före maten? NÅGONTING - CHARK - - SNACKS - - COCKTAILS kr RÖDBETSCHIPS med timjan- & getostkräm 45 kr

Transkript

1 NÅGONTING före maten? - SNACKS - RÖDBETSCHIPS med timjan- & getostkräm OLIVER vitlök- & chilimarinerade RÖKTA CHILINÖTTER PANKOFRITERADE OSTRON med schalottenlöksmajonnäs GUTES HEMGJORDA MOZZARELLA med rostad vitlök, basilika & tomat KALLRÖKT LAX med friterad fönsterlav, soja & pepparrot SSÄM fylld med grillad avokado, syrad lök, svamp & chilimajonnäs FRITERAD FLÄSKSIDA med med Kimchi & steamed bread RÅBIFF med friterad kapris, rökt majonnäs, syrad schalottenlök & potatiskrisp APELSINGLASERAT ANKLÅR med pumpa & grönpeppar 63 ÄGG med brynt smör, svampsauté & friterad persilja 85 kr VILTDUMPLINGS med smörad svampbuljong, granolja & lingon 85 kr KALIXLÖJROM med klargravad strömming, dill, potatiskrisp & smetana 95 kr FRITERADE WONTONS oxsvansrilette med anklever, äpplekompott med calvados & kardemumma & råhyvlat äpple 95 kr - CHARK - GUTES CHARKBRÄDA 1 FÄNKÅLSSALAMI 50 kr COPPA 50 kr BRESAOLA ÖLKORV - COCKTAILS - 1 HALLAND Hallandsfläder, Grapefrukt, Lime GURKA Gutes Gurkgin, Light tonic, Lime GULD Gin, Hjortronlikör, Maraschino CITRON Vodka, Citronmeliss, Soda APELSIN Rom, Apelsin, Citron SILVER Tequila, Picklad Silverlök, Lime GUTE S BLODDY Vodka, Tomat, Cayenne, Hot Sause, Peppar, Sellerisalt, Ölkorv GUTE COLLINS Gin, St. Germain, Citron, Socker, Soda

2 - STYCKDETALJER - KOSSA: BIFF 250 gr (UR)... 2 FLANKSTEK (US) kr SLAKTARSTEK (US) kr ENTRECÔTE (UR) kr OXREVBEN (US)... 2 GRIS: SECRETO IBERICO (SP) kr PATA NEGRA KAMBEN (SP) kr KALV: ENTRECÔTE (NL) kr LAMM: ROSTBIFF (NZ) kr FÅGEL: ANKA (FR)... 1 MAJSKYCKLING (FR)...95 kr FISK: AURORALAX, LÄTTRÖKT (NO) VEGETARISKT - VEGETARISK GRILLBRÄDA Säsongens bästa grönsaker & rotfrukter som vi har lyckats få tag på. Buljongkokas, långbakas eller grillas till perfektion. Fråga din servitör hur den serveras idag, lägg till sides och såser efter egna önskemål. 1 - ALLTID PÅ GUTE - GUTEBURGARE Vår burgare, gjord på långbakad högrev, serveras med briochebröd, grillad sidläsk, rökt manchego, pickles, gräslöksmajonnäs, silverlök, ketchup, senap & pommes frites. 195 kr GUTES GRILLBRÄDA Det allra bästa köttet som vi fått tag på sätts ihop som en underbar blandning av grillade delikatesser. Köttet serveras med utvalda sides och såser, varierande efter säsong. Serveras family style med fyra styckdetaljer var! Serveras till minst 2 personer. 3/person. - SÅSER - RÖKT CHORONSÅS... OXSVANSSKY... BBQ SÅS... CHEDDARGLACE... CHIMICHURRI... AIOLI... MOJO ROJO... KETCHUP... - SIDES - COLESLAW... GRÖNA BÖNOR... TOMATSALLAD... GRÖNSALLAD... BÖNGRODDAR MED CHILI... STEKT SVAMP... KRYDDSMÖR... ROSTAD BLOMKÅL... POMMES FRITES... POTATISPURÉ... POTATISGRATÄNG... SYRAD LÖK... ROSTAD POTATIS... - DESSERTER - CITRONSORBET med apelsin, blodgrape & fattiga riddare skum. 95 kr ROSTAD HAVREGLASS med sockerstekt kryddkaka, inkokta päron & karamelliserade hasselnötter. 95 kr VANILJGLASS med jordnötskräm, saltrostade jordnötter, smörkola & äpplegelé. 95 kr PRALINER 35:- /styck eller 3 för 85 kr OSTAR 35:- /styck eller 3 för 85 kr

3 STOUT, ALE eller pilsner? FATÖL Carlsberg Export Brooklyn Lager Nya Carnegie Surprise 85 kr SVERIGE OMNIPOLLO #3 Proetin Skake IIPA 85 kr Bianca Mango Lassi Gose 85 kr STHLM BREWING CO. Besserweisser Oud Bruin 150 kr Bierre Artisanale de Södermalm 150 kr Saison d Etre Saison de Brett 150cl 4 Super Saison 75 cl 250 kr Super Saison 150 cl 500 kr DUGGES Tropic Thunder MACKEN BRYGGERI Mistress of Taboo Slussen ESB Shogun Assasin Ice Sake Ale 110 kr MODERNIST BREWERY Stockholm Syndrome Savant Saison Naut Black IPA #008 Saison Trädgård På Spåret 80 kr #003 Beechwood Smoke German ALE 80 kr #001 Szechuan Pepper Wit 80 kr SUNDBYBERGS KÖKSBRYGGERI Pale Ale 80 kr Halvlager 80 kr Sumpan Ale 80kr FLASKÖL DANMARK MIKKELLER American Dream Tiger Baby K;rlek Spontandryhop Simcoe Peter, Pale & Mary Cream Ale Spontanbeetroot Spontanrosehip TO ØL Frost Bite Reparationsbajer My Pils LERVIG Lucky Jack Pale Ale BROOKLYN East India Pale Ale Brown Ale NORGE USA 85 kr 85 kr kr

4 ALKOHOLFRITT Nästan ALKOHOLFRITT Äppelmust FENTIMANS Rosvattenläsk Ginger Beer 0,5% Cola Lemonade Lime & Jasmin Tonic 25 cl Tonic Light 25 cl 50 kr Pripps Lättöl 2,1% Dugges Brandmästare Andréns Törstsläckare 2,8% Mikkeller Drinkin in the Sun 0,3% Mikkeller Henry Jagger APA 2,2% Hantverksbryggeriets Bonden 3,5% Omnipollo #3,5 Pineapple Gose LÄSK Pepsi, Pepsi Max, Zingo, 7-up STHLM BREWING CO. Södermalm Sour DryHopped 3,5% Södermalm Sour 1,5% VATTEN Ramlösa Naturell eller Citron ÖL Carlsberg Non Alcoholic ALAIN MILLAT JUS RAISIN Rose Cabernet Sauvignon Rouge Syrah Blanc Chardonnay

5 VITT, RÖTT & sedan något sött? FÖRE MATEN CHARLES DUFOUR Bulles de Comptoir #4, Aube, Champagne, Frankrike kr (695 kr) CAMPO VIEJO Cava Brut, Spanien 95 kr (495 kr) VITA VINER HUSETS VIN Vi hittar ständigt nya viner som vi vill rekommendera. Fråga vad som serveras nu. 79 kr (395 kr) SOALHEIRO Alvarinho, Moncão e Melgaco, Portugal 1 (580 kr) TESTALONGA El Bandito, Chenin Blanc, Swartland, Syd Afrika. 115 kr (500 kr) DOMAINE DES CAVARODES Lumachelles Chardonnay, Côtes du Jura, Frankrike. 1 (6) BENJAMIN LEROUX 2013 Auxey- Duresses, Bourgogne, Frankrike. (750 kr) RÖDA VINER HUSETS VIN Vi hittar ständigt nya viner som vi vill rekommendera. Fråga vad som serveras nu. 79 kr (395 kr) CHATEAU GRAND FERRAND Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec Bordeaux, Frankrike 105 kr (5) SUERTES DEL MARQUES. 7 Fuentes Listan Negro, Tintilla, Teneriffa, Spanien. 110 kr (5) GUIMARO Mencia, Ribeira Sacra, Galicien, Spanien. 110 kr (5) C.O.S Frappato, Vittoria, Sicilien, Italien. 1 (550 kr) PORTOCARRO Tempranillo, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Torrão, Portugal. 1(550 kr) MAS DE LIBAN Khayyam Grenache, Syrah, Mourvèdre, Côte du Rhône, Frankrike. 1 (580 kr) CLOS DU ROUGE GORGE 2012 Rouge Vieille Vigne, Languedoc- Roussillon, Frankrike. (795 kr) ELS JELIPINS 2010 Vi Negre Sumoll, Garnacha, Font-Rubi, Penedes, Spanien. (900 kr) TORRE ALLE TOLFE Chianti Colli Senesi Sangiovese Toscana, Italien 89 kr (4) SECRET CELLARS Santa Lucia Highlands Pinot Noir Sonoma County, California. 115 kr (5) CIAPIN Andera Scovero Barbera D Asti Piemonte, Italien 1 (6) SÖTA VINER CLAUDIE & BRUNO BILANCINI Les Pins, Monbazillac, Frankrike. 95 kr PORTVIN Duoro, Portugal 100 kr DUPONT GIVRE Cidre Millésime 2012, Bretagne, Frankrike. 79 kr CIDER Somersby Päron Somersby Äpple Cidraie MER FRIZZANTE Ulf Ringius & Emil Broomé, Malmö. (250) BRÄNNLANDS CIDER Skånska äpplen, Norrländsk tillverkning. (300 kr)

6 SKA DET VARA något till kaffet? ROM GUYANA El Dorado special reserve 15y, Guyana El Dorado Diplomatica Añejo Diplomatica Extra Ron Zacapa 23y.o VENEZUELA GUATEMALA 43 kr 43 kr TEQUILA/MESCAL/SOTOL Patron Añejo Arette Sauve Blanco Arette Gran Classe Extra Añejo Reserva de señor Añejo Los Tres Toños Extra Añejo Zaguii Joven Blanco Mescal Hacienda de Chihuahua Plato Sotol Beefeater Gin Tanqueray Gin Old English Gin Henricks Gin GIN ENGLAND SKOTTLAND TYSKLAND Monkey 47 Swartzwald Gin DANMARK Mikkeller Simcoe Dry Hopped Gin 39 kr 28 kr 17 kr ÖLDESTILLAT Mikkeller Black Bourbon Cask Mikkeller Black Oloroso Mikkeller Black Rum Cask BRANDY Miguel Torres Gran Reserva 10y Miguel Torres Gran Reserva 20y Boulard Grand solage Boulard X.O. Busnel V.S.O.P Couer de Lion Select Couer de Lion 1993 Hennessy Fine de Cognac Martell V.S. Martell V.S.O.P. Remy Martin V.S.O.P. Renault Carte Noir Extra CALVADOS COGNAC GRAPPA Ditta Bortolo Nardini Acqu di Cedro Poli Bassano del Grappa Kaffe, Love Coffee Espresso Dubbel espresso Cappuccino Latte Lungo Te Rooibos Rökt svart te Svart te från Kenya Salvia från Grekland Grekisk mint Kamomill Japanskt Sencha VARMA DRYCKER 27 kr 34 kr 27 kr 39 kr 39 kr 27 kr 34 kr

7 LITE STARKT efter kaffet? WHISKY SINGEL MALT/WHISKY Ardbeg 10y Auchentoshan Three Wood Glenfarcas 15y Glenmorangie 10y Glenmorangie 18y Glenmorangie Quinta Ruban 12 Y.o, Portvinsfat Highland Park 12y Highland Park 18y Isle of Jura 16 y.o Isle of Jura 18 y.o Laphroaig 10y The Macallan 12 The Macallan 18 Oban 14 y.o Jameson Orginal Redbreast Triple Distilled IRLAND SVERIGE Mackmyra, Första utgåvan 42 kr 42 kr 44 kr 44 kr 38 kr 38 kr BOURBON Woodford reserve bourbon Buffalo Trace bourbon Corner Creek Bourbon Rowans Creek Bourbon Bookers Bourbon Kings County Distillery, New York RYE/AMERICAN WHISKEY High West Double Rye Hudson Manhattan Rye Jack Daniels MOONSHINE Kings County Distillery, New York 80 kr 22 kr 18 kr