Entreprenör och företagare inom gröna sektorn YH 250 p.

Transkript

1 Entreprenör och företagare inom gröna sektorn YH 250 p. är en ny och, enligt trädgårdsbranschen, efterlängtad utbildning. Efterfrågan på ekologiska livsmedel ökar starkt, medan den svenska produktionen inte håller samma tempo. Ett stort behov finns av entreprenörer, projektledare, trädgårdsföretagare, verksamhetsutvecklare, arbetsledare inom den gröna sektorn, som har kompetens att producera och leverera ekologiskt/hållbart. Kombinationen entreprenör/trädgård/ekologi i denna utbildning skapar den efterfrågade kompetensen. Utbildningsperiod: Januari 2017 till januari 2018 Utbildningens upplägg och organisation Stora delar av utbildningen är förlagd här på Skillebyholm i naturskön omgivning. I direkt anslutning till undervisningssalarna ligger gårdens park och odlingar. Gården innefattar ett jordbruk, ett trädgårdsmästeri med grönsaksodling på friland och i växthus, örtagård, blomsterodling, plantförsäljning och gårdsbutik. Närheten till trädgårdsmästarens olika arbetsmiljöer bidrar till att undervisningen blir förankrad i både teori och praktik. På skolans område finns studentbostäder som de studerande kan hyra. Vissa delar av utbildningen är förlagda till Campus Telge där de studerande får användbar kontakt med andra som läser liknande kurser men till andra yrkesroller. Där finns också flera olika rådgivningsorganisationer för entreprenörskap samt EU-projektet Matkraft. Den lärarledda undervisningen hålls i stor utsträckning av externa föreläsare som är yrkesverksamma inom trädgård, odling och eget företagande och har gedigna yrkeskunskaper i ämnena. Undervisningen bygger på närvaro vid föreläsningar, skolförlagt praktiskt arbete och grupparbete, samt på att den studerande utöver skolförlagd tid självständigt bearbetar och fördjupar sig i kursernas innehåll. Genom självständiga studier som ligger i linje med den individuella studieplanen har den studerande stora möjligheter att utforma utbildningen. Den lärarledda undervisningen är för vissa kurser helt eller delvis teoretisk men alltid med inslag av praktiska moment eller grupparbeten så den studerande blir säker i utövandet. Den studerande arbetar självständigt eller i grupp med inlämningsuppgifter och projekt.

2 Utbildningens kurser Följande kurser ingår i : Kurs Poäng Arbetsledning i ekologisk produktion 20 Biodynamisk och ekologisk växtproduktion 35 Driva ekologisk trädgårdsverksamhet 20 Ekonomi och styrning, IT-verktyg 30 Examensarbete 30 Innovation och förnyelsearbete 20 Juridik för arbetsledare/entreprenörer i Trädgårdsbranschen 15 Kvalitet och miljö i trädgårdsbranschen 15 LIA* 40 Marknadsföring, försäljning och distribution 25 Summa: 250 poäng *LIA -Lärande i Arbete: LIA-perioden syftar till att fördjupa den studerandes yrkeskunnande och ge arbetsmarknadsorientering samt möjlighet för den studerande att knyta viktiga kontakter på arbetsmarknaden. Du kan läsa mer om LIA hos Myndigheten för Yrkeshögskolan. Kursbeskrivningar Arbetsledning i ekologisk produktion, 20p. teori och praktik om arbetsledning, gruppdynamiska processer och konflikthantering olika perspektiv på ledarskap och ledarstilar samtalstekniker personaladministration arbetsrätt, kollektivavtal rekrytering, anställning och uppsägning arbetsmiljö och ergonomi Mål: Efter färdig kurs ska de studerande veta vad en arbetsledares roll innebär i trädgårdsbranschen samt: kunna planera och uppskatta tidsåtgång leda arbetet förstå den egna drivkraften och skillnaden mellan chef och ledare genomföra medarbetar- och lönesamtal arbetsmiljöfrågor

3 hantera konflikter och kriser motverka alla former av ohälsa på arbetsplatsen skapa god teamkänsla och välfungerande arbetsgrupper skapa arbetsmotivation och ge feedback handleda personal rekrytera, anställa och säga upp personal kunna tillämpa avtal och bestämmelser kunna genomföra planerade organisationsförändringar självständigt leda och driva projekt inom ekologisk/biodynamisk produktion och trädgårdsarbete Biodynamisk och ekologisk växtproduktion, 35 p. Kursen syftar till att ge kunskap om professionell ekologisk och biodynamisk produktion av nyttoväxter, bär och frukt på friland och i växthus samt insikter om dess påverkan på miljö och livsmedelskvalitet. Kursen ska ge färdighet i yrkesutövandet, kunskap att välja ekonomiskt och miljömässigt hållbar produktionsmetod samt kompetens att driva en professionell odling av nyttoväxter. Flera av kursens moment övas praktiskt så den studerande uppnår färdighet och säkerhet i odling. Kursen innehåller odlings- och växtföljdsplanering, plantering, skötsel, skörd, lagring och försäljning, samt växtnäringsbalansberäkning och biologiskt växtskydd för grönsaker, snittblommor, frukt och bär till avsalu. Kursen innehåller studiebesök hos odlare. Driva ekologisk trädgårdsverksamhet, 20 p. Kursen är en introduktion till företagande och entreprenörskap i trädgårdsbranschen. Affärsidé Affärsplan Entreprenörskap Olika företagsformer och finansiering Affärsmannaskap Nätverk, samverkan Mål: Efter färdig kurs ska de studerande kunna skapa en välstrukturerad affärs- eller projektplan, förstå entreprenörskapets villkor och betydelse som en individuell och social process. Ha kännedom om olika företagsformer, finansieringsformer och hållbart företagande. Finna rätt företagslösningar för nya projekt och utvärdera ett företag. Överta och driva vidare en befintlig verksamhet. Förstå företagsekonomiska principer, ekonomiska begrepp och de ekonomiska faktorer som påverkar ett trädgårdsföretag, skapa nätverk, samarbeta med och skapa kontaktytor mellan personer, företag och offentliga aktörer. Ha kunskap om hur man bygger upp värdegrund som en del av det goda affärsmannaskapet. Ha mod att ta risker och skapa nya möjligheter för att starta företag och utveckla dessa.

4 Ekonomi och styrning, IT-verktyg, 30 p. Det krävs kunskaper om ekonomi och styrning för att kunna driva ett trädgårdsföretag. Organisations- och ledarskapsteorier och dess tillämpning Budget Bokföring Offert- och fakturahantering samt inköpsrutiner och tidrapportering Skatter och moms Offert och upphandling Ekonomisk planering och kalkyler IT-verktyg för ekonomi och företagsstyrning Mål: Efter färdig kurs ska de studerande kunna skapa och använda en budget, bokföra och deklarera. De ska kunna skriva och beräkna vid offert och upphandling samt arbeta med budget- och investeringskalkyler. De ska förstå och tillämpa ekonomisk planering, samt kunna ekonomiskt styra och kontrollera sitt företag. De studerande ska förstå nyttan av en god administration samt kunna bygga upp rutiner för en sådan. Använda datorn som ett arbetsredskap i styrningen av ett trädgårdsföretag och använda organisations- och ledarskapsteorier i den egna verksamheten. Utveckla och realisera nya initiativ och företag samt förvalta och driva etablerade verksamheter på ett ekonomiskt hållbart sätt. Examensarbete 30 p. Problemformulering Uppsatsskrivandets ABC Analysera Planera en undersökning/rapport Skriva rapport Presentation av rapport muntligt Mål: Efter färdig kurs ska de studerande kunna formulera och analysera ett problem inom branschen, förstå skriftliga rapporters struktur och utförande, planera, genomföra och sammanställa ett projekt eller en undersökning relaterat till trädgård eller företagande, samt skriva och presentera en egen rapport Innovation och förnyelsearbete, 20 p. Innovationsprocesser, teori och praktik Innovationsförmåga/kraft och kreativitet Metoder vid förnyelsearbete Produkt- och tjänsteutveckling Skydd av produkter/tjänster Mål: Efter färdig kurs ska de studerande kunna arbeta med förbättringsprocesser och

5 förnyelsearbete, förända inom befintliga ramar och finna nya sätt att tänka och agera som ger mervärde till projektet. De studerande ska kunna identifiera och se möjligheter med nya produkter/tjänster med ett hållbarhetsperspektiv. De ska kunna avgöra vad en innovation är och veta hur man får igång kreativitet att utveckla en idé till en säljbar produkt. De ska kunna hitta nya lösningar för att nå marknaden, se sambanden mellan affärsidé, strategier och mål, samt veta hur man skyddar produkter/tjänster. Till detta ska de kunna nyttja nya trender och nya forskningsrön och förstå konsekvenserna vid ändringar av produkter/ tjänster. De ska utveckla tilltron till sina personliga resurser, stimulera sin lust att anta utmaningar och omsätta idéer i praktisk verksamhet för att kunna genomföra tjänste- och produktutveckling med syfte att öka tillgången på ekologiska produkter. Juridik för arbetsledare/entreprenörer i trädgårdsbranschen, 15 p. Kursen ska ge de studerande kunskap om de lagar som styr deras kommande verksamhet och var de ska vända sig. Arbetsrätt Arbetsmiljölagen, Arbetsmiljöverkets föreskrifter Skattelagstiftning Kollektivavtal Styrdokumenten inom entreprenadjuridik AB, ABT, AMA AF, AMA Anläggning, Aff Konsumenttjänstlagen Lagen om offentlig upphandling Kommunallagen Miljöbalken Mål: Efter färdig kurs ska de studerande kunna vilka lagar och avtal som styr den egna verksamheten och tillämpa branschens standardavtal. De ska kunna upphandla och bli upphandlade, använda de lagar, avtal och andra juridiska dokument som styr villkoren för Personal, samt bedriva trädgårdsverksamhet och veta var man vänder sig vid behov av juridisk hjälp Kvalitet och miljö i trädgårdsbranschen, 15 p. Metoder och verktyg för kvalitetsarbete Kvalitetssäkringssystem och certifieringar Miljösäkringssystem och -certifieringar Resurshantering och -användning, återvinning, ekosystem och kretslopp Val av maskiner och metoder ur ett miljöperspektiv Mål: Efter färdig kurs ska de studerande kunna kvalitetskraven för verksamheten och delge sina medarbetare vilka de är, samt vilka krav som då ställs på deras arbete. De ska kunna arbeta kvalitets- och miljöfokuserat och förstå värdet av att arbeta på ett sådant sätt. De ska förstå att hållbar utveckling utgör en konkurrensfaktor i ett företag inom trädgårdsnäringen, samt förstå och använda olika certifieringar, kvalitets- och miljöledningssystem. De ska

6 kunna utveckla och driva kvalitetssäkringssystem, miljösäkringssystem samt miljöcertifieringar och driva kvalitets- och miljöförbättrande åtgärder inom företaget. Dessutom ha kompetens att utveckla och formulera kvalitets- och miljöstyrdokument för den egna verksamheten, samt att t.ex. vid upphandlingar ta till sig nya rön, råd och anvisningar. LIA, 40 p. LIA-periodens syfte är att ge den studerande fördjupade yrkeskunskaper, kontaktnät inom branschen, samt möjlighet till orientering av dennes framtida branschinriktning. Under LIA prövar den studerande sina förvärvade kunskaper och färdigheter i skarpt läge vilket stärker den studerande och ger ett kvitto på dennes kunskaper, färdigheter och kompetenser. LIA ger också den studerande möjlighet att identifiera vad som behöver vidareutvecklas för att klara yrkeskraven vilket blir till hjälp inför resterande studietid. Val av inriktning görs utifrån den studerandes individuella studieplan och mål för framtida roll inom gröna näringar. Marknadsföring, försäljning och distribution, 25 p. Hela värdekedjan från produktion till konsumtion Bransch- och marknadsanalys Marknadsföringsplan Aktivitetsplan Presentera muntligt/skriftligt Storytelling Lagerhållande och distribution av ekologiska varor Olika försäljningskanaler, från e-handel till torgmarknad Mål: Efter färdig kurs ska de studerande kunna välja hållbar och effektiv lagring och distribution med hänsyn till ekologiska produkter. De ska kunna ta hjälp av ny teknik för försäljning och distribution, förstå marknadsföringsprinciper, t.ex. design, paketering och varumärke för ekologiska produkter, samt metoder för marknadsanalys och positionering. De ska kunna välja rätt kanaler, verktyg och metoder vid försäljning och skriva säljande storytelling. Ha kompetens att göra en försäljnings-, konkurrent- och marknadsplan och aktivitetsplan, förstå konsumentbeteende och vad som påverkar det. De ska kunna genomföra omvärlds-, målgrupps- och branschanalys och skapa mervärde med hjälp av tjänster/produkter, samt marknadsföra och sälja produkter/tjänster och bygga långsiktiga kund- och samarbetsrelationer. Efter avslutad utbildning ska den studerande ha kunskaper om: produktion av ekologiska grönsaker, frukt och bär på friland och i växthus och dess påverkan på miljö och livsmedelskvalitet lagringsduglighet och hållbarhet för ekologiska produkter kvalitets- och miljöledningssystem

7 företagsformer, hållbart företagande finansieringsformer affärsplan budget, bokföring och skatter entreprenörskapets villkor innovationsförmåga, hur en idé utvecklas till säljbar produkt och hållbart företagande omvärldsanalys arbetsledning och arbetsplanering arbetsmiljöfrågor grupputveckling, gruppdynamik, ledarskapsstilar projektledning avtal och bestämmelser vid personalansvar lagar och avtal som åberopas i branschen logistik, distribution med hållbarhetsperspektiv marknadsföring: design, paketering, bygga varumärke, marknadsanalys marknadskommunikation, att skriva säljande försäljning: omvärlds-, konkurrent- och marknadsplan, aktivitetsplan, säljverktyg, e- handel inköpsprocesser offertskrivning och upphandling skriftliga rapporters struktur Efter avslutad utbildning ska den studerande ha färdigheter i att: välja metod för avsalugrödor som är hållbar både för miljön och företagets ekonomi sköta och utveckla en ekologisk produktion inom gröna näringar driva kvalitets- och miljöförbättrande åtgärder utveckla och realisera nya initiativ samt förvalta pågående verksamheter på ett ekonomiskt hållbart sätt finna rätt företagslösningar för nya projekt budgetera, offerera, kalkylera, bokföra och deklarera skriva en strukturerad affärs- eller projektplan kunna gå ifrån idé till affär, hitta nya lösningar att nå marknaden identifiera och se möjligheter med nya produkter/tjänster upphandla och bli upphandlad planera arbetsuppgifter och tidsåtgång handleda personer i arbete skapa nätverk med andra i branschen, kunder och leverantörer tillämpa avtal och bestämmelser för personal, samt lagar och branschföreskrifter marknadsföra, förpacka och sälja sina produkter överblicka marknaden välja hållbara distributionskanaler och rätt lagerhållning planera, skriva och genomföra en undersökning

8 Efter avslutad utbildning ska den studerande ha kompetenser för att: driva kommersiell produktion av ekologiska avsalugrödor utveckla och driva kvalitets- och miljösäkringssystem få miljöcertifiering utveckla, leda och driva projekt självständigt kunna utveckla nya företagsidéer och driva etablerade verksamheter som ledare eller anställd, i grupp eller självständigt sköta ekonomisk planering och genomförande i företaget kunna starta och driva eget företag inom trädgårdsbranschen överta, driva och utveckla en befintlig verksamhet leda, planera och utveckla arbetsplatsen motivera personalen, skapa god teamkänsla och motverka ohälsa sätta mål och jobba med ett planerat fokus upprätta avtal- både som företagare och ur arbetsledare bygga långsiktiga, lönsamma relationer med kunder och samarbetspartners samarbeta och skapa kontaktytor med individer, företag och kommuner utföra marknadsföring och försäljning kunna skapa mervärde genom produkter och tjänster utveckla, skydda, marknadsföra och sälja produkter/ tjänster göra egna undersökningar Krav på särskilda förkunskaper: Förutom den obligatoriska behörigheten för att studera på Yrkeshögskola, krävs även dessa särskilda förkunskaper: 1. Minst betyg E i följande gymnasiekurser: Marken och växternas biologi, Växtkunskap 1 samt kursen Fordon och redskap eller Trädgårdsmaskiner, alternativt Minst betyg G i följande gymnasiekurser Kretslopp och Mikrobiologi och Växt och djurliv, Växtkunskap 1 samt kursen Basmaskin körning. eller motsvarande kunskaper inhämtade på annat sätt. 2. Två års relevant yrkeserfarenhet på motsvarande heltid inom gröna näringar eller motsvarande kunskaper eller motsvarande kunskaper. 3. Minst betyg E i Matematik 1a/b/c alternativt betyg minst G Matematik A eller motsvarande. 4. Minst betyg E i Svenska 1 eller Svenska som andra språk 1 alternativt betyg minst G Svenska A /Svenska som andra språk A eller motsvarande kunskaper. Vi kommer erbjuda en preparandutbildning som riktar sig till dig som inte uppnår formell behörighet. Mer information om preparandutbildningen kommer.

9 Urvalsgrunder Om antalet behöriga sökande överstiger antalet platser för utbildningen ska ett urval göras bland samtliga behöriga sökande. Särskilt prov Vid ett bestämt tillfälle kommer det göras ett särskilt prov som alla behöriga kallas till. Datum förprovet annonseras i samband med information om ansökan. Provet mäter den sökandes potential att tillgodogöra sig utbildningen. Provet består av ett praktiskt moment och en muntlig intervju. Provet ska visa på den sökandes möjlighet att tillgodogöra sig utbildning och dennes förkunskaper, samt problemlösningsförmåga. Maxpoäng 6,0. Tidigare utbildning Den sökande får meritpoäng för tidigare utbildningar inom den gröna sektorn som gör att de har förkunskaper liksom att de redan visat ett starkt intresse för sektorn. Dessutom gör det att de kan ha en hög potential att tillgodogöra sig utbildningen. Dokumentation av tidigare utbildning inom naturbruk övrig inriktning eller annan motsvarande utbildning inom den gröna sektorn eller på tidigare utbildning inom trädgård eller motsvarande utbildning, inlämnas vid ansökan. Värderas enligt följande: 1. Naturbruksprogrammet inriktning trädgård eller annan avslutad utbildning inriktad mot trädgård: 1 poäng 2. Naturbruksprogrammet övrig inriktning eller annan motsvarande avslutad utbildning inom den gröna sektorn på minst en termin heltid: 0,5 poäng 3. Eftergymnasiala utbildningar inom relevant område t.ex. inom botanik, ekologi, trädgård eller motsvarande 15hp: 0,5 poäng; 30hp:1,0 poäng Maxpoäng 2,5 poäng Yrkeserfarenhet Den sökande får meritpoäng för tidigare yrkeserfarenhet i branschen. Dokumentation av tidigare yrkeserfarenhet inom trädgård alternativt liknande yrke inom den gröna sektorn. Yrkeserfarenheten värderas. Dokumentation av godkända intyg måste skickas in. Relevant yrkeserfarenhet ger poäng enligt följande: månader motsvarande heltid: 1 poäng månader motsvarande heltid: 2 poäng 45 månader motsvarande heltid eller mer: 3 poäng Maxpoäng 3,0 Den sökande får meritpoäng för tidigare yrkeserfarenhet av arbetsledning eller projektledning, eftersom det har visat sig att de som har haft det har klarat av utbildningen och varit attraktiva för branschen. Dokumentation av tidigare yrkeserfarenhet av arbetsledning eller projektledning måste skickas in, därefter värderas den. Relevant yrkeserfarenhet ger poäng enligt följande: 6-12 månader motsvarande heltid: 1 poäng månader motsvarande heltid: 2 poäng 25 månader motsvarande heltid eller mer: 3 poäng Maxpoäng 3,0

10 Tillgodoräknande Om en studerande har kunskaper från annan utbildning eller beprövade praktiska kunskaper med en sådan omfattning att de i huvudsak svarar mot den aktuella kursen (t.ex. yrkesverksamhet) kan den studerande tillgodoräkna sig kursen. Med tillgodoräknande menas att studerande kan avstå från att delta i viss del av utbildningen för att man redan har dessa kunskaper. Detta ska styrkas genom betyg, kursplaner, arbetsbetyg eller validering. Ett tillgodoräknande kan göras på hela kursen eller del av kurs, samt på LIA. Ansökan och antagning Ansökning sker via Södertälje vuxenutbildnings webbansökan. Preliminär ansökningsperiod: oktober 2016 Kontakt Björn Eriksson Studie- och yrkesvägledare Vuxenutbildningen Södertälje Kommun Södertälje Tfn: bjorn.a.eriksson@sodertalje.se Daniel Björklund Jonsson Yrkeshögskoleansvarig Stiftelsen Skillebyholm Skillebyholm Järna Tfn: , daniel@skillebyholm.com