Förord. Per Warfvinge

Transkript

1 Förord Vinguide Alsace är skriven för dig som planerar en resa till Alsace, för dig som är där och för dig som kommit hem. I centrum står givetvis Alsace underbara viner. Men vinet är mest ett sätt att närma sig kulturen, naturen och människorna. Jag har varit fascinerad av Alsace sedan flera decennier. Landskapet är ju så storslaget, byarna så vackra och vinerna så goda. Om man har kunskap är det lättare att uppskatta något. Vinguide Alsace innehåller en mängd fakta som jag själv har samlat på mig och har haft nytta av. Faktauppgifterna kan du själv omvandla till kunskap när du använder dem, i sitt sammanhang. Jag presenterar ett sextiotal producenter i boken. Det är ett urval av de säkert två hundra firmor som jag har besökt. Det finns många fler som jag hade velat berätta om, men någonstans måste man sätta en gräns. Alla som finns med har ett passionerat förhållande till sina vingårdar och sina viner. De hittar glädje i sitt arbete och är stolta över sin verksamhet. De har alla förmågan att få besökare att känna delaktighet och gemenskap. För mig är det viktigare än något annat när jag är på resa i Alsace. Det finns många sätt att resa i Alsace. Vinguide Alsace ska fungera lika bra för dig som är på tillfällig genomresa, som för dig som liksom jag själv återkommer år efter år. Delad glädje är den enda sanna glädjen. Genom boken vill jag att vi ska dela glädjen som en resa i Alsace kan ge, att få vara ditt ressällskap. Avslutningsvis vill jag tacka alla som har bidragit, i stort och i smått. Per Warfvinge 3

2 Innehåll Viktigast att veta Alsace... 9 Hitta rätt Besök en producent Alsacevin Vintyper Druvor i Alsace Ursprungsbeteckningar Grand Cru Grand Cru Lista Söta viner Odling Skörd Att göra vin Ekoviner Crémant Årgångar Druvor Riesling Pinot Blanc & Auxerrois Gewurztraminer Pinot Gris Pinot Noir Sylvaner Muscat Klevener de Heiligenstein Chasselas & Chardonnay Terroir Geologi Terroirviner

3 Historia Fram till Alsace blir tyskt Andra världskriget Råd för resande Cykla i Alsace Vignerons indépendants La Couronne d Or Restauranger Norra Alsace Karta Loew Westhoffen Mochel Traenheim Heckmann Dahlenheim Berthold Dahlenheim Pfister Dahlenheim Melanie Pfister Schmitt Bergbieten Wolxheim Lissner Wolxheim Vogt Wolxheim Lindenlaub Dorlisheim Stoeffler Barr Bruno Schloegel Mittelbergheim Rieffel Mittelbergheim Rohrer Mittelbergheim Rietsch Mittelbergheim Andlau Wach Andlau Gresser Andlau Beck-Hartweg Dambach-la-ville Florian Beck-Hartweg

4 Hjärtat av Alsace Karta Koeberlé-Kreyer Rodern Rolly-Gassmann Rorschwihr Spielmann Bergheim Kientzler Ribeauvillé Ribeauvillé Sipp, Louis Ribeauvillé Wymann Ribeauvillé Sipp, Jean Ribeauvillé Fuchs Ribeauvillé Hunawihr Mader Hunawihr Mittnacht Frères Hunawihr Cave Vinicole Hunawihr Becker Zellenberg Riquewihr Hugel Riquewihr Engel, Frédéric Riquewihr Mittnacht-Klack Riquewihr Bott-Geyl Beblenheim Scheidecker Mittelwihr Barth, Laurent Bennwihr Etienne Hugel Centrala Alsace Karta Stirn Sigolsheim Blanck, Paul Kientzheim Cave Vinicole Kaysersberg-Kientzheim Simonis Ammerschwihr Ammerschwihr Schaetzel Ammerschwihr Schoech, Maurice Ammerschwihr Binner Ammerschwihr

5 Katzenthal Bernhard Katzenthal Meyer-Fonné Katzenthal Weinzorn Niedermorschwihr Boxler Niedermorschwihr Frédéric Bernhard Hertzog Turckheim Zind-Humbrecht Turckheim Schoenheitz Wihr-au-Val Josmeyer Wintzenheim Schoffit Colmar Barmès-Buecher Wettolsheim Mann Wettolsheim Dominique Schoenheitz Södra Alsace Karta Eguisheim Sorg Eguisheim Ginglinger, Paul Eguisheim Beyer, Léon Eguisheim Weber Eguisheim Beyer, Emile Eguisheim Kuentz-Bas Husseren-les-Châteaux Lipp Husseren-les-Châteaux Ginglinger-Fix Voegtlinshoffen Frick Pfaffenheim Westhalten & Soulzmatt Rominger Westhalten Bursin Westhalten Braun, Camille Orschwihr Zusslin Orschwihr Christophe Braun Dirler-Cadé Bergholtz