Ölsatser. » MAKe your own beer. » MAKe your own CIDER. » Smak och karaktär på ölet kan påverkas. Fredrik Swahn

Transkript

1 Välkommen till vår nya sortimentgrupp som handlar om ölbryggning och saker som relaterar till detta. Det är både enkelt och roligt att brygga sitt eget öl. Precis som med vin skiljer sig inte processen mycket mellan hembryggt och kommersiellt tillverkat öl. Dagens ölsatser håller hög kvalitet och förutom maltextrakt och humle, ingår även öljäst. Den som inlett sin bryggarkarriär med satsbryggning och gått vidare med delmäskning har alla möjligheter att lyckas med en helmäskning. Att brygga öl är lite av en konst, men den konsten är inte omöjlig att lära sig. Fredrik Swahn Försäljningschef Ölsatser Satsbryggning innebär att brygga öl på maltextrakt och är ett bra sätt att inleda sin hembryggarbana. Det kan hända att man aldrig bryggt öl förut och fått eller köpt en så kallad ölsats. Det krävs inga större investeringar för att genomföra en satsbryggning.» CooperS Ölsatser Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: mm Pale India Ale Pilsener 110mm English Bitter Draught Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Lager Real Ale Dark Ale Stout 90mm» MAKe your own beer Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Yorkshire Bitter Premium Lager Nut Brown Ale IPA 90mm Bitter» MAKe your own CIDER Artnr: Artnr: Äpple Cider Päron Cider» Smak och karaktär på ölet kan påverkas genom olika ingredienser. Fyllighet kan ökas med malt, beskhet och arom med hjälp av humle. Styrkan kan även påverkas med mängden socker. Bryggsocker är ett alternativ till strösocker och det ger lite mjukare smak åt ölet. 1

2 MALT» HEL Malt i SÄCK Malt är en huvudsaklig extraktgivare i öl och tillverkas av säd, vanligen korn. Malt används i tillverkning av öl och whisky. Maltens rostningsgrad är en viktig smakfaktor; kraftigare rostning ger ett mörkare öl. I bryggning används huvudsakligen ljusa maltsorter som bas, exempelvis Pilsnermalt och Pale Ale-malt Pilsnermalt 25 kg Ebc 2,5-3,5 CM 25000A Pilsnermalt 20 kg Ebc 2,5-3,5 VM Pale ale malt 25 kg Ebc 7-9 CM 25010A Pale Ale malt 40 kg Ebc 7-9 VM Munich malt 25 kg Ebc 15 CM 25032A Munich malt 40 kg Ebc16-20 VM Munich malt 25 kg Ebc 25 CM Vienna malt 25 kg Ebc 4-7 CM 25050A Caraplus malt 40 kg Ebc 10 VM Karamell malt 25kg Ebc 20 CM Karamell malt 25 kg Ebc 50 VM 25054A Karamell malt 40 kg Ebc 50 VM Karamell malt 25 kg Ebc 120 VM CM = Castle Malting, VM = Viking Malt 25056A Karamell malt 40 kg Ebc 100 VM Karamell 25 kg Ebc 150 CM 25058A Karamell malt 40 kg Ebc 150 VM Melanoidin malt 25 kg Ebc 40 CM 25070A Melanoidin malt 40 kg Ebc 40 VM Biscuit malt 25 kg Ebc 50 CM Choklad malt 25 kg Ebc 900 CM Black malt 25 kg Ebc 1300 VM 25076A Black malt 40 kg Ebc 1300 CM Vete malt 25 kg Ebc 3,5-5,0 VM 25080A Vete malt 40 kg Ebc 3,5-5,0 CM Torv rök malt 25 kg Ebc 3,5-5,0 CM Whisky malt 25 kg Ebc 2,5-3,7 CM» KROSSAD Malt i SÄCK VIKING MALT Pilsnermalt krossad 20 kg Ebc 2,5-3, Pale Ale malt krossad 20 kg Ebc Karamell malt krossad 20 kg Ebc 100» KROSSAD Malt i 1 kg Artnr: Pilsnermalt kross Ebc 2,5-3,5 Artnr: Pale ale malt kross Ebc 7-9» 0,5 kg Artnr: Karamell malt krossad Ebc 100» HEL Malt i 1 kg påsar Artnr: Artnr: Artnr: Pilsnermalt Hel Ebc 2,5-3,5 Pale ale malt Hel Ebc 7-9 Munich malt hel Ebc 15» SPRAYMALT Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Munich malt hel Ebc Vienna malt hel Ebc 5-7 Vete malt hel Ebc 3,5-5,0 Spraymalt 0,5 kg Medium mörk Spraymalt 0,5 kg Mörk 2

3 Artnr: Cara plus malt hel Ebc 10 Artnr: MALT Artnr: Karamell malt hel Ebc20 Artnr: 25372» HEL Malt i 0,5 kg påsar Artnr: Karamell malt hel Ebc 50 Artnr: Malt är en huvudsaklig extraktgivare i öl och tillverkas av säd, vanligen korn, som fuktats med vatten och fått gro. Den färdiga malten är hållbar och kan lagras länge. Malt används i tillverkning av öl och whisky. Maltens rostningsgrad är en viktig smakfaktor; kraftigare rostning ger ett mörkare öl.» KOmmer SNart Artnr: Karamell malt hel Ebc 100 Artnr: Artnr: Karamell malt hel Ebc Karamellmalt hel 1kg Ebc Karamellmalt hel 1kg Ebc Karamellmalt hel 1kg Ebc Karamellmalt hel 1kg Ebc Karamellmalt krossad 1 kg Ebc Melanodin malt hel 1kg Ebc Biscuit malt hel 1kg Ebc Choklad malt hel 1kg Ebc Black malt hel 1kg Ebc Torv rökmalt hel 1kg Ebc 3,5-5, Whisky malt hel 1kg Ebc 2,5-3,7 Melanoidin malt hel Ebc 40 Biscuit malt hel Ebc 50 Choklad malt hel Ebc 900 Black malt hel Ebc 1300 HUMLE Humle är en krydda som ger ölet dess beska och bidrar med smak och arom. Humle odlas på flera platser i Europa och USA. Humle finns i pellets (nedmalda humle som pressats till små cylindrar) och (mest naturliga formen av humle).» 50 grams påsar Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Amarillo Humle pellets Bramling Cross. Brewers Gold Hall, Cascade humle pellets Challanger humle Columbus humle Fuggles humle Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Goldings humle pellets East Kent Golding humle Hallertau Hersbrucker Hallertau Mittelfruh Magnum humle pellets North,Brew,Hall humle pellets Artnr: Perle humle pellets Artnr: Saaz humle pellets Artnr: Styrian Gold/Celia humle pellets Vi har även alla humle i 5kg påsar!» Artnr: Tradition Hallertau humle pellets» KOmmer SNart Bramling Cross pellets Brewers Gold Hall, pellets Challanger humle pellets Citra humle pellets Columbus humle pellets Fuggles humle pellets Goldings humle Hallertau Trad, humle pelleter Hallertau Mittelfruh humle pellets 3

4 ÖLJÄST Överjäst jäser bäst vid rumstemperatur. Det finns ett flertal olika varianter av denna jäst att välja på med olika ursprung. Namnet som står på påsen ger en vink om vilken öltyp som den passar till. lagerjästen eller underjästen. Underjäst arbetar bäst omkring 10 C men fortsätter att jäsa långsamt. Lagerjäst lägger sig på botten efter avslutad jäsning, därav namnet underjäst. Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Coobra Allround Coobra American Ale Coobra Lager Cobra Wheat» Passar till: Alla öltyper, även lager i ale temperature.» Passar till: American India Pale Ale, Pale Ale, Imperial IPA, Porter, Stouts.» Passar till: Lager, pilsner, vienna lager, Märzen / Oktoberfest, bock.» Passar till: German Weizens, Weizenbock, Wheat/Weiss 20-25L 20-25L 20-25L 20-25L 24 0 C 24 0 C 24 0 C 20 0 C 20 0 C 14 0 C 20 0 C 10 0 C OG >1050 x2 ö ver 1050 og an vänd 2 påsar OG >1050 x2 ö ver 1050 og an vänd 2 påsar OG >1050 x4 ö ver 1050 og an vänd 4 påsar OG >1050 x2 ö ver 1050 og an vänd 2 påsar Fö rj äs barh et : Hög Fö rj äs barh et : Hög Fö rj äs barh et : Hög Fö rj äs barh et : Medium Fl ockning: medium Fl ockning: hög Fl ockning: hög Fl ockning: L OW MAX 10 0 C 0 0 C Fö rv ar a i kyls kåp MAX 10 0 C 0 0 C Fö rv ar a i kyls kåp MAX 10 0 C 0 0 C Fö rv ar a i kyls kåp MAX 10 0 C 0 0 C Fö rv ar a i kyls kåp Artnr: Artnr: 9585 Artnr: 9586 Artnr: 9588 Artnr: 9589 Coopers Öljäst Öljäst Safale S-04 Öljäst Safale Us-05 Öljäst Saflager S-23 Öljäst Saflager W-34-70» Klarmedel Artnr: mm Isinglass finings Artnr: Ekspån till 25 lit. Artnr: Bryggsocker «Dextros Dextros är ett jäsbart socker (99,5% glukos) som inte ger den starka cidersmak som vanligt vitt socker. Passar alia ölsorter. Överdosering paverkar skumstabilitet och fyllighet negativt. ABV vid 23 liter och 1 kg Dextros ca 4,9%. Höjer OG med ca.015 punkter vid 23 liter. Generell tumregel: 0,5 kg dextros hojer ABV med 1% i en brygd pa 23 liter. 4

5 Jäsning Bra utrustning, god renlighet och intresse är viktiga förutsättningar för nå ett bra resultat oavsett om Du brygger öl eller vin. Vårt sortiment är det mest omfattande i branschen och allt Du behöver för att lyckas finner Du hos oss. Våra tillbehör är anpassade till satser som ger 23 liter färdig vara. Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Plastdunk 5 lit Plastdunk 10 lit med lock Plastdunk 25 lit med lock Tappkran till 5-10 lit dunk Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: 30274B Tappkran till 25 lit dunk Tappkran med mutter Jäshink 15lit med lock Jäshink 15 lit med hål Artnr: Artnr: Artnr: 30285B Artnr: Jäshink 30 lit med grepe Jäshink 30 lit utan grepe Jäshink 30 lit med hål Extralock 30 lit hink Artnr: Grepe till 30 lit hink Artnr: Jäshink 60 lit Gummihätta «Gummihätta mm mm PP mm mm PP mm mm PP Artnr: Jäslock plastdunk 5 lit Artnr: Jäslock plastdunk 25 lit Artnr: Jäslock plastdunk 25 lit pp «GummiproppAR x35 H svart mm hål Artnr: Artnr: mm hål mm hål Gummiproppar mm hål mm hål mm hål mm hål Gummipropp till jäsrör Gummipropp till jäsrör 2-pack PP Artnr: Artnr: 31712» TIPS Bygg mäskkärl av två jäshinkar! Innertunnan ska perforeras med 2,5 mm borrhål i botten och stoppa den i den andra. Du kan även borra hål för tappkran i botten av den andra hink. Jäsrör plast (minst 20st) Jäsrör plast pp» Bra att veta» Alla plastprodukter är livsmedelsgodkänd.» PP vid vissa artiklar betyder pinpak - exakt samma produkt fast med ryttare. 5

6 Tillbehör Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Nätpåse för humlekok Patentkorkpackning 6/22 mm Patentkorkpackning 16/40 mm Brun flaska 33cl med bygel Brun flaska 50cl med bygel Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Brun flaska 1l med bygel Bygel kapsyl med packning Brun flaska 33cl för kronokapsyl Brun flaksa 50cl för kronokapsyl Ölkapsyl guld 29mm 100-pack Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: 38230A Ölkapsyl guld 200-pack Ölkapsyl silver Ölkapsyl svart Ölkapsyl guld Ölkapsyl vit Ölkapsyl grön Adapter till 29mm ölkapsyl Ölkapsyler « pack silver svart guld vit grön Artnr: Kolsyrepatroner 8g 10-pack Artnr: Kolsyrepatroner 16g 10-pack Artnr: Trycktunna plast 23 lit Artnr: SP-lock till trycktunna «23 liters trycktunna i plast med lock och säkrehetsventil är ett bra alternativ för engelsk öltyp med lägre kolsyretryck. Artnr: Knock-on Artnr: Kapsylsättare Emily plast Artnr: Kapsylpåsättare bänkmod «Kapsyleringshuvud för 26 mm kronkork till vanliga ölflaskor ingår (kapsyleringshuvud för 29 mm kronkork till exempelvis champagneflaskor finns som separat tillbehör). Artnr: Brygg ditt eget öl «Greg Hughes Lär dig förstå bryggprocessens hemligheter. Rätt bra genomgång av de olika stegen, råvarorna, teknikerna.» MätARE Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Termometer kemist pp Bryggtermometer digital C Vin & Öltermometer Jäsmätare Jäsmätare pp Vinprovare pp» Jäsmätare (hydrometer) Jäsmätare är hembryggarens viktigaste instrument! Den mäter vätskans specifika vikt (sockerhalt). Med den kan du enkelt och snabbt ta reda på om brygden jäser eller ej och du kan beräkna hur mycket alkohol du får.

7 » MÄTGLAS Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Mätglas 100ml plast fot Mätglas 100 ml. plast Plastcylinder till Alkomätare Mätglas 250 ml plast fot e-kolv glas 5 lit» Filtrering Artnr: Hävert FE Artnr: Hävert pp Artnr: Artnr: Blåshävert FE special Häverthållare Artnr: Hävertklämma Även det grövsta filter är mycket fint, så klarna alltid Ditt vin före fitering. Nr 2000 är det grövsta, 100 är det finaste. Filtrering utan pump tar ca 3-8 timmar beroende på hur grumligt vinet är och vilken grovlek på filtrerskivan Du använder. Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Artnr: Bottenplugg till hävert Jäspåse till hink pp Saftsil med duk Duk till saftsil Filterapparat Filterpapper 12,5 cm 100-pack Lösa filterplattor «Lösa Filter fint 22 cm grovt 22 cm Filterplattor PP «filter i pinpak «TRattar Artnr: pack pp pack pp Tratt 9 cm Tratt 15 cm pack pp Tratt 19 cm pack pp fint 22 cm 2-p Tratt 22 cm grovt 22 cm 2-p Trattar hög kant Silinsats till tratt» RENGÖRING Rengöring» Steriliseringsmedel används för rengöring av all utrustning som kommer i kontakt med brygden. Flaskspolare» Skruvas på vanliga kökskranen. Tryck ner en flaska över pipen och det sprutar en kraftig stråle upp i flaskan. Artnr: Rengöring VWP Artnr: Flaskspolare Artnr: Damejeanne borste 80 cm Artnr: Plastslev till hink Artnr: Artnr: Flaskborste 45 cm Artnr: Plastsked 80cm Flaskrengörare Avinatore Artnr: Plastslang 9x12mm pris / m Artnr: Flaskställ till 45 flaskor Artnr: Silikonslang 8x12mm Artnr: Flaskfyllare Artnr: Y-rör plast 7

8 Kolsyrapatroner Sveriges billigaste kolsyrapatroner! Doseringspump» Artnr: Artnr: Kolsyrepatron 300g Artnr: Kolsyrepatron 430g» «ÅTERFÖRSÄLJARE CBF Drinkit AB Gundas gata 1. SE Mölndal. Sweden. TEl