DRINKAR. The Unforgettables - Contemporary Classics - New Era Drinks

Transkript

1 DRINKAR The Unforgettables - Contemporary Classics - New Era Drinks

2 The Unforgettables 1 ALEXANDER AMERICANO ANGEL FACE AVIATION BACARDI BETWEEN THE SHEETS CASINO CLOVER CLUB DAIQUIRI DERBY DRY MARTINI GIN FIZZ TOM COLLINS MANHATTAN MARY PICKFORD MONKEY GLAND NEGRONI OLD FASHIONED PARADISE PLANTER S PUNCH RAMOS FIZZ RUSTY NAIL SCREWDRIVER SIDECAR STINGER WHISKEY SOUR FROZEN STRAWBERRY DAIQUIRI Contemporary Classics 11 BELLINI BLACK RUSSIAN WHITE LADY BLOODY MARY CAIPIRINHA CHAMPAGNE COCKTAIL COSMOPOLITAN CUBA LIBRE FRENCH CONNECTION GOD FATHER GOD MOTHER GOLDEN DREAM GRASSHOPPER FRENCH 75 HARVEY WALLBANGER HORSE S NECK HEMINGWAY SPECIAL IRISH COFFEE Innehåll

3 KIR LONG ISLAND ICED TEA MAI-TAI MARGARITA MOJITO MINT JULEP PINA COLADA SEA BREEZE SEX ON THE BEACH SINGAPORE SLING TEQUILA SUNRISE MIMOSA / BUCKS FIZZ New Era Drinks 22 BARRACUDA BRAMBLE B52 DARK N STORMY DIRTY MARTINI ESPRESSO MARTINI FRENCH MARTINI KAMIKAZE LEMON DROP MARTINI PISCO SOUR RUSSIAN SPRING PUNCH YELLOW BIRD TOMMY S MARGARITA VAMPIRO VESPER Non Alcoholic 28 FLORIDA COCKTAIL SHERLY TEMPLE SUE ELLENS NIGHTMARE KON-TIKI PINEAPPLE SUNSHINE VIRGIN HURRICANE

4 The Unforgettables The Unforgettables 1

5 ALEXANDER After Dinner Cocktail 3 cl Cognac 3 cl Créme de Cacao (brun) 3 cl Vispgrädde Skaka och häll i en kyld cocktailglas. Strö över med riven muskot. AMERICANO Before Dinner Cocktail 3 cl Campari 3 cl Röd Vermouth Splash sodavatten Blanda ingredienserna direkt i en old-fashionedglas fyllt med isbitar, tillsätt en splash sodavatten och garnera med en halv apelsin skiva. ANGEL FACE 3 cl Gin 3 cl Apricot brandy 3 cl Calvados Häll alla ingredienser i en shaker med is. Skaka. Sila ner i ett cocktailglas. 2

6 AVIATION 4 cl Gin 1.5 cl Maraschino 1.5 cl Färsk citronjuice Skaka och sila i en kyld cocktailglas BACARDI Before Dinner Cocktail 4 cl Bacardi Rum Ljus 2 cl Färsk limejuice 1 cl Grenadine Häll alla ingredienser i en shaker med is, skaka väl, sila i en kyld cocktailglas. BETWEEN THE SHEETS 3 cl Ljus Rom 3 cl Cognac 3 cl Triple Sec eller Cointreau 2 cl Färsk citronjuice Häll alla ingredienser i en shaker med is, skaka väl, sila i en kyld cocktailglas. 3

7 CASINO 4 cl Gin 1 cl Maraschino 1 cl Orange Bitters 1 cl Färsk citronjuice Häll alla ingredienserna i shaker med isbitar, skaka väl, häll över i ett kylt cocktailglas och garnera med en citron twist och en maraschino körsbär. CLOVER CLUB 4 cl Gin 1.5 cl Hallon syrup 1.5 cl Färsk Limejuice Några droppar äggvita Häll alla ingredienserna i shaker fylld med is. Skaka väl. Sila ner i cocktailglas. DAIQUIRI Before Dinner Cocktail 4 cl Ljus rom 2.5 cl Färsk limejuice 1.5 cl Sockerlag Skaka och sila i ett cocktailglas 4

8 DERBY 6 cl Gin 2 Droppar Peach Bitters 2 Färska myntablad Häll alla ingredienser i ett rörglas med is. Rör om. Sila ner i ett cocktailglas. Garnera med en färska myntablad. DRY MARTINI Before Dinner Cocktail 6 cl Gin 1 cl Torr Vermouth Häll alla ingredienserna i ett rörglas med isbitar. Rör om väl. Sila i kylt Martiniglas. Pressa olja från citronskal. Du kan garnera med oliver om du vill. GIN FIZZ 4 cl Gin 3 cl Färsk citronjuice 1 cl Sockerlag 8 cl Sodavatten Skaka alla ingredienser med isbitar, utom sodavatten. Häll i en tumbler. Toppa med soda vatten. Garnera med citronskiva. 5

9 TOM COLLINS 4 cl Gin 3 cl Färsk citronjuice 1.5 cl Sockerlag 6 cl Sodavatten Häll alla ingredienser direkt i highballglas fyllt med is. Rör om försiktigt. Garnera med citronskiva och maraschino körsbär. MANHATTAN Before Dinner cocktail 5 cl Rye Whiskey 2 cl Röd Vermouth 1 dash Angostura Bitters Häll alla ingredienserna i ett rörglas med isbitar. Rör om väl. Sila ner i ett kylt cocktailglas. Garnera med cocktailbär. MARY PICKFORD 6 cl Ljus Rom 1 cl Maraschino 6 cl Färsk annanasjuice 1 cl Grenadine Skaka och sila i ett stort cocktailglas. 6

10 MONKEY GLAND 5 cl Gin 3 cl Apelsinjuice 2 dropppar Absinth 2 droppar Grenadine Skaka och sila i ett kylt cocktailglas. NEGRONI Before Dinner Cocktail 3 cl Gin 3 cl Campari 3 cl Söt Röd Vermouth Häll alla ingredienser direkt i old-fashionedglas fyllt med is. Rör om försiktigt. Garnera med en halv apelsin skiva OLD FASHIONED Before Dinner Cocktail 4 cl Bourbon eller Råg whiskey 2 Dashes Angostura Bitters 1 sockerbit Några stänk vatten 7 Placera en sockerbit i en old-fashionedglas och stänk på Angostura Bitter, tillsätt en skvätt vanligt vatten. Muddla ordentligt. Fyll ett glas med isbitar och tillsätt whisky. Garnera med apelsinskiva och en körsbär.

11 PARADISE 3 cl Gin 2 cl Apricot Brandy 1.5 cl Apelsinjuice Häll alla ingredienserna i shaker fylld med is. Skaka och häll över i ett kylt cocktailglas. PLANTER S PUNCH 4.5 cl Mörk Rom 3.5 cl Färsk apelsinjuice 3.5 cl Färsk ananasjuice 2 cl Färsk citronjuice 1 cl Grenadine 1 cl Sockerlag 3 till 4 dashes Angostura bitters Häll alla ingredienser, utom bitter, i shaker fylld med is. Skaka väl. Häll upp i stort glas, fylld med is. Några stänk Angostura bitter på toppen. Garnera med cocktailbär och ananas. RAMOS FIZZ 4.5 cl Gin 1.5 cl Limejuice 1.5 cl Färsk citronjuice 3 cl Sockerlag 6 cl Grädde 1 Äggvita 3 Stänk Orange flower water 2 droppar Vaniljextract Sodavatten 8 Häll alla ingredienser (förutom soda) i ett rörglas, skaka utan is i två minuter, tillsätt is och skaka hårt i ytterligare en minut. Sila i ett highballglas utan is, toppa med soda.

12 RUSTY NAIL After Dinner Cocktail 4 cl Skotsk whisky 2 cl Drambuie Häll alla ingredienser direkt i ett old-fashionedglas fyllt med is. Rör om försiktigt. Garnera med citrontwist. SCREWDRIVER 5 cl Vodka 10 cl Apelsinjuice Häll alla ingredienser i ett highballglas fyllt med is. Rör försiktigt. Garnish med en apelsinhalvmåne. SIDECAR 5 cl Cognac 2 cl Triple Sec eller Cointreau 2 cl Färsk citronjuice Häll alla ingredienserna i shaker fylld med is. Skaka väl och sila över i cocktailglas. 9

13 STINGER After Dinner Cocktail 5 cl Cognac 2 cl Créme de Menthe (vit) Häll alla ingredienser i en blandning glas med is. Rör om. Sila ner i ett cocktailglas. WHISKEY SOUR Before Dinner Cocktail 4.5 cl Bourbon Whiskey 3.0 cl Färsk citronjuice 1.5 cl Sockerlag Dash äggvita Häll alla ingredienserna i shaker fylld med is. Skaka väl. Sila i cocktailglas. Om det ska serveras On the rocks, sila ingredienser i ett old- fashionedglas fyllt med is. Garnera med halv apelsinskiva och körsbär. FROZEN STRAWBERRY DAIQUIRI 4-6 cl ljus rom 3-4 jordgubbar 2 cl pressad lime eller citron 1/2 tsk sockerhäll Lägg samtliga ingridienser i en blender tillsammans med 1,5 dl krossad is. kör blendern i sekunder. Servera i ett kylt cocktail- eller vinglas garnerat med en jordgubbe. Många serverar sina daiquiris med en sockerrand runt glaset. 10

14 Contemporary Classics Contemporary Classics 11

15 BELLINI Sparkling Cocktail 10 cl Prosecco 5 cl Färsk persikopuré Häll persikopuré i kylt glas och tillsätt mousserande vin. Rör om försiktigt. BLACK RUSSIAN After Dinner Cocktail 5 cl Vodka 2 cl Kaffelikör (Kahlua) Häll ingredienserna i ett old-fashionedglas fyllt med isbitar. Rör om försiktigt. Obs: För White Russian, float färsk grädde på toppen och rör om försiktigt. WHITE LADY 4 cl Gin 3 cl Triple Sec eller Cointreau 2 cl Färsk citronjuice Häll alla ingredienser i shaker fylld med is. Skaka väl och häll över i stort cocktailglas. Garnera med ett cocktailbär. 12

16 BLOODY MARY 4.5 cl Vodka 9 cl Tomatjuice 1.5 cl Citronjuice 2 till 3 dashes Worcestershiresås Tabasco Celerisalt Peppar Rör om försiktigt, häll alla ingredienser i highballglas. Garnera med selleri och citron eller lime. CAIPIRINHA 5 cl Cachaca Halvt lime delat i fyra klyftor 2 teeskedar socker Lägg lime och socker i ett old-fashionedglas och muddla. Fyll glaset med krossad is och Cachaca. (Caipiroska- använd Vodka istället för Cachaca). CHAMPAGNE COCKTAIL Sparkling Cocktail 9 cl Kyld Champagne 1 cl Cognac 2 dashes Angostura Bitters 1 sockerbit Häll en skvätt Angostura bitter på en sockerbit och släppa den i en champagneflöjt. Häll i cognacen och sedan försiktigt den kylda champagnen. Garnera med apelsin skiva och maraschino körsbär. 13

17 COSMOPOLITAN 4 cl Citron Vodka 1.5 cl Cointreau 1.5 cl Färsk limejuice 3 cl Tranbärsjuice Skaka alla ingredienser i shaker fylld med is. Sila ner i ett stort cocktailglas Garnera med limeklyfta. CUBA LIBRE 5 cl Ljus Rom 12 cl Cola 1 cl Färsk limejuice Bygg alla ingredienser i en highballglas fylld med is. Garnera med limeklyfta. FRENCH CONNECTION After Dinner Cocktail 3.5 cl Cognac 3.5 cl DiSaronno Häll alla ingredienser direkt i old-fashionedglas fyllt med isbitar. Rör om försiktigt. 14

18 GOD FATHER After Dinner Cocktail 3.5 cl Skotsk Whisky 3.5 cl DiSaronno Häll alla ingredienser direkt i ett old-fashionedglas fyllt med isbitar. Rör om försiktigt. GOD MOTHER After Dinner Cocktail 3.5 cl Vodka 3.5 cl DiSaronno Häll alla ingredienser direkt i ett old-fashionedglas fyllt med isbitar. Rör om försiktigt. GOLDEN DREAM After Dinner Cocktail 2 cl Galliano 2 cl Triple sec eller Cointreau 2 cl Färsk apelsinjuice 1 cl Grädde Häll alla ingredienserna i shaker fylld med is. Skaka kraftigt i några sekunder. Sila ner i ett kylt cocktailglas. 15

19 GRASSHOPPER After Dinner Cocktail 3 cl Créme de cacao (ljus) 3 cl Créme de menthe (grön) 3 cl Grädde Häll alla ingredienserna i shaker fylld med is. Skaka kraftigt i några sekunder. Sila ner i ett kylt cocktailglas. Garnera med riven choklad FRENCH 75 Sparkling Cocktail 3 cl Gin 1.5 cl Färsk limejuice 2 dashes Sockerlag 6 cl Champagne Häll alla ingredienser utom champagne, i en shaker. Skaka. Sila i ett champagneglas. Fyll på med champagne. Rör om försiktigt. HARVEY WALLBANGER 4.5 cl Vodka 1.5 cl Galliano 9 cl Apelsinjuice Häll vodka och apelsinjuice i ett highballglas fyllt med is. Rör om försiktigt och float Galliano på toppen. Garnera med apelsinskivor och körsbär. 16

20 HORSE S NECK 4 cl Cognac 12 cl Ginger Ale Dash av Angostura bitters (tillval) Häll konjak och ginger ale direkt i hiballglas med isbitar. Rör om försiktigt. Garnera med skal av en citron spiral. Om gästen vill tillsätt dashes av Angostura bitter. HEMINGWAY SPECIAL 6 cl Ljus Rom 4 cl Grapefruktjuice 1.5 cl Maraschino 1.5 cl Färsk limejuice Häll alla ingredienser i en shaker med is. Skaka. Sila ner i ett stort cocktailglas. IRISH COFFEE Hot Drink 4 cl Irish whiskey 9 cl Kaffe 3 cl Grädde 1 teesked brun farin Värm den irländska whiskeyn. Häll upp i ett Irish Coffeeglas, häll på varmt kaffe och tillsätt en tesked socker. Float grädde ovanpå. 17

21 KIR Before Dinner Cocktail 9 cl Torrt vit vin 1 cl Créme de Cassis Häll Crème de Cassis i glas, fyll på med vitt vin. För Kir Royal: Använd champagne istället för vitt vin. LONG ISLAND ICED TEA 1.5 cl Tequila 1.5 cl Vodka 1.5 cl Ljus Rom 1.5 cl Triple sec eller Cointreau 1.5 cl Gin 2.5 cl Färsk limejuice 3.0 cl Sockerlag 1 dash Cola Lägg alla ingredienser i highballglas fyllt med is. Rör om försiktigt. Garnera med citron spiral. Servera med sugrör. MAI-TAI 4 cl Ljus Rom 2 cl Mörk Rom 1.5 cl Orange Curaćao 1.5 cl Orgeat syrup (mandel, socker och rosenblad) 1 cl Färsk limejuice Skaka och sila i highballglas. Garnera med ananas spjut, myntablad och lime skal. Servera med sugrör. 18

22 MARGARITA 3.5 cl Tequila 2 cl Cointreau 1.5 cl Färskpressad limejuice Häll alla ingredienserna i shaker med is. Skaka väl och häll över i cocktailglas med saltad kant. MOJITO 4 cl Ljus Rom (hälst från Cuba) 3 cl Färsk limejuice 6 Myntablad 2 teeskedar vit socker Sodavatten Muddle myntablad med socker och limejuice. Splash sodavatten och fyll glaset med krossad is. Häll rom och toppa med sodavatten. Garnera med myntablad och citronskiva. Servera med sugrör. MINT JULEP 6 cl Bourbon Whiskey 4 Myntablad 1 teesked florsocker 2 teesked vatten I ett highballglas muddla försiktigt mynta, socker och vatten. Fyll ett glas med krossad is, tillsätt Bourbon och rör om väl tills glaset är frostat. Garnera med myntablad. 19

23 PINA COLADA 3 cl Ljus Rom 9 cl Ananasjuice 3 cl Cocosmjölk Blanda alla ingredienser med is i en elektrisk mixer, häll i en stor bägare eller hurricaneglas och servera med sugrör. Garnera med en skiva ananas och cocktailbär. SEA BREEZE 4 cl Vodka 12 cl Tranbärsjuice 3 cl Grapefruktjuice Bygg alla ingredienser i en tumbler fyllt med is. Garnera med limeklyfta. SEX ON THE BEACH 4 cl Vodka 2 cl Persikolikör 4 cl Tranbärsjuice 4 cl Apelsinjuice Bygg alla ingredienser i en highballglas fylld med is. Garnera med apelsin skiva. 20

24 SINGAPORE SLING 3 cl Gin 1.5 cl Cherry liqueur 0.75 cl Cointreau 0.75 cl DOM Bénédictine 12.0 cl Ananasjuice 1.5 cl Limejuice 1 cl Grenadine 1 dash Angostura bitters Häll alla ingredienserna i shaker fylld med isbitar. Skaka väl. Sila ner i highballglas. Garnera med ananas och cocktailbär. TEQUILA SUNRISE 4.5 cl Tequila 9 cl Apelsinjuice 1.5 cl Grenadine Häll tequila och apelsinjuice direkt i ett highballsglas med isbitar. Lägg en skvätt grenadin för att skapa kromatisk effekt (soluppgång), Skaka inte. Garnera med apelsin skiva och cocktailbär. MIMOSA / BUCKS FIZZ Sparkling Cocktail 7.5 cl Champagne 7.5 cl Apelsinjuice, färsk Häll apelsinjuice i en champagneflöjt och häll försiktigt i champagnen. Rör om försiktigt. Garnera med apelsin twist (tillval). 21

25 New Era Drinks New Era Drinks 22

26 BARRACUDA Sparkling Cocktail 4.5 cl Gold Rom 1.5 cl Galliano 6 cl Ananasjuice 1 dash Färsk limejuice Bygg alla ingredienser. Toppa medprosecco BRAMBLE 4 cl Gin 1.5 cl Färsk citronjuice 1 cl Sockerlag 1.5 cl Blackberry liqueur (gjörnbärslikör) Bygg över krossad is, i en tumbler. Rör om, häll sedan björnbärs likör över toppen av drycken på ett cirkulärt sätt. Garnera med en citronskiva, och två björnbär. B52 After Dinner 2 cl Kahlua 2 cl Bailey s Irish Cream 2 cl Grand Marnier Skikta ingredienserna en i taget, börja med Kahlua, följt av Baileys Irish Cream och toppa med Grand Marnier. Sätt eld på Grand Marnier, servera medan lågan fortfarande brinande, tillsammans med ett sugrör. 23

27 DARK N STORMY 6 cl Mörk Rom 10 cl Ginger Beer (ingefärsöl) I ett highballglas fyllt med is häll 6cl Mörk Rom och toppa med ingefärsöl. Garnera med en limeklyfta. DIRTY MARTINI Before Dinner Cocktail 6 cl Vodka 1 cl Torr Vermouth 1 cl Olivjuice Häll alla ingredienserna i ett rörglas med isbitar. Rör om väl. Sila i kylt Martiniglas. Garnera med en grön oliv. ESPRESSO MARTINI After Dinner Cocktail 5 cl Vodka 1 cl Kahlúa Sockerlag (fråga gästen hur söt han vill ha drinken) 1 Espresso Skaka och sila i ett kylt cocktailglas. 24

28 FRENCH MARTINI Before Dinner Cocktail 4.5 cl Vodka 1.5 cl Hallonlikör 1.5 cl Färsk ananasjuice Häll alla ingredienserna i ett rörglas med isbitar. Rör om väl. Sila i kylt cocktailglas. Pressa olja från citronskal på drycken. KAMIKAZE 3 cl Vodka 3 cl Triple sec eller Cointreau 3 cl Färsk limejuice Skaka och sila i ett kylt cocktailglas. LEMON DROP MARTINI 2.5 cl Vodka Citron 2 cl Triple Sec eller Cointreau 1.5 cl Färsk citronjuice Skaka och sila upp i ett kylt cocktailglas med sockerkant, garnera med en citronskiva. 25

29 PISCO SOUR 4.5 cl Pisco 3 cl Färsk citronjuice 2 cl Sockerlag 1 Äggvita Skaka och sila upp i ett kylt champagneglas. Dash några Angostura bitter på toppen. Pisco är en spritdryck som produceras i Chile, Peru och Bolivia och som framställs av destillerat vin. RUSSIAN SPRING PUNCH Sparkling Cocktail 2.5 cl Vodka 2.5 cl Färsk citronjuice 1.5 cl Créme de Cassis 1 cl Sockerlag Skaka ingredienserna och häll i highballglas. Toppa med mousserande vin. Garnera med en citronskiva och ett björnbär. YELLOW BIRD 3 cl Ljus Rom 1.5 cl Galliano 1.5 cl Triple sec eller Cointreau 1.5 cl Limejuice Skaka och sila i ett kylt cocktailglas. Garnera med citronhjul. 26

30 TOMMY S MARGARITA 4.5 cl Tequila 1.5 cl Färskpressad limejuice 2 barskedar Agave nektar Skaka och sila i ett kylt cocktailglas. VAMPIRO 5 cl Tequila (silver) 7 cl Tomatjuice 3 cl Apelsinjuice, färsk 1 cl Limejuice, färsk 1 teesked acaciahonung Lite finhackad lök Några skivor röd chili Några dropparworchestershiresås Salt Häll alla ingredienser i en shaker fylld med is. Skaka väl. Sila i ett highballglas, fylld med is. Garnera med en limeklyfta och en chili (grön eller röd). VESPER Before Dinner Cocktail 6 cl Gin 1.5 cl Vodka 0.75 cl Lillet Blonde Citrontwist (till garnäring) Skaka och sila i ett kylt cocktailglas. Garnera. Lillet är en aperitif (en blandning av Bordeaux viner och citrus likör). 27

31 Non Alcoholic Non Alcoholic 28

32 FLORIDA COCKTAIL 5 cl Grapejuice 2,5 cl Apelsinjuice 2,5 cl Citronjuice några stänk sockerlag. häll detta i en shaker skaka och häll i longdrink glas toppa med soda SHERLY TEMPLE Ett longdrink glas med ginger ale och ett par stänk av grenadine, mycket is och en apelsinskiva som dekoration. dracks av shirley när hon var liten och gick på alla premiärer och inte fick dricka sprit. SUE ELLENS NIGHTMARE Blanda lika delar Passionsfruktjuice Grapefruktjuice Guanabananajuice Pressa lime klyftor och lägg i glaset 29

33 KON-TIKI 12,5 cl Mjölk 2 cl Ananasjuice 1 Stor msk apelsinglass 1 Nypa vaniljsockercola Skaka, servera i highballglas, toppa med colan, glöm inte sugröret! PINEAPPLE SUNSHINE 6 cl Ananasjuice 6 cl Apelsinjuice 6 cl Sourmix Mixas, serveras i highballglas med is VIRGIN HURRICANE 12 cl Apelsinjuice 12 cl Sourmix 2 cl Passionfruktsirapen Skvätt grenadine Mixas, serveras i highballglas fyllt med is. Garnera med en limeskiva eller apelsinskiva. 30