Fördelen med högklassig luktminimering

Transkript

1 FALLSTUDIE RINGEN CENTRUM Fördelen med högklassig luktminimering VÄRM UPP GARAGET MED DEN VARMA KÖKSFRÅNLUFTEN

2 Ringen Centrum har över 60 butiker och ligger på Södermalm i Stockholm. Här är den kulinariska nivån hög tack vare den populära food-courten Teatern där flera av Sveriges mest kända kockar har öppnat snabbmatsrestauranger med sin egna kreativa tvist. VALET Att hålla fast vid företagets hållbarhetspolicy. Eller inte. Fastighetsägaren var fast besluten att göra Ringen mer attraktivt. Den nya planen innehöll en unikt designad food-court med ett matkoncept byggt på högklassig snabbmat till rimliga priser. De nio restaurangerna placerades i en kolosseum-inspirerad restaurangdel - därav namnet Teatern. De nio restaurangerna med sina generösa öppettider skulle producera mycket värme och reningen av köksfrånluften behövde lösas på ett bra sätt. Det fanns två alternativ. Standardlösningen där man installerar omfattande ventilationskanaler med luftutsläpp till närliggande publika områden. Eller sikta högre och hitta en lösning som återvinner maximalt med energi från köksluften och därmed sänker energiförbrukningen. För AMF Fastigheter, det ledande svenska fastighetsbolaget inom hållbarhet, var valet lätt. Därför presenterade Ozonetech en innovativ lösning tidigt i planeringsstadiet: att återvinna värmen från köket och låta den värma upp både köpcentret och det underjordiska parkeringsgaraget. FLERFALDIGT PRISBELÖNAD FASTIGHETSÄGARE AMF Fastigheter specialiserar sig på att skapa stadsrum där människor vill vara. Till exempel skapa hela kvarter som bidrar till staden, med arbetsplatser, unika hotell, taklandskap, köpcentrum, mötesplatser, innovationscenter, restauranger och food-courts. AMF Fastigheter grundades 2008, omsatte 2,1 miljarder kronor 2017 och är flerfaldigt prisbelönade för sina projekt. Våra RENA-system är installerade i ett flertal av AMFs fastigheter.

3 Matning av ozon i varje kökskåpa Flöde in, uteluft Fördelning av ozon via ozonbeständiga rör Värmeväxlare Energirik frånluft från nio restauranger Två RENA ozonsystem Uppvärmd luft för köpcentrumet För att maximera energiåtervinningen krävdes effektiv och kontinuerlig borttagning av fett i frånluften i kombination med en högklassig värmeväxlare Skräddarsytt högeffektivt luktreningssystem Varm, luktfri luft till parkeringsgaraget BESLUTET Att återvinna maximalt med energi från food-courten Hjärtat i hela lösningen av var ozoninstallationen. Två högprestanda RENA-system installerades med kapacitet att behandla m 3 /h (9 000 l/s). Syftet med ozonet var inte bara att möjliggöra effektiv värmeåtervinning. Ozonet minimerar också fettuppbyggnaden vilket i sin tur minimerar brandrisken, lukten och behovet av underhåll i imkanalerna. Teatern liknar en amfiteater och de två RENAsystemen placerades i mitten för att effektivt fördela ozon till de nio injektionspunkterna. Men eftersom köksfrånluften också skulle ledas till parkeringsgaraget, behövde den varma luktande luften behandlas först. Det krävdes en mycket effektiv luktborttagning eftersom köksluften innehåller VOC:er (flyktiga organiska föreningar) som känns vid extremt låga halter i luften. Luktbehandlingen behövde också ta hänsyn till att installationsutrymmet var begränsat och att tryckfallet måste minimeras. Lösningen blev ett stort, skräddarsytt luktpoleringssteg designat från grunden av ingenjörer på Ozonetech för att uppfylla alla kriterier. De nio restaurangernas baksidor bildar ett cirkulärt utrymme med varuhiss, trapphus, personhiss och vårt RENA-system (i grönt). Det väggmonterade, helautomatiska och fjärrövervakade RENA-systemet.

4 Det skräddarsydda, högeffektiva luktreningssystemet är försett med flera utblås och designat från grunden av Ozonetechs ingenjörer. UTVÄRDERINGEN Mindre energiåtgång och en hållbarare kommersiell fastighet Ozoninstallationen har presterat som förväntat med 100 % drifttid. Det har inte funnits något fett i kanalerna vid inspektioner. Den varma luften har släppts ut i köpcentret via den vanliga ventilationen. Prestandan hos luktreningssystemet har mätts vid sex tillfällen under en 18-månadersperiod med fokus på luktreduktion och systemets livslängd. Lukten har varit minimal och analyser visar att RENA-systemet tillsammans med den skräddarsydda luktreningen ger en luktreduktion på minst 99 %. FAKTA Namn och plats Industri Syfte Luftflöde Lösning Teatern i Ringen Centrum, Södermalm, Stockholm Storköksventilation - Ökad brandsäkerhet - Minskad underhållskostnad för ventilationskanaler - Maximerad värmeåtervinning via existerande ventilation - Uppvärmning av parkeringsgaraget med renad köksfrånluft m 3 /h (9 000 l/s) RENA Storkökslösningar och Nodora luktrening Prestanda Minimum 99 % luktborttagning RENA STORKÖKSLÖSNINGAR (per enhet) Storlek (BxDxH) Systemeffekt Ljudnivå 695 x 265 x 1100 mm 1,5 kw 49 db NODORA Modell Upptagen yta (BxD) Tryckfall Nodora X 4800 x 2300 mm 360 Pa Potentiella besparingar från värmeåtervinningen i MWh (vänster) och kronor (höger)

5 Teaterns succé har ökat antalet besökare till köpcentrumet. RINGEN CENTRUM Öppnade 1981 Ägare AMF Fastigheter Yta m 2 Besökare/år 5 miljoner TEATERN Premiär 2015 Kockar 14 Kök 9 Bageri 1 Sittplatser 250 Teatern erbjuder innovativ, utsökt snabbmat till rimliga priser. Atmosfären är skönt avslappnad, vilket reflekterar den speciella känslan på Södermalm.

6 Om Ozonetech Ozonetech är ett svenskt flerfaldigt prisbelönat cleantech-företag som sedan verksamheten startade 1993 har erbjudit premiumprodukter för rening av luft och vatten. Tack vare vår unika teknik och vårt djupa know-how är vi idag ett snabbt globalt växande företag med installationer i sex världsdelar. All utveckling och tillverkning sker i Sverige och vi har egna specialister för rådgivning, projektering, installation och service. Som ett Center of Excellence inom rening medverkar vi också i det internationella arbetet att ta fram globala standarder för reningslösningar. På Ozonetech har vi en stark drivkraft att minska energiförbrukning, miljöbelastning och hälsorisker. Våra lösningar skapar idag nytta inom processoch livsmedelsindustrin, fastigheter, storkök och på privatmarknaden. Läs gärna mer på Elektravägen 53 SE Hägersten, Sweden Ozonetech