Livsmedelsstrategi i Västra Götalands kommuner. Workshop 2 den 1:e februari 2019

Transkript

1 Livsmedelsstrategi i Västra Götalands kommuner Workshop 2 den 1:e februari 2019

2 Välkomna Västra Götalandsregionen

3 Introduktion till dagen Jessica Carragher Wallner, PwC

4 Agenda 09:30-10:00 Kaffe och registrering 10:00-10:10 Välkomna Helena L Nilsson Regionutvecklingsdirektör, Västra Götalandsregionen Introduktion till dagen Jessica Carragher Wallner, PwC Konsument och marknad - Hur möter vi livsmedelsstrategin? Robin Kalmendal Regionutvecklare, Västra Götalandsregionen 10:40-11:00 Vad kännetecknar en bra strategi? Jessica Carragher Wallner, PwC 11:00-11:10 Paus Workshop: Hur kan min kommun bidra till genomförandet av den nationella livsmedelsstrategin? Jessica Carragher Wallner, PwC 12:10-13:00 Lunch 13:00-13:20 Kommunala upphandling som motor för lokal tillväxt och sysselsättning. Pernilla Fischerström Processledare, Länsstyrelsen 13:20-13:35 Reflektion och diskussion Jessica Carragher Wallner, PwC 13:35-13:50 Fika 13:50-14:10 Så kan livsmedelsföretagen i din kommun få stöd i sitt exportarbete Linus Arnold Research Institute of Sweden, RISE 14:10-15:10 Workshop: Hur kan min kommun bidra till genomförandet av den nationella livsmedelsstrategin avseende konsument och marknad? 15:10-15:30 Summering och hemläxa Avslutande ord Jessica Carragher Wallner, PwC Jessica Carragher Wallner, PwC Marie Andreasson, Länsstyrelsen

5 En livsmedelsstrategi för Sverige Omfattar hela värdekedjan, från primärproduktion till till konsument. Ska bidra till att svensk livsmedelsproduktion nyttjas fullt ut Nationell vision Nationellt mål Den svenska livsmedelskedjan år 2030 är globalt konkurrenskraftig, innovativ, hållbar och attraktiv att verka inom Skapa en konkurrenskraftig livsmedelskedja där den totala livsmedelsproduktionen i Sverige ökar, samtidigt som nationella miljömål om hållbar och ekologisk utveckling nås Träff 1 T Regler och Villkor Träff 2 Konsument och Marknad Träff 3 Kunskap och Innovation Målet med vårt arbete Kommunerna ska ges inspiration och stöd till att utarbeta mål och strategier för den egna livsmedelsbranschen De ska erbjudas förutsättningar att analysera, prioritera samt definiera roller och ansvar i genomförandet av strategiska insatser Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 5

6 Genomförande av nationell livsmedelsstrategi på kommunnivå Bilden nedan visar processen för genomförandet av nationell livsmedelsstrategin på kommunnivå, byggt utifrån strategins tre områden, Regler och villkor, Konsument och marknad samt Kunskap och innovation. Genom tre träffar och workshops ges möjlighet att arbeta fram mål och strategier. Varje träff ger ett material att arbeta vidare med i din hemkommun. En hemläxa kommer ges efter varje träff och efter träff 3 erbjuds stöd från PwC. När arbetet närmar sig sitt slut i april kommer din kommun ha förutsättningarna för att sammanställa en strategisk plan Regler och villkor Konsument och marknad Kunskap och innovation En påbörjad strategisk plan Träff 1 Hemläxa Träff 2 Hemläxa Träff 3 November, December, Januari Februari, Mars Mars, April Hemläxa Stöd från PwC Mål Strategi Ägare Tidsplan Budget Genomförande Uppföljning Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 6

7 Syfte med dagen Öka kunskapen kring livsmedelsbranschen Öka kunskapen kring det strategiska området Konsument och marknad Öka kunskapen kring hur kommunen kan arbeta med mål och strategier Öka kunskapen om hur din kommun konkret kan genomföra den nationella livsmedelsstrategin Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 7

8 Roller och förväntningar PwC stöttar med verktyg och faciliterar arbetet med framtagandet av lokala mål och strategier för din kommun Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 8

9 Konsument och marknad - Hur möter vi livsmedelsstrategin Robin Kalmendal Västra Götalandsregionen

10 Vad kännetecknar en bra strategi? Jessica Carragher Wallner, PwC

11 Vad kännetecknar en bra strategi? Helheten är nyckeln till framgång - omvärlden är bara en del! Önskat läge MÅL Omvärld + resurser + visionen = SANT Resurser Omvärld Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 11

12 En strategi måste vara framtidssäkrad ett kraftfullt gensvar på de utmaningar och möjligheter som ligger framför Det handlar om skapa nya begrepp för att ta sig ut ur mentala låsningar, och om att balansera de egna resurserna, ambitionerna och målen med yttre krafter och tillgångar. Det handlar om robusthet och rörlighet, om att säkra upp och om att satsa djärvt. En välbyggd strategi handlar inte bara marknad och affärer utan också om organisationens insida, om kompetens, kultur och organisation. Därför gäller det att det externa perspektivet balanseras mot det interna. Men en strategis styrka står också i direkt proportion mot dess genomförbarhet. Därför arbetar vi hårt med att identifiera inte bara de önskvärda utan också möjliga åtgärderna, och för att hitta mätetal och arbetsformer som gör det möjligt att följa upp framstegen. Källa: Lindgren, 21st Century Management Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 12

13 EXEMPEL Mål: Skolor och omsorg ska ges möjlighet att servera närproducerad mat Strategi: Skapa möjligheter för skolor och omsorg att upphandla närproducerad mat Ägare Utförare Tids- och aktivitetsplan Budget Uppföljning Min kommun (Utvecklingschef) Gruppen för livsmedelsstrategi Upphandlingsavdelningen Kostenheten Februari Utbildning till upphandlingsenheten avseende möjligheter till upphandling av närproducerat Mars Utbildning ges till kostenheten avseende inköp närproducerad mat Gruppen för livsmedelsstrategi X timmar a x KR Upphandlingsavdelningen X timmar a x KR Kostenheten X timmar a x KR TOTALT: XX KR Gruppen för livsmedelsstrategi följer upp upphandlingsenheten samt kostenheten halvårsvis April Ny upphandling av närproducerad mat Augusti % av serverad mat är närproducerad Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 13

14 Paus! PwC 14

15 Workshop - Hur kan min kommun bidra till genomförandet av den nationella livsmedelsstrategin?

16 Kärn livsmedelsbranschen 16 Livsmedelsbranschen - Ett ekosystem med nationellt, regionalt och lokalt perspektiv Stödjande och relaterade branscher och verksamheter Transportsektorn Förpackning och design Reklam, PR, media Besöksnäring, turism Evenemang, konferenser Upplevelser, tjänster Tillverkningsindustri Kemisk industri Annan processindustri Partihandel med maskiner Detaljhandel Juridik, management Stödjande struktur Branschorganisationer, föreningar, nätverk Branschorganisationer Destinationsbolag mm Utbildning och forskning Naturbruksgymnasium Restaurangskola Mm Finansiering Banker Almi EU-fonder mm Offentliga aktörer Regionförbund Västra Götaland Länsstyrelsen Kommuner, regionen Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC

17 Lokalt, regionalt och nationellt perspektiv Anställda inom livsmedelsindustri (aktiebolag) som andel av total sysselsättning för kommun Anställda inom restaurangverksamhet (aktiebolag) som andel av total sysselsättning för kommun Regional Västra Götalands län Markanvändningen, 2015 Total landreal (% av riket) Åkermark (% av riket) Förvärvsarbetande 16+ år med arbetsplats i regionen (dagbefolkning), 2016 Lokal Alla branscher (% av riket) Jordbruk, skogsbruk och fiske (% av riket) Hotell- och restaurangverksamhet (% av riket) Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 17

18 För att göra en nulägesanalys av din kommun arbetar vi med en SWOT Styrkor Möjligheter Styrkor och svagheter är faktorer som utgår från interna frågor som medarbetare, produkter, varumärke, kapacitet med mera. SWOT Kommun Svagheter Hot Möjligheter och hot utgår från omvärlden; marknadens utveckling, konkurrenternas förmåga, teknikutveckling och så vidare. Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 18

19 Gemensam SWOT från Träff 1 Styrkor Möjligheter SWOT VGR kommuner Svagheter Hot Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC

20 Överbryggningsstrategi Din kommuns SWOT Offensiv strategi Utifrån din kommuns position i livsmedels ekosystemet samt statistik: - identifiera tre stycken av varje: Styrka 1 Styrka 2 Styrka 3 Styrkor Möjligheter Möjlighet 1 Möjlighet 2 Möjlighet 3 Styrkor Svagheter Möjilgheter Hot SWOT Kommun Några riktlinjer för prioritering av styrkor och möjligheter: Svagheter Hot 1. Område där din kommun sticker ut (bäst i regionen / Sverige / globalt?) 2. Område där din kommun är först ut (konkurrens är låg) 3. Område där det finns en framtida marknad (tänk på utveckling av branschen!) Svaghet 1 Svaghet 2 Svaghet 3 Mildrande strategi Hot 1 Hot 2 Hot 3 Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 20

21 Överbryggningsstrategi Workshop arbetsmaterial EXEMPEL Offensiv strategi Styrkor Goda naturresurser i form av odlingsmark God arbetskraftsförsörjning Möjligheter Utveckla turism och varuexport Samarbete med andra aktörer för att skapa värde i hela kedjan Styrka 1 Styrka 2 Styrka 3 Styrkor Möjligheter Möjlighet 1 Möjlighet 2 Möjlighet 3 Svagheter Hot SWOT Kommun Svag förankring till forskare och högskola/universitet Tuffa förutsättningar för entreprenörskap Svagheter Hot Affärsmannaskap etc. behöver utvecklas, i synnerhet bland många av de mindre företagen En negativ syn på livsmedelsindustrin Svaghet 1 Svaghet 2 Svaghet 3 Hot 1 Hot 2 Hot 3 Mildrande strategi

22 Workshop arbetsmaterial Namn.. Kommun.. Styrka Möjlighet Utifrån din kommuns position i livsmedelsbranschens ekosystem, identifiera tre stycken av varje: Styrkor Svagheter Möjilgheter Hot SWOT Kommun Svaghet Hot

23 Lunch! PwC 23

24 att fundera på under föreläsningarna Pernilla och Linus - Vad var nytt för mig? - Vilka frågor kom upp i mitt huvud? - Vilka lärdomar fick jag med mig som kan vara relevanta i min kommun? Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 24

25 Namn.. Kommun... Workshop arbetsmaterial Föredrag Pernilla Fisherström Linus Arnold Vad var nytt för mig? Vilka frågor kom upp i mitt huvud? Vilka lärdomar fick jag med mig som kan vara relevanta i min kommun?

26 V Kommunal upphandling som motor för lokal tillväxt och sysselsättning? Pernilla Fischerström Processledare offentlig upphandling Länsstyrelsen

27 Reflektion och diskussion Jessica Carragher Wallner, PwC

28 Fika! PwC 28

29 vii Så kan livsmedelsföretagen i din kommun få stöd i sitt exportarbete Linus Arnold Livsmedelsacceleratorn Research Institutes of Sweden (RISE)

30 viii Workshop

31 Namn..Exempel Exempelsson. EXEMPEL Kommun...Testssons kommun. Workshop arbetsmaterial Hur kan min kommun bli bättre på arbetet kring konsument och marknad? - Genom offentlig upphandling öka samarbetet mellan kommunen och näringslivet Vad skulle Länsstyrelsen och VGR kunna göra mer för att stötta/underlätta både för kommunerna och producenterna? Skapa nätverk för kommuner och lokala producenter Informationsspridning Erbjuda utbildning Vad skulle ni som kommuner kunna göra för att underlätta för producenter och andra aktörer? - Skapa samverkansforum

32 Namn. Kommun... Workshop arbetsmaterial Hur kan min kommun bli bättre på arbetet kring konsument och marknad? Vad skulle Länsstyrelsen och VGR kunna göra mer för att stötta/underlätta både för kommunerna och producenterna? Vad skulle ni som kommuner kunna göra för att underlätta för producenter och andra aktörer?

33 Hur kan din kommun utveckla arbetet kring konsument och marknad Utifrån dagens föredrag, livsmedelsbranschens ekosystemkarta samt det material du tagit fram genom våra workshops: vilka mål och strategier är viktiga för din kommun för att kunna utveckla arbetet kring konsument och marknad?

34 Konsument och marknad Namn Exempel Exempelsson Kommun Testssons kommun EXEMPEL Vilka mål och strategier är viktiga för din kommun för att kunna utveckla arbetet kring konsument och marknad? Utmaning Mål Strategi Workshop arbetsmaterial Få primärproducenter som levererar till den egna kommunen Konsumenterna inom offentlig sektor ska ha möjlighet att välja närproducerad mat - Små och mellan producenter ska ges bättre möjligheter att delta som anbudsgivare vid offentlig upphandling - Öka kunskapen hos upphandlande enheter om upphandling av närproducerat - Öka kunskapen hos medborgare kring produktion och mat Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 34

35 Konsument och Marknad Vilka mål och strategier är viktiga för din kommun för att kunna utveckla arbetet kring konsument och marknad? Namn... Kommun... Workshop arbetsmaterial Utmaning Mål Strategi Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 35

36 Summering från dagen 36

37 ORDMOLN

38 Från allas bidrag. Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC

39 till en gemensam SWOT Träff 2 Styrkor Möjligheter SWOT VGR kommuner Svagheter Hot Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC

40 Utvärdering och hemläxa

41 Hemläxa Träff 2 2 Hemläxa Konsument och marknad Konsument och marknad Skapa förutsättningar för att hitta rätt person/grupp som kan driva arbetet med livsmedelsstrategin framåt i din hemkommun Träff 2 Hemläxa Februari, Mars Reflektera över mål och strategier avseende Konsument och marknad och utveckla dem vidare. Arbeta fram mål, vilken strategi ni ska ha för att nå målen, ägare av målen, genomförare, tidsplan, budget och uppföljning. Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 41

42 EXEMPEL Mål: Skolor och omsorg ska ges möjlighet att servera närproducerad mat Strategi: Skapa möjligheter för skolor och omsorg att upphandla närproducerad mat Ägare Utförare Tids- och aktivitetsplan Budget Uppföljning Min kommun (Utvecklingschef) Gruppen för livsmedelsstrategi Upphandlingsavdelningen Kostenheten Februari Utbildning till upphandlingsenheten avseende möjligheter till upphandling av närproducerat Mars Utbildning ges till kostenheten avseende inköp närproducerad mat Gruppen för livsmedelsstrategi X timmar a x KR Upphandlingsavdelningen X timmar a x KR Kostenheten X timmar a x KR TOTALT: XX KR Gruppen för livsmedelsstrategi följer upp upphandlingsenheten samt kostenheten halvårsvis April Ny upphandling av närproducerad mat Augusti % av serverad mat är närproducerad Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 42

43 Planering av stöd från PwC 1. Boka tid för stöd med PwC under vecka 13 till 15. Mötet varar mellan 1 till 1,5 timma. Mötet sker över Skype eller på PwC:s kontor i Göteborg. För att boka ett möte tar ni kontakt med Hanna Waddington, PwC. 2. Sammanställ resultatet från samtliga hemläxor, det vill säga det som påbörjats i din hemkommun samt en reflektion över de utmaningar ni har i kommunen. Kontaktuppgifter: Hanna Waddington Manager, Public Sector PwC Sverige hanna.waddington@pwc.com 3. Skicka sammanställningen till Hanna Waddington, PwC, senast tre dagar innan mötet. Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 43

44 Utvärdering Skattningsfrågor 1-5 Innehållet från föreläsningarna har gett mig tillräcklig kunskap för att kunna påbörja ett arbete med livsmedelsstrategi hemma i min kommun Jag har fått tillräcklig kunskap om konsument och marknad för att kunna påbörja ett arbete i min hemkommun Jag har fått tillräcklig kunskap om strategiarbete för att kunna påbörja ett arbete i min hemkommun Dagen har gett mig förutsättningar att påbörja ett arbete med att ta fram mål och strategier avseende konsument och marknad för min kommun Formatet med en blandning av föredrag och workshop har varit bra. Stämmer inte alls Workshop arbetsmaterial Stämmer mycket bra Tiden har varit bra fördelad på de olika passen Lokalen har varit bra för dagens arbete Kommentarer:

45 Avslutande ord

46 TACK

47 Kontaktinformation Robin Kalmendal, Agr.Dr. Regionutvecklare Livsmedel och gröna näringar Koncernstab regional utveckling, FoUU Koncernkontoret Västra Götalandsregionen vgregion.se Marie Andreasson Landsbygdsdirektör Länsstyrelsen Västra Götalands län lansstyrelsen.se Jessica Carragher Wallner Director, Public Sector PwC Sverige pwc.com Hanna Waddington Manager, Public Sector PwC Sverige Helena Richardsson Senior Associate, Public Sector PwC Sverige Genomförande av den nationella livsmedelsstrategin i Västra Götalands kommuner februari 2019 PwC 47

48