Vorspeis/Förrätt. Jägartoast På rökt renstek med pepparrot, syltade kantareller och picklad lök 149. Kalte plate En mix av det bästa charkuterier 149

Transkript

1 Vorspeis/Förrätt Jägartoast På rökt renstek med pepparrot, syltade kantareller och picklad lök 149 Kalixlöjrom Serveras med smetana, rödlök och smörstekt lantbröd 169 Kalte plate En mix av det bästa charkuterier 149 Kantarellsoppa Serveras med varmrökt sidfläsk från Dalarna 129

2 Schnitzel Klassisk Schnitzel På Sälenstugans Vis Go rs pa kalv och serveras med citron, välj två tillbehör från nedan 275 Jägarschnitzel Go rs pa kalv och serveras med gra ddstuvad skogssvamp 269 Cordon Bleu Gjord pa fla skytterfile som vi fyller med Emmentalerost och basturo kt skinka 287 Fläskschnitzel Oscar Serveras med gro n sparris & hemslagen bearnaisesa s 259 Ditt val till alla schnitzlar Pommes frites eller stekt potatis Beilage/Tillbehör 25 Rårörda lingon Kryddsmör Bearnaisesås Skogssvampsås Rödvinssås Ansjovis Blandsallad Sauerkraut Kapris

3 Sälenstugans signaturrätter Fjällröding Serveras med variation på blomkål samt ett brynt smör smaksatt med citron & soya 259 Hjortinnanlår Som är rödvinsbrässerat serveras med betor, picklad morot, rödvinsås samt potatispuré 285 Svamprisotto Svamprisotto toppas med västerbottenost och tryffelolja 229

4 Kindermenu/Barnmeny Handgjorda köttbullar Serveras med potatismos, brunsås och rårörda lingon 129 Pannkakor Härliga pannkakor med sylt och grädde 89 Hamburgare Serveras med pommes frites, sallad och tomat på sidan 99 Barnens Goda Chokladkaka Serveras med strössel, maränger & en kula glass 50

5 Nachspeise/Efterrätt Bakad choklad Med bär från fjället och vaniljglass 89 Vaniljpannacotta Med mylltade hjortron 89 Osttallrik Med marmelad och hårt bröd 139 Sorbet/ glass Fråga din servis om våra smaker 30

6 Rotwein/Rött vin Rocca di Montemassi Le Focaie, Italien, Sangiovese 95/131/395 Castillo De Molina Reserva, Chile, Carmenère 107/149/449 icastei Ripasso 2011 Italien, Veronese / Rondinella / Molinara 118/179/339 Johann Topf Strassertal 2012 Österrike, Zweigelt 130/181/549 Stoneleigh, Nya Zeeland, Pinot Noir 109/151/459 Weisswein/Vitt vin Rocca di Montemassi Calasole, Italien, Vermentino 95/131/395 Johann Topf Strassertal 2013 Österrike, Grüner Vetliner 115/159/479 Moselland Organic Ekologiskt, Tyskland, Riesling 115/159/479 Bouchard Aíné & Fils, Frankrike, Chardonnay 99/135/405 Stoneleigh, Nya Zeeland, Sauvignon Blanc 115/159/479 Nach speisewein/dessertvin Ruppertsberg Linsenbusch Riesling Auslese Tyskland, Riesling 5cl 47 Clos Le Comte Sauternes Frankrike, Sauternes 5cl 47 Barão De Vilar Late Bottled Vintage Port 2010 Portugal 5cl 47 Champagne/Mousserande Lanson Black Label 125/695 Lanson White Label 155/895 Lanson Extra Age 995 Charles de Fère Crémant 85/345

7 Getränke / Dryck Fat Carlsberg export 40cl 68 Erdinger Hefe 50cl 76 Flaska Carlsberg Hof Organic 33cl, 60 Sälenstugan Original Pils 33cl, 72 Stiegl 50cl, 78 Spaten Hell 50cl, 78 Erdinger Kristal 50cl, 74 Erdinger Dunkel 50cl, 76 Garage Hard Lemon 27,5cl, 69 Somersby Päron 33cl, 68 Soft / Alkoholfritt Läsk (Pepsi, 7up, Zingo, Pepsi Max) 32 Spezi (½Pepsi och ½Zingo) 32 Apfelsaftgespritz (Äppeljuice med sodavatten) 32 Juice (Apelsin, Äppel, Passion, Tranbär) 32 Mjölk, 32 Redbull, 44 Alkoholfri drink 60 Carlsberg Non Alcoholic, 45 Ramlösa 33cl, 32 Kaffe / Té, 32 Enkel espresso, 28 Dubbel espresso, 32 Cappucino, 36 Latte, 36 Macchiato, 32 Latte macchiato, 34 Cortado, 32

8 Avec Whiskey Pris/cl Glenlivet 12y 27,- Glenlivet 18y 39,- Talisker 10y 29,- Dalwhinnie 15y 34,- Laphroaig 10y 32,- Glennfiddich 18y 40,- Lagavulin 16y 39,- Willet Pot still Reserve 34,- Ballantines 12y 25,- Canadian Club 24,- Makers Mark 36,- Cognac Meukow VS 22,- Meukow XO 38,- Grönstedt VSOP 26,- Grönstedt VO 30,- Grönstedt XO 41,- Martell Versaille VSOP 32,- Rom Ron Zacapa 23y 54,- Calvados Busnel VSOP 22,- Grappa Jacobo Poli Bassano Classica 28,- Tequila Patrón Reposado 48,-