Special Foods SORTIMENT

Transkript

1 Special Foods SORTIMENT

2 FISK- OCH KÖTTPURÉER GRÖNSAKSPURÉER 3717 Fisk- och räkpuré, MSC Lax- och fiskpuré 3728 Torskpuré, MSC 3722 Blomkålspuré 3703 Broccolipuré 3745 Bönpuré 3736 Kalvpuré 3735 Kycklingpuré 3730 Oxpuré 3701 Grön sparrispuré Jordärtskockspuré 3719 Majspuré Goda mustiga soppor tillagas snabbt och enkelt med puréer 3737 Skinkpuré 3727 Morotspuré Morotspuré, ekologisk 3749 Palsternackspuré 4 kg 2 x 2 kg GROV Fisk- och skaldjurssoppa med crème fraiche och oststänger Receptet finns på specialfoods.se 3723 Selleripuré 3726 Ärtpuré 3725 Grov grönsakspuré 2 3

3 FRUKT- OCH BÄRPURÉER BASER Samtliga puréer är lösfrysta i bitar om ca 5 g. Hemlagad köttimbal med Omelett- och Timbalbas 3714 Ananaspuré 3711 Aprikospuré 3721 Blåbärspuré 3707 Omelett- och Timbalbas Blanda Omelett och timbalbas med någon av Findus kött-, fisk eller grönsakspuréer för att laga hemmagjorda timbaler. Fortjocka eventuellt med Thick & Easy.. Du hittar grundreceptet på specialfoods.se 3704 Exotisk fruktpuré 3748 Hallonpuré 3731 Jordgubbspuré Läskande smoothie med hallonpuré och vaniljyoghurt! Klassiska Crème Ninon! Katrinplommonpuré 3779 Mangopuré Sopp- och såsbas, berikad Päronpuré 3724 Svart vinbärspuré Med endast puréer och sopp- och såsbas går det snabbt att laga en krämig, god och näringstät soppa. Serveras med en klick crème fraiche. 4 5

4 KÖTTIMBALER READY TO EAT - Timbalerna kan serveras kalla, utan upphettning och dess optimala konsistens lämpar sig även som Finger Food. FISK- SAMT ÖVRIGA TIMBALER READY TO EAT - Timbalerna kan serveras kalla, utan upphettning och dess optimala konsistens lämpar sig även som Finger Food Färsbullstimbal 2,52 kg Ca 252 x 10 g Järptimbal med kalvkött 2,52 kg Ca 84 x 30 g Korvtimbal 2,5 kg, Ca 50 x 50 g Lax- och fisktimbal 2,52 kg Ca 31 x 80 g Laxtimbal med röksmak Torsktimbal, MSC 2,5 kg, Ca 63 x 40 g Kycklingtimbal Oxtimbal Skinktimbal med röksmak Pannkaksplätt, timbal 2,4 kg Ca 80 x 30 g Ristimbal Brödtimbal 2,8 kg Ca 35 x 80 g Komplett frukost med Brödtimbal! Servera en läcker laxmåltid! Skinktimbal, stekt Stekt fläsk timbal 2,2 kg, Ca 88 x 25 g Timbalgrytbitar, fläskkött 3 kg Ca 300 x 10 g Timbalgrytbitar, kyckling 3 kg Ca 300 x 10 g Timbalgrytbitar, oxkött Fisk- och köttimbaler - 3 kg, Ca 300 x 10 g Sortimentslåda, 9 sorter 2,45 kg Brödtimbal med slät äggkräm, sillgelé och Tomattimbal samt Brödtimbal med leverpastej och Inlagd Gurktimbal. Laxtimbal med röksmak, Broccolitimbal och Morotstimbal samt pressad potatis och grön ärtsås. 6 7

5 GRÖNSAKSTIMBALER READY TO EAT -Timbalerna kan serveras kalla, utan upphettning och dess optimala konsistens lämpar sig även som Finger Food. KÖTT- & GRÖNSAKSPATÉER READY TO EAT - Grova patéerna kan serveras kalla, utan upphettning och dess optimala konsistens lämpar sig även som Finger Food Blandad grönsakstimbal Blomkålstimbal Broccolitimbal Grov Kycklingpaté Grov Oxpaté Grov Skinkpaté med röksmak Grön Böntimbal 2,1 kg Ca 140 x 15 g Majstimbal 2,52 kg Ca 360 x 7 g Morotstimbal 2,52 kg Ca 126 x 20 g Grov Skinkpaté, stekt Grov Stekt fläskpaté 2,2 kg, Ca 88 x 25 g Ärttimbal Tomattimbal Inlagd gurktimbal 2,52 kg Ca 360 x 7 g 2,52 kg Ca 360 x 7 g 2,52 kg Ca 504 x 5 g Grov Bönpaté Grov Röd grönsakspaté Grov Ärt och morotspaté 2,52 kg Ca 126 x 20 g Grönsakstimbaler - Sortimentslåda, 7 sorter 2,4 kg En grön rätt i tiden! Timbalgryta med kokosmjölk smaksatt med grön curry. Fläskgryta med äpple & curry med Grov Skinkpaté, stekt. Serverad med potatismos och Grov bönpaté. 8 9

6 Kontakta Findus Foodservices, Findus Special Foods, om du har några frågor. Tel Proteinrika soppor GOVITAL - SOPPOR & PORTIONSRÄTTER BERIKNING, VÄLLING & FÖRTJOCKNINGSMEDEL Proteinrik Soppa med Kyckling & Currysmak 250 ml = 264 g 18 x 250 ml Proteinrik Soppa, med Sparrissmak 250 ml = 264 g 18 x 250 ml Proteinrik Soppa med Svampsmak 250 ml = 264 g 18 x 250 ml Proteinrik Soppa med Tomatsmak 250 ml = 264 g 18 x 250 ml Berikning Majsvälling Välling med fullkorn 3,3 kg 5 x 660 g 3,8 kg 5 x 760 g Thick & Easy, förtjockningsmedel 2,7 kg 12 x 225 g Proteinrika Portionsrätter - varmrätt med dessert Läs mer i vårt tryckta material och låt dig inspireras Fisk med senapssås & Chokladkaka med hallonmousse 385 g 8 x 385 g Kyckling med currysås & Äppelkaka med vaniljsås 385 g 8 x 385 g Kyckling med grönpepparsås & Mangodessert med chokladbitar 385 g 8 x 385 g Köttbullar med gräddsås & Pannkaksplätt med jordgubbssås 385 g 8 x 385 g Portionsrätter i Timbalkonsistens Konsistensguide och BMI-tabell i fickformat. Längd (cm) Bedömning av riskpatienter Bmi (Body mass index) vikt (kg) Bmi= längd² (m) normalt Bmi = För patienter > 70 år bör BMI inte understiga 22. viktförlust > 5% under 1 månad > 10% under 3-6 månad För sjuka med dålig aptit och ett BMI under 20, samt för äldre sjuka med ett BMI under 22 bör energi- och proteinrik kost serveras Vikt (kg) S257/sept Torsktimbal med senapssås 370 g 8 x 370 g Kycklingtimbal med pepparsås 370 g 8 x 370 g Stekt fläsktimbal med löksås 370 g 8 x 370 g Färsbullstimbal med gräddsås 370 g 8 x 370 g Webbaserad utbildning i Mat vid tugg- och sväljsvårigheter (dysfagi). Besök matviddysfagi.luvit.se I kokboken MÄTT RÄTT & SLÄTT finns recept till de olika konsistenserna och till berikad mat

7 KONSISTENSGUIDE Konsistens Beskrivning Exempel Hel och delad Normal konsistens, eventuellt delad i mindre bitar. Helt eller delat kött, hel fisk, färs- eller korvrätter, grönsaker, potatis och sås. Färsk frukt eller konserverad frukt med vispad grädde eller glass. Grov paté Luftig, mjuk och grovkornig, t ex saftig och mjuk köttfärslimpa. Lätt att dela med gaffel. Mer tuggmotstånd jämfört med timbal samt innehåller partiklar. Grov köttpaté eller hel kokt fisk, grov grönsakspaté eller välkokta grönsaker, potatis hel eller pressad och sås. Delad konserverad frukt med vispad grädde eller glass. Timbal Mjuk, slät, kort och sammanhållande, t ex omelett. Kan ätas med gaffel eller sked. Måttlig grad av tuggmotstånd och homogen konsistens. Mer porös än grov paté. Kött- eller fisktimbal, grönsakstimbal/puré, potatismos eller pressad potatis och sås. Fruktfromage med vispad grädde eller glass. Gelé Mjuk och hal mat, t ex vinbärsgelé. Kan ätas med gaffel eller sked. Dallrig och homogen. Smälter i munnen, till skillnad från grov paté och timbal. Kall kött- eller fiskgelé, grönsakspuré eller kall grönsaksgelé, potatismos och tjock sås. Fruktgelé med vispad grädde eller glass. Flytande Slät och rinnande, t ex tomatsoppa. Rinner av skeden. Kan ej ätas med gaffel. Mindre krämig jämfört med tjockflytande. Berikad kött-, fisk- eller grönsakssoppa med en klick av crème fraiche. Fruktsoppa med vispad grädde eller glass. Tjockflytande Slät och trögflytande, t ex gräddfil. Droppar från skeden. Kan ej ätas med gaffel. Krämigare än flytande. Berikad tjockflytande kött-, fiskeller grönsakssoppa med en klick av crème fraiche. Tjockflytande fruktsoppa med vispad grädde eller glass. Dryck Ge först en liten mängd vätska med tesked för att se om personen kan svälja vald konsistens utan att hosta. Var försiktig! De flesta personer med dysfagi behöver tjockflytande dryck t ex nyponsoppskonsistens. En del personer med dysfagi kan dricka kolsyrad dryck. Var alltid uppmärksam och försiktig när ny konsistens introduceras! Referenser: Rothenberg E, Ekman S, Bülow M, Möller K, Svantesson J, Wendin K, Scandinavian Journal of Food & Nutrition 2007; 51: DOI: / Wendin K, Ekman S, Bülow M, Ekberg O, Johansson D, Rothenberg E, Stading M. Food & Nutrition Research 2010, 54; DOI: /fnr.v54i

8 NÄRINGSVÄRDETABELL per 100 g varav varav mättat Kol- socker Art nr Artikel Energi Fett fett hydrater arter Fiber Protein Salt Laktos Puréer 3717 Fisk- och räkpuré, MSC 320/75 2,1 0,2 2, , Lax- och fiskpuré 485/115 5,6 0,7 2, , Torskpuré, MSC 330/80 2,1 0,2 1, , Kalvpuré 590/140 9,5 4,6 4, , Kycklingpuré 410/100 4,6 0,8 4, ,9 0, Oxpuré 570/135 8,9 3, , Skinkpuré 495/120 6,9 2, , Blomkålspuré 90/20 0,3 0,1 2,1 1,9 1,7 1, Broccolipuré 90/20 0,3-1,7 1,5 2,1 2, Bönpuré 135/30 0,2 0,1 4,1 1,5 2,7 2, Grov grönsakspuré 225/55 1 0,1 8,2 2,6 2,4 1,6 0, Grön sparrispuré 80/20 0,2-2,8 0,9 1,4 0, Jordärtskockspuré 300/70 0,7-12 3,1 4,3 1, Majspuré 350/85 1,3 0,6 13 3,1 4,4 2, Morotspuré 125/30 0,6 0,1 4,1 3,8 3 0,5 0, Morotspuré, ekologisk 125/30 0,6 0,1 4,1 3,8 3 0,5 0, Palsternackspuré 255/60 0,5 0, ,2 1, Selleripuré 85/20 0,3 0,1 1,8 1,4 3 1, Ärtpuré 265/65 0,4 0,1 8 4,5 4 4,7 0, Ananaspuré 245/60 0, , Aprikospuré 240/60 0,4-11 9,2 2 1, Blåbärspuré 180/40 0,5 0,1 7,4 6,3 3 0, Exotisk fruktpuré 250/60 0, ,6 0, Hallonpuré 100/25 0,2-3,7 2,7 2,7 0, Jordgubbspuré 180/45 0,3-8,2 5,8 1,9 0, Katrinplommonpuré 520/125 0, ,8 0, Mangopuré 290/70 0, ,8 0, Päronpuré 225/55 0,1-11 9,5 2,1 0, Svart vinbärspuré 185/45 0,2-6,3 5,7 6,1 1,2 - - Baser kj/kcal g g g g g g g g 3707 Omelett- och Timbalbas 580/140 9,9 3,2 3,5 1,7-9,2 0,3 1, Sopp- och såsbas, berikad 490/120 8,7 2,1 6 4,7 0,1 3,9 1,2 0,5 Timbaler Lax- och fisktimbal 950/ ,3 5,9 0,4 0,1 15 1, Laxtimbal med röksmak 910/ ,2 5,9 0,3 0,1 15 1, Torsktimbal, MSC 875/ ,9 4,8 0,1-14 1, Färsbullstimbal 820/ ,6 8,8 1,5 0,3 13 1, Järptimbal med kalvkött 870/ ,6 7,5 1,3 0,4 13 1, Korvtimbal 845/ ,6 9,2 2,1 0,4 12 1, Kycklingtimbal 840/ ,2 8,9 1,4 0,3 12 1, Oxtimbal 920/ ,2 8,4 1,3 0,3 13 1, Skinktimbal med röksmak 810/ ,4 7,2 0,7 0,2 12 1, Skinktimbal, stekt 810/ ,4 7,3 0,9 0,2 12 1,1 - NÄRINGSVÄRDETABELL per 100 g varav varav mättat Kol- socker Art nr Artikel Energi Fett fett hydrater arter Fiber Protein Salt Laktos Timbaler Ristimbal 975/ ,6 16 0,1 0,1 4,2 1,1 - Grova Patéer Grov Ärt- och morotspaté 655/155 9,1 1,3 11 3,1 2,6 6,5 0,8 - Berikning, Välling & Förtjockningsmedel Portionsrätter - Timbalkonsistens kj/kcal g g g g g g g g Stekt fläsktimbal 875/ ,4 11 3,5 0,1 12 2, Timbalgrytbitar, fläskkött 835/ ,5 6,5 0,7 0,2 12 1, Timbalgrytbitar, kyckling 875/ ,3 7,9 0,7 0,2 13 1, Timbalgrytbitar, oxkött 860/ ,9 0,2 13 1, Grön Böntimbal 650/ ,4 7,2 1,1 1,7 6,1 0, Inlagd gurktimbal 625/150 8,1 1,2 13 6,4 1,4 5,4 2, Blandad grönsakstimbal 645/155 9,6 1,4 10 2,1 1,9 6,2 1, Blomkålstimbal 550/130 8,7 1,2 6,6 1,6 1,4 6,1 1, Broccolitimbal 600/145 9,5 1,5 6,4 1,3 1,6 7,4 1, Majstimbal 735/ ,7 12 2,3 2,7 6 1, Tomattimbal 575/135 8,5 1,2 8,5 4,0 0,9 6,4 1, Morotstimbal 595/ ,3 8,6 2,8 2,3 5,6 1, Ärttimbal 705/ ,2 8,7 3,6 3,1 7,4 1, Brödtimbal 1200/ ,1 11 3,7 1,1 6,9 0,8 0, Pannkaksplätt, timbal 825/ ,4 16 2,6 0,4 6,3 1,1 2, Grov Kycklingpaté 830/ ,2 4,5 0,8 0,2 16 1, Grov Oxpaté 845/ ,7 5 0,8 0,2 14 1, Grov Skinkpaté med röksmak 840/ ,8 7,8 0,9 0,2 11 1, Grov Skinkpaté, stekt 815/ ,8 6,5 0,8 0,2 11 1, Grov Stekt fläskpaté 930/ ,9 11 4,1 0,1 11 2, Grov Bönpaté 620/150 9,5 1,3 8,7 1,2 2 6,2 1, Grov Röd grönsakspaté 635/150 9,7 1,3 9,6 3,5 2,1 5,6 1, Berikning Majsvälling 1870/ , ,2 23 0, Välling med fullkorn 1640/ , ,0 21 1, Thick & Easy 1560/ ,4 0, Torsktimbal m senapssås 635/150 9,2 2,6 10 2,8 1,1 6,3 1,1 0, Kycklingtimbal m pepparsås 635/150 8,1 2,5 13 5,0 1,1 6,3 0,9 0, Stekt fläsktimbal m löksås 650/155 8,3 3,0 14 5,7 1 5,6 1,1 0, Färsbullstimbal m gräddsås 645/155 8,5 3,1 13 4,9 0,8 6,2 0,80 0,3 Portionsrätter Proteinrika - varmrätt och dessert Fisk m senapssås 610/145 7,5 3, ,4 5,9 0,7 0, Kyckling m currysås 730/175 6,7 3,7 20 4,8 0,9 7,8 0,6 0, Kyckling m grönpepparsås 635/150 6,9 3,1 15 7,9 1,5 6,5 0,8 0, Köttbullar m gräddsås 650/155 7,5 3,2 16 7,1 1,1 5,5 0,8 0,8 Proteinrika soppor Kyckling och Currysmak 580/140 9,3 1,0 6,4 3,5 0,6 7,3 0,7 2, Sparrissmak 535/130 9,1 1,0 4,7 4,0 0,5 6,8 0,9 2, Svampsmak 535/130 9,2 1,0 4,4 3,5 0,5 6,8 1,0 2, Tomatsmak 585/140 9,2 1,0 6,6 5,3 0,8 7,3 0,6 2,7 14 För ytterligare näringsvärden besök vår hemsida För ytterligare näringsvärden besök vår hemsida 15

9 Välkommen att kontakta oss! Johanna Hill Konsulent, Hudiksvall Susanne Erbe Konsulent, Stockholm, tjänstledig Jenmy Boman Konsulent, Skokloster Anette Andersson Konsulent, Jönköping Ellen Hugosson Konsulent, Lund Eva Öhrn Innesälj Besök gärna vår webbaserade utbildning Jenny Tedvik Business Unit Manager Special Foods Ewa Hansson Special Foods Sales Manager, Leg. Dietist Kontakta Findus Special Foods om du har några frågor. Tel Missa inte vårt Nyhetsbrev samt följ oss på och Instagram findusspecialfoods S741/sep-18