Stora Segerstad Naturbrukscentrum

Transkript

1 Stora Segerstad Naturbrukscentrum Julia Johansson, Samuel Konow, Philip Larsson, Ida Mårtensson, Sara Spånberg Gymnasiesärskoleprogrammet Skog, Mark och Djur, årskurs 3-4 Ung Företagsamhet, region Jönköpings län. Läsåret 2016/2017 Lärare: Malin Thestrup --- Rådgivare: Birgitta Gunnarsson

2 LOGOTYP Vår logotyp symboliserar: Gemenskap kring matlagning med ägg för goda måltider utomhus. AFFÄRSIDÉ Ägg-stra Gott UF skapar en kokbok med god, nyttig mat för picknick och buffé. Alla recept innehåller ägg. Recepten i boken varvas med aptitretande bilder och matnyttiga instruktioner som är lätta att följa steg för steg. Boken kommer även innehålla små faktarutor (så kallade Äggstra-info) om höns, ägg och matlagning, t.ex. ordlistor på engelska och bilder på all nödvändig utrustning i köket som behövs för att lyckas med recepten. PRODUKTBESKRIVNING Företaget samlar in recept från personer som har anknytning till Stora Segerstad Naturbrukscentrum. Företaget använder ägg från Stora Segerstad Naturbrukscentrum för att tillaga och bilddokumentera alla maträtter. Maträtterna kommer att säljas, t.ex. till skolans personal vid arbetsplatsträffar. Den som köper en maträtt får även recensera rätten. Försäljningsintäkten från maträtterna ska finansiera tryckningen av kokboken. Bilder och smakrecensioner på maträtterna publiceras tillsammans med recepten i kokboken.

3 OM OSS I FÖRETAGET Vi som driver företaget Ägg-stra Gott UF är elever vid Stora Segerstad Naturbrukscentrum. Vi går i årskurs 3-4 vid gymnasiesärskolans program Skog, Mark och Djur. Vi är en grupp som jobbar bra tillsammans och är bra på olika saker. Gruppens styrka är att vi är snälla mot varandra, hjälper varandra att hålla humöret uppe och har roligt ihop. Stående från vänster: Philip Larsson, Julia Johansson, Sara Spånberg, Ida Mårtensson Liggande: Samuel Konow Vi är bra på att samarbeta!

4 ORGANISATION Sara Spånberg, 20 år I UF-företaget vill jag gärna hjälpa till med att baka och plocka ägg i hönshuset. Mina styrkor är att jag är bra på att baka och jag tycker det ska bli roligt att arbeta med försäljning. För att vi ska ha roligt tillsammans kommer jag se till att alla är trevliga mot varandra. På min fritid tycker jag om att baka och vara med mina vänner. Ida Mårtensson, 18 år I UF-företaget vill jag gärna hjälpa till med att baka. Jag behöver lära mig att knäcka ägg i en skål när vi bakar. Mina styrkor är att jag är bra på att samarbeta och lösa problem. För att vi ska lyckas så bra som möjligt i företaget kommer jag att koncentrera mig och jobba hårt. På min fritid tycker jag om att spela, titta på engelska TV-serier, köra moped och resa utomlands. Samuel Konow, 20 år I UF-företaget vill jag gärna hjälpa till med att baka och fotografera de färdiga maträtterna. Mina styrkor är att jag är bra på att läsa och följa recept. På min fritid tycker jag om att snickra och bygga. Julia Johansson, 19 år I UF-företaget vill jag gärna hjälpa till med att lägga upp den färdiga maten på tallrikar, dekorera och se till att det ser gott ut. Mina styrkor är att jag gärna hjälper till när någon behöver hjälp. För att vi ska lyckas så bra som möjligt i företaget kommer jag se till att alla håller humöret uppe. På min fritid tycker jag om yoga. Philip Larsson, 18 år I UF-företaget vill jag gärna hjälpa till med att baka. Mina styrkor är att jag är bra på att skriva och hjälpa till med olika saker. För att vi ska lyckas så bra som möjligt i företaget kommer jag vara hjälpsam och snäll. På min fritid tycker jag om att spela spel och åka på semester.

5 SAMARBETSKONTRAKT Gemensamma mål Att lära oss att laga mat och baka Ha roligt och trevligt tillsammans Att göra en bok och sälja den Göra något som kunderna behöver och gillar Lära sig att sälja Att nå slutmålet Vägen till målet Vara fokuserade Vara vakna, skärpta Fråga om man inte förstår, söka information, söka svar på frågor Samarbeta Vara trevliga mot varandra Vara positiva Lösa eventuella problem Tidsplan Vi är beredda att arbeta med vårt UF-företag även utanför lektionstid, t.ex. med försäljning och marknadsföring. Ansvarstagande Om någon i gruppen tar mindre ansvar än övriga ska vi Prata vänligt med den som är mindre engagerad Se till att alla känner sig välkomna och delaktiga Problemlösning Om det uppstår problem ska vi Inte bråka, inte säga elaka saker om eller till någon Respektera varandras olika åsikter Ha en rättvis fördelning av arbetet Se till att alla tar ansvar för att lösa problem Be om hjälp, beskriva vad som är ett problem

6 NÄTVERK Utöver medlemmarna i företaget kommer vi att samarbeta med personer som är duktiga på sådant som vi behöver hjälp med. Malin Thestrup, företagets UF-lärare Malin arbetar som lärare vid skolan. Hon kan hjälpa oss att renskriva våra texter till affärsplanen och årsredovisningen. Hon är UF-lärare och kan hjälpa oss med registrering av företaget och anmälan till UFmässan. Hon kan hjälpa oss att ta bilder och lägga ut på företagets Facebook-sida. Birgitta Gunnarsson, företagets rådgivare Birgitta arbetar som lärare vid skolan och är duktig på att laga mat och baka. Ida Larsson Rantonen Ida arbetar som lärare vid skolan. Hon undervisar oss om Lantbruksdjur. På hennes lektioner kommer vi bl.a. att kunna plocka ägg hos värphönsen och lära oss om äggproduktion och skriva texter om ägg och höns som vi kan publicera i vår kokbok. Birgitta Fjordhult Birgitta arbetar som lärare vid skolan. Hon undervisar oss i Svenska. När vi ska skriva affärsplan och årsredovisning kan hon ge oss stöd och hjälp. Daniel Fredriksson Daniel arbetar som lärare vid skolan. Vi har honom i Engelska. Han kan hjälpa oss då vi ska göra faktarutor på engelska i kokboken. Vi ska även skriva lite på engelska till affärsplanen. Fredrik Persson Fredrik är vår lärare i Historia, Religion och Samhällskunskap. Han kan hjälpa oss med inspiration till bokens faktarutor, t.ex. om varför man äter ägg vid olika högtider. Gabriel Floares Gabriel undervisar oss i matematik. Han kan hjälpa oss att räkna ut hur mycket ingredienser vi behöver köpa och vad allt kommer att kosta. När vi vet kostnaden kan han hjälpa oss att bestämma hur mycket vi ska ta betalt för det vi säljer. Sara Andersson, trädgårdsmästare Sara arbetar som trädgårdsmästare vid skolan och är duktig på växter. Vi ska fråga henne om hjälp när vi ska dekorera kring våra maträtter innan de fotograferas. Vi ska även be henne om råd när vi ska medverka på olika mässor, t.ex. om hur vi ska utforma och dekorera vår monter. Håkan Gustavsson Håkan arbetar som vaktmästare vid skolan. Vi ska be honom om råd när vi ska medverka på olika mässor, t.ex. om hur vi ska utforma och möblera vår monter. Urban Nilsson Urban arbetar som lärare vid skolan. Vi ska be honom om råd när vi ska medverka på olika mässor, t.ex. om hur vi ska utforma och möblera vår monter. När vi har idrott med Urban kan vi vara ute och samla in material som vi kan använda när vi ska dekorera montern eller då vi ska fotografera våra färdiglagade rätter i utomhusmiljö. Carl Henriksson Carl arbetar som lärare vid skolan. Han är duktig på att ge oss råd och hjälp om vi ska snickra eller bygga något, t.ex. en skylt.

7 VERKSAMHETSMODELL OCH RESURSER Det här måste vi göra för att nå vårt mål 1. Samla in recept från personalen vid Stora Segerstad Naturbrukscentrum. o Recepten ska innehålla ägg o Maträtterna/Bakverken ska gå att frysa in i portionsförpackningar o Maträtterna/Bakverken ska passa till picknick och buffé (plockmat) 2. Recepten ska renskrivas steg för steg för att kunna publiceras i kokboken. Till detta behöver vi en dator. 3. Vi ska plocka ägg i hönshuset som ska användas vid tillagning av recepten. 4. Vi ska tillaga alla recept. Till detta behöver vi ett kök och husgeråd. 5. Vi ska fotografera alla färdiga rätter. Till detta behöver vi en kamera och en dator. 6. Vi ska frysa in alla färdiglagade maträtter i portionsförpackningar för att kunna sälja till personalen vid skolan, t.ex. när de har personalmöten. Till detta behöver vi en frys och förpackningar, 7. Vi ska sälja det vi har tillagat. Till detta behöver vi göra en lista med priser på det som vi har att sälja. 8. Vi ska skriva texter till faktarutorna (äggstra info). 9. Vi ska hitta ett tryckeri som kan trycka boken.

8 MARKNADEN Vi tror att det finns en stor marknad för vår kokbok. Vi tror att vi kommer kunna sälja den till våra familjer, släktingar och vänner och personalen vid skolan. Vi tror även att vi kommer kunna sälja boken till allmänheten, t.ex. på UF-mässan och vid Stora Segerstaddagen. MARKNADSFÖRING Redan innan boken är tryckt kommer vi att berätta om att den är på gång genom företagets Facebook-sida ( Här kan läsarna se vad vi gör; när vi plockar ägg, tillagar recepten och fotograferar de färdiga maträtterna och bakverken. Vi tror att detta gör att de gärna vill köpa boken när den är klar. Vi kommer att finnas med på mässor och marknader. Då kommer vi ha skyltar och annat som gör att människor vill stanna till i vår monter. Vi kommer berätta om kokboken för många. Till höger är ett av de inlägg på vår Facebook-sida som fått många gillamarkeringar! /aggstragottuf

9 När vi är klara med nedanstående rubriker är affärsplan färdig! KONKURRENS (Vilka konkurrerar vi med? Hur ska vi möta konkurrensen från andra?) VERKSAMHETSANALYS (Företagets styrkor, svagheter, möjligheter, risker) VERKSAMHETSSTRATEGI (Hur ska vi använda våra styrkor, hur vi ska hantera våra svagheter, hur ska utnyttja våra möjligheter, hur vi ska bekämpa riskerna?) AKTIVITETSPLAN/TIDSPLAN (När ska allt ske?) KOSTNADER INTÄKTER, PRISSÄTTNING LÖNSAMHET (Resultatbudget = Hur stor vinst kommer vi att göra?)