Griffins drinkar. Penicilina Mexicana Olmeca Reposado Tequila San Cosme Mezcal Citron Ingefära Concentrado de Agave - 126kr

Transkript

1

2 Griffins drinkar Juschu Cocktail Olmeca Reposado Tequila Lime Honung Angostura Bitters - 124kr Merry Widow Plymouth Gin Noilly Prat Absente 55 Benedictine D.O.M Citronzest - 124kr Airmail Appleton V/X Rom Lime Honung Mumm Cordon Rouge Apelsinzest -132kr Morning Glory Bulldog Glenlivet 12yo Whisky Absente 55 Citron Socker Äggvita Sleepy Bulldog Pale Ale kr Cason Cocktail Plymouth Gin Boulard Grand Solage Citron Carlshamns Flaggpunsch Grenadin - 124kr Brandy Daisy Torres 5yo Brandy Gul Chartreuse Citron Socker Soda - 126kr Red Hook Rittenhouse Rye Punt e Mes Maraschino Angostura Bitters Orange Bitters - 128kr Penicilina Mexicana Olmeca Reposado Tequila San Cosme Mezcal Citron Ingefära Concentrado de Agave - 126kr Jerry Thomas Gin Punch Beefeater Gin Maraschino Citron Socker Soda - 126kr Jimmie Roosevelt Martell VS Cognac Grön Chartreuse Angostura Bitters Socker Mumm Cordon Rouge kr Norwegian Wood Laird s Applejack Linie Aquavit Antica Formula Gul Chartreuse Citronzest - 126kr Tipperary Jameson Irish Whiskey Antica Formula Grön Chartreuse Citronzest - 122kr Kir au Pommeau Dupont Pommeau de Normandie & Mumm Cordon Rouge - 128kr

3 Öl FAT Melleruds Utmärkta Pilsner Wisby Sleepy Bulldog Pale Ale Bistro Lager (Mellanöl, Ekologisk) FLASKA 62 sek 66 sek 58 sek Champagne by the glass nv Mumm Cordon Rouge sek Perrier-jouët grand brut sek Adnams Southworld Bitter (Mellanöl) Lagunitas Maximus DIPA Anchor Liberty Ale Omnipollo Leon Heineken Samuel Adams Boston Lager Traquair Jacobite Ale Lagunitas IPA Hantverksbryggeriet Kusken 2,2% (Lättöl) Mikkeller The American Dream Paulaner Hefe-Weissbier St. Peter s Cream Stout Newcastle Brown Ale Starobrno Wisby Pils Adnam Innovation IPA Brutal Bulldog DIPA Fråga gärna efter fler ölsorter då vi alltid har några utanför listan 68 sek 78 sek 64 sek 88 sek 58 sek 58 sek 90 sek 68 sek 54 sek 84 sek 68 sek 74 sek 60 sek 58 sek 58 sek 72 sek 74 sek CIDER Briska päroncider (söt) 56 sek Cidre BRUT 2012, Cyril Zangs, Organic, Normandie 78sek Strongbow (torr) 58 sek ALKOHOLFRITT Mikkeller Drink in the Sun 0,3% 58 sek Brewed Shandy, Fentimans 58 sek Färskpressad Juice (Apelsin/Grapefrukt) 45 sek Rose Lemonade, Fentimans 58 sek Ginger Beer, Fever Tree 35 sek Stilla äppelmust från Kivikås musteri 52 sek Jus de Pomme, La Vigannerie 48 sek Richard Juhlin Blanc de Blancs 78 sek Cola, Orangina, Sprite 35 sek Red Bull (+Sugarfree) 45 sek Alkoholfri drink 65 sek

4 INNAN MATEN Ett ostron med ett glas Champagne - 135kr med en ekfatslagrad årgångsporter kr Löjromstacos Rökt löjrom, smetana och syrad rödlök -89kr Kycklingvingar Vitlök, ingefära och chilidip 75 kr Sherry El Maestro Sierra Fino 75kr El Maestro Sierra Oloroso 115 kr El Fresillo Amontillado Fino 145 kr Extraordinaire MENU Det ultimata sättet att uppleva Griffins - serveras till samtliga i sällskapet Starter: Våra bästa förrätter - Utvalda av Christian Hellberg Main: Griffins bästa från grillen - Mixed grill med det bästa köttet köket har. Serveras med en extraordinarie blandning av tillbehör; klassiker och överraskningar. Dessert: Chokladcirkus extraordinaire 675kr/pers (vinpaket 425 kr) A

5 Hellbergs starters Kalvbräss & äpple Friterad kalvbräss, frisésallad och äppelgelé 145 kr Råbiff Rullad i sesamfrö med chilidip, sojastekt shiitakesvamp och tat soi 119 kr Skaldjurscocktail Räkor, krabba och pilgrimsmussla med rostad tomat, gurka, mango och avokadokräm 125kr Classic starters Korv med bröd Extraordinare Lammkorv och kalvkorv med tryffelmajonnäs, rostad lök och inlagd lök - 99 kr Kalixlöjrom Potatisplättar, vispad smetana, citron och rödlök 35 gram 195 kr Griffins charkblock San danieleskinka, chorizo, salami, fuet, Manchego och majonnäs på karljohansvamp - 135kr SEASONAL STARTERS Pilgrimsmussla & blomkål Kryddstekt pilgrimsmussla med blomkålskräm, friterad blomkål, krasse och inlagd lök - 155kr Svampsoppa Höstsvamp, tryffel och konfiterad kyckling 145kr Rostade morötter Morotskräm, rostat bovete och havtornsvinägrett kr i SALADS Friterade räkor Räkfritters med vitlök & chili, spetskål, grön papaya, chilimajonnäs och råstekt broccoli halv 135kr / hel 185kr Gulbetor & getost Inlagda gulbetor, stekt svartrot, getost och hasselnötter halv 135kr / hel 185kr

6 CHEF S CHOICE R E K O M M E N D A T I O N E R F R Å N K Ö K E T!

7 GRIFFINS Menu - Tre rätter tre hundringar Råbiff / Röding / Crème brûlée Vårt dryckespaket för 295kr fullbordar måltiden. SKALDJUR Ostron Fines de clair - 29kr/st 1/2 dussin ostron -159kr Ett dussin ostron -299kr Serveras med citron och schalottenlöksviniagrett Fråga din kypare om dagens fångst. För dig som vill göra livet lite enklare Hela dagens Alltid 149 kr, fråga personalen

8 Griffins à la Carte Q BAKAD RÖDING Inlagda och kokta betor, brynt smör, vitvinssås, dill och pepparrot 245kr ÅNGAD TORSKRYGG Spetskål, savoykål, broccoli och körvelsmör 315kr ROSTAD JORDÄRTSKOCKA Smörstekt och syrad höstsvamp, silverlök och jordärtskocksskum 185kr SKALDJURSGRILL Halstrad pilgrimsmussla, friterad räkboll och hummer med tomat, chili och parmesan - 345kr HELLBERGS LOBSTER BURGER Smörad hummer, torkad tomat, avokadosallad, chilimajonnäs & pommes frites kr GRILLAD HUMMER Tomat, chili och parmesan halv 225kr / hel 375kr Extraordinaire GRIFFINS BURGER Svensk högrev, gruyèreost, bacon och lökringar. Serveras med pommes frites och tryffeldipp - 180g 195kr / 360g 285kr

9 STEAKHOUSE EXTRAORDINAIRE Kalventrecôte (ursprung Holland) 250gr. Med korv. Kalvragu med tomat och salvia 255 kr 285 kr Fläsksida (ursprung Sverige) 250gr. Med korv. Chorizo och paprika 185kr 215kr Lammrostbiff (ursprung Nya Zeeland) 250gr, Med korv. Aubergin och rostad vitlök 255kr 285 kr Flankstek (ursprung Nebraska, U.S.A) 250gr. 350gr. Sotad lök och svartpeppar 265 kr 365 kr Ribeye entrecôte (ursprung Nebraska, U.S.A) 250gr. 350gr. BBQ glacerad 355 kr 455 kr Oxfilé (förstasortering, ursprung Sverige) 200gr, 300gr. Gröna bönor och kryddsmör 365kr 465 kr Ungtupp (ursprung Sverige) 200gr, Med korv. Oregano och rökt paprika 265kr 295 kr SERVERAS MED: Rödvinssky, bearnaisesås och grönsallad VÄLJ MELLAN: Pommes frites eller potatispuré Vi har även av köksmästaren speciellt utvalda köttbitar. Utbudet varierar från dag till dag beroende på tillgång, fråga din kypare.

10 DESSERTER & OSTAR Höstäpple & gräddfil Äppelmos med madeleinkakor och gräddfilsglass - 105kr Crème Brûlée - 95 kr Plommon & mandel Plommonsorbet, toscakaka, mandelsmörkräm och hallon - 115kr Glass i små lass Vaniljglass med kolasås och maräng - 85kr Fem sorters kaffegodis - 85kr Ostar utvalda av Hellberg från 45kr biten, Utbudet varierar från dag till dag, fråga din kypare. Chokladcirkus Extraordinaire Chokladbrownie med krokantgrädde, marshmallows, jordgubbar, chokladsorbet, vaniljglass, chokladsås och kolasås - 135kr Dessertvin (6cl) 2011 Huber Riesling Eiswein 145kr NV Moscato D Asti 85kr 2011 Carmes de Rieussec Sauternes 125kr 2008 Cuveé Illona, Kiralyudvar 155kr Romariz Reserve Port 100kr 20 Year Tawny Port Croft 130kr NV Airam, Espelt 95kr NV ES* Poma Lavinyeta 125kr 2012 Victoria Muscat, Jorge Ordonez & Co 135kr

11 KAFFE Bryggkaffe - 30 kr Fairtrade och ekologiskt kaffe från Löfbergs Espresso Cappuccino Latte enkel - 20 kr dubbel - 30 kr - 35 kr - 35 kr Nespresso (Espresso Forte, Lungo Forte, Decaffeinato) Arabica, Robusta TE - 35 kr Earl Grey, Mambo Jambo, Bombay Chai, Rhubarb with cream, Green Fruity, Daarjeeling, Rooibos Festival Plain Green, Oolong Från Johan & Nyström AVEC GRAPPA Grappa di Barbera Vigna del Noce Grappa Affinata Roberto DellaValle (Bowmore Cask) CALVADOS Pierre Huet Lauriston Hors D age COGNAC Pierre Ferrand 1er Cru Grand Champagne Hennessy XO WHISKY Macallan 12yo Ardbeg Uigeadail Se stora listan för fler alternativ Digestif cocktails 1 CL 48 kr 68 kr 42 kr 52 kr 36 kr 72 kr 42 kr 52 kr Applejack Sazerac Rittenhouse Rye Laird s Applejack Socker Peychaud s Bitters Absente kr L Aurore Plymouth Gin Antica Formula Luxardo Maraschino Pernod Absinthe Socker Orange Bitters - 126kr

12 ...Vi möttes för länge sedan på ett obskyrt antikvariat i Paris, men jag minns det som igår. Hon hade kommit direkt från sin föreställning för att hämta en kinesisk skrift om forntida brädspel och var vacker så det gjorde ont. Själv plöjde jag de dammiga hyllorna på jakt efter allt som hade med alkemi och forteana att göra. Allt mer tid ägnades redan då åt detta sidointresse och det hade blivit allt svårare att motivera mig under timmarna i labbet och inför mina forskarstudenter. Vad som en gång varit en oskydig hobby hade utvecklats till någonting som liknade en besatthet. När jag mötte hennes blick visste jag det lika instinktivt som omedelbart. Det var den blivande Mrs. Griffin som stod framför mig. Och världen skulle aldrig mer bli sig lik...