Svanenmärkning av Hotell, Restauranger och Konferenser (HRK) Fördjupningsmaterial

Transkript

1 Svanenmärkning av Hotell, Restauranger och Konferenser (HRK) Fördjupningsmaterial

2 PPT slide 5: fördjupad info HRK Varför Svanen? Fem enkla skäl: Svanen är ett kostnadseffektivt verktyg i miljöarbetet. Det spar inte bara tid och resurser, det innebär även ofta sänkta kostnader på t.ex. vatten, el och/eller avfall. Svanen är Nordens officiella miljömärkning. Syftet är att ha en frivillig gemensam Nordisk Miljömärkning, som medverkar till att minska den börda som den dagliga konsumtionen lägger på miljön. Den Nordiska Miljömärkningsnämnden beslutar om vilka produktområden som blir Svanenmärkta. Miljöfrågor är ofta komplexa och kan ta lång tid att sätta sig in i. Svanen vägleder och ger stöd i miljöarbete och möjlighet att styra upp miljöarbetet. Svanen är ett välkänt varumärke, i Sverige känner 96 % igen märket. Svanen är ett enkelt redskap att förmedla företagets miljöarbete. Svanen är en bra grund för att engagera och inspirera personalen i miljöarbetet.

3 PPT slide 6: fördjupad info HRK Föroreningar respekterar inte landsgränser Det är främst inom EU och FN som Sverige bedriver ett internationellt miljöarbete. För att Sverige ska nå de nationella miljömålen är ett fortsatt internationellt arbete nödvändigt. EU:s miljöbestämmelser är ofta minimiregler, som ger visst utrymme för medlemsländerna att själva besluta om hårdare miljökrav. Eftersom föroreningar inte respekterar landsgränser spelar miljöarbetet på EU-nivå en nyckelroll när det gäller möjligheten att nå de svenska miljökvalitetsmålen. Svanens miljöplattform stöder Sveriges 16 miljökvalitetsmål och EU:s miljökrav allt är beroende av varandra.

4 PPT slide 7: fördjupad info HRK Svanens miljöplattform I dagens samhälle finns det många miljöproblem: förstärkt växthuseffekt, kemikalieföroreningar, avskogning, resursbrist mm. Miljöhoten kan i värsta fall leda till att vår välfärd hotas. Alla miljöhot kommer från produktion och konsumtion. Därför är det viktigt att ändra på produktion och konsumtion i en mer hållbar riktning. Svanen tar utgångspunkt i de stora miljöhoten och värderar hur Svanen kan bidra till att reducera miljöbelastningen från varor och tjänster, och därmed bidra till en mer hållbar konsumtion. Svanens miljöplattform består av 4 stora områden: Energi och klimat, Resursanvändning & avfall, Kemikaliehantering och Biologisk mångfald. Vi bedömer produktens miljöpåverkan i hela livscykeln från råvara till avfall. Innan vi bestämmer oss för att ta fram krav (kriterier), undersöker vi om: Relevans finns det ett allvarligt miljöproblem förknippat med produkten? Potential finns det möjlig miljövinst? Styrbarhet kan miljömärkning vara en del i att lösa miljöproblemet genom att ställa krav på hur varan produceras eller hur tjänsten genomförs? Kan kraven kontrolleras ordentligt? Den Nordiska Miljömärkningsnämnden beslutar om vilka produktområden som blir Svanenmärkta.

5 PPT slide 9: fördjupad info HRK Energi en stor miljöpåverkan Energianvändning och klimateffekt tillhör ett av fyra områden i Svanens miljöplattform. Inom miljömärkningen ser vi allvarligt på detta, utsläpp av fossila växthusgaser och energieffektivisering hör till våra högst prioriterade områden. Utsläpp av växthusgaser, särskilt växthusgaser, har ökat sedan industrialiseringens början. Forskarna är överens om att ökade utsläpp medför svåra konsekvenser för vår välfärd. Energieffektivisering uppnås genom tekniska lösningar t.ex. lågenergilampor medan energibesparing innebär att vi förändrar vårt beteende och våra vanor genom att t.ex. släcka onödig belysning.

6 PPT slide 10: fördjupad info HRK Inköp Vid inköp av tjänster, förbrukningsartiklar och inte minst livsmedel, ska de helst vara miljömärkta! Men det handlar också om att välja bort sånt som kanske verkar enklare, men påverkar klimatet på ett dåligt sätt. Ha hellre karaffvatten än buteljerat flaskvatten från bryggeri och inga engångsförpackningar i hotellrummen. Ta bort portionsförpackningar/engångsförpackningar för t.ex. tvål, schampo, bodylotion m.m. upptäck övriga Svanenmärkta/Blommanmärkta varor och tjänster.

7 PPT slide 11: fördjupad info HRK Kemikalier Kemikalieanvändning tillhör ett av fyra områden i Svanens miljöplattform. Det upptäcks stadigt nya miljö- och hälsofarliga kemikalier i samhället samtidigt som det generellt saknas mycket kunskap om vad för egenskaper hos kemikalier som påverkar människors hälsa och miljö. Den mest betydande källan till föroreningar i miljön kommer från råvaror och konsumtionsvaror. Svanen arbetar för att minimera mängden miljö- och hälsofarliga kemikalier för Svanenmärkta produkter.

8 PPT slide 12: fördjupad info HRK Avfallshantering Resursanvändning och avfall tillhör ett av fyra områden i Svanens miljöplattform. Den ökande konsumtionen tär på jordklotets resurser och genererar samtidigt mer avfall. Svanens kriteriearbete verkar för långsiktig hållbar råvaruproduktion, att minimera resursförbrukning samt att säkra återvinning och god avfallsortering. Tips! Följ upp hur källsorteringen fungerar 1 gång per år. Gör då en översyn under ca 2 veckor hur bra det sorteras. Hamnar rätt sopa i rätt avfallsfraktion?

9 PPT slide 14: fördjupad info HRK Använd Svanenmärket Ni har fått en Svanenlicens med rätt att använda er Svanenlogga i all er marknadsföring. Tips: Ha en bordsflagga på er receptionsdisk. Häng upp en Svanenplakat vid entrén. Riktlinjer för användning av Svannmärket: Svanenmärket ska ALLTID vara svart/vitt eller grönt. Den gröna färgen har PMS koden 347. Svanenmärket ska ALLTID vara vitt. Texten ska vara svart eller grön. Kontakta oss på Svanen om ni undrar över något! Enligt en undersökning genomförd av Demoskop om Svanenmärkning gällande Hotell och Restaurang är den spontana kännedomen om Svanen endast 17 %. Barnfamiljerna har signifikant högre kännedom om Svanen: 22%. För att öka kännedomen är det viktigt att ni visar upp er Svanenmärkning och använder er av märkningen i er marknadsföring.

10 PPT slide 15: fördjupad info HRK Svanens kontakt vad du ska göra Gör en intern uppföljning minst 1 gång per år. Under januari varje år gör Svanens kontaktperson tillsammans med övrig tillsammans med övrig hotell-, restaurang- och konferenspersonal en översyn av att Svanens miljökrav efterlevs, kontrollerar om något krav inte efterlevs eller har förbättrats. Gå igenom ert ansökningsverktyg och kontrollera att det överensstämmer med verkligheten. Gör en intern uppföljning av årsförbrukning av kemiska produkter. Varje avdelningsansvarig för inköp av kemprodukter gör inventering i alla städförråd och kontrollerar om något har förändrats. Rapporterar till Svanens handläggare avdelningens årsförbrukning för föregående år. Gör en avstämning av er information och utbildningsplan för all personal gällande Svanens miljöarbete. Informera minst 1 gång per år om miljöarbetet, hur verksamheten arbetar med avfallshanteringar. Gå igenom övriga områden på samma sätt: energiförbrukning (el och uppvärmning), vattenförbrukning och kemförbrukning. Kontrollera att du har tillgång till uppdaterad information inför Svanens efterkontrollbesök, gällande de intyg och underlag som omfattar Svanenlicens. Har något ev. ändrats t.ex. ombyggnation, butikens kontaktperson eller andra frågor som rör er licens kontakta din handläggare på Svanen.