuochiframtidenmeromatttillfredsställaett ellernågrafåbehovextremtväl. Tillväxt och förändring Fleratrenderiomvärldensamverkarförattgörahotell'ochrestaurangbranschen tillettsegmentsomväxerkraftigtochsomocksåförändrasinterntallteftersomvissa delaravbranschenväxermeränandra. Trenderpåverkarvarandraochorsakssambandenblirlättmycketkomplicerade(se figur2).nettoeffektenavförändringsprocessernavinustårinförärdockenkelt sammanfattad:branschenväxer,dendiversifierasialltmerseparataoch specialiseradedelarochpersonal91och1kompetensförsörjningenblirmercentral. Utvecklingendrivsavnågrafåbakgrundstrender.Framföralltstorurbaniseringen, sominnebärattenalltstörreandelavsverigesbefolkningkoncentrerasi storregionernaochidestörrestäderna,driverpåenomfattandestrukturförändring. Medalltstörreochtätarebefolkningskoncentrationerochstörremångfaldmellan kulturerochsubkulturerfinnsdetocksåutrymmeförmycketmerochsmalare specialiseringinombranschen. Detökandevälståndetgenerelltochframföralltidestörrestädernaärocksåen pådrivandetrend.merpengarochmindretidgörattdetimångafallblirmer attraktivtattköpamatänattlagaden.kundernablirmerkunnigaochmerkrävande 10 / TILLVÄXTVÄRK?
11 inommatochdrycksamtidigtsomdenökandetäthetengörattalternativenärfler. Resultatetblirökadkonkurrensochökadekvalitetskrav. Ökatglobaltvälståndlederäventillökadturism,vilkenärenviktigmarknadför branschen.framföralltturisterfrånländerutanföreuropaberäknasståförenstor delavtillväxteniresandetframöver. Digitaliseringenkanocksåansessomenbakgrundstrend,detärdensomgör arbetslivetmerflexibeltochickeplatsberoende.digitaliseringskaparden kommunikationskapacitetochinformationstillgångsomgörnollfriktionslivet möjligt.digitaliseringenharocksådeneffektinomhotell'ochrestaurangbranschen somdenhariandrabranscher,denminskarbehovetavvissakompetenserochökar behovetavandra.frånautomatiskabokningssystemtillmobilbetalningar, branschensbehovnärdetgällerkompetensochutbildningutvecklasitaktmed tekniken. Branschensframtidsutsikterärgoda,dettaunderstödsavfleratrender.Kraftig befolkningstillväxtistorregionernatillsammansmedvälståndsökninggeren omfattandeochihållandelivsstilsförändringmotmerumgängeochmatochdryck utanförhemmet.trendernaliggertillgrundförprognosenombranschens utvecklingdenärmastetioåren,därefterfråganbådefrånsverigeochutlandet förväntasfortsättaöka. Storurbanisering Större och tätare utbud Ökad restaurangkonsumtion Branschen växer Kompakt boende Flexibelt arbete Digitalisering Ökat välstånd Premiumversioner av allt Kunskap blir status Tid mer värdefull än pengar Man umgås mer ute Man arbetar mer ute Ökad konkurrens Kvalitetskraven blir hårdare Cafekulturen växer Mer och smalare specialisering Högkvalitetssnabbmat växande segment Nollfriktionsliv Snabbmaten ökar Ökad turism Ökad kulturell/ subkulturell mångfald Viktigt att hantera skilda önskemål Bra personal blir viktigare Allt blir en upplevelse Naturromantik Nya rutiner och kompetenser Camping ökar Personalförsörjningen kritisk fråga Figur2.Schematisköversiktövertrendersorsakssamband.Trendernasamverkarikomplexamönster,mynnar utiattbranschenväxer,specialiseras,ochpersonal'ochkompetensförsörjningenökaribetydelse. TILLVÄXTVÄRK? / 11
12 3/BRANSCHENS STORLEK ÅR 2023 Vikanmotbakgrundavdeninledandetrendkartläggningenochdesenasteårens utvecklingkonstateraatthotell'ochrestaurangbranschenmedstorsannolikhet kommerattfortsättavaraenväxandebranschunderdetkommandeårtiondet.men hur1mycketkommerdenattväxaochhurkommerdettaattpåverkabehovetav personal?idettaavsnittpresenterasenprognosöverbranschensframtida produktionsvolymochpersonalbehov. Om prognoser Detäralltidvanskligtattgöraprognoser,framtidenrymmeralltidettmåttav osäkerhetsomökarjulängreframitidenvispanar.menprognoserärändåett viktigtverktygförattkunnakonkretiseravåraantagandenomframtiden.en prognosärettstruktureratsättattdramöjligaochtroligakonsekvenseravden utvecklingviseridag.dentvingarossattblispecifikaivåraantagandenom framtidenochhjälperossattskiljadettroligafråndetönskvärda. Prognosenfördetframtidakompetensbehovetinomhotell'och restaurangbranschensompresenterashärärresultatetavensammanvägd framskrivningavutvecklingenhosettstortantalegentligenokändafaktorer. Resultatetblirenbeskrivningavenmöjligframtid dettroligastegivetattviinte vet. Prognosmodellen Efterfrågan)på)branschens)tjänster)i)tre)komponenter)) Prognosenärstruktureradsåattvimodellerardentotalaefterfråganpåbranschens tjänstersomkommandefråntreolikahåll:desvenskahushållenskonsumtion, svenskaföretagochmyndigheterskonsumtionsamtkonsumtionenfrånutländska besökare.datafrånstatistiskacentralbyrånochtillväxtverketliggertillgrundför uppskattningarna. 1 Försvenskahushållanvändsbefolkningsframskrivningar,siffroromtotal konsumtionsamthotell'ochrestaurangtjänstersandelavdenna.förföretagoch myndighetermodelleraskonsumtionenirelationtillhushållenskonsumtion,somen vissandelövertid.församtligaframskrivningaranvändslöpandepriser. Värdetavutländskabesökareskonsumtionharuppskattatsefterenkartläggningav Tillväxtverket.Vigörantagandetattinkvarteringssiffroridethärsammanhanget utgörettgodtagbartindexpådentotalavolymenavturistersombesökersverige ochdärmedhurmängdenkonsumtionpervolymförändrasövertid. 1 Framskrivningarnaanvänderdensenasteinformationsomfannstillgänglignärprognosen gjordes.detinnebäruppgifterförbådeår2011och / TILLVÄXTVÄRK?
13 Enslutligframskrivningöverproduktionenperanställdledertillenuppskattningav hurmångaanställdasomkommerattbehövasibranschen. Hushåll Befolkning Total konsumtion perperson H&R:sandelav konsumtionen Företag och myndighet Utländska turister Privat konsumtion Företagoch myndigheter somandelav privat Σ H&R' konsumtion pergästnatt Gästnätter Gästnätterper landgrupp Total efterfråge' volym Produktions' volymper anställd Antal anställda Figur3.Övergripandemodellförprognosen. Hushållens konsumtion Uppskattningenavhushållenskonsumtionärbaseradpåföljandemodell:Detfinns ettvisstantalmänniskorisverige,dekonsumerarförettvisstantalkronorper personochårochenvissandelavdepengarnagårtillhotelloch restaurangkonsumtion Figur4.BeräknatinvånarantaliSverigeframtillår2023.Källa:SCB:sbefolkningsprognos2012. Vidår2023beräknasSverigesbefolkningnärmasig10,5miljoner.Dentotala konsumtionenperpersonikronorsedanmillennieskiftethartrotskonjunktur' förändringarstigitmycketregelbundet.viantarattdenutvecklingenfortsätterpå sammasätt.siffrornaärresultatetavbehandlingavnationalräkenskapernadär siffrorpåsvenskahushållskonsumtioniutlandetochutländskabesökares konsumtionisverigeharräknatsbort. TILLVÄXTVÄRK? / 13
14 Figur5.HushållenstotalakonsumtioniSverigeperpersonochårilöpandepriser.Källa:SCBsamtKairosprognos Närstorurbaniseringentogfartkring2005följdekonsumtionenavhotell'och restaurangtjänstersomandelavdentotalakonsumtionenmed.deutgöridagen störreandelavhushållenskonsumtion.uppskattningenavsvenskahushålls konsumtionavdessatjänsterfåsgenomattdraborttillväxtverketsuppskattning överutländskaturisterskonsumtion 2 frånnationalräkenskapernasuppgifterom totalslutkonsumtionenavtjänsterna. 0,6% 0,5% 0,4% 0,3% 0,2% Figur6.Inkvarteringstjänstersomandelavhushållenstotalakonsumtion. Källa:SCB,samtKairosbearbetningochprognos. 2 Seavsnittetomutländskabesökareskonsumtion,sid / TILLVÄXTVÄRK?
15 ) 4,8% 4,6% 4,4% 4,2% 4,0% 3,8% 3,6% 3,4% 3,2% 3,0% Figur7.RestaurangtjänstersomandelavhushållenstotalakonsumtioniSverige. Källa:SCB,samtKairosbearbetningochprognos. Närdetgällerinkvarteringarärtrendenintehelttydlig.Efterettfallfrån2000till 2004,undantagetkrisåren2009'2010,synsdockenökandetendensfrån2005och framåt.vigörantagandetattdennatrendfortsätter.pårestaurangsidanärtrenden tydligare,medettklartbrott2005precisnärstorurbaniseringenslogiöverväxeln. Omviantarattstorurbaniseringenochmedföljandeskifteiumgängeskulturoch livsstilliggerbakomåtminstoneenbetydandedelavtrendensåinnebärdetattden börfortsätta.storurbaniseringenvisaringateckenpåattavtaochalltpekarpå ytterligarebefolkningskoncentrationistorstadsområdena.viantardärfören fortsättningpådenobserveradetrenden,medenlitenavmattningav försiktighetsskäl. 4,5% ,0% Restaurang' konsumtion (%) Storurban befolkning 3,5% Figur8.Storurbanbefolkningsamtandelavhushållenskonsumtionsomutgörsavrestaurangtjänster.Storurban befolkningbetyderhärbefolkningiskl:skommungrupper Storstäder, Förortskommunertillstorstäder samt Störrestäder. 116)miljarder)kronor)år)2023?) Omtrendernafortsättersomvibeskrivitkommerdesvenskahushållens konsumtionavhotellochrestaurangtjänsterattväxafråncirka74miljarderidagtill cirka116miljarderår2023,enökningmed57%ilöpandepriser.konsumtionenav restaurangtjänsterberäknasökabetydligtmeränkonsumtionenavhotelltjänster,i enlighetmeddenkulturellaförändringensominnebärattdetblirenalltvanligare delavvardagenattätaochdrickaute. TILLVÄXTVÄRK? / 15
16 Restaurang' tjänster Inkvartering Figur9.Sammanlagdprognosavdesvenskahushållenskonsumtionavhotell'ochrestaurangtjänster,Mkr. Utländska besökares konsumtion Utländskabesökareskonsumtionärsvårareattmodelleraänsvenskarnasegen.Dels pågrundavbristandeinformationomexakthurmångadeär,vemsomärbesökare, varifråndekommerochhurmycketpengardegöravmed,delspågrundavatt besökarnakommerifrånmångaolikaländermedolikaekonomiskaochkulturella förutsättningarvilketinnebärattdettotalaturistflödettillsverigeärsummanav mångaskildaochsinsemellanoberoendeocholikartadeflöden.sammasvårigheter finnsrörandehurmycketpengardegöravmedpåolikatjänster. Gästnätter)och)turismvolym) ViharanväntossavuppskattningarfrånTillväxtverketomhurmycketpengar utländskabesökaretotalthargjortavmedpåhotell'ochrestaurangtjänsterperår sedanmillennieskiftet.förattgörasjälvaprognosenharvitagitisärutvecklingenav dentotalapengasummaniengästnattskomponentochen spenderadepengarper gästnatts komponent.detsenareharvigjortgenomattdelatotalsummanpengar medantaletutländskagästnätterpåkommersiellaövernattningsställen. Detärviktigtattnoteraattdetta spenderadepengarpergästnatt 'måttären matematiskkonstruktioninomramenförprognosarbetetochinte1ettfaktisktmått påhurmycketpengarpernattoch/ellerdagengenomsnittligturistgöravmed. MångaturisterfrångrannländerärbaraiSverigeöverdagenochsynsintei gästnattsstatistiken.enstorandelutländskabesökarebordessutomhossläktoch vännerochintepåkommersiellaanläggningar 3.Slutligensaknas nationalitetsuppgifterpåmångabesökareiinkvarteringsstatistiken.ökningari spenderadepengarpergästnattkandärföriverkligheteninnebärabådemerpengar perturistochfleraturisterpergästnatt. Föratthanterasvårigheternaiattgöraprognoseröverentidsseriesomärsumman avmångaunderliggandeochväldigtolikaserierharvivaltattgöraenklaprognoser förinkommandeturismfrånettantallandgruppersomvisarinbördesliknande utvecklingsmönster.visummerarsenprognosernaförattfåenuppfattningomdet 3 Faktaomsvenskturism,Tillväxtverket / TILLVÄXTVÄRK?
17 troligaantaletutländskagästnätterisverigeår2023,vilketvisersomettindexpå hurstoraturistströmmarnaverkligenär. Prognoser)per)landgrupp) KällortillsamtligafigurerärSCB:sinkvarteringsstatistikmedKairosbearbetning ochprognos.siffrornainkluderargästnätterpåhotell,vandrarhem,campingoch stugby.avjämförbarhetsskälmedsiffrornaföre2008,ärprivatförmedladestugor ochlägenheterintemedräknade. Dengruppavländersomvisarallrastarkastutvecklingärdesåkallade) tillväxtmarknaderna:kina,)indien,)brasilienochäventurkiet.detärstoraländer medkraftigekonomisktillväxtdärdetfinnsutrymmeförenenormtillväxti utgåendeturism.viantarenfortsattstarktillväxthär Figur10.GästnätterfrånKina,Indien,BrasilienochTurkiet.Källa:Tillväxtverket,Kairosbearbetningochprognos. AntaletbesökarefrånBaltikum)och)Östeuropaharocksåökatrejält,medetthack underkrisåret2009.befolkningsbasenhärärintelikahögsomidestora tillväxtmarknaderna,ochmarknadernaärmognare,såviantarenavtagandeökning Figur11.GästnätterfrånBaltikumochÖsteuropa.Källa:Tillväxtverket,Kairosbearbetningochprognos. SetttillabsolutatalärövrigaNordendenstörstamarknadenförturismtillSverige. Trotssicksackrörelserpåkortsiktsesenstadigtökandetrend.Viantaren fortsättningavdenrådandetrendenmedenlitenavmattningpågrundav marknadensmognad Figur12.Gästnätterfrånövriganorden.Källa:Tillväxtverket,Kairosbearbetningochprognos. TILLVÄXTVÄRK? / 17
18 IkrisensspårharturismenfrånVästeuropaminskatnågotsedantoppnoteringen 2007.Viantarattminskningenfortsätteriminstettparårochbottnarkring2015, ochsedannärmasigsinökningstaktfrån2002' Figur13.GästnätterfrånVästeuropa.Källa:Tillväxtverket,Kairosbearbetningprognos. Sydeuropabefinnersigidjupekonomiskkris,ochantaletbesökaredärifrånhar sjunkitkraftigtsedan2009.kairosbästauppskattningärattvinårbotten åtminstonetill2015'2016, 4 varifrånenekonomiskåterhämtningkanskemedsvagt uppåtvändandevolymersomföljd Figur12.GästnätterfrånSydeuropa.Källa:Tillväxtverket,Kairosbearbetningochprognos. Rysslandharvisatkraftigtillväxtundersenasteårtiondet,meneninbromsning underkrisårenhargjortframtidenoklar.omviutesluterenframtidaekonomisk kollapskanvidockgöraettförsiktigtantagandeomenhalveradtillväxttaktjämfört med2000' Figur13.GästnätterfrånRyssland.Källa:Tillväxtverket,Kairosbearbetningochprognos. 4 Ernst1&1Young1Eurozone1Forecast, / TILLVÄXTVÄRK?
19 Deanglosaxiskaländernaiandradelaravvärldenuppvisarettnågotodramatiskt utvecklingsmönsterinteheltoliktsiffrornaförnorden.krisenverkarintehalämnat storaspårochviantarenliknandefortsättning Figur14.GästnätterfrånUSA,Kanada,AustralienochNyaZeeland. Källa:Tillväxtverket,Kairosbearbetningochprognos. ) FråndemognaöstasiatiskaekonomiernaJapan)och)Sydkoreakommer förhållandevissmåvolymersomdessutomharminskatsedanmillennieskiftet. Underdesenasteårenhardocktrendenväntuppåtigen.Enförsiktigprognoshåller antaletnågorlundakonstant,medenmycketlitenökningförattreflekterade senasteårenstrend ) Figur15.GästnätterfrånSydkoreaochJapan.Källa:Tillväxtverket,Kairosbearbetningochprognos. Gruppen övriga/ejangivet ärgivetvissvårattbehandla.delspågrundavattden ekonomiskasituationenihemlandetintekananvändas,delspågrundavbrottetår 2007'2008närfleraländerlyftesur övriga 'kategorinförattredovisasseparat. Tillväxtensomsynsunder2008'2011ärdockkraftigochvifårantaatttrenden fortsätterpåliknandesätt ) Figur16.Gästnätterfrånövrigaellerobestämdahemländer.Källa:Tillväxtverket,Kairosbearbetningochprognos. TILLVÄXTVÄRK? / 19
20 Prognos)för)utländska)gästnätter)pekar)på)13,5)miljoner) Summanförallautländskagästnätterpåhotell,vandrarhem,campingochstugby blirutifrånprognosernanärmare13,5miljonerår2023,attjämföramedcirka11 miljoner2011,dvs.enökningpåcirka23%.dettaärbetydligtförsiktigareän prognosenpå80%volymtillväxtfrån2010till2020somladesframirts:srapport Trendanalys:Vision2020 (dennaprognosticeradedockantalutländskabesökare ochinte,somhär,antalgästnätter).anledningentilldettaärdelsattkairosprognos harettannatsyfte,atthittadentroligasteutvecklingen medanrts:srapport arbetarmed80%tillväxtsomenvisionochambition.viharocksåräknatmeden betydandeavmattningiankomsternafrånframföralltväst'ochsydeuropaunderde närmasteårentillföljdavdenekonomiskakrisen,vilketfördröjertillväxtkurvan fleraår BICT'Brasilien,Indien, Kina,Turkiet Baltikumochösteuropa Norden Västeuropa Sydeuropa Ryssland USA/Kanada/ Australien/NyaZeeland Japan/Sydkorea 0 Övriga/Ejangivet Figur17.Sammanlagdprognosförgästnätterfrånsamtligalandgrupper. Konsumtionen)per)gästnatt )ökar)kraftigt) Tillväxtverkethartagitframuppgifter 5 omhurmycketpengarutländskaturister totaltberäknashalagtnerpåolikaändamålisverigeperår Restaurang Inkvartering Figur18.UppskattningöverdentotalasummautländskaturisterspenderatiSverigepåinkvarteringoch restaurangtjänster,mkr,löpandepriser.källa:tillväxtverket. 5 UppgifternakommerblandannatfrångränsundersökningenIbis.SeFaktaomsvenskturism, Tillväxtverket,2012,förmerinformation. 20 / TILLVÄXTVÄRK?
21 Viserentydligstegringavkonsumtionenavframföralltmåltiderunder2000'talets andrahälft,betydligthögreänökningenavantaletgästnätterundersammaperiod. Figur19.Inkvarteringskonsumtionavutländskaturisterdelatmedantalgästnätter,kr.Källa:Tillväxtverket,Kairos bearbetningochprognos. Förinkvarteringskonsumtion pergästnatt 6 serviefterenbotten2003en tvåstegsökning,försttill2008ochsenigentilltagandeefterkrisen.viantaren långsamtavtagandefortsättningpåökningen Figur20.Utemåltidskonsumtionavutländskaturisterdelatmedantalgästnätter,kr. Källa:Tillväxtverket,Kairosbearbetningochprognos. Konsumtionenavutemat pergästnatt harökatmycketkraftigtsedan2003(även efterattmantagithänsyntillattdethandlaromlöpandepriser),undantaget krisåren2009'2010.enmöjligdelförklaringtillökningenkanvarasjunkande flygpriserunderperioden,vilketletttillattenstörredelavreskassanspenderaspå självaresmålet. 7 Enannanmöjlighetärattenalltstörredelavdeutländska besökarnaärendagsbesökarefrångrannländersomkommerförattdeltaidenallt meromfattandegränshandeln vilketskullegeenstörreökningi turistkonsumtionenavrestaurang äninkvarteringstjänster. 6 Måttetkonsumtionpergästnattärenkonstruktionsomenbartinnebärtotalakonsumtionen delatmedantaletgästnätter.denvisarintekonsumtionenhosenverklig,genomsnittligutländsk turist. 7 Trendanalys:Vision2030,Rese'ochTuristnäringeniSverige,2011. TILLVÄXTVÄRK? / 21
22 Viantardockattdennakraftigastegringintekanfortsättamedoförminskadstyrka, delsföratt lågprisflygrevolutionen tillstoradelarärgenomfördochinteärnågot vikanantafortsätterisammatakt,ochdelsföratttillväxttaktenigränshandeln toppade2006' )miljarder)kronor)från)utländska)turister)2023?) Hållerdessaantagandenkanviprognosticeraenökningiutländskaturistershotell' ochrestaurangkonsumtionfråncirka22miljarder2011tillnärmare39miljarder 2023,ilöpandepriser,alltsåenökningpå77% Restaurang Inkvartering Figur21.Totalkonsumtionavhotell'ochrestaurangtjänsteravutländskaturister,Mkr,löpandepriser. Källa:Tillväxtverket,Kairosbearbetningochprognos. Företags och myndigheters konsumtion Företagsochmyndigheterskonsumtionfårviifrånin'ochutflödestabellersom publicerasavscb,därkonsumtionenavenvissvaraellertjänstuppdelasi slutkonsumtion(avprivataindivider)ellersominflödetillnågonannanekonomisk verksamhet.dessasiffrorärinteuppdeladepåhotell'ochrestaurangtjänster separatutanbådabehandlassomenenhet. Mellanåren2000och2004varföretagensochmyndigheternaskonsumtionav hotell'ochrestaurangtjänsterungefär57%såstorsomdenprivatakonsumtionen, mellan2005och2010cirka54%.orsakentillbrottetår2004'2005ärintefastställt, enligtscbkandetintesäkertsägasvaravarkenenverkligeffektellerenstatistisk artefakt. 8 NordiskGränshandel2012,HandelnsUtredningsinstitut, / TILLVÄXTVÄRK?
23 60% 55% 50% 45% 40% 35% 30% Figur22.Företagsochmyndighetershotell'ochrestaurangtjänstkonsumtionsomandelavdenprivata slutkonsumtionen.källa:scb,samtkairosbearbetning. Viantarattförhållandetmellandenprivataochföretagens/myndigheters konsumtionkommerattliggakvarungefärvidnuvarande(2005')lägeunderde kommandetioåren,meddenmöjligatolkningenavskiftet2004'2005attdetberor påattutländskaturisterskonsumtion,somtidigarediskuterats,ökadeovanligtfort. 60% 55% 50% 45% 40% 35% 30% Figur23.Prognosöverföretagochmyndigheterskonsumtionavtjänsternarelativthushållens. Hållerantagandetinnebärdetenökningiföretagsochmyndighetershotell'och restaurangkonsumtionfråndrygt50miljardertillcirka85miljarderår2023,i löpandepriser,enökningmed70%. Den totala konsumtionen 2023:)240)miljarder)kronor?) Närviläggerihopdetrekällornatillefterfråganochderasprognoserlandar resultatetpåenstegringtill240miljarderkronorikonsumtiontillår2023,en ökningmedcirka65%.dettaärbetydligtmindreändensiffrapå500miljarder kronor2020somläggsframidokumentetnationellstrategiförsvensk besöksnäring,(svenskturismab,2010).skillnadenliggeri(förutomde grundläggandeskillnadernamellanprognosochvision)attdennaprognosinte sträckersigöverallabranschersomkanbetraktassombesöksnäring.viutesluter t.ex.handelochupplevelseindustriochbehandlarbarahotell'ochrestaurang. TILLVÄXTVÄRK? / 23
24 Hushåll Företagoch myndigheter Utländskturism 0 Figur24.Sammanlagdprognosövertotalkonsumtionavhotell'ochrestaurangtjänster,Mkr,löpandepriser. Hur många behöver sysselsättas för att möta efterfrågan? Förattöversättaprognosenöverkonsumtionsvolym)av)tjänstertillantalet) anställda)i)branschenärtvåstegnödvändiga.förstmåstedeträknasuthurstor volymavtjänsternasomfaktiskttillhandahållsavföretagsomräknastillhotell'och restaurangbranschen;enligtscb:sin'ochutflödestabellerstårdessaföretagför cirka80%avinkvarterings'ochmåltidstjänsternaunderperioden2000'2010, medanaktörerinomfrämsttransport,handelochoffentligverksamhetstårför resten.förattfåframdenvolymtjänstersomdeanställdaiföretagsomräknastill branschenproducerarmultiplicerasdentotalakonsumtionsvolymenmed0,8. Underperioden2000'2011harantaletanställdaibranschengåttfråndrygt tilldrygt konsumtionenharsamtidigtökatfortare,branschenproducerade tjänsterförcirka640000kronorperanställdår2000ochförcirka825000kronor peranställd2011,enökningmed29%. Vadliggerbakomdenhärökningen?Förattkunnagörakvalificerade framskrivningaravdenhärtrendenbörvihanågonteoriomvadsomharhäntför attkunnaspekulerakringomdetkommerfortsättaellerinte.möjligaförklaringar tillenökningivärdetavproduktionenperanställdinkluderarbåderealaökningari produktivitetochvärdesamtinflation. Prisökningarnaharvarithöga,konsumentprisindexförrestaurangerochlogihar ökat40%underperioden2000'2010,medantotaltkpibaraharökat20%. Ökningeniproduktionsvärdetperpersonliggeralltsåemellandengenerella inflationenochbranschensprisökning.möjligtvisharbranschensprisökningutöver inflationenmatchatsavenmotsvarandekvalitetsökningitermeravdenestetiska ochupplevelsemässigaaspektenavtjänsternasomärsvårmättaochsvårjämförbara. Alternativtärökningen,liktprisökningarpåfastigheter,ettindirektteckenpå växandevälstånddärmanheltenkeltharmerpengarattläggapåvissasakeroch dennalägrepriskänslighetledertillhögrepriser.andramöjligheterärattökat säljfokusoch/ellerbättrekapacitetsutnyttjandeharbidragittillökningen. Relationenmellanproduktivitet,eventuellakvalitetsförbättringar,inflationoch branschspecifikaprisökningarärkompliceradochviseringateckenpåetttydligt 24 / TILLVÄXTVÄRK?
25 trendbrottinågonellerallaavdessafaktorer.detsäkraalternativetärattdravidare denändåganskatydligatrendsomsynsimåttet nominelltproduktionsvärdeper anställd,nämligenenrelativtstadigprocentuellökningperår,vilketgerensvagt exponentiellkurva.år2023beräknasvarjeanställdproduceraförcirka kronor,enökningmedcirka25% Figur25.Totalproduktionsvärdehosbranschenperanställdibranschen,kr,löpandepriser. Källa:SCB,Kairosbearbetningochprognos. Givetenprognosavtotalkonsumtionochenprognosavkonsumtionperanställdfår vienprognosförantaletanställdaibranschengenomattdeladetenameddet andra Figur26.Antalanställdaibranschen.Källa:SCB,Kairosprognos. Resultatetärenfortsattökningavantaletanställdaibranschen,sommattasavnågot framåt2018.antaletberäknasnärmasig190000tillår2023,enökningmedcirka 26%jämförtmed2011. Osäkerheter och alternativa scenarier Prognosenbyggerpåattdenobserveradeutvecklingenfortskriderutannågrastörre överraskningar.oförutseddahändelserochosäkerhetsfaktorerkanhastor betydelseförbranschensframtidochärviktigaatthållaunderbevakning.möjliga faktoreratthållaögonenpåärutvecklingenavtransportkostnader(både bränslepriserochkonkurrensenmellantransportaktörer),klimathotetochdess effektpåresandetochdenturbulentaekonomiskasituationenisverige,europaoch världendärenförsämringellerkollapskanförändraförutsättningarnadrastiskt. TILLVÄXTVÄRK? / 25
26 Påettnationelltplankanviktigafaktorervaraeventuellaändringarav restaurangmomsenellerosäkerhetöverominvesteringarnaidetturistiskautbudet ärtillräckligafördenrejältutökadeefterfrågansomväntas. Viktigastefaktornärutvecklingeniefterfråganhossvenskahushåll.Iettscenario därandelenavhushållens(ochdärmedocksåföretagsochmyndigheterseftersom derörsigitakt)konsumtionsomärhotell'ochrestaurangtjänsterinteökarilinje meddentrendvisettutanliggerpåsammanivåsomidag,såblirtotalproduktion 225iställetför240miljarderkronorochantalanställdacirka172000iställetför Omandelensjunkertillbotten,somnåddes2004,blirsiffrorna210miljarderkronor och160000anställda.denökningenfråndagensnivåskulleberouteslutandepå befolkningstillväxtochgenerellökningavkonsumtionen. OmbefolkningstillväxtenharöverskattatsavSCBochbarablirhälftensåstorsom prognosensägerhardetinteenlikastoreffektpåresultatet,somskulleblidrygt 230miljarderkronoroch182000anställda. Enmöjlighetärattdeninkommandeturismenharunderskattats,omantaletturister fråntillväxtmarknadernaväxerfortareänviantagitochåterhämtningenieuropa gårfortaretilldengradattantaletgästnätterväxerdubbeltsåmycket,dvs.cirka50 %,blirresultatet255miljarderkronorochuppemot200000anställda. Helaprognosenantaremellertidattdenmycketstadigaökningenigenerell konsumtionperinvånareisverigekommerattfortsätta.omdentrendenskulle brytaskommerfleraantagandeniprognosen(somettökandeproduktionsvärdeper anställdellerökandeandelhotell'ochrestaurangkonsumtion),samtidigtatt påverkastillensådangradattspekulationerbliralltförsvåra. 26 / TILLVÄXTVÄRK?
27 4/BRANSCHENS STRUKTUR 2023 Förhållandet mellan olika delbranscher Enligtsvensknäringsgrensindelning(SNI)delashotell'ochrestaurangbranschen uppifyrahuvudgrupper:hotell,restauranger,campingplatser/vandrarhem/ stugbyarsamtpersonalmatsalar/cateringföretag/centralkök.närbranschensom helhetvuxitunderdetsenastedecenniethardeolikadelbranschernautvecklats olika Restaurang Hotell Vandrarhem/ Camping/Stugby etc. Personalmatsal/ Cateringföretag/ Centralköketc Figur27.Antalanställdaperdelbransch2000'2011.Källa:SCB Restaurangerutgörstörstandelochharökatmed51%,från63000anställdatill Utvecklingenharvaritmindredramatiskförhotellen,antaletanställdahar ökatmed14%,från29000till33000.personalmatsalar,cateringföretagoch storkökharsamtidigtminskatmed12%,från9300till8200anställda.denstora stjärnannärdetgällerprocentuellökningärdockcampingplatser,vandrarhemoch stugbyar,därantaletanställdaökat135%,från1700personerår2000tillnärmare 4000år2011.Dettaärsamtidigtsomantaletgästnätterpådessaanläggningarinte harökatnämnvärt.enmöjligförklaringärenutvecklingmotmerkringverksamhet, handelochupplevelseindustripåcampingplatserochstugbyar. Trenderna)bakom)delbranschernas)utveckling) Delbranschernaharalltsåutvecklatspåolikasätt,utvecklingsspårenförklarasdelvis avdebakomliggandetrendervidiskuterattidigare.restaurangernaökarmesti personalstyrkafrämstpågrundavenökadinhemskvardagskonsumtion,och svårighetenattgörastoraeffektiviseringargörattmycketavkonsumtionsökningen omsättsipersonalökning.hotellensprocentuellaomsättningsökningärlikartadsom restaurangerna,menverksamhetenärmindrearbetsintensivochmedmer automatiseringavt.ex.bokningssystemomsättsdetienmindrepersonalökning. Campingplatser,vandrarhemochstugbyarärfortfarandesmåisammanhangetmen harutvecklingenmedsig.längtantilllandetochromantiseringavnaturenären tydligtrendnäralltflerleverisoleradefrånnaturenisittdagligaliv. TILLVÄXTVÄRK? / 27
28 28 / TILLVÄXTVÄRK? Camping/vandrarhem/stugby'segmentetharkommitlångtunderdesenasteåren menharfortfarandemycketutrymmekvarförprofessionalisering,specialisering ochutvidgattjänsteutbud 9. Allautvecklingidelsegmentenärnaturligakonsekvenseravstorurbaniseringenå enasidanochvälståndshöjningenförenstordelavbefolkningenåandrasidan;det gerossskälattantaattderasutvecklingintekommerattplötsligtbrytasellervända. Delbranscherna)2023) Omvigörliknandeframskrivningarfördelbranschernasomförbranschenihelhet fårvienbilddärdeuppskattade190000anställdafördelaspådelbranscherna. )))))Hotell) Restauranger) Camping) Centralkök) År) Totalt) Andel) 28% 24% 211%1 Totalt) Andel) 61% 68% 711%1 Totalt) Andel) 1,6% 2,8% 3,21%1 Totalt) Andel) 9,0% 5,8% 4,2% Tabell1.Väntadungefärligfördelningavanställdapådeolikadelbranscherna. ) Figur28.Anställdaperdelbransch.Källa:SCB,Kairosprognos. Snabbmat)och)caféer)framåt)inom)restaurangsegmentet) Inomdetstoraochvarierandesegmentetsominkluderasunderrestaurangetiketten finnstvåundergruppersomvisatpåspecielltstarktutvecklingdesenasteåren.som tidigarenämnts,harcaféerochsnabbmatsställenvuxitbetydligtmeränrestenav restaurangsegmentet enutvecklingsomkanspårastillbakatillomvärldstrender. Restaurangindex,sompublicerasavSCBvarjemånad,germöjlighetattfölja utvecklingenfrån2007ochframåt.detvisarattsnabbmatochcaféerökatmestav allaundersegmentochbetydligtmeränbranschenihelhet. 9 Set.ex.SvenskCamping2020,1SverigesCampingochStugföretagaresRiksorganisation, Restaurang Hotell Vandrarhem/ Camping/Stugby etc. Personalmatsal/ Cateringföretag/ Centralköketc
29 Figur29.Försäljningsutvecklingförsnabbtmatssegmentetjämförtmedrestaurangbranschenihelhet.Källa:Visita Figur30.Försäljningsutvecklingförcaféerjämförtmedrestaurangbranschenihelhet.Källa:Visita Vadsägerdettaomrestaurangsegmentetår2023?Ilinjemedvadvitidigaresaom enmerspretigochspecialiseradbranschsomfokuserarpåsmalarenischersåpekar trendernapåattviår2023serettrestaurangsegmentdärdeidagförhållandevis smågruppernasnabbmatochcaféerutgörenstörredel lunch'och kvällsrestaurangenkommeralltsåattpåettmindreentydigtsättvaraprototypför helabranschen. Enskilda yrkesgrupper SCB:syrkesstatistikpåbranschnivåräckertyvärrinteförattgöranågraavancerade prognoser.ihotell'ochrestaurangbranschenförekommermycketsäsongsarbete, personalomsättningenärhögochmångaserintesinpositionsometthuvudyrke. Somettresultatfinnsyrkesuppgifterkopplattillbranschpåbaracirkahälftenavde anställda,ochdådetärlångtifråntroligtattgruppendärdetfinnsyrkesuppgifterär representativförbranschensomhelhetärdetalltförvanskligtattanvändadessa uppgifterförattdraslutsatseromyrkesfördelning. IställetanvänderviihuvudsakuppgifterfrånVisitasochHRF:slönestatistik.Med hjälpavdennafårvienuppskattningomhurmångainomvarjeyrkesomfinnsi branschen.observeraattstatistikenärsammanställdenbartfråndesomfinnsmedi lönestatistikenochintenödvändigtvisutgörenrepresentativbildförhela branschen.prognosenbördärförtolkasmedförsiktighet. Istatistikenför2011finns100125personerrepresenterade,dvs.drygttvå tredjedelarsåmångasomibranschenihelhet. TILLVÄXTVÄRK? / 29
30 Yrke) Antal) Andel) Receptionister ,9% Kockarochkokerskor ,3% Kallskänkor 941 0,9% Servitörer ,6% Hotellstädare ,3% Köks'ochrestaurangbiträden ,4% Tjänstemän ,7% Övriga ,8% Tabell2.Antalanställdainomolikayrkeskategorier.Källa:Visita,HRF Detvorevanskligtattidetaljextrapoleratrenderisammansättningenav arbetskraftenutifråndennabegränsadedata,menintehellerpassandeattantaatt fördelningenmellanolikayrkenblirdensammaefterettdrygtdecennium.somen kompromissharvitagitframdetydligastetrendernaunderdenperiod informationentäckerochgjortenförsiktig,schablonartadframskrivningavdem. ) Yrke) ) 2004U 2005) 2010U 2011) Skillnad) ) Justering) ) 2023) ) Receptionister 7,9% 6,1% '1,8% '2 4,1% Kockarochkokerskor 7,3% 8,0% 0,8% 1 9,0% Kallskänkor 1,4% 1,0% '0,4% 0 1,0% Servitörer 15,1% 14,5% '0,5% 0 14,5% Hotellstädare 9,3% 8,3% '1,0% '1 7,3% Köks'ochrestaurangbiträden 38,4% 40,1% 1,8% 2 42,1% Tjänstemän 13,1% 11,2% '1,9% '2 9,2% Övriga 7,7% 10,7% 3,0% 3 13,7% Tabell3.Förändringariyrkesgruppernasandelaravbranschensamtframskrivning. Vijämfördeolikayrkesgruppernasandelarundertvåperioder,genomsnittetav åren2004'2005(detidigasteuppgifterna)samtsammasnittavåren2010'2011.de tydligaförändringarsomviävenskriverfram(iminskadgrad)till2023ären minskningavkategoriernareceptionister,tjänstemänsamtimindregrad Hotellstädare,ochenmotsvarandeökningavandelarnaförÖvriga,Köks'och restaurangbiträden,samtkockarochkokerskor.dettaärväntat,givetattdenstörsta personaltillväxtenförväntasskeinomrestaurangbranschen,attreceptionistersoch vissatjänstemänsuppgifterkanautomatiserasihögregrad,samt närdetgäller denökandeandelen övriga enstörrespecialiseringmednyayrkesrollerdär klassificeringenännuintehunnitmed. 30 / TILLVÄXTVÄRK?
31 ) Yrke) ))))Andel)2023) )))))Antal)2023) ))))Förändring) Receptionister 4,1% 7832 '404 Kockarochkokerskor 9,0% Kallskänkor 1,0% Servitörer 14,5% Hotellstädare 7,3% Köks'ochrestaurangbiträden 42,1% Tjänstemän 9,2% Övriga 13,7% Tabell4.Andelochantalperyrkesgrupp2023,samtförändring. Framskrivningengerenbransch2023därallayrkesgrupperökariantalutom receptionister,somförmodasvaraungefärlikamånga.mestbetydelsefulltärkanske behovetav6000flerkockar,kokerskorochkallskänkorsamt7000flerservitörer. Dockbörresultatettolkasmedförsiktighetäveniljusetavattyrkeskategorierna somfinnsintealltidspeglarverklighetenpåettoptimaltsätt.inomdenstora gruppenköks'ochrestaurangbiträdenrymsmångaskildayrkesroller,ochatt anställdainomdennakategoriutförvarierandeuppgiftersomindividuelltkanfalla underandrakategoriermaskerartillvissdelvilkayrkeskompetensersombehövs. TILLVÄXTVÄRK? / 31
#02 TILLVÄXTVÄRK? Kartläggning av kompetensbehovet inom hotelloch restaurangbranschen till år 2023 EN RAPPORT FRÅN
#02 TILLVÄXTVÄRK? Kartläggning av kompetensbehovet inom hotelloch restaurangbranschen till år 2023 2014 EN RAPPORT FRÅN 2 / TILLVÄXTVÄRK? INNEHÅLLSFÖRTECKNING FÖRORD 4 1/ INLEDNING 5 2/ BRANSCHEN OCH OMVÄRLDEN
Läs mer#02 TILLVÄXTVÄRK? Kartläggning av kompetensbehovet inom hotelloch restaurangbranschen till år 2023 SAMMANFATTNING EN RAPPORT FRÅN
#02 TILLVÄXTVÄRK? Kartläggning av kompetensbehovet inom hotelloch restaurangbranschen till år 2023 SAMMANFATTNING 2014 EN RAPPORT FRÅN 2 / TILLVÄXTVÄRK? INNEHÅLLSFÖRTECKNING FÖRORD 4 1/ INLEDNING 5 2/
Läs merHandelsutredning. 2 december 2014 Söderköping Henrik Vestin Rickard Johansson
Handelsutredning 2 december 2014 Söderköping Henrik Vestin Rickard Johansson Om HUI Research Konsult- och forskningsverksamhet Handel, besöksnäring och samhällsekonomi Dotterbolag till Svensk Handel Om
Läs merRAPPORT Restaurangkonsumtionen i Sverige Ett historiskt perspektiv och en jämförelse med Norden och Europa
RAPPORT Restaurangkonsumtionen i Sverige Ett historiskt perspektiv och en jämförelse med Norden och Europa Box 3546, 103 69 Stockholm, Telefon +46 8 762 74 00 Box 404, 401 26 Göteborg, Telefon +46 31 62
Läs merFramtids- och omvärldsanalys perspektiv och begrepp. Nordiskt akademikerforum SACO Göran Krafft, Kairos Future 2030?
Framtids- och omvärldsanalys perspektiv och begrepp Nordiskt akademikerforum SACO 2016-09-15 Göran Krafft, Kairos Future 2030? 2030 fyller 90-talisterna 40 och 40-talisterna 90 är genomsnittssvensken 50%
Läs merShoppingturism i Sverige
Shoppingturism i Sverige 2017 Förord Turisterna finns numer i många av våra städer och orter året om och våra medlemmar ser hur handelns del av den växande besöksnäringen ökar. Gamla förhållningssätt och
Läs merAVFALL SVERIGE Piteå 2 juni 2010. Erik Herngren Jessica Carragher Wallner
AVFALL SVERIGE Piteå 2 juni 2010 Erik Herngren Jessica Carragher Wallner F F U T U R E E S S T T R FUTURE R A T A E T G E Y -- G STRATEGY Y A C T A I C O T N - I -! O N! Foresight that matters innovation
Läs mer#08 TILLVÄXTBRANSCH I FÖRÄNDRING Prognoser för kompetensbehov inom hotell- och restaurangbranschen till år 2030
#08 TILLVÄXTBRANSCH I FÖRÄNDRING Prognoser för kompetensbehov inom hotell- och restaurangbranschen till år 2030 2018 EN RAPPORT FRÅN #08 TILLVÄXTBRANSCH I FÖRÄNDRING Prognoser för kompetensbehov inom
Läs merStrategi för besöksnäringen i Ljungandalen Framtagen av Ånge kommun och Destination Ljungandalen
Strategi för besöksnäringen i Ljungandalen 2015-2020 Framtagen av Ånge kommun och Destination Ljungandalen Innehåll Inledning Idag och framtiden Bakgrund Byggstenar 1. Varumärke och kommunikation 2. Målgrupper
Läs merDrivkrafter bakom invandrarföretagande forskning om mångfald i affärslivet? Glenn Sjöstrand Fil. Dr. Sociologi
Drivkrafter bakom invandrarföretagande forskning om mångfald i affärslivet? Glenn Sjöstrand Fil. Dr. Sociologi Vad kännetecknar invandrarföretag(are)? Företag som ägs av invandrare är koncentrerade till
Läs merVerksamhetsplan 2018
Verksamhetsplan 2018 Innehållsförteckning Verksamhetsplan 2018 1 1 Verksamhetsområdets mål 3 2 Förutsättningar 4 3 Nulägesanalys 5 4 Verksamhetsmål, uppföljning och övergripande prioriteringar 7 4.1 Attraktiv
Läs merPrognos våren 2011 Jobbmöjligheter i Stockholms län 2011-2012
Prognos våren 2011 Jobbmöjligheter i Stockholms län 2011-2012 Det här är en kort version av Arbetsförmedlingens prognos för arbetsmarknaden i Stockholms län 2011-2012. Hela prognosen för länet, andra län
Läs merRapport. Den svenska besöksnäringen kompetensförsörjning och kompetensbehov
Rapport 0197 Den svenska besöksnäringen kompetensförsörjning och kompetensbehov Tillväxtverkets publikationer finns att beställa eller ladda ner som pdf på tillväxtverket.se/publikationer. Där finns även
Läs merAnalys av förutsättningar för kommersiellt boende i Nybro kommun
Analys av förutsättningar för kommersiellt boende i Nybro kommun Uppdragets syfte Att undersöka förutsättningarna för kommersiellt boende (Hotell/stugby) i Nybro kommun Frågeställningar: Finns det behov
Läs merShoppingturism i Sverige
Shoppingturism i Sverige Förord Handeln är en motor i Sveriges ekonomi och så även i besöksnäringen. Med en omsättning på mer än 84 miljarder kronor står våra svenska och utländska besökare för 13% av
Läs merMinnesanteckningar från Regionalat programråd Restaurang- och livsmedelsprogrammet, 2015-02-16
Minnesanteckningar från Regionalat programråd Restaurang- och livsmedelsprogrammet, 2015-02-16 1. Presentation av Grillska Gymnasiet i Sundbyberg. 2. Framtiden för branschen. Peter Thomelius från Visita
Läs merFokus. Volymförändring i den sysselsatta arbetskraften, per. Rekryteringsbehovet, per yrkesgrupper samt per. bransch/sektor
Fokus Volymförändring i den sysselsatta arbetskraften, per bransch/sektor Rekryteringsbehovet, per yrkesgrupper samt per bransch/sektor Huvudresultat Fjolårets starka optimism inom näringslivet har dämpats
Läs merRätt individ. På rätt plats. Alltid.
Rätt individ. På rätt plats. Alltid. Kompetensindikatorn 2018 Det här är Kompetensindikatorn I över 10 år har Poolia undersökt förhållandena mellan utbud och efterfrågan på kvalificerade tjänstemän. Vi
Läs merEn ny myndighet. yhmyndigheten.se
En ny myndighet Myndigheten för yrkeshögskolan analyserar kompetensbehov, beslutar om Yh-utbildningar, ger stöd till utbildningsanordnare och granskar utbildningarnas resultat. Målet är en yrkeshögskola
Läs merTrendanalys: Vision 2020 Vad krävs för att fördubbla turistnäringens omsättning till 500 miljarder år 2020?
Trendanalys: Vision 2020 Vad krävs för att fördubbla turistnäringens omsättning till 500 miljarder år 2020? Sammanfattning Turistnäringen har gemensamt tagit fram en nationell strategi och vision att fördubbla
Läs merRapport 2.0 Turismen på Åland
Rapport 2.0 Turismen på Åland Sammanställd av Visit Åland r.f. Utgiven 24.5.2016 INNEHÅLLSFÖRTECKNING 1. Inledning... 3 2. Turismens betydelse för Åland... 3 3. Turismutvecklingen 2015... 4 4. Omvärldskunskap
Läs merShoppingturism i Sverige 2018
Shoppingturism i Sverige 2018 Förord Antalet besökare i Sverige har ökat stadigt under en längre period. Den samlade omsättningen för turismen 2017 ökade med 7,4 procent till 317 miljarder. Det är den
Läs merFlens kommun sätter besöksnäringen på framtidskartan
Flens kommun sätter besöksnäringen på framtidskartan Besöksperspektiv i översiktsplanen Med ett tydligt besöksperspektiv i sin nya översiktsplan visar Flens kommun hur man på ett bra sätt kan skapa bättre
Läs merRegional livsmedelsstrategi för Västernorrland: Dokumentation från workshop 2
Regional livsmedelsstrategi för Västernorrland: Dokumentation från workshop 2 30 mars 2015 I workshop 1 fann vi 36 betydelsefulla trender till 2025 Betydelsen av bilaterala avtal ökar Bönder uppmärksammas
Läs merVälkommen. in till svensk besöksnäring
Välkommen in till svensk besöksnäring SVERIGES ROLIGASTE BRANSCH Besöksnäring blir basnäring Besöksnäringen utgörs till stor del av hotell, restauranger, nöjesparker, campingar, vandrarhem och skid- och
Läs merTuristekonomisk omsättning av Stena Lines passagerare Karlskrona-Gdynia
Turistekonomisk omsättning av Stena Lines passagerare Karlskrona-Gdynia Karlskrona kommun och Stena Line Åsa Widmark 2009-02-13 Turismens Utredningsinstitut Främja och stödja kunskapsuppbyggnaden inom
Läs merBesöksutvecklingen Stockholm-Mälarregionen Uppsala län Uppsala Tourism AB
Besöksutvecklingen Uppsala Tourism AB Mar Fortsatt ökning Gästnätterna i summerade till nästan 44. i mars (boende på hotell, vandrarhem och i stugbyar). Det var en ökning med 2 jämfört med mars. Observera
Läs merTurismtermometern. en temperaturmätare av svensk besöksnäring
Turismtermometern en temperaturmätare av svensk besöksnäring Tertial 2 212 Turismtermometern, Tertial 2 212 Stark turistsommar i antågande Turismtermometern mäter temperaturen i svensk besöksnäring Turismtermometern
Läs merFärdplan Flen. FUTURE Researchbased. STRATEGY Futurebased. ACTION Strategy enforcement. Visionsworkshop 2 22 november. strategy.
Färdplan Flen Visionsworkshop 2 22 november FUTURE Researchbased foresight STRATEGY Futurebased strategy ACTION Strategy enforcement Workshop 22 nov Kommunalrådet och kommunchefen hälsar välkommen Presentation
Läs merEn ny myndighet. yhmyndigheten.se
En ny myndighet Myndigheten för yrkeshögskolan analyserar kompetensbehov, beslutar om Yh-utbildningar, ger stöd till utbildningsanordnare och granskar utbildningarnas resultat. Målet är en yrkeshögskola
Läs merSommaren 2015 i besöksnäringen
Sommaren 2015 i besöksnäringen SOMMAREN 2015 I BESÖKSNÄRINGEN I denna rapport sammanfattar Visita sommaren 2015. Med sommaren menas här juni och juli. När utvecklingen kommenteras jämförs med motsvarande
Läs merRestaurangåret 2017 En genomgång av de 50 största restaurangkommunerna i Sverige
Restaurangåret 2017 En genomgång av de 50 största restaurangkommunerna i Sverige visita.se Box 3546, 103 69 Stockholm, Telefon +46 8 762 74 00 Box 404, 401 26 Göteborg, Telefon +46 31 62 94 00 Box 186,
Läs merShoppingturism i Sverige. Dagens och morgondagens shoppingturist Shoppingturism samarbete för tillväxt
Shoppingturism i Sverige Dagens och morgondagens shoppingturist Shoppingturism samarbete för tillväxt 2016 Förord Turisterna finns numer i många av våra städer och orter året om och våra medlemmar ser
Läs merShopping, natur och mat präglar turismen i Sverige
Minicards - Din leverantör av turistinformation Shopping, natur och mat präglar turismen i Sverige Varför är Sverige ett så populärt resmål idag för turister och besökare? Shoppingupplevelser, naturen
Läs merEn sammanfattning av Arbetsmarknadsutsikterna hösten 2016 Norrbottens län
En sammanfattning av Arbetsmarknadsutsikterna hösten 2016 Norrbottens län PROGNOS FÖR ARBETSMARKNADEN 2017 Omslagsbild: Johnér bildbyrå Sammanfattning Arbetsmarknadsutsikterna hösten 2016 BD län 2 Sammanfattning
Läs mer~6% Globala skiften, framtidsutmaningar, T-samhället och kommunen. En ljusnande framtid? FUTURE& Researchbased& STRATEGY& Future-& based&& strategy&
Globala skiften, framtidsutmaningar, T-samhället och kommunen UMEÅ KOMMUN, 31 mars 2014 - Daniel Lindén FUTURE& Researchbased& foresight& STRATEGY& Future-& based&& strategy& ACTION& Strategy& enforcement&!
Läs merUppsala 2015. Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby och camping. Mars
1 Uppsala 215 Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby och camping 2 18 16 14 12 1 8 6 4 År 21 År 211 År 212 År 213 År 214 År 215 2 Region +/- % +/- 214 Jan- +/-% +/- 214 Stockholms län 867588 7,8%
Läs merPROGNOS 2012: Arbetsmarknad Kalmar län Sysselsättningen minskar på försvagad arbetsmarknad
PROGNOS 2012: Arbetsmarknad Kalmar län Sysselsättningen minskar på försvagad arbetsmarknad DÄMPADE FÖRVÄNTNINGAR På mycket kort tid vände en stark optimism om en fortsatt ökning av efterfrågan på varor
Läs merPrognoser för sysselsättningsfrämjande åtgärder och krav i Trafikverkets kontrakt November TMALL 0142 Presentation stående v 1.
Prognoser för sysselsättningsfrämjande åtgärder och krav i Trafikverkets kontrakt 2017-2020 November 2017 TMALL 0142 Presentation stående v 1.0 Innehållsförteckning sid Inledning 3 Vad är en plats 4 Långsiktig
Läs merVATTENRIKET 2011 VATTENRIKET 2011. Utförd av Resurs AB, Februari 2012 på uppdrag av Kristianstads kommun
VATTENRIKET 2011 Utförd av Resurs AB, Februari 2012 på uppdrag av Kristianstads kommun SAMMANFATTNING Totalt gjordes det 148 250 besök i Vattenriket under 2011. Juli månad toppar med över 22 000 besök.
Läs merIdentifiering av framtida kompetensbehov (VOSE-projektet) Turism- och kosthållsbranschen
Identifiering av framtida kompetensbehov (VOSE-projektet) Turism- och kosthållsbranschen Vad är VOSE-projektet? Valtakunnallinen ammatillisten osaamistarpeiden ennakointi Nationell modell för identifiering
Läs merBesöksutvecklingen Stockholm-Mälarregionen Uppsala län Uppsala Tourism AB
Besöksutvecklingen Uppsala Tourism AB Jan Ökning i januari med 13 inleddes med en gästnattsökning i januari på 13. Totalt gjordes under månaden drygt 46. övernattningar på hotell, vandrarhem och i stugbyar.
Läs merHotell- och restaurangbranschen
Hotell- och restaurangbranschen en jobbmotor för utlandsfödda Innehållsförteckning 15 Förord 18 Inledning 19 Statistiken 10 Utlandsfödda i hotell- och restaurangbranschen 14 Anställda 16 Företagare 18
Läs merUppsala Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby och camping. Feb
1 Uppsala 215 Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby och camping 2 18 16 14 12 1 8 6 4 År 21 År 211 År 212 År 213 År 214 År 215 2 Region +/- % +/- 214 Jan- +/-% +/- 214 Stockholms län 73555 6,8%
Läs merPrognos 2012 Södermanlands län: Försvagad arbetsmarknad under år 2012
Prognos 2012 Södermanlands län: Försvagad arbetsmarknad under år 2012 På mycket kort tid vände en stark optimism om en fortsatt ökad efterfrågan på varor och tjänster till lågt ställda förväntningar på
Läs merSWEDISH AGENCY FOR ECONOMIC AND REGIONAL GROWTH. Christina Lugnet Toppmöte Gällivare 24 november 2011
Christina Lugnet Toppmöte Gällivare 24 november 2011 1 Tillväxtverkets Besöksnäringsprogram Mål Sverige skall ha en hög attraktionskraft som turistland och en långsiktigt konkurrenskraftig turistnäring,
Läs merCOLLABORATIVE TOURISM
COLLABORATIVE TOURISM SKÅNEMODELLEN Strategisk plan för turism och besöksnäring i Skåne TOURISM IN SKÅNE AB - Ett av Business Region Skånes fyra dotterbolag Näringsliv Skåne och Business Region Skåne Styrelse
Läs merBesöksnäringen lyfter! - med samarbete, hållbarhet och ett attraktivt företagsklimat
Besöksnäringen lyfter! - med samarbete, hållbarhet och ett attraktivt företagsklimat Katrien Vanhaverbeke, Arena för Tillväxt Uppsala län, 3 november 2015 28 miljoner vill komma till Sverige Hur många
Läs mer28 DestinationHalland beslut om medfinansiering av EU-projekt RS150304
Ärende 28 RS 2015-09-23 28 DestinationHalland2020 - beslut om medfinansiering av EU-projekt RS150304 Ärende Projektet syfte är att skapa en attraktiv och innovativ samverkansarena för utveckling av den
Läs merTurismen i Helsingborg sommaren Varm VM-sommar med SM-vecka och jubilerande Eskilscup
Turismen i Helsingborg sommaren 2018 Varm VM-sommar med SM-vecka och jubilerande Eskilscup 1 Hur gick sommaren 2018 för turismen i Helsingborg? Efter flera år av tillväxt så sjönk antalet gästnätter något
Läs merUppsala Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby och camping. Juni
1 Uppsala 215 Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby och camping 7 6 5 4 3 2 År 21 År 211 År 212 År 213 År 214 År 215 Region +/- % +/- 214 Jan- +/-% +/- 214 Stockholms län 123161 5,7% 66188 5646391
Läs mer13 mars Kompetensförsörjning. Jonas Börjesson, WSP Analys & Strategi
13 mars 2018 Kompetensförsörjning Jonas Börjesson, WSP Analys & Strategi Kompetensförsörjning vad är det? Arbetskrafts- och kompetensförsörjning syftar vanligtvis på hur privat och offentlig verksamhet
Läs merTuristnäringens Resindex och prognos Q2 2011
Turistnäringens Resindex och prognos Q2 Utfall Q2 jämfört med Q2 2010. Sammantaget visar turistnäringens resindex att resandet och boendet till, från och inom Sverige ökade med 3 procent jämfört med motsvarande
Läs merMedlemsbranscher 2011. Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare
Medlemsbranscher 2011 Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare S t a t i s t i k i k o r t h e t Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare, shr, är en bransch- och arbetsgivarorganisation inom Svenskt
Läs merBesöksutvecklingen Stockholm-Mälarregionen Uppsala län Uppsala Tourism AB
Besöksutvecklingen Uppsala Tourism AB Dec Ökning också i december Gästnätterna i summerade till 44. i december (boende på hotell, vandrarhem och i stugbyar). Hotellen ökade med 12 (till 35. gästnätter)
Läs merBesöksutvecklingen Stockholm-Mälarregionen Uppsala län Uppsala Tourism AB
Besöksutvecklingen Uppsala Tourism AB Okt Hotellen upp 18 i oktober Gästnätterna i summerade till nästan 67. i oktober (boende på hotell, vandrarhem och i stugbyar). Det var en ökning med totalt 38. Hotellen
Läs merBesöksutvecklingen Stockholm-Mälarregionen Uppsala län Uppsala Tourism AB
Besöksutvecklingen Uppsala Tourism AB Fortsatt ökning i juni Gästnätterna i summerade till 55. i juni (boende på hotell, vandrarhem och i stugbyar). Det var en ökning med 13 jämfört med juni, bl a beroende
Läs merVad betyder en ny stadsdel?
Vad betyder en ny stadsdel? - Perspektiv från forskningen Martin Andersson Blekinge Tekniska Högskola (BTH), Karlskrona Lunds universitet, Lund Koncentration till stora regioner 140 130 120 110 100 90
Läs merKARTLÄGGNING AV KOMMUNALA YRKESUTBILDNINGAR FÖR VUXNA OCH YRKESHÖGSKOLAN
KARTLÄGGNING AV KOMMUNALA YRKESUTBILDNINGAR FÖR VUXNA OCH YRKESHÖGSKOLAN ÖSTRA MELLANSVERIGE 2009-2014 Inledning Sverige är en kunskapsnation på en global marknad. Tillgång till kunskap och kompetens är
Läs merUppsala län Maj - 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008. Stockholm-Mälarregionen Maj
Besöksutvecklingen Uppsala Tourism AB Fortsatt ökning i maj Totalt gjordes i maj drygt 76. övernattningar på hotell, vandrarhem och i stugbyar i Uppsala län, vilket var en ökning med 7 jämfört med. Antalet
Läs merUppsala Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby och camping. Jan. C-län Uppsala
1 R-C-län Uppsala län C-län Uppsala Uppsala 9 215 Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby och camping 7 6 5 4 3 2 1 År 21 År 211 År 212 År 213 År 214 År 215 Region +/- % +/- 214 - +/-% +/- 214 Stockholms
Läs merETT VÄXANDE LULEÅ HANDLINGSPROGRAM 2014 2018 FÖR SOCIALDEMOKRATERNA I LULEÅ
ETT VÄXANDE LULEÅ HANDLINGSPROGRAM 2014 2018 FÖR SOCIALDEMOKRATERNA I LULEÅ Våra kandidater till kommunfullmäktige. ETT VÄXANDE LULEÅ Vårt Luleå är ett samhälle där alla människor känner sig välkomna.
Läs merTILLVÄXTPROGRAM FÖR PITEÅ KOMMUN
TILLVÄXTPROGRAM FÖR PITEÅ KOMMUN 2011-2015 Dokumentnamn Dokumenttyp Fastställd/upprättad Beslutsinstans Tillväxtprogram för Piteå kommun, 2011-2015 Plan/Program Dokumentansvarig/processägare Version Senast
Läs merAntagen av kommunstyrelsen:
Strategi för besöksnäringen i Nykvarns kommun Antagen av kommunstyrelsen: 2017-01-31 Innehållsförteckning Inledning och bakgrund... 2 Turism och besöksnäring... 2 Sverige som besöksmål... 2 Nykvarn som
Läs merArbetsmarknad Stockholms län
PROGNOS 2012 Arbetsmarknad Stockholms län PROGNOS FÖR LÄNET LÄNETS UTMANINGAR BRANSCHUTVECKLING YRKESKOMPASSEN Arbetsmarknadsutsikter 2012 för Stockholms län 1 Antalet som arbetar i länet ökar med 10 000
Läs merARBETSMARKNADEN OCH ARBETSLÖSHETEN (S.67-83)
ARBETSMARKNADEN OCH ARBETSLÖSHETEN (S.67-83) ARBETSMARKNADEN Är en av faktormarknaderna (arbete, kapital och naturresurser) Arbetstagarna bjuder ut sina tjänster mot kapital och företagen efterfrågar dem
Läs merFöretagens villkor och verklighet 2017 Dalarnas län
Företagens villkor och verklighet 2017 s län Kort om undersökningen Enkätundersökning riktad till små och medelstora företag i Sverige. En av Europas största enkätundersökningar till företag. Genomförts
Läs merEtt rekordår för svensk turism
2014 Ett rekordår för svensk turism Box 3546, 103 69 Stockholm T +46 8 762 74 00 Box 404, 401 26 Göteborg T +46 31 62 94 00 Box 186, 201 21 Malmö T +46 40 35 25 00 Pedagogensväg 2, 831 40 Östersund T +46
Läs merVilken betydelse har landsbygden för svensk besöksnäring?
Vilken betydelse har landsbygden för svensk besöksnäring? - Stor! - På vilket sätt? - Besöksnäringsforum - Sammanhållen besöksnäringspolitik Näringsdepartementet Vilken betydelse har landsbygden för svensk
Läs merUppsala kommun Månad
1 Arkets namn R C Län C län Kommun kommun Månad 1 218 län Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby och camping 8 7 6 5 4 3 2 1 År 21 År 211 År 212 År 213 År 214 År 215 År 216 År 217 År 218 Region
Läs merArbetsmarknadsutsikterna hösten 2016 Prognos för arbetsmarknaden 2017
Arbetsmarknadsutsikterna hösten 2016 Prognos för arbetsmarknaden 2017 Västra Götalands län Göteborg, 2016-12-07 Sara Andersson Eva Lindh Pernheim Tre viktiga utmaningar kommande år Upprätthålla en effektiv
Läs merBesöksutvecklingen Stockholm-Mälarregionen Uppsala län Uppsala Tourism AB
Besöksutvecklingen Uppsala Tourism AB Apr Kraftig ökning i april Påsken inföll redan i mars i år, vilket gav till resultat en kraftig ökning av månadsresultatet för april, eftersom påsken förra året inföll
Läs merBesöksutvecklingen Stockholm-Mälarregionen Uppsala län Uppsala Tourism AB
Besöksutvecklingen Uppsala Tourism AB Apr Ökning av utländska gästnätter Under januari-april ökade de utländska besökarnas gästnätter med 1 i. Ökningen i var större än i hela Stockholm- Mälarregionen och
Läs merHelena Lund. Sweco Eurofutures 2013-02-06
Helena Lund Sweco Eurofutures 2013-02-06 1 Vårt uppdrag Analys av kommunens näringsliv, arbetsmarknad och kompetensförsörjning med prognos till 2030. Statistisk analys i kombination med kvalitativa intervjuer.
Läs merBesöksutvecklingen Stockholm-Mälarregionen Uppsala län Uppsala Tourism AB
Besöksutvecklingen Uppsala Tourism AB Aug Över 7. gästnätter i augusti Gästnätterna i summerade till över 7. i augusti (boende på hotell, vandrarhem och i stugbyar). Det var en ökning med 37 jämfört med
Läs merUppsala län November - 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008. Stockholm-Mälarregionen November
Besöksutvecklingen Uppsala Tourism AB Nov Nedgång i november Gästnätterna i Sverige minskade med totalt 4 i november. I var minskningen 3 och i minskade gästnätterna med 5. Totalt gjordes i november drygt
Läs merRTS Konjunkturbarometer 2010
RTS Konjunkturbarometer RTS Konjunkturbarometer för visar att landets rese- och turistföretagare har en mer positiv syn på den ekonomiska utvecklingen i rese- och turistnäringen idag, jämfört med vad de
Läs merUppdrag Affärsidé Vision Mål Strategier Budskap
Uppdrag Affärsidé Vision Mål Strategier Budskap Visit Östergötland - för en Visit Östergötland är det nya namnet på det som tidigare hette Östsvenska turistrådet. Förutom att byta namn har vi även påbörjat
Läs merElmias monetära effekter i Jönköping 2012
Elmias monetära effekter i Jönköping 2012 HUI Research Åsa Widmark April 2013 Innehåll Bakgrund s. 3 Metod s. 5 Turistekonomisk omsättning s. 6 Besöksvolymer Elmia 2012 s. 7 Elmias turistekonomiska omsättning
Läs merShoppingturism i Sverige
Shoppingturism i Sverige 2019 Förord Antalet besökare i Sverige har ökat stadigt under en längre period. Den samlade omsättningen för turismen 2018 ökade med 6 procent till 337 miljarder kronor. Detaljhandelns
Läs merJobbmöjligheter. I Västmanlands län Marcus Löwing Analysavdelningen
Jobbmöjligheter I Västmanlands län 2016 Marcus Löwing Analysavdelningen Kort om arbetsmarknadsprognosen Västmanlands län 2016 Sammanfattning Mycket starkt förväntningsläge bland länets företag Jobben blir
Läs merBerättelsen om den nya svenska basnäringen
Det här är Visita Berättelsen om den nya svenska basnäringen 01 VI HAR ALLTID TÄNKT FRAMÅT OCH NYTT Sedan SHR bildades har vi befunnit oss i händelsernas centrum från gästgiverier till skidanläggningar
Läs merDiagram 1 Omsättningsutveckling (volym kalenderkorrigerad) i restaurangnäringen tom 4:e kv. 2018
RESTAURANGINDEX 4:e kvartalet 2018 Positiv men svag tillväxt i volym i restaurangnäringen fjärde kvartalet Restaurangomsättningen i kronor ökade med 3,6 procent under fjärde kvartalet 2018 jämfört med
Läs merProduktion och sysselsättning i tjänstebranscherna
Konjunkturläget juni 216 63 FÖRDJUPNING Produktion och sysselsättning i Diagram 2 Produktion i näringslivet Index 25=, förädlingsvärde till baspris, fasta priser De senaste 1 åren har stått för en stor
Läs merUppsala kommun Månad
1 Arkets namn R-C-Uppsala Län C-län Kommun Uppsala Månad 7 215 Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby och camping 8 7 6 5 4 3 2 1 År 21 År 211 År 212 År 213 År 214 År 215 Region +/- % +/- 214 Jan-Dec
Läs merBilaga 1 Kartläggning och analys
Bilaga 1 Kartläggning och analys 1.1 Kartläggning och analys av det lokala kompetensförsörjningsbehovet Arbetsförmedlingen genomför prognosintervjuer två gånger om året med både privata och offentliga
Läs merOmvärldsanalys Verktyg att forma framtiden
Omvärldsanalys Verktyg att forma framtiden Oktober 2008 Göran Krafft Kairos Future AB Hjälper företag och organisationer att förstå och forma framtiden Future Strategy Action Forskningsbaserad Framsyn
Läs merPunkt 7 - Bilaga 2. Hur ser omvärlden ut och vad behöver vi förhålla oss till? Nationella intresserådet. SPSM:s omvärldsanalys.
SPSM:s omvärldsanalys Nationella intresserådet 8 oktober 2014 Hur ser omvärlden ut och vad behöver vi förhålla oss till? Vad påverkar möjligheterna till en likvärdig utbildning för barn, unga och vuxna
Läs merSKÅNE I SIFFROR OM TURISMEN I SKÅNE. JULI 2013. Rapporten är framtagen av:
SKÅNE I SIFFROR OM TURISMEN I SKÅNE. JULI 2013 Rapporten är framtagen av: INNEHÅLL Det lyfter inte från utlandsmarknaderna 3 Sammanfattning 4 Inledning 5 En del av strategi 2020 5 Tre olika aspekter av
Läs merGränsintervjuundersökning 2011
Transport och turism 01 Gränsintervjuundersökning 011 Sommar 011 (15 110011) Resorna från utlandet till Finland ökade sommaren 011 Sommaren 011, mellan maj och oktober, besökte, miljoner utländska turister
Läs merHotell- och restaurangfacket
Hotell- och restaurangfacket Härmed överlämnar Hotell-och restaurangfacket yrkanden med förslag till ändringar och tillägg i de kollektivavtal som träffas med arbetsgivarorganisationen Visita. Stockholm
Läs merUppsala kommun Månad 7 2015
1 Arkets namn R-C-Uppsala Län C-län Kommun Uppsala Månad 7 215 Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby och camping 8 7 6 5 4 3 2 År 21 År 211 År 212 År 213 År 214 År 215 Region +/- % +/- 214 Jan-Sep
Läs merShoppingturism i Sverige
Shoppingturism i Sverige 2015 Handelns bidrag Procent Detaljhandelsutveckling 1991 2015 Detaljhandelns utveckling, mätt i löpande priser 1991 2015. (SCB, HUI Research) 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 5,5% 2,5%
Läs merGränsintervjuundersökning 2011
Transport och turism 011 Gränsintervjuundersökning 011 Vinter 010 011 (111010 04011) Turismen från Ryssland till Finland ökade under vintern 010 011 Under vintersäsongen 010 011, dvs från november till
Läs merPrognoser för sysselsättningsfrämjande åtgärder och krav i Trafikverkets kontrakt TMALL 0142 Presentation stående v 1.0
TMALL 0142 Presentation stående v 1.0 Prognoser för sysselsättningsfrämjande åtgärder och krav i Trafikverkets kontrakt 2017-2020 Innehållsförteckning sid Inledning 3 Vad är en plats 4 Långsiktig prognos
Läs merStorstadsnatur, Kunskap driver utveckling Stockholm 23 februari 2012 Therese Lindberg
Storstadsnatur, Kunskap driver utveckling Stockholm 23 februari 2012 Therese Lindberg 2012-03-30 1 Vår bakgrund Våra kontor 11 kontor på 9 orter Huvudkontor i Stockholm För tillväxt t i hela landet 4
Läs merFöretagskompassen, 10 mars 2010: Svenskt företagsklimat behöver bli bättre
Företagskompassen, 10 mars 2010: Svenskt företagsklimat behöver bli bättre Jobs and Society NyföretagarCentrum och SEB har låtit 3 000 personer svara på frågor om hur de ser på det svenska företagsklimatet.
Läs merVILDMARKSVÄGEN 2017 VILDMARKSVÄGEN Utförd av: RESURS för Resor och Turism i Norden AB
VILDMARKSVÄGEN 2017 Utförd av: RESURS för Resor och Turism i Norden AB På uppdrag av: Destination South Lapland AB Februari 2018 SAMMANFATTNING Totalt gjordes 28 885 passager av fordon på Vildmarksvägen
Läs merGränsintervjuundersökning 2009
Transport och turism 2010 Gränsintervjuundersökning 2009 Sommar (1-1102009) Turism från utlandet minskade under sommarperioden 2009 Sommaren 2009 besökte, miljoner utländska turister Finland, vilket var
Läs merTILLVÄXTPROGRAM FÖR PITEÅ KOMMUNS 2011-2015
TILLVÄXTPROGRAM FÖR PITEÅ KOMMUNS 2011-2015 Dokumentnamn Dokumenttyp Fastställd/upprättad Beslutsinstans Tillväxtprogram för Piteå kommun, 2011-2015 Välj dokumenttyp Dokumentansvarig/processägare Version
Läs mer