Remissammanställning för. Hotell, restaurant og konferanse. Version oktober Nordisk Miljömärkning

Transkript

1 Remissammanställning för Hotell, restaurant og konferanse Version oktober 2013 Nordisk Miljömärkning

2 ii

3 Svanmärkta hotell, restaurang och konferanse - Remisssammanställning 055/Version 4, 23. Oktober Sammanfattning Om remissen Sammanställning av inkomna svar Generelle kommentarer till kriterierna Overordnede kommentarer til kriterier og bakgrunn Kommentarer til produktgruppeavgrensningen Kommentarer til kontroll og årlig oppfølging Kommentarer til markedsføring Kommentarer til kravene i detalj Kommentarer til generelle krav (kap. 1.1 og 1.2) Kommentarer til grenseverdiene (kap. 1.3) Grenseverdien for energi Grenseverdien for vann Grenseverdien for avfall Kontinuerlige målinger Kommentarer til krav til energi (kap. 1.4) Generelle kommentarer til kravene til energi Kommentarer til kravene til energi i detalj Kommentarer til krav til kjemikalier (kap. 1.5) Generelle kommentarer til kravene til kjemikalier Kommentarer til kravene til kjemikalier i detalj Kommentarer til krav til vann (kap. 1.6) Generelle kommentarer til kravene til vann Kommentarer til kravene til vann i detalj Kommentarer til krav til avfall (kap. 1.7) Generelle kommentarer til kravene til avfall Kommentarer til kravene til avfall i detalj Kommentarer til krav til innkjøp (kap. 1.8) Generelle kommentarer til kravene til innkjøp Kommentarer til kravene til innkjøp i detalj Kommentarer til krav til tilgjengelighet (kap. 1.9) Kommentarer til krav til servering (kap.1.10) Generelle kommentarer til kravene til servering Kommentarer til kravene til servering i detalj Kommentarer til krav til transport (kap. 1.11) Generelle kommentarer til kravene til transport Kommentarer til kravene til transport i detalj Kommentarer til krav til miljøledelse (kap. 1.12) Generelle kommentarer til kravene til miljøledelse Kommentarer til kravene til miljøledelse i detalj Kommentarer til krav til mat (kap. 2) Generelle kommentarer til kravene til mat Kommentarer til kravene til mat i detalj Kommentarer til krav til gjesterom (kap. 3) Generelle kommentarer til kravene til gjesterom Kommentarer til kravene til gjesterom i detalj Kommentarer til krav til pool (kap. 4) iii

4 Generelle kommentarer til kravene til pool Kommentarer til kravene til pool i detalj Kommentarer til områder der det ikke stilles krav Kommentarer til søkerverktøy Kommentarer til bilag Kommentarer til energiverktøyet Kommentarer til Svanenguiden Diskussion och slutsatser iv

5 1 Sammanfattning Et forslag til reviderte kriterier for hotell, restaurant og konferanse resulterte under våren 2013 i 106 nordiske høringssvar. I de fleste tilfeller tok ikke instansen stilling til forslaget, uten hadde kun kommentarer/spørsmål til forslaget. De områdene som det ble kommentert mest på var: Kriteriene tar ikke hensyn til alle typer anlegg Manglende fleksibilitet i kriteriene grunnet flere obligatoriske krav Usikkerhet rundt hvordan gjester og areal regnes Grenseverdien for energi og energiverktøyet Grenseverdien for vann Fjerning av grenseverdien for kjemikalier Premiering av eksternt vaskeri Vurdering av Bra Miljöval som miljømerke Kravet til tilgjengelighet Kravet til ikke hållbare råvarer fisk og skalldyr/sertifisert fisk og skalldyr Minimumsgrense for økologisk Forbud mot engangstoalettartikler Som et resulatet av høringskommentarer er flere av kravene endret. Vi har også i mange tilfeller sett et behov for tydeligere formulering av noen krav. Alle endringer som er gjort i etterkant av høringen er sammenstilt i en tabell i kapittelet «Diskusjoner» bakerst i dette dokumentet. Nordisk Miljømerking ønsker å takke alle som har kommentert på vårt høringsforslag. 2 Om remissen Et forslag til revidert versjon av kriteriene for hotell, restaurant og konferanse ble sendt ut på høring 30. november 2012 med 60 dagers svarfrist. Da den engelske versjonen av forslaget ikke var klar før 28. januar 2013, ble denne fristen utsatt til 28. mars Det ble i høringsbrevet pekt på flere punkter Nordisk Miljømerking særlig ønsket kommentarer på. Disse var: Gällande energiverktyget önskar vi särskilt att få kommentarer från experter inom energi- och byggsektorn för goda inspel under remissen. I energiverktyget kan verksamheten i remissförslaget välja att ange vilken klimatzon man är belägen i, alternativt lägga in lokala temperaturdata. Förhållandet mellan att ange klimatzoner respektive lokala medeltemperatur önskar vi kommentarer på. Sättet att dokumentera energikravet kan komma att justeras efter remiss. Poängkravet för koldioxidutsläpp samt koldioxidfaktorerna (krav P4). Att samtliga gränsvärden måste dokumenteras, oavsett om det är det gränsvärdeskravet man väljer att uppnå för att erhålla licens(krav O8). 1

6 Kravet på tillgänglighet (P24). Här önskar vi särskilt remiss svar från nationella handikapporganisationer. Kravet gällande fisk och skaldjur har skärpts. Vi förbjuder dels att servera fiskar och skaldjur som är utrotningshotade eller har en stor negativ miljöpåverkan (krav O37) och premierar fisk från hållbart fiske (krav P29). Vi önskar gärna att fiskeorganisationer lämnar remissvar här. I kraven för andel ekologiska livsmedel och drycker (krav O39 och P28) ska inte fisk och skaldjur längre räknas med då dessa har separata krav. Kravet på andel ekologiskt har skärpts. Flere av sekretariatene avholdt seminarer med gjennomgang av kriterieforslaget i høringsperioden. De synspunktene som der ble fremlagt er også ihensyntatt i Nordisk Miljømerkrings videre arbeid med kriteriene i etterkant av høring. Parallelt med høring og avholdelse av seminarer, gjennomgikk dessuten en gruppe pilotanlegg kravene. Formålet med dette var i første rekke å sikre rett nivå på grenseverdier og hvor mange poeng et anlegg totalt sett må hente. Nordisk Miljømerking ønsker å takke for alle innkomne svar og innspill som har kommet under høringen. En særlig takk går dessuten til de pilotanlegg for den tid og innsats de har lagt ned i forbindelse med gjennomgangen av kravene og testing av energiverktøyet. 3 Sammanställning av inkomna svar Totalt kom det skriftlige høringssvar fra 106 instanser under høringsperioden. Muntlige kommentarer, eksempelvis fremlagt under et seminar, er da ikke medregnet eller med i tabellene under. Av de 102 svarene er det 28 som uttrykker at de støtter forslaget (25 av disse med kommentarer), 71 har kun kommentarer, 6 avstår fra å ta stilling mens 4 forkaster forslaget. Tabellene under viser de inkomne svarene fordelt på land og type svar. Det er en hotellkjede med virksomheter i flere land som har valgt å sende inn et sentralt svar. De enskilda kommentarerna från remissinstanserna har samlats och grupperats i kapitel 4 (generelle kommentarer), 5 (kommentarer til kravene i detalj) og 6 (kommentarer til søkerverktøy) och följer siffrorna på kraven i remissutkastet till kriterier. En del av remissinstanserna har kommenterat flera områden i remissutkastet och kommentarer är då indelade efter tema. Nordisk Miljömärkning har givit svar på remisskommentarerna och det har gjorts gemensamt om det har varit flera rådgivande organ som har kommenterat på samma tema. Tabell 1: Sammanställning av svaren. Kolumnerna visar: A. Bara kommentarer, B. stöder förslaget, C. Stöder förslaget med kommentarer, D. Avstår från yttrande och E. Förkastar förslaget med motivering. 2

7 Land A. Bara kommentarer B. Stöder förslaget C. Stöder förslaget med kommentarer D. Avstår från yttrande E. Förkastar förslaget med motivering Totalt Danmark 5 5 Sverige Finland Norge Island 2 2 Totalt Tabell 2: Danska remissvar. Remiss-instans A. Bara komm entarer Restaurant DS WWF GodAdgang Radisson Blu i DK HORESTA Scandic lämnad i Norge, Danmark och Sverige. Medräknad i svensk statistik. Σ Danska svar: 5 5 B. Stöder förslaget C. Stöder förslaget med kommenta rer D. Avstår från yttrande E. Förkastar förslaget med motivering Tabell 3: Svenska remissvar. Remiss-instans Arbetsmiljöverket Aros Congress Center Västerås Äventyrens Ö Best Western Hotel City Gävle Best Western Hotels Sverige Best Western Hotels Best Western PLUS Hotel Mektagonen Best Western Plus Stockholm Bromma Best Western Varbergs Stadshotell Asia Spa och Best Western Arken Hotel Art Garden Spa Boverket Diskteknik Elmia Energimyndigheten Engsholms slott Fastighets AB Eric Ekblad Fyrishov administration Fyrishov miljöledare Görväst AB Två Skyttlar Göteborg & Co A. Bara komm entarer B. Stöder förslaget C. Stöder förslaget med kommenta rer D. Avstår från yttrande E. Förkastar förslaget med motivering 3

8 GöteborgsOperan GöteborgsOperans Restaurang Gothia Towers Hotel GOTS Grand Hotel Lund Grand Hotel Stockholm Hällsnäs affarsclub Hilton Slussen Hjortviken Konferens Hospitel Högberga gård, Svenska Möten KFH City Hotel Best Western Fagersta Brukshotell Korunda Golf och konferenshotell Livsmedelsverket Mässrestauranggruppen Milgårdarna Miljöförbundet Jordens Vänner Naturskyddsforeningen Nordic Hotels Lilleborg Scandic Hotels Scandic Plaza Umeå, Scandic Syd Umeå Servicepartner Hygiengruppen AB Sigtuna stadshotell SIK Institutet for livsmedel och bioteknik Skepparholmen,Villa Brevik, Bergendahls SKL Slussens Pensionat Starby Hotell Stockholm City Conference Centre Svenska Möten Svenska Retursystem Sveriges Tvätteriförbund The Rezidor Hotel Group Två Skyttlar Umeå Folkets Hus Uppsala Konsert och Kongress Villa Fridhem Visita Yasuragi Hasseludden Rica Hotels och Nor Tekstil har lämnat samma svar i Sverige och i Norge. Räknas med i norska statistiken. Σ Svenska svar: Tabell 4: Finska remissvar. Remiss-instans A. Bara kom ment Association of Finnish Local and Regional Authorities Comforta Cumulus Hakaniemi, Mikaela Pomren arer B. Stöder förslag et C. Stöder förslaget med kommentar er D. Avstår från yttrande E. Förkastar förslaget med motivering 4

9 Diversey (Finland, Sverige & Danmark) EkoCentria Fairtrade FGFRI Green Star Hotels Haaga-Helia, chef Haaga-Helia, students 1 Haaga-Helia, students 2 Haaga-Helia, students 3 Haaga-Helia, students 4 Haaga-Helia, students 5 Haaga-Helia, students 6 Haaga-Helia, students 7 Haaga-Helia, students 8 Haaga-Helia, students 9 Haaga-Helia, students 10 Haaga-Helia, students 11 MaRa (Finnish Hospitality Association) Mikkelin AMK Ministry of Interior Scandic Tampere City Station & Rosendahl Suomen Osuuskauppojen Keskuskunta SOK Tampere Hall Σ Finska svar: Tabell 5: Norska remissvar. Remiss-instans A. Bara kom ment B. Stöder förslaget C. Stöder förslaget med kommenta rer D. Avstår från yttrande arer Annelie Molin Barne-, likestillings- og inkluderingsdepartementet Direktoratet for naturforvaltning Fazer Food Services AS Klif Landbruks- og matdepartementet Lilleborg Profesjonell Rica Hotels Scandic lämnad i Norge, Danmark och Sverige. Medräknad i svensk statistik. Asko (via Rica) Bama (via Rica) Ecolab (via Rica) Lilleborg (via Rica) NOR Tekstil (via Rica) Norwegian seafood export council (via Rica) Rens oc Vask (via Rica) Staples (via Rica) Σ Norska svar: E. Förkastar förslaget med motivering 5

10 4 Generelle kommentarer till kriterierna 4.1 Overordnede kommentarer til kriterier og bakgrunn Radisson Blu Falconer Svanemærkning skal ske med hovedvægt på selve driften af virksomheden og ikke på bygningerne. er Svanen er et verktøy for å veilede forbrukere i forhold til hvilke produkter og tjenester som er de beste ut i fra et miljøperspektiv. Når det gjelder hotell, restauranter og konferanseanlegg er dette de anlegg som har tatt sentrale grep som reduserer de miljøkonsekvenser som deres drift medfører betydelig uansett om dette er knyttet til den daglige driften eller om det er knyttet til det bygningstekniske. Likevel er søkerens styrbarhet på valg av tiltak et punkt NM alltid vurderer når kravene til et produkt eller en tjeneste skal stilles. For hotell, restaurant og konferanse innebærer dette at det stilles få obligatoriske krav til det bygningstekniske. Et obligatorisk krav til energiforbruk anser derimot NM er helt grunnleggende for å kunne vurdere om et anlegg skal kunne få Svanen eller ikke. Horesta, Danmark Flere medlemmer har nævnt, at det vil være hensigtsmæssigt, hvis Svanen og Blomsten nærmede sig hinanden og måske blev slået sammen, da begge ordninger administreres af samme virksomhed. (...) Det er HORESTA's opfattelse, at RPS-analyse har nogenlunde fundet frem til de rette indsatsområder på trods af manglende målrettet Iivscyklusanalyse (LCA) på et eller flere konkrete hoteller. Brug af undersøgelser fra en families ressourceforbrug fra 1996 (som tidligere er blevet benyttet), undersøgelser af vand- og energimiljøpåvirkningen fra Australien som har et andet klima og USA vedr. restauranter, som har en anden mad- og energiforbrugskultur er ikke dækkende. Materiale fra HORESTA projekter kunne indikere, at affald burde prioriteres højere i RPS-analysen. På side ll i baggrundsrapporten fremgår det, at miljøkravene handler om anvendelsesfasen og at kriterierne har fokus på driften af virksomheden og ikke bygningerne. Alligevel opsættes en grænseværdi for energiforbruget, hvilket kan udelukke nogle virksomheder fra at deltage selvom de opfylder alle kriterierne for driftsdelen. Det kan være et hotel ligger i en ældre fredet bygning og/elleri en lejet bygning, hvor hotellet ikke har nogen eller meget lidt indflydelse på forholdene. HORESTA mener trods forenklingen af beregningsmetoderne, at ordningen fortsat er svær gennemsigtig og foreslår en mere simpel beregningsform. Det er sværtfor udefrakommende at vurdere om en virksomhed opfylder kravene. Det gør det umuligt for virksomheder og gæster at gennemskue om de lever op til kriterierne og dermed gås der glip af muligheden for at benytte gæsterne til forbrugerkontrol. På tross av at både Svanen og EU-Ecolabel administreres av samme virksomhet er det to separate merkeordninger førstnevnte opprettet av Nordisk Ministerråd mens den sistnevnte er i regi av EUs medlemsland. For et utvalg produkter stiller Svanen og EU- Ecolabel de samme krav. I de fleste fall er derimot kravene ulike mye fordi forutsetningene for å kunne stille krav varierer mer innad i EU enn de gjør innad i Norden. Det skal også legges til at Svanen har kriterier for langt flere produktkategorier enn det EU-Ecolabel har. I forhold til hotell, restauranter og konferanseanlegg kan losjivirksomeheter søke om 6

11 EU-Ecolabel. Restauranter og konferanseanlegg har derimot ikke merkeordningen utviklet kriterier for, og NM er ikke kjent med at EU vurderer å ta frem kriterier for disse tjenesteområdene. NM er oppmerksom på at kildene som er benyttet i RPS-analysen er relativt gamle og i noen tilfeller ikke helt tilpasset nordiske forhold. På den annen side har det ikke lyktes oss å finne nyere og bedre underlag for en RPS-vurdering. NM er også av det syn at kildene likevel i høyeste grad er relevante og riktig peker ut de områdene som bør være fokus for våre krav. Svanen som forbrukerverktøy skal veilede forbrukerne i forhold til de mest miljøtilpassede produkter og tjenester. NM anser ikke at vi for hotell, restaurant og konferanseanlegg kan gjøre det uten et obligatorisk krav på energi. Energiverktøyet som er fremtatt i forbindelse med denne revisjonen kan nok sees som lite transparent. På den annen side er det vanskelig å ta frem en enklere beregningsformel uten at det går på bekostning av energiverktøyets evne til å skille mellom gode og dårlige anlegg. Svanen legger forøvrig ikke opp sine krav etter et prinsipp om at forbrukere skal drive forbrukerkontroll. I mange tilfeller stiller Svanen krav som forbrukere ikke har mulighet til å etterprøve. Noen eksempler er krav til økologisk bomull i svanemerkede tekstiler eller til innholdsstoffer i oppvaskmidler. Energikravet som stilles til hotell, restauranter og konferanseanlegg er altså nok et krav i denne rekken. Rica Hotels Noen av hovedgrunnene til at svanen ble valgt som sertifiseringssystem var følgende: 1. Store offentlige kunder stiller miljøkrav, og for noen av disse kundene har et svanemerke gitt større uttelling enn andre miljøsystemer som ISO og Miljøfyrtårn. 2. Svanemerking har vært et åpent og transparent system, hvor miljøkravene har vært lett kommuniserbare. 3. Svanemerket har høy kjennskap og høy troverdighet blant våre gjester samt våre medarbeidere. 4. Gjennom å søke svanemerket, hadde vi forventninger om store miljøforbedringer gjennom systematisering av miljøarbeidet i hotellene. De forventningene har blitt innfridd. I høringsforslaget derimot, oppleves det som om at kravene ikke er like transparente som tidligere. Et eksempel er at man ikke utfra energivektøyets nøkkeltall kan lese hvordan de ulike parameterne påvirker utfallet. Hvis kravet ikke oppfylles, eller hotellet får dårlig score, er det vanskelig å vite innen hvilke områder man bør prioritere å igangsette tiltak. Grenseverdien for energi er gitt gjennom en energi-index ( ) og i de fleste andre sammenhenger omtales energiforbruk i næringsbygg i kwh/m 2, tilsvarende energikrav i eksisterende kriterier. I tillegg er vannforbruk og mengde usortert avfall ikke oppgitt i liter/gjestedøgn eller kg/gjestedøgn som tidligere, men vil nå være et spesifikt krav for hvert hotell. Dette gjør at oppfyllelsen av svanens grenseverdier nå er helt avhengig av hvordan de ulike hotellene beregner restaurantgjester og KK-gjester. Dette mener Rica Hotels fører til en svekkelse av svanens hittil åpne og transparente system. I tillegg ønsker Rica Hotels å presisere at de nye kravene ikke skal være begrensende for hvordan bransjen drifter hotell. Det kan gi en konkurransefordel for våre konkurrenter som velger andre miljømerkingssystemer. Noen skjerpende krav vil også føre til en høyere varekost eller lavere inntjening enn tidligere. Hvilke krav vi oppfatter som begrensende og som urimelig kostnadsøkende, kommer vi tilbake under i kommentarene til hvert enkelt krav. En av de viktigste fordelene med å være svanemerket, er at de sertifiserte hotellene kan tilby høy kvalitet på hotellproduktet på en bærekraftig måte. Da er det viktig at kravene er balansert på en måte slik at denne fordelen ikke forsvinner, gjennom begrensende krav. 7

12 (...) Dokumentasjonen som ligger til grunn for de fleste krav (særlig grenseverdiene) er detaljerte og sensitive tall for bransjen og det enkelte hotell. Det må sikkerstilles at disse tallene ikke kommer på avveie. Det er også viktig at tallene hver for seg ikke benyttes for å gi grunnlag for strenge krav (best practice) innen det enkelte område, men at det sees på driften som helhet. Til slutt er det viktig at kravene ikke blir for administrativt krevende, uten at kravene i seg selv fører til en miljøforbedring. NM er inneforstått med at innføringen av energiverktøyet innebærer en forringelse av transparensen i energikravet. På tross av dette mener vi at det har vært nødvendig å ta grep for å sikre et energikrav som skiller mellom de anlegg som er energieffektive og de som ikke er det. Energiforbruk avhenger av så mye mer en kun gjestedøgn. Det samme gjelder for hvor mye vann som forbrukes og avfall som genereres. NM ønsker ikke å oppfattes som begrensende for driften. Tvert i mot håper vi at Svanen, som dere kommenterer over i punkt 1, kan gi et sterkt konkurransefortrinn i markedet. Vi håper også at obligatoriske krav på eksempelvis energi kan bidra til et økt fokus på energisparing og derigjennom kutt i energiutgifter. Når det er sagt må NM stille krav på de områdene av driften som er viktige i et RPS-perspektiv også i tilfellet innkjøp. At vi stiller krav til miljømerkede forbruksartikler, kjemikalier etc. kan nok oppfattes som konkurransehemmende for noen, men i de fleste tilfeller medfører ikke bruk av miljømerkede forbruksartikler økte kostnader. NM har lang erfaring med og gode rutiner for håndtering av sensitiv informasjon. Dette er også noe vi har fokus på når vi utvikler nye søkeverktøy. For å sikre at kravnivået overordnet sett sees utifra driften som helhet, har vi benyttet piloter under høringsperioden. Det er deres samlede resulatat som har lagt grunnlaget for de antall poeng de ulike typer virksomheter må skaffe seg. Suomen Osuuskauppojen Keskuskunta SOK Svanenmärkningen ställer krav till hotell, restauranger och konferenscentrum, som påverkar företagets affärskoncept. Detta minskar intresset för märket, då företaget som alternativ kan välja att använda standarder, som koncentrerar sig på miljöpåverkan. Svanmärkningens krav borde fokusera sig på de viktigaste miljöaspekterna. Se svar til Rica Hotels ovan. Restaurant Dansk Standard Kriterierne er i forvejen meget dokumentationstunge, hvorfor vi ikke bifalder dokumentation på områder, der ikke giver point. Hvis det er fordi, man fortsat skal være indenfor en grænse giver det mening, men så vidt vi kan se, er dette ikke tilfældet, og tilfører derfor blot ekstra dokumentationsarbejde. Kriterierne kræver et meget omfangsrigt dokumentationsarbejde og der er meget ny dokumentation, der skal findes frem ift. tidligere ansøgning(er). Har man ikke adgang til alle målinger, er det et større arbejde at vise et cirkaforbrug indenfor de mange tal, der skal opgives. Dette er særligt tilfælde for f.eks. kantiner, der oftest ikke kan måle sit forbrug separat, men måler dette sammen med resten af enheden. I vores tidligere feed back på de nuværende kriterier for restauranter, argumenterede vi for en større tilpasning til kantiner, da vi oplevede, at det var svært at samle point pga. for mange parametre, der var ude af vores hænder. Vi oplever, at de nye kriterier er blevet yderligere besværliggjort, idet der er flere ting, man som kantine, som en del af en anden virksomhed ikke selv kan kontrollere. De mere handlingsbaserede 8

13 muligheder for point er gjort obligatoriske eller er fjernet, hvilket gør det sværere for kantiner at opnå det fornødne antal point. Vi foreslår derfor, at der indsættes et antal handlingsbaserede pointkrav. Materialet er sprogligt svært tilgængeligt og bør i højere grad tilpasses til målgruppen. er NM er inneforstått med at det er mange krav som skal dokumenteres og at dokumentasjonsbyrden i noen tilfeller er tung for søker. Særlig er overgangen, med den nye versjon av kriteriene, stor for restaurantene som må oppfylle en grenseverdi for energi samt enten grenseverdien for vann eller avfall. På den annen side lar det seg vanskelig gjøre å skille mellom miljømessig sett gode og dårlige anlegg uten å ha med disse kravene. NM er også inneforstått med at kravene språklig sett kan være noe tekniske og vanskelig tilgjengelige. Vi har gjennomgått formuleringene i etterkant av høring og justert der vi har sett det mulig. I det store og del hele er dog ordlyden beholdt for å sikre et så tydelig krav som mulig uten store rom for tolkninger. Mässrestauranger Vi har diskuterat Svanens roll för utbildning inom hotell och restaurang. Om trenden håller i sig kommer allt flera restauranger att vilja jobba än mera miljömedvetet och vi ser redan många unga restauratörer som etablerar sig i andra former än vad som är gängse. Rätter som tillagats från grunden med ekologiska och lokala råvaror kommer fortsatt vara starkt. Vi anser att regelverket för att bli certifierad över tid har blivit mera komplicerat och kräver mycket administration. Vi önskar att Svanen känner ansvar för att informera och i viss mån även utbilda unga kockar/entreprenörer i vad som behöver uppfyllas för att vara en Svanen märkt restaurang/ kafé mm. Detta skulle underlätta det långsiktiga och målmedvetna arbetet som en frivillig miljömärkning innebär. Tänk bara vilken skillnad det skulle innebära för en ung entreprenör att kunna ställa krav på hyresvärden innan ett restauranghyreskontrakt är undertecknat. (...) Mässrestauranger och Glada Ankan Restaurang & Catering AB har varit Svanenmärkta sedan Vi har varit stolta över både märkningen i sig och det faktum att vi var bland de första. Glädjande nog har fler restauranger följt efter, även om vi hade önskat att ännu fler hade valt denna märkning. Antalet har ökat från ca 15 st 2008 till 40 st 2012/13. Vi ser i kraft av vår relativa storlek (i vår bransch) att vi har haft möjlighet att påverka såväl leverantörer och vår omvärld som vårt eget arbetssätt. Vi har också kunnat se att om vi inte hela tiden har haft frågorna i ett fokus så är det lätt att tappa de nya rutinerna och falla tillbaka i gamla. Kostnadsfokus är fortfarande nummer ett både för restaurangen och konsumenten/upphandlande part. I restaurangbranschen fungerar mycket fortfarande konventionellt när det kommer till planering av menyer, inköp och andra frågor som omfattas av Svanenmärkningen. Vi tycker det är bra att kriterier omarbetas och skärps, det för utvecklingen framåt. Dock tror vi att det nya förslaget kommer missgynna särskilt mindre restauranger/företag som inte kan påverka sina yttre faktorer. Vilket är Svanens mål för märkning av restauranger? Är det attraktivt att många fler väljer att märka sin restaurang så att igenkänningen ökar och en sådan märkning blir en hygienfaktor snarare än en prestigesymbol? Vill Svanen vara en märkning för stora, små eller medelstora restauranger? Vi befarar att flera restauranger inte kommer klara de nya kraven gällande energi mm utan halka ur systemet och det kommer vara svårt att rekrytera nya. Frågan är om det är en utveckling som Svanen önskar? 9

14 På tross av at NM gjerne skulle ha drevet aktivt informasjonsarbeid i forhold til hotell, restauranter og konferanser, er dessverre organisasjonenes ressurser for små. Se forøvrig svar til Restaurant Dansk Standard for svar angående kravnivået for restauranter. Tampere Hall Congress and Consert Centre/Tampere-talo Upphandling och avtal med andra företagspartner: har Svanenmärkning färdiga mallar för upphandling, eftersom lagen om offentlig upphandling förutsätter att miljökraven är offentliga? er NM har ikke tatt frem maler til bruk innen offentlige innkjøp. I etterkant av høring er kravet til konferanser om at underleverandører av restauranttjenster må være svanemerket endret for søkere som lyder under lovene om offentlige innkjøp. Det holder i de fall at underleverandøren oppfyller Svanens krav til restauranter. Det hviler i de fall på konferansen å formidle til sin underleverandør hvilke krav Svanen stiller til en restaurant samt hvilken dokumentasjon som må leveres. I forhold til alle de krav som ellers stilles til innkjøp i kriteriene, er kravet at produktene og tjenestene må være merket med Svanen. Det er ikke tilstrekkelig at de oppfyller Svanens krav. Hotell Cumulus (Restel Group Oy) Är det nödvändigt att minska antal krav? T.ex. man kunde kräva även mera vad kommer till avfallssortering! Det har ikke vært et mål i seg selv å minske antallet krav. Derimot har det vært et mål at kriteriene skal ha fokus på de områdene av driften som vår RPS-analyse viser er av stor betydning. Å ta bort krav som vi ser alle søkere oppfyller eller som ikke gir en særlig stor miljøeffekt har derfor vært viktig i arbeidet med å revidere kravene. Görväst AB, Två Skyttlar Det är mycket positivt med gemensamma kriterier för hotell- och restaurang, för oss som Svanenmärkt både hotell- och restaurang innebär det en betydande förenkling. Vi ser även positivt på att antalet krav minskar. Vi välkomnar även att kraven skärps på en rad områden. Vi har använt oss av guiden och fyllt i den. Guiden är i huvudsak mycket enkel dock saknar vi ruta för att exempelvis fylla i att vi inte har catering, snabbmat etcetera. Energiverktyget är i grunden en positiv utveckling dock är det krångligt att förstå hur effekterna blir av olika åtgärder. En ökad transparens och en guide som på ett enkelt sätt beskriver Energiverktygets grunder. Vi skulle gärna se en modell där det går att gradera de hotell som Svanenmärker sig, exempelvis guldsvan, silversvan etc. En sådan modell skulle göra det enkelt för konsumenten att se hur bra det enskilda hotellet är. Samtidigt skulle det finnas en tydlig drivkraft för många verksamheter att nå så höga poäng som möjligt. Med nuvarande konstruktion är risken att det bara blir lågt hängande frukter som åtgärdas. I övrigt hänvisar vi till Svenska Mötens remissvar (vilket undertecknad i huvudsak har författat) som vi står bakom tillfullo. NM takker for støtten til å slå sammen de to kriteriedokumentene og at det ses positivt på at kriteriene forenkles, men samtidig strammes. NM ønsker å jobbe videre med elektroniske søkerverktøy og vil også ha dette for kommende versjon av kriteriene. NM håper derfor at 10

15 en oppdatert utgave av det elektroniske søkerverktøyet vil fungere bedre enn dagens utgave, særlig på de områdene der det har vært problemer. NM er klar over at energiverktøyet kan være vanskelig å forstå, men henviser til bakgrunnsdokumentet for en grundig beskrivelse av parametere som inngår i energiverktøyet og til beskrivelsen gitt i bilag 4 i kriteriedokumentet. NM vil selvfølgelig også være behjelpelig med å svare på spørsmål underveis i en saksbehandling. Når det gjelder å gradere prestasjonen til en svanemerket virksomhet i f.eks. gullsvane, sølvsvane som foreslått, er dette en strategi som NM ikke støtter. NM lager kriterier for de beste på markedet, kravene er absolutte og de må oppfylles for å få lisens. En virksomhet som har fått Svanen har derfor allerede dokumentert at de oppfyller strenge miljøkrav og kan være stolte av dette. NM anser at kravnivået i våre kriterier skal være såpass strengt at det må gjøres en innsats for å klare kravene. Det vil selvsagt alltid variere hvor mye innsats hver enkelt virksomhet legger ned avhengig av flere ting som hvor gode virksomheten er fra før og hvilken kapasitet og økonomiske muligheter virksomheten har til å gjøre små og/eller store endringer. Det poengteres imidlertid at dersom en virksomhet er ekstra flinke, vil dette alltid være positivt både for miljøet og for virksomheten, som dermed vil være bedre forberedt på endringer og stramminger både fra Svanen og myndigheter. Engsholms Slott Man borde göra Svanen-kriterierna i 3 steg. Brons- silver- och Guld-svan. Bättre att vara lite miljörätt än inte alls! Alla borde kunna klara brons. Bra att ha ett mål att jobba mot och att man kan kliva in på olika nivåer. Alla bör kunna klara lägsta nivån. Är det miljön vi värnar på riktigt så måste det ju vara bättre att alla höjer sig lite än inget alls. Se NMs svar til Görväst AB, Två Skyttlar ovan. Grand Hotell Stockholm GH tycker att det har skett en förskjutning mot en högre andel obligatoriska krav som är olycklig. Vi ser flera problem med detta. Kriterierna blir mer stelbenta och försvårar för hotell av olika typer, servicenivå och klassificeringar att uppnå en Svanenmärkning. Tidigare har hotell haft en större möjlighet att vara duktiga inom vissa områden och därmed tjäna extra poäng som kompenserar för andra områden där hotellen av olika anledningar har valt att genomföra miljöåtgärder vid ett senare tillfälle. Vi tycker att en större andel poängkrav ökar möjligheterna till ständig förbättring för hotell och därmed i förlängningen lägre miljöbelastning. Vi välkomnar däremot de skärpta kriterierna gällande fisk och övriga ekologiska livsmedel. Inom livsmedelområdet kan hotellen verkligen göra skillnad. Både på lokal nivå, men även globalt samt inom olika miljöområden såsom biologisk mångfald och energianvändning bara för att nämna två exempel. Fler obligatoriska krav bör göras om till poängkrav. Det gör miljöarbetet mer flexibelt och respektive hotell kan i högre utsträckning påverka sin egen prioritering av hotellets miljöarbete med bibehållen miljönytta. Större valmöjlighet är vi övertygade om kommer att göra Svanenmärkningen mer attraktiv. Nu finns det en risk att det försvinner hotell helt i onödan. Förslag Vi föreslår att O14, O24 och O25 görs om till poängkrav istället. Etter høring har kriterienes fleksibilit blitt vurdert. Et resultat av dette er at O14 (Kjemikaliefrie rengjøringsmetoder) er omgjort til et poengkrav. Derimot mener NM at innkjøp av miljømerkede trykksaker (O24) fortsatt bør være et obligatorisk krav utifra tilgjengeligheten av miljømerkede trykkerier og utifra miljøeffekten kravet gir. O25 (Engangsartikler) har vært et obligatorisk krav i tidligere versjoner, og å gjøre om til et poengkrav ville medført en kraftig lempelse av kravnivå. 11

16 De obligatoriske kravene skal sikre at det vi anser å være det mest grunnleggende er på plass. Utover det vil det overordnede kravet om antall poeng som må oppfylles sikre et tilstrekkelig godt nivå forøvrig. Det er i stor grad resultatet av RPS-analysen som ligger til grunn for hvilke krav som bør være obligatoriske og hvilke som bør være poengbaserte. Grand Hotel Lund Grand Hotel välkomnar förslaget att slå samman hotell- och restaurangkriterierna, det stärker tydligheten mot kund/konsument. Det är hela verksamheten som skall vara Svanenmärkt inte bara del av verksamheten. Grand Hotel ser positivt på att det totala antalet frågor minskas i förhållande till nuvarande kriterier. Dock är den förskjutning mot en större andel obligatoriska frågor som skett negativ. Se NMs svar til Grand Hotell Stockholm ovan. Yasuragi Ang. minskat antal kriterier: Kan göra det svårare för vissa anläggningar att samla poäng, men samtidigt får hela guiden och miljöarbetet via Svanen ett mer riktat fokus. Kanske ska det inte vara möjligt att välja att jobba med det som är enkelt att uppnå, utan att vara en Svanencertifierad anläggning betyder vissa fasta saker, mer än att man har ett miljöarbete i stort. Färre kriterier gör det lättare att förstå för både amläggning och gäst vad det innebär, vad loggan faktiskt betyder. Se NMs svar til Grand Hotell Stockholm ovan. Milgårdarna I en verksamhet där restaurang är en del i hotell och konferens känns det märkligt att allt fokus ligger på restaurang. Det finns ju så mycket att göra även kring andra områden. Se över poängkravet ligger det inte väl lågt (35%) i den nya versionen? Öka kraven kring var nivån av resp. godkända gränsvärdena bör ligga är inte värdena väl låga i den nya versionen? For et hotell med både restaurant og konferanse, vil omtrent 14 av totalt 87 mulige poeng kunne hentes fra kravene til mat. De fleste poengmulighetene er i tilknytning til krav som ikke er knyttet opp mot en bestemt del av driften, men som gjelder uansett hva slags anlegg det er snakk om eksempelvis belysning. At 35% av de antall poeng en søker totalt kan hente skal oppfylles, skal ikke sees i sammenheng med tilsvarende nivå i andre versjoner av kriteriene. Når kravnivå strammes inn, nye krav kommer til og gamle krav faller bort, kan det bli vanskeligere å hente poeng enn tidligere. Grensen på 35% er satt utifra de opplysninger vi har fått fra våre piloter før og under høringen. Nivået på grenseverdiene er også satt på bakgrunn av denne informasjonen. Det er også slik at de obligatoriske kravene ofte vil styre mer enn poengkravene, så det å øke stille enda strengere krav på antall poeng som må oppnås, vil redusere fleksibiliteten i kriteriene. Naturskyddsföreningen Naturskyddsföreningen har tagit del av föreliggande remissförslag. Positivt är att vissa av kriterierna skärps, såsom andelen miljömärkta städkemikalier och att ett obligatoriskt minimikrav på ekologiska livsmedel införs. På ett betydande antal punkter anser vi emellertid att det är både nödvändigt och fullt möjligt att skärpa kraven. Inte minst bör flera 12

17 av de krav som i dagsläget är poänggrundande bli obligatoriska. Därutöver tillgodoses dessvärre inte den uttryckliga intentionen att öka synligheten över vilken miljönytta kriterierna ger. Ett antal av våra synpunkter handlar därför om att tydliggöra just detta för den besökande gästen. Opplysninger fra pilotvirksomheter tyder på at vektleggingen mellom poengbaserte krav og obligatoriske krav er på et rimelig nivå. Poengkravene er viktige for å beholde fleksibiliteten i kriteriene slik mange høringsinstanser har kommentert. Et av delmålene ved denne revisjonen har vært: Öka synligheten över vilken miljönytta kriterierna ger. Detta innebär bl.a. att se över kraven på engångsartiklar (i matsalen/ rummen/konferensavdelning) samt andra frågor som gästen kan uppfatta som miljöstötande. NM har sett over de overnevnte krav og foretatt endringer der vår RPSanalyse har tilsagt at det bør gjøres. Slussens Pensionat Jag har precis haft en diskussion med Hållbar Besöksnäring som är under uppbyggnad. I förarbetet till Hållbar Besöksnäring har utredarna tagit fasta på hållbarhetens tre olika aspekter: Ekologisk, social och ekonomisk hållbarhet. Kanske det vore något att diskutera inom Svanen också? NM har alltid sterkt fokus på bærekraftig utvikling, og i særdeleshet miljøspørsmål, selv om også sosiale aspekter er relevant å ha krav på i visse kriterier. Svanen skal være et effektivt redskap for et miljømessig bærekraftig forbruk og virskomheter skal kunne bruke Svanen, og dermed miljø, som konkurransefortrinn. NM jobber etter en strategi som kalles RPS. Dette står for relevans, potensial og styrbarhet, og innebærer at det skal være et reelt miljøproblem, det skal være et potensial for forbedring på området og det skal være mulig å stille krav som en søker kan oppfylle. Denne måten å arbeide på vil føre til gode kriterier som er tilpasset en bærekraftig utvikling. I HRK-kriteriene fins det flere krav som direkte eller indirekte fører til et godt arbeidsmiljø, f.eks. bruk av kjemikalier og premiering av økologiske produkter. Et godt miljøarbeid leder også ofte på sikt til en bærekraftig økonomi for virksomheten. Villa Fridhem För det första tycker jag att man borde söka om Svanen på krav för resp. land. Inte en generell ansökan för alla Nordiska länder inkl. de baltiska. Det blir fel när vissa krav gäller alla men inte samtligt rakt över. Jag förstår varför man måste ha lite olika krav för våra förutsättningar är olika för alla länder men då borde det finnas ett för varje land istället. T.ex Sverige och Danmark skall ha minst 5% ekologiska livsmedel och dryckes varor medan Norge, Finland och Island behöver 5 produkter för att uppnå ett godkännande. Jag kan absolut förstå varför Island skall ha ett lättare krav men varför gäller det Finland och Norge? Har det med att dom inte kan producera tillräkligt själv eller varför särställer man deras krav? Ansökningsblanketten skickas till det land som verksamheten ligger i, länder utan eget Nordiskt miljömärknings sekretariat skickar till valfritt sekretariat. Finland, Island, Norge og Baltikum kan dokumentere sine økologiske innkjøp i antall produkter da tilgjengeligheten på økologiske matvarer og drikker er betydelig dårligere her enn i Sverige og Danmark. Se kommentarer og svar under kapittelet 5.12 for en mer dyptgående redegjørelse for dette spesifikke kravet. 13

18 Svenska Möten Remissvaret från Svenska Möten är uppdelat på två områden, administration samt regelverk/frågor, den senare delen besvaras detaljerat i bilagan. Svenska Möten välkomnar förslaget att slå samman hotell- och restaurangkriterierna, det stärker tydligheten mot kund/konsument. Det är hela verksamheten som skall vara Svanenmärkt inte bara del av verksamheten, genom förslaget att slå samman kriterierna ges även dagkonferensanläggningar en möjlighet att Svanenmärka sig. Svenska Möten ser positivt på att det totala antalet frågor minskas i förhållande till nuvarande kriterier. Dock är den förskjutning mot en större andel obligatoriska frågor som skett negativ. Kriterierna blir mer stelbenta och försvårar för hotell av olika typer och servicenivå, att uppnå en Svanenmärkning. Tidigare har det genom en större andel poängfrågor funnits möjlighet att kompensera för de områden där man inte fått poäng. Genom att göra en större andel frågor obligatoriska stänger man ute anläggningar som har viljan men saknar möjligheter inom vissa specifika områden. Genom ett sådant agerande riskerar man att dessa hotell helt lägger miljöarbetet åt sidan. Eftersom dessa anläggningar inte kan bli Svanenmärkta tar man bort en viktig motivationsfaktor och följden blir istället att miljöbelastningen riskerar att öka. Svenska Möten anser vill därför framhålla att det vore önskvärt att öka andelen poängfrågor och ge hög poäng för de frågor som har stor miljöbelastning. Administration: Svenska Möten efterlyser ett ömsesidigt ansvar för att bidra till att alla anläggningar skall klara att genomföra sin Svanenmärkning sig inom utsatt tid, senast Närmare 300 hotell och restauranger skall administreras för Svanenmärkas inom en period på knappt 12 månader. Svenska Möten ser positivt på det totala antalet krav minskas i förhållande till nuvarande kriterier. Ökad administration, det nya regelverket kräver en avsevärt mer omfattande informationsinsamling och nya administrativa rutiner för anläggningarna. För att minimera effekterna av detta är det av stor vikt att Svanen bistår med guider, mallar och övriga verktyg. Allt för att inte en Svanenmärkning ska upplevas som en alltför stor administrativ börda. Information till leverantörer. Vi anser att så fort de nya kriterierna är beslutade är det Svanens ansvar att informera de större grossisterna och leverantörerna om vilka nya krav som kommer att lanseras. Det ger leverantörerna en rimlig chans att ha beredskap för en kommande efterfrågan för vissa tjänster och produkter. Enhetlig hantering och tydliga svar från handläggare. Tydligare intern information för att säkerställa att Svanens handläggare inte gör personliga tolkningar på olika frågor gällande Svanenmärkningen. Förbättrade rutiner vid efterkontroll. Svanen bör erbjuda bättre utbildningsprogram för att säkerställa att kompetensnivån bibehålles i perioden mellan kontroll- och efterbesöken. Förstärkt marknadsföring av Svanen som varumärke, både i media och på Svanenmärkta anläggningar. Regelverk/frågor: Öka andelen poängfrågor, detta för att inte stänga ute de anläggningar som vill miljömärka sig, men av ol ika skäl inte kan uppfylla vissa delar i kriterierna. Generellt bör Svanens kriterier inte krocka med Visitas klassificering. Olyckligt om anläggningarna måste välja sida. Att hotell med 4 respektive 5 stjärnor kan Svanenmärkas ger bevis på att miljömedvetenheten finns i alla skikt. 14

19 Inköp av Grön el borde premieras. Nordisk Miljömärkning Styrelsen för Svenska Möten har med detta underlag givit utryck för sin uppfattning om de föreslagna Svanenkriterierna 4.0. Vi hoppas att Svanen i sin bedömning av vårt och den övriga branschens remissvar ser till helheten och viljan att fortsatt stötta sig mot Svanen som den dominerande miljömärkningen i mötesindustrin. Vår målsättning är att fortsätta det nära samarbete som funnits mellan Svanen och Svenska Möten sedan många år. Se svar til Horesta og Grand Hotell Stockholm over gjeldende kommentaren om at flere obligatoriske krav går på bekostning av fleksibiliteten i kriteriene. I forhold til de admistrative spørsmålene og kommmentarene kan vi bekrefte at det vil/er tatt frem søkerverktøy som skal forenkle søkeprosessen. Det er også tatt frem bilag til kriteriene som kan benyttes i forhold til underleverandører. Derimot kan ikke NM påta seg ansvar for å informere leverandører om endringer som vil skje i neste revisjon. Revisjonsprosessen går over mange år og resultatet er først klart når Nordisk Miljømerkingsnemd vedtar nye kriterier. Da har alle lisensinnehavere ett år på seg til å fornye sin lisens. Det må likevel presiseres at for denne produktgruppen er særlig de store underleverandørene aktive i revisjonsarbeidet, kommer med innspill både før og under høring og er godt informerte om hvilke endringer som kan komme. Å lage tydelige krav som ikke er åpne for tolkninger er av høyeste prioritet når NM reviderer kriterier. Det må allikevel poengteres at det er vanskelig å helt sikre at kravformuleringene er entydige. Flere tiltak vil iverksettes for at ikke ulike saksbehandlere skal tolke ett og samme krav på ulik måte. På tross av at NM gjerne skulle ha drevet aktivt informasjonsarbeid i forhold til hotell, restauranter og konferanser, er dessverre organisasjonenes ressurser for små. Se svar under kapittel 5.13 for svar på kommentaren om at kravene bør være i tråd med kravene til Visita og stjerneklassifiseringsordningen. Grøn el (dvs. miljømerket el) premieres ikke i NMs kriterier. Årsaken er at tilbudet av fornybar el ikke er basert på etterspørselen, noe som gjør at en økt etterspørsel ikke nødvendigvis leder til økt produksjon av fornybar el, men kun en omfordeling av det eksisterende tilbudet. God Adgang - Danmarks nationale mærkeordning for tilgængelighed I høringsbrevet efterlyses især kommentarer fra de nationale handicaporganisationer. Jeg fandt dog ikke én af de 32 handicaporganisationer nævnt i høringslisten, hvilket må være en forglemmelse, hvis man især gerne vil have kommentarer fra den kant. God Adgang er heller ikke nævnt i høringslisten, selvom vi i 10 år har registreret og mærket tilgængeligheden til virksomheder og bygninger med offentlige adgang. Danske Handicaporganisationer, Visitdenmark og Horesta stiftede Foreningen God Adgang, som driver mærkeordningen med det formål at registrere og mærke bygninger for tilgængelighed og fokus har alle år været rettet mod turistbranchen. Største delen af mærkede steder er turistattraktioner, hoteller og konferencesteder. er NM beklager, at høringen ikke er blevet sendt direkte til God Adgang og øvrige relevante institutioner inden for handicap-området. Det er en fejltagelse, for som I selv har noteret 15

20 har der været ønske om at få svar fra instanser som God Adgang. Vi er derfor meget glade for, at I selv er blevet opmærksomme på høringen og takker for jeres svar. Göteborgs Operans restaurang Generellt sett tycker vi att det var rimliga krav dock med vissa önskemål som vi, som sagt, lämnat i kommentarfälten. Diskteknik Generella kommentarer: Positivt är att vissa av kriterierna skärps, som andelen miljömärkta kemikalier för städ och att man slår ihop kriterierna för restaurang, hotell och konferens. Reykjavik hostels Vesturgata and Laugardalur, Island New criteria are going with good direction to be more professional and scientific. Göteborg & CO Katarina Thorstensson som jobbar med hållbarhet hos oss har tittat på förslag till de nya kriterierna för Svanenmärkning av hotell, restaurang och konferens. Hennes bedömning är att vi egentligen inte har några synpunkter på remissen med argumenten att man frågar efter synpunkter på saker som inte direkt berör vår verksamhet och på en detaljnivå som inte vi kan ha åsikter om. Däremot ser vi generellt positivt på målen och delmålen med kríterierevideringen - att förenkla, förtydliga och öka synligheten över miljönyttan. 4.2 Kommentarer til produktgruppeavgrensningen Best Western Hotels 80 % of Best Western Hotels guests do not use restaurants (except breakfast). 100 % of Best Western Hotels contracted clients, sign contract for accommodations not including restaurant (except breakfast). Therefore restaurant (except breakfast) should remain separated from hotel criteria. A lot of our hotels does not have restaurants. er By combining the criteria for hotels and restaurants NM wished to eliminate the risk of consumers beeing confused as to wich part of the business that is ecolabelled. Now hotels with restaurants can market their whole operation as Nordic Ecolabelled to both restaurant guests that does not spend the night and to hotel guests. Scandic Hotels 70 % of Scandic guests do not use Scandic restaurants (except breakfast). 100 % of Scandic contracted clients, sign contract for accommodations not including restaurant (except breakfast). Therefore restaurant (except breakfast) should remain separated from hotel criteria. Please see NMs reply to Best Western Hotels above. Fyrishov miljöledare Fyrishov AB är ett kommunalägd arena som bedriver verksamhet inom bad, idrott och event. I eventdelen ingår konferenser. Som service till besökarna tillhandahåller företaget även mat & dryck, samt logi i form av stugby och camping. Av de årliga ca 1,7 miljoner besöken till arenan är mer än 50 % idrott, mer än 30 % bad, knappt 10 % event och mindre än 5 % stugby och camping. Det sistnämnda inkluderar gäster som nyttjar sommaraktiviteter i anslutning till stugby och camping men inte övernattar. Det är möjligt 16