Medlemsbranscher Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare

Transkript

1 Medlemsbranscher 2011 Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare S t a t i s t i k i k o r t h e t

2

3 Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare, shr, är en bransch- och arbetsgivarorganisation inom Svenskt Näringsliv. shr har cirka medlemsföretag och omkring verksamheter inom hotell, restaurang och övrig besöksnäring. shr:s medlemsföretag står för omkring 75 procent av hotell- och restaurangbranschens totala omsättning. shr arbetar för att lagar, regler och affärsvillkor ska utformas så att näringen ges större möjlighet att inta en väl framskjuten position i Sverige och internationellt. Genom att vara en samlad röst för branschen verkar shr för att den i ännu högre grad kan bidra till ökad tillväxt och nya jobb. Hotell- och restaurangbranschens utveckling Procent av BNP (förädlingsvärde) 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 1,5 1,5 1,5 Procent av total sysselsättning 2,7 2,8 2,8 2,8 2,9 3,0 3,2 3,4 Källa: Nationalräkenskaperna, SCB.

4 Restauranger Antal restauranger 1) Antal serveringstillstånd 2) * Restaurangomsättning (mdkr exkl moms) 3) 61,9 66,5 70,2 70,5 74,5 Restaurangomsättning per capita (kr exkl moms) 3) Antal restauranganställda 1) Antal restaurangkonkurser 4) ) Källa: Företagsstatistiken, SCB. 2) Källa: Folkhälsoinstitutet. 3) Källa: Restaurangindex, SCB (exkl restaurangomsättning där offentlig sektor är huvudman). Bearbetning av SHR. 4) Källa: Konkursstatistiken, SCB. * Inga uppgifter.

5 Restaurangsegmentens storlek ,9 % Lunch- och kvällsrestauranger 13,4 % Hotellens restaurangförsäljning 13,1 % Snabbmatsrestauranger 12,0 % Nöjesrestauranger, pubar, barer 7,9 % Trafiknära restauranger, catering, mässor 5,7 % Personalrestauranger 5,0 % Kaféer/konditorier Källa: Restaurangindex, SCB (exkl restaurangomsättning där offentlig sektor är huvudman). Foto: wrangler/shutterstock

6 Hotell Antal hotell 1) Antal rum 1) Antal belagda rum (miljoner) 1) 16,7 17,5 17,8 17,3 18,3 Antal belagda bäddar (miljoner) 1) 24,2 25,4 26,0 26,0 27,3 Logiomsättning (mdkr exkl moms) 1) 13,8 15,4 16,2 15,4 16,7 Beläggningsgrad (%) 1) 49,2 50,8 50,3 48,2 50,0 Antal anställda 2) Antal konkurser 3) FÖRDELNING PÅ STJÄRNKATEGORIER 2010 Antal hotell 4) ) Källa: Inkvarteringsstatistiken, SCB/Tillväxtverket. 2) Källa: Företagsstatistiken, SCB. 3) Källa: Konkursstatistiken, SCB. 4) Källa: Hotels in Sweden.

7 Vem bodde på hotell 2010? Vem övernattade var 2010? Foto: Ximagination/Shutterstock Privatgäster 37 % Företagsgäster 63 % % % 76 % 78 % 76 % 20 0 Hotell 23 % 24 % 22 % 24 % Vandrarhem Stugbyar Campingar Utländska gäster Svenska gäster Källa: Inkvarteringsstatistiken, SCB/Tillväxtverket. 100

8 Vandrarhem Antal vandrarhem 1) Antal bäddar 1) Antal belagda bäddar (miljoner) 1) 2,6 2,7 2,9 2,9 2,9 Logiomsättning (mdkr exkl moms) 1) 0,4 0,5 0,6 0,7 0,7 Beläggningsgrad bäddar (%) 1) 24,9 26,2 26,4 25,8 24,8 Antal anställda 2) ) Källa: Inkvarteringsstatistiken, SCB/Tillväxtverket. 2) Källa: Företagsstatistiken, SCB. Foto: Dainis Derics/Shutterstock

9 Stugbyar Antal stugbyar 1) Antal stugor 1) Antal belagda stugor (tusental) 1) Antal belagda bäddar (miljoner) 1) 3,4 3,5 3,4 3,3 3,3 Logiomsättning (mdkr exkl moms) 1) 0,5 0,5 0,5 0,5 0,6 Beläggningsgrad stugor (%) 1) 35,6 36,3 36,2 36,4 37,5 Antal anställda 2) ) Källa: Inkvarteringsstatistiken, SCB/Tillväxtverket. 2) Källa: Företagsstatistiken, SCB.

10 Campingar Antal campingplatser 1) Antal tomter och stugor 1) Antal gästnätter (miljoner) 1) 14,3 15,2 14,3 Omsättning (mdkr exkl moms) 2) 1,2 1,3 1,3* Antal anställda 3) ) Källa: Inkvarteringsstatistiken, SCB/Tillväxtverket. 2) Källa: Omsättningsstatistiken, SCB. 3) Källa: Företagsstatistiken, SCB. * Uppskattad omsättning.

11 Foto: oksana.perkins/shutterstock Skidanläggningar 2005/ / / / /2010 Antal skidanläggningar Skipassomsättning (mdkr exkl moms) 1,0 0,9 1,0 1,2 1,3 Skidåkardagar (tusental) Källa: SLAO (Svenska Liftanläggningars Organisation).

12 Nöjesparker Antal nöjesparker Antal besökare (miljoner) 6,3 6,6 6,2 Omsättning (mdkr exkl moms) 1,6 1,8 2,0 Antal anställda Källa: Svenska Nöjesparksföreningen Foto: Stefan Karlberg/Liseberg Astrid Lindgrens Värld Furuviksparken Gröna Lund Kolmården Liseberg Parken Zoo Skara Sommarland

13 Vem jobbar i branschen? 2009 Hotell- och restaurangbranschen (%) Sverige (%) år år år år 8 23 Män Kvinnor Förgymnasial utbildning Gymnasial utbildning Eftergymnasial utbildning Uppgifter om utbildning saknas 2 0 Födda i Sverige Födda i andra länder Källa: RAMS-statistiken (Registerbaserad arbetsmarknadsstatistik), SCB.

14 Utveckling sysselsatta INDEX 100 = Hela ekonomin Hotell- och restaurangbranschen Källa: Nationalräkenskaperna, SCB. Hushållens konsumtion ,2 % Köpta livsmedel 3,7 % Resor, hotell 3,5 % Utemåltider 1,5 % Alkoholhaltiga drycker (även lättöl) 78,1 % Övrigt Källa: HUT (Hushållens utgifter), SCB.

15 Grafisk design: Katarina Viberg Tryck: Strokirk-Landströms Papper: Scandia 2000 white (omslag 240 g, inlaga 170 g)

16 Box 3546, Stockholm Besöksadress: Sveavägen 25 Tel Fax