Välkommen! All Världens bryggd i vår bygd! Med resarva on för tryckfel & slu örsäljning

Transkript

1 Välkommen! All Världens bryggd i vår bygd! Med resarva on för tryckfel & slu örsäljning

2 Välkommen till SMÖF! I slutet på oktober när hösten ger träden gyllene ölnyanser går Sveriges häftigaste festival en skog av öl av stapeln. SMÖF ligger i Bergslagen, nästet för Heavy MetAle som Cuprum och Aurum. SMÖF 2015 är ett Frankt Projekt, av kaliber 006 så Coppersmith tar sig en Istonic. Bryggverket visar tiden SMÖF 2015 och det betyder LoverBeer Everyday.. i dagarna två i alla fall. Vi tar Ångtåget genom den stora Trädskogen av miobryggt öl och blickar ut över Odens Imperium med #Nofilter. Det är Gruvligt vilka Lager det finns här. I vår Nitor (prydlighet) Ginger färden över Lingon Reda tuvor i ölskogen. Ge fan i våra vatten och ta Enbärs eller två.istället. Wee möter Sälen, Älgen och FjällRIPA på vår tur. Wee åker vidare över en Jädra ås och hamnar på Villovägens i ett Fågelskärrs EKO. Där satt Pikkulintu Pikimusta (lilla fågeln svart). Wee botaniserar Heavy vidare i Biologique Brut skogen bland Hummelholm, Rosehip och Sorubus Hallon. Vid Dead Man s Hop står Quercus (Ek) och Poppels tillsammans med Anders Göransson och ståtligt blickar ut över Slätt(öl)en. Vi får lärdom om Koskipanimo (om bryggning) och värnar om utrotningshotade arter från Franken. Helsinge, vi blir kanske lite Extra Special Bitter. Men vi ser Ett Ljus i Möret och sänker Hagelbössan med Blod svett och tårar (Bloed, zweet & Tranen) i Nya världen. Framme vid Farmen ser vi Disponent Freding ta Gjutarns Bästa och leker med Solkatten medan Evil Twin tar Stora Gungan. Janne Shuffle (blandar) ett Ekfat Ambassadörs Porter med Old Viscosity Oak Barrels. ArbetarPorter tar ett Break med Imperila Biscotti. Han blev egentligen Ordained en White Weatsnake men den gick till Attaque. Puss & Kram Välkommen 2 Program 4 SMÖF s barer 5 Externa försäljare 5 Miniseminarium 6 Guldskum 7 Malte Brygger öl 8 Ölbacken 9 Live Blogg 9 Fatölslistan 10 Bärke Hembryggeri 12 Flasköl listan 14 Golden Frankincense Myrrh 18 Områdes karta 20 Klippkortet Använd gärna våra klippkort, då går det fortare i barerna och ni behöver inte trilskas med plånboken. Klippkortet går a köpa i alla barer och kök. Nyhet! Vi har en kor erminal i ölhallen där du också kan köpa klippkort. Klippkortet gäller överallt utom hos dom externa försäljarna 2 3

3 4 Fredag Festivalen öppnas Invigning i Ölhallen Program Släpp i Ölhallen av Golden Frankincense Myrrh Gänstaller für Söderbärke På scen trubadur Pellur SMÖF stänger Lördag Festivalen öppnas Släpp i Ölhallen av Golden Frankincense Myrrh Seminarie Seminarie Seminarie Seminarie Seminarie 2 Gänstaller für Söderbärke Sista tid för röstning Guldskum Seminarie Guldskum utdelning i Ölhallen På scen BRANNGURT SMÖF stänger SMÖF: s barer Några av ölsorterna finns bara i små volymer och de kommer att ta slut efterhand under festivalen. Serveringspersonalen består av glada amatörer från Söderbärke, vars ölkunskaper varierar från nästan ingenting till fullfjädrad ölkännare. Hav förståelse. I Entrén serveras årets edition av Söderbärke Festivalöl. Här finns försäljning av äldre SMÖF-glas och andra SMÖF-artiklar. Restaurangen serverar förutom mat, cider, vin, läsk och mineralvatten, samt några utvalda ölsorter. Buteljen är i Folkets Hus och här serveras alla ölsorter på flaska, de säljs som provsmak och helflaskor. Några sorter säljs endast i smakprover om 0,5 dl. Här finns också sex cidersorter som säljs i provsmak och helflaskor. Efter lördag kl öppnas inga nya flaskor för provsmak, då gäller hela flaskor. Fatet finns i Ölhallen, här gottar du dig bland 40 sorters fatöl. Singeln är i Ölhallen. Här utbjuds en ölsort i taget, när den första är slut kommer nummer två fram, osv. Varje ölsort finns bara i en eller två flaskor och det är provsmaker om 0,5 och 1 dl som säljs. Öppettider: Fredag: kl och Lördag: kl , , och Expressen finns i Ölhallen och från den tappas Gänstaller Kellerbier från Bamberg i Bayern, och sex cidersorter. Expressen öppnar först när det blir mycket folk och tryck. Externa försäljare Prioleva - Vitshusboden: Säljer delikatesser som charkuterier & ost mm. Spiinor Choklad: & Konfektyr: Goda choklad praliner mm. Oti Gård: Snabbmat. Åkes Slakt: Olika grillade korvar. Wernergården: Ost i alla former. Jankens currywurst. 5

4 Miniseminarium SMÖF 2015 Traditionellt erbjuder SMÖF ett unikt seminarieprogram av högsta klass. Seminarierna är gratis, ca 30 minuter långa och de framförs i B-salen. Seminarie 1 Vad vilja Rick med Svenska Ölfrämjandet Rick Gordon Lindqvist Lördag klockan och Svenska Ölfrämjandets nye ordförande har under många år vigt en del av sitt liv till kulturdrycken öl. Nu som ordförande, men även som öldomare, hembryggare och delägare i bryggerikooperativet Drakens Ångbryggeri med en kapacitet på 60 liter. Rick kommer att berätta om föreningens verksamhet i Sverige och visionen om sänkta skatter för våra svenska småbryggerier. Seminarie 2 Frankens utrotningshotade öl Jan-Erik Janko Svensson Lördag 15:00 och 18:00 För ölvänner är Centraleuropa framför allt känt som lagerölets vagga. München och Pilsen är heliga platser i ölhistorien. Men det mest ursprungliga lagerölet har överlevt i en helt annan trakt - landskapet Franken i norra delen av förbundslandet Bayern. Det frankiska lagerölet saknar motstycke. Några hundra bryggerier, av vilka de flesta är mycket små, brygger världens godaste öl. Men de blir snabbt färre. Traditionell frankisk lager är svår att passa in i etablerade öltyper. 6 Seminarie 3 Bryggning i Franken Andreas Gänstaller Lördag 16:00 och 19:00 Andreas har vikts sitt yrkesliv för ölbryggning. Först som anställd bryggare på Bambergs bryggeri Mahrs-Bräu, därefter i eget bryggeri. Nu disponerar han ett traditionellt frankisk bryggeri i byn Schnaid, ca 10 km söder om Bamberg. I det sker bryggprocessen från vind till källare, och här finns något ovanligt; ett s.k. kylskepp. Här brygger Andreas traditionella frankiska öl, men även traditionella med modern tvist. Andreas berättar här om traditionell frankisk bryggning med utgångspunkt ifrån sin egen bryggning. Han framför det på engelska. Guldskum Guldskum föräras bästa festivalölet under SMÖF. Konsthantverkaren Lotta Ståhl, Smedjebacken, har skapat Guldskum med tekniken glasfusing av bullseys glas. Festivaldeltagarna och en jury röstar fram bästa ölsort. Med bäst avses, egenskaperna smak, arom, utseende och karaktär. För varje erlagt inträde erhåller festivaldeltagren en röstsedel. I år tävlar alla fatöl från svenska bryggerier med undantag för fatöl nr 32 Goran Stout, och alla svenska flasköl från Från de inlämnade röstsedlarna utlottas fem SMÖF-biljetter till Tidigare stolta vinnare av Guldskum är: År Bryggeri Ölsort 2008 Skebo Bruksbryggeri Skebo Bruksöl 2009 Oppigårds Bryggeri Oppigårds Pale Ale 2010 Dugges Ale- & Porterbryggeri Batch Närke Kulturbryggeri Gransus 2012 Oppigårds Bryggeri Winter Ale 2013 Oppigårds Bryggeri Amarillo 2014 Villovägens Falu Imperial IPA Röstsedel finns på nästa sida!

5 MALTE brygger öl Live Blogg Fredag med start kl så kommer vi att brygga en Extra Speciell Bitter på ett recept av Mikael Hallgren. Lördag med start kl12.00 så kommer vi att brygga en Barley Wine som kommer att finnas att smaka på SMÖF Under bryggning kommer HåGe från Närke kulturbryggeri och Andreas Gänstaller från Gänstaller Bräu att närvara. Röstsedel Guldskum Jag tycker festivalens bästa öl var och att det ska vinna Guldskum (siv ölets nummer från programmet). Observer att följande öl inte kan röstas på: 10, 13, 14, 15, 33, 40, 41, A70, B70, 701, 702, 703, 704, 705, 601, 602, 603, 501, 502, 503, 504, 505, 506, 507, 508, 310, 254, 258 och 259. Jag väljer nr: Lämna röstsedeln i mjölktunnan i foajén, senast lördag kl Jag vill vinna SMÖF-fribiljett till Namn: Adress: Postnr, Ort: Epost: 8 Tipps! Puss o Kram som bryggdes förra året här på SMÖF tillsammans med Närke Kulturbryggeri och Demolen kommer att serveras vid vid årets Malte bryggning (se Malte Brygger öl här ovan) Servering av denna sker vid bryggverket i folkets hus men endast vid vissa tillfällen så se till att kolla in bryggningen lite då och då. Johan Lenner Ludvig Mossberg Traditionen med liveölbloggning fortsätter på årets festival. Stafettpinnen tas över av Johan Lenner som driver bloggen Portersteken och av Ludvig Mossberg som är en del av bloggen Mankerbeer. Johan bloggar på fredag och Ludvig på lördag. Johan har drivit Portersteken sedan 2010 och är numera ölsibent på heltid, med uppdrag för bl.a. Dalarnas Tidningar och ölmagasinet c/o Hops. På fjolårets festival höll Johan två mycket uppskattade föreläsningar om IPAns historia och i år återvänder han alltså till Söderbärke för att hålla oss uppdaterade på vad som händer på SMÖF och hur ölen smakar. Ludvig studerar på Handelshögskolan i Göteborg där han siver en uppsats om miobryggerier. Han är äsen med smaker och tycker inte allt är gott för att det är mycket. Mycket är inte direkt gott, mycket är bara mycket, mycket kan däremot vara gott. När Ludvig väljer öl då blir det helst en s.k. suröl och hans siver oftast om suröl som en av surisarna på Mankerbeer. Johans inlägg följs på både och facebook.com/portersteken och Ludvigs på mankerbeer.com. Läs och kommentera dem med dina egna upplevelser från festivalen. Ölbacken Ölbacken är ett bryggarrede byggd av ölbackar, och som finns vid ingången till Ölhallen. Här finns representanter från de bryggerier som är närvarande på SMÖF. Du kan hugga dem var som helst i hallarna och snacka öl med dem. 9

6 Fatöl listan nr Bryggeri Ölsort % 1 Bryggverket Hagelbössa Dubbel-IPA 9,5 2 Bryggverket Session Pale Ale 5,1 3 Coppersmith s Brewery Coppersmith s IPA 6,4 4 Coppersmith s Brewery The Queen s Pale ale 5,4 Öltyp prov Dubbel-IPA 25 Amerika Pale Ale 20 India Pale Ale 20 Amerika Pale Ale 20 Fatöl listan Egna anteckningar 5 Villovägens Falu Gruvlig 9,7 6 Bergslagens Brygghus Aurum Rosehip IPA 7,2 7 Bergslagens Brygghus Cuprum pale ale 5,9 8 Bryggeriet Stenhammaren Mor-Calla 4,8 9 Bryggeriet Stenhammaren A aque 4,5 10 Hausbrauerei Reichert Uetzinger Metzgerbräu Lager 5,2 11 Nausta Bryggeri Lingon Red Ale 6,5 12 Nausta Bryggeri Nausta Lager 5,0 13 Gänstaller Bräu Golden Frankincense Myrrh Gänstaller für 5,6 Söderbärke 14 Gänstaller Bräu FXG Dark Smoked Märzen 5,6 15 Gänstaller Bräu Kellerbier 5,3 16 Ahlafors Bryggeri Farm Ale 5,2 17 Nils Oscar God Lager 5,3 18 Nils Oscar Kalasjulöl 5,2 19 Eskilstuna Ölkultur Spruce ale 5,6 20 Gamla Enskede Bryggeri Dubbel EPA 4,4 21 Oppigårds Bryggeri Dalalager Ekologisk 5,2 22 Oppigårds Bryggeri Everyday IPA 4,6 23 Jädraås Bryggeri Ångtåg 5,5 24 Trädskogens Bryggeri Sorbus Hallon 6,2 25 Trädskogens Bryggeri Quercus 4,9 Imperial Stout 30 India Pale Ale 30 med nypon Amerika Pale Ale 25 Harvest Ale 20 Pale Ale 20 Dunkel 20 Amber Ale 25 med lingon Premium Lager 20 Örtöl 20 med pors Säljstart fred 19:00, lörd 13:30 Rököl 20 Kellerbier 20 Saison 20 Premium Lager 20 Amber Lager 20 Saison 20 med gransko Pale Ale 20 Premium Lager 20 Session IPA 20 California Common 20 Saison 20 med hallon Brown Ale

7 Fatöl listan nr Bryggeri Ölsort % 26 Heavy MetAle Brewery Dead Mans s hop 6,3 27 Poppels bryggeri Nya Världens India Pale Ale 6,5 28 Poppels bryggeri Russian Imperial Stout 9,5 29 Närke Kulturbryggeri Tanngnjost & Tanngrisnir 9,5 30 Närke Kulturbryggeri Anders Göranssons Bästa Rököl 6,4 31 Närke Kulturbryggeri Mirkos Märzen 5,7 32 Närke Kulturbryggeri Skva GALEn 6,5 33 Närke Kulturbryggeri / Bärke Hembygdsbryggeri Goran Stout 6,5 34 Nora Brygghus Bryggarn s Bästa 5,5 35 Nordic Kiwi Brewers Chili Stout 6,0 36 Octabrew Wee Heavy 8,7 37 Skebo Bruksbryggeri Styrian Pale Ale 5,0 38 Westerbo ens bryggeri Hummelholm 5,9 39 Åsalid Bryggeri Påverås Amerikan Pale Ale 4,5 40 Schwanen-Bräu Ebing Vollbier Dunkel 5,2 41 Brauerei Lieberth Hallerndorf Kellerbier 4,7 Öltyp prov India Pale Ale 20 India Pale Ale 20 Imperial Stout 25 Gotlandsdricka 25 med enris Rököl 20 Märzen 20 Örtöl 20 med pors Stout 20 Bi er 20 Stout 25 med chili Scotch ale 20 Pale Ale 20 India Pale Ale 20 Amerika Pale Ale 25 Dunkel 20 självrunnen Kellerbier 20 självrunnen Fatöl listan Egna anteckningar Bärke Hembygdsbryggeri gör det igen! En hembryggare från Bärke slår sig ihop med ett bryggeri i Närke. 12 Traditionen började 2013 med Mickes Porter. I år var det Stoutfreaken Göran Björklunds som ärade Närke med ett besök. Resultatet vart Goran Stout 6,5%, finns att köpa i tappen nr33. Ett samarbete med Närke Kulturbryggeri ProAlia AB har det! I hyran ingår det som är viktigast: som internet, kaffe, gym och tillgång till konferenslokal ProAlia AB Gym Här finns Lic. PT SmallGroup på arbetsplatsen EFIT, Pilates, MAQ, TRX Lic. Kostrådgivare info@proalia.se Sörängsvägen 10, Söderbärke 13

8 Flasköl listan nr Bryggeri Ölsort % A70 Närke Kulturbryggeri Stormaktsporter ,5 B70 Slo skällans Bryggeri Kloster Vintage ,0 701 Slo skällans Bryggeri Imperial Stout ,0 702 LoverBeer BeerBera ,0 703 Malmö Brygghus False Dmitriy ,3 704 De Molen Bloed, Zweet & Tranen ,4 705 Evil Twin Imperial Bisco Break ,5 601 Napabier Naparbier Pumpkin Tzar ,6 602 Närke Kulturbryggeri Pikkulintu Pikimusta ,3 603 Qvänum Mat & Malt Ekfat Ambasadörs Porter ,0 501 Oceanbryggeriet Arbetarporter ,0 502 Helsinge Ångbryggeri Helsinge Porter ,0 503 Nynäshamns Ångbryggeri Smörpundet Porter ,0 504 Nils Oscar Bryggeri Nils Oscar Imperial Stout ,0 505 Koskipanimo Plevna Siperia Imp. Stout ,0 506 Oppigårds Bryggeri Thurbo Stout ,7 507 De Molen Thor & Mjolnir ,6 301 Eskilstuna Ölkultur Imperial stout 9,0 302 Walhöll Brygghus Odens Imperium 8,2 303 Äppelbo Bryggeri Imperial Nitro Stout 9,5 304 Oppigårds Bryggeri Thurbo Stout ,7 305 Villovägens Falu Imperial IPA 9,5 306 Sandt Brewery The Bishops Meadow 8,0 307 Eskilstuna Ölkultur Dubbel-IPA 8,7 308 Walhöll Brygghus Ask 6,0 309 Brouwerij Boon Kriek Mariage Parfait 8,0 310 Jädraås Bryggeri E Ljus i möret ,0 311 Villovägens Falu Lager 5,9 312 Ahlafors Bryggeri Disponent Fredings Starkporter 6,6 313 Nils Oscar Winter Edi on 8,6 14 prov flaska Öltyp Flasköl listan 70 ej Imperial Porter prov=0,5 dl 70 ej Klosteröl prov=0,5 dl Imperial Stout Sour Ale med druvor Imperial Porter Imperial Stout Imperial Stout Imperial Stout med chili Porter Porter Imperial Porter Imperial Porter Porter Imperial Stout Imperial Stout Imperial Porter Imperial Stout Imperial stout Imperial Stout Imperial Stout Imperial Porter Dubbel IPA Dubbel-IPA Dubbel-IPA Ale Kriek med körsbär Porter Dunkel Porter Skotsk Ale Egna anteckningar 15

9 Flasköl listan nr Bryggeri Ölsort % 314 Tjers Bryggeri kå:l swår 5,1 251 Äppelbo Bryggeri Enbärs 5,2 252 Sälens Fjällbryggeri Fjäll RIPA 6,3 253 Coppersmith s Brewery White IPA 7,0 254 Wagner Merkendorf Märzen 5,5 255 Nausta Bryggeri Ge fan i våra va en 6,5 256 Nordic Kiwi Brewers Shady Jade Pale Ale 5,8 257 Åsalid Bryggeri Påverås India Pale Ale 6,0 258 Fischer Brauerei Greuth Fischer Rauchbier 5,2 259 Kundmüller Rauchbier 5,2 260 Bryggverket Janne Shuffle Lager 5,1 201 Nora Brygghus Pershy e Pils 4,9 202 Walhöll Brygghus The Sigourney Weissbier 2nd 6,0 203 Westerbo ens bryggeri Malgomaj 5,0 204 Närke Kulturbryggeri Örebro Bi er 6,0 205 Bryggeriet Stenhammaren Schwartzman 5,2 206 Westerbo ens bryggeri Röbäck 5,6 207 Sälens Fjällbryggeri Lager #Nofilter 5,0 208 Sandt Brewery Trollåsens Saison 5,3 209 Heavy MetAle Brewery White Wheatsnake 4,3 210 Närke Kulturbryggeri Närke Slä öl 4,8 211 Tempel Brygghus Isotonic 4,5 212 Eskilstuna Ölkultur Mörk lager 5,3 213 Skebo Bruksbryggeri Gjutarns Bästa 5,2 214 Poppels bryggeri Extra Special Bi er 5,5 215 Oppigårds Bryggeri Winter Ale 5,3 216 Jädraås Bryggeri Solka 4,4 prov flaska Öltyp Flasköl listan Stout Örtöl med enris India Pale Ale India Pale Ale Märzen India Pale Ale Amerika Pale Ale India Pale Ale Rököl Rököl Premium Lager Pilsner Veteöl Premium Lager Extra Special Bi er Stout Amber Ale Premium Lager Saison ekologisk, med tomater Veteöl Amerika Pale Ale Gose Dunkel Bi er Bi er Bi er Pale Ale Egna anteckningar 16 17

10 Flasköl listan nr Bryggeri Ölsort % 217 Tempel Brygghus Ordained 4,5 218 Skebo Bruksbryggeri Triple Gold 4,5 151 Gamla Enskede Bryggeri Stora Gungans Porter 2,2 152 Gamla Enskede Bryggeri Fågelkärrs EKO 2,2 153 Gamla Enskede Bryggeri Enskede JUL 2,2 154 Gamla Enskede Bryggeri Enskede Pale Ale (EPA) 2,2 C1 Eric Bordelet Tendre ,0 C2 La Ribaude Cidre Biologique Brut 5,0 C3 Ocean Bryggerie Golden Apple 4,8 C4 Ahlafors Bryggeri Fläder 4,5 C5 Ahlafors Bryggeri Ginger Brew 4,5 C6 Carlsberg Xide Mandarin Chili 4,5 Beer Version av Guldlock och de tre björnarna prov flaska Öltyp Flasköl listan Wild Ale med grönt te Golden Ale Lä öl Lä öl Lä öl Lä öl Cider äkta Cider äkta ekologisk Cider äkta Cider Cider Cider Egna anteckningar Det var en gång tre Beernar, Slangen, Pumpen och Serveringen alias Lasse, Per och Katarina. De gav sig ut i den stora mörka Söderbärkeskogen. De vandrade genom kärr, över mossar och efter stränder för att plocka den magiska eftertraktade örten Pors (myrrh). De tre Beernarna hade fått i uppgift av miojätten SMÖF att föra den magiska örten Myrrh till Europas ölmecka: Bamberg. På Gänstaller Bräu utövades magiskt kunnande till förädling av Söderbärkeörten. Förädlingen inleddes med det stora grötkoket. Medan gröten svalnade belönades de tre Beerarna och fick gå ner i kelleren och smaka fler magiska drycker. Efter förädling med vörtkok, humle och jästning tappades den gyllene trolldrycken på fat för att fraktas till miojätten SMÖF. Resultatet blev: Golden Frankincense Myrrh Gänstaller für Söderbärke med 5,6 % magi. Är du snäll så kan du smaka. Release är 19:00 på fredag och 13:30 på lördag. Den eftertraktade gyllene trolldrycken kommer att serveras på alla Bishop Arms pubar i landet. De tre Beernarna sov gott efter denna lyckade resa.

11 VÅNING 2 FOLKETS HUS SEMINARIER 8 TRAPPA INGÅNG TILL FH FLASKBAR TRAPPA 1. GLAS-SKÖLJ 9. SCEN 2. SMÖF-KÖKET 10. BRYGGARBACKEN 3. SMÖF-SERVERING 11. KORVEN. TOALETTER 12. SINGELBAREN 5. HISS 13. EXPRESSBAREN 6. OTIGÅRD, ÅKES, JANKENs CURRYWURST 14. KORTTERMINAL FÖR KLIPPKORT 7. TREAD-SMIDE 15. LIVEBRYGGNING 8. CHOKLAD, OST, ÖLKORV, LIVEBLOGGNING 16. MALTMAGNUS 7 5 TRAPPA FLASK HUSET (FOLKETS HUS) 3 2 AVSPÄRRNING NÖDUTGÅNGAR BRANDSLÄCKARE HJÄRTSTARTARE